To-lags gelé. Double Layer Jelly - Aerobatics
Jelly er en delikatesse elsket siden barndommen. Jeg husker jeg var 11 år gammel og prøvde først tofarget gelé på en barnekafé. Det var et mirakel for meg. Jeg prøvde ikke noe mer smakfullt den gangen. Minner om et lyspunkt inngravert i minnet.
Nå kan selvfølgelig gelé i hvilken som helst farge og enhver lagdeling tilberedes uavhengig, noe jeg foreslår å gjøre. Det hvite gelélaget er laget av melk eller fløte (i min oppskrift er fet melk), og det lyse laget er tilberedt av hvilken som helst kompott. Jeg tok de frosne kirsebærene. Jo rikere kompott, jo lysere gelé vil smake. Den fryser raskt. 3 timer etter matlaging kan du spise.
Hvordan lage en tofarget geléoppskrift:
2) Jeg hell 250 ml filtrert vann i kruset, tilsett en sjenerøs håndfull kirsebær og en spiseskje sukker. Jeg lager mat. Hvis det er lite søtsaker, kan du alltid legge til. For bedre å gi kirsebærjuicen, kan du knuse dem direkte i kompottet med en morter. Kompott skal vise seg velsmakende, mettet.
5) Jeg hell 2 ss på bunnen av formene ss varm kirsebærgelé. Jeg satte formene i kjøleskapet. Om en halv time fryser det. Hell deretter 3 ss. ss melk gelé og send inn kjøleskapet igjen. Så snart det hvite laget stivner, helles jeg et lag med kirsebærgelé og så videre.
Dyktig tilberedt gelé fra melk kan pynte enhver ferie eller bare muntre deg opp på en ukedag. Tross alt tilberedes denne fantastiske desserten (foto) på melk - et produkt som er utrolig velsmakende og sunt, og oppskriften på den er ikke vanskelig.
Melk er et produkt som følger med en person gjennom hele livet. Vi ble vant til det fra barndommen og ofte tenker vi ikke engang på hvor nyttig og nødvendig det er.
Her er bare noen få fakta:
- en liter tradisjonell kumelk kan sammenlignes i ernæringsmessig verdi med en halv kilo kjøtt;
- den samme liter tilfredsstiller en persons daglige behov for kalsium;
- sammensetningen av melk er unik - den inneholder mer enn hundre komponenter som er helt nødvendige for normal vekst og utvikling av kroppen;
- melk brukes til å behandle mange sykdommer, gjenoppretter raskt styrke, styrker immunforsvaret og har en beroligende effekt.
Og til slutt tilberedes mange smakfulle og sunne ting fra melk: krem \u200b\u200bog rømme, oster og cottage cheese, surmelkprodukter og til og med kondensert melk, elsket fra barndommen.
Og siden vi snakker om desserter, skal det bemerkes at opprettelse av konditori generelt er utenkelig uten deltagelse av melk. Nesten hver bakeroppskrift er basert på bruken av dette fantastiske produktet. Og hvor deilig alle slags milkshakes, soufflé, gele og mousse er! Forresten, den berømte "Fuglemelken" er også en type melke dessert.
I dag foreslår vi å snakke om hvordan du lager melk gelé - velsmakende, enkelt og sunt. Oppskriften på denne fantastiske delikatessen er så enkel at til og med de kulinariske spesialistene har råd til det.
Grunnoppskrift
Det er utallige varianter av melke gelé. Men før du slipper fantasien og lager din egen versjon av den mest delikate delikatessen, bør du studere den grunnleggende, så å si grunnleggende, oppskriften for å lage den berømte melkesdesserten. Produktene trenger et minimum:
- en halv liter melk (nødvendigvis høyt fettinnhold - 3,2%);
- 30 g gelatin;
- 2 ss. l. kornet sukker;
- kanel eller vanilje (1 pinne);
- et halvt glass vann.
Oppskriften på melk gelé:
- Gelatin helles med kaldt kokt vann og settes til side en stund. Det må svelle.
- I oppvasken (helst med et ikke-pinne-belegg) trenger du å helle sukker, ha en pinne kanel (eller vanilje) på toppen, tilsett melk og nesten koke opp. Dette er viktig - du kan ikke koke melk, for ikke å ødelegge smaken på desserten.
- Så den varme melken fjernes fra varmen i tide, nå må den få lov til å avkjøles litt. En kvart time er nok - står det i oppskriften. I løpet av denne tiden vil krydderne få tid til å gi melk sin deilige aroma.
- Etter 15 minutter må kanel fjernes, og gelatinen løses opp i vannbad. Det er umulig å koke det (akkurat som melk) - bare løse det opp. Det gjenstår å kombinere melk og gelatin (som er bedre å helle i, filtrere), bland godt og hell den ferdige geléen i formene. Sett dem deretter i kjøleskapet slik at gelatinen kan gjøre jobben sin.
Fullt frossen melk gelé kan serveres direkte i formene den stivnet i, og pynt med bær eller revet sjokolade på toppen (foto). Men det er mulig å gjøre noe annet (selv om det kreves litt ferdigheter her): senk boksene i et par sekunder i varmt vann, og snu dem deretter, og erstatt innholdet med en porsjonsplate.
Øk appetitten
Etter at det grunnleggende er mestret, er det på tide å komplisere desserten litt, gjøre den enda vakrere og munnere. Eventuelle bær eller frukt er egnet for dette: frøfrie druer, bringebær, jordbær eller kirsebær, skiver bananer og så videre. Du trenger bare å huske at med kiwi og ananas gelé vil sette i lengre tid.
Oppskriften på en slik godbit er ekstremt enkel: før du hell melk gelé i formene, bør flere fruktbiter legges på bunnen. Det er all visdom.
Du kan lage smaken på desserten melkesjokolade - da må du tilsette en bar med sjokolade til basens sammensetning av produktene. Den trenger bare å raspes og løses opp i melk mens den varmes opp.
Double Layer Jelly - Aerobatics
Først bør du vurdere oppskriften, der det andre - lyse laget vil være bærene. For å lage den, i tillegg til ingrediensene som finnes i den grunnleggende versjonen, må du lagerføre:
- jordbærbær (friske eller frosne) - 300 g;
- 2 ss. l. kornet sukker;
- 2 ss. l. kokt vann.
Melk gelé tilberedes i henhold til grunnoppskriften. Med den forskjellen at en spiseskje må skilles fra det hovne gelatinet - det vil være behov for bærene.
Oppskriften råder deg ikke til å skynde deg å helle den forberedte melke-gelatinblandingen i muggsopp. Bare la den midlertidig stå til side.
I mellomtiden må du takle bærene: ha dem i en kjele, hell vann, hell sukker og kok i 5 minutter. Gni deretter jordbærene gjennom en sil og fortynn gelatinet som er igjen i denne puréen.
Nå er det på tide å fylle ut formene: hell halvparten bærgelé i dem og send dem til fryseren (for raskere herding) i 5 minutter. Først nå lar oppskriften deg fullføre dannelsen av desserten, og vente på sin tid, melkemassen.
Etter dette skal en to-lags godbit legges i kjøleskapet igjen og vente på at den stivner helt. Denne geléen ser mer spektakulær ut uten muggsopp (foto), noe som betyr at den må fjernes på tallerkener før servering, som beskrevet i grunnoppskriften.
Melkekaffe Jelly
Dette er et eksempel på en annen kombinasjon av farge og smak: melk og kaffe. For å implementere det, trenger du:
- 2 kopper melk med høyt fettinnhold;
- 2 glass nybrygget kaffe;
- 4 ss sukker;
- 30 g gelatin;
- ½ kopp kaldt kokt vann;
- en klype vanillin og kanel.
Produksjonsinstruksjon:
- Gelatin blir først gjennomvåt. Mens det sveller, brygges det kaffe med 1 ss sukker. Så avkjøles det litt, "krydres" med kanel og halvparten av det hovne gelatinet.
- Melken kokes opp med 3 ss sukker, den avkjøles også litt, smaksatt med vanilje og kombinert med den gjenværende gelatinen.
- Det er nødvendig å danne en dessert på samme måte som en bærdessert - i to lag: først kaffeblandingen, og etter den herder, melk. Eller vekslende hvite og mørke lag.
Basert på de presenterte oppskriftene, kan du lage dine egne, helt uvanlige varianter av melke-delikatessen, ved å kombinere forskjellige komponenter. Tross alt gir denne desserten uendelige åpne rom for fantasi.
Milk Jelly Video Recipe
Det er veldig enkelt å tilberede gelé i to farger: Hovedhemmeligheten er å la det nedre laget stivne godt før du heller det andre laget. Frukt og melk gelé skaper en kontrasterende sammensetning i en glassbolle, og friske jordbær gjør desserten veldig velsmakende.
Ingrediensene:
- 20 små jordbær;
- 90 g farget gelé i en pose med en skive jordbær, bringebær, kirsebær eller jordbær;
- 10 g vaniljesukker;
- 15 g tørt gelatin;
- 1 kopp nonfat melk.
forberedelse
1. Vask jordbærene grundig og skjær i halvdeler.
2. Hell farget pulver gelé i en liten kjele med varmt vann. I følge instruksjonene på pakningen må 90 g pulver løses i 400 ml oppvarmet kokt vann.
3. Vent til den røde geleen er avkjølt tilstrekkelig, ellers vil lagene blandes. Hell den i 5 like store skåler i like proporsjoner og sett dem i kjøleskap.
4. Mens det røde laget stivner (det vil ta 4-6 timer, avhengig av pulverets kvalitet), fyll gelatinen med 2 ss varmt vann og vent til det svulmer og er mettet med vann.
5. Varm opp melken, tilsett hovnet gelatin og vaniljesukker. Hvis ønskelig, kan du legge til en skje med vanlig sukker hvis du vil gjøre det andre laget av gelé mer søtt. Rør gelatin veldig forsiktig slik at stygge gule klumper blir igjen i melkesjiktet.
6. Hell den avkjølte melkeblandingen i skålene over den frosne røde geleen.
7. Legg halvdelene av jordbærene i serveringsskålene med oppskåret. Send to-lags gelé for å fryse i kjøleskapet.
Jelly er en delikatesse elsket siden barndommen. Jeg husker jeg var 11 år gammel og prøvde først tofarget gelé på en barnekafé. Det var et mirakel for meg. Jeg prøvde ikke noe mer smakfullt den gangen. Minner om et lyspunkt inngravert i minnet.
Nå kan selvfølgelig gelé i hvilken som helst farge og enhver lagdeling tilberedes uavhengig, noe jeg foreslår å gjøre. Det hvite laget med gelé er laget av melk eller fløte (i min oppskrift er melk rik), og det lyse laget er tilberedt av hvilken som helst. Jeg tok de frosne kirsebærene. Jo rikere kompott, jo lysere gelé vil smake. Den fryser raskt. 3 timer etter matlaging kan du spise.
Stadier av matlaging:
5) Jeg hell 2 ss på bunnen av formene ss varm kirsebærgelé. Jeg satte formene i kjøleskapet. Om en halv time fryser det. Hell deretter 3 ss. ss melk gelé og send inn kjøleskapet igjen. Så snart det hvite laget stivner, helles jeg et lag med kirsebærgelé og så videre.
ingredienser:
250 ml melk, 250 ml kirsebærkompott, 20 g gelatin, sukker etter smak.
For kompott: 250 ml vann, en håndfull kirsebær, 1 ss. en spiseskje sukker.
