Trinn 1: forbered bena.

Vi vasker ferske kyllingben under kaldt rennende vann fra enhver form for forurensning, mens vi plukker de små fjærene som ble igjen på huden etter rengjøringsmaskinen. Så tørker vi med papirhåndklær fra overflødig væske, legger bena på et skjærebrett og skiller trommelstokken fra låret. Vi skjærer hvert lår i 2 - 3 deler og legger i en dyp bolle.

Trinn 2: tilbered grønnsakene.

Vi tar en kniv for grønnsaker og skrell løk, gulrøtter og poteter. Så vasker vi dem sammen med persille under kaldt rennende vann fra sand. Rene poteter legges på et skjærebrett, kuttes i terninger med diameter opp til 2 - 2,5 centimeter, flytt skivene i en dyp bolle og fyll med rennende vann slik at de dekker knollene helt, dette vil beskytte potetene mot å mørkne.


Tørk de resterende grønnsakene med papirhåndklær, og rist bare greenene over vasken for å bli kvitt overflødig fuktighet. Så gnir vi gulrøttene på et grovt rivjern, hugger løken med en middels terning med en diameter på opptil 1 centimeterog persille er bare finhakket. Vi legger ut skivene i separate dype tallerkener. Vi har også lagt på kjøkkenbordet alle de andre ingrediensene du trenger for å koke steken.

Trinn 3: stek kjøttet.

Nå tar vi en dyp gryte, hell omtrent 50-60 milliliter vegetabilsk olje i den og legger den på en tallerken som er slått på på et sterkt nivå. I sterkt oppvarmet fett legger vi biter av kylling og gir det muligheten til å steke på alle sider til en gyllen skorpe. På dette stadiet av matlaging er det ikke nødvendig å bringe kyllingen til full beredskap, det viktigste er at den er stekt og dekket med en skorpe, som under tilberedning vil bidra til å bevare integriteten til kjøttbitene. Vi snur kjøttet under steking bare noen få ganger og bare etter at siden er lett brunet. Steking av kylling vil ta omtrent fra 15 til 20 minutter, først starter den opp saften, deretter skifter den farge fra en rosa til grå, og først etter det begynner den å steke.

Trinn 4: Ta retten til full beredskap.

Etter at kjøttet er dekket med en gullbrun skorpe, tilsett løk, gulrøtter i gryten og la det småkoke sammen, rør rundt med en spiseskje til 3 til 4 minutter   til mykheten til grønnsaker. Så heller vi 1 liter rent destillert vann i gryten, legger poteter til den samme beholderen, etter å ha tappet rennende vann.


Der introduserer vi noen få laurbærblad for smak, litt paprika for farge, for å smake salt og svart pepper. Bland alle ingrediensene med en spiseskje og la væsken koke.


Etter koking, reduser temperaturen på ovnen til et nivå mellom liten og middels. Legg fersk persille i gryten, dekk beholderen med et lokk og la steke småkoke til den er ferdig stekt til 30 minutter. I løpet av denne tiden vil kjøttet helt koke og bli mykt, men det vil ikke miste formen. Løk med gulrøtter vil mykne helt, og potetene koker litt, og dette vil gjøre retten mer mett og tykk.


Etter at den nødvendige tiden har gått, må du slå av ovnen og la steken stå under det lukkede lokket 6 - 7 minutter. Deretter bruker vi en øse, sprer vi potetene med kylling på tallerkener, dryss eventuelt hver porsjon med hakkede urter og serverer aromatiske retter til bordet.

Trinn 5: server steken fra beina.

Kyllingstekt serveres varm som en uavhengig rett. Denne retten trenger ingen tillegg, bortsett fra kanskje en skive ferskt hjemmelaget brød, pitabrød, noen sylteagurk eller ferske grønnsaker. Kok med kjærlighet og nyt et deilig og enkelt måltid!
Bon appetitt!

Om ønskelig kan settet med krydder som er indikert i denne oppskriften, suppleres med krydder som merian, muskat, karvefrø, tørket basilikum, timian, calamus og mange andre.

I stedet for vegetabilsk olje, kan du bruke noe annet smør, animalsk eller vegetabilsk fett.

I tillegg til persille kan du bruke fersk dill, koriander, grønn løk eller basilikum.

Stek kan være smakligere hvis du tilsetter et par tomater og 2 - 3 stykker salat pepper, knust i en blender. Men i dette tilfellet må vannmengden reduseres litt, og i stedet for 1 liter bør omtrent 800 ml brukes.

Kurinben kan tilberedes på forskjellige måter og alltid klart måltid overgår alle forventningene våre. Stekt, stuet eller kokt med grønnsaker - det er alltid en full lunsj eller middag. Å koke kyllingben krever ikke mye tid og krefter - bare gå til hvilken som helst butikk, kjøp kjølte kyllingben, velg en oppskrift og tilbered en velsmakende, velduftende rett som alle familiemedlemmer garantert vil sette pris på.

Kyllingben med poteter

ingredienser:

6 poteter
4 løkhoder
1 egg
1 kvist selleri
4 tomater
1 svinekjøtt
3 glass hvitvin
3 ss. l. olivenolje
muskatnøtt, salt etter smak

instruksjoner:   Finhakk og lap løk og selleri i olivenolje. Legg vin i pannen. Rør konstant, tilsett gradvis persille, salt, pepper og ferdig slitt muskatnøtt. Tilsett deretter finhakket poteter, tomater og skinke til løken og selleri. Ta over middels varme til de er kokte. Pisk egget hver for seg og hell i stewpan og dekk til. Server best sammen med friske urter.

Arroz con pollo

ingredienser:

1 ss. l. vegetabilsk olje
750 g hudløse kyllingben
1 lite hakket løkhode
1 liten rød frøfri paprika, hakket i 1 cm skiver
1 hakket hvitløksfedd
1/8 ts malt rød pepper
200 g lang ris
1 stripe (7 per 1 cm) sitronskall
1/4 ts tørr oregano
400 ml kyllingbestand
150 g frosne grønne erter
60 g hakkede oliven fylt med rød pepper
15 g hakket koriander skivet sitron til pynt

instruksjoner:   Sett en fem liters langpanne på middels varme, varm olje i den. Stek kyllingbenene på begge sider til de er gyldenbrune. Overfør dem til en bolle. Reduser varmen litt. I den samme pannen, sett løk og skiver pepper, sauter i 5 minutter. Tilsett hvitløk og rød pepper, stek i 30 sekunder. Tilsett ris og stek under omrøring i 1 minutt. Tilsett sitronskall og oregano, hell i buljongen og 50 ml vann. Legg bena i en kjele og bring innholdet til å koke over høy varme. Reduser varmen. Lukk kasserollen og la koke i 20 minutter til saften som strømmer fra grenda gjennomboret ved spissen av kniven er klar. Tilsett grønne erter. Lukk lokket og varm opp. Fjern det fra komfyren. La stå i 5 minutter. Anrett på tallerkener og dryss over oliven og koriander. Pynt med sitronskiver før servering.

Kyllingben

ingredienser:

10 kyllingben
250 g brødsmuler
6 ss. revet ostebein
3 ss. sesamfrø
З Art. ss mel
salt, malt svart pepper
2 egg
200 g varm saus

instruksjoner:   Vask og tørk kjøttet. For kjeks, bland kjeks med revet ost og sesamfrø. Salt og pepper melet, slå egg i en dyp bolle med en kost. Rull skinken først i mel, deretter i bankede egg, og deretter i brødblandingen. Sett panerte kyllingben i minst 30 minutter i kjøleskapet. Smør grillristen med et jevnt lag vegetabilsk olje og stek bena på den i 30-40 minutter, og vend dem fra tid til annen. Hell varm saus i en liten bolle; pynt, om ønskelig, med persille, sitron og server i en egen bolle til de stekte bena.

Kyllingben i saus

ingredienser:

6 kyllingben
4 ss. l. mel
1 ss. l. vegetabilsk olje
100 g bacon
200 g champignon
20 små løk
salt, pepper etter smak
for saus:
2 kopper rød tørrvin
3 fedd hvitløk
1 ts sukker
1 ss. l. smør
salt, pepper
persille

instruksjoner:   Bland 4 ss. l. mel, salt, pepper i en plastpose. Legg bena i en pose og rist for å feste med melemasse. Varm blandingen av grønnsak og smør i en kjele. Stek hakket bacon og hele løk. Tilsett hakkede champignon, stek i 3 minutter. Legg på et fat. Ha trommestikkene i den varme oljen. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett vin, sukker, salt, hvitløk, krydder. Bland det i 20 minutter. Legg beina i et fat for sopp og løk. Tykk sausen ved å tilsette smør, mel fra posen, rør rundt. Ha i stekt sopp, løk, bacon. Stew i 5 minutter. Hell bena med saus. Server med kokte poteter, dryss med hakkede friske urter.

Kyllingben fylt med grønnsaker

ingredienser:

4 kyllingben
400 g grønne erter
400 g gulrøtter
2 hardkokte egg
3 fedd hvitløk
1 ss. en skje rømme pepper og salt etter smak

instruksjoner:   Kok gulrøtter, kuttet i terninger. Fjern huden forsiktig fra bena. Frigjør kjøttet fra beinene og hakk fint. Til den hakkede massen tilsett gulrøtter, grønne erter, egg, pepper og salt. Bland alt grundig. Sy kyllingskinnet, og la et lite hull for å legge kjøttdeig gjennom. Sy hullet, rasp det fylte beinet med hvitløk og let salt. Stekes på et lavt trådstativ på middels hastighet i 20 minutter ved 260 ° C. 10 minutter før du steker, smør bena med rømme.

Saftige kyllingben

ingredienser:

4 løk
2 belter med gul og rød søt pepper
60 g bacon
4 kyllingben
salt, malt svart pepper
tørket timian
2 ss. l. vegetabilsk olje
250 g tomatpuré

instruksjoner:   Skrell og skjær løk i tynne ringer. Vask, skrell paprika pods, fjern frø og skillvegger, skjær kjøttet i små biter. Skjær baconet i strimler. Vask kyllingen og tørk grundig med et papirhåndkle. Riv med salt, malt svart pepper og 1/2 ts timian. Stek baconet litt i en panne uten å tilsette fett, sett ut av det og sett til side. I en stekepanne i vegetabilsk olje, stek kyllingbenene på begge sider til det dannes en sprø, gyldenbrun skorpe, og sett dem deretter ut av pannen. Ha løk og skiver søt pepper i det gjenværende fettet i pannen og la det småkoke i cirka 5 minutter. Tilsett tomatpuré, bland alt grundig, salt og pepper. Legg kyllingben på grønnsaker, dekk til og la det småkoke i omtrent 40 minutter. Krydre grønnsakene igjen med salt, malt svart pepper og timian og server med kyllingben. Pynt, hvis ønskelig, med hakkede blader, persille.

Kyllingben til middag

ingredienser:

1 løk
2 fedd hvitløk
2 belter med rød og gul søt pepper
300 g zucchini
2 ss. l. hakket merian
150 ml grønnsaksbuljong
250 g pureede tomater
4 kyllingben
tomater
grønne løk
1 boks mais

instruksjoner:   Skrell og hakk løk og hvitløk. Terning søt pepper i terninger, zucchini - i strimler. I en keramisk form, legg grønnsakene sammen med merian, tomater og hell buljongen. Salt og pepper. Riv bena med salt, pepper og ha på grønnsaker. Dekk formen. Sett den på et stålstativ i en kald ovn. La det småkoke i 75 minutter ved 200 grader. Vask, skrell og hakk grønn løk. Kast mais i et dørslag. Tilsett begge 15 minuttene før kokt, la det småkoke uten lokk og smak til. Ordne på tallerkener. Pynt med merian hvis ønskelig.

Kyllingben med urter

ingredienser:

600 g små gulrøtter
2 hauger grønn løk
2 fedd hvitløk
4 kvist estragon
1 haug persille
1 ss. l. kjørvel
4 kvist av marjoram
4 kyllingben
2 ss. l. smør og rømme
200 ml tørr hvitvin
400 ml kyllingbestand
salt, pepper

instruksjoner: Grovhakk grønn løk. Skjær gulrøttene på langs i 4 deler, og skjær deretter i 5 cm biter. Hakk hvitløken. Hakk greener. Stek bena i 1 ss. l. smør. Fjern og smak til. Stek gulrøtter, løk og hvitløk i det gjenværende smøret. Dryss med urter og legg på topp kyllingben. Hell i vin og buljong. Ikke dekk til, la det småkoke i ovnen i 30-40 minutter på 200 grader. Ta ut kjøttet. Salt og pepper grønnsakene. Rør sammen med rømme. Server om nødvendig skinke med estragon.

Kyllingben

ingredienser:

kyllingben 4 stk.
egg 2 stk.
0,5 kopper mel
1 kopp skrellet frø
salt, pepper etter smak
stekeolje

instruksjoner:   Pisk egg med salt og pepper. Dypp bena først i eggemassen, deretter i melet, gjør dette to ganger. Stek i oppvarmet vegetabilsk olje. dryss beinet med restene av eggblandingen, dryss over frø. Sett i ovnen og stek til den er ferdig stekt.

Greske sitronben

ingredienser:

kyllingben 4 stk
pepper
ghee, stivelse 1 ss. l
rømme 150 g
juice av 1 sitron
ris 200 g
hakket timian, basilikum, salvie og rosmarin, 1 ts hver
tomater 3 stk
zucchini 2 stk
hvitløk 1 fedd
aubergine 1 stk
olivenolje 4 ss. l
sitron, persille

instruksjoner:   Krydre beina. Stek i ghee, og la det småkoke i 40 minutter ved 180. Bland rømme, sitronsaft, urter og kok opp. Bland stivelse med 1 ss. l vann, og deretter med rømme. Kok opp, smak til og legg på et lunt sted. Kok ris i 400 ml saltet vann. Skjær tomatene i 4 deler. Zucchini og aubergine kuttet i skiver. Stek grønnsaker i olivenolje, smak til og fjern. Hakk hvitløk, småkoke i fettet fra steking, tilsett grønnsaker og lapskaus i 5 minutter. ordne grønnsaker, kylling, ris, saus på tallerkener og pynt med sitronskiver og persille.

Retter fra kyllingben viser seg alltid å være velsmakende, tilfredsstillende, og tilberedningen av dem tar veldig lite tid. Med dem kan du gjøre nesten hva som helst: steke, bake, koke, lapskaus - i hvilken som helst form blir oppvasken fra bena næringsrike og munnvannlige. Og viktigst av alt, for deres forberedelse krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter.

Og på grunn av det faktum at kylling er kombinert med alle produkter, er det virkelig mange oppskrifter med disse overraskende smakfulle kjøttstykkene. Så hvis du ikke vet hva du skal lage mat med kyllingben, vil denne artikkelen hjelpe deg med å bestemme deg for den deiligste, lette og tilfredsstillende retten. Velg oppskriften du liker best, og start kokeprosessen til glede for deg selv og dine kjære.

Ovnsben med poteter

Kylling tilberedt på denne måten er unik ved at den ikke krever en egen sideskål. Den tilberedes raskt og enkelt, det viser seg tilfredsstillende og velsmakende.

• Fire kyllingben.
• 700 gram nye poteter.
• To løkhoder.
• En søt paprika.
• Tre fedd hvitløk.
• To gulrøtter.
• Vegetabilsk olje.
• Krydder: paprika, pepper, krydder til poteter, salt, gurkemeie.
• Greener.

Hvordan steke kyllingben med poteter:

1. Skyll nye poteter grundig, tørk, kuttet i sirkler. Skallet fra fosteret trenger ikke fjernes.
2. Skjær den skrelle løk i halve ringer, og gulrøtter i runde biter, press hvitløken gjennom en presse.
3. Ha alle de tilberedte grønnsakene i en bolle, bland, tilsett krydder og litt olje.
4. Legg grønnsakene jevnt på en stekeplate.
5. Bland en separat beholder salt, paprika, gurkemeie, pepper, eventuelt annet krydder, to ss vegetabilsk olje.
6. Legg bena i den resulterende blandingen, smør dem grundig, og legg deretter kjøttet på toppen av grønnsakene.
7. Hell på hakkede greener på toppen av ingrediensene på en stekeplate, legg ut et par laurbærblad.
8. Stek kyllingben, og still temperaturen på 180 grader, omtrent en time.

Serveres varmt med en frisk grønnsaksalat.

Stekte kyllingben

Dette er kanskje en av de enkleste å tilberede retter: kyllingben i ovnen med majones. Det kan beskrives med tre ord: raskt, enkelt, velsmakende.

• Tre kyllingben.
• Salt.
• Vegetabilsk olje.
• Hvitløken.
• Tre spiseskjeer majones.
• Pepper.

1. Skyll bena.
2. Kombiner majones, krydder, presset hvitløk og kylling.
3. Hell litt olje på bakeplaten. Legg ut bena, stek i 20 minutter på 180 grader, snu deretter og hold i ytterligere 20 minutter.

Pynt til kjøtt kan være potetmos, ris, stuede grønnsaker.

Vet du fortsatt ikke hva jeg skal lage mat med kyllingben? Og hvordan liker du et fat som lapskaus? Skinkeroppskriften er veldig enkel, men retten viser seg å være hjertelig og, viktigst, sunn.

• Fire bein.
• Tre poteter.
• En middels aubergine.
• Paprika.
• To tomater.
• To løkhoder.
• Hvitløken.
• To skjeer med adjika.
• Salt.
• Solsikkeolje.
• Greener.

1. Vask og skrell alle grønnsakene grundig.
2. Skjær løk i halve ringer, poteter, gulrøtter og tomater - i sirkler. Hakk pepper med sugerør, og hakk hvitløk og urter i en blender.
3. Skjær den vaskede auberginen i ringlets og salt, la stå i 10 minutter, og skyll deretter i kaldt vann.
4. På lag for bakst, legg i lag: løk, paprika, gulrøtter, aubergine, poteter, deretter fire vasket ben. Spre greener og hvitløk på et jevnt lag på toppen.
5. Hell over hele med vegetabilsk olje, tilsett krydder.
6. Stekes i omtrent 40 minutter.

Hvordan steke kyllingben i tomatsaus?

Kylling tilberedt i henhold til denne oppskriften er spesielt mør og kan tjene som en fantastisk rett til enhver sideskål.

1. Vask og tørk bena, skjær i mindre biter.
2. Varm litt vegetabilsk olje i en panne, stek kjøttet til det er gyllenbrunt på begge sider.
3. Legg bena i en stewpan eller tykkvegget kasserolle.
4. I en separat beholder, bland to glass vann med resten av ingrediensene som utgjør sammensetningen.
5. Hell de resulterende kyllingbenene, la det småkoke i en halv time.

Bena i saus er klare, server kjøtt varmt.

Kyllingben med grønnsaker og ost

Du vil definitivt like denne kyllingbenoppskriften: alle komponentene er valgt slik at retten ikke bare er velsmakende, men deilig velsmakende.

• Åtte ben.
• 50 gram hard ost.
• Et halvt glass soyasaus.
• To spiseskjeer majones.
• En fjerdedel sitron.
• En liten skje med honning.
• Så mye klar sennep.
• Fedd hvitløk.
• Solsikkeolje.
• En gulrot.
• Krydder.

1. Skyll bena og fjern beinene forsiktig, vær forsiktig så du ikke skader huden og etterlater en liten trommelstokk helt til slutt.
2. Ha den tilberedte kyllingen i en dyp bolle og hell i soyasaus blandet med honning, sennep og sitronsaft. Tilsett hakket hvitløk og krydder. Bland alt sammen og la kyllingen marinere i to timer.
3. Skrell gulrøttene, rasp og la det småkoke til de er kokte.
4. Skjær osten i åtte like store deler.
5. Så snart kjøttet er marinert, tar du det ut av sausen, legger ost og revne gulrøtter i hver bit.
6. Legg hvert ben på et lite stykke folie, smør det med majones, pakk det tett i folie og legg på en stekeplate.
7. Stekes i 30 minutter, fjern deretter folien og la stå i ytterligere 10 minutter for å brune kjøttet.

Fjern kyllingbena i folien fra ovnen, brett ut, server med en sideskål. Slik kylling er velsmakende og kald som en matbit.

Kylling Pilaf

Kylling kan tilberedes ikke bare i ovnen eller på komfyren, men også i en langsom komfyr. For å lage kyllingben i en langsom komfyr, er det ikke nødvendig med kompliserte oppskrifter. Det er bare nødvendig å legge ut alle komponentene og stille inn tidtakeren. Og en smakfull og tilfredsstillende rett vil snart være klar.

• Tre kyllingben.
• To glass ris.
• Ett løkhode.
• En gulrot.
• Hvitløk er valgfritt.
• En halv teskje berberis.
• Salt.
• Solsikkeolje.
• Pepper.

1. Vask bena, tørk, skjær i tre deler og ha i en multikokeskål.
2. Løk og gulrøtter kuttet i strimler, legg på toppen av kjøttet.
3. Skyll grundig og dryss med andre ingredienser.
4. Hell nok kokt vann til å dekke grynene 1 cm.
5. Tilsett hakket hvitløk og krydder, to ss olje.
6. Still "Pilaf" modus i 60 minutter.

Dekorer den ferdige retten med greener.

Stewede ben i en multikoker

Oppskriftene valgt i denne artikkelen er unike ved at alle komponentene som utgjør deres sammensetning er på nesten hvert kjøkken. Her er denne enkle måten å tilberede kyllingben i en fei, uten tvil om at du vil like den.

• To bein.
• To fedd hvitløk.
• Et halvt glass majones.
• Krydder.
• Ett eple (usøtet).
• To potetknoller.
• Vegetabilsk olje.

1. For å sette i gang, tilbered sausen. Press hvitløken i majones, tilsett alle krydderne, bland.
2. Vask og tørk bena, smør med salt.
3. Hell olje i multikokeskålen.
4. Rull kjøttet i majonesaus og ha i en crock gryte.
5. Vask eplene og potetene og skjær dem i små terninger, tilsett kyllingen.
6. Stek i "slukke" -modus i 50 minutter.

Pan stekt ben

Og hva skal man lage mat fra et ben på bokstavelig talt ti minutter? Vanligvis stekte kjøttstykker i en panne.

For denne oppskriften kan du ta absolutt alle krydder og krydder.

1. Tilsett krydder etter smak i majones (en spiseskje majones per etappe).
2. Vask kjøttet, kutt i små porsjoner, gni den resulterende blandingen.
3. Varm olje i en kjele.
4. Legg ut delene av fuglen, stek til den er gylden, appetittvekkende farge, først 2-3 minutter på den ene siden, deretter den samme mengden på den andre.

Savory ben

Denne oppskriften vil appellere til elskere av noe uvanlig.

• To kyllingben.
• To løkhoder.
• En gulrot.
• To fedd hvitløk.
• Krydder.
• Skall av en halv sitron.
• Salt.
• Et halvt glass tørr hvitvin.
• Vegetabilsk olje.

1. Skyll og tørk kjøttet.
2. Ta opp skallet med en kniv og skill den fra kjøttet.
3. Bland en hakk av løk, hvitløk, samt en skje med olje, krydder og salt fra det hakkede sprøet.
4. Plasser den resulterende massen på bena mellom huden og kjøttet.
5. Smør en stekeplate med smør, legg kyllingen.
6. Skrell gulrøttene og den andre løken og skjær i strimler, legg grønnsakene der beina er.
7. Stek kyllingen i 30 minutter, snu med jevne mellomrom, hell deretter vinen og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Server kjøtt med urter og grønnsaker.

Dette er enkle oppskrifter. Nå vet du hva du skal lage mat fra kyllingben raskt, hjertelig og velsmakende.

Hvordan lage kyllingben, slik at de viser seg å være saftige, møre og utrolig velsmakende, tre oppskrifter med trinnvise bilder og en flott video.

Kyllingkjøtt har blitt det vanligste, etterspurte og rimeligste produktet blant alle kjøttprodukter. Alle vet om fordelene. Kylling, ben og bryst er av spesiell interesse. Mange foretrekker kylling i stedet for tradisjonelt svinekjøtt og storfekjøtt. Og dette er ikke overraskende - kylling er mye sunnere enn husdyrs kjøtt.

Som et eksempel er det nok å minne om den berømte kyllingbuljongen, som inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. Hvor mange syke satte han på føttene! Ikke rart kyllingbestanden med rette kalles jødisk penicillin.

Kyllingkjøtt inneholder en stor mengde kalium, jern, kalsium, natrium, fosfor, sink. I tillegg er vitaminer som A, C, B, E og PP til stede i dets sammensetning.

Kylling er en kilde til essensielt animalsk protein. Den inneholder hele listen over aminosyrer. Kyllingben som inneholder proteiner som elastin og kollagen er spesielt anbefalt for personer med leddsykdom.

Minste mengde fett og kolesterol gjør kylling til et reelt funn for folk som følger en diett og lider av vaskulære sykdommer.

Du kan lang liste over de fantastiske egenskapene til kylling og snakke om dens fordeler. Men dette er et helt annet tema. I dag bruker vi kylling til å lage gode retter. Men før det anbefaler jeg å lese artikkelen,. Den er tett sammenvevd med dagens artikkel og inneholder mye nyttig og lærerikt.

Kyllingben med poteter

Ingrediensene

Porsjoner: - + 8

• Store ben 2 stk
• poteter 1 kg
• løk 2 stk
• hvitløk 2-3 fedd
• majones
• Krydre etter kylling
• Kvernet svart pepper
• salt

1 time 30 minutterskrive ut

Skjær bena i små porsjoner.



Skjær potetene i jevne sirkler eller halvsirkler. De skal ikke være tynne, ellers faller potetene fra hverandre.



Hakk løken.



Nå må du lage sausen. Legg majones, salt og pepper i smak, i en dyp bolle.



Tilsett krydder for kyllingen.



Butikkene er fulle av alle slags krydder med forskjellige tilsetningsstoffer for enhver smak og farge. Velg den du liker best.



Nå må du blande alt grundig. Vi har tilberedt sausen.



I en skål med hakket løk, legg to ss av den kokte sausen.



Bland og sett til side. La det sylta litt.



Vi gjør det samme med hakkede poteter. Tilsett 4 ss saus til det og bland godt.





Så vi fikk 3 skåler: med syltede poteter, løk og biter av kylling. La dem ligge i 15 minutter, og ta en røykpause.



På smurt med vegetabilsk olje, spre bakeplaten, i et jevnt lag, poteter.





Fra oven legg kyllingbiter jevnt.



Sett stekeplaten i ovnen, forvarmet til 120 grader, og stek i 45-50 minutter, til kyllingen er klar.



Vi forskyver de bakte kyllingbenene med poteter i den kokte retten, og du kan ringe alle til bordet.

• Video: Kylling med poteter

  Kyllingben bakt i saus

  
  



Vask grundig, legg bena i en passende bolle, dryss salt, pepper og la stå i 20-30 minutter til å marinere. Mengden kjøtt spiller ingen rolle, la den stemme overens med appetitten.



Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en bakeplate, eller en annen passende rett, og legg bena forsiktig.



Nå, de trenger å helle saus. For å tilberede det, legg 2-3 ss tomatsaus i en dyp tallerken. I butikkene kan du velge hvilken som helst, det er søtt, surt, krydret .... Ta hvilken du liker best, men ikke glem at smaken av saus er avhengig av sausen, som betyr smaken på den ferdige retten.



Tilsett samme mengde rømme eller majones. Med majones tastier, med rømme mer sunn.



Hell 300-400 mg. vann og bland. Tomatsaus løses godt opp, men du vil ikke lykkes med å røre majonesen til slutt, la den ikke bry deg.



Fyll bena med kokt saus. Vi lukker stekeplaten med et lokk (jeg har ikke lokk, jeg brukte folie) og satte i ovnen, oppvarmet til en temperatur på 160-180 grader, i 40-50 minutter. Beredskapen til kjøttet kan bestemmes ved å stikke hull på det med en kniv eller en gaffel: hvis gaffelen kommer lett inn, er kjøttet klart.



Ta nå noen få hvitløksfedd og kvern den med en kniv eller hvitløk.



Men hvis du har fersk grønn hvitløk, er det best å bruke den.



Dryss de ferdige benene med hakket hvitløk og sett igjen i ovnen i 3-4 minutter. Hvitløk vil gi kjøtt en spesifikk hvitløkssmak.



Som et resultat bør vi ha en deilig, saftig og veldig velsmakende rett med en hyggelig ettersmak av hvitløk. Eventuell pasta, frokostblandinger og grønnsaker kan serveres på sideskålen.

• Video: Kylling med saus

  Sprø kyllingben

  
  

  Produktsammensetning:

  • 5 middels ben;
  • 1 kg poteter,
  • 10 fedd hvitløk;
  • 1 pose krydder for kylling;
  • 300 g. majones;
  • Malt svart pepper;
  • Salt.

  Matlagingsoppskrift:

De deiligste kyllingbena - matlagingsoppskrifter.

De deiligste kyllingbena - matlagingsoppskrifter.
  Hva du skal lage mat fra bena.

Skinke - et produkt i vårt land er ekstremt populært. Retter fra dem viser seg alltid å være tilfredsstillende og velsmakende, uansett hvordan du steker dem, og prosessen med å gjøre kyllingben om til en hvilken som helst tallerken er enkel og tar ikke mye tid. La oss se hvilke interessante hverdagsretter som kan tilberedes av kyllingben.
  Mest sannsynlig er det mange som husker “kyllingboomen” da dette produktet nettopp begynte å vises i butikkhyllene på 90-tallet - og innså hvor mange deilige retter som kan tilberedes med dette produktet, begynte husmødrene å lage mat i mange tilfeller: den daglige menyen kunne ikke gjøre uten dem , kunne de også sees på ferietabellene. Og alt dette - av en grunn! Kyllingben er veldig appetittvekkende og næringsrike, alle retter fra dem viser seg bra, uten å kreve nøye matlaging.

Du kan lage noe interessant og velsmakende fra kyllingben, selv uten å ha en spesiell kulinarisk opplevelse bak deg. Supper, salater, mange hovedretter, en rekke snacks - kyllingben er egnet til å tilberede noen retter, og husmødre bruker dem gjerne.

Kjøttet av kyllingben refererer til typen "rød" - denne skyggen blir gitt av den myoglobin som er en del av den. Bena er 2 ganger mer kalsium og 1,5 ganger mer jern enn kyllingbrystet, selv om de er dårligere enn den i ernæringsmessig verdi. Bena er også rike på vitamin A, B1 og B2, PP, fosfor, protein.

I 100 gram rå ben - 11 g fett, og deres kaloriinnhold er omtrent 190 kcal. Alle som overvåker vekten, foretrekker å fjerne huden fra bena - slik at kaloriinnholdet deres reduseres betydelig. Imidlertid er det huden som når steking gir parabolen en så appetittvekkende rosenrød, derfor blir de i festlige retter så ofte tilberedt med huden.

Stekte kyllingben er den mest kaloririke versjonen av oppvasken fra dette produktet, og den mest nyttige er å dampe eller i en luftgrill.

Hva kan tilberedes fra kyllingben

Alternativene for retter fra denne universelle delen av kyllingen er havet. Dette er den første og andre varme og kalde retter, og forskjellige snacks.

På grunn av det faktum at kyllingkjøtt blandes fantastisk med alle produkter, er det mange alternativer for supper, frites og andre kyllingretter.

Et av de mest populære alternativene for skinkeretter er bakt med poteter i ovnen under majones og ost. Man må imidlertid huske på at dette ikke bare er velsmakende, men også en ekstremt rik kalori og veldig skadelig rett.

Salater laget med kyllingbeinkjøtt, paier, supper og fylte kyllingben er også velsmakende. Et sjeldent, men ekstremt enkelt stekealternativ - i vin, karriretter, suneli humle, honning, sennep, ost, ananas, soyasaus, poteter, ris går det også bra med produkter og krydder med ben. Tallrike matlagingsalternativer fra bena kan være veldig lange, men vi går bedre videre til oppskrifter.

Vi har samlet de mest interessante, men samtidig rimelige og enkle å tilberede oppskrifter på skinkeretter, slik at du alltid kan glede dine venner og familie.

Oppskriften på franske ben i deig.

Du trenger:

250 g suluguni ost,
  1 kg butterdeig,
  5 kyllingben,
  hvitløk,
  krydder etter smak,
  saltet.

Slik koker du kyllingben i deig.

Riv bena med krydder, salt og hvitløk, la dem marinere en stund. Skjær osten i skiver med en tykkelse på ikke mer enn 1 cm, rull deigen tynt, skjær den i strimler på 1,5-2 cm. Hev huden på de syltede bena og legg osten under den. Pakk bena i strimler av deig, legg på et stekebrett, oljet, stek i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-40 minutter.

Å steke skinke i deigen er et ganske vanlig alternativ, husmødrene elsker den på grunn av sin enkelhet, og både barn og voksne spiser gjerne en duftende og appetittvekkende kylling i deigen, som også er veldig øm.

Du kan pakke beina ikke bare med deig, bacon er også supert til dette.

Oppskriften på beina i bacon.

Du trenger:

Kyllingben
  strimler av bacon
  hvitløk,
  krydder for kylling,
  saltet.

Hvordan koke kyllingben i bacon.

Kutt av overflødig fett fra bena, tørk dem, lag 3 snitt i hver, sett inn et stykke hvitløk i hvert snitt, gni beina med krydder og salt. Pakk bena i strimler av bacon, legg på en stekeplate eller i en ildfast form, hell litt buljong / vann i den, kok i en ovn som er forvarmet til 200 grader, dekk med folie i 30-40 minutter, fjern folien 10 minutter før du steker den.

Med denne enkle teknikken kan du lage en ekstremt velsmakende rett som er spesielt verdsatt av alle kjøttelskere. Men dette alternativet er ganske kaloririkt, og alle som prøver å spise lette måltider vil like dette alternativet:

Oppskriften på kyllingben fylt med svisker og nøtter.

Du trenger:

4 ben
  1 haug persille
  0,5 kopper tørkede svisker og valnøtter,
  krem / majones,
  løk / rødløk / purre,
  malt pepper
  saltet.

Hvordan lage fylte kyllingben.

Fjern skinnet fra bena forsiktig, og bevar dets integritet - slik at det kan stappes. Skill kjøttet fra beinene, vri sammen med nøtter, urter og svisker i en kjøttkvern eller blender, tilsett fløte og løk til kjøttdeig, pepper og salt, bland. Fylling av skinnhuden med stapping, feste av kantene på huden med tannpirker. Ha i en smurt form, salt, dekk til med folie, stek i en forvarmet ovn til den er kokt, fjern folien på slutten for å gjøre parabolen brun. Server fylte kyllingben med poteter eller friske grønnsaker.

Kyllingben tilberedt i henhold til denne oppskriften er ikke bare veldig velsmakende, men også nyttige. Og et annet velsmakende og sunt alternativ er stuet med eplebeina.

Oppskriften på kyllingben med epler.

Du trenger:

Kyllingben
  epler,
  løk,
  krydder etter smak,
  mel,
  vegetabilsk olje
  kokt ris.

Skjær hvert ben langs skjøten, del det i underbenet og låret, rasp med krydder og salt, brunt i en kasserolle med oppvarmet olje, og fjern. Finhakk løken, ha i en panne hvor kyllingen ble stekt, skjell den først, tilsett mel, stek, og fortynn sausen med varmt vann til ønsket tetthet, tilsett salt og bland godt. Legg delene av bena i sausen, skift dem med skiver epler, til de er kokte, legg ut alt under lokket. Server kyllingben med epler med en sideskål med sprø ris, hell sausen som er igjen i pannen etter å ha sydd (tørk den gjennom en sil).

Et annet alternativ for å koke skinke med epler er å bake under rømme.

Oppskriften på kyllingben med epler under rømme.

Du trenger:

Kyllingben
  epler,
  sviske b / c,
  rømme.

Hvordan lage kyllingben med epler.

Fjern skinnet fra bena, fjern fettet, hakk grovt, pepper og salt, stek i en tykkvegget panne over høy varme, fjern det fra pannen, legg skrellede epler i skiver i det første laget, beskjær det andre, legg kyllingskiver på toppen, hell rømme på toppen og til den er klar til å legge ut. Server svisker med epler som en side rett.

Hvis du vil ha noe veldig uvanlig, kan du lage følgende ben av de rimeligste produktene:

Kyllingbrød kyllingoppskrift.

Du trenger:

75 g potetgull og revet ost,
  4 ben
  1 egg
  karri
  malt pepper
  saltet.

Slik koker du kyllingben.

Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk egget, tilsett karri og pepper, salt til det. Knus sjetongene så små som mulig, bland med revet ost. Dypp kyllingben i et egg, brygg i chips og ost, ha i en ildfast form, ta den til en klar ovn i en forvarmet ovn.

I ovnen kan kyllingben kokes på forskjellige måter. For eksempel etter å ha picklet dem i en saus.

Kyllingben oppskrift i sitronsaus.

Du trenger:

750 ml krem
  400 ml kyllingbuljong,
  6 ben
  2 sitroner
  2-3 ss sukker,
  cayennepepper
  salt,
  persille.

Hvordan lage kyllingben i sitronsaus.

Skjær kyllingbenene langs skjøten, del den i låret og underbenet. Fjern rasen fra 2 sitroner, klem 6-8 ss. juice. Rør juice og 2 ss. zest, sukker, salt, pepper, legg bena i marinaden i en halv time, snu 1 gang i løpet av denne tiden. Blott kyllingbitene med et serviett, men la marinaden ligge, legg på trådstativet ovnen, stående på 2. nivå, legg en stekeplate under trådstativet, stek i 30-40 minutter i ovnen forvarmet til 200 grader. Marinaden som er igjen etter pickling av kyllingblandingen med fløte og buljong, koke i 20 minutter uten lokk. Server hoftene og underbenene, vann den med den tilberedte sausen og pynt med persille.

Du kan lage kyllingben på mange forskjellige måter og med en rekke produkter. Prøv å bevege deg fra vanlige matalternativer og lag noe nytt, interessant og ikke mindre velsmakende, alle vil definitivt like det

Kyllingben med pikant fyll.

Det kreves:

6 benfrie kyllingben
  100 g bulgarsk ost
  100 g eplejuice
  1-2 gulrøtter
  franske urter blanding (merian, basilikum og rosmarin)
  malt svart pepper
  salt

forberedelse:

Vask bena og vend dem utvendig med huden. Mariner kyllingben i en blanding av eplejuice og franske urter, salt, pepper, la stå i kjøleskapet over natten.

Riv ost og gulrøtter på et grovt rivjern, bland, ikke salt.

Fyll kyllingen med den tilberedte fyllingen, fest hullene med tannpirkere.

Legg bena i en dyp panne, du kan uten olje, fordi fett frigjøres fra huden når du steker.

Kyllingben tilberedes med krydret pålegg over moderat varme til de er møre og en liten rødme.
  Oppskriftsforfatter: Natasha Gunkina

Kyllingben med oliven.

Det kreves:

4 stk kyllingben
  salt
  malt svart pepper
  3 sjalottløk - hoder
  2 ss. l. olivenolje
  1 ts timian - blader
  6 ss. l. tørr hvitvin
  12 stk svarte oliven
  2 stk tomater
  1 ss. l. hakket persille

forberedelse:

Kyllingben med salt og pepper.

Hakk og stek sjalottløk med smør.

Legg til bena, stek timian på begge sider. Dryss over vin og dekk til, la det småkoke i 8-10 minutter i ovnen ved 200 ° C.

Skjær oliven i to, ta ut frøene. Skold tomater med kokende vann, skrell, kutt i 4 deler og legg til bena med oliven. Slukk uten lokk i 3-4 minutter.

Strø over persille før servering.

Kyllingben i saus.

Det kreves:

250 g kyllingben
  300 g margarin
  100 g fett
  100 g gulrøtter
  200 g løk
  250 g kyllingbestand
  300 g ris
  300 g friske plommer - eller tørket - 150 g
  100 g rosiner
  10 g maisstivelse
  salt
  malt pepper

forberedelse:

Riv kyllingben med salt og pepper. Ha halve skiver bacon i en smurt stekepanne, deretter kyllingben, dekk til med det gjenværende baconet og tilsett gulrøtter og løk.

Stek i 20 minutter i en oppvarmet ovn, hell i buljongen og la det småkoke til den er kokt. Hell i maisstivelse fortynnet med vann.

Kok ris, skyll og damp rosiner, skyll friske plommer og fjern frø. Bløtlegg de tørkede plommene først, og deretter koke i en liten mengde vann.

Legg ferdige kyllingben på et fat, pynt med kokt ris, plommer og rosiner. Hell bena i sausen der de ble stuet.

Kyllingben med ris og bananer.

Det kreves:

4 stk Kyllingben -
  200 g ris -
  500 ml kyllinglager -
  1 purre - stilk
  1 stk Apple -
  4 hermetiserte ananas - skiver
  2 stk Bananer -
  100 g krem \u200b\u200b-
  6 ss. l. Vegetabilsk olje -
  3 ts Karri -
  1/2 ts Chili Pepper Powder -
  Salt, pepper etter smak
  4 porsjoner

forberedelse:

Kok opp ris i kyllingbestand. Bland 4 ss. vegetabilsk olje med 1 ts karri, tilsett en liten mengde chili på tuppen av en kniv, salt, pepper. Strøk bena med denne blandingen. Stek bena til de er kokte i 20 minutter. Skrell purre, skjær i ringer, stek i den gjenværende oljen, tilsett eple-ko og paprika, terninger. Hell i fløte, ha hakket ananas, smak til med karri, chili, tilsett salt og pepper etter smak. Legg bananskiver og ris, legg kyllingben oppå

Kyllingben i sin egen juice.

Det kreves:

Kyllingben
  løk
  hvitløk
  laurbærblad

forberedelse:

Ben av salt og pepper. Ta en andebukk eller panne med en tykk bunn. Legg et lag kyllingben. Toppsjiktet med hakkede løkringer. Luke trenger mye! Og igjen - ben, løk, så alterner til bena renner ut. Det siste laget er løk. Du kan også tilsette hvitløk og persille. Ikke behov for vann. Kyllingen vil gi juice og sminke i sin egen juice. Vi legger pannen på et lite lys og glemmer det i 2 - 2,5 timer. Kyllingen er veldig mør! Bon appetitt!