Kålretter er velsmakende og næringsrike; kål inneholder en stor mengde næringsstoffer. Vi vil fortelle deg en enkel oppskrift på stuet kål i tomatpuré med gulrøtter. Vi lapser hvitkål, koketiden er 40 minutter. Stuper du ung kål, reduseres koketiden med cirka 10 minutter, siden ung kål koker raskere. Vi gir en grunnoppskrift på stuet fersk kål, du kan legge hakket pølse, pølser eller biter kylling til kålen om du ønsker det.

Smakinfo Grønnsakshovedretter / brødkål

Ingrediensene

• hvitkål - en liten sving;
• 1-2 gulrøtter;
• tomatpuré - 2-3 ss;
• solsikkeolje - 30 ml;
• salt - en teskje;
• laurbærblad - 2-3 blader.

Slik lager du stuet fersk kål med gulrøtter

Det første trinnet er å hugge kålen. Det er bedre å gjøre dette med en kniv, og ikke i en kombinert eller med et rivjern. Bare for hånd er det mulig å hogge kål vakkert og fint. Mos den strimlede kålen litt med hendene slik at den blir mykere og slipper saften ut.


Gulrøtter skal skrelles, kutt av basen. Skrellte gulrøtter skal raspes.


Legg gulrøttene i kålen.
Vi steker kålen i en panne. For å gjøre dette trenger du en panne med høye nok sider slik at kålen ikke faller ut av pannen under steking og røring.
Hell litt solsikkeolje i pannen og fordel kålen med gulrøtter. Tilsett to eller tre laurbærblader for aroma og smak.

Stek kålen de første fem minuttene over høy varme, rør med en slikkepott hvert 20-30 sekund, ellers begynner kålen å brenne. Etter noen minutter vil kål med gulrøtter bli mye mykere. Tilsett salt og bland innholdet i pannen grundig.


Deretter legger du tomatpuré til kålen. For å gjøre dette, rør to spiseskjeer tomatpuré i en kopp vann. Hell deretter vannet med pastaen direkte i pannen med kål.


Vi dekker kjelen med et lokk og fortsetter å putre kålen på svak varme i ca 15 minutter (ikke glem å blande med jevne mellomrom). Mengden væske i kålen bør kontrolleres. Når hoveddelen av vannet fordamper, er kålen klar. Slå av varmen og overfør den stuede kålen til salatskålen. For informasjon: i prosessen med steking og stewing, vil kål dø og avta i volum med omtrent halvparten.


Som du kan se var det ikke vanskelig å sette ut fersk kål. Slike retter som potetmos, jakkebakte poteter, bokhvete grøt er perfekte til stuet kål i tomatkål.

Hver husmor gleder seg over sine kjære og kjære med ikke bare deilige, men også sunne retter. Det er enda mer sunt hvis godbiten tilberedes fra den rimeligste og enkle maten. Dette er kål. Den inneholder et stort antall vitaminer, mikro- og makroelementer, som kalsium, fosfor, kalium, magnesium, vitaminer PP, C, B2, etc.

Ikke rart de pleide å alltid si det uten brød, poteter og kål - ingen steder!

Kjøttfri stuet kål

Stekt hvitkål er en velsmakende, tilfredsstillende og aromatisk rett. Til tross for at den har veldig få kalorier, er den ganske næringsrik, siden den inneholder fiber, som har en gunstig effekt på tarmen og gir en metthetsfølelse. Denne retten er perfekt for deg som vil miste ekstra kilo eller bare følge figuren. Kål er bra både som en side rett og som en uavhengig rett.

Hvordan lage hvitkål: en klassisk oppskrift

Det er mange forskjellige oppskrifter på denne deilige, sunne og næringsrike retten. Tenk på det vanligste av dem.

Vi tilbyr den enkleste versjonen av stuet kål uten kjøtt og andre ingredienser. For å forberede et slikt kulinarisk mesterverk, trenger du bare et par produkter og litt krydder. Dette er en klassiker, kan man til og med si en grunnoppskrift, som kan suppleres med andre produkter, for eksempel sopp, kjøtt, svisker, rosiner osv.

Før uten kjøtt, må du tilberede alle ingrediensene. Du trenger:

• hodet av kål;
• bøye 1-2 hoder;
• salt, urter, pepper (etter smak);
• tomatpuré 1 ss. l.

forberedelse

Nå kan du begynne å lage mat:

1. Først av alt må du skjære et kålhode. For å gjøre dette, fjern de øvre bladene og kast. Kålhode skjæres i to, hvoretter de deler hver halvdel i to deler til. En stubbe kuttes ut (dvs. en solid base). Hver av de fire delene er hakket i tynne strimler. Jo mindre stripene er, desto møre og mykere blir den ferdige parabolen.
2. Ett eller to løkhoder rengjøres (hvis det er lite, så er det bedre å bruke to stykker), vasket i kaldt vann. Hakk deretter løken i halve ringer.
3. Varm en dyp stekepanne over høy varme, tilsett 2 ss vegetabilsk olje og stek den hakkede løken på den til den er gylden og myk. Etter det, reduser varmen og tilsett hakket kål i pannen.
4. Ta en stor kopp, hell kokende vann i den, tilsett deretter en eller to spiseskjeer tomat og bland til den er helt oppløst.
5. Hell den resulterende tomatvæsken i kålen, tilsett salt etter smak og bland.
6. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i omtrent en halv time. Etter denne tiden, åpne pannen, bland innholdet og la det surre.

Å tilberede stuet kål uten kjøtt vil ta omtrent 50-60 minutter. Beredskapen bestemmes av matets mykhet.

Om ønskelig kan smaken på kål varieres ved å tilsette forskjellige produkter til den. Vertinnen kan overraske familie og venner ved å gjøre denne retten enda mer sunn og velsmakende. Legg for eksempel paprika kuttet i tynne avlange strimler i den (den legges til på det tidspunktet du steker løken). Tomater passer også perfekt i denne sammensetningen.

Du kan gjøre retten enda mer næringsrik ved å legge bønner i den. Den blir gjennomvåt over natten, og rett før tilberedning koker den til den er halv kokt. Stek løk, tilsett hakket kål og bønner, hell dem med vann og tomatpuré og stek deretter til alle produktene er kokte.

Pynt av stuet kål med poteter

Stekt kål med poteter uten kjøtt er en velsmakende og samtidig ganske tilfredsstillende sideskål til middag. Dette er en enkel og rimelig måte å lage mat på som vil appellere til absolutt enhver husmor.

For å tilberede en deilig stuet kål uten kjøtt i henhold til denne oppskriften, må du forberede:

• hodet av kål;
• poteter (ca. 0,5 kg);
• 1 stor gulrot;
• 1-2 pærer;
• 2 ss. ss tomatpuré;
• solsikkeolje;
• salt, laurbærblad og pepper.

Tilberedningsmetode

Oppskriften på stuet kål uten kjøtt og poteter er ganske enkel, og den er veldig enkel å tilberede. Den mest praktiske og enkle måten er å koke potetene hver for seg til de er halvferdige, og deretter legge den til kålen. Men du kan også leke poteter med kål. I dette tilfellet plasseres den midt i kokeprosessen til sistnevnte.

1. Hakk kålen i små strimler på en hvilken som helst praktisk måte. Ikke la den ligge i for lange biter, det er bedre å skjære dem på tvers.
2. Skrell gulrøttene og gni på et grovt rivjern. Legg den så på kålen og bland den.
3. Varm en dyp stekepanne med vegetabilsk olje. Putt slawkål i den og sett på en komfyr med middels varme.
4. Finhakket løk stekes i en egen stekepanne til de er myke og gyldenbrune.
5. Neste, i en kål, som allerede har begynt å lapse, legg tomatpuré, tilsett et halvt glass varmt vann og rør om. Dekk pannen med et lokk og la det småkoke i cirka 5 minutter.
6. Skrellede poteter skjæres i små terninger og tilsettes kålen. Fortsett å sy alle grønnsakene under lokket til potetene er klare.
7. Når kålen og potetene nesten er klare, tilsett stekt løk til dem. Salt og pepper etter smak. Bland godt.
8. Slå av ovnen og ha den stuede kålen i ca 5 minutter under lokket.

Alt, parabolen er klar til å serveres!

Stuvet kål med sopp

Dette er ikke bare sunt, men også en tilfredsstillende tallerken, siden sopp er nesten like god som kjøtt i kaloriverdi. For matlaging trenger du:

• hodet av kål;
• løk;
• en gulrot;
• 300 g sopp;
• 1 glass vann;
• tomater eller tomatpuré;
• salt, laurbærblad, pepper.

Matlagingsprosess

Tilbered retten slik:

1. Vegetabilsk olje helles i bunnen av pannen, finhakket kål legges ut og stekes under et lukket lokk i cirka 10 minutter. over middels varme.
2. I en annen bolle, stek de terninger av løk til de er myke, tilsett revne gulrøtter og fortsett å steke alle grønnsakene til de er gyldenbrune.
3. Spre i pannen for gulrøtter og løk eventuell kokt og stekt sopp (champignon, smør, østerssopp, honningssopp, etc.).
4. Sopp blandes med kål.
5. Tilsett 1 kopp vann og lapskaus under et lukket lokk i omtrent 20 minutter.
6. Cirka 10 minutter før du er klar, legg tomatpuré og laurbærblad. Salt og pepper etter smak.

Deilig kål er klar!

Multikokt braised kål

For fans av et sunt og deilig kosthold, er det en annen ikke mindre interessant og veldig enkel oppskrift. For å legge til litt variasjon i menyen, kan du putte kålen ikke på komfyren, men i sakte komfyren. I nærvær av denne nyttige og funksjonelle enheten har vertinnen muligheten til å tilberede mange sunne, tilfredsstillende og veldig smakfulle retter.

For å koke stuet kål uten kjøtt i en langsom komfyr, trenger du de samme produktene som i tidligere oppskrifter.

Forberedelse av måltider

• Finhakk gulrøtter og løk.
• Kål hakkes i tynne strimler. Så blir kålen smakfullt saltet, pepperet og presset godt med hendene til den er myk.
• Bland med løk og gulrøtter og dypp i kapasiteten til multikoker.
• Steketiden er satt til å starte på 20 minutter. En mer nøyaktig tid kan bestemmes av beredskapen til kålen.
• Når retten er klar, må du tilsette tomatpuré og lapskaus i ytterligere fem minutter.

Denne tilberedningsmetoden er praktisk ikke bare fordi den resulterende retten er veldig nyttig, men crock-potten er enkel å bruke. Fordelen med denne oppskriften er at det i kapasiteten til multikokeren ofte er spesielle åpninger som ikke lar overflødig fuktighet samle seg, på grunn av at den stuede kålen viser seg å være veldig myk og ikke rå samtidig.

Som du ser er stuet kål uten kjøtt, bildet du kan se i artikkelen, ikke bare veldig velsmakende, men også veldig nyttig godbit, som lar deg komme med en rekke matlagings- og serveringsoppskrifter. Bon appetitt!

Kål er en unik grønnsak. Det er bra fra alle kanter og er et ideelt produkt for harmoni. Sprø hode i flere lag i hendene på erfarne kokker i løpet av få minutter blir til en deilig aromatisk rett. De vet hvor mye kål som er stuet og hvordan de kan smake så mettet som mulig. Finn ut hemmelighetene deres.

Fordelene med kål

Den beste hjelperen for kroppen vår er kål. Det er det som lar deg opprettholde balansen i den, etablere tarmens arbeid og normalisere vekten. Bevaring av næringsstoffer i den, spesielt C-vitamin, som ganske enkelt er rikelig her, avhenger helt av hvor mye kål som er stuet. Med moderat varmebehandling øker mengden askorbinsyre i grønnsaken enda mer. C-vitamin (askorbigen) hjelper ikke bare til å styrke immunforsvaret, men har også sterke antitumorevner. I tillegg inneholder kål en stor mengde mineraler og andre nyttige forbindelser som er nødvendige for kroppen:

• folsyre er ansvarlig for blodsirkulasjonen og etablering av metabolske prosesser;
• natrium og kalium gir produksjonen av overflødig væske;
• kolin normaliserer mengden lagret fett;
• fiber bidrar til tarmens funksjon, fjerning av giftstoffer fra den.

Kål er et kalorifattig produkt, anbefalt av eksperter som en daglig rett som hjelper deg med å bli kvitt ekstra kilo og normalisere arbeidet i hele kroppen.

Et spørsmål om smak

Hvor mye kål som er stuet over tid, avhenger av ulike faktorer. For det første spiller individuelle smakspreferanser en rolle her. Som regel påvirker mangfoldet av produktet også beredskapen, og mange mener at grønnsaken utviser ekte smak når det mørkner i skyggen av "kaffe med melk". På dette stadiet av varmebehandlingen blir kålen optimalt myk, og det vises en svak pungency i smaken.

Noen foretrekker det imidlertid bare i halvbakt form eller som et av ingrediensene i vitaminsalat. Det skal bemerkes at fersk kål bare kan spises av mennesker med sterk mage, den fordøyes verre og kan føre til alvorlighetsgrad i den. I dette tilfellet anser eksperter den stuede versjonen som den mest ømme og nyttige.

Har bestemt meg for hvor lenge fersk kål blir stuet og med antall ekstra lyse ingredienser til det, vil vi som et resultat få en deilig aromatisk rett som vil bli verdsatt av alle hjemmelagde, uten unntak.

Velg den beste kålen

Hvor mye kål som blir stuet i tid, avhenger helt av riktig valg av denne nyttige grønnsaken, og for å forhindre feil, bør en rekke anbefalinger tas i betraktning:

• moden kål av høy kvalitet skal være tett, og når den klemmes med hendene, ikke deformeres, men det er bare hyggelig å knase;
• vurdere en grønnsak; eksternt skal den være ren, uten synlige feil og flekker, noe som indikerer utviklingen av putrefaktive prosesser i den;
• ofte selgere, for å lønnsom selge foreldet kål, fjerne de øvre bladene, dette kan lett bestemmes av stubben som det er spor av deres ødelagte;
• store kålhoder blir kuttet og solgt i halvdeler for enkelhets skyld; her er det verdt å være oppmerksom på snittet, det skal ikke være vind, hvitt, allerede visne kanter og mørkhet av stubben indikerer stillheten i dette produktet.

Kombinasjonsalternativer

Stekt kål er en original russisk rett som tilberedes i hver familie. Bestemødrene våre visste hvor mye kål som er stuet og hvordan den skal bli så velsmakende som mulig. Basert på denne flerlags grønnsaken ble det laget mange enkle og veldig nyttige oppskrifter.

Hvorfor er surkål verdt sin smak, sammenligner ikke med noe, og fordelene med bruken er store. Alltid velsmakende, tilfredsstillende, billig.

Du kan lage kål i hvilken som helst form - syltet og friskt, supplert med sopp, fjærkre, storfekjøtt, ris, bønner, krydder. Prosessen med å slukke er annerledes, den avhenger av en rekke nyanser, og retten som et resultat er helt annerledes. Det er grunnen til at oppskrifter med kål ikke kjeder seg i flere tiår, og inkluderer en rekke finesser og regler for vellykket forberedelse.

Forberedelse til matlaging

Ethvert preparat bør begynne med å fjerne de øvre bladene, de er spesielt uhøflige og kan ødelegge smaken på parabolen. Neste er makuleringsmaskin. Størrelsen på skiverne avhenger helt av hvor lenge kålen er stuet.

Fersk hakket i små terninger eller strimlet i strimler, og surt må sorteres ut og vaskes. Hvis den er veldig saltet, la den ligge i vannet en stund, slip store deler til striper i samme størrelse. Det er umulig å slukke kål som er for peroksidisert; under varmebehandlingen er smaken enda mer konsentrert, og den ferdige parabolen blir ekstra syrlig.

Hvor mye kål er stuet

De tilbereder hovedsakelig hvithodede grønnsaker, men blomkål er like velsmakende i denne formen, her er det viktigste å legge det ut riktig og være spesielt oppmerksom på noen nyanser.

• ti minutters varmebehandling vil være nok for et ungt kålhode med ømme blader, men det er bedre å holde tette vintervarianter i brann i omtrent førti eller til og med en time;
• hvor mye fersk eller syltet kål som er stuet, bestemmes alltid av dens mykhet, farge og smak - hvis det begynte å bli mørkt, dukket bitterheten og ømheten som var karakteristisk for den ferdige grønnsaken opp, da var det på tide å slå av bålet;
• å forlenge tidspunktet for sying er ikke verdt det, smaken av grønnsaken vil ikke forbedre seg fra dette, snarere tvert imot, det vil mykne fullstendig, bli grøt og miste alle vitaminer;
• kål er veldig velsmakende å tilberede i ovnen, men det er nødvendig å stille en svak temperatur slik at retten ikke koker, men sakter i førti minutter;
• hvor mye blomkål som er stuet vil også avhenge av personlige preferanser og modenhetsgrad, 15-20 minutter er nok for en frisk ung grønnsak.

Kål kan stues på noen måte - i en langsom komfyr, stekeovn eller på komfyr i en bolle med tykke vegger, overalt viser det seg harmonisk og velsmakende.

Enkel oppskrift

Før du lager mat, tilbered grønnsakene, skrell løk, gulrøtter, hakk dem som du ønsker, hakk kålen. I denne oppskriften kan du bruke fersk eller syltet versjon av den.

1. Denne retten blir raskt og enkelt tilberedt i en vanlig stekepanne. Stek løk på den, tilsett gulrøtter, ta grønnsaker til en gylden farge.
2. Tilsett kål, litt vann og bland. Lukk lokket tett, sett medium varme.
3. Etter 10 minutter kan retten saltes og smakes. Hvor mye kål som er stuet, bestemmer vi også på dette stadiet - den unge grønnsaken kan allerede slås av, i fjor vil kreve en lengre varmebehandling.
4. Helt på slutten av kokingen kan du legge til tomatpuré, hvitløk og favorittkrydderne dine.

På denne måten, ved å legge til flere ingredienser (sopp, kylling), kan du raskt og enkelt lage en ny versjon av retten. Husk å la henne brygge. Hvor mye surkål er stuet, vil bare avhenge av individuelle preferanser: elsker en tykk og sprø - tjue minutter er nok, godt stekt kaffeskygge - du kan lapse i en time.

Subtiliteter og triks

I tilberedningen av enhver tallerken er det hemmeligheter, og for å gjøre kålen virkelig velsmakende, er det verdt å observere dem:

• det vil vise seg veldig appetittvekkende hvis den hakkede grønnsaken først blir stekt i smør, og deretter krydret med buljong og la det småkoke under et lukket lokk;
• det er bedre å legge salt i kål fem til ti minutter før avslutningen av matlagingen;
• vanlig mel gjør retten mettet og velsmakende, stek den hver for seg i en tørr stekepanne til den er gyldenbrun og tilsett et par minutter til den er ferdig stekt;
• for å bli kvitt den skarpe kållukten, legg et stykke foreldet svart brød på toppen av den hakkede grønnsaken, under kokeprosessen vil den absorbere alle aromaene og forhindre at de sprer seg rundt i huset.

Mange kvinner liker å samle oppskrifter, slik at de senere vil forbløffe sine nærmeste med originale retter. Hver god husmor bør vite hvordan hun lamser kål, fordi dette gir den en ny smak og hjelper til med å diversifisere den daglige menyen. Hvis du vil lære å lage mat slik, kan du studere oppskriftene nedenfor og velge den beste.

Slik lager du stuet kål

Slik velger du riktig gafler, styrt av slike tips:

1. I de fleste tilfeller stuet kål. For å velge passende gafler, hold den tett i hendene. Hvis den er helt moden, vil den ikke deformeres.
2. I hvilken som helst av oppskriftene kan vanlig kål byttes ut med Beijing, farget.
3. Ikke ta kålhoder med flekker, mørke flekker, sprekker. Mest sannsynlig påvirkes disse grønnsakene av en sopp.
4. Hvis du kjøper en halv eller en del gaffel, inspiser du snittet nøye. Hvis den er brun, har frukten allerede begynt å bli dårligere.

Slik lapser du kål:

1. En kvart timers lapskaus er nok for en ung grønnsak. Hvis det er vintervarianter, vil prosessen ta omtrent en halv time. Den karakteristiske litt bitre smaken vil fortelle deg at det er på tide å servere retten.
2. Hvetemel vil bidra til å gjøre delikatessen enda mer original. Stek den i en stekepanne uten olje til den er kremet og tilsett retten nesten før du slår den av. Bokstavelig talt trengs 15-20 gram mel per kilo hovedingrediensen.
3. Hvis du ikke liker lukten under matlagingen, kan du legge en skive foreldet brød i en bolle. Fjern forsiktig med en slisset skje før servering.
4. Hvis du vil tilsette en søt og syrlig smak til godbiten, kan du legge til en teskje eddik og sukker til det rett før lapskausen er slutt.
5. Server retten med rømme. Hun vil fremheve fantastisk smak.

Forberedelse av produktet

Fersk og syltet kål egner seg til å sy. Hvis du tar en hel gaffel, må du først fjerne toppbladene fra den. Fjern stubben ved å kutte hodet i 4 deler og finhakk grønnsaken i strimler. Du kan gjøre det manuelt eller bruke en foodprosessor. Skyll surkål før du koker, vri ut med hendene og sorter gjennom. Hvis det er store biter, kutt dem.

Matlagingsoppskrifter:

Det fine med denne retten er at du i tillegg til hovedkomponenten kan legge til alt du liker: kjøtt, fjærkre, lapskaus, pølser. Sopp, aubergine, bønner eller egg vil ikke forstyrre. Selv den første personen på kjøkkenet vil takle kokeprosessen. Ta en titt på noen trinnvise instruksjoner og bruk dem.

Stekt kål med kjøtt

Denne retten smaker ikke bare godt, men er næringsrik og tilfredsstillende. Server det bedre varmt. For å sy, kan du legge til alt kjøtt: svinekjøtt, storfekjøtt, lam. Det anbefales å ta massen, som ikke vil være for fet. Du kan tilberede den til vanlige dager og for helligdager for å diversifisere bordet.

ingredienser:

• gulrøtter - 1 liten;
• kål - 750 g;
• løk - 1 lite hode;
• kjøtt - 350 g;
• smør (smeltet) - 25-30 g;
• rømme med lite fett - 30 ml;
• tomat - 1 stk .;
• svart pepper, bordsalt - etter din smak.
• tomatpuré - 40-50 g.

Tilberedningsmetode:

1. For å lage denne oppskriften, varm først oljen i en stekepanne. Skjær kjøttet i små skiver, smak til med pepper og salt. Sauté til den er brunet.
2. Riv gulrøtter, hakk løk. Stek dem i en egen stekepanne, tilsett senere hakket tomat. Rør rundt, la det småkoke i omtrent fem minutter.
3. Hakk kålen, ha i de andre grønnsakene, tilsett kjøtt, tomatpuré med rømme, litt vann der. La det småkoke i et kvarter over svak varme under et lokk.

Å lage mat i dette kjøkkenapparatet er en glede! Retten smaker veldig hyggelig og øm. Hvis du bruker en multikoker til matlaging, velger du modus for lav temperatur. Damping eller stuing er fint.

ingredienser:

• kål - 500 g;
• ketchup (ikke-skarp) - 30 ml;
• gulrot - 1 stk .;
• salt - 1 ts;
• nellik - 1 knopp;
• lavrushka - 1 blad;
• løk - 1 stk .;
• vegetabilsk olje - en kvart kopp;
• svart pepper - 3 erter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grønnsakene. Hakk gafler, rasp gulrøtter, hakk løk.
2. Fyll multikokeskålen med solsikkeolje, sett programmet "Steking". Etter et minutt, slipp gulrøttene der, kok med lokket lukket i tre minutter, og tilsett deretter løken. Toast like mye.
3. Ha kål og laurbærblad i bollen, la koke i 5 minutter.
4. Slå av multikokeren. Tilsett salt, ketchup, fedd og pepper i bollen, bland.
5. Sett "Stew" -programmet og stek i omtrent en halv time.

Stuvet kål med poteter

Denne retten er perfekt som en side rett til alt kjøtt: svinekjøtt, lam, storfekjøtt. Det anbefales å servere det varmt. En slik delikatesse vil også appellere til de menneskene som etter enhver tro ikke spiser kjøtt. Den foreslåtte oppskriften med poteter er veldig enkel, og produktene er rimelige.

ingredienser:

• poteter - 10 små biter;
• vann - 300 ml;
• laurbærblad - 1 stk .;
• kål - 0,75 kg;
• hvitløk - 1 fedd;
• løk - 1 middels hode;
• tomatpuré - 120 gram;
• salt, allehånde, vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

1. Vask hodene og hakk, legg i en dyp kasserolle, fyll med vann. Slå på en liten ild, begynn å putre under lokket. Når kokeprosessen begynner, tilsett litt vegetabilsk olje, pepper, bland.
2. Skrell potetene, kutt i strimler eller en liten terning. Stek i en stekepanne med løk i olje. Før du slår av potetene, legger du tomatpuré på den og etter to til tre minutter flytter du disse produktene til kasserollen. Bland alle komponentene.
3. La småkoke i cirka 15 minutter. Salt, tilsett lavrushka og knust hvitløk før du slår den av.

Kyllinggryte

Barn liker denne maten veldig godt. Hvis du koker til dem, kan du legge til kyllingfileten for å gjøre maten lett og sunn. Ved å legge til andre deler av slaktekroppen, vil du gjøre retten mer dristig. Før du stever det med kylling, kan du bringe kjøttet til halv beredskap. Da vil det bli enda mer ømt, mykere og saftigere. Du kan erstatte kylling i oppskriften med kjøttet av en annen fugl: and, kalkun.

ingredienser:

• kål - halvannen kilo gafler;
• kyllingbryst - 600 g;
• bulgarsk rød pepper - 1 stor;
• tomater - 3 stk .;
• krydder, salt, olivenolje.

Tilberedningsmetode:

1. Kylling, kutt i små terninger, stek i olje.
2. Avkjøl og tilsett kål i kjøttet. Bland det i 15 minutter i en forseglet beholder, tilsett varmt vann etter behov.
3. Skjær tomatene i terninger, pepper - i tynne strimler, ha i et fat med salt og krydder. Stew til alle grønnsakene er møre.

Stekt kål med pølser

Hvis det er igjen et par pølser i kjøleskapet ditt, kan du putte dem ut med kål, og dette er nok til å mate alle familiemedlemmer. For matlaging kan du ikke bare bruke komfyren. En oppskrift med pølser i en langsom komfyr kommer overraskende velsmakende ut, og gjør den enda enklere enn i en panne. For oppskriften passer pølser eller kokt pølse.

ingredienser:

• pølser - 230 g;
• kål - 750 g;
• løk - 1 stor;
• tomatpuré - 30-40 gram;
• gulrøtter - 1 liten;
• laurbærblad - 2 stk .;
• vegetabilsk olje;
• pepper, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Stek løken i en gryte med smør til den er myk, etter å ha kuttet i terninger.
2. Tilsett revne gulrøtter, la koke i 5 minutter.
3. Ha hakket kål og et halvt glass kokende vann i en gryte. La steke under lokket (liten ild).
4. Pølser kuttet i sirkler, stek. Legg dem i fatet.
5. I en stekepanne hvor pølsene ble tilberedt, varm opp tomatpuré med pepper og salt ved å helle litt vann. Hell sausen over fatet, slipp laurbærbladene der. Tomite omtrent 10 minutter.

Dette er en solid og samtidig sunn rett. En velsmakende rett med kjøttdeig inneholder ikke for mange kalorier, fordi kjøttet ikke er stekt. Du kan servere den med steamet ris, eller kokte potetmos. Forsikre deg om at kjøttet ditt ikke er for fett, ellers vil maten vise seg å være litt tung for magen.

ingredienser:

• hakket svinekjøtt eller storfekjøtt - 400 g;
• løk - 1 lite hode;
• kål - 800 g;
• tomatpuré - 2 ss. l .;
• ung hvitløk - 1 fedd;
• gulrøtter - 150 g;
• salt, pepper - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Legg en full gryte med vann på komfyren og kok opp.
2. Hakk kålen, skjær løken i terninger, rasp gulrøttene.
3. Hell grønnsakene med litt kokende vann, legg tomatpuréen, smak til, la det småkoke under lokket, og få en veldig liten ild.
4. Salt kjøttdeig, pepper og rull små kuler ut av det, omtrent en centimeter i diameter.
5. Legg de resulterende kjøttbollene i grønnsakene når de er mykere. Tilsett varme, fortsett å koke i ytterligere en kvart time.
6. Ha hakket hvitløk et par minutter før du slår den av. Før servering kan du dekorere retten med friske urter.

Det viser seg at denne retten rett og slett er deilig og ser fantastisk ut selv på bildet. For oppskriften kan du ta med eventuelle ferske sopp. Alle er like harmonisk kombinert med hovedkomponenten. En flott forrett, på en høytid festes den nesten umiddelbart. Du må huske instruksjonene og lære hvordan du tilbereder denne godbiten.

ingredienser:

• frisk sopp - 750 g;
• halvannen kilo hode;
• gulrot - 5 stykker;
• løk - 6 hoder;
• tomatpuré - 150 ml;
• pepper, salt, olje.

Tilberedningsmetode:

1. Hell litt olje i pannen. Hakk gaflene og stek.
2. I en egen stekepanne passerer du revet gulrot med halve løkringer.
3. Skjær soppen i fem minutter og stek i en tørr kasserolle. Overfør alle grønnsakene til en varmebestandig langpanne. Tilsett sopp der sammen med saften som de slapp.
4. Rør alt, hell salt og pepper. Fortynn tomatpuré med kokt vann (omtrent to til tre glass), hell i en beholder med mat.
5. Sett retten i ovnen, og varm den opp til 190 grader. Stew i 40 minutter med lokket åpent.

Stew surkål

Hvis du gjorde forberedelser til vinteren, kan du lage en rett av dem. Du kan servere surkål som en side rett til alt kjøtt, fisk, fjærkre. Denne delikatessen viser seg å være veldig lett og perfekt for de unge kvinnene som følger figuren eller er på diett. Før du steker, må du skylle picklene og klemme slik at retten ikke blir for sur.

ingredienser:

• gulrøtter - 450 g;
• surkål - 0,8 kg;
• karvefrø - 1,5 ts;
• vegetabilsk olje - for steking;
• løk - 2 hoder;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olje i en stekepanne og stek hakket løk. Når den blir gjennomsiktig, tilsett revet gulrot. Stek i 5-7 minutter.
2. Ha kål i en stekepanne, bland alt, tilsett karvefrø og salt.
3. Hell grønnsakene med vann for å dekke dem.
4. Kok opp fatet på svak varme til det er stekt. Slå den som regel av etter at du har fordampet væsken.

I tillegg til å bruke pølser i et fat, kan du legge til kokt pølse og til og med røkt pølser, gjerne bayerske eller jaktpølser. Takket være denne komponenten viser retten seg å være krydret og tilfredsstillende, og ser original ut på bildet. Sannsynligvis vil denne retten legge til favorittlisten din.

ingredienser:

• røkt pølse - 250 g;
• hvitkål - 0,5 kg;
• tomatpuré - 1,5 ss. l .;
• salt - 0,5 ts;
• løk - 1 liten;
• laurbærblad - 1 stk .;
• malt svart pepper - to klyper;
• mager olje - 15 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Varm olje i en dyp kasserolle. I den, stek den hakkede løken til den blir gylden.
2. Finhakk pølsen. Tilsett i pannen til løken, stek et par minutter.
3. Hakk kålen. Dryss det med salt, husk. Legg til andre produkter. Gjør brannen minimal. Bland alt, hell litt vann. Slå et kvarter under lokket.
4. Ha i tomatpuré, pepper, lavrushka. Rør rundt og la det småkoke i en halv time.

Stekt kål med cucchini

En utmerket rett for sommersesongen er veldig lett, til og med kost. Kaloriinnholdet er minimalt. Delikatessen vil være etter din smak både varm og avkjølt, hvis den serveres med greener og rømme. Maten er i perfekt harmoni med potetmos og frokostblandinger. Det vil bli en nydelig matbit på bordet i anledning enhver feiring.

ingredienser:

• gulrot - 5 stk .;
• laurbærblad - 2-3 stk .;
• kål - 1 stort kålhode;
• tomatpuré - 300 ml;
• zucchini - 7-8 middels frukt;
• løk - 2 store;
• hvitløk - 5 fedd;
• vegetabilsk olje - litt mindre enn et halvt glass;
• malt svart pepper, salt;
• dill, persille - 1 haug.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern de øverste bladene fra gaffelen, fjern stubben, hakk.
2. Zucchini kuttet i sirkler, og hakk deretter hver i strimler.
3. Skrell og rasp gulrøttene. Skjær løken i mindre terninger, knus hvitløken.
4. Stek løk med gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke. Tilsett deretter kål og courgette i pannen. Lag brannmediet, dekk beholderen. Slå et kvarter.
5. Åpne pannen, salt og pepper, slipp laurbærbladet der. Fortynn tomatpuré med vann, hell i et fat. Stew i 10 minutter under lokket.
6. Ta fatet fra komfyren, tilsett hakkede urter, hvitløk, la den brygge litt, og server deretter.

Enn nyttig

Dette spørsmålet begeistrer alle tilhengere av et sunt kosthold. La oss se hvor nyttig det er:

1. Maten har lite kalorier.
2. Matlaging ved lave temperaturer bidrar til å bevare alle næringsstoffene. Den er rik på vitaminer B2, E, A, PP, C, fiber, kalsium, så vel som kalium, svovel, fosfor og natrium.
3. Å spise et måltid vil bidra til å etablere tarmene, lindre deg forstoppelse, redusere kolesterolet i blodet.

videoer:

Hvis du vil lage noe veldig raskt, velsmakende og tilfredsstillende, er stuet kål det beste alternativet (se også "Hva å lage mat fra kål?"). Denne retten inneholder en enorm mengde nyttige sporstoffer, salter, vitaminer. Den gode smaken av stuet kål vil glede dine kjære og gjester. La oss se hvordan du steker kålen riktig, og hvilke tilberedningsmuligheter for denne retten.

Stekt kål: matlagingsalternativer

Stuvet kål er en hvilken som helst slags kål unntatt salat. Det er viktig å merke seg at vinterkålvarianter vanligvis lapser lenger enn resten. Det er mange systeoppskrifter, og valget av oppskrift avhenger av din preferanse. Men det er visse regler som må følges når du forbereder en oppskrift.

Slik lapser du kål med kjøtt

• Stek kjøttdeig med løk og gulrøtter i animalsk fett.
• Ta et halvt kilo kål i en kilo.
• Skjær kålen i strimler.
• Listene skal være omtrent en centimeter tykke.
• Kast hakket kål i en stekepanne for å steke.
• Fyll med vann.
• Hvordan lapse kål? Salt og la det småkoke til det er mykt i omtrent 30 minutter.
• Tilsett pepper eller annet krydder i kålen.
• Etter fem minutter legger du laurbærblad på fatet og slår av varmen.
• Hold stuet kål under lokket i fem til ti minutter.
• Retten er klar. Bon appetitt.

bigos

Bigos er en oppskrift på stuet kål, der to typer kål brukes til å sy - vanlig og surkål. På slutten av kokingen tilsettes vanligvis forskjellige pølser og pølser til retten. Som en slukende væske kan et halvt glass rødvin brukes, men meninger er forskjellige her. Hver kokk foretrekker en annen lapskaus.

Slik lapser du kål: en forenklet oppskrift

Ingredienser: kålhode (1-1,5 kg), middels gulrot (2 stk), stor løk (1 stk), vegetabilsk olje, tomatpuré, salt, krydder.

Tilberedningsmetode:

• Skrell gulrøttene. Riv gulrøttene på et grovt rivjern.
• Stek gulrøttene i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
• Finhakk løken og tilsett i gulrøttene.
• Stek litt over middels varme, tilsett deretter tomatpuré (1-2 ss fortynnet i kaldt vann).
• Øk brannen.
• Vent til stekingen koker.
• Legg den skiver kålen og bland.
• Salt retten etter smak.
• Mengden vann skal ikke overstige to til tre centimeter til overflaten av kålen.
• Stekt kål vil sette seg.
• Stew kål i 25 minutter, tilsett deretter krydder og laurbærblad.
• Stew i ytterligere 5 minutter.
• Retten er klar.

Det viktigste ved å steke kål er å vise din "kulinariske" fantasi. Fra enkel stuet kål kan du få en helt fantastisk rett som vil bli et merke av ditt hjemmekos.

Stekt kål kan konsumeres med en annen sideskål. La oss se hvordan du koker stuet kål med poteter.

Slik lapser du kål med poteter

Ingredienser: kålhode (1 kg), middels potet (5-6 stk), middels gulrot (1 stk), stor løk (120 g), sitronsaft (2-3 ss), vegetabilsk olje (3 ss), salt (1-1,5 ts), pepper, laurbærblad (3-5 stk), tomatpuré om ønskelig (1 ss).

Tilberedningsmetode:

• Finhakk løken og rasp gulrøttene.
• Varm oljen i en kjele og ha løk med gulrøtter der.
• Stek med rør av og til til det er mykt.
• Mens løken er stekt, kutter du kålen i tynne strimler eller små firkanter.
• Legg kålen i en kasserolle til løken og gulrøttene og stek over høy varme til kålen har tapt i volum.
• Hell i litt kokende vann og reduser varmen til nesten et minimum.
• Dekk stewpan med et lokk.
• La småkoke i 15 til 40 minutter. Tiden avhenger av kålutvalget. Sjekk kålen - den skal forbli litt tøff.
• Ved å sy kålen, kutt potetene i små terninger med en side på 1-1,5 centimeter.
• For at potetene ikke skal mørkne, må du legge den i kaldt vann.
• Når kålen nesten er klar, er det nødvendig å tappe vannet fra potetene og legg potetene i en stewpan.
• Rør innholdet i kasserollen godt og lukk lokket. Stew i 15-20 minutter til potetene er myke.
• Rør massen av og til og pass på at den ikke brenner.
• Tilsett en liten mengde kokende vann, om nødvendig.
• Etter at potetene er klare, hell sitronsaften i stewpan, salt og pepper etter smak.
• Du kan legge til tomatpuré.
• Tilsett laurbærblad og bland.
• Slå av varmen og lukk stekepannen med lokk.
• Fem minutter senere vil parabolen være klar.