Fjern den nødvendige mengden film fra rullen. Fra begge ender hvorav minst 8-10 centimeter skal være igjen, for feste med et klips. Plasser produktet i ermet, klem endene av filmen med et klips. Legg innholdet på en stekeplate og sett den i forvarmet ovn.

Bakefilmen har små åpninger på den ene siden. Før du setter pannen i ovnen, må du forsikre deg om at hullene er på toppen. Dette er nødvendig slik at dampen inne i pakken ikke bryter den. Forsikre deg også om at de faste kantene ikke berører skapets oppvarmede overflate.

Om nødvendig kan du brun det ferdige produktet, for dette bør du fjerne klemmen fra den ene enden av ermet. Når du steker i ovnen, må du sørge for at konveksjonsmodus er slått av. Bruken av den kan føre til at filmen selv og de faste klemmene smelter.

Hvis den kjøpte hylsen ikke har hullene som er nevnt ovenfor, kan du lage dem selv. Når parabolen legges i film og klemmes fast med klips, en tannpirker eller et tynt knivpunkt, blir det snitt.

Du kan lage mat i en hylse ikke bare i ovnen (gass, elektrisk), men også i mikrobølgeovn og multikoker, til og med brukt i dampkoking.

Er det noen skader når du bruker ermet til bakervarer?

Dette spørsmålet melder seg hos mange husmødre. Hvor trygg er det å lage mat i en lignende bakefilm. Ut fra undersøkelsene som er utført - produktet er trygt. Ved oppvarming frigjøres ingen skadelige stoffer. De fleste mathylser er laget av polyetylentereftalat. Dette stoffet har blitt studert og sikkerhet bekreftet.

Denne filmen kan også brukes til å lagre mat i fryseren. Mat tilberedt uten tilsetning av olje og fett i ermet forblir saftig på grunn av frigjøring av egen juice. Her lagres nyttige sporstoffer i kokte matvarer. Fast mat dampes godt og mykere.

Hva er kokt opp ermet?

Absolutt alt kan bakes i et så praktisk praktisk apparat. Kjøtt, fisk, grønnsaker, kylling - produktene blir ikke tørre, og hvis ønskelig kan du steke dem lett. Et alternativ er folie. Men det er noen ulemper. Når du koker i folie, kan saften som skilles ut av produktene lekke ut, noe som vil påvirke saftigheten på maten.

Bakehylsen, så vel som posen, er hermetisk forseglet, noe som eliminerer lekkasje. Det er også mye mer praktisk å vurdere beredskapen til en tallerken når selve produktet er synlig. Folien har ingen sikt, i motsetning til posens gjennomsiktige utseende. Et annet pluss ved å bruke en gjennomsiktig polyetylentereftalatfilm er at det ikke er behov for å rengjøre pannen der maten ble bakt.

Hvis du planlegger å lage en tallerken med fet mat, for eksempel kjøtt, kan du kombinere den med grønnsaker. Da blir kjøttet mindre fett, og grønnsakene saftige. Siden de vil absorbere den tildelte kjøttsaften.
   Hvis den opprinnelig planlagte lapskausen er tørr, kan du pre-marinere den. Da får du en saftigere rett ved utgangen av ovnen.

anbefalinger
   Du trenger ikke å være kokk for å kunne tilberede en deilig rett. Det er nok å ha for hånden et sett produkter som er egnet for baking og en filmhylse. De grunnleggende reglene som en "kokk" må følge:

• ikke bruk hylsen til matlaging hvis temperaturen på ovnen overstiger 200 grader;
• Åpne posen med forsiktighet, da det er varm damp, noe som kan forårsake forbrenninger;
• skal ikke bruke grillkonveksjonsfunksjonen.

Kombinasjonen av produkter for baking er enorm, og du kan plukke opp en oppskrift for enhver smak og ønske. Bon appetitt!

Jeg hørte om bakervarmen mange ganger, så den i salg, men kjøpte den aldri. Jeg vet ikke en gang hvorfor. Sannsynligvis bare rolig dispensert fra ham. Eller kanskje forgjeves?

For ikke så lenge siden fikk en slik boks igjen øynene opp for en butikkdisk (en bakehylse selges vanligvis i de samme avdelingene som folie, pergamentpapir, klamfilm osv.).

  “Hvorfor ikke prøve det?” Blinket gjennom hodet på meg. Dessuten er kostnadene lave. Hvis du ikke liker det, vil det ikke være noen bitter angrer om pengene som kastes til vinden. Jeg gjorde det.

Hva slags dyr er dette?

For de som kanskje aldri har kommet over en bakhylse, vil jeg fortelle deg kort hva det er.

Dette er en film viklet inn i en rull (pakke), loddet på begge sider (buntene inkluderer også bånd). Min første tilknytning til ham var emballasje til dekorasjon av snittblomster. Bare de, i motsetning til ermene, hadde en konisk form.

Lengden på ermet som jeg kjøpte er 3 meter og en bredde på 30 cm. Tretti centimeter vil være nok til å tilberede absolutt hvilken som helst tallerken, og lengden for flere forberedelser, minst 4-5. Til en pris på 27 rubler utgjør dette ingen problemer.

Funksjoner ved bruk

Til tross for enkelheten med "designen", har bakemuffen sine egne egenskaper ved bruk, som må tas i betraktning.

1.   Hylsen kan brukes i ovner, mikrobølgeovner (i mikrobølgeovnmodus), så vel som i frysere til frysing av mat. Det siste er ikke spesielt inspirerende. Etter min mening er spesielle pakker med lås til disse formålene mye mer praktisk.

2.   Du må ikke i noe tilfelle tillate direkte kontakt av hylsen med veggene eller buen til ovnen, og enda mer med åpen ild. Ellers kan det sprekke. Legg hylsen på en kald bakeplate / panne / panne (ikke på trådstativet!). Og tenk på at under bakingen vil den svelle.

3.   Ovnstemperatur spiller også en viktig rolle. Anbefalt - opptil 200 grader. I noen tilfeller - opptil 230 ". Etter min mening er 200" nok til å tilberede enhver rett. Stek tross alt butterdeig i det;)

4.   Det er viktig å bestemme lengden på ermet når du tilbereder en spesiell rett. Hvordan ser det ut i praksis? For eksempel vil jeg bake fisk (jeg vil dele denne oppskriften med deg i neste emne). Jeg bestemmer størrelsen på fisken min for øyet, legger ytterligere 20 centimeter til den og kutter denne lengden fra rullen.

Etter å ha gått fra kanten på 10 centimeter, strikket jeg den ene enden av ermet. Så spredte jeg produktene for baking, og igjen ved å bruke båndene fra settet, fikser jeg den andre enden av ermet. Det viser seg en slags gave))

5.   Husk sikkerhetstiltak. Å fjerne den ferdige retten fra ovnen bør være forsiktig når du åpner ermet. Tross alt kan du få et dampforbrenning.

6. Før du setter en stekeplate med ermet i ovnen, er det bedre å lage flere punkter på den. Med deres hjelp vil ekstra damp komme ut under matlagingen. Hvis du vil få en deilig skorpe på en ferdig tallerken, så 15 minutter før beredskapen, bør ermet kuttes og åpnes, husk punkt 5.

Farlig eller ikke?

Dessverre er det ikke noe enkelt svar på dette spørsmålet. Det handler om materialet som ermet er laget for å bake. Dette er polyetylentereftalat (PET). Noen mener at han er veldig farlig, og noen er sikre på at han ikke slipper ut skadelige stoffer når den varmes opp.

Utseendet mitt

Jeg ønsker ikke å nærme meg alt som på en eller annen måte påvirker vårt liv og helse, tankeløst. På den annen side kan du bli gal hvis du lytter til alt de sier og skriver.

Slutt å kjøpe butikkmelk (det er tross alt igjen i skadelige poser og flasker), ikke bruk sjampo (fra SLS, parabener og alle slags erstatninger for dem. Mange sykdommer kan oppstå, inkludert vindusykdommer), nekte å jobbe ved en datamaskin og bruke en mobiltelefon (stråling fordeler noen andre hadde ikke med) osv. etc.

Derfor prøver jeg å holde meg nøytral. Og også - jeg fremhevet de fordelene jeg ser ved bruk av ermer.

Tre anledninger for å lage mat i et bakerme

1.   Den kan koke fisk, kjøtt, fjærkre, grønnsaker. Hver for seg eller sammen - å velge mellom. Potet med kjøttdeig, fisk med grønnsaker, kjøttpudding, kokt svinekjøtt, bokhvete med kjøtt, skank i saus ... listen fortsetter og fortsetter!

2.   Smaken på oppvasken. Dette er en krysning mellom bakt og dampet. Saftig, aromatisk, sunn. Passer for elskere av sunn mat, går ned i vekt og personer med gastrointestinale problemer.

3.   Mer praktisk enn folie. Ermet er mer lufttett, så parabolen er mettet med aromaen av urter og krydder. Juice fra den følger ikke, noe som er bedre for retten selv og vertinnen - ingen grunn til å vaske kjelen. Og også - hylsen er gjennomsiktig, slik at du visuelt kan bestemme graden av beredskap.

Bruker du bakervarer?

For å få de beste artiklene, kan du abonnere på Alimeros sider,

Mange husmødre har lenge glemt den brente stekeplaten på grunn av det fantastiske kjøkkenapparatet - en bakerhylse. Det er ikke noe enklere enn å legge ingrediensene i en "pose" og etter en stund få den ferdige retten ut av ovnen.

Ryktene sier at bakervarmen blir giftig når den varmes opp, og frigjør helseskadelige stoffer. Er det slik? Denne oppfatningen er veldig vanlig i dag, men er heldigvis feil.

Er bakemuffen giftig?
Materialet som hylsen er laget av er beregnet for bruk ved høye temperaturer. Vitenskapelig kalles det på lang sikt - et modifisert varmebestandig polyetylentereftalat, og når det blir oppvarmet, er det i stand til å avgi bare vann og karbondioksid. I verste fall kan bakhylsen bli til sot, det vil si vanlig karbon ...

Slik bruker du en bakehylse
  La oss starte med det banale: det første du bør lese de vedlagte instruksjonene. Men vi mistenker at når du har lest den, vil du oppdage lite nytt, derfor vil "Med smak" i dag fortelle deg om noen av nyansene med å tilberede ermet.


  1. Vi anbefaler elskere av bakervarer på ermet å fylle på flere typer denne uunnværlige assistenten: store og små størrelser, samt individuelle pakker for tilberedning av porsjonerte retter. Ja, ja, og slikt er tilgjengelig!
  2. Det er bedre å ta et stykke hylse med en margin, deretter kutte av den overskytende delen, og etterlate toleranser i kantene på omtrent 5 cm.


  3. Du kan bruke bakerhylsen ikke bare i en elektrisk og gassovn, men også i en mikrobølgeovn, langsom komfyr og til og med når du damper. De færreste vet at du med sin hjelp kan lage en deilig omelett.
  4. Før du sender parabolen til ovnen, bør du lage flere punkter i den øvre delen av ermet med en tannpirker eller kniv for å frigjøre overflødig damp.


  5. For å sikre at produktene blir brunet og ikke tilberedt, 20 minutter før matlagingens slutt, riv ermet forsiktig på toppen. Noen produsenter har forutsett et slikt behov og laget en stiplet søm for enkelhets skyld.
  6. Når du setter parabolen i ovnen, må du passe på at hylsen ikke berører veggene, og enda mer på toppen av ovnen.

Etter å ha dukket opp i Russland relativt nylig ble bakerposer raskt kjøkkenhjelpere for mange kvinner. Produsenter av bakerposer hevder at du med disse posene raskt og enkelt kan tilberede smakfulle og sunne retter. Er det slik? Hvor trygg er matlaging i bakeposer?

Hva er en bakepose og hvordan du bruker den

Bakepose  Den er laget av spesielle materialer som tåler høye temperaturer og forblir inerte (dvs. ikke samvirke med produktene inne i pakningen og ikke avgir skadelige stoffer).

På salg finner du bakeposerav forskjellige former og størrelser: store poser til baking av hele kadaver av fjærkre, mindre poser til matlaging av bakte grønnsaker, langstrakte poser til bakervarer av fisk, etc.

Måten å bruke bakeposer på er veldig enkel:

Pakken legges på en stekeplate, panne eller annen beholder designet for ovnen. Kantene på pakken må skrus av 2-4 cm for enkel lasting av produkter. Deretter blir ingrediensene til parabolen plassert inne i pakken, hvoretter den er tett lukket og festet med spesielle varmebestandige klips-klips (vanligvis selges slike klipp komplett med pakker). Hvis det ikke er noen klemme, kan du bandasje posen med tette tråder eller et bånd med film avskåret fra selve posen. Videre til toppen bakepose  må du lage flere små hull med en tannpirker eller en saks - for at dampen slipper til.

Pakken plasseres i en forvarmet ovn slik at den ikke kommer i kontakt med veggene i ovnen, separasjonsstenger og åpen ild. Til tross for hullene som er laget, når parabolen er oppvarmet, vil pakken øke betydelig i størrelse - vurder dette faktum når du legger det i ovnen.

Hvor trygge er bakeposer?

Det vanligste materialet i fremstillingen bakeposerer polyetylenftalat (PTEF), det engelske navnet er Polyester (PET). Dette materialet forblir inert, slipper ikke ut skadelige stoffer og smelter ikke ved temperaturer opp til 220-230 grader celsius.

Sikkerheten ved matlaging i bakeposer krever to forhold:

1. Valget av høykvalitetsposer laget av PTFE-basert film (eller et annet materiale hvis treghet ved høye temperaturer er bekreftet av autoritative internasjonale studier).

2. Korrekt bruk av posen når du steker. Det er viktig å sikre at posen ikke kommer i kontakt med veggene i ovnen og åpner ild, ikke varm ovnen til mer enn 200 grader celsius, ikke bruk "Grill" -modus.

Hva er noen tegn på usikker bruk? bakeposer?

• En skarp, ubehagelig lukt når pakken er oppvarmet (og annen lukt enn de appetittvekkende luktene fra den tilberedte parabolen);
• Mørking, tetting av posen, misfarging eller tap av gjennomsiktighet ved oppvarming (vi snakker selvfølgelig ikke om posekontaminering med ingrediensene i parabolen);
• Tap av plastisitet ved oppvarming av pakken: hvis pakken har blitt sprø, lett går i stykker, "smuldrer", betyr det at den ikke oppfyller kvalitetsstandarder, eller temperaturregimet ble brutt under tilberedningen.

Pakke eller erme?

Bakehylsen er to lag varmebestandig film limt langs kantene. Hvis hylsen er laget av kvalitetsmaterialer, er det ikke dårligere enn sikkerhet for bakeposer.

Hva du skal velge - en erme eller bakepose? Det avhenger av det spesifikke formålet, av hvilken tallerken vertinnen tilbereder. I de fleste tilfeller er pakken fortsatt mer praktisk, siden den bare må bindes på den ene siden, mens sannsynligheten for lekkasje av væske er lavere: saus, fett, kjøtt eller grønnsaksjuice.

I hvilke tilfeller er en bakehylse mer praktisk? Hvis for eksempel vertinnen bestemte seg for å bake en hel stor kadaver med fisk, og en pose i denne størrelsen ikke er tilgjengelig. Fordelen med bakeposen er at du kan skjære et fragment av hvilken som helst lengde fra den.

Et stykke kuttes fra ermet omtrent tjue centimeter mer enn lengden på den tilberedte retten. Den ene enden av hylsen er festet med et klips eller en tråd, deretter plasseres komponentene på parabolen inni. Etter å ha festet hylsen på den andre siden, blir det laget hull i den og plassert i ovnen.

Er retter tilberedt i en bakepose nyttige?

Hovedfordel bakepose  (det samme kan sies om ermet) er at produktene tilberedes i den "i sin egen juice", uten å tilsette fett. Derfor er slike retter mindre kaloririke enn stekt mat.

I tillegg brenner ikke oppvasken i pakken, de danner ikke den veldig røde "skorpen". Selvfølgelig gir denne "skorpen" oppvasken et appetittvekkende utseende, lukt og smak, men den inneholder kreftfremkallende stoffer - skadelige stoffer som samler seg i kroppen. Husmødre som ikke overholder prinsippene for et sunt kosthold, vet imidlertid en måte å få en deilig skorpe på, selv når du tilbereder et fat i en bakepose. For å gjøre dette, tar 15 minutter før slutten av bakingen fatet ut av ovnen og en pakke kuttes.

Nok et pluss bakepose  - nyttige mikronæringsstoffer lagres i den kokte maten, som "vaskes ut" under tilberedningen og blir liggende i buljongen, og når de stekes, blir de ødelagt på grunn av for høye temperaturer.

Hva kan jeg lage mat i en bakepose?

Til slutt gir vi noen få oppskrifter på deilige retter som kan tilberedes i en bakepose.

Svinestek med sennepsaus

Ingrediensene: 500 g svinekjøtt, 500 g poteter, 1 stor løk, en halv spiseskje sennep, et halvt glass vann eller buljong, salt, krydder etter smak.

forberedelse:

Skjær kjøtt og poteter i terninger, og løk i halve ringer, legg alt inn bakepose. Bland sennep med varmt vann eller buljong, tilsett salt, krydder (malt pepper, koriander, basilikum eller andre krydder etter din smak). Dryss kjøttet og potetene med den resulterende sausen, lukk posen, stikk hullene i toppen.

Sett posen i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 60 minutter.

Fisk og poteter

ingredienser:  500 g fiskefilet (gjedde abbor, torsk, gjedde osv.), 500 g poteter, 1 middels løk, et halvt glass rømme, greener, salt, pepper.

forberedelse:  Skjær fiskefilet og poteter i biter, tilsett løken hakket i halve ringer, legg i bakepose. Bland rømme med urter, pepper og salt, hell fisk i den resulterende sausen. Lukk posen, punkter hull i den og sett den i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 1 time.

Spyd i stekemuff

ingredienser:  1,5 kg svinekjøtt, 2 sitroner, purre, løk, paprika, koriander, salt, pepper.

forberedelse:  Skjær kjøttet i store biter og ha i en panne. Tilsett hakket løk, purre, koriander, pepper, salt. Klem saften fra sitronene, dryss kjøttet over det. Skjær de resterende sitronene i store biter og tilsett kjøttet. La stå i 4-5 timer på et kjølig sted.

Etter dette legger du kjøttet på spyd i tre, vekslende med løkringer. Plasser spydene i bakhylsen, fest i begge ender, gjennombor gjennom dampventilene.

Stekes i ovnen i 1 time ved en temperatur på 200 grader. Kjøttet er saftig, mørt og inneholder, i motsetning til den "ekte" kebaben, ikke kreftfremkallende stoffer!

Helbakt storfekjøtt

ingredienser:  storfekjøtt - et stykke på ca 1 kg, noen få fedd hvitløk, salt, pepper.

forberedelse:  rasp kjøtt (vasket og tørket med et papirhåndkle) med salt og pepper. Skjær et hull i den med en skarp kniv, i hvilken halvdeler hvitløksfedd er plassert. Kjøttet legges i en bakepose, bind en pose og stikk hullene for å komme ut av dampen. Stekes i ovnen i halvannen til to timer ved en temperatur på 200 grader.

Hvis du ønsker det, kan du bake svinekjøtt på samme måte.

Bakte grønnsaker i en pose

Bakte grønnsaker - en universell sideskål for kjøtt, fjærkre, fisk eller en uavhengig diettrett, velsmakende og sunn! Du kan bruke oppskriften nedenfor eller bruke andre grønnsaker til å tilberede måltidet - de du liker mest.

ingredienser:  4 poteter, 2 ung zucchini, 1 stor løk, 1 paprika, 2 ss rømme, 1 ss vegetabilsk olje, salt, krydder etter smak.

forberedelse: skjær skrellet poteter og courgette i skiver, løk og paprika i ringer. Tilbered en saus til grønnsaker ved å blande rømme, olje, salt og krydder. Bland salt og grønnsaker, la stå i 20-30 minutter. Brett inn   bakepose, knyt, stikk hull. Stekes på 180 grader i 45 minutter.

I bakeposen kan du enkelt og enkelt tilberede deilige og sunne retter. Det viktigste er å velge høykvalitetspakker og følge reglene for deres bruk. Bon appetitt!

Det er mange måter å tilberede produkter i ovnen på, men det er mest praktisk å bruke en hylse til å bake kjøtt, fisk og grønnsaker. Den kan kjøpes på en rull og i separate kutt, designet for en porsjon.

Hva er en bakehylse til?

Prosessen med å tilberede kjøtt, fisk og grønnsaker krever at vertinnen hele tiden overvåker slik at retten ikke brenner. Men hvis du bruker en hylse til matlaging i ovnen, kan du lette tilberedningsprosessen i stor grad:

• parabolen klistrer seg ikke på toppen;
• maten tilberedes i sin egen juice og brenner ikke nedenfra;
• produktene er mettet med krydder;
• kjøtt og fisk beholder saftigheten;
• trenger ikke å vaske stekeplaten og stekeovnen fra fett;
• det er praktisk å lagre kokt mat i en erme.

Slik bruker du en bakehylse

Ved salg selges oftest ermet i ruller, og før matlaging er det nok å kutte av den nødvendige mengden materiale. Settet inkluderer:

• ermet rulle;
• hylse delt med en fri side;
• knytter "klipp" eller bånd.

Ofte er husmødrene interessert i spørsmålet om hvordan man kan binde kantene på pakken. Når du har målt den nødvendige lengden på ermet, må du binde den ene siden og lage en pose hvor du kan brette alle produktene. Den andre siden må festes med det medfølgende båndet eller en spesiell varmebestandig klips.

Hvis du koker kjøtt eller fisk, trenger du ikke å helle vann, da produktet vil gi dets juice. Du kan legge grønnsaker under dem, så får du en deilig rett på en grønnsakspute.

I forberedelsesprosessen vil hylsen blåse opp, men ikke bekymre deg - den vil ikke sprekke. Noen produsenter lager fine perforeringer på toppen av posen for å frigjøre damp. Når du legger i produktet, er det viktig å ta hensyn til dette og rulle ut hylsen med hullene opp.

Slik bruker du en bakehylse med klips

De fleste produsenter inkluderer spesielle varmebestandige klips laget av plast. De jobber med prinsippet om å stramme inn det nødvendige antall divisjoner, som på et belte. Veldig praktisk og viktigst av alt: en nøye fjernet enhet kan brukes gjentatte ganger.

Det er veldig enkelt å bruke dem:

• måle 4-5 centimeter fra kanten av ermet;
• ta på klippet og stram det;
• la omtrent 5 mm hull for at dampen slipper ut.

Hvis du vil at den ferdige parabolen skal være som på bildet fra magasinet, med en vakker gyllen skorpe, etter at den er klar, må du gjøre følgende:

• ta kjelen ut av ovnen;
• stikk ermet med en kniv;
• vent til all dampen kommer ut;
• klipp den forsiktig og pakk inn kantene;
• brun retten.