Vask sitronen med en børste. Med et fint rivjern fjerner du platen fra sitronen, skjærer den i to og presser saften, det er mulig sammen med en del av massen, viktigst av alt - uten frø.

Ta en rektangulær form 30x20 cm. Smør formen med olje, dekk den med bakepapir slik at kantene henger litt, og smør papiret med olje. Forvarm ovnen til 180 ° C.

Myk opp oljen litt ved romtemperatur. Kombiner 280 g mel med pulverisert sukker og et halvt zest i en flat bolle. Sett smøret og bland med melblandingen med en gaffel for å lage smuler.

Legg ut disse smulene i et jevnt lag, litt pressende. Sett i ovnen og stek til de er gyldenbrune, 20–25 min.

Mens basen baker, slå egg med sukker i et frodig skum, tilsett det gjenværende sitronskallet og juice, samt en blanding av bakepulver og gjenværende mel. Pisk til den er jevn.

Hell den resulterende blandingen i en varm base. Sett tilbake i ovnen og stek til midten av toppsjiktet er bakt, omtrent 25 minutter. Avkjøl på risten i formen, trekk deretter ut kantene på papiret, avkjøl helt på risten. Skjær i små firkanter, dryss over pulver og server.

Myke og møre sitronkaker.

kjeks:

6 egg
  2/3 Art. sukker
  1 ts vanillin
  2/3 Art. mel
  1/4 Art. stivelse
  100 g sjokolade

Sitronmousse:

2 egg
  4 ss sukker
  4 ss stivelse
  350 ml melk
  1 ss lmonous zest
  1/4 Art. sitronsaft
  2,5 ts gelatin
  500 ml krem \u200b\u200b(33% -35%)

Sitronkurd:

1/2 ss. sitronsaft
  1 ss sitronskall
  2/3 Art. sukker
  3 egg

Svampekake

Forvarm ovnen til 170C. Dekk pannen med pergamentpapir (dimensjonene mine er 51X35 cm).
  Pisk de hvite med tannstein på lav hastighet til de er skummede, og legg gradvis til halve normen til sukker. Øk hastigheten, og slå til stabile topper. Pisk eggeplommene med det gjenværende sukkeret til det får en lysegul, nesten hvit masse, tilsett vanillin. Sikt mel og stivelse i eggeplommene, tilsett 1/3 av de piskede proteinene og bland forsiktig. Introduser de resterende proteinene, også blandet med rotasjonsbevegelser. Vi sprer deigen på den forberedte stekeplaten og prøver å gi overflaten så jevn som mulig.

Stek i 10-15 minutter, og sjekk for beredskapen med en fyrstikk.

Sitronmousse.

Bland stivelse med sukker og slå i egg, gni inntil klumper gjenstår. Kok opp melken. I en tynn strømme, rør den egg-stivelsesholdige massen, hell varm melk i den, hell deretter alt tilbake i kasserollen og la det småkoke i flere minutter til det er tyknet (ikke koke). Fjern kremen fra bålet, overfør den til en bolle, dekk til med en film (berør overflaten slik at det ikke dannes en skorpe) og avkjøl helt. Løs gelatin i kald sitronsaft og la det svelle i 1 minutt. Varm deretter litt til gelatinen er helt oppløst. Pisk med en mikser den avkjølte vaniljesausen, og fortsett å piske og hell saften med gelatin. Pisk kremen separat, og kombiner med resten i 3 doser.

Sitron Kurd.

Ta sitronsaft, glød og sukker til å koke. Pisk eggene lett og hell en tynn strøm varm sitronsaft. Vi returnerer alt dette til en liten ild, og rør om under omrøring. Stek i ytterligere 5 minutter (rør konstant) til den er tyknet og hell den deretter over i en ren skål, dekk til med en film (filmen skal berøre overflaten på kremen slik at det ikke dannes en skorpe) og avkjøl.

Skjær den kjølte kjeksen i 3 rektangler og dekk den ene med et lag smeltet sjokolade. la sjokoladen koke sammen, vend den "sjokolade" -siden ned og påfør det første laget med sitronmousse (1/3 av det totale). Flat ut, dekk til med det neste laget av kjeks. Smør med en halv sitronkurd og igjen med et lag mousse. Dekk med den siste kjeksen, den resterende moussen og legg i fryser i minst 1 time for å stivne, hvoretter tiden dekker overflaten med den gjenværende kurden og frys igjen.
  Denne oppskriften lager mange slike kaker, så jeg kuttet bare halvparten, og så langt har jeg frosset resten. De er perfekt lagret i fryseren og mister ikke utseendet og smaken etter avriming.

Kos deg med teselskapet ditt!

Hvordan gjorde jeg dem?

FOTORESIPP trinn for trinn

Slått på ovnen. Jeg dekket ikke bakeplaten, jeg har dårlig papir, så vil du ikke rive den bort fra kjeksen.

Svampekake

Separerte eggeplommer fra proteiner

Sitronkake er en utrolig deilig dessert som kan serveres med te eller tilbys gjester ved festbordet. I denne artikkelen vil vi gi noen enkle oppskrifter og anbefalinger for forberedelse av den.

Sitron Shortcake

Hvis livet tilbyr deg en sitron, trenger du ikke lage limonade ut av den. Lag deg en deilig sitronkake med oss!

ingredienser:

• smør - 150 gram;
• melis - to tredjedeler av et glass;
• hvetemel - to glass;
• salt;
• tre kyllingegg;
• sukker - ett glass;
• sitronskall - en spiseskje;
• sitronsaft - 60ml.

Hvordan lage en deilig sitronkake? Dessertoppskrift les nedenfor:

• Kombiner varmt smør med en tredje kopp pulverisert sukker, og kvern deretter produktene til kremen er kremet.
• Tilsett salt og en halv kopp mel i blandingen. Elt en tykk deig med hendene.
• Smør den lille ildfast formen med smør og legg basen til kaken på den. Du må gjøre dette med hendene, elte og jevne ut deigen.
• Stek billetten i en godt forvarmet ovn til den er ferdig stekt.
• Kok deretter. For å gjøre dette, slå eggene med sukker, tilsett sitronsaft og glød. Tilsett resten av melet i små porsjoner.
• Når basen til kaken er klar, ta pannen ut av ovnen og sett kremen på overflaten.

Stek desserten ytterligere en kvart time, avkjøl den, kutt i firkanter og pynt med melis. Server varm eller kald drikke ved bordet.

Sitron marengs kaker

Delikat luftig dessert vil gi familie og familie uforlignelig glede.

Nødvendige produkter:

• fire egg;
• fem ss pulverisert sukker;
• et glass sukker;
• tre sitroner;
• 200 gram smør;
• et glass mel;
• salt etter smak;
• fem spiseskjeer maisstivelse;
• vanillin.

oppskrift

Sitronkaker, bilder som du ser på denne siden, er tilberedt som følger:

• Sikt mel og pulverisert sukker i en bolle, tilsett 100 gram smør til dem.
• Rør mat med eggeplomme og vann.
• Sett deigen i kjøleskapet og la den ligge i en halv time. Når den angitte tiden har gått, rull den i et tynt lag og legg den ut i en rund form. Lag noen punkteringer med en gaffel i bunnen.
• Stek deigen i en forvarmet ovn, og avkjøl deretter til romtemperatur.
• Klem saften fra sitronene, og rasp platen på det minste rivjernet.
• Hell vann i pannen og tilsett sitronsaft blandet med stivelse. Kok opp væsken, tilsett tre eggeplommer, vanillin, zest, sukker og 100 gram smør.
• Kok blandingen og hell den på deigen.
• Forbered marengsen. For å gjøre dette, slå de hvite med salt og tre ss pulverisert sukker. Legg den ferdige dekorasjonen på fyllet.

Send skjemaet til ovnen i 20 minutter. Avkjøl den ferdige desserten, kutt den deretter i porsjoner og server med varm drikke til bordet.

"Riktig" sitronkake (GOST)

I sovjettiden var valget i kulinariske butikker begrenset, men mange husker fremdeles den deilige sitrondesserten. La oss prøve å spille det på kjøkkenet vårt.

ingredienser:

• seks egg;
• to tredjedeler av et glass sukker;
• en teskje vanillin;
• ufullstendig glass mel;
• en kopp kopp stivelse;
• 100 gram sitron.

Ta for: sitronmousse:

• to egg;
• fire ss sukker og stivelse;
• 350 ml melk;
• En spiseskje sitronskall;
• to spiseskjeer gelatin;
• 500 ml krem.

For å lage mat en kurder, lager du:

Hvordan lage en dessert

En kake med sitronkrem fra USSR tilberedes i flere trinn:

• Først av alt, må du lage en kjeks. For å gjøre dette, slå proteinene med halvparten av sukkeret til et stabilt skum. Bland det gjenværende sukkeret med eggeplommer og vanilje. Kombiner de tilberedte matvarene med mel og stivelse, og stek deretter deigen på en stekeplate dekket med pergament.
• Mens du forbereder basen til kaken, lager du en mousse. Bland sukker, egg og stivelse, og hell deretter den varme melken i den resulterende massen. Hell den resulterende massen i en kasserolle og send den til komfyren. Når kremen tykner, fjern den fra varmen og dekk til med en fastfilm. Dette er nødvendig for å unngå dannelse av en skorpe på overflaten. Mens kremen avkjøles, løser du gelatinen i sitronsaft, og varm den deretter over en bål. Kombiner gelatinblandingen med krem \u200b\u200bog kremfløte, og bland deretter massen med en mikser.
• Etter det koker kurderen. Ha sukker og zest i en kjele, hell i sitronsaft. Kok opp produktene og tilsett bankede egg til dem. Kok kurdiske i fem minutter, ikke glem å røre det.
• Det er på tide å samle kaken. Skjær den kjølte kjeksen på langs i tre biter. Hell ett lag smeltet sjokolade og la glasuren stivne. Snu basen med sjokoladesiden ned og smør den med mousse (bruk en tredjedel av totalen).
• Legg den andre delen av kjeksen på basen. Påfør en del av kurderen og et lag med mousse på den. Dekk kaken med den gjenværende kjeksen og send desserten til fryseren i en time.

Når den angitte tiden har gått, fjern arbeidsstykket og skjær det i rektangulære stykker. Server den ferdige godbiten til gjestene med varm te eller kaffe.

Sitron kokosnøttkake

Forbered med oss \u200b\u200ben deilig godbit, dekorert med kokosnøtt, fylt med sitronsaft og sitrongress.

Ingredienser til kjeks:

• fem og en halv kopp mel;
• en kopp kokosnøtt;
• et halvt glass pulverisert sukker;
• en halv teskje salt;
• 0,5 kopper smør.

For fylling, ta:

• tre kopper sukker;
• en halv kopp sitrongress;
• fem spiseskjeer sitronsaft;
• tre egg;
• en kopp kopp mel;
• en klype salt;
• en spiseskje med sukker.

Sitronkake med kokosnøtt tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

• Bland en chips, salt og pulverisert sukker i en passende bolle. Tilsett mykt smør der og bank maten med en mikser på lav hastighet.
• Sett deigen i en form og stek den i en forvarmet ovn.
• Slip sitrongressstilkene i en foodprosessor, og kombiner den deretter med sukker.
• Tilsett mel, sitronsaft og egg i blandingen. Pisk alle produktene igjen.
• Reduser ovnsvarmen til et minimum og hell krem \u200b\u200bpå varm deig.

Kok den fremtidige kaken i ovnen i ytterligere 20 minutter. Når kjeksen er avkjølt, kutt den i firkanter og legg kakene på en flat tallerken. Hvis du ønsker det, kan du pynte kaken med sukker eller hakkede nøtter.

konklusjon

Vi blir glade hvis du liker en deilig sitronkake. Forbered den på te, for en ferie for barn eller voksne. Gjestene dine vil garantert sette pris på den friske smaken av den originale godbiten.