beskrivelse

Bakt kjøtt med poteter

Husholdninger likte det velsmakende kokte svinekjøttet veldig, så jeg bestemte meg for å gjenta det - og da kom ideen opp: hva om vi prøver å kombinere to i en, kjøtt og siderett? Så det var en oppskrift på bakt kjøtt med poteter i folie.

Poteten som er bakt i selskap med kokt svinekjøtt er veldig øm, med en spesielt appetittvekkende smak. Her har du et saftig bakt kjøtt, og en deilig siderett. Den eneste ulempen er at mange poteter ikke får plass i folien, så for en stor familie er det bedre å koke en slik rett i et bakerhylse. Men da vil smaken være litt annerledes: hvis i folien smaken er nærmere oppvasken på bålet, så i hylsen viser det seg mer dietetisk, som kokte eller stuede retter.

ingredienser:

• 600-700 g kjøtt (svinekjøtt med fett);
• 5-6 middels poteter;
• 1,5 ts salt;
• 0,5 ts malt svart pepper;
• 10-15 stykker peppercorns;
• 1-2 laurbærblader;
• 3-4 fedd hvitløk.

instruksjoner:

Kjøttet, som i oppskriften på kokt svinekjøtt, skyll, litt tørt og fylt med krydder.

Skrell potetene, vask dem og skjær dem i halvdeler, og deretter tynne skiver.

Vi legger kjøttet på et ark med folie som skal bakes, og hell potetene rundt.

Pakk forsiktig inn kjøtt med poteter i folie. Hvis det ene arket ikke er nok, legg det andre under det i rett vinkel mot den første foliebåndet.

Så det viste seg å pakke seg inn. Utmerket! Vi legger kjøttet i folie i en dyp form eller panne, på hvilken bunnen helles litt vann, og setter i ovnen.

Vi baker kjøtt med poteter ved 200 ° C i en halv time, og senker deretter temperaturen til 180 ° C og fortsetter å koke i en halvtime eller en time til kjøttet og potetene blir myke (prøv med tuppen av en kniv).

Bakt kjøtt med poteter lukter over hele kjøkkenet! Prøv det, det viser seg deilig.

Ovnsstekt kjøtt med poteter i en folie er et flott alternativ for en deilig middag for hele familien. Oppskriften er enkel, hovedingrediensene kombineres godt med hverandre og garanterer en lang metthetsfølelse. Grytens aroma gir hvitløk, takket være den vil lukten være fantastisk.

Vi trenger:

• Potet - 1,5 kg;
• Svinekjøtt ribbe - 800 g;
• Løkhode;
• Kjønn hvitløk;
• Middels gulrøtter;
• For å smake salt og krydder;
• 60 ml saus.

Hvordan lage mat:

1. Svineribbe skal vaskes.

2. Skrell hvitløksfeddene, gni eller finhakk. Sett i en beholder med kjøtt. Tilsett salt der.

3. Tilsett majones.

4. Skrell løken, hakk med ringer. Legg ringene i en bolle.

5. Tilsett krydder, bland godt hele massen. Sett svinekjøttet i kjøleskapet i en time.

6. Skrell poteter, kuttet i tynne ringer.

7. Vask og skrell gulrøttene, rasp.

8. Legg på folien, legg potetene og gulrøttene på bakeplaten. Salt litt på toppen.

9. Legg kjøttet på potetene.

10. Pakk inn alle produktene i folie. Legg kjøttet og potetene i folie på en stekeplate i ovnen i 40 minutter. Still temperaturen på medium.

11. Møre og saftige poteter med kjøtt er klare. Bon appetitt!

Noen ganger er det veldig praktisk å bake kjøtt i folie ikke i ett stort stykke, men i porsjoner slik at hvert medlem av familien eller gjesten får sin egen lille knute med en kjempegod inni. Da kom mannen min nettopp tilbake fra butikken og var fornøyd med at han hadde kjøpt et så interessant kjøtt til meg for en eller annen oppskrift.

Kjøttet viste seg å være kalvekjøtt og egentlig uvanlig dekorert, så umiddelbart ble ideen født til å bake det i folie i porsjoner i samme form og ikke for å utfolde det.

Generelt kan du ta noe kjøtt til denne oppskriften, og du trenger ikke å lage en slik krøll ut av den, du kan bare legge et tykt kjøttstykke i en folie.

Oppskrift på bakt svinfolie i porsjonerte knop

Så for den oppskriften trenger du så mange kjøttstykker du trenger for å få porsjoner til slutt. Jeg tok 4 biter kalvekjøtt. men svinekjøtt vil også være deilig.

Du trenger også poteter (en knop i hver knute), tomater (to stykker), løk (ett hode), ett egg, litt ost.

Ingrediensene til marinaden er skrevet nedenfor.

For kjøttet mitt bestemte jeg meg for å lage en sennep-majonesmarinade. Jeg likte smaken av sennep med kjøtt når jeg stekte ribbe i sennepsaus. derfor også her bestemte jeg meg for å bruke den samme sausen, bare tilsatt mer majones.

Så for marinaden trengte jeg:

en spiseskje sennep

to spiseskjeer majones

tre ss vegetabilsk olje

humle-suneli, salt, pepper, hvitløk

Jeg la alt ut på en tallerken og blandet det godt.

Jeg belagte kjøttet med marinade og la det være, jo lenger jo bedre, jeg la det ligge i halvannen time til sylteagurk.

Jeg la igjen en del av marinaden, så jeg sylte løkringer i den.

Da kjøttet ble kokt, tok hun et stykke folie, helte litt vegetabilsk olje, la potetene i sentrum. hakket plast, salt.

På toppen er noen paprika med løk.

Honningkake fra tidlig barndom, har alltid vært min favoritt. Hver vertinne forbereder det annerledes. Moren min pleide å lage den med melkesaus, og jeg gjør det med rømme, som også er veldig velsmakende! Jeg kan råde deg, forberede melis til det, datteren min elsker den, det er en sjokoladekake, den er sinnsykt deilig. Når jeg steker den, går den veldig raskt, prøv, det er en glede å koke den.

Trinn 1: tilbered potetene.

Skyll poteten, fjern skitt og sand, skrell den og fjern alle øyne med tuppen av en kniv. Skyll grønnsakene med vann igjen. Skjær de skrellede potetene i skiver, skiver eller sugerør. Ikke mal det viktigste, lag biter av middels tykkelse. Tørk de hakkede potetene med papirhåndklær.

Trinn 2: tilbered kjøttet.

Skyll kjøttet, kutt av overflødig fett, men ikke alt, la litt for å gjøre retten saftigere. Tørk med et håndkle og kutt i små biter. Legg det hakkede kjøttet på en dyp tallerken, dryss det over salt og krydder, og bland det deretter godt, rull hver krydder i krydder.

Trinn 3: Pakk kjøttet med poteter i folie.

Dekk bakeplaten med folie, og la sidene med overflødige kanter være store nok til at de kan pakkes innover. Legg potetskivene på folien, deretter kjøttet, dryss alt over med finhakket grønn løk og bland. Tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.

Trinn 4: stek kjøtt med poteter i folie i ovnen.

Still stekeovnen til å varme opp 180-200 grader  Celsius. Pakk samtidig kantene på folien innover, og tett kjøttet tett med poteter inni.


Legg kjøttet og potetene pakket inn i folie i en forvarmet ovn. Stek alt du trenger for 1,5-2 timer, avhengig av ovnen. For troskap, senere 60 minutter  åpne folien forsiktig og se om kjøttet er bakt, eller potetene blir løse. Hvis ikke, pakk alt tilbake i folie og fortsett å bake.


Når kjøttet og potetene er riktig bakt, tar du dem ut av ovnen, åpner folien og serverer umiddelbart.
Når du baker i en folie, en sprø skorpe, ikke forvent, hvis du fortsatt ønsker å få en, så noen minutter før slutten av kokingen, må du åpne folien ovenfra og legge en stekeplate med kjøtt og poteter i den øvre halvdelen av ovnen. Det er bedre å bruke modusen hvis mulig. "Grill"mens du øker temperaturen.

Trinn 5: server kjøttet med poteter, bakt i folie i ovnen.

Server kjøttet og potetene umiddelbart etter tilberedning, ganske enkelt ved å ordne alt i porsjoner og dekorere hver med friske urter. Tilbyr et utvalg av flere sauser, så vel som forskjellige pickles: surkål, syltede agurker og tomater, eller noe annet i samme blodåre. Så du får et fullstendig, solid måltid.
Bon appetitt!

I stedet for grønn løk kan du bruke løk, for en gitt mengde ingredienser er det bare et par løk som er nok.

Krydder for matlaging av kjøtt, kan du velge andre, for eksempel kan du ta en ferdig blanding av krydder, lignende nå i et bredt utvalg selges i butikker.

I følge denne oppskriften kan du bake kjøtt med poteter i porsjoner, spre alt i små hauger med folie og forsegle det tett. Da vil det være mulig å servere retten direkte i folie på bordet, og hver vil uavhengig åpne sin porsjon.

1. Vi vasker kjøttet under vann, kuttes i skiver slik at det på hvert stykke er et lite bein. Overfør til en bolle og dryss over sitronsaft.

2. Vi tilbereder aromatisk krydder. Bland i to typer pepper, paprika, salt og tilsett basilikum. Bland godt.


  3. Den resulterende blandingen gnir sjenerøst hvert stykke svinekjøtt på alle sider. La det marinere i 2,5 - 3,5 timer ved romtemperatur.


  4. Poteter skjæres i sirkler, 0,5 - 0,7 cm tykke.

Kulinarisk råd

Hvis du vil forberede poteter på bakst på forhånd, hell du vann i en bolle med grønnsaker. Vann vil forhindre at poteter tørker ut eller blir svertet.

5. Ta folien, legg de hakkede potetene i midten, salt litt.


  6. Legg et stykke svinekjøtt på potetene. Lukk folien tett på alle sider. De resterende porsjonene tilberedes på samme måte. Vi sender til ovnen forvarmet til 200 grader i 35-40 minutter.


  7. Etter at den angitte tiden har gått, åpner du folien og lar den stå i ovnen i ytterligere 5-10 minutter. I løpet av denne tiden skal kjøttet dekkes med en gylden skorpe.


  8. Kjøtt bakt i ovnen med poteter er klart. Om ønskelig kan retten pyntes med friske urter.


  Og husk å lage mat