“Kirieshki” - saltede kjeks fra rug-hvetemel med forskjellige tilsetningsstoffer til mat og smakstilsetninger. Ofte kalles ethvert slikt produkt, uansett merke eller produsent, samlet "Kirieshki".

Hyggelig smak, forskjellige arter og lav pris gjør Kirieshki til et populært lett mellommåltid. Imidlertid har et betydelig antall konserveringsmidler, smakstilsetninger og fargestoffer i deres sammensetning, samt den intense metningen av produktet med krydder og salt, ikke alltid en positiv innvirkning på helsen. Et deilig alternativ til den tradisjonelle Kirieshki vil være deilige sprø kjeks, som du kan lage mat selv. La oss som et eksempel prøve å lage “Kirieshki” hjemme.

Ingrediensene

For å forberede den hjemmelagde analogen til “Kirieshek” trenger du:

• 0,5 brød (hvit eller svart - etter din smak);
• 1,5 ts salt;
• 1 teskje tørkede urter (for eksempel suneli humle);
• 3-4 ss vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode

Produksjonsteknologien til sprø kjeks hjemme er ikke vanskelig:

• Først bør du skjære brødet i terninger med en side på 1-1,5 cm;
• Legg deretter terningene i en plastpose;
• Hell salt og krydder i posen;
• Skru i sekken på posen til den er fylt med luft. Rist godt slik at saltet og krydder fordeles jevnt mellom brødbitene;
• Åpne posen og hell i vegetabilsk olje;
• Skru i nakken igjen og rist;
• Hell brød på en stekeplate, nivå og sett i ovnen, forvarmet til 160-180 grader;
• Rør regelmessig og prøv kjeks. Når de har nådd ønsket tørrhetsgrad - ta ut av ovnen, la avkjøle og server.

Nyttige tips

Mestre oppskriften på deilige kjeks vil også hjelpe følgende anbefalinger.

Kjeks med ulik smak under det latterlige navnet "Kirieshki" er elsket av både voksne og barn. De kan tjene som en rask matbit (selv om du ikke bør "misbruke" dem i denne forbindelse), et utmerket mellommåltid for øl eller et av ingrediensene i en deilig salat. både hverdagslige og festlige.

Men for alt dette er det slett ikke nødvendig å løpe til butikken og kjøpe pakker med kjeks: du kan tilberede dem hjemme selv. Dette vil selvfølgelig ta litt lengre tid, men slike kjeks vil være mer nyttige og mye billigere.

Matlaging hjemmelaget kirieshki

La oss prøve å finne ut hvordan du lager hjemmeforhold. For dette trenger vi:

• hovedingrediensen er brød. I de fleste oppskrifter foreslås det å ta bare hvitt brød, men dette er absolutt ikke nødvendig: du kan bruke hvilken som helst sort du liker best. Hovedsaken er å velge slike brødvarianter som kjennetegnes av porøsitet, luftighet, slik at kjeks ikke viser seg å være for harde;
• krydder etter supper (som Vegeta, Rollton, Knorr, etc.), som inkluderer salt og smaker - hvilke avhenger av hvilke kjeks med hvilken smak du ønsker å få til slutt;
• skjærebrett;
• en dyp bolle hvor du kan blande brødskiver med krydder;
• et spesielt gitterbrett for tørking av kjeks, eller, hvis du ikke har det, en vanlig panne;
• elektrisk stekeovn, stekeovn eller mikrobølgeovn - avhengig av hva du har på gården.

Vil du lage en sunn rett - blomkålgryte?

Gjør-det-selv hjemmelaget kirieshki gjøres slik. Skjær brødet i pene terninger i ønsket størrelse - oftest 7-12 mm, hell det deretter i den forberedte bollen (det skal være tørt og rent). Dryss deretter brødterningene med krydder, med tanke på at det er ganske salt, og vi prøver å ikke salte fremtidige kjeks.

Etter grundig blanding vil det være fint å prøve noen få biter, etter å ha vasket hendene slik at det ikke blir krydder igjen på dem. Spre kjeks som er tilberedt på denne måten med et jevnt, tynt lag på en stekeplate eller tørkebrett og send til en elektrisk ovn eller stekeovn.

Hvis du tørker kjeksene i mikrobølgeovnen, må de omrøres med jevne mellomrom slik at de tørkes jevnt. Tørketid avhenger av driftsmodusen til en bestemt ovn. Etter tørking blir den resulterende kirieshki avkjølt til romtemperatur - og de er helt klar til bruk!

Salatoppskrift med Kyriesh og bønner

Etter at vi har tilberedt kirieshki med egne hender, kan du ikke bare gnage dem, men også bruke dem til å tilberede smakfulle og tilfredsstillende salater. En av dem er en salat med kirieshkami og bønner.

Hovedingrediensene i denne salaten er hermetiske røde bønner i sin egen juice (1 boks), mais, også hermetisert (en halv boks), kjeks (ca. 50 gram) og en fedd hvitløk. Alt dette kan blandes, krydres med majones og i prinsippet begrenses til dette - du får en original, smakfull og næringsrik salat. Du kan spise det med hjemmelaget brød.

Men for en mer interessant smak kan du legge til noen andre ingredienser til den - for eksempel røkt kylling eller pølse, stekt sopp, ferske eller syltede agurker, revet hard ost, gulrøtter eller greener. Hver komponent vil gi salaten nye uvanlige nyanser av smak. Men kjeks bør legges i salaten rett før servering, ellers blir de mettet med fuktighet, gjennomvåt og mister sin ”skarpe evne”.

Hvis det er behov for å tilberede en salat på forhånd, blandes alle ingrediensene, bortsett fra majones og kjeks, på forhånd og settes i kjøleskapet, og alt det savnede tilsettes rett før servering, siden det ikke tar mer enn to minutter.

Salat med Kyriesh og pølse

En annen uvanlig oppskrift er en salat med kjeks og pølse. Den tilberedes veldig enkelt og raskt, den er billig og spises enda raskere enn den er tilberedt, fordi smaken rett og slett er fantastisk. For å forberede det trenger du:

• 2 store tomater;
• 200 gram røkt pølse;
• 200 gram hard ost;
• 50 gram kjeks;
• majones.

Skjær tomatene med en tynn skarp kniv. Vi prøver å gjøre det vakkert slik at saften ikke lekker ut og får pene biter. La dem tømme overflødig juice ved å bruke en sil. Røkt pølse, kuttet i pene terninger, rasp osten på et fint rivjern.

Vi blander alle ingrediensene i en dyp tallerken, sist av alt legger vi kjeks til dem og smak til med majones. Det er bedre å ta majones med lite fett for en slik salat - tross alt er parabolen i seg selv ganske tilfredsstillende og kaloririk. Salaten er klar, det gjenstår bare å servere den på bordet, og - god appetitt!

Interessante artikler

Et flott tillegg til en rekke retter. Matlaging bruker ganske ofte kjeks - finhakket rug eller hvetebrød. De blir satt pris på for den fantastiske eiendommen de klarer å gi retten. Så hjemmelagde kjeks kompletterer ofte en bestemt oppskrift. De blir lagt til salater eller supper til

05. mars 2011 Skrevet av: Nata Caesar - En populær salat, en av de mest kjente rettene fra det nordamerikanske kjøkken. Salaten ble kalt den amerikanske kokken med italiensk opprinnelse Caesar Cardini, som i 20-40-årene av XX-tallet eide flere restauranter i byen Tijuana, som nå ligger på

Salater med kjeks vil alltid fortynne en kjedelig lunsj eller pynte en festlig middag. Det er interessant at nesten alle grønnsaker og krydder kan blandes med kjeks. I vårt tilfelle vil de utfylle kokte bønner og greener. Et viktig poeng i tilberedningen av slike retter er at kjeks

Duftende kjeks - kirieshki - alle elsker å feste på. Men kall dem " velsmakende og sunt produkt"Umulig. Det er ikke slik at de er veldig kaloririke - 100 g kjeks inneholder 702-714 kalorier - tilsetningsstoffer og smaksforsterkere gjør behandlingen enda farlig.

Tyske forskere gjennomførte et interessant eksperiment. Rotter ble delt inn i 2 kontrollgrupper.

Den ene ble matet ganske enkelt tørket brød, den andre - kirieshki. Hos rotter fra den første gruppen var det etter 20 dager tegn på vitaminmangel og hår falt ut, men de overlevde alle.

Gruppen som spiste Kiriesh ble tynnet av en tredjedel. I de resterende rottene ble det i tillegg til å krype ut ull registrert døvhet, blindhet og delvis lammelse.

Fra kjeks som gnager til glede 2-3 ganger i måneden, vil det selvfølgelig ikke være noen skade - hvis det ikke er en tendens til allergiske reaksjoner.

Men hvis du vil glede deg hver dag, så er det bedre å lage mat kirieshki hjemme.

Hva må du ha?

Først må ingrediensene tilberedes og utstyres med nødvendig tilbehør for den kontinuerlige prosessen.

Det viktigste er brød. Kravene til det er som følger:

• enkelt;
• porøs;
• frisk;
• ingen smakstilsetning.

Og hvitt, grått eller rugbrød - alt avhenger av individuelle preferanser. Deretter tilberedes nødvendige krydder i tørr form og olivenolje. Den siste komponenten er valgfri.

Å lage kirieshek er umulig uten kjøkkenutstyr:

• en dyp bolle;
• en skarp kniv;
• skjærebrett;
• stekebrett for tørking av brød eller trådstativ;
• ovnen.

På krydder er det verdt å bo mer detaljert. Det er flere alternativer for oppskrifter kirieshek hjemme: mer lik butikken og absolutt hjemme. For det første alternativet brukes krydder, kjøpt i butikken i en ferdiglaget form. Det kan være krydder for supper "Knorr", "Rolton", "Vegetta" eller noe sånt.

For hjemmelaget kirieshek blander smaksforbedrere seg selv. Ulike typer paprika, forskjellige tørkede urter, salt, merian og andre favorittkrydder brukes.

Hvis du lager kirieshki hjemme, er det andre alternativet å foretrekke. Med et uavhengig utvalg av alle ingrediensene, kan du være sikker på at det ikke vil være noen overraskelse i form av en allergisk reaksjon.

Matlaging kirieshek

Oppskriften på kirieshek er enkel.

ingredienser:

• brød;
• krydder;

Tilberedningsmetode:

Mens kjeksene er i ovnen, trenger de hele tiden å røres. Små brødbiter blir ujevnt brunet og brennes raskt. Kokeprosessen må overvåkes veldig nøye.

Når brødet er tilstrekkelig tørket, slås ovnen av og venter til det er avkjølt til romtemperatur. Hvis beholderen med kjeks er trukket ut tidligere, fungerer ikke den nødvendige knaseren. Den avkjølte Kirieshki kommer deg ut, og du kan knase.

Kokingsnyanser

For å gjøre kjeksene mer smakfulle, må du kjenne til slike hemmeligheter:

1. Det er best å tørke kjeksene i ovnen på et stålstativ, og erstatte et brett under det - slik at smulene ikke helles på varmeelementene;
2. Den optimale temperaturen for tilberedningsprosessen er 150 С;
3. Strø ikke ost med kjeks. Det vil smelte, og ønsket knase vil ikke fungere;
4. Olivenolje vil forbedre smaken på parabolen: spesielt hvis startproduktet er rugbrød. De helles brødskiver til de er utbeinet i krydder. For 1 kg brød ta ikke mer enn en spiseskje olivenolje;
5. Hvis du vil ha hvitløkskrutonger, legger du tørket hvitløk til krydderblandingen.

For å lage mat kirieshki hjemme, trenger du ikke se en video - selv en tenåring kan lett takle en utbening av kjeks. Men en tenåring er bare i stand til å lage kjeks, og deretter "grille" dem umiddelbart. Og på grunnlag av kirieshek kan du lage deilige salater.

Kirieshek salater

Absolutt ikke et kostholdstilbud.

ingredienser:

• kirieshki - 100 g;
• hermetisert mais - 150 g;
• egg - 2 stk .;
• kokt pølse - 120 g;
• krabbepinner eller bacon - 150 g;
• majones.

Tilberedningsmetode:

I butikksnekker oppnås effekten av forskjellige smaker ved bruk av kunstige smaker.

Hjemme - naturlige urter og krydder. Ikke spar tid på tilberedningen. Hjemmeversjonen kan slippes under slagordet: "knasende, velsmakende og sunt!" I den industrielle versjonen faller aksenten i ordet "ZdOrovo" på den første stavelsen.

Deilige kjeks, kalt kiries av noen, vant bestemt en plass i hjertene til ølelskere, og ikke bare. De kan brukes som salatingrediens, tilsettes supper eller bare en matbit til dem. En tur til butikken er ikke så nødvendig hvis du vet hvordan du lager kirieshki hjemme.

• Det beste brødet for å lage hjemmelagde kjeks er rug. Strukturen, fargen og smaken av rugbrød vil bidra til at Kiriesh er i nærheten av originalen.
• Hvis det er mulig å kjøpe en riflet brød, er det dette vi trenger.
• For å skjære brødet i vanlige terninger eller terninger, er det bedre å ta gårsdagens produkt. Tørket brød smuldrer ikke under skjæring og er lettere å tilberede.
• Hvis du haster med å lage en smakfull rett til en velduftende suppe, kan du ty til triks ved å plassere rugbrød et par timer i kjøleskapet.
• For supper er det bedre å skjære brødet i vanlige terninger på 1 cm. Men for øl vil det være mer behagelig å ha barer på rundt 5-6 cm langt og 1,5 cm bredt.
• Tørking av kjeks er bedre i ovnen ved en temperatur på ikke over 120 grader. Plasser pannen i en forvarmet ovn. Med tiden varer prosessen 30-40 minutter.
• Når kiriesh trengs veldig raskt, ved en temperatur på 200-220 grader på 10 minutter vil de være klare. Med dette tilberedningsalternativet får vi sprø krutonger.

Ikke veldig sunt, men ofte ønsket krydret godbit

Det var et sterkt ønske om å unne deg et salt, krydret og skadelig produkt i et støyende selskap med en øl eller tilsette en kaloriindustri til favorittsalaten din? Dette skjer selvfølgelig. Så vi får så populære sprø kjeks og chips.

Imidlertid bør du ikke løpe til nærmeste supermarked og bruke mye penger. Ta en liten prat på det koselige hjemmekjøkkenet. Forbered en godbit som vil være tryggere, billigere og smakligere. Vi behandler prosessen med kjærlighet, fantasi og får en rekke smaker. Så vi vil studere oppskriften for å lage kirieshek hjemme med fargerike og detaljerte bilder.

ingredienser:

• 0,5 kg rugbrød;
• 0,5 kg hvetebrød;
• 2-3 hvitløksfedd;
• 2 ss. l. malt søt paprika;
• sjømat salt - 1 ts;
• 5 g tørket dill;
• en blanding av paprika - 1 ts;
• 1 ts tørket basilikum.

forberedelse:

Hva du ikke vil møte kjeks på salg i dag! Mangfoldet av smaker er ganske enkelt fantastisk - det er salami, aspisk med pepperrot, hvitløk, ketchup, bacon, krabber.

Vi har allerede undersøkt hvordan du lager hjemmeklokker på tradisjonell måte, og du kan eksperimentere med aromatiske komponenter. Assistenter vil være tørre blandinger, kyllingbiter og tomatpuré. Når vi introduserer kjeks i salaten, er det bedre å bruke kirieshki med en nøytral smak, for ikke å bli distrahert av lukten av fisk eller pølse. Vurder en interessant oppskrift på kirieshek i tomatsaus.

ingredienser:

• rugbrød - 700 g;
• delikat ketchup - 2-3 ss. l .;
• salt, pepper blanding - etter smak;
• olivenolje.

forberedelse:

1. Skjær det delikate brødet i pene, vanlige skiver.
2. Bland tomatketchup, salt og pepper i en beholder.
3. Bland en forberedt skiver kraftig i en ensidig bakehylse med en homogen pasta.
4. Vi sprer brødet på en stekeplate og tørker det i ovnen. Vi setter temperaturen på 120-150 grader og følger, for tomaten vil raskt gjøre jobben sin.
5. Det anbefales å snu kjeksene og ta fatet i en gylden farge. I gjennomsnitt varer prosessen 30-40 minutter. Våre kjeks skal ringe.

Gourmet salat med kjeks

Vi fantaserer litt for å tilfredsstille smakebehovene til elskere av interessante salater. Vi vil kombinere kirieshki med grønnsaker, ost, kjøtt og nyte den uforglemmelige smaken av et magisk kulinarisk mesterverk.

ingredienser:

• brød;
• kremost;
• kjøttpålegg;
• oliven;
• pickles;
• kirsebærtomater.

forberedelse:

1. Kremost går bra med alle slags kjøtt. Et flott tilskudd vil være pickles, cherrytomater og oliven.
2. Dryss assortert olivenolje og tilsett sprø kirieshki.
3. I forrige oppskrift tilberedte vi salte kjeks med en pikant smak, beriket med aromaer av urter som gir et unikt preg på enhver salat.
4. Bare ikke glem: å glede deg over de sprø kiriene, tilsett kjeks like før servering.

Å inkludere kjeks i stedet for brød i kostholdet er ganske rasjonelt med tanke på kaloriopptak. Det er imidlertid en ting - kaloriinnhold, og forresten, nytteverdien av fabrikk kirieshek, på grunn av tilstedeværelsen av forskjellige smaker, har vært litt skuffende. Det er bedre å bruke dine egne kjeks. Ved å velge en oppskrift, kan vi uavhengig justere antall kalorier. Bon appetitt!

Til spørsmålet om hvordan lage kirieshki hjemme? vel, den samme deilige, salte og smakfulle) spurt av forfatteren Kareglazaya   det beste svaret er For krydret kjeks:
- 0,5 brød (helst "Darnitsky");
- 1,5 ts salt;
- 1 ts tørre krydder;
- 3-4 ss. l. vegetabilsk olje.
For kjeks med tomatpuré:
- 1 brød rugbrød;
- 1-2 ss. l. tomatpuré;
- salt, pepper etter smak;
- vegetabilsk olje.
For hjemmelagde Kirieshki-kjeks:
- 1 stort brød;
- 2 kyllingbiter;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 50 ml vegetabilsk olje.
Krydret kjeks
Skjær brødet i terninger med en side på 1-1,5 cm. Legg brødskivene i en plastpose, tilsett salt og krydder etter din smak (for eksempel rød malt pepper, suneli humle, tørre malt urter). Bind en pose og rist grundig slik at salt og krydder blir jevnt fordelt.
Tilsett vegetabilsk olje i brødet med krydder. Lukk posen igjen og rør oljen. Dryss brødterninger på en stekeplate, glatt slik at krutongene ligger i 1 lag. Plasser i en ovn forvarmet til 160-180 ° C og tørk til ønsket hardhetsgrad. Bland krydret kjeks fra tid til annen og smak dem.
Tomatpasta kjeks
Skjær skorpen fra rugbrød. Skjær smulene i skiver. Bland tomatpuré, salt og pepper grundig til den er jevn. Fordel hver brødskive med et veldig tynt lag med krydret tomatpuré. Skjær den deretter i små terninger. Stek kjeksene i en varm panne med tilsetning av vegetabilsk olje til det kommer en skorpe.
Rusker "Hjemmestil Kirieshki"
Skjær brødet i terninger på omtrent 1 cm og hell det i en dyp bolle. Knus kyllingbitene i pulver, eller bruk straks den tørre krydderen til kyllingsmakssuppe. Prøv krydderet for å bestemme mengden salt. Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse eller finhakk. Tilsett hvitløk, vegetabilsk olje og salt i kyllingbiter etter smak, bland godt.
Hell krydderet på brødet og rør blandingen med hånden, fordel dressingen jevnt. Hver cracker skal dekkes med en krydret blanding. Forvarm ovnen til 150 * C. Hvis det er en tvungen sirkulasjon av varm luft i ovnen, må du slå den på. Legg brødet på en stekeplate i et lite lag og la det tørke i 20-30 minutter.
Kilde: Kirieshki

Svar fra 22 svar[Guru]

Hilsener! Her er et utvalg av emner med svar på spørsmålet ditt: hvordan lage kirieshki hjemme? Vel, den samme deilige, salte og smakfulle)

Svar fra Naturfilosofi[Guru]
For smak, velg mellom følgende. : 1. tørket hvitløk, 2. tørket dill, 3. malt pepper, 4. sort. sier de. pepper, rød sier de. pepper, 6. karri, 7. suneli humle. Jeg bruker salt i alle typer, jeg kombinerer komponenter (for eksempel dill + paprika + hvitløk).
Du kan ta, hvis du vil, en bouillonkube med smak av bacon eller sopp, da skal ikke salt være lagt allerede.
Krydder kan tilsettes før steking, men også etter.
Skjær brødet i terninger, overfør til en bolle, dryss rasteren godt. bland med olje, tilsett deretter salt og krydder, rør godt for å fordele jevnt, la min. med 5.
Hell litt rust i stekepannen, varme, spre kjeksene og stek konstant under omrøring. Forbered deg veldig raskt, ikke brenn.
Crackers er hardt på utsiden og myke i løypa. herde dagen, men til den neste. dager overlever vanligvis ikke.

Svar fra proscenium[Nybegynnere]
Hei!
Jeg kokte i henhold til disse oppskriftene, alle likte det)

Svar fra chevron[Nybegynnere]
For min smak er den deiligste "Kirieshki" hentet fra en hvit brød. Men dette betyr overhode ikke at de ikke kan tilberedes av brød av en annen type og sort. For tilberedning av saltede kjeks er det nødvendig å ta varianter av brød med en løs, porøs struktur. Denne strukturen vil eliminere den harde hardheten til kjeks etter tørking og gi skarpe egenskaper.

Ingredienser og redskaper som er nødvendige for tilberedningen av "Kirieszek":
1. Brødet er hvitt. Naturligvis kan du eksperimentere med et annet navn på brød.
2. Tørr krydder etter supper, inkludert salt og smakstilsetninger. Du kan bruke krydder som "Vegeta" eller andre, avhengig av din smak. Det er mulig at flere krydder kan brukes samtidig, etter deres foreløpige blanding.
3. Brett for å skive brød og en kniv.
4. En dyp kopp for å blande skivet brød med krydder.
5. Gitterbrett (for bedre luftsirkulasjon) for tørking av kjeks. I tilfelle det mangler, kan du bruke en stekeplate eller en varmebestandig plate.
6. En elektrisk ovn med tvungen sirkulasjon av varm luft. Hvis det ikke er en slik ovn, kan du bruke en vanlig stekeovn eller mikrobølgeovn.

Etter at oppvasken er tilberedt og de tilsvarende ingrediensene fra produktene, kan du begynne å tilberede i henhold til følgende teknologiske overganger:
1. Skjær 7-12 mm terninger fra brødet.
2. Hell de hakkede terningene i den forberedte dype koppen.
3. Dryss jevnt med tørr krydder, bland kjeks godt. I dette tilfellet er det nødvendig å ta hensyn til saltets saltholdighet og prøve å ikke overstyre. For en riktig avgjørelse, anbefaler jeg deg å fjerne en smaksprøve fra en eller flere terninger ved slutten av denne overgangen. Skyll hendene før du tar prøven slik at de ikke etterlater noen krydder som kan sette seg under blandingsprosessen.
4. Fordel de rutede terningene i et jevnt tynt lag på ristpannen.
5. Plasser ledningsstativet i tørkeovnen.

For å regne ut tørketiden for en bestemt ovn, anbefaler jeg første gang å periodisk overvåke tilgjengeligheten.

Hvis terningene tørkes i en mikrobølgeovn eller stekeovn uten tvungen sirkulasjon av varm luft, er det nødvendig å blande terningene med jevne mellomrom.
Hvis du tørker på ristpannen i ovnen, må du sette en tom panne under ristpannen for å forhindre at smuler fra kjeks kommer til bunnen av ovnen.

Avkjøl "Kirieshki" ved romtemperatur etter tørking og hell den i den kokte retten. Nå kan de serveres til bordet.

Nyt smaken av "Kirieshek" tilberedt hjemme.
Bon appetitt!

Svar fra Bagheera[Guru]
hva er deilig der? ? vanlige hjemmelagde kjeks er mye bedre

Svar fra Yana Konon[Expert]
Hvor mye de skriver -__-
  Du trenger bare å skjære smule av hvitt brød i terninger, dryss det over en kube maggi (du kan fremdeles revet ost) og ha det hele til tørk til i morgen.
Alt er enkelt.

Svar fra Natalia[Aktiv]
Klassisk Kirieshki
Dette er en oppskrift på tradisjonelle curies med salt, pepper og krydder, men uten ekstra smaker.
Den første tingen å velge for å lage saltede kjeks er brød. Mykere og smuldrende hvite brødkirer fås. Hvis du vil ha et tradisjonelt alternativ - velg en rugbrød. Brødet skal kuttes i like store deler. Hvis du forbereder kirieshki til øl, er det bedre å skjære brød i terninger, hvis det er suppe - i terninger. Det er veldig viktig å observere samme størrelse på kjeks - slik at de vil tørke jevnt ut og ikke vil brenne. For å kutte brød jevnt, trenger det ikke være ferskt. Det er bedre å ta gårsdagens brød. Hvis du trenger kjeks i dag, er det bare å sette brødet i kjøleskapet i et par timer. Kaldt brød smuldrer ikke, det er lettere å kutte det.
Den neste tingen å gjøre er å sette sammen et sett med krydder du foretrekker. Hell i en liten kopp litt salt, pepper, basilikum, dill, paprika - alt du elsker. Hops-suneli krydder gir Kiriesh spesiell smak og utsøkt aroma. I sammensetningen er det spesielle krydret urter som gir brødet en delikat smak og aroma.
For å tilberede kirieshek trenger du en plastpose, den må være helt lufttett. Hell brødskiver og kokt tørr krydderblanding i den. Lukk posen slik at den får maksimal luft. I dette tilfellet vil det være mye mer praktisk å blande innholdet. Rist posen godt slik at krydder og salt trenger inn i mellomrommene mellom brødporene og gi kjeksene en naturlig smak.
For å smake rusker mer mettet, må du smake brødstykker med vegetabilsk olje. Imidlertid er det viktig å ikke overdrive det - en stor mengde olje vil gjøre kjeks harsk og fet. Du kan ikke legge til mer enn tre teskjeer smør per kilo ferskt brød. Hell oljen i posen og rist den også grundig. Vær forsiktig - husk ikke kjeks.
Neste trinn er å tørke fremtidens kirieshek. På en bakeplate må du linje pergamentpapiret og hell de tilberedte kjeksene på det. Fordel dem slik at de ligger på rekke og rad. Hvis det er mange kjeks, er det bedre å tørke dem i to passeringer.
Tørking av kjeks er bedre ved lav temperatur, men i lang tid. Så de vil ikke endre farge. Med rask tørking er kirieshki mer smuldrende, men de blir mørke og lite attraktive. Den optimale temperaturen på ovnen for tørking er 150-180 grader. Det tar vanligvis omtrent 30 minutter å koke ferdig. Rusker må blandes fra tid til annen slik at de tørkes jevnt. Hvis dette ikke blir gjort, vil kjeksene langs kantene av pannen begynne å brenne, og de midterste er ikke klare ennå.
Når kjeksene har tørket, trenger de bare å tas ut av ovnen og la dem avkjøle. En velsmakende og uvanlig matbit tilberedes ganske raskt - det tar deg ikke mer enn en time å gjøre alt. Men kirieshki kan ikke bare være klassisk, men med forskjellige tilleggsmaker.