Meringue er en utrolig deilig dessert av fransk mat, som kan tenkes som en luftig og lett godbit. Fra fransk oversettes "marengs" som "kyss". Er det mulig å lage et så kulinarisk mesterverk av vanlige egg og sukker? Ja, og dette er mulig ikke bare for franske kokker som gjettet på å bake en delikat krem \u200b\u200bav protein-sukkermasse, men også for deg. Sikkert mange av dere presenterer den vanskeligste prosessen med å forberede massen til marengs, og deretter den møysommelige formingen og bakingen. Ja, dette er en delikat sak. Men hvis du har en multi-ovn, er prosessen med å lage marengs ikke så vanskelig. Marengs i en langsom komfyr viser seg å være skånsom og vektløs, den er perfekt for rollen som en uavhengig godbit og som basis for kaker og paier. Proteinkrem er ganske lunefull, og med feil tilnærming (spesielt på baketrinnet), kan du ikke få runde minikaker, men flatkaker. Følg derfor nøye reglene for å lage marengs, så får du en fantastisk dessert.

ingredienser:

for marengs:

• pulverisert sukker - 4 ss. skjeer,
• eggehvite - 2 stk.,
• salt - 1 klype,
• vegetabilsk olje - for å smøre bollen.

for glasur:

• smør - 20-30 gram,
• pulverisert sukker - 1 ss. en skje
• kakaopulver - 1 ss. en skje
• melk - 2 ss. skjeen.

til dekorasjon:

• dryss for baking - 1 pose.

• Antall kaker er 13-14 stykker.

Hvordan lage marengs i en langsom komfyr:

For å tilberede denne desserten trenger vi melis. Dette produktet kan kjøpes ferdig, men hvis du plutselig ikke hadde noe pulverisert sukker for hånden i øyeblikket, må du kverne sukkeret i en blender eller kaffekvern, og du får utmerket pulverisert sukker i tilstrekkelig mengde.

Skill eggehvitene fra eggeplommene. Det er veldig viktig at ikke en dråpe eggeplomme kommer i proteinmassen, ellers brytes ikke proteinene opp og retten blir bortskjemt.
  Slå eggehvittene i skummet ved å bruke en mikser eller en blender med en vispebil, begynn ved lave omdreininger av enheten, og øker hastigheten gradvis.

Når et svakt skum vises, tilsett pulverisert sukker og en klype salt i proteinene. Fortsett å vispe til massen blir snøhvit og tett.

Når du løfter vispen, skal solide topper forbli på massen. For å få et slikt resultat, må du jobbe med en mikser i minst 10 minutter.

Smør multikokeskålen med et tynt lag vegetabilsk olje ved hjelp av en silikonbørste.
  Fordel marengsen best med en kulinarisk pose, og skift hele proteinkremen i den. Da er marengsen glatt og vakker. Hvis du ikke har en kulinarisk veske, kan du bruke en vanlig skje og spre luftmassen på bunnen av multikokeskålen. Marengsemner skal være plassert i en viss avstand fra hverandre.

Kjør bakeprogrammet og stek i 45-50 minutter. Varigheten av tørkeprosessen for marengs kan variere avhengig av enhetens kraft, i denne oppskriften er tiden indikert for en multikoker med en effekt på 900 watt. Fra disse produktene oppnås 2 marengsbokmerker.

Mens marengsen tørkes i en langsom komfyr, vil vi forberede glasur på den. Smelt smøret. Legg melis og kakaopulver i smøret.

Hell melk og bland glasuringrediensene sammen. Som et resultat får vi en jevn sjokolademasse.

I mellomtiden er marengsen klare. Vi tar dem ut av bollen og legger neste batch.

Vi dekker de ferdige marengene med melis ved hjelp av en wienerbrødssprøyte, en pensel eller sprer sjokolademassen med bare en skje. Vi overlater en del av glasuren til neste gruppe marengs.

På slutten kan du dekorere marengs med et bakverk pålegg.

Den luftige, smuldrende marengsen som smelter i munnen er ferdig. Server denne godbiten til te eller kaffe.

Bon appetitt !!!

Myrtle MS 2211. Kraft 900 watt.

Med vennlig hilsen Eugene Honovets.

Har du noen gang tenkt på hva som motiverer folk til å skape noe nytt og uvanlig? I kulinarisk kunst er det mange historier og sagn om å lage en eller annen oppskrift. Som regel blir disse oppskriftene de mest populære og favoritt.

Hver nasjon har sine egne hemmeligheter med å tilberede en nasjonal rett, som ikke er så lett å lære om. Selvfølgelig overgår fransk mat resten med sin romantiske fylling.

Dette er tydelig i alt, starter med navnet på rettene, og slutter med deres design. I dag vil jeg være spesielt oppmerksom på den mest deilige og unike desserten, som kalles "marengs".

Oversatt fra fransk, betyr ordet "marengs" et kyss. Den tilberedes både som en egen rett og som et tillegg til sitronpai, den franske desserten Floating Island. Det er også flere måter å tilberede måltider på.

Du vil kunne bli kjent med noen av dem nærmere her, i tillegg vil vi lære deg hvordan du lager mat, hvordan servere og hvordan dekorere dessert på en original måte. Hovedsaken er å vise tålmodighet, utholdenhet og ikke glem et godt humør, uten det kommer ingenting ut av det.

Klassisk marengsoppskrift

La oss starte undervisningen med en enkel "Klassisk"  måter å lage marengs på sakte komfyr. La oss komme i gang!

Ingrediensene:

• Egg (ekorn) - 2 stk.
• Olje (vegetabilsk) - 1 ts
• Pulverisert sukker - 100 g
• Salt - en klype
• Sitron etter smak

Tilberedningsmetode:

Retten vår er klar. Som du ser er oppskriften enkel, og det er ingen problemer med å lage mat, alt ingrediensene er ganske rimelige. Resultatet vil glede deg. Klassiske marengs kan pyntes med nøtter eller rosiner, og kan serveres til dessert med te eller kaffe.

En oppskrift på å bruke sitronsyre i stedet for sitron

Selvfølgelig kan du nyte en deilig kake på en kafé eller kjøpe i et supermarked, men den vil være mye bedre og mer nyttig hvis du lager marengs gjør det selvLady.

I tillegg er det mange måter å tilberede denne retten. Nå vil vi røpe for deg en oppskrift på riktig tilberedning av marengs hjemme, vi skal bake inn stekeovn.

Ingrediensene:

• Eggehviter - 3 stk.
• Sukker (eller pulver) - 180 g
• Sitronsyre - en klype

Tilberedningsmetode:

En enkel oppskrift på marengs i en sakte komfyr av Marina Petrushenko

Hvilke andre tilberedningsmetoder er det?

Denne oppskriften vil være din favoritt, gitt den travle, moderne husmoren. Marengs er gjort enkelt, og du vil definitivt finne ingrediensene i kjøleskapet ditt.

Vi vil også dele hemmeligheten bak riktig tilberedning av deig til marengs, fordi i all baksting er hovedsaken riktig tilberedt deig.

Ingrediensene:

• Eggehviter - 5 stk.
• Salt - en klype
• Smør - for smøring av bunnen av mikrobølgeovnen
• Sukker - 270 g
• Syre eller sitronsaft - en klype

Tilberedningsmetode:

kyss- den mest lunefulle kaken. Det krever maksimal avkastning. Det er noen triks som hjelper deg med å tilberede denne retten. For eksempel:

• Proteiner må være veldig, veldig   forkjølelse  og skilles forsiktig fra eggeplommene.
• kyss liker tørrhet. Oppvasken skal være så lite fett som mulig, vodka eller alkohol vil hjelpe deg å oppnå et godt resultat.
• Det er det tåler ikke ståhei.
• for vakker hvit  kaker bruker sitronsyre.

Hold deg til disse tipsene, så kan du oppnå et veldig godt resultat. Du kan servere kaker separat fra hverandre, eller du kan lim dem sammen med syltetøy eller karamell.

Videooppskrift på hjemmelagde kaker i en sakte komfyr

Hvordan lage deilige marengs med mørk sjokolade?

Sjokolade marengs er veldig populært, fordi absolutt alle elsker sjokolade. Vi vil introdusere deg den deiligste oppskriften ved å bruke mørk sjokolade i den.

Vi vil utelukkende bruke mørk bitter sjokolade, da denne kombinasjonen gjør denne delikatessen unik. Du vil like det.

Ingrediensene:

• Egg - 2 stk.
• Mørk sjokolade 75% - 50 g
• Sukker - 100 g
• Vann (kokende vann) - 200 ml

Tilberedningsmetode:

Alt \u003d "(! LANG: 6) Fyll kringleposen med den resulterende massen. Smør multikokeren med en børste med vegetabilsk olje. Plasser marengsen slik at de ikke berører hverandre. Det angitte antallet egg og sukker er designet for en porsjon marengs som vil passe på bunnen av bollen Du må koke marengs i en langsom komfyr i "Baking" -modus i ca 40-50 minutter, avhengig av størrelsen på kakene (tilberedning tar mye tid fordi lokket til den langsomme komfyren forblir åpen). Varigheten av tørkeprosessen kan variere avhengig av kapasiteter fra enhetens kraft, i denne oppskriften er tiden indikert for en multikoker med en kapasitet på 670 watt.

Vær oppmerksom på det viktigste punktet med matlaging: ikke lukk dekselet til multikokeren. På de fleste modellene i tilsvarende modus kan dette gjøres uten problemer, indikatorene for å lukke lokket vil ikke skade deg. Ellers under koking vil kondensatet fukte marengsen, de blir sure og blir til en "sølepytt" .. jpg" width="600">!}

6) Fyll konfektvesken med den resulterende massen. Smør crock-potten med vegetabilsk olje med en pensel. Plant marengs slik at de ikke berører hverandre. Det angitte antallet egg og sukker beregnes for en porsjon marengs, som vil passe på bunnen av bollen. Du må koke marengs i en langsom komfyr i "Baking" -modus i omtrent 40-50 minutter, avhengig av størrelsen på kakene (tilberedning tar mye tid på grunn av at lokket til den langsomme komfyren forblir åpen). Tørkeprosessens varighet kan variere avhengig av enhetens kraft, i denne oppskriften er tiden angitt for en multikoker med en kapasitet på 670 watt.

Vær oppmerksom på det viktigste punktet med matlaging: ikke lukk dekselet til multikokeren. På de fleste modellene i tilsvarende modus kan dette gjøres uten problemer, indikatorene for å lukke lokket vil ikke skade deg. Ellers under koking vil kondensatet fukte marengsen, de blir sure og blir til en "sølepytt".

En unik marengs .. En delikatesse som kommer fra den franske "baiser", som betyr "kyss". Og ikke forgjeves - smelter i munnen, utrolig øm, velsmakende, den får mer og mer sympati. Det er verdt å ofre kostholdet ditt for å kunne nyte denne deilige retten, tross alt er glede viktigere. Men du skal ikke misbruke denne kjempegode, hvis du er engasjert i en figur.

De fleste oppskrifter bruker enten mikrobølgeovn eller stekeovn. Det viser seg imidlertid at det er fullt mulig å tilberede denne fantastiske godbiten ved hjelp av en langsom komfyr! Og foruten ikke bare en måte, det er flere av dem. Vi inviterer deg til å bli kjent med noen av dem.

ingredienser:

• Raffinert sukker - 10 ss
• Eggehvite - 5 stykker
• En klype salt.

Hvordan lage mat:

1 Så først må du ta 5 kyllingegg, bryte dem, skille eggeplommene med proteiner. Det er ikke nødvendig med eggeplommer, men proteinene må settes i kjøleskapet og la det ligge i en halv time. Når denne tiden går, bør de slås grundig med en visp eller mikser. Pisk til fluffy skum vises.

2 Tilsett deretter litt salt og ti ss sukker til de piskede proteinene. Nå er det på tide å smøre innsiden av crock potten med vegetabilsk olje.

4 Nå gjenstår det å velge " bakverk”I en halv time - på dette tidspunktet skulle de tørke litt ut. Da må du vente ytterligere ti minutter, så kan du trygt trekke ut den ferdige retten! Bare ta dem forsiktig ut - ikke glem at de er varme og sprø.

Det gjenstår å avkjøle godbiten, og du kan servere den på bordet.

Marengs med jordbær og fløte i en langsom komfyr

ingredienser:

• Egg - 5 stykker
• Maismel - 1 ss.
• Raffinert sukker - 200 gram
• Vanillin - 3 gram
• Jordbær, kremfløte - til pynt

Hvordan lage mat:

1 Først må du, som i forrige versjon, skille proteinene og eggeplommene i eggene, hvoretter proteinene også skal legges i kjøleskapet en stund.

2 Så må de slås grundig til det får et frodig skum. Deretter må du forsiktig, hell gradvis i vanillin og tilsett sukker, mens du ikke stopper piskingen av proteiner. Dette bør fortsettes til en jevn glatt masse er oppnådd, og sukkeret med vanilje ikke løses opp i det hele tatt.

3 Det er på tide å forberede sakte komfyren til det kommende arbeidet. Det er nødvendig å legge den skårne delen av pergamentpapir i bollen og legge den resulterende eggmassen på toppen. Konditorvesken vil hjelpe igjen.

4 Nå, etter å ha dekket multikokeren med et lokk, velg “Baking” -modus og sett tiden til “30 minutter”. Etter dette må du vente i ytterligere 10 minutter til marengsen er tilført, og deretter trekke den resulterende delikatessen forsiktig ut.

Det gjenstår bare å helle marengsen med kremfløte og legge jordbærene på toppen. Bon appetitt!

detaljer

Vi tilbyr søtsaker som elsker marengs i en sakte komfyr. Denne luftige delikatessen vil ikke forlate noen likegyldige, og matlaging med et mirakel av teknologi er en glede. De som følger figuren deres, anbefaler ikke å bli revet med denne desserten, men kok minst en gang og unn deg en delikat og sprø godbit.

Bla gjennom noen av våre enkle marengsoppskrifter. Ikke alle vet at marengs kan kokes ikke bare i ovnen, så vi tilbyr deg et utmerket alternativ for å lage marengs i en langsom komfyr.

Vi bringer deg også oppmerksom på en tre-i-en funky kake: sprø shortcrust konditorivarer, mørt ostemassefyll og uvanlig marengs. En slik delikatesse kan trygt serveres på festbordet og overraske gjestene med sine kulinariske evner.

Sprø marengs i en sakte komfyr

Viktige ingredienser:

• sukker - 10 ss. l .;
• egg - 5 stk .;
• salt - 1 klype.

Matlagingsprosess:

Skill eggeplommene fra proteinene. Vi trenger ikke eggeplommer, men visp hvitene grundig med en mikser til sterke topper. Tilsett en klype salt og den nødvendige mengden sukker i løpet av piskingen.

Ta en skål med en multikoker og smør med smør. Trykk noen få paneler i bollen ved å bruke en kringlepose. Velg nå "Baking" -modus og stek i en halv time.

Etter pipetonen må du ikke åpne lokket, slå av utstyret og holde marengsen i ytterligere 10 minutter. Overfør de tilberedte marengsen til retten og server med aromatisk kaffe og nybrygget te.

Marengs kake med krem \u200b\u200bog jordbær i en sakte komfyr

Viktige ingredienser:

• sukker - 200 g;
• egg - 5 stk .;
• kornmel - 1 ss. l .;
• vanillin - 3 g;
• pisket krem \u200b\u200b- til dekorasjon;
• jordbær - til pynt.

Matlagingsprosess:

Først må du skille de hvite fra eggeplommene. Slå deretter de hvite med en mikser til toppene er stabile. Tilsett sukker og vanillin gradvis i piskingen. Sukker skal være fullstendig oppløst.

Ta ut crock-potten og dekk bunnen med bakepapir. Legg proteinmassen i en bolle og stek en halvtime på bakeprogrammet. Etter å ha deaktivert programmet, la marenget brygge i omtrent ti minutter.

Fjern den tilberedte marengsen forsiktig og pynt med kremfløte og friske bær. Server på bordet og ha det gøy.

Pai med cottage cheese og marengs i en sakte komfyr

Viktige ingredienser for deigen:

• rømme - 1 ss. l .;
• smør - 100 g;
• eggeplomme - 1 stk .;
• hvetemel - 1 kopp;
• bakepulver - 10 g.

Viktige ingredienser for krem:

• rømme - 1 ss. l .;
• cottage cheese - 0,5 kg;
• eggeplomme - 2 stk .;
• sukker - 100 g.

Essensielle marengsingredienser:

• sukker - 100 g;
• proteiner - 3 stk .;
• sitronsyre - 1 klype.

Matlagingsprosess:

Forbered først deigen. Gni smør med sukker, tilsett den nødvendige mengden rømme og en eggeplomme. Sikt mel og dryss bakepulver. Elt myk deig som ikke fester seg til hendene.

Dekk multikokeren med pergamentpapir og fordel deigen jevnt, og lag små sider langs kantene. Still inn "Baking" -programmet og stek i 45 minutter.

I løpet av denne tiden må du forberede fyllingen. Bland en rømme med cottage cheese i en liten beholder, tilsett sukker og to eggeplommer. Få en homogen konsistens med en blender eller mikser.

Pisk de hvite med sukker til de er stabile i en egen bolle, tilsett en klype sitronsyre under piskeprosessen.

Etter 45 minutter, åpne apparatet og legg ostemassemassen. Fordel piskede ekorn jevnt på toppen. På det samme programmet fortsetter vi å bake en kake i en time til.

Her er en så funky marengspai, vi anbefaler deg å lage mat til en familiemiddag og arrangere en ferie.

Bon appetitt.