"Berlin" salat inkluderer grønnsaker, både ferske og syltede og kjøttprodukter. Av kjøttprodukter brukes pølse av myke varianter, kokt eller røkt, skinke, kokt kjøtt og til og med tunge. Den klassiske Berlin-salaten med syltede agurker, skinke og ost er ganske enkel å lage og smaker fantastisk. Ikke nekte deg selv gleden og tilbered en salat i henhold til denne oppskriften. Salat vil utfylle ikke bare hjemmelaget lunsj, men også ethvert festlig bord.

Smakinfo Feriesalater

Ingrediensene

• Hvitkål 300 g;
• Skinke 200 g;
• Syltede agurker 150 g;
• Løk 120 g;
• Dill 5 grener;
• Majones 3-4 ss .;
• Salt etter smak;
• Kvernet svart pepper etter smak;
• Hard ost 150 g;
• Bordeddik 1 ss .;
• Røde bær etter ønske.

Hvordan lage en klassisk Berlin-salat med skinke og ost

For salat trenger vi syltet løk. For å gjøre dette, skrell løken og skyll i rennende kaldt vann. Tørk med et serviett. Skjær i to og skjær i tynne halvringer. Legg den hakkede løken i en dyp beholder og hell kokende vann slik at løken er helt under vann. Hell bordseddik, bland og la stå i 10-15 minutter. Kast løken i et dørslag og la den avkjøle helt.

I mellomtiden fortsetter vi med tilberedningen av de resterende ingrediensene. Skyll hvitkål, dypp med et papirhåndkle. Skjær i strimler lange, nødvendigvis tynne. Du kan bruke en spesiell makker. Prøv kålen etter smak, den skal være saftig, ikke tørr. Plasser i en praktisk bolle. Salt salt og knus med hendene slik at kålstråene blir mykere og la saften renne. Så smaken av salaten blir mer saftig og delikat.

Hakk sylteagurk. Skjær skinken på samme måte.

Tilsett den avkjølte løken i kålen. Rist hard ost av god kvalitet på et grovt rivjern og tilsett i en salatbolle. La en liten osteskive ligge til pynt.

Deretter fyller du salatskålen med hakkede agurker og skinke.

Skyll og tørk grenene av dill. Fjern de grove stilkene, og hakk dillbladene fint og tilsett i salatmassen. Smak til med malt svart pepper og salt. Smak til med majones. Til salat kan du tilberede hvilken som helst hjemmelaget dressing basert på majones og rømme. Rør.

Ha i en dyp salatskål. Pynt med den gjenværende revete hard osten, grønn løk og røde bær. Du kan bruke tyttebær, lingonbær eller granateplefrø som bær.

En tradisjonell Berlin-salat er klar. Bon appetitt!

Berlinsalat - generelle prinsipper for tilberedning

Det er mange alternativer for å lage Berlinsalat ved å bruke et bredt utvalg av ingredienser. Uansett salatoppskrift, inneholder den alltid et kjøttprodukt (det kan være røkt eller kokt pølse, skinke, pølser, etc.), agurker (best saltet eller syltet) og løk. Slike komponenter er perfekt kombinert med hverandre for å smake og la kroppen lett absorbere parabolen. I tillegg gir et lignende sett med produkter salaten en krydret, raffinert smak og tilfredsstiller sultfølelsen perfekt. De minste variantene av røkt pølse eller skinke passer best. Hvis salaten inkluderer pølser, bør du også foretrekke mer velsmakende varianter av produktet.

Som dressing til Berlinsalat kan du bruke vanlig majones, rømme, samt hjemmelagde sauser. Ved hjelp av håndlagde sauser kan du diversifisere retten og til og med komme med din egen unike oppskrift for å lage Berlinsalat. Husk at jo flere ingredienser som brukes, jo lettere bør bandasjen være. Så hvis salaten er multikomponent (for eksempel med tilsetning av skinke, bacon, etc. umiddelbart), er det bedre å smake parabolen med vegetabilsk olje med noen krydder. Tomatsaus og olivenmajones går bra med kjøtt og løk. Ganske ofte er det oppskrifter på Berlinsalat, som inkluderer kål. Du kan bruke både vanlig hvitkål og andre varianter (for eksempel Peking). Naturligvis skal kål ikke kokes, bare frisk grønnsak er strimlet i salaten.

Berlinsalat - tilberedning av produkter og redskaper

Du kan ta alle retter for å tilberede Berlin-salaten, men dype salatboller er best, siden alle ingrediensene er blandet, og ikke lagt ut i et lysbilde eller lag. Produktene som brukes til parabolen krever ikke spesifikk bearbeiding. Alle grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Hakkede løk skal dyppes i nykokt vann (dette gjøres slik at all bitterheten kommer av). Syltede eller syltede agurker etter kutting i biter av ønsket størrelse skal kastes i et dørslag. Det bør sikres at vannet fra agurkene er skikkelig glass, ellers vil Berlinsalaten vise seg å være vannaktig og ikke veldig velsmakende. Når det gjelder kjøtt, er det ingen andre handlinger som kreves foruten å kutte det. Det eneste som må gjøres er å huske å skrelle av en tynn klamfilm fra røkt pølse eller skinke. Noen Berlin-salatoppskrifter innebærer bruk av storfekjøtt, som må kokes nøye og avkjøles. Hvis du tar pølser til matlaging, anbefales det også å koke dem litt (selv om du kan kutte rå - alt avhenger av dine egne smakspreferanser).

Berlin salatoppskrifter:

Oppskrift 1: Berlin Salad

Denne solid krydret rett er etterspurt blant den mannlige halvparten av befolkningen, og er også ypperlig til servering til festbordet.

Påkrevde ingredienser:

• 400 g halvrøkt pølse (best - varm cervelat);
• 2 middels løk;
• En liten boks med syltede agurker;
• Kvernet svart pepper - etter smak;
• Dill greener - flere grener;
• Majones etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pølse skjæres i strimler og brettes i en dyp bolle. Løk kuttes i halve ringer og ringer og helles med kokende vann i 5 minutter (slik at bitterhet og ubehagelig lukt kommer av). Syltede agurker må kastes i et dørslag og la overflødig væske renne av. Etter det blir agurkene også kuttet i strimler. Alle komponentene er blandet, svart pepper og hakket dill blir tilsatt dem. Klar salatdressing med majones.

Oppskrift 2: Berlin-salat med Pekingkål

Takket være tilsetningen av fersk kål blir salaten ikke bare saftigere, men også sunnere. En slik rett kan serveres til lunsj som en egen rett eller dekorere dem med et festlig bord.

Påkrevde ingredienser:

• 400 g skinke eller pølse;
• 2 mellomstore løk;
• Et lite hode av Beijing kål;
• Pickles - noen få store biter;
• Malt svart pepper;
• Friske greener av persille eller dill;
• Vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode:

Skinke eller pølse skjæres i små terninger. Finhakk løken og tilsett varmt vann i noen minutter, etter at bitterheten er forsvunnet - fjern og kast i et dørslag. Terning av agurkene og også fri for overflødig væske. Bladene fra Beijing kål er skikkelig vasket og kuttet i hvilken som helst form. Alle ingrediensene blandes sammen og krydres med vegetabilsk olje med tilsetning av salt, pepper og hakkede urter.

Oppskrift 3: Berlin-salat med egg og ost

Litt annerledes enn den klassiske versjonen av tilberedningen av Berlinsalat. Ved å tilsette ingredienser som ost og egg er salaten mer mør, men ikke mindre velsmakende. Retten er elsket av både voksne og barn.

Påkrevde ingredienser:

• Skinke - 300 g;
• Hard ost - 150 g;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Agurker - 2 stk. (det er bedre å bruke ferske);
• Friske urter - etter smak;
• Oliven majones.

Tilberedningsmetode:

Skinke og agurker kuttes i strimler. Osten raspes på et grovt rivjern. Egg skal kokes og kuttes ikke for fint, men ikke for stort. Alle komponentene er blandet og krydret med olivenmajones. Toppsalat kan strøs med finhakket friske urter.

Oppskrift 4: Berlinsalat med tomater og paprika

Et annet flott stekealternativ for en populær salat. Friske grønnsaker går bra med kjøtt og gir retten en uforglemmelig smak og aroma.

Påkrevde ingredienser:

• Kjøtt med lite fett - 350 g (beste storfekjøtt);
• 2-3 modne tomater;
• 1 stor saftig paprika;
• Løk - 2 stk .;
• Små friske agurker - 2-3 stk .;
• Majones - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kjøttet tilberedes til det er klart i saltet vann og avkjøles, etter - kutt i tynne strimler. Agurker og paprika kuttes på samme måte. Løk legges i varmt vann i flere minutter, hvoretter de ekstraheres og kuttes i tynne halvringer. Fra tomater må du fjerne skinnet og skjære dem i små terninger eller terninger. Alle ingrediensene legges i en dyp salatbolle og krydres med salt og pepper etter smak. Klar Berlinsalat krydret med lite fett majones.

Oppskrift 5: Berlin-salat med poteter og tomatsaus

Denne salaten er ikke bare velsmakende, men også en solid rett, på grunn av tilsetning av kokte poteter. Det tilberedes raskt og enkelt fra helt tilgjengelige ingredienser.

Påkrevde ingredienser:

• Pølse eller pølse - 300 g;
• 2-3 store poteter;
• Mellomstore pickles - 3 stk .;
• Løk - 1 stor løk;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. l. eventuell vegetabilsk olje (best av alt oliven).

Tilberedningsmetode:

Pølse eller pølser kokes litt og skjæres i små terninger. Hell løk med kokende vann, etter 5 minutter, ta ut og kutt i tynne halvringer. Potetene kokes i skinnene til de er ferdige, deretter blir de avkjølt, skrellet og kuttet i små terninger. Pickles må kastes i et dørslag, la væsken renne av og kuttes i terninger. Forbered deretter sausen: vegetabilsk olje blandes med tomatpuré og sitronsaft. Alle ingrediensene er lagt ut i en dyp tallerken, blandet og krydret med kokt saus.

Berlinsalat er en rett der du trygt kan eksperimentere og gi frie tøyler til fantasien. Ved å tilsette forskjellige krydder og krydder i salaten, kan du endre smaken betydelig og diversifisere maten. Generelt, kjøtt, spesielt i kombinasjon med løk, elsker krydder. Det hele avhenger imidlertid av personlige smakspreferanser. Noen utelukker vanligvis løk fra salaten, da de ikke tåler smak eller spesifikk aroma. De beste kokkene anbefaler ikke å fokusere så mye på ingrediensene som brukes, men heller fokusere på kvaliteten. Siden hovedkomponenten i salaten er pølse eller skinke, bør du ikke spare på kvaliteten. Hvis du kjøper billige varianter til en Berlin-salat, kan du ødelegge hele retten. Rimelige pølser er ofte løse og har en spesifikk smak (på grunn av det store antallet konserveringsmidler og unaturlige ingredienser i sammensetningen).

Showbiz-nyheter.

Det er flere alternativer for denne salaten. I det minste fant jeg minst fire - alle med forskjellig sammensetning og dressing. Jeg forberedte alternativet som er nærmere familien min når det gjelder sammensetning og smak. Jeg vet ikke hvorfor denne salaten heter på den måten på Internett, men vi likte smaken - den er deilig og veldig tilfredsstillende, en ekte mansalat.

For å tilberede Berlin-salaten med skinke og ost, tilbereder du produktene på listen. Kok potetene til de er kokte i uniformen, avkjøl. Kok eggene i ikke lenger enn 10 minutter, avkjøl i kaldt vann.

Skrell de avkjølte potetene, kuttet sammen med skinken i en liten terning, ha i en praktisk tallerken.

Friske og syltede agurker kuttet også i små terninger. Skrell eggene, skill proteinene fra eggeplommene, hakk proteinene, tilsett resten av ingrediensene.

Tilsett revet hard ost.

Hell eggene med sennep i massen.

Tilsett krem \u200b\u200blitt, salt dressingen, pepper, fortsett å røre bandasjen til alle klumpene er borte. Du kan legge en skje med majones til bandasjen.

Hell dressingen i salaten, bland, tilsett litt mer salt og pepper.

Jeg tilbyr en oppskrift på en Berlin-salat med skinke, den koker raskt, den viser seg tilfredsstillende og velsmakende. Berlinsalat er lett å tilberede, men retten er utrolig deilig. I dag er det så mange kokemuligheter for denne salaten at du til og med kan lage en ny rett hver dag. Jeg kan forsikre deg om at husholdningen ikke engang vil gjette at det alltid er den samme retten, men litt modifisert. Se nedenfor for instruksjoner om hvordan du lager en Berlin-skinkesalatoppskrift.

INGREDIENSER

For å lage en salat trenger du følgende:

• skinke;
• 2 egg
• 1 bulgarsk pepper;
• fersk agurk;
• majones;
• greener.

MATLAGING

1. Så la oss komme i gang! Vi skjærer skinke, egg, pepper, agurk i små terninger.
2. Ost i et grovt rivjern.
3. Slip greener.
4. Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Det er det, Berlin-salaten med skinke er klar!

Bon appetitt!

Se videoen nedenfor med en annen Berlin-salatoppskrift.

For å tilberede en rett i henhold til denne oppskriften, trenger du: 3 egg, ost 250-300 g, paprika, skinke 400 g, 1 agurk, urter, majones.

Jeg ønsker deg en vellykket forberedelse!

Det er mange alternativer for å lage Berlinsalat ved å bruke et bredt utvalg av ingredienser. Uansett salatoppskrift, inneholder den alltid et kjøttprodukt (det kan være røkt eller kokt pølse, skinke, pølser, etc.), agurker (best saltet eller syltet) og løk. Slike komponenter er perfekt kombinert med hverandre for å smake og la kroppen lett absorbere parabolen. I tillegg gir et lignende sett med produkter salaten en krydret, raffinert smak og tilfredsstiller sultfølelsen perfekt. De minste variantene av røkt pølse eller skinke passer best. Hvis salaten inkluderer pølser, bør du også foretrekke mer velsmakende varianter av produktet.

Som dressing til Berlinsalat kan du bruke vanlig majones, rømme, samt hjemmelagde sauser. Ved hjelp av håndlagde sauser kan du diversifisere retten og til og med komme med din egen unike oppskrift for å lage Berlinsalat. Husk at jo flere ingredienser som brukes, jo lettere bør bandasjen være. Så hvis salaten er multikomponent (for eksempel med tilsetning av skinke, bacon, etc. umiddelbart), er det bedre å smake parabolen med vegetabilsk olje med noen krydder. Tomatsaus og olivenmajones går bra med kjøtt og løk. Ganske ofte er det oppskrifter på Berlinsalat, som inkluderer kål. Du kan bruke både vanlig hvitkål og andre varianter (for eksempel Peking). Naturligvis skal kål ikke kokes, bare frisk grønnsak er strimlet i salaten.

Berlinsalat - tilberedning av produkter og redskaper

Du kan ta alle retter for å tilberede Berlin-salaten, men dype salatboller er best, siden alle ingrediensene er blandet, og ikke lagt ut i et lysbilde eller lag. Produktene som brukes til parabolen krever ikke spesifikk bearbeiding. Alle grønnsaker vaskes grundig og tørkes. Hakkede løk skal dyppes i nykokt vann (dette gjøres slik at all bitterheten kommer av). Syltede eller syltede agurker etter kutting i biter av ønsket størrelse skal kastes i et dørslag. Det bør sikres at vannet fra agurkene er skikkelig glass, ellers vil Berlinsalaten vise seg å være vannaktig og ikke veldig velsmakende. Når det gjelder kjøtt, er det ingen andre handlinger som kreves foruten å kutte det. Det eneste som må gjøres er å huske å skrelle av en tynn klamfilm fra røkt pølse eller skinke. Noen Berlin-salatoppskrifter innebærer bruk av storfekjøtt, som må kokes nøye og avkjøles. Hvis du tar pølser til matlaging, anbefales det også å koke dem litt (selv om du kan kutte rå - alt avhenger av dine egne smakspreferanser).

Berlin salatoppskrifter:

Oppskrift 1: Berlin Salad

Denne solid krydret rett er etterspurt blant den mannlige halvparten av befolkningen, og er også ypperlig til servering til festbordet.

Påkrevde ingredienser:

• 400 g halvrøkt pølse (best - varm cervelat);
• 2 middels løk;
• En liten boks med syltede agurker;
• Kvernet svart pepper - etter smak;
• Dill greener - flere grener;
• Majones etter smak.

Tilberedningsmetode:

Pølse skjæres i strimler og brettes i en dyp bolle. Løk kuttes i halve ringer og ringer og helles med kokende vann i 5 minutter (slik at bitterhet og ubehagelig lukt kommer av). Syltede agurker må kastes i et dørslag og la overflødig væske renne av. Etter det blir agurkene også kuttet i strimler. Alle komponentene er blandet, svart pepper og hakket dill blir tilsatt dem. Klar salatdressing med majones.

Oppskrift 2: Berlin-salat med Pekingkål

Takket være tilsetningen av fersk kål blir salaten ikke bare saftigere, men også sunnere. En slik rett kan serveres til lunsj som en egen rett eller dekorere dem med et festlig bord.

Påkrevde ingredienser:

• 400 g skinke eller pølse;
• 2 mellomstore løk;
• Et lite hode av Beijing kål;
• Pickles - noen få store biter;
• Malt svart pepper;
• Friske greener av persille eller dill;
• Vegetabilsk olje, salt.

Tilberedningsmetode:

Skinke eller pølse skjæres i små terninger. Finhakk løken og tilsett varmt vann i noen minutter, etter at bitterheten er forsvunnet - fjern og kast i et dørslag. Terning av agurkene og også fri for overflødig væske. Bladene fra Beijing kål er skikkelig vasket og kuttet i hvilken som helst form. Alle ingrediensene blandes sammen og krydres med vegetabilsk olje med tilsetning av salt, pepper og hakkede urter.

Oppskrift 3: Berlin-salat med egg og ost

Litt annerledes enn den klassiske versjonen av tilberedningen av Berlinsalat. Ved å tilsette ingredienser som ost og egg er salaten mer mør, men ikke mindre velsmakende. Retten er elsket av både voksne og barn.

Påkrevde ingredienser:

• Skinke - 300 g;
• Hard ost - 150 g;
• Kyllingegg - 3 stk .;
• Agurker - 2 stk. (det er bedre å bruke ferske);
• Friske urter - etter smak;
• Oliven majones.

Tilberedningsmetode:

Skinke og agurker kuttes i strimler. Osten raspes på et grovt rivjern. Egg skal kokes og kuttes ikke for fint, men ikke for stort. Alle komponentene er blandet og krydret med olivenmajones. Toppsalat kan strøs med finhakket friske urter.

Oppskrift 4: Berlinsalat med tomater og paprika

Et annet flott stekealternativ for en populær salat. Friske grønnsaker går bra med kjøtt og gir retten en uforglemmelig smak og aroma.

Påkrevde ingredienser:

• Kjøtt med lite fett - 350 g (beste storfekjøtt);
• 2-3 modne tomater;
• 1 stor saftig paprika;
• Løk - 2 stk .;
• Små friske agurker - 2-3 stk .;
• Majones - etter smak;
• Salt, pepper - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Kjøttet tilberedes til det er klart i saltet vann og avkjøles, etter - kutt i tynne strimler. Agurker og paprika kuttes på samme måte. Løk legges i varmt vann i flere minutter, hvoretter de ekstraheres og kuttes i tynne halvringer. Fra tomater må du fjerne skinnet og skjære dem i små terninger eller terninger. Alle ingrediensene legges i en dyp salatbolle og krydres med salt og pepper etter smak. Klar Berlinsalat krydret med lite fett majones.

Oppskrift 5: Berlin-salat med poteter og tomatsaus

Denne salaten er ikke bare velsmakende, men også en solid rett, på grunn av tilsetning av kokte poteter. Det tilberedes raskt og enkelt fra helt tilgjengelige ingredienser.

Påkrevde ingredienser:

• Pølse eller pølse - 300 g;
• 2-3 store poteter;
• Mellomstore pickles - 3 stk .;
• Løk - 1 stor løk;
• 3 ss. l. tomatpuré;
• 1 ss. l. sitronsaft;
• 1 ss. l. eventuell vegetabilsk olje (best av alt oliven).

Tilberedningsmetode:

Pølse eller pølser kokes litt og skjæres i små terninger. Hell løk med kokende vann, etter 5 minutter, ta ut og kutt i tynne halvringer. Potetene kokes i skinnene til de er ferdige, deretter blir de avkjølt, skrellet og kuttet i små terninger. Pickles må kastes i et dørslag, la væsken renne av og kuttes i terninger. Forbered deretter sausen: vegetabilsk olje blandes med tomatpuré og sitronsaft. Alle ingrediensene er lagt ut i en dyp tallerken, blandet og krydret med kokt saus.

Berlinsalat er en rett der du trygt kan eksperimentere og gi frie tøyler til fantasien. Ved å tilsette forskjellige krydder og krydder i salaten, kan du endre smaken betydelig og diversifisere maten. Generelt, kjøtt, spesielt i kombinasjon med løk, elsker krydder. Det hele avhenger imidlertid av personlige smakspreferanser. Noen utelukker vanligvis løk fra salaten, da de ikke tåler smak eller spesifikk aroma. De beste kokkene anbefaler ikke å fokusere så mye på ingrediensene som brukes, men heller fokusere på kvaliteten. Siden hovedkomponenten i salaten er pølse eller skinke, bør du ikke spare på kvaliteten. Hvis du kjøper billige varianter til en Berlin-salat, kan du ødelegge hele retten. Rimelige pølser er ofte løse og har en spesifikk smak (på grunn av det store antallet konserveringsmidler og unaturlige ingredienser i sammensetningen).