For å lage saftige kjøttboller kan du bruke et helt mangfoldig utvalg kjøttdeig. Kjøttbollene, både fra kjøtt- og fiskekomponenter, vil være vellykkede. Men i en spesiell aromatisk og mør rett vil det vise seg om du bruker svinekjøtt til det. Avhengig av det foretrukne fettinnholdet i den ferdige retten, kan kjøttdeig fortynnes med kylling- eller storfekjøttversjon. De beste oppskriftene på hvordan du koker deilige kjøttboller med svinekjøtt tilbys nedenfor.

Kvernet svinekjøtt og kyllingkoteletter

Komponentene

Kvernet svinekjøtt - 500 g;
   hakket kylling - 500 g;
   pærer - 3 stk. (Large);
   hvitløk - 4 stenger;
   rømme - 2 ss. l. med et lysbilde, hvis produktet er flytende, deretter 3 ss. l .;
   sennep - 1 ts;
   kjeks - 5 ss. l. (etter behov);
   greener - 1 gjeng;
   svart pepper - etter smak;
   salt - 1 ts. eller å smake;
   mel - for utbening.

forberedelse

Ta kjøttdeig, bland dem. Her, bla gjennom eller kjøtt løk med hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Smak til, salt, legg sennep, rømme.

Hakk urtene og tilsett blandingen.

Tilsett kjeks bare hvis kjøttet er veldig mørt og vagt. Rør rundt og sett til side i 20 minutter.

Elt deretter igjen, fukt hendene i vann, lag koteletter med den formen du trenger og rull inn mel.

Varm opp solsikkeoljen, legg cue-ballen i en panne. Du må steke deilige hakkede koteletter før du surfar.

Etter utseendet til en vakker skorpe, lukk lokket, sett en minimum varme og damp i 10-15 minutter. Du kan legge litt vann i pannen. Men i utgangspunktet er dette ikke nødvendig, ettersom koteletter til og med gir mye juice, noe som er nok til å fullføre dem.

Fra svinekjøtt og malt biff

Ingrediensene

Svinekjøtt - 300 g;
   storfekjøtt - 300 g;
   løk - 3 stk .;
   poteter - 1 stor eller 2 mindre;
   hvitløk - 2 stenger;
   hvitt brød (foreldet) - 2 skiver;
   semulina - 2 ss. l .;
   melk - 50 ml;
   pepper, salt - etter smak;
   matolje.

Trinnvise instruksjoner

Bla 2 kjøttalternativer to ganger for å gjøre kjøttdeigene så homogen som mulig.

Tilsett semulegryn, pepper, salt.

Press hvitløken gjennom hvitløkspressen, rasp løk og poteter. Du kan også bla i grønnsaker i en kjøttkvern etter kjøtt.

Bløtlegg brød i melk, press ut overflødig fuktighet og ha det i kjøttdeig.

Bland grundig, kasta kjøttdeig over kjøkkenutstyret, og sett i kaldt i en halv time.

Hell oljen i pannen, varm den opp og legg ut de kveilede kotelettene til steking.

Det er viktig å snu kotelettene over en gang, dette sparer juice i retten. Ikke dekk kotelettene med lokk når du steker. Dette må gjøres når parabolen allerede er stekt på begge sider i bokstavelig talt 5 minutter.

Ovn svinekotelett oppskrift

Komponentene

Svinemasse - 700 g;
   løk - 1 stor;
   brød - 1 skive;
   melk - 75 ml;
   potet - 1 stor;
   egg - 1 stk .;
   krydder etter smak;
   kjeks - 50 g.

forberedelse

Ta bare svinekjøtt til matlaging, så parabolen din blir så saftig og rosenrød som mulig på grunn av å bake den i ovnen.

Masse, vasket og kuttet i små porsjoner, hopp over en kjøttkvern.

Pisk sammen egget, smak til, bland. Som krydder, ikke bruk for "eksotiske" alternativer, svart pepper og salt vil gjøre.

Skrell løk og poteter, riv, legg til kjøttdeig.

Bløt brødet i melk, klem og legg til kjøttbasen. Rør, trykk på elteflaten.

Form koteletter, rull i brød og legg på et ark dekket med pergament. Forvarm ovnen til 180 grader på forhånd. Det tar omtrent 45 minutter å tilberede retten.

Serveres varmt med en sideskål.

notat

1. Ikke legg mettet krydder i svinekotelettene. Karvefrø fungerer ikke, spesielt hvis kylling er til stede i tillegg til svinekjøtt i oppskriften. Det er bedre å foretrekke humle-suneli. I tillegg er safran et passende alternativ, det kan erstattes med et mer budsjettkrydder - gurkemeie.

2. For koteletter, velg foreldet brød, det vil være bedre gjennomvåt og gjøre kjeden mer elastisk, men ikke flytende.

3. Før du slår kjøttet i en kjøttkvern, må det rengjøres for årer, filmer, brusk.

4. For saftige koteletter er det bedre å male svinekjøtt en gang gjennom gjennomsnittsstørrelsen på grillen.

5. Hvis du bruker egg i oppskriften, kan du ikke legge dem mer enn 3 stykker per 1 kg kjøtt, fordi dette vil føre til stivhet av den ferdige retten.

6. Når det gjelder løk, vil omtrent 0,5 kg kjøttdeig kreve omtrent 100 g.

7. Smaken av hjemmelagde kjøttboller vil være utmerket hvis du legger hakkede greener i kjøttdeig.

8. Tilberedningen av kjøttdeig bør slutte med hans insistering. Dekk bollen med plastfolie, og la 30 minutter til brødet blir mettet med kjøttsaft.

9. Kjøttbollene vil være utrolig saftige hvis du tilsetter en håndfull finknust is før du steker dem.

10. Ikke vær redd for å eksperimentere med. Så for svinekoteletter er mel, finhakket brødstrå, sesam, lezon egnet.

Vi har avslørt hemmelighetene om hvordan du lager de deiligste kjøttdeigene med svinekjøtt. Prøv det, velg det ideelle alternativet og glede husholdningen med deilige hjemmelagde retter. Bon appetitt.

Det er sannsynligvis ikke en eneste person som vil nekte å prøve koteletter. De er tilberedt av kjøtt og fisk, grønnsaker og til og med grøt. Velsmakende, saftige koteletter, for eksempel fra svinekjøtt, er ideelle til frokost (du kan steke dem med stekte egg), lunsj (servert med pasta, potetmos eller bokhvete) eller middag (bare tilsett litt damp, stuede eller ferske grønnsaker).

Dessverre er det ikke alle som vet hvordan man skal lage saftige svinekoteletter, og dette er ikke veldig vanskelig, du må kjenne et par hemmeligheter og følge enkle regler.

1. Enhver saftig oppskrift starter med riktig valg av kjøtt. Med alle triksene fra det tøffe kjøttet til et middelaldrende dyr, vil det ikke være mulig å lage velsmakende og sunne koteletter. Derfor bør kjøttet være ferskt (helst i dag). Lett: svinekjøtt - rosa, kalvekjøtt - lys rød, storfekjøtt rødt. Ikke bruk mørk rød eller burgunder kjøtt.
2. Den andre hemmeligheten er at kjøtt ikke skal være magert. Du skal ikke gå til den andre ekstreme, saftige kjøttboller vil heller ikke komme ut fra for fett kjøtt, fra svinekjøttet vi velger nakken, fra kalvekjøtt - ryggskjæret eller.
3. Saftige koteletter gir grønnsaker. Du kan legge et par løk, 2-3 ikke veldig store poteter eller en liten zucchini til kjøttdeig (per 1 kg). Sørg også for å elte egg, kylling eller vaktel i kjøttdeig. Saftig søt rull eller brød dynket i melk vil også gi saftighet til kotelettene.

ingredienser:

• et stykke svinehals med fete lag - 1,5 kg;
• hvit hvete lang brød - ½ stk .;
• ikke-fettmelk eller krem \u200b\u200b- 0,4 l;
• steinsalt uten tilsetningsstoffer - 2 klyper;
• nykvernet pepper i kvernen - 1 liten klype;
• løk eller hvite pærer - 0,2 kg;
• kokte hvite poteter - 3 stk .;
• vaktelegg av jeg klasse - 12-15 stk.

forberedelse

Vi begynner med at kjøttet er kuttet i ikke veldig store biter (omtrent fra en fyrstikkeske), skrellet løk og poteter. Bløt skiver brød i melk eller fløte. Slip i en kjøttkvern med en stor dyse eller hakk kjøtt med en foodprosessor eller blender, kvern løk og poteter i en egen bolle, uttrykke juice. Klem brødet og kvern det også. Vi kombinerer kjøttdeig, grønnsaker, brød, tilsett salt, pepper, egg, blander og begynner å slå kjøttdeig. Du kan legge den i en plastpose. Jo bedre hakket kjøtt er slått, svinekotelettene blir saftigere, oppskriften er enkel, stek små karbonader i en panne i varm solsikkeolje i 3 minutter på hver side.

I henhold til samme oppskrift koker vi koteletter fra kjøttdeig og svinekjøtt, de vil være mest saftige hvis du tar 2 deler svinekjøtt og 1 del kalvekjøtt.

Slik lager du deilige kjøttboller

Kvernet svinekoteletter er ikke bare hjertelig, men også en enkel rett i gjennomføringen. Men selv han har sine egne matlagingsfunksjoner. Oppskriften ligger foran deg!

40 min

235 kcal

4.83/5 (71)

Vi elsker alle saftige kjøttdeig. Hvordan lage denne retten raskt, men slik at den ikke mister smakskarakteristikkene, lærer du av denne artikkelen: oppskriften på svinekoteletter med et bilde foran deg!

Oppvaskfunksjoner

Kvernet svinekoteletter kjennetegnes ikke bare av utmerket smak, men også av høy næringsverdi. Hoveddelen av sammensetningen av hakket svinekjøtt blir presentert proteiner - 83,37%. Ved kaloriinnhold er kjøttboller av svinekjøtt høyere enn kollegene fra kjøttdeig og kjøttdeig, mens proteinene i svinekjøtt er gode   absorbert av kroppen. Stereotypen om at svinekjøtt blir fett er grunnleggende feil. Naturligvis hører ikke svinekoteletter til diettmenyen, men når de konsumeres uten fanatisme, vil de ikke treffe verken figuren eller leveren. Derfor er deilige kjøttdeig koteletter den perfekte løsningen for en deilig og næringsrik frokost og solid middag.

Smaken på denne parabolen avhenger i stor grad ikke bare av kvaliteten på ingrediensene, men også av koketeknologien. Selv piskede koteletter kan smake godt hvis de tilberedes med kunnskap om visse nyanser.

Velsmakende og rask: ingredienser til en klassisk oppskrift

Den enkleste måten å tilberede er å salt og pepper kjøttdeig, form patties og steke i vegetabilsk olje. Men minst sju av ti gourmeter vil fortelle deg at retten viste seg å være for feit. Smaken på koteletter vil være mye mettet, hvis du bruker denne listen ingredienser:

• hakket svinekjøtt;
• salt, pepper;
• et egg;
• løk;
• hvitt brød (masse).

Massen av hvitt brød dynket i melk er ikke inkludert i kraftfôret av hensyn til økonomien. Smaken av koteletter oppnås mer skånsom, og “tekstur” er mer ensartet. Samtidig dreper ikke den tradisjonelle smaken av svinebrød, men understreker bare.

Egget som en del av hakket kjøtt utfører funksjonen til en gjeng: når du steker, faller kotelettene ikke fra hverandre. Men det er ett forbehold: egget piskes ikke helt i kjøttdeig, det brukes bare eggeplomme. Ellers vil utstoppningen vise seg å være for flytende. Protein er ikke verdt å helle: det er nyttig når du brygger.

Løk gir en touch til parabolen confectionI tillegg gjør det koteletter saftigere. For at denne ingrediensen skal bevise seg til sin maksimale fordel, ikke gni løken på et rivjern eller vri i en kjøttkvern (da mister den en betydelig del av saften), den trenger finhakkog hakk deretter med en kniv.

Teknologi og matlagingshemmeligheter

Ingrediensene

Vi forbereder utstoppingen

Salt, pepper.

Tilsett resten av ingrediensene.

1. Eggeplomme og finhakket løk blandes grundig med kjøttdeig og gjennomvåt brød.
2. Dette gjøres best med hendene og ikke med en skje eller gaffel: det er lettere og raskere å oppnå en jevn konsistens.
   

   Det er bedre å suge brødet i vann, i stedet for i melk, siden sistnevnte inneholder proteiner av en annen type enn i svinekjøtt og deres kombinasjon blir dårlig absorbert av magen. Bløtlagt brød må klemmes grundig.

3. Hvis det er mulig, er det best å la hakket hakke i kjøleskapet i en halv time eller en time for best mulig kompatibilitet med ingrediensene. Men du kan begynne å steke kjøttbollene umiddelbart etter å ha stekt kjøttet.

Svinekoteletter, hvis oppskrift vi vil diskutere senere, kan tilberedes på forskjellige måter. Noen kokker steker dem i en panne, mens noen foretrekker å bake dem i ovnen. I tillegg er det slike elskerinner som utelukkende bruker dampkoteletter. I dag vil vi presentere flere måter å tilberede slike produkter på. Hvilken du skal bruke er opp til deg.

Trinnvis oppskrift på deilige svinekoteletter

Sikkert er det ingen mennesker som ikke vil like deilige stekte kjøttboller. Hvis du ikke har prøvd å lage slike produkter selv før, er det på tide å gjøre det.

Så oppskriften på deilige svinekoteletter krever bruk av:

• skarpe løk - 2 hoder;
• ferskt svinekjøtt uten fett - ca 1,5 kg;
• nykvernet pepper og havsalt - bruk smaken;
• smule av hvitt brød - fra to skiver;
• hel fersk melk - ½ kopp;
• rå kyllingegg - 1 stk .;
• poteter - 1 liten knoll;
• solsikkeolje - for steking;
• brødsmuler - valgfritt.

Matlaging kjøttdeig

Hvordan lage svinekoteletter? Oppskriften på disse produktene krever tilberedning av et velduftende og enhetlig kraftfôr. For å gjøre dette, vaskes ferskt kjøtt grundig i kaldt vann, og kuttes deretter i store biter og hakkes i en kjøttkvern. Store løkhoder gjør akkurat det samme. Etter det blir begge komponentene kombinert, smaksatt med pepper og salt. Også tilberedt kjøttdeig legges revet rå poteter, en smule hvitt brød gjennomvåt i helmelk og et rått kyllingegg. Alle ingrediensene blandes grundig til en jevn hakkekjøtt er oppnådd.

Produktformasjon

Hvordan skal svinekoteletter dannes? Oppskriften på denne retten krever ikke bruk av spesielle enheter. For å danne halvfabrikata tar de omtrent 2 store skjeer ferskt tilberedt kjøttdeig i hendene og støper en kotelett av det. Så rulles det i brødsmuler. Deretter fortsetter du til dannelsen av alle andre halvfabrikata.

Prosessen med steking i en panne med smør

Hvordan steke svinekoteletter? Oppskriften på denne retten krever bruk av en tykkvegget panne. Rundt 40 ml solsikkeolje helles i den og den varmes opp litt. Legg deretter flere halvfabrikata i de varme rettene og stek dem på begge sider i 13-15 minutter. I løpet av denne tiden skal kotelettene være ferdig kokte, bli rosenrøde og saftige.

Server retten til bordet

Stekt kjøttboller med kjøttdeig (svinekjøtt), hvis oppskrift vi undersøkte ovenfor, skal serveres bare varmt. Samtidig anbefales de å brukes sammen med litt siderett (for eksempel potetmos eller kokt pasta) og en brødskive.

Ovnsbakte kjøttboller: oppskrift

Oksekjøtt, svinekjøtt - dette er et utmerket råstoff for tilberedning av deilige og møre koteletter. Som regel stekes slike produkter i en panne. I denne delen av artikkelen bestemte vi oss imidlertid for å fortelle deg om hvordan de kan stekes i ovnen. For dette trenger vi:

• krydret løk - 2 hoder;
• ferskt svinekjøtt uten fett - ca 600 g;
• ungt storfekjøtt - ca 500 g;
• nykvernet pepper og havsalt - bruk smaken;
• smule av hvitt brød - fra to skiver;
• hel fersk melk - ½ kopp;
• rå kyllingegg - 1 stk .;
• fersk persille og dill - 1 liten gjeng hver;
• solsikkeolje - for steking;
• brødsmuler - valgfritt.

Gjør blandet fylling

Oppskriften på hakket svinekjøtt og biffkoteletter er veldig populær blant de som foretrekker å spise de mest næringsrike og smakfulle produktene som er bakt i ovnen. Før du tilbereder en slik rett, bør du lage et blandet aromatisk kjøttdeig. For å gjøre dette, vask grundig svinekjøtt og storfekjøtt, fjern alle uspiselige elementer fra dem. Deretter blir kjøttproduktet hakket med en skarp kniv. Store løk knuses på nøyaktig samme måte. Deretter legges de ut i en dyp bolle med kjøttproduktet, pepper og salt. Etter å ha blandet ingrediensene, tilsetter de et rått kyllingegg, en smule brød dynket i melk, hakket persille og dill. Produksjonen er veldig aromatisk og jevn kjøttdeig.

Kotelettformasjon

I henhold til dannelsesmetoden skiller den presenterte oppskriften på hakket svinekjøtt og biffkotelett praktisk talt ikke fra det ovennevnte. For å gjøre dette, ta den nødvendige mengden kjøttdeig i hendene og form en ball ut av det. Utflating av produktet, det rulles i brødsmuler og fortsett deretter til fremstilling av et annet halvfabrikat.

Prosess for varmebehandling

Koteletter med kjøttdeig (svinekjøtt), oppskriften vi vurderer, bør ikke bare stekes i ovnen, men også steke i panne. For å gjøre dette, i en stewpan, varmer de solsikkeoljen kraftig, og legger deretter ut halvfabrikata. Stek dem på begge sider over høy varme til de er gyldenbrune (i 2-3 minutter). Etter at dette produktet er lagt ut på en stekeplate og sendt til ovnen. Ved en temperatur på 190 grader blir de kokt i 40 minutter. Den angitte tiden er nok til å sikre at produktene er godt bakt, blir rosenrøde og saftige.

Servering til bordet

Etter å ha tilberedt deilige kjøttboller i ovnen, fjernes de forsiktig og fordeles på tallerkener sammen med en sideskål. De bruker en slik lunsj med en brødskive og en salat med friske grønnsaker.

Lage damp koteletter

Hvordan lage dampkjøttkoteletter? Vi vil presentere et bilde, en oppskrift på tilberedning av disse produktene akkurat nå. For dette trenger vi:

Matlagingstapping

Stuff til en slik rett tilberedes på en klassisk måte. Friskt fettfritt svinekjøtt vaskes grundig i kaldt vann, og kuttes deretter i store biter og hakkes i en blender. Sammen med kjøttproduktet i et kjøkkenapparat blir løkhoder også omdannet til masse. Deretter blir krydder, et rått egg og brødsmuler dynket i melk tilsatt kjøttdeig.

Produktformasjon

Etter å ha tilberedt det hakket svinekjøtt plukkes det opp i mengden 2 store skjeer og danner en kotelett. Deretter rulles produktet i hvetemel. I analogi gjør de alle de andre halvfabrikatene.

Stek koteletter i en dobbel kjele

Etter å ha dannet alle svinekotelettene, fortsett umiddelbart til deres varmebehandling. For å gjøre dette, ta en dobbel kjele og smør rutenettet med eventuell matolje eller vegetabilsk olje. Legg deretter alle produktene i bollen. De lukkes med lokk og dampes i 46 minutter. I løpet av denne tiden skal hakket svinekjøtt være fullstendig kokt og bli mykt.

Server riktig til middag

Etter at svinekotelettene er dampet, fjernes de forsiktig fra rutenettet og fordeles på tallerkener. I tillegg til produkter tilberedes en deilig og tilfredsstillende sideskål. Det anbefales å spise et slikt måltid med en grønnsaksalat og en skive grått brød.

For å oppsummere

Som du ser er det ingenting komplisert i å tilberede svinekjøtt og biffkoteletter. Dessuten kan de lages ved hjelp av forskjellige enheter. Hvis det er et ønske, kan du koke slike produkter med tilsetning av sopp, forskjellige grønnsaker (for eksempel gulrøtter eller gresskar), urter, grønne bønner og så videre. For større saftighet mot svinekoteletter, anbefales det å lage tomat- eller fløtesaus separat.

Koteletter er ansett som en universell kjøttforrett, fordi du kan lage dem absolutt fra alle slags kjøtt, og koteletter serveres til bordet ikke bare under middag eller lunsj, men gleder også gjestene med en slik rett under en stor feiring. Det er verdt å prøve å koke svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften for å behandle hjemmelaget, i tillegg til å få et utmerket kjøttrett til en stor fest. Det finnes mange titalls oppskrifter for å lage deilige koteletter på en enkel og rask måte, men i denne artikkelen vil vi vurdere de mest populære og deilige alternativene for å lage en slik rett.

Regler og hemmeligheter

Jeg vil merke at koteletter er de mest saftige og fete hvis de er laget av to typer kjøtt, det vil si storfekjøtt og svinekjøtt, men siden vi snakker om en svinekjøtt, vil kotelettene være mindre fete og kaloririke, noe som gjør at vi kan få sunn rett, vel, og enda bedre å lage svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften i ovnen uten overflødig fett, da vil parabolen være enda mer nyttig og mindre kaloririk.

Det er viktig for kotelettene å velge riktig kjøtt, ideelt sett skal svinekjøtt ha en veldig delikat rosa farge, kjøttet skal ikke ha overflødig blodflekker eller grå ubehagelig plakett.

Det er også viktig å velge riktig del av svinekroppen for å ikke få for tørre koteletter, ideelt sett tas nakkedelen, der det ikke er noen bein, det er i denne delen at det er litt fett og mye kjøtt, så den tilberedte kjøttretten viser seg å være ganske saftig og smakfull.

Hvis du vil gjøre kjøttdeiggen mer saftig og myk, anbefaler kokkene å legge til grønnsaker der, slik at du får et mer sprøtt, saftig og velsmakende kjøttprodukt.

For en kilo kjøttdeig er det lov å tilsette omtrent to løk av ikke stor størrelse, du kan også legge et par poteter av ikke stor størrelse der, hvis det ikke var noen potet hjemme, så byttes den ut med en liten zucchini.

Vel, foruten dette, vil friske kyllingegg garantert gå til kjøttdeig, det trengs omtrent to stykker per kilo, vel, og den ekstra saftigheten til koteletten vil oppnås hvis ett stykke brød som tidligere ble dynket i melk tilsettes det hakkede kjøttet.

Les også:

Den tradisjonelle måten å lage hakket svinekoteletter

Dette tilberedningsalternativet er ganske enkelt, alle produktene som brukes til å tilberede en så enkel fylling er vanligvis til stede hos vertinnen på kjøkkenet, så det vil ikke være vanskelig å lage koteletter når gjestene ankommer eller bare på en familiefest.

ingredienser:

• kjøttdeig fra svinekjøtt - tre hundre gram;
• fett rømme - en stor skje;
• løk - omtrent ett mellomhode;
• den nødvendige mengden knust steinsalt;
• malt svart pepper - omtrent ti gram;
• hjemmelagde kjeks fra et hvitt brød - et par skiver;
• solsikkefrøolje - for steking.

Prosessen med å lage en kotelettbit:

Jeg vil med en gang si at denne kjøttretteren ikke kan tilberedes ikke bare i en vanlig stekepanne, fordi den også kan stekes i ovn hvis vertinnen ikke vil bruke for mye vegetabilsk olje til steking. For et gitt antall svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften (trinn for trinn med bildet), kan en spesiell form brukes til baking, men hvis vertinnen bestemmer seg for å øke mengden kjøttdeig, er det bedre å ta en stor stekeplate til bakst, slik at du kan bake alle kotelettene samtidig.

Det er verdt å si at denne oppskriften har sine fordeler i forhold til de andre, hvis du for eksempel koker retten i et stekeskap, så vil kjøttforretten i seg selv vise seg å være mindre fet, fordi du bare trenger å smøre stekeplaten med litt olje, men du må legge til mye vegetabilsk olje i pannen. Du må også hele tiden overvåke parabolen i pannen, men også snu den, men du trenger ikke å gjøre dette i ovnen, ettersom retten blir bakt gradvis og jevnt. Og bakte koteletter er faktisk mer nyttige for kroppen og magen enn en stekt rett.

Nå kan du starte prosessen med å tilberede kjøttdeig til svinekoteletter, i henhold til den deiligste oppskriften, steg for steg. For dette tas ferdiglaget kjøttdeig fra svinekjøtt, hvis det ikke er der, kan du ganske enkelt vri et stykke svinekjøtt gjennom en kjøttkvern, hvis et stykke ble valgt mer magert, må du legge til en liten mengde vanlig fett til det. Etter det kan du ta av kjøttdeig og begynne å tilberede løkene, for dette blir grønnsaken skrellet og hakket veldig fint med en skarp kniv, hvis ønskelig kan hvitløk tilsettes kjøttdeig, men dette er ikke nødvendig. Noen husmødre foretrekker kanskje å ikke hakke løk, men å føre den gjennom en kjøttkvern, da vil massen vise seg å være mer enhetlig.

Allerede nå kan du begynne å tilberede kjeks fra et hvitt brød, det allerede tørkede brødet legges i kokt vann og dynkes der en stund, og så snart kjeksene blir mykere, kan du legge dem til kjøttdeig, tidligere godt eltet. Hell litt steinsalt og malt svart pepper i den tilberedte kotelettmassen, bland alt grundig, og for å tilsette saftighet til kjøttdeig, er det verdt å legge der bare en skje rømme med høyt fettinnhold. Så snart alle produktene er lagt i kjøttmassen, kan du begynne å elte produktet, ideelt sett gjør det bare for hånd, siden det vil være ekstremt vanskelig å blande kotelettmassen med en skje.

Det er ikke verst hvis du slår hakket, for dette tar de ganske enkelt massen i hånden og kaster den tilbake i koppen, etter denne metoden vil den tilberedte kjøttblandingen perfekt beholde sin form, og produktene vil kunne blandes jevnere. Så snart forberedelsesprosessen er fullført, kan du lage ferdige koteletter, mange vil foretrekke å legge et ekstra egg til kjøttmassen, men i dette tilfellet er det ikke nødvendig å gjøre dette, siden kotelettene fra dette produktet vil bli strengere og mindre velsmakende. Klar koteletter kan overføres til en stekepanne eller sendes til en stekeplate, som nødvendigvis smøres med vegetabilsk olje. 20 minutter senere vil svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften (videoen) være klare, server dem bedre når de er varme, en skje rømme legges ved siden av, og den ferdige kjøttretten skal strøs med hakkede greener.

En enkel måte å lage svin indrefilet koteletter med poteter

For de vertinner som vil glede gjester med en velsmakende og enkel middag, vil et enkelt alternativ bli presentert for å lage svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften med poteter, det er også et egg og melk i sammensetningen, så den ferdige retten viser seg å være utrolig myk og veldig saftig.

komponenter:

• svin indrefilet - omtrent en kilo;
• mel - omtrent tre store skjeer;
• hvitløk for smak - et par fedd;
• ferskt kyllingegg - ett stykke;
• en liten potet - ett stykke;
• solsikkefrøolje - fem store skjeer;
• hel kumelk - omtrent et halvt glass;
• noe steinsalt;
• et stort hode av hvit løk - en ting;
• malt svart pepper.

Prosessen med å lage en velduftende kjøttrett:

For det første er det verdt å tilberede kjøttet til koteletter, det beste svinekjøttet uten brød fra svinekjøtt. For dette blir indrefilet vasket grundig i rennende vann, og deretter må du tørke biten litt med et håndkle eller serviett. Deretter blir indrefilet kuttet i fibre og vridd i en kjøttkvern til tilstanden kjøttdeig. Det er verdt å ta alle grønnsakene, løken og potetene skrelles og vaskes deretter flere ganger, grønnsakene kuttes i små biter, og deretter vri seg gjennom en kjøttkvern og tilsett kjøttmassen.

Når hakket svinekjøtt og alle nødvendige grønnsaker legges i bollen, kan du bryte kyllingegget og tilsette det i kjøttblandingen, legg om nødvendig brødet gjennomvåt i melk, og deretter helles også den gjenværende melken i massen. Den ferdige blandingen er blandet med rene hender, det er veldig viktig å elte riktig slik at alle komponentene blandes godt med hverandre, da vil den ferdige kjøttretten virkelig vise seg å være veldig saftig og mør. Mange kokker anbefaler at prosedyren for kjøtslag blir gjennomført; for dette overføres hele kotelettproduktet til en tett pose og begynner å bli slått til bordet med kraft. Bare fem slag er nok til å få overflødig luft ut av massen, samt overflødig fett som skal fjernes. Dette vil gjøre at kotelettene viser seg å være den mest saftige og veldig myke.

Når massen er forberedt, kan du overføre den tilbake til bollen og begynne dannelsen av koteletter, for dette er det bedre å fukte hendene i vann eller bare dyppe i vegetabilsk olje. Ferdige halvfabrikata overføres til en panne med forvarmet olje og stekes på begge sider i flere minutter til de er helt gjennomstekte. Det er verdt å si at du ikke kan bruke et egg, så tilberedes koteletter, de deiligste svinekjøttoppskriftene med semulegryn, dette produktet vil gjøre kotelettmassen mer klissete, men selve parabolen vil vise seg å være myk og myk.

Koteletter med vaktelegg og fløte

Siden det er mange alternativer for å lage kotelettkjøttsnacks, er det verdt å vurdere et annet ganske enkelt alternativ for å tilberede en deilig rett som vil appellere til gjester og hjemmekokere.

ingredienser:

• svinekjøtt indrefilet - omtrent halvannet kilo;
• malt svart pepper - ti gram;
• malt salt - etter behov for smak;
• hvitløk - tre hundre gram;
• ikke-fett krem \u200b\u200b- omtrent fire hundre milliliter;
• kokte poteter - et par store biter;
• vaktelegg - 4-6 stykker;
• hvetemel brød - fire skiver.

Prosessen med å lage en kjøttsnacks:

Til å begynne med er det verdt å tilberede et kjøttstykke, skjær det i små biter og kvern det med en kjøttkvern, det er også verdt å skrelle alle tilgjengelige grønnsaker, og du må koke potetene på forhånd direkte i skallet. Løk og poteter føres gjennom en kjøttkvern, og deretter tilsettes det høstede kjøttdeig. Det er nødvendig å tilberede brød, det blir dynket i ett minutt i melk, og deretter umiddelbart presset det ut og også ført gjennom en kjøttkvern for å tilsette til kraftfôret.

Nå må massen kombineres, for dette kan du blande kotelettblandingen ved hjelp av hendene, siden skjeen ikke vil fungere for å oppnå ensartethet. Så snart kjøttdeig er ferdig tilberedt, kan du legge det i en tett pose laget av polyetylen for å slå litt av, dette hjelper til med å fjerne overflødig fett og luft fra den tilberedte kjøttblandingen. I dette tilfellet, før du slår, anbefales det å legge vaktelegg, alt nødvendig krydder og salt til kjøttdeig. Stek kjøttemner i en panne der vegetabilsk olje tidligere var oppvarmet. I følge denne oppskriften kan du nemlig lage andre kjøttboller som er laget av en del svinekjøtt og en del kalvekjøtt, den ferdige retten vil vise seg å være ikke mindre velsmakende og mør. Slike svinekoteletter i henhold til den deiligste oppskriften med bilder viser seg alltid å være veldig ømme.