Fersk agurkkulingsaus

« Cooliesaus"- Dette ordet har ikke slått rot hos oss, det brukes i beste fall av gastronomiske spesialister, som faktisk mange andre betegnelser på klassisk fransk mat. Samtidig "coolies»   er det en spesiell slags saus. Faktisk er dette en flytende frukt, bær eller vegetabilsk puré, sil eller gnidd gjennom en sil for å fjerne mulige frø og hud og gi en jevn kremet konsistens. Oftest tilsettes bare litt sukker eller sukker sirup til frukt- og bærkjøl, mens vegetabilske inneholder flere ingredienser, først og fremst aromatiske urter og krydder. Blendere tillater oss i dag å gjøre uten å gni i de fleste tilfeller. Takket være dette kan du i løpet av få minutter tilberede en saus der det er maksimal smak og et minimum av kalorier!

KJOLSOVERRESIPT FRA FERSKE GURKER

HADO:

n4-6 porsjoner
  1 lang fersk agurk
  1/2 knippe persille
  1/2 rød chili
  6 salvieblader (1/2 gjeng dill)
  50 ml olivenolje
  1/4 sitronsaft
  Salt, pepper

HVORDAN FORBEREDES

1. Skrell agurken, fjern frøene, kuttet i store biter, legg i en blender.

2. Skrell chilien fra frø og membraner, finhakk, tilsett i agurken sammen med bladene av persille og salvie (dill).

3. Mal alt i en blender til det er glatt (1 min.), Tilsett olje, salt, pepper og sitronsaft, slå et par minutter - til en jevn, tykk saus er oppnådd.

Fersk agurkkulingsaus: matlaging

Agurksaus agurksaus

DOBBEL 2

Saltede agurker
Å ha: 1 kg agurker (små og sterke), en haug med dill, et hode hvitløk, 2-4 ss salt (som du vil), 1 liter mineralvann (naturlig kullsyreholdig). Vi vasker agurkene våre godt, klipper halene deres, legger dem i en skål, på et bunt med dill (tidligere halvparten, så lagt på toppen), tidligere hakket i to, skrell hele hvitløkshodet, skjær feddene "som på bildet", dryss agurken over.
Hell vann i en beholder, oppløs salt i den. Hell agurker, de skal være helt dekket. Dill. Vi lukker lokket og i kjøleskapet i en dag. Alt!

Agurksaus istedenfor majones!

Utrolig deilig og enkel å tilberede saus til grønnsaker, kjøtt, brød og alt som majones er med.
Forberedelse: 1. Riv en middels agurk på et grovt rivjern og press saften litt. Tilsett 100 g kremet myk ost, 2 fedd hakket hvitløk, 3 ss. ss fett rømme, 1 ts finhakket dill. 3. Smak til med krydder og bland.
Den fantastiske sausen er klar!

Kald laks agurksaus- varmrøkt, bakt, krydret eller kokt i aromatisk saus. 4-6 porsjoner: 1 lang fersk agurk 1/2 haug persille 1/2 rød chilipepper 6 salvieblader (1/2 bunke dill) 50 ml olivenolje 1/4 sitronsalt, pepper agurk klar fjern frøene fra huden, kutt i store biter, legg i en blender. - Skrell chilipeppene fra frøene og membranene, finhakk, legg til agurken sammen med persille og salvieblader (dill). - Mal alt i en blender til det er glatt (1 min.), Tilsett olje, salt, pepper og sitronsaft, pisk et par minutter - til en jevn, tykk saus er oppnådd. - Kontroller om salt og pepper, tilsett litt sitronsaft om nødvendig. Sausen kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to dager. Hvis det legger seg med vann, er det ikke skummelt - bare slå det lett med en gaffel.

Bakt potet med agurksaus (gresk mat)

Vi trenger: - naturlig sur yoghurt, uten frukt og bær, vanilje og lignende smakstilsetningsstoffer og uten sukker. Hvis du ikke har muligheten til å kjøpe slik yoghurt, bytt den ut med vanlig, men ikke veldig fett rømme, for eksempel rømme med et fettinnhold på 15%; - friske agurker 200 g, nå i drivhusene vokser det lange agurker, det leveres 1 lang agurk til sausen; - 2-3 fedd hvitløk; - malt hvit (i ekstreme tilfeller - svart) pepper; - salt. Forberedelse .... fjern overflødig væske (serum) fra yoghurten, til hvilket formål fikser du dørslag med gasbind i to lag og hell ca 300-400 ml yoghurt eller 2 kopper 170 g hver i den. Mysen siver gradvis ut, og i gasbindet forblir massen tettere enn den opprinnelige konsistensen. Så lenge det er filtrering, gnides agurkene på et grovt rivjern, og jeg legger dem også i gasbind for å filtrere ut overflødig væske, fordi agurkene er veldig vannholdige, og press deretter igjen, (forresten, ikke hell ut saften mens du baker poteter, og du kan smøre ansiktet med denne juicen for å rense den forfriskende masken) .... klem hvitløken gjennom hvitløkspressen til den er på tallerkenen. Etter at filtreringen er fullført, legger du yoghurten i bollen fra gasbindet i bollen, legger du revede flak til Trovan agurk og hvitløk, jeg salt og pepper etter smak, og alt er godt blandet. Satsiki er klar. Bakte poteter. , vasket potetknoller, tørt og skrelt, pakket inn i folie og bakt i ovnen. Jeg bakte 5 stk. Bakte poteter legges på en tallerken, en knoll kuttes med et kors, presses litt på poteten, knollen åpnes som en rose og hell Satsiki-saus i den. Ha en skive smør i snittet (det er mulig med hvitløk, med urter, hvis uten Satsiki-saus)

  Agurksaus

I 2 ss. skjeer med vegetabilsk olje

300 g skrellede, skiver agurker i sirkler1 kopp teriyakisaus1 ss. l. stivelse 2 ss. l. kaldt vann Forberedelse: I 2 ss. skje vegetabilsk olje i 3-4 minutter. over middels varme 300 g skrellede, skiver agurker i sirkler, tilsett deretter 1 kopp teriyaki-saus, 1 ss. l. stivelse, avlet i 2 ss. l. kaldt vann, og kok sausen i 5 minutter. over svak varme.
Agurksalat med soyasaus Skrell friske agurker, kutt i skiver og kok i saltet vann i 10 minutter. Pisk majones, soyasaus, eggeplomme, monosodium glutamat, pepper og halve greenene. Hell sausen på tørkede agurker, dryss over de resterende urtene. Server med ris Ingredienser: agurk 5 stk. Majones 3 ss. skje soyasaus 3 ss. skje eggeplomme egg 1 stk monosodium glutamat 0,5 t. Skje hakket persille 2 ss. skje dill 2 ss. spe pepper etter smak
And i syltet agurksaus Skrell den syltede agurken, hakk fin og lapskaus i fett. Tilsett så mel, litt vann, vin. Kok opp alt, legg den stuede soppen hver for seg, krydre sausen med krydder, hell rømme og ha med; koke. Del kadaveret til anda i porsjoner, legg på en smurt rist, hell over den tilberedte sausen og stek kjøttet til det er kokt.
Frisk agurksalat med kefirsaus Vask, skrell og skjær agurkene i tynne skiver. Ha i en salatskål, hell sausen og dryss finhakket urter Ingredienser: agurk 400 g kefirsaus 1 kopp greener hvor mye vil ta

Agurksaus med rømme

agurk -1 stykke rømme - 4 ss hvitløk - 1 zuboksol - 1/3 ts. beskjær - et par kvitter Tilberedningsmetode: Skrell agurken, rasp og klem saften. Bland agurk, presset hvitløk, finhakket dill , tilsett salt, smak til med rømme og bland grundig. Denne sausen egner seg veldig godt til kokte poteter.

Blomkålssalat med druer

Ingredienser: 150 g blomkål, 1 stor tomat, 1 stor agurk, 1 eple, 80 g grønne erter, 100-150 g frøfrie druer, 1 kopp rømme, salt. Metode for tilberedning: Kok kålen i saltet vann til det er mørt, kjølig, demonteres til veldig små blomsterstander. Vask, tørk, skjær tomat og agurk i tynne skiver. Skrell eplet fra huden og kjernen, kutt i tynne skiver. Kombiner ingrediensene, tilsett erter og druer, bland, hell over rømme.
Syrisk salat ingredienser: krabbe pinner - 300 grukrop - 200 gr fersk agurk - 1 shtmayoneona - 3 ss Alle ingrediensene finhakket, blandet og krydret med majones.

Hvitløk Rømme Saus

Ingredienser: rømme hvitløkssalt, pepper

Metode for tilberedning: Press hvitløken gjennom hvitløken. Bland rømme, hvitløk, salt og pepper.

Torskeleveresalat med agurk

Ingredienser: 1 krukke med tillit til leveren, 1 middels fersk agurk, 100-150 g Cheddarost, 2-3 ss. ss malt hasselnøttkjerner.

Tilberedningsmetode:

Mos tran (uten væske) med en gaffel. Vask, skrell og hakk agurken veldig fint. Riv ost på et fint eller middels rivjern. Kombiner alle ingrediensene, tilsett nøtter, smak til med levervæske og bland forsiktig Du kan også koke hermetisert laksesalat. Om ønskelig kan den krydres med majones. I dette tilfellet er væsken fra hermetikk ikke nødvendig

Tarator - sommer kald grønnsaksuppe

Ingredienser: surmelk - 500 mlogurtsa - 1 stk revet valnøtter, hvitløk etter smak av solsikkeolje - 2-3 ss salt etter smak ukrop

Fremgangsmåte: Surmelk blandes grundig med kaldt vann (dobbelt så mye som surmelk); tilsett agurk, hakket i veldig små firkanter, valnøtter, en skive hvitløk, revet, finhakket dill, salt, saltet smør og svart pepper ... Alt er blandet. Taratoren er veldig kald. Kan serveres i kopper.

lion King Salat

Ingredienser: 1 frisk agurk 200 g røkt kyllingfilet 100 g hard ost 1 hvitløksfedd grønn salat

Tilberedningsmetode:

Skrell og skjær agurken i små biter. Skjær kyllingfileten i strimler, rasp osten på et grovt rivjern, hvitløk - på et fint rivjern. Riv salaten for hånd, kombiner med resten av ingrediensene, smak til med majones, bland forsiktig og legg i et serveringsfat.

Frisk agurksalat med Kefir-saus

Vask, skrell og skjær agurkene i tynne skiver. Ha i en salatskål, hell sausen og dryss finhakket urter.

Ingredienser: agurk 400 g kefirsaus 1 kopp greener hvor mye som vil ta

And i syltede agurksaus

Skrell den syltede agurken, finhakk og lapskaus i fett. Tilsett så mel, litt vann, vin. Kok opp alt, legg den stuede soppen hver for seg, krydre sausen med krydder, hell rømme og ha med; koke. Del kadaveret til anda i porsjoner, legg på en smurt rist, hell over den tilberedte sausen og stek kjøttet til det er kokt.

Ingredienser: and 1 stk løk 1 stk persillerot 2 stk purre 1 stk Fett 50 g sylteagurk 1 stk mel 60 g rømme 250 g vin 120 g sopp 100 g pepper etter smak salt etter smak

Agurksalat med Amazu-saus

Vask agurkene, skrell, kuttet i terninger, salt og la stå i 10 minutter. Tøm den resulterende saften. Vask selleri, kutt i strimler. Vask eplet, skallet, kjernen, rasp, klem en del av saften. Vask, tørk, salatblader, legg på et fat. Bland agurker, selleri og eple, tilsett amazu, bland. Avkjøl den tilberedte blandingen, legg den ut på et salatblad.

Ingredienser: agurk 2 stk selleri stilk 2 stk Eple 1 stk amazu saus 2 ss. spe salatgrønt etter smak salt etter smak

Agurkgryte i ostesaus

Vask agurkene, skrell dem, kutt i små terninger, hell kokende saltet vann slik at det bare dekker grønnsaker, kok opp i 3-5 minutter og ha i et dørslag.
Tilbered sausen:

varm melet i smør til en behagelig nøtteaktig aroma dukker opp, unngå misfarging, fortynn med en liten mengde varm melk, kvern grundig slik at det ikke er klumper, og hell i resten av den varme melken. Finhakk den skrellede løken, kvern med salt, tilsett varm kjøttkraft eller vann, dryss over malt pepper, kombiner med melk, hell i revet ost og rør nesten under koke. Legg agurkene i porsjonerte gryter, smurt med smør, hell over den kokte sausen, dryss med bakkede brødsmuler, sett i ovnen og stek til det dannes en rødlig skorpe.

Ingredienser: agurk 3 stk smør 50 g kjeks malt 1 ss. skje For saus: melk 1 kopp smør 50 g mel 3 ss. skje løk 1 stk vann 3 ss. skje eller kjøttbuljong 3 ss. revet osteskje 3 ss. svart pepper malt etter smak på smak

.......... Egg med syltet agurksaus ..............

Hardkokte egg, avkjøl, skrell, kuttet i sirkler og ordne på en flat tallerken. Ha majones i en keramisk skål, tilsett finhakket pickles, malt rød pepper, bland og hell de tilberedte eggene i sausen. Ingredienser: egg 4 stk saltede agurker 1 stk majones 4 ss. malt rød pepper

Agurksalat med reddikssaus Vask og hakk reddikene i en blender. Legg til en fedd hvitløk, dill, rømme, salt. Slip alt igjen i en blender. Sausen er klar.

  Vask og hakk agurkene i ganske store biter, tilsett finhakket grønn løk og saus. Bland godt og spis.

Ingredienser: reddik 6-7 stk agurk 5 stk rømme 100 g kokte egg 1 stk salt 0,5 t. Skje hvitløk 1 fedd dell etter smak løkgrønn etter smak
Agurksalat med krydret saus

Vask agurkene, kutt i strimler, salt, la stå i 15 minutter, tøm den resulterende saften. Vask, tørk, salatblader, hakk grovt, bland med agurker. Ha den tilberedte blandingen i en salatskål, hell sausen, og tilbered den oliven- og sesamolje, sitronsaft, mirin og revet ingefær. Pepper salaten, dryss paprika og server. Ingredienser: agurk 4 stk salat Lolo Rosso 1 haug olivenolje 1 ss. skje sesamolje 1 ss. skje sitronsaft 2 ss. skje Mirin (japansk vin) 1 ss. skje ingefær syltet revet 1 time Skje pepper etter smak paprika malt etter smak etter smak

Agurksaus

Rør godt noen spiseskjeer rømme med 1-2 ss mel. Fortynn med buljong eller bare vann for å lage en jevn saus. Ha noen få syltede agurker, hakket i små terninger, og la koke opp. Tilsett noen få spiseskjeer rømme før servering. Sausen kan også tilberedes med vanlig meldressing. Ingredienser: rømme 2-3 ss. skje mel 1-2 ss. skje buljong etter smak eller vann etter smak syltede agurker 2-3 stk

13 VIKTIGE EGENSKAPER PÅ ET ORDINÆR GURK

1. Agurk inneholder alle vitaminene som er nødvendige for en person: B1, B2, B3, B5, B6, C-vitamin; folsyre, jern, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, sink.
2. Føl deg trøtt om ettermiddagen? Koffeinholdige drikker vil ikke hjelpe deg. For å gjenopprette styrken trenger du et produkt som inneholder B-vitaminer og karbohydrater. Alle B-vitaminer er inne i agurker, men det viser seg at agurken også inneholder karbohydrater. Det er nok å spise en agurk for å gjenopprette styrken.
3. Er du lei av å tørke av det tåpe speilet på badet etter å ha tatt en dusj? Før du tar et bad, smør speilet med en sirkel av agurk - det vil ikke tåke opp, og det vil være en behagelig lukt på badet.
4. Hvis hagen din besøkes av skadelige insekter, kan du legge sirkler av agurk i aluminiumsretter. Kombinasjonen av agurk med aluminium vil forårsake en kjemisk reaksjon, som et resultat vil det være en lukt som folk ikke føler, men det er uutholdelig for insekter.
5. Skal du gå til bassenget, men er sjenert over cellulitter på føttene? Ta 1-2 sirkler agurk og smør disse stedene. Agurk har den kosmetiske egenskapen å stramme huden en stund. Rynker i ansiktet glattes også med en agurk en stund, huden blir mer elastisk.
6. Du drakk en alkoholholdig drikk, og hodet hadde det veldig. Ikke drikk mer - for det første, og spis det agurk og sov. Våkn opp frisk om morgenen, uten hodepine. Agurk inneholder både sukker og elektrolytt, som sammen med vitamin B regulerer stoffskiftet, nedsatt ved inntak av alkohol og forårsaker hodepine.
7. Vil du bli kvitt den dårlige vanen med å snacks før sengetid? Agurker serverte en god service til reisende, jegere og barnekjørere som trengte fullverdig mat i all hast.
8. Du vil ha et viktig møte, men du har ikke tid til å rengjøre skoene. Ta en sirkel med agurk og gå den på overflaten av skoen en gang. Skoene vil glitre som nye. I tillegg inneholder agurken vannavstøtende stoffer, og i tilfelle regn vil ikke beina bli våte.
9. Hjulet eller døren knirket, og WD-40-oljen gikk tom. Ta agurken, smør akselen og skrikingen vil stoppe.
10. Er du bekymret før eksamen og ikke har tid til å gjøre en beroligende massasje? Ta en agurk, kutt i sirkler og hell kokende vann på den og pust par - slapp av med en gang.
11. Du har dårlig ånde. Ta en skive agurk og tygg den i 30 sekunder. Lukten vil forsvinne.
12. Kraner og gassovner må rengjøres. Ta en skive agurk og tørk av ønsket sted flere ganger. Overflaten vil ikke bare glitre, men det vil ikke være spor. I tillegg vil hendene og neglene dine berøre naturlig materiale, ikke kjemi.
13. Har du skrevet noe med en penn og gjort en feil? Ta agurkens hud og slett det unødvendige brevet forsiktig. Agurk kan til og med slette en filtpenn.

oppdatert 31. januar 2014. Opprettet av 8. januar 2014

Mange liker å krydre kjøtt- og fiskeretter med forskjellige sauser og kjøper dem ofte i butikken. Og så bekymrer de seg fortsatt for helsen til familien på grunn av fargestoffene og smaksstoffer som produsentene legger der. Så det som gjør det vanskelig å tilberede hjemmelagde sauser, som lett kan erstattes med butikksauser, vil bare være hundre ganger mer nyttige. Har du aldri prøvd eller ikke en passende oppskrift? Så foreslår vi å starte med den enkleste og deiligste sausen av agurker og urter, det viser seg nesten en slektning av den elskede greske Dzadziki.

Det harmonerer perfekt med mange retter:

Kjøtt (lam, svinekjøtt, storfekjøtt); fugl (kylling, kalkun); kokte pølser og pølser, røkt pølser; sjømat og fisk; kokt ris; stekte og bakte poteter; pasta.

Smakinfo Sauser

Ingrediensene

• friske agurker - 200 g;
• salt - 0,6 ts;
• hvitløksfedd - 4 stk .;
• fersk persille og dill - 8-10 grener;
• fersk mynte - 2-3 grener;
• rømme (fettinnhold på 15-20%) - 300 ml;
• malt svart pepper - etter din smak.

Hvordan lage en saus av agurker, hvitløk og urter

Vask agurkene, kutt av tipsene. Hvis skrellet er veldig tett, fjern det med en spesiell skreller. Unge agurker med delikate skrell trenger ikke rengjøres. Gni dem på et fint rivjern, overfør til en bolle, tilsett salt, bland og la stå i 10-15 minutter slik at agurkene lar saften gå. Mange liker at når agurkene er litt knasende i den ferdige sausen, da er det bedre å ikke rive dem, men kuttes i små terninger.

Etter rett tid vil du se at agurker har gitt ut mye væske, press den godt ut. Dette gjøres slik at sausen ikke blir for tynn.

Skrell hvitløksfedd fra skallet, vask, hakk med en kniv eller en hvitløkspresse. Skyll dill og persille under rennende vann, tørk og finhakk. Legg urter og hvitløk i agurkmassen. Bruk hakkede mynteblader om ønskelig, kanskje noen ikke liker det, men sausen med den får en spesiell friskhet.

Send rømme dit (den kan erstattes med naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer til frukt og bær), tilsett svart malt pepper etter smak.

Bland nå alt grundig for å få en homogen masse. Frisk agurksaus med urter og hvitløk er klar. Overfør den til en spesiell saus-båt og server kjølt til bordet.

Tips om matlaging

• I en slik saus kan du fortsatt tilsette ett søtt eple eple, revet eller hakket i små terninger. Strimlede oliven og knuste eggeplommer gir sausen en spesiell pikanti.
• Du kan diversifisere smaken på sausen ved å tilsette olivenolje og ferskpresset sitronsaft. For å skvise ut den maksimale mengden juice fra frukten, før du gjør dette, rull den forsiktig på bordet og trykk godt med håndflaten.
• Hvis du virkelig vil lage en lignende saus om vinteren, og friske agurker biter for prisen, kan du bytte dem ut med syltede, det viser seg ikke mindre velsmakende.

Saus med sylteagurk kan brukes som dressingsaus eller som et tillegg til kjøtt- og fiskedelikatesser. Mange tror at denne retten tilhører gresk mat, men bedømme ut fra tilstedeværelsen av pickles i den, vil man si at sausen har russiske røtter.

Sausen med sylteagurkene er ganske interessant på smak - det gir parabolen en øyaktig og særegen fargetone. I kombinasjon med aromatiske urter og krydder - bare ikke gjenta! La oss komme til å lage mat.

Sausen har vært kjent siden uminnelige tider, da folk bare lærte å gjære melk og agurker. Dette alternativet kan også kalles "gresk" eller "klassisk". Det er veldig enkelt å utføre og forberede seg i ti, maksimalt femten minutter. Sausen er bemerkelsesverdig ved at den er lite kalorier og passer for de som overvåker vekten.

For arbeid trenger vi:

• 100 eller 150 gram - syltede agurker (for de som liker det skarpere, vil syltede agurker fungere bedre);
• 200 eller 250 gram - rømme (fettinnhold på minst tjue eller seks og tyve prosent);
• 2 store eller 3 små fedd - hvitløk;
• 50 gram - fersk persille og dill (sammen);
• på tuppen av kniven - svart pepper (valgfritt).

Komme til "trolldommen":

• Hvis agurkene dine ligner tønne agurker og de har tykke skreller, må du bli kvitt den.
• Vi tar et vakkert skjærebrett i eik med en rille for ikke å søle en sylteagurk på bordet og hakke dem fint. Legg merke til at pickles kan være både store og små. Noen oppfinnsomme kokker rasper grønnsaker på et grovt rivjern. Det kommer an på avhengighetene dine.
• Vi forskyver agurkene i en egen skål (sammen med saltlake).
• Vi vasker greenene og hakker (helst mindre), overfører til en beholder med tilberedte agurker.
• Trykk hvitløken eller knus den med en kniv (denne metoden er å foretrekke, siden den beholder aromaen til produktet mer).
• Kombiner alle tre ingrediensene og pepper.
• Tilsett rømme til slutt. Bland grundig og la sausen brygge i fem minutter i kjøleskapet.

Sausen med sylteagurk er klar, du kan unne deg selv og invitere gjester til middag. Bakte unge poteter er egnet som en sideskål, og kjøtt, en kotelett, hakk eller til og med en pølse. Stor saus egner seg også til fisk.

Rød krydret kjøttsaus med sylteagurk

For å forberede dette mesterverket må du bruke litt mer tid (omtrent tjuefem til tretti minutter), men tro meg - det er verdt det. Sausen vil være krydret, med en svak surhet (på grunn av tomater).

Nødvendige produkter:

• røde medium tomater - 3-4 stykker (eller tomatpuré - 3 ss);
• syltede agurker (kan syltes) - 1 stor eller 2 middels;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• kokt vann - 2/3 glass;
• premium mel - 2 ss med et lysbilde;
• løk "kålrot" - 2 middels løk;
• rød hot pepper - ½ pod;
• friske greener av dill, koriander, persille - 2 grener hver;
• hvitløk - et par fedd;
• sukker, salt, malt pepper - etter smak.

• Vi tilbereder grønnsaker: vask tomater, om nødvendig - agurker og greener; vi renser løk.
• Vi setter pannen på middels varme og hell mel. Rør konstant, la henne brune og hell i en tallerken for å avkjøle seg.
• I en øse legger vi kokevann til å tømme tomater.
• Vi skjærer tomatene på spissen med et kors og senker dem i kokende vann i noen sekunder, fjern skinnet forsiktig og ta ut frøene. Fin kuttet.
• La oss ta agurker (hvis de er store - fjern den tykke huden) vi gnir på et grovt rivjern.
• Finhakk løken og hvitløken, rød pepper - i tre deler.
• Hell olje i en stekepanne satt på en liten ild, legg løk, tomater, varm pepper og agurker. Stew grønnsaksblandingen, rør noen ganger i ti til femten minutter med lokket lukket.
• Fjern varm pepper.
• Rør det ristede melet i vann i romtemperatur.
• Hell vann og mel i de stuede grønnsakene, elt alt grundig. Vi holder den nesten ferdige sausen under lokket i ytterligere fem minutter.
• Tilsett sukker og salt, svart pepper om ønskelig.
• Finhakk urtene.
• Vi sprer den varme sausen i en bolle og blander med urter. La avkjøle seg.

Mest sannsynlig vil sausen være veldig populær blant menn. Krydret, brennende, det er utrolig kombinert med kylling, storfekjøtt og svinekjøtt (det vil antagelig være originalt med fisk). Det er bra for pynt - potetmos, pasta og ris, og bare kokte grønnsaker.

Sausen har lite kalorier og kan konsumeres i et vegetarisk kosthold. Alvorlighetsgraden kan kontrolleres ved å endre mengden varm pepper.

Friskhetssaus

Det virkelige høydepunktet av "Freshness" i denne sausen er en ung grønn agurk fra hagen. Det er enkelt og raskt å lage mat. Det er spesielt godt om sommeren, når de første og mest velduftende agurkene allerede har modnet i landet.

Hva trenger vi:

• ferdig majones (helst kaloririk) og 20% \u200b\u200brømme - ca 3-4 ss. l. hvert produkt;
• fersk medium agurk - 1 stk .;
• medium syltede agurker - 2 stk .;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• dill - 100 gr.
• salt er en klype.

Tilberedningsmetode:

• Jeg vasker grønnsakene og diller godt.
• Tre agurker på et rivjern.
• Bland rømme og majones.
• Finhakk dill og hvitløk.
• Bland alle ingrediensene og saltet.
• La stå i kjøleskapet i 10 minutter.

En slik saus kan ikke erstattes med en nødinvasjon av gjester, vi kombinerer den med nesten alle produktene du har hjemme.

Rømmeoppskrift med syltede agurker

Agurksaus er en klassiker som kom til oss fra tradisjonelt gresk mat. Denne variasjonen av oppskriften regnes som mer "vinter", så for rømme saus tar vi syltede agurker (du kan også syltede fat), og i "sommer" -oppskriften bruker vi ferske agurker. Du kan også legge hvitløk til sausen om du ønsker det. I stedet for rømme kan du bruke klassisk gresk yoghurt eller blande rømme med den i like proporsjoner, majones er også egnet, men i dette tilfellet vil sausen med agurker vise seg å være for fett, husk dette.

En slik saus passer til nesten alle retter og snacks. Det kan også brukes som salatdressing.

Ingredienser til agurksaus:

• syltet agurk - 1 stk.
• løk - 1 stk
• rømme - 100 ml
• vegetabilsk olje - 1 ss.
• dill - 1-2 grener
• salt etter smak
• pepper etter smak

Hvordan lage rømme saus med syltet agurk

Skyll og tørk dillen, finhakk den. I tillegg til dill kan du bruke fersk koriander, grønn eller lilla basilikum, persille, spinat - nesten hvilket som helst greener du liker. For en smakfull smak, bruk peppermynte, tarhu, rosmarin og andre luktende urter.

Skrell løken og skjær i små biter.

Det er to måter å takle syltede agurker på: enten rasp det på et fint rivjern, eller hakk det veldig fint. Den første metoden er egnet hvis rivjernet er skarpt nok og kan hakke en myk agurk.

Varm raffinert olje i en kjele og ha hakket løk over i den. Passer over svak varme til de er gyldne.

Forresten, stekt løk kan erstattes med syltede. I dette tilfellet, og så bare hakk den i en blender - kjempegod, du vil ikke dra den i ørene! For pickling løk, vil noen komme - hvit, rød.

Overfør deretter revet syltet agurk til kjelen; hvis det er for mye saltlake, tøm den.

Den deiligste sausen oppnås med syltede gurketter.

Rør løk og agurk, sauter i ytterligere 3 minutter, hell deretter rømme. * Hvis du bruker syltet løk, steker vi dem ikke.

Rør om, varm i 1-2 minutter og fjern fra varmen.

Avkjøl sausen med syltede agurker, tilsett hakket dill og bland.

Hell agurksausen i en saus eller bolle, og server med hovedretten eller forretten.

Bon appetitt!

Julia Smirnykh delte oppskriften på å lage saus med agurker.

Sørg for å sjekke ut CookBooks møre rømme agurk saus saus: