Mange lager kompoter om sommeren av friske bær og frukt for å bevare dem til vinteren. Tenk hvor deilig det er når det i den kalde årstiden er muligheten til å drikke noe sommer, friskt og så søtt!

Vi har forberedt for deg oppskrifter på en rekke drikkevarer, ikke bare i utseende, men også i smak. Du kan plukke opp søthet for deg selv, noe som betyr at kompoten vil være perfekt!

Generelle prinsipper for matlaging

For å lage kompott trenger du først containere og deretter lokk. For å lukke kompoten, anbefaler vi å velge treliters glass. Hvis du tar mindre, tro på vår erfaring, vil dette ikke være nok.

Etter å ha kjøpt beholderen må steriliseres. Først må de vaskes, og deretter settes i mikrobølgeovnen i ti minutter med maksimal effekt eller i ovnen på 100 grader i et kvarter. Det kan også steriliseres i en gryte med kokende vann i de samme femten minuttene.

Fruktkompott "Assortert" uten sterilisering

Steketid

kalorier per 100 gram

Hvordan lage mat:

Tips: Du skal ikke tilsette så mye sukker som spesifisert i oppskriften. Smak og juster for deg selv.

Oppskrift fra fortiden

Hvor mye tid - 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 63 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Vask pærer, skrell om ønskelig, kutt i skiver;
2. Sørg for å kutte frukten;
3. Vask fersken grundig for å vaske hårete ut;
4. Skjær i to, ta ut en stein og skjær hver frukt i skiver;
5. Skyll plommene, kutt i halvdeler, fjern frøene;
6. Du kan kutte hver halvdel i to;
7. Etter ønske og evne til å skrelle epler også;
8. Skjær i skiver, fjern kjerner med frø;
9. Alle fruktene fordeles i tre 3-liters krukker;
10. Hell den angitte mengden vann i stekepanna, brann og kok opp;
11. Hell det kokende vannet i bokser, dekk dem med lokk og la det brygge i ti minutter;
12. Når tiden har gått, tøm vannet tilbake i stuepannen eller pannen;
13. Gå tilbake til komfyren og hell sukker;
14. Kok opp, bland og kok opp sirupen i fem minutter;
15. Hell etter det i boksene, lukk lokkene og sett den i varmen til den avkjøles helt.

Tips: sukker kan erstattes med honning for å få en ny og uvanlig smak.

"Berry pleasure"

Du finner ikke bare stuet frukt, men et ekte utvalg av bær. For å være mer presis, vil drikken ha fire forskjellige typer frukt.

Hvor mye tid - 40 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 34 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Sorter bringebærene, legg dem forsiktig i et dørslag slik at bærene ikke blir skadet;
2. I en dyp bolle, samler du 2/3 av kaldt vann;
3. Dypp bringebær med et dørslag i vannet flere ganger. Dermed kan du vaske bærene grundig;
4. Etter dette legger du fruktene på et tørt håndkle;
5. Sorter jordbær også, kaste bortskjemte og knuste bær;
6. Disse fruktene kan vaskes med rennende vann, men under en svak strøm, fordi bær fremdeles er et delikat produkt;
7. Sorter rips, rene fra blader, kvister og annet søppel;
8. Ha bærene i et dørslag, vask dem på samme måte som bringebær;
9. Sorter ut kirsebæret, riv av alle halene;
10. Skyll fruktene med rennende vann, la dem tørke, hell dem på et tørt håndkle;
11. Del hver type bær i to deler og ha i to 3-liters krukker;
12. Hell vann i en stewpan eller panne med et volum på seks liter (hvis det ikke er så store retter, kok opp vann i to tilnærminger);
13. Sett på komfyren, slå på bålet og kok opp;
14. Hell i glass, dekk med lokk og la det brygge i ti minutter;
15. Når tiden går, tøm vannet tilbake til stewpan eller pan.
16. Kok opp igjen, hell sukker;
17. Rør om, la det løse seg opp, koke i fem minutter;
18. Hell deretter sirupen i glassene, lukk øyeblikkelig lokkene og legg den opp ned under varme, tilberedte tepper.

Tips: du kan erstatte eller supplere bær med andre etter din smak.

Kompott diverse bær og frukt

Her er en oppskrift på mer enn bare bær eller fruktkompott. Det blir frukt og bær. Tenk deg hvor deilig det vil være når du legger til favorittmatene dine der.

Hvor mye tid - 45 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 41 kcal.

Hvordan lage mat:

1. Sorter kirsebær og kirsebær, fjern halene og skyll med rennende vann;
2. Vask aprikoser grundig, halver;
3. Ta ut frøene og sett fruktene til side en kort stund;
4. Vask epler, skrell om ønskelig, skjær frukt i segmenter;
5. Skjær sentrum med frøene;
6. Sorter rips, plukk alle kvister, blader og legg bærene i et dørslag;
7. Hell kaldt vann i en bolle i 2/3 retter;
8. Dypp bærene i den flere ganger for å skylle dem grundig;
9. Legg deretter rips, kirsebær og kirsebær i en krukke;
10. For å sende epler og aprikoser dit;
11. Hell vann i stewpan, sett på komfyren og slå på bålet;
12. La det koke, hell det i en krukke;
13. Dekk til med lokk og la stå i tjue minutter;
14. Når tiden går, hell vann uten bær og frukt tilbake i oppvasken;
15. Sett den tilbake i ilden, kok opp igjen, men med sukker;
16. Rør vann til sukker er helt oppløst;
17. Sirupen er klar, den må kokes i ytterligere fem minutter;
18. Hell i en krukke og rull lokket med en nøkkel. Ferdig!

Tips: For å få en delikat smak, tilsett vaniljesukker eller kast en vaniljestang i en krukke.

I stedet for sukker kan honning tilsettes kompoten, men da må den tilsettes for ikke å koke vann. Du bør først helle kokt vann over bær og frukt, vente et minutt og bare deretter legge honning. Rull deretter umiddelbart dekslene opp med nøkler.

For å få en velduftende og litt krydret drink, anbefaler vi å legge til noen spesielle matvarer til den, for eksempel kanel, muskat, kardemomme, nellik, stjerneanis, vaniljefrø og så videre.

Tenk på den kalde vinteren på forhånd, tilbered drikke som garantert vil glede deg om 4-6 måneder. Den er deilig, frisk og søt. Ikke bare du, men også dine kjære vil like det, spesielt hvis det er barn i familien.

Salting av agurker er en veldig tidkrevende prosess, og hver husmor vet hvor hardt dette arbeidet er, spesielt hvis været er varmt. Men du må huske, "at den født om sommeren, den vil komme godt med om vinteren!" I sommer tilbyr jeg deg en oppskrift på sylteagurk for vinteren uten å stå lenge ved komfyren. Den søte og syrlige smaken på disse agurkene ligner Globus syltet agurker. Tidligere, når det var vanskelig å få pickles i butikkene, gikk disse picklene alle gale. Agurker kan lagres i leiligheten, det eneste er at det er lurt å oppbevare dem i kjøleskapet i flere timer. Agurker er klare om 3 dager, og hvis de er veldig små - dagen etter. Så, syltede agurker "som en butikk."

Ta prøven!

Merk: avhengig av forskyvningen, endre mengden eddik og salt / sukker.

For 600 g krukke - 30 ml eddik 9% (i en spiseskje med 15 ml væske)

For 800 g krukke - 40 ml eddik 9%

For 1 liter. krukke - 50 ml eddik 9% (eller 1 ts. 70% eddiksyre)

3 liter. en krukke - 150 ml eddik 9% (eller 3 ts 70% eddiksyre)

Ingrediensene mine er indikert per liter krukke.

Dill paraply - 1 stk.

Pepperrotrot blad - 1 liten

Gulrot-topper - 1 kvist

Søte erter - 5 stk.

Hvitløk - 1 fedd

agurker

vann

Salt - 1 ts (7 gr)

Sukker sand - 2 ts. (5 gr)

Eddik 9% - 50 ml

Oppskriften på hermetiske agurker

Bløtts agurker i vann i 1-2 timer. Vask bokser og lokk med brus, sett til side. Tilbered alle ingrediensene, skyll urter, skrell hvitløk.

Legg i en dill paraply, pepperrot blad, gulrot topper, svart peppercorns, en fedd hvitløk i hver krukke. Tilsett eddik.

Skyll agurkene grundig, kutt av rumpa, legg dem i glass. Hell på vann (du kan ikke koke, kan filtreres eller kjøpes i bokser).

Tilsett 1 teskje salt i hver krukke.

2 ts sukker.

Bankene putter i en gryte (servant). Fyll beholderen til skuldrene på bokser med vann. (Vannet i glassene med agurker er henholdsvis kaldt, og vi hell kaldt vann i pannen). Ta fyr. Kok opp vannet i kjelen, og steriliser boksene fra 5-7 minutter (3 liter steriliser i ca. 15-20 minutter). Jeg dekker glassene under sterilisering, men lukker dem ikke tett, fordi lokket kan rives av.

Etter ... rull opp boksene, snu (uten innpakning!), Avkjøl til romtemperatur. Etter avkjøling er det lurt å legge dem i kjøleskapet i flere timer (jeg gjør dette for natten). Agurker blir sprø med en søt og sur smak.
   Sommerlager, vinteren spiser!
   Ha en fin vinter!

Jeg fortsetter det konservative temaet.

Syltede agurker fra det ungarske selskapet Globus er legendariske agurker fra Sovjetunionens tid. Den søte og syrlige smaken på disse agurkene kommer fra barndommen for meg. I gamle dager, da det ikke var lett å kjøpe pickles i butikker, gikk alle gale etter disse picklene. Glassbeholderen var med en uvanlig bred nakke og et originalt tinnlokk. For å åpne den, var det nødvendig å bøye den lille fliken på låsekoblingen og fjerne crimp-bøylen. Og ingen åpnere! Og jeg sier ikke engang hvor mye disse glassene hadde, hverken 5 l eller 3 l ... Jeg husker at glassene var store, som trærne \u003d)) Noen jevnaldrende klarte å bruke dem som et akvarium.
Nå er det mange kloder skilt, både lokale og utenlandske. Og det er ingen mening i dem - en helt annen smak ...

Men det er en vei ut - vi koker agurker a la Globus selv. Ja, ja, det er deg selv, med egne hender \u003d))

Original oppskrift:
Bokser 800 gr. Bløtts agurker i 1-2 timer i kaldt vann.
Hell ned 1,5 cm eddik 9% (50-70 ml, fokuser på din smak) på bunnen av krukken, legg en paraply med dill, 5 stk pepperkorn, en fedd hvitløk og agurker. Hell kaldt vann fra kranen (du kan helle vann fra under filteret eller kjøpt i bokser) til øyebollene, tilsett 1 ts. salt og 2-3 ts sukker. Dekk til og sett til sterilisering i en panne med kaldt vann, da vannet koker i pannen - 5 minutter og ta ut glassene og vri.
Rull opp, vri til avkjøl. Du kan lagre i kjelleren, i kjøleskapet og i leiligheten.

PS: Du kan legge til en kvist gulrotopp og tørkede sennepsfrø.
P.S. 2: 50-70 ml 9% eddik.
Heller du 70 ml som på resept, er det et lag med eddik på 1,5 cm, men det viser seg ganske kraftig, ikke for alle. For meg og alle vennene mine er 50 ml per 1 liter kan nok for øynene !! For å bestemme, lukk to glass med forskjellige mengder eddik, de er klare om 3-5 dager og prøver.
PS 3: Agurker er superduper! her i Bulgaria er det bare den oppskriften blir lukket!
bare eddik 6% - 60 ml. 800 g krukke. Smak på bomben!

Oppskriftsalternativet mitt:
Alle beregninger for 1,5 liters bokser. Vel, sterilisering med den angitte metoden inspirerte meg ikke.
ingredienser:
- eddik 9% - 75 ml
- salt - 19 gr
- sukker - 38 gr
- dill paraply - 1-2 stk
- pepperkorn - 7-8 stk.
- fedd hvitløk - 2 stk.
- sennepsfrø - 1/2 ts

Jeg vasker agurkene grundig, med en vaskeklut og vaskesåpe. La dem tørke.
Vi legger dillparaplyer, peppercorns, hvitløk og sennepsfrø i en krukke. Jeg hadde ingen gulrot-topper på den tiden. Det er nødvendig å tørke det for fremtiden.
Forsiktig og så tett som mulig legger vi agurkene forsiktig i en krukke, etter at vi tidligere har fjernet rumpenesene. Hell agurker med kokende vann og dekk til med en tallerken. Etter 15 minutter, tøm vannet i vasken. Sakte så ikke krydderne renner av. Hell kokende vann en gang til og la 15 minutter varme opp igjen. Vi hell vannet i pannen og setter det på bålet. Hell vannet salt, sukker i en krukke mens vannet koker, og hell det i eddik. Tredje gang fyller vi på kokende vann og ruller øyeblikkelig opp med et sterilisert lokk. Da var alt som vanlig - snudd, dekket til og tillatt avkjølt uten innblanding i denne prosessen. Vi skyller de avkjølte boksene under rennende vann, tørker av dem og skriver på lokket “Globus” \u003d))

Det som blir født om sommeren, om vinteren kommer godt med! Ikke glem det.

PS Jeg lagde noen få bokser litt annerledes:

ingredienser:
- eddik 6% eple - 100 ml
- salt - 19 gr
- sukker - 38 gr
- dill paraply - 1-2 stk
- pepperkorn - 7-8 stk.
- fedd hvitløk - 2 stk.
- Sparkle pepper - 1 stk.
- gren av gulrot topper - 1 stk.
- løvebær, kirsebær, laurbær - 1 stk.
- en del av pepperrotbladet
- liten skrellet løk - 1 stk.

Eksperimentell hermetikk - Globus 2.0

Ah, den nostalgi! Hver gang jeg åpner en krukke med agurker syltet på bulgarsk måte, som om jeg vender tilbake til barndommen. Utrolig velsmakende, knasende, de nyter velfortjent kjærlighet ikke bare blant den "eldre" generasjonen, men også blant tenåringsbarna. Og gjester blir ofte bedt om å bringe til bordet "agurker som før", deres favorittprodukt fra tiden med knapphet. Jeg skal dele med deg i dag mine favorittoppskrifter på hvordan du ruller syltede agurker på bulgarsk for fremtiden for vinteren. Prøv det, du vil ikke angre!

Hva er hemmeligheten bak en så konstant suksess? Svaret er enkelt - dette er en spesiell bulgarsk marinade. Ikke vær redd for mengden eddik og sukker i den. Tro meg, resultatet er verdt det, og i den ferdige snacks kjennes disse komponentene nesten ikke. Tenk på de mest populære oppskriftene blant folket, hvordan man kan sylt agurker i henhold til den bulgarske oppskriften.

Bulgariske agurker uten sterilisering

La oss starte med de enkleste - bulgarske agurker uten sterilisering. For meg personlig er en oppskrift på en 1 liters krukke veldig praktisk. En slik rulle agurker vil ikke ha tid til å forsvinne etter åpning, spesielt hvis du har en liten familie. I tillegg er det praktisk å ta hensyn til komponentene, øke dem i antall glass.

ingredienser:

• 600-650 g agurker (hvor mye vil gå i krukken);
• 3 fedd hvitløk;
• 1 stk små løk;
• 2-3 stk. laurbærblad;
• 4-5 stk. paprika;
• 1/2 liter vann;
• 2 ts salt;
• 4 ts kornet sukker;
• 4 ss. l. eddik 9%.

Tips: Veldig velsmakende og knasende bulgarske agurker oppnås fra frukt av liten og mellomstor størrelse - ikke lengre enn 8 cm.

forberedelse:

1. Vi velger sterke og elastiske agurker, vasker dem og suger dem i veldig kaldt vann i flere timer (best av alt - over natten). Du kan legge til flere isbiter i vannet - denne prosedyren vil gjøre de ferdige grønnsakene elastiske, sprø og forbedre deres smak.
2. Om morgenen steriliserer vi glassene over dampen - cirka 15 minutter. Kok lokkene i kokende vann i 5 minutter.
3. I mellomtiden tar vi opp andre ingredienser: skrell og vask løk og hvitløk. Vi skjærer løken i halve ringer. Hvis løken er liten, kan du la den være hel. Del hvitløken i skiver.
4. Salt vann med agurker, skyll dem igjen slik at det ikke blir skitt igjen. Vi tørker dem på et håndkle.
5. På bunnen av hver krukke, legg løk og hvitløksfedd, laurbærblad, pepperkorn. Så legger vi ut de rene agurkene - først i oppreist stilling, og deretter - horisontalt.
6. Hell vann i pannen, sett på komfyren, kok opp, hell agurkene i krukken.
7. Dekk bankene med lokk, pakk et håndkle. La stå i 15 minutter.
8. Hell deretter vannet fra boksen tilbake i pannen. Det er veldig praktisk å bruke et spesielt plastdeksel med hull. Vi varmer vannet til å koke, fyll det med grønnsaker igjen (også i 15 minutter).
9. For tredje gang, hell vann i pannen og klar marinaden: tilsett salt, sukker, kok opp og hell eddik. Bland godt. Varm sylteagurk fyll grønnsakene i krukken. Rull opp lokkene.

Merk: For å forhindre at glasset går i stykker, hell nøye kokende vann, midt i boksen. Det er praktisk å trekke kokende vann med en øse og hell boksen gjennom en skje: hold en spiseskje rett over halsen på boksen og hell kokende vann på den.

Legg hver krukke på sin side, rull. Sjekk at ingen væske lekker noe sted. Så skruer vi lokket ned, pakk det inn med et varmt teppe. Etter avkjøling kan agurkopprullingen på bulgarsk serveres til bordet eller gjemmes for lagring.

Bulgarsk agurker med sennep

Ingredienser per 1 L krukke:

• 700-750 g små agurker;
• 1,5 ts sennepsfrø;
• En liten pod med varm pepper;
• 0,5 stk løk (eller 1 liten løk);
• 10 g dill;
• 3 stk laurbærblad;
• 5-6 stk. svart peppercorns;
• 2 knopper fedd;
• 0,5-0,6 l vann;
• 4 ts sukker;
• 2 ts salt;
• 50 ml eddik 9%.

forberedelse:

1. Vi vil forberede agurkene til konservering, som i forrige oppskrift: vask, sug i veldig kaldt vann. Etter noen timer, tøm vannet, legg de grønne fruktene i en bolle og hell kokende vann. Etter et minutt, tøm væsken og fyll igjen grønnsakene med kaldt vann. Fem minutter senere, hell vann, tørk fruktene på et håndkle.
2. Så steriliserer vi glassene og lokkene. Vask greener, skrellet løk, varm pepper. Vi hugger løken med ringer. Pepper kan også skjæres eller legges igjen hele.
3. I hver krukke sprer vi greener, strimlet løk, laurbærblader, nellik og erter. Så legger vi agurkene. Legg en pod med varm pepper på toppen og fyll sennep.
4. Vi koker rent vann i en panne, løser opp salt, sukker i det, hell i eddik. Hell agurkene forsiktig i krukken med marinaden. Vri lokkene.

Snu glassene, dekk til med noe varmt. Etter å ha blitt avkjølt helt, fjerner vi de bulgarske syltede agurkene på et kjølig sted for lagring.

Bulgariske agurker med løk og gulrøtter

Du kan berike sømoppskriften ved å tilsette flere grønnsaker. Jeg skal fortelle deg hvordan du kan lukke deilige agurker som bulgarsk - ikke bare med løk, men også med gulrøtter. Denne gangen vil vi sylt i tre-liters krukker - dette er praktisk når du trenger å bearbeide så mange grønnsaker som mulig i den varme sommersesongen.

Ingredienser for en 3 L krukke:

• 2-2,3 kg agurker;
• 1 stk store løk;
• 1 stk små gulrøtter;
• 2 stk laurbærblad;
• 5-6 stk. svart peppercorns;
• 2 stk dill paraplyer;
• 2 liter vann;
• 4 ss. l. kornet sukker;
• 2 ss. l. salt;
• 1 ss. l. eddikessens (70%).

forberedelse:

1. Vask forberedte agurker, skoldet med kokende vann. Vi steriliserer glassene over dampen, koker lokkene i omtrent fem minutter.
2. Min skrelle løk, skåret i ringer. Skrell gulrøttene, vask, skjær i sirkler.
3. Forbered marinaden: varm vannet i en kjele til en oppkok, oppløs saltet og sukkeret. Sett til side for å avkjøle.
4. I hver krukke nederst legger vi dillparaplyer, hakkede gulrøtter og løk, laurbærblader, erter med pepper. Legg ut agurkene tett. Fyll marinaden, avkjølt til romtemperatur. Vi vil helle eddik essens. Dekk glassene med lokk.
5. I et bredt gryte, legg et brett eller senget brettet kjøkkenhåndkle. Vi setter bankene, hvor mye som vil passe, fylle med vann, koke gradvis opp. Vi steriliserer i 8-10 minutter på svak varme.
6. Så skaff forsiktig bokser og rull opp. Du kan lagre slike hermetiske grønnsaker i et spiskammer.

Du kan se en annen fascinerende oppskrift på agurker på bulgarsk på denne videoen.

Bulgarsk agurker med sitronsyre

Å bevare agurker innebærer ikke alltid eddik. Ofte erstattes den med andre komponenter. Salting av grønnsaker med sitronsyre er veldig populært. Jeg skal fortelle deg hvordan du skal sylt agurker uten eddik, slik at de blir som bulgarsk.

Ingredienser til 7 liters bokser:

• 4,5-5 kg \u200b\u200bagurker;
• 7 stk dill paraplyer;
• 7 stk løk;
• 2 hvitløkhoder;
• Et lite stykke pepperrotrot (10 g);
• 21 stk. erter med svart pepper;
• Sennepsfrø - etter smak (ca. 1-2 ts per krukke);
• 7 stk laurbærblad;
• 5 l vann til marinaden;
• 6 ss. l. sukker;
• 3 ss. l. salt;
• 7 ts sitronsyre (1 ts per krukke).

forberedelse:

1. Bløt agurkene. Vi steriliserer bokser og lokk. Vi vasker dillen, deler hvitløken i skiver. Skrell løken, skjær den i halve ringer. Skjær pepperrotroten i 7 deler.
2. I hver krukke la vi: en dill paraply, 2 fedd hvitløk, en hakket løk, et stykke pepperrot, et laurbærblad, 3 peppercorns. Fyll deretter glassene med agurker, hell sennep på toppen.
3. Kok opp vann i en stor kjele, oppløs sukker, salt. Vi skal helle agurker varme. Tilsett deretter en teskje sitronsyre til hver krukke. Skru lokkene på. Snu, pakk den opp.

Etter avkjøling er agurkene hermetisert uten eddik klare.

Krydret skiver bulgarske agurker

Du kan sylte grønnsaker som bulgarsk, ikke hele, men skiver. Jeg skal fortelle deg hvordan du ruller hakkede agurker til vinteren. Metoden er veldig enkel.

Ingredienser per 0,7 L krukke:

• 500 g agurker;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 dill paraply;
• 1 laurbærblad;
• 4-5 erter av allehånde;
• 1/2 ts sennepsfrø;
• 2 ts sukker;
• 1 ts salt;
• 40 g eddik 9%.

Merk: Oppskriften anbefaler å helle vann direkte fra springen, men jeg risikerer ikke det. Jeg tar filtrert vann. Vann fra en kilde er også bra.

forberedelse:

1. For å gjøre agurkene for vinteren i bredden sprø, la dem først suge i flere timer i isvann. Vask deretter og skjær i sirkler.
2. Bankene steriliseres over damp. I hver krukke legger vi dill, hvitløksfedd, pepper, laurbærblad, sennep. Fyll deretter beholderen med agurker. Hell sukker og salt på toppen, hell rent kaldt vann.
3. Hodet lokkene med kokende vann, dekk dem med bokser.
4. På bunnen av en bred kapasitet med stele, et brettet serviett, legg boksene dekket med lokk. Hell kaldt vann over skuldrene. Vi satte fyr på. Kok gradvis opp og steriliser under lav varme i 5 minutter.
5. Så tar vi ut boksene og ruller opp nøkkelen.

Rull hver, rist, vend deretter og pakk den opp. Etter avkjøling, syltede agurker på bulgarsk klar.

Bulgarsk agurker med tomater

En annen interessant oppskrift - assorterte agurker og tomater på bulgarsk. Det viser seg en overraskende velsmakende grønnsaksblanding, og tomatene er bare et mirakel! Jeg anbefaler deg å ta tomater i liten størrelse.

Ingredienser for en 2 L krukke:

• 700 g agurker;
• 700 g tomater;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 løkhode;
• 4-5 ringer paprika;
• 1 ts sennepsfrø;
• 2 stk laurbærblad;
• 1/2 ts koriander frø;
• 2-3 knopper fedd;
• 1 ts dill frø;
• 2 liter vann;
• 3 ss. l. sukker;
• 1,5 ss. l. salt;
• 90 ml eddik 9%.

Tips: Frø av dill, koriander og sennep - en ønskelig komponent, men ikke påkrevd. Du kan lage mat uten dem.

forberedelse:

1. Bløt agurker på forhånd. Tomater og min bulgarske pepper. Skrell, skrellet hvitløk i fedd. Bulgarsk pepper renses fra innsiden, kuttet i ringer. Vi renser løk, kuttet i halve ringer.
2. Vi steriliserer krukker, lokk. Vi la krydder på bredden, deretter agurker med tomater, paprika og løkringer. Hell kokende vann, la avkjøle.
3. Hell deretter vannet tilbake i pannen, tilsett salt, sukker. Kok opp, hell eddik. Hell diverse pickles i glass, og rull deretter lokkene. Nå kan du snu den, pakk den inn i en deksel.

Når det er kult - klart! Her er en så enkel bulgarsk oppskrift.

Syltede agurker som bulgarsk Globus

Mange husker fra sovjettiden bulgarske agurker Globus. I knapphetens tid stilte lange linjer seg opp bak seg. Nå, i butikker, er produkter ganske tilgjengelige for oss, men noen ganger går prisen av målestokk. Jeg vil dele med deg en annen oppskrift på hvordan du tilbereder den mest like solnedgangen.

Ingredienser per 1 L krukke:

• 600 g agurker;
• 1 stk laurbærblad;
• 5 stk. svart peppercorns;
• 1 liten løk;
• 1/2 liter vann;
• 1 ss. l. sukker;
• 1/2 ss. l. salt;
• 1/2 ss. l. eddik essens 70%.

forberedelse:

1. Bløtgjør agurkene, skyll deretter, kutt endene (valgfritt). Skrell løken, vask, skjær i flere biter langs.
2. Forbered marinaden: varm vannet til et oppkok, oppløs sukker og salt i den, bland, slå av varmen. Nå tilsett eddik essens. La marinaden avkjøles litt.
3. I mellomtiden steriliserer vi bokser og lokk. Fordel løk, erter, laurbærblad i hver krukke. Etter at vi satte agurkene. Fyll med en avkjølt marinade.
4. I en bred beholder legger vi et brett eller en stele i et håndkle, legger krukker med agurker, dekker dem med steriliserte lokk. Hell vann på skuldrene på beholderen, kok opp. Steriliser ved lav varme i 5 minutter.
5. Ta nå bokser forsiktig, stram lokkene. Bulgariske agurker syltet som en Globe er klare!

Som du ser er det slett ikke vanskelig å tilberede syltede agurker på bulgarsk for fremtiden. Oppskriftene er forskjellige, men smaken er alltid gjennomgående utmerket. Bon appetitt og nye kulinariske prestasjoner!