Bær rik på vitaminer er nyttige for alle barn, og kvinner under graviditet, og de som følger en diett, og faktisk for alle. Det anbefales å spise dem ikke bare hver dag i sesongen, men også året rundt. En fin måte å bevare alle verdifulle næringsstoffer til frukten i lang tid er å bruke dypfrysingsmetoden.

Det ser ut til at bær er veldig enkle å fryse. Delikate frukter krever imidlertid en nøye holdning under høsting. Det er hemmeligheter med riktig frysing av bær og ekspertråd du må følge for å oppnå målet.

Berry Freeze Recipe

Ingrediensene

Porsjoner: - +

• bær (bringebær, jordbær, jordbær, rips, kirsebær, stikkelsbær, etc.)1 kg

Per porsjon

kalorier: 51 kcal

proteiner: 1,25 g

fett: 0,42 g

karbohydrater: 10,02 g

40 min Videooppskriftsutskrift

Bær må være riktig forberedt - sortert, renset for rusk og deretter vasket under et svakt vanntrykk. Med unntak av bringebær, da det da blir velling i frossen form.

Etter det legger du fruktene i ett lag på en serviett, papir eller bomullshåndklær, slik at det er avstand mellom dem. La stå i 1,5-2 timer for å tørke helt, og det gjenstår ikke en dråpe fuktighet. Dette trinnet skal ikke hoppes over i noe tilfelle, ettersom vann, som omdannes til is, øker i volum og kan knuse frosne frukter.

For at bær skal beholde vitaminer og næringsstoffer så lenge som mulig, er det best å avkjøle dem litt før de fryser. For å gjøre dette, hell frukten i en beholder og send den til kjøleskapet i 2 timer. Takket være den foreløpige avkjøling vil de under fryseprosessen forbli smuldrende og ikke bli til grøt.

Etter 2 timer fordeler vi bærene i plastbeholdere eller plastposer og legger dem i fryseren. Ulike typer bær kan lagres både separat og fra hverandre. Det avhenger helt av dine preferanser.

Ranger denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Stilig! Trenger å fikse

"Frysing" - fordel eller skade?

Av stor interesse er spørsmålet om frosne bær er sunne. Det er fastslått at det ikke er noen spesiell forskjell i deres egenskaper sammenlignet med ferske. Dette må tas i betraktning når du bruker. Nyttigheten av det tilberedte produktet avhenger av typen frysing og typen bær.

For eksempel er bringebær, viburnum, rosehips og solbær i noen form en utmerket medisin i influensa og den kalde årstiden, blåbær er ekstremt nyttige for syn, og tyttebær anbefales for forskjellige hjertesykdommer. Lingonberry brukes mot sykdommer i lever og nyrer, nevrose, gastritt med lav surhet, hypertensjon. Det brukes også som en komponent i anti-aging ansiktsmasker. Forskjellen mellom frosne bær i alle tilfeller vil bare være måten å tilberede medisiner fra dem.

Mange eksperter hevder at det utenfor sesongen er mye gunstigere å spise frosne bær enn de som er hentet fra varme land. Den store fordelen med emner er deres lave kaloriinnhold, i motsetning til stuet frukt, syltetøy, konserver, som inneholder mye sukker. Derfor kan du trygt dekorere menyen med frosne bær til de som drømmer om å gå ned i vekt.

Når det gjelder skaden, hvis noen er kontraindisert i friske bringebær eller for eksempel blåbær, bør de ikke konsumeres frosne. Forsiktig skader ikke diabetes. Man bør heller ikke glemme at bær, spesielt røde, er et ganske sterkt allergen, og frosne er ikke noe unntak. Derfor, hvis det er en disposisjon for allergier, må du bruke dem litt etter litt, nøye overvåke reaksjonen i kroppen.

Lagres vitaminer?

Under varmebehandling mister alle bær og frukt som kjent deler av sine gunstige stoffer. Derfor er mange interessert i om vitaminer blir bevart i frosne bær. Eksperter mener det definitivt - ja. Selvfølgelig ikke i full styrke, men tapene er små. Frysing gjør det mulig å bevare de gunstige egenskapene til produktet med 90%. Smak lider heller ikke.

Dette er et stort pluss, fordi bærene inneholder mange vitaminer fra gruppe B, C, A og mineraler, som ganske enkelt er nødvendige om vinteren, når menneskekroppen er utarmet og lider av vitaminmangel.

Bær sjokkerer frysing oppskrift

Sjokkfrysing gjør at bær kan opprettholde et nærmere nær det opprinnelige utseendet, smaken og hele settet av vitaminer og mineraler. Denne typen arbeidsstykker er tilgjengelig bare hjemme hvis det er en rask frysefunksjon på fryseren.

Steketid:30-40 minutter

Porsjoner per beholder:10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 51,00 kcal;
• proteiner - 1,25 g;
• fett - 0,42 g;
• karbohydrater - 10,02 g.

Ingrediensene

• bær (bringebær, jordbær, jordbær, kirsebær, stikkelsbær, solbær osv.) - type og mengde bestemmes individuelt.

Trinn matlaging

1. Vask først alle bærene. Vi sorterer dem fra søppel, kvister, blader, stilker, fjerner skadet frukt.
2. Etter vask er det veldig viktig å tørke alle bærene grundig. Selv om vann ikke har tid til å utvide seg kraftig og ødelegge fruktene under støyfrysing, er det likevel bedre hvis det ikke finnes der i det hele tatt.
3. Legg deretter bærene på en pall eller skjærebrett (hvis fruktene er lagret i plastbeholdere, kan du øyeblikkelig bruke dem, men ikke lukk lokkene).
4. Vi sender pallen til fryseren og slår på hurtigfrysemodus i 20-30 minutter. Så returnerer vi gjeldende modus.
5. Hvis containere ble brukt, trenger du bare å lukke lokkene. Hvis pallen - så pakker vi bærene i pakker. Nå legger vi dem tilbake i fryseren for lagring. Du kan blande bærene i diverse eller lagre hver art separat fra hverandre.

Berries Dry Freeze Recipe

Steketid:30-40 minutter

Porsjoner per beholder:10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 51,00 kcal;
• proteiner - 1,25 g;
• fett - 0,42 g;
• karbohydrater - 10,02 g.

Ingrediensene

• bær (bringebær, jordbær, jordbær, rips, stikkelsbær, kirsebær, blåbær, etc.) - antall og type tas individuelt, avhengig av tilgjengelighet.

Trinn matlaging

1. Vi vasker bærene, sorterer det, fjerner de bortskjemte, fjerner søppel, kvister, blader.
2. Tørk deretter. For å gjøre dette, legg fruktene i ett lag på servietter eller papirhåndklær (du kan bruke bomull) og la tørke helt. Ved tørrfrysing er det veldig viktig at det ikke vaskes en dråpe fuktighet etter vask.
3. Når bærene har tørket, legg dem på en pall (skjærebrett eller en stor, men flat beholder), etter å ha pakket den inn med en fastfilm. Fordel i ett lag slik at det er avstand mellom fruktene.
4. Vi tar pannen ut i fryseren i ca 4 timer.
5. Etter ønsket tid henter vi bærene og pakker dem i plastbeholdere eller plastposer. Vi lukker den slik at minimumsmengden luft forblir inne, og setter den tilbake i fryseren, der de skal oppbevares.

Oppskrift på frysing av bakken (i en blender)

Steketid:50 minutter

Porsjoner per beholder:10

Energiverdi

• kaloriinnhold - 108,00 kcal;
• proteiner - 1,25 g;
• fett - 0,42 g;
• karbohydrater - 25,40 g.

Ingrediensene

• bær (bringebær, blåbær, jordbær, kirsebær, rips, etc.). Type og mengde - et individuelt valg. Det eneste for potetmos er bedre å plukke fruktene som er mest kombinert med hverandre;
• sukker - ca 3 ss. ss per 500 g bær (mindre eller mer er mulig, avhengig av smakspreferanser).

Trinn matlaging

1. Vi vasker bærene under en mild strøm av kaldt vann. For å gjøre dette er det bedre å bruke et dørslag eller sil. Vi fjerner søppel, kvister, blader, stilker og bortskjemt frukt.
2. La bærene ligge i et dørslag slik at alt vannet i glasset.
3. Fjern eventuelt frøene. Peeling er ikke nødvendig bare hvis den er for stiv.
4. Slip bærene i potetmos med en blender. Tilsett sukker og bland.
5. La blandingen stå i 1-2 timer for å brygge.
6. Hell potetmos i ferdigkokte beholdere. Du kan bruke små plastbeholdere eller for eksempel silikonformer.
7. Vi fjerner det resulterende produktet i fryseren. Når du bruker formene, overfører du de frosne potetmosene til en plastpose og lukker tett.

Om vinteren gjenstår det bare å tine potetmos og bruke til forskjellige retter. Du kan for eksempel lage en smoothie eller saus til pannekaker eller fritters, legge blandingen til milkshakes.

Fryserhemmeligheter

Ofte tenker husmødre på spørsmålet, trenger du å tømme bær før du fryser? Vanligvis passerer grønnsaker dette stadiet, men for delikate frukter er det ikke nødvendig. Unntaket er noen ganger aprikos. Men vi må huske at når vi blanner, går noen vitaminer tapt.

Bare friske bær brukes til frysing, det anbefales å koke dem flere timer etter høsting. Dette vil beholde maksimale vitaminer. Overmoden frukt er ikke egnet, etter avriming vil de bli til et "rot".

Varigheten av lagring av frysing påvirker mengden næringsstoffer i produktet.

Bær (hele eller moses i puré) fryses best i små porsjoner til en matlaging. Hvis forskjellige typer bær blir lagret separat fra hverandre, er det best å signere hver beholder før du legger arbeidsstykket i fryseren. Det er lettere å lage etiketter ved å angi navnet på produktet, datoen og frysemåneden. I fremtiden vil det være enkelt å finne nøyaktig hva du trenger i fryseren.

Det er best å tine eventuelle bær gradvis, uten å bruke mikrobølgeovn og varmt vann. For å komme i gang, bare flytt beholderen til kjøleskapet, det kan du om natten. Når det tiner, fortsetter vi å tine ved romtemperatur. Et unntak er potetmos, som til og med kan varmes opp i mikrobølgeovnen hvis den brukes som saus (i stedet for syltetøy eller kondensert melk). Men når du tilbereder en smoothie, kan du til og med legge frosne bær eller potetmos i en blender, på denne måten kan du spare maksimalt vitaminer under avriming.

Hvor mye kan lagres

Lagringstiden for frysing av bær er omtrent 8 måneder. Etter denne perioden vil de imidlertid ikke bli dårligere og ikke miste smaken. Det eneste negative vil være at fruktene begynner å miste nyttige egenskaper over tid.

Under lagring er det bedre å ikke tillate direkte kontakt med bærene med den kalde luften i fryseren. På grunn av dette kan de tørke, og dessuten absorbere de lukt.

Hvilken beholder du skal lagre

Den vanligste emballasjen for frysing av bær er plastbeholdere og plastposer. Men du kan fortsatt bruke for eksempel engangskopper. Fraværet av deksler er ikke et problem, de er ganske enkelt innpakket med fastfilm. Denne metoden er praktisk nettopp i små porsjoner. En eller flere kopper kan tines, avhengig av mengden av produktet som kreves. Gjentatt frysing av bær er ekstremt uønsket, så det er bedre å umiddelbart bruke hele den tine delen.

Hvis ingenting er tilgjengelig, kan du fryse frukt i glasskar og flasker. Mange frykter at slike containere i fryseren eller under tining vil sprekke. Hvis du ikke fyller til toppen og ikke lukker denne retten tett med lokk, vil alt være i orden.

På siden vår er det mange videoer, bilder, bilder med trinnvis beskrivelse av oppskrifter - takket være dem kan du lage nyttige forberedelser og deilige retter.

Frosne bær regnes som en av de beste kildene til alle slags vitaminer om vinteren. Fryseprosessen er veldig rask og ikke arbeidskrevende. Men hva et resultat! Det er tross alt mange oppskrifter på å tilberede forskjellige retter og drikke fra slike bær-halvfabrikata. Kompotter, smoothies, paier og puffer, alle slags desserter - alt dette diversifiserer vinterdietten perfekt. Og smaken på favorittbærene dine vil minne deg om den varme solfylte sommeren om og om igjen.

Ranger denne artikkelen

Likte du oppskriften?

Stilig! Trenger å fikse

Bær inneholder mange nyttige stoffer. Dette er vitaminer, mineraler og flavonoider og fiber. Dessverre er friske bær bare tilgjengelig om sommeren og tidlig på høsten. Men dette betyr ikke at det om vinteren og våren er det verdt å gjøre uten dette nyttige produktet. Bær kan fryses. Hvis det gjøres riktig, vil de også være til fordel for kroppen. Frosne bær inneholder ikke mindre verdifulle stoffer enn ferske.

Nyttige egenskaper til frosne bær

Hva er fordelene med frosne bær? De forblir nesten alle de gunstige stoffene som finnes i friske bær.

Jordbær inneholder altså vitamin E, C, A, gruppe B, mikro- og makroelementer (klor, kalium, kalsium, magnesium, molybden, fosfor, nikkel, vanadium, krom, sink), fiber, karbohydrater, organiske syrer. Det er nyttig for problemer med hjerte, galleblære, lever.

I tillegg til mineraler og vitaminer, inneholder blåbær flyktige, antocyaniner og flavonoider. Dette bæret er nyttig for problemer med øyne, nyrer, tarmer. Det har toniske, gjenopprettende, antibakterielle egenskaper.

Bringebær er rike på organiske syrer, nitrogenholdige stoffer, pektiner. Det er også essensielle oljer, tanniner, vitaminer, kumarin i fruktene. Bringebær styrker blodkar, reduserer temperaturen, lindrer stress.

Cherry inneholder mange antocyaniner, bakteriedrepende stoffer, kumarin, samt vitaminer og mineraler. Dette bæret senker koagulerbarheten i blodet, forhindrer utvikling av kreftsvulster, reduserer trykket.

Rips er rik på vitamin C, og når den er frosset, kollapser den ikke. I tillegg inneholder fruktene vitamin K, E, P, A, essensiell olje, flyktige, tanniner og mye mer. Rips bidrar til å styrke immuniteten, forbedre hjertefunksjonen og forhindre utvikling av Alzheimers sykdom.

Fryste bær er naturlig nok sunnere enn frukt hentet fra andre land utenom sesongen. Derfor er det verdt å lage emner om sommeren og høsten.

Bær må fryses riktig. Bare gode, modne frukter skal velges; råtne, knuste og umodne bær er ikke egnet til frysing. De må vaskes, tørkes og fryses, legges på papir eller flate retter. Etter at du kan helle bærene i poser eller i andre containere. Om ønskelig kan du elte fruktene ved å tilsette sukker. Men slike bær vil være mer kaloririke.

Siden frosne bær inneholder omtrent de samme kaloriene som ferske, er de egnet for vekttap.

For dette formålet kan du velge hvilken som helst frukt. Men de skal selvfølgelig konsumeres uten sukker. Hva kan jeg lage mat? Ulike smoothies, salater, kompotter, fruktdrikker, cocktails. Det er også nyttig å legge bær til havregryn, ris, yoghurt, cottage cheese eller kefir.

Det er også dietter på bær. Hvis ønskelig, kan du prøve å gå ned i vekt med en bestemt meny. Et kosthold i en uke lar deg for eksempel spise bær, fisk, kjøtt, lite fett cottage cheese, kefir, ost, yoghurt, melk, frokostblandinger.

Menyen kan sammensettes som følger:

• frokost: risgrøt med bær;
• lunsj: kjøtt- eller fiskerett, friske grønnsaker;
• middag: yoghurt eller cottage cheese med bær.

I mellom måltidene bør du spise bær. Du kan bruke i alle størrelser, men du må fremdeles kjenne til tiltaket. Ellers kan du skade helsen din. Fordøyelsesproblemer kan oppstå.

Du kan velge et annet kosthold. Det varer bare tre dager. I løpet av denne perioden kan du bare spise grønnsaker, brun ris, ristet brød, samt små mengder kjøtt og fisk. Når det gjelder bærene, kan du spise 2-2,5 kopper.

Her er kostholdsmenyen:

• om morgenen: ristet brød, bær og kefir;
• snack: bær;
• lunsj: grønnsaksuppe, 100 g kokt kjøtt og grønnsaker;
• ettermiddags snack: frukt og bær salat;
• middag: brun ris og bær.

Å miste vekt på noen av disse diettene vil være effektiv. Velg derfor det du liker best.

Du kan ganske enkelt holde deg til riktig ernæring, inkludert forskjellige frosne bær på menyen.

Fra frosne bær kan du lage mange retter, fra bakervarer til desserter og kjøttsauser. Du kan velge hvilken som helst oppskrift, men hvis du går ned i vekt, bør du gi preferanser til retter med lite kaloriinnhold. Her er noen oppskrifter på bær.

Curd Dessert

Pisk et glass melk, et halvt kilo med lite fett cottage cheese og fire håndfull bær (blåbær, jordbær). Du kan tilsette litt sukker. Kjøleskap i to timer.

gryte

Pisk fire eggeplommer, et par spiseskjeer med lite fett rømme, seks spiseskjeer sukker, 500 g fettholdig cottage cheese, vanillin og to ss stivelse. Pisk fire ekorn hver for seg. Finhakk eplet, tilsett bringebær, tyttebær og hakkede nøtter (mengde etter smak), tilsett alt til deigen. På slutten, bland proteinene forsiktig og ha i en form. Stek i en halv time.

Kalvekjøtt med kirsebær

Skjær kalvekjøttet i firkantede skiver, lag kutt og stapp med kirsebær. Rull hvert stykke i mel og stek. Hell deretter kjøtt med et glass kirsebærjuice og la det småkoke i førti minutter under lokket. Etter salt og pepper, la det småkoke i fem minutter.

Fisk i bærsaus

Mal 200 g bær med en blender (rips, kirsebær), tilsett litt sukker, en skje sitronsaft, svart pepper og et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Sett sausen i kjøleskapet. Skjær fiskefilet, salt, hell sitronsaft og stek i ovnen. Server med bærsaus. Mynte kan tilsettes sausen om ønskelig.

Blueberry Oat Pancakes

Bland egget, 50 ml melk, tre ss sukker, vanillin, 450 g yoghurt med lite fett, litt salt, 1-1,5 kopper mel (havre og hvete skal blandes). Tilsett blåbær. Pannekaker kan bakes, serveres med melk eller te.

smoothies

Pisk to modne bananer, 150 g naturlig yoghurt, et halvt glass blåbær. Du kan legge til et par mynteblader.

te

En håndfull havtorn, et par appelsinskiver, rips og mynteblader skjenker to kopper kokende vann. Insister en halv time, sil. Du kan legge til en skje honning.

kompott

To epler kuttet i skiver, hell vann. Tilsett en håndfull jordbær, litt bringebær og et halvt glass solbær. Kok opp og la koke i tre minutter. Du kan eventuelt legge til et par kvister med sitronmelisse eller mynte.

Oppskriftene på retter med bær er veldig forskjellige. Derfor kan du minst hver dag lage en ny rett og kose deg. Dessuten, hvis du spiser riktig, vil du også bli kvitt ekstra kilo. Vil du gå ned i vekt med glede? Så frys bærene og kok opp fra dem hele vinteren og våren kulinariske mesterverk.

Menneskekroppen er et komplekst system som trenger næringsstoffer for å opprettholde arbeidskapasiteten. Mange av dem kan fås fra frukt og bær. Men du kan ikke alltid kjøpe favorittfruktene dine i butikken, og noen ganger etterlater kvaliteten deres mye å være ønsket eller at prisene biter sterkt.

Erfarne husmødre fryser i økende grad sesongens bær og litt frukt for fremtiden, slik at du om vinteren kan unne deg selv og husholdningen din med sunne retter fra dem. Men er tine bær like nyttige som ferske? Eller mister de alle kvalitetene sine?

Forskningsresultater

For å sjekke om frosne frukter er like bra som frisk frukt, er det gjort noen studier. De viste at fryseprosessen påvirker næringsverdien, men bare litt. Og jern er for eksempel et av mineralene som det ikke virker i det hele tatt.

Frukt og bær er naturens mest nyttige gave til mennesket. For å opprettholde helsen i mange år, må du inkludere så mange av disse fruktene i kostholdet ditt som mulig, og friske fra fryseren - det betyr ikke noe. En sunn livsstil og riktig ernæring med inkludering av naturens gaver vil bidra til å forhindre utvikling av mange sykdommer og styrke immuniteten.

Endringer i sammensetning under frysing

Mengden fiber i frosne frukter er den samme som i frisk frukt. Dens viktigste kilde er skallet til fosteret. Fiber er bra for fordøyelsessystemet og utskillelsessystemene. Det gir forebygging og behandling av gastritt, samt forstoppelse. Mengden av mineraler som sink, jern, magnesium, kalsium endres ikke i frukt under frysing.

Vitamininnhold ble også testet i studien. Det ble funnet at det kan endre seg. Men ikke alltid slik du tenker! Av en eller annen grunn er mange overbevist om at fersk frukt og bær er mye sunnere enn frosne. Men som vi ser, er de nesten identiske i næringsverdien. Og for eksempel i frosne blåbær fant forskere enda flere vitaminer enn ferske. Så unnlatt frukt utenfor modningssesongen.

Hvis du lagrer bær i kjøleskap i lang tid, kan de miste fordelaktige egenskaper. Ernæringsfysiologer anbefaler at du bare spiser fersk frukt, og fryser resten, og det er bedre på bakveggen i fryseren. Fakta er at når du åpner døren til fryseren, kommer varm luft inn i bærene, noe som ikke er for bra.

Frysing av frukt og bær vil hjelpe deg å inkludere dem i kostholdet ditt hver dag, uansett årstid utenfor vinduet. Høsting gjøres best i sesongen når fruktene modnes i hagene. Hvis du ikke har et eget nettsted, kan du alltid kjøpe naturlige gaver på markedet, fordi i løpet av denne perioden er de ganske billige.

Hvis du vil opprettholde vekten din i normen, vil du styrke immunforsvaret, spise en kopp frukt, frossen eller frisk, daglig. Vær oppmerksom på at foredlet frukt er forskjellig fra tørket frukt. Sistnevnte mister mye næringsstoffer under tørkeprosessen. Og hvis du kjøper dem i en butikk, så vet at for best mulig lagring kan konserveringsmidler tilsettes produkter, og for smak, søtstoffer.

Ta deg tid til noen myter om frosne frukter og bær.

1. Ernæringsverdi

Det antas at frosne frukter ikke er så næringsrike som friske. FDA, U.S. Food and Drug Administration, har bekreftet at de er like næringsrike. Følgelig er begge typer frukt gode for kroppen, metter den med viktige stoffer.

2. Fryst kan ikke være bedre enn friskt

Noen bær, for eksempel blåbær, samles i øyeblikket av full modning og gjennomgår en prosess med sjokkfrysing. Ernæringsverdien deres synker ikke i det hele tatt. Dessuten hjelper dette til å unngå tap av bærbare egenskaper ved transport under transport.

3. Frossen frukt - bare et stykke is

Individuell sjokkfrysing sikrer bevaring av fruktens gunstige egenskaper og form. Ikke alle frosne frukter i omvendt prosess blir grøt. For eksempel beholder den samme blåbæren til tross for størrelsen sin tekstur og form når den er frossen. Den kan lagres uten tap av kvalitet i mer enn to år.

4. Fryst frukt er vanskeligere å bruke når du lager mat

Også her redder et individuelt sjokkfrys. Takket være henne er det lett å skille ønsket antall frukt, og resten å sette tilbake i fryseren. Frukt og bær brukes i tilberedningen av mange retter. Med frosne frukter får du fantastiske forfriskende cocktailer. Når de utsettes for lave temperaturer, reduseres vanninnholdet, noe som gjør dem ideelle til mange retter.

Fordelene med frosne og friske frukter

• Forskjellen i næringsverdien til friske og frosne frukter er ubetydelig for på en eller annen måte å påvirke menneskers helse. Sørg for å inkludere dem i kostholdet ditt.
• Frossen frukt selges i butikker hele året. Du kan kjøpe favorittbærene dine når du vil.

• Når modningssesongen av visse frukter og bær er i hagen, koster de mye mindre enn andre ganger. Du kan fryse innkjøpte, men ikke spist på tidsfrukt, eller samlet på hagen din. Dette vil forhindre dem i å miste ernæringsmessige egenskaper og sikre deres konstante tilstedeværelse i menyen.

• Iskrem med frossen frukt på ekstremt varme dager er overraskende deilig. Og de kan også legges til forfriskende drinker.
• Bare de fruktene som nettopp er fjernet fra planten har den beste smaken. Ingenting slår smaken av ny plukkede jordbær.
• Det er mange friske frukter i sesongen. De er tilgjengelige i butikker og markeder, alle kan kjøpe dem.

• Det antas at frisk frukt er sunnere enn frossen. Men på grunn av rask modning av frukt, blir frysing den beste måten å bevare dem. Så du kan forhindre ødeleggelse av et stort antall bær og frukt.
• Frosne bær er rik på vitaminer. De inkluderer antioksidanter som hjelper til å bekjempe kreftceller. Frisk frukt har ikke slike evner.

• I tillegg til C-vitamin er frukt fra fryseren rik på betakaroten, lutein og polyfenoler. Disse og andre komponenter er til nytte for øynene, huden og hele kroppen.

Hvorfor frukt er viktig for menneskekroppen

• Fruktene er rike på vitamin C og mineraler. De fleste kroniske sykdommer er forårsaket av vitaminmangel, frukt og bær, inkludert frosne, er med på å løse dette problemet.
• Sitrusfrukter og bær inneholder fytokjemikalier som styrker immunforsvaret og øker kroppens motstand mot forskjellige sykdommer.

• Næringsstoffene i frosne frukter er viktige for helsen til det menneskelige kardiovaskulære systemet. De har kalium, noe som er bra for hjertet og beinene.
• Folsyre er nødvendig for dannelse av røde blodlegemer. Den finnes i både frisk og frossen frukt. Spesielt gravide kvinner trenger det.
• Fiber fra frukt hjelper fordøyelsessystemet til å fungere ordentlig.
• Bær og frukt anbefales for personer med hudproblemer. De hjelper mye bedre enn kjøpte kremer.

Nylig har frossen mat blitt stadig mer populært: bær, frukt, grønnsaker, blandinger. Og dette er helt berettiget: frosne bær er en mulighet til å få vitaminer og mineraler i vintersesongen; ernæringsmessig verdi er ofte høyere enn for ferske som selges i supermarkeder; de bevarer perfekt den naturlige aromaen og smaken, lar deg lage forskjellige retter. Så la oss snakke i dag om frosne bær, oppskrifter fra frosne bær.

Du kan fryse nesten alle "sesongbaserte" bær: bringebær, stikkelsbær, jordbær, kirsebær, plommer, tyttebær, lingonbær, druer, havtorn, rips, aprikoser, bjørnebær og mange andre.

Men ofte oppstår spørsmålet: hva kan tilberedes fra frosne bær? Du kan selvfølgelig bare fylle dem med sukker etter tining og spise. Men det er mange forskjellige oppskrifter for matlaging der det er frosne bær. Derfor vil jeg tilby deg noen enkle oppskrifter fra frosne bær.

Veldig enkelt og raskt å lage mat nok en kake: ta to flate deigkaker (du kan ta ferdig brød, puff, gjær), fordel de frosne bærene imellom. Vi fikser deigen rundt omkretsen og stek i ovnen til den er gyldenbrun (kaken kan smøres med pisket eggeplomme med sukker). Dryss den ferdige kaken med melis, avkjøl. Deigen er veldig godt mettet med bærjuice, og kaken bevarer smaken.

Veldig lett å tilberede med frossen jordbærpuff. For tilberedning av dem trenger du butterdeig (uten gjær). Du kan også ta det frossent. Tining av deigen, og tining av jordbær samtidig (det er bedre å gjøre dette i kjøleskapet). Vi skjærer deigen i små firkanter, sprer jordbærene, drysser den med sukker, pakk den med en "konvolutt" og baker i ovnen til den er gyldenbrun.

Frossen jordbærsmoothie. Smoothie er en cocktail av bær eller frukt med yoghurt. Bland i en blender ett glass naturlig yoghurt, appelsinjuice (1/3 kopp), 7-8 bær frosne jordbær, tilsett sukker etter smak. Server denne skjønnheten bedre i et høyt gjennomsiktig glass, med et sugerør.

Fra frosne bær, veldig deilige fruktdrikker. Du kan eksperimentere med alle bær, jeg foreslår at du prøver denne sammensetningen: 100 gram solbær, 3-4 biter jordbær, 2 ss lingonbær, sukker etter smak. Vask bærene, legg dem i en glassskål og hell kokende vann (vann skal bare dekke bærene). Rør til ripsene smelter. Tilsett deretter kokende vann (opptil en liter), tilsett sukker (3 ss), dekk oppvasken med lokk og insister 3 timer. Vi klemmer bærene og filtrerer fruktdrikken, hell den i en karaffel eller en flaske. Server fruktjuice som er bedre avkjølt (du kan legge isbiter til den).

Kan lage mat fruktdrikk på en annen måte - eventuelle frosne bær knuses med en sukkerblander (eller blender), og den resulterende massen helles med kaldt kokt vann. Vi filtrerer - og fruktdrikken er klar!

Frosne bær kan brukes til matlagingskompotter. Chokeberry er god, noe som vil gi enhver stuet frukt en fantastisk rik farge, spesielt i kombinasjon med rips og kirsebær. For en liter kokende vann er det nok å ta en eller to håndfull bær. Du kan tilsette mynte eller kanel, sukker.

Fra frosne bær du kan lage mat gelé. Eventuelle bær er egnet: havtorn, bringebær, solbær, jordbær, tyttebær, aronia og en blanding av bær. Det er nok å ta en håndfull to bær per liter vann, tilsett sukker etter smak, koke opp og hell i en tynn strøm av stivelse, fortynnet i vann. Stek i 5-10 minutter under omrøring konstant. Cool.

Også frosne bær er et godt grunnlag. for å lage desserter. Ta solbær (jordbær, bjørnebær, bringebær) - 300-350 gram, pulverisert sukker (2-3 ss), 150 gram naturlig yoghurt, en teskje vaniljesukker. Tine bærene litt og slå med en mikser med vaniljesukker og melis, tilsett yoghurt og slå i ytterligere et minutt. Anrett i vaser eller boller, pynt med bær.

Som grunnlag for desserter med knuste bær, kan du ta kefir, cottage cheese, is.

Nyttår kommer snart, så det blir veldig originalt å lage mat nyttårs shake (cocktail). For å tilberede det, trenger du et glass frosne bær, en flaske champagne, en flaske hvitvin, litt sukker (tilsett etter smak). Bær, sukker legges i en bred glasskarafel, hell champagne og la stå i 1,5-2 timer. Tilsett kjølt vin, hell sammen med bær i brede glass.

Hvis du bare tiner bærene, er det bedre å gjøre dette gradvis, i kjøleskapet, slik at bærene ikke mister utseendet og ikke går tom for juice.

Smarte husmødre om sommeren lager ikke bare med bevaring om vinteren, men også med forskjellige bær. Det er ingen hemmelighet at noen grønnsaker og frukt kan fryses. Imidlertid mister de nesten ikke smaken når de tines. I tillegg er det så koselig å unne deg jordbær eller kirsebær om vinteren. Og selv om du ikke hadde tid til å fylle fryseren din med disse godbitene om sommeren, ikke bekymre deg, for frosne bær kan kjøpes i ethvert supermarked i dag.

16 555826

Fotogalleri: Hva kan tilberedes fra frosne bær?

Frysing i dag er ikke mindre populær type emne enn bevaring. I frosne bær er de fleste sporstoffer fra ivitaminer bevart. Hvis du allerede har frosne bær, vet du at bær ikke kan fryses på nytt. Derfor må du samtidig tine så mye du trenger for en porsjon. Tine ikke raskt. Det er bedre å la bærene være i romtemperatur, da vil de beholde sin opprinnelige smak.

Frosne bær vil gå bra med forskjellige meieriprodukter: cottage cheese, kefir, yoghurt. De er veldig sunne og velsmakende, så mange leger anbefaler at de blir inkludert i kostholdet sitt om vinteren.

Hva kan tilberedes fra frosne bær? Nesten alt fra ferske. Selvfølgelig kan du bare fylle dem med sukker og spise eller steke kompott fra dem. Men da vil de miste alle nyttige vitaminer og stoffer. Vi tilbyr deg flere oppskrifter som bruker frosne bær.

sorbet

Hvis du vil ha en original og deilig dessert - forbered sorbet. Sorbet er en frukt- og bærbasert is. Slik is er ikke bare velsmakende, men også sunn, og viktigst av alt - kalorifattig, da den ikke inneholder melk og eggeplommer.

For å tilberede sorbet trenger du: 1 appelsin, 2 limoner, 3-4 glass jordbær, 1 glass sukker og en tredjedel av et glass vann.

Skrell sitrusfruktene og press saften ut av dem. Ceprupotrite på et fint rivjern. Hell vann, sukker i en liten bolle, tilsett skald i koke over høy varme. Når blandingen har kokt, gjør den varm og kok den i ytterligere fem minutter. Ta deretter ut av komfyren og la den avkjøles. Tilsett den tilberedte saften fra appelsin og sitron i den avkjølte blandingen. Hakk jordbær i en blender, tilsett sirup der og bland alt forsiktig.

Sitrusbærblandingen som du får, fyll i formene til frysing og sett i fryseren. Popsicles vil være klare om 6-7 timer.

Hvis is ikke er til din smak, så ta en drink med frosne bær - en smoothie. Historien til denne drikken stammer fra hippienes tid, og i dag er smoothies i mange land en ufravikelig del av sunn ernæring. Dette er en cocktail av frukt med is eller bær, der melk, yoghurt eller juice tilsettes.

I vår oppskrift inneholder smoothien yoghurt, appelsinjuice og frosne jordbær (du kan ta absolutt alle bær du vil). Bland i et glass yoghurt (det er bedre å ta naturlig yoghurt), en tredjedel av et glass appelsinjuice, 8-9 bær frosne Isahar jordbær (etter smak).

Denne drinken serveres i et høyt gjennomsiktig glass, som er dekorert med mynte eller en sitronskive (du kan ta en appelsin).

dessert

Frosne bær er et flott utgangspunkt for desserter. Du trenger 350 gram eventuelle bær (rips, bjørnebær, jordbær, bringebær), 2-3 ss sukker, 150 gram yoghurt (naturlig) og en teskje vaniljesukker.

Først fres bærene ut, og slå dem deretter i en blender med sukker og yoghurt. Anrett den resulterende blandingen i små skåler og pynt med bær før servering. Desserten er klar!

frukt-drikk

Hvis du liker bærdrikke, kan du tilberede fruktdrikker. En slik drink vil ikke bare være veldig velsmakende, men også sunn. Frosne bær bevarer vitaminer og næringsstoffer, så drinker fra dem er spesielt nyttige om vinteren.

Absolutt alle bær er egnet til fruktdrikke. I oppskriften vår bruker vi solbær, lingonbær og jordbær. Du trenger omtrent strammer solbær, 4-5 biter jordbær, et par spiseskjeer lingonberry isahar etter smak. For å starte, vaske bærene og hell kokende vann (det skal ikke være for mye vann). Rør til ripsene smelter. Tilsett deretter en kopp (ca. 1 liter), 3 ss sukker og dekk til. Insister i tre timer. Knus bærene og sil fruktdrikken. Det er bedre å servere en slik drink når den kjøles i en gjennomsiktig karaffel eller glass.

Hvis du ikke vil bruke mye tid på matlaging, er her en annen oppskrift på denne drinken. Det vil ta mer enn 5 minutter å tilberede den. Ta frosne bær og hakk dem i sukkerblendere. Hell den resulterende blandingen med kokt kaldt vann, og sil deretter. Morse er klar.

kompott

Fantastiske kompoter er laget av frosne bær. Det er best å koke dem fra kirsebær eller solbær. Da er smaken mer mettet. Hvis du vil at kompoten ikke bare skal være velsmakende, men også ha en vakker farge, kan du legge til en håndfull aronia. For en liter vann er en håndfull bær nok. Du kan også legge mynte eller kanel til en kompott av frosne bær. Ikke glem sukker.

Yoghurtkake

Fra frosne bær kan du ikke bare lage en is og en drink. Lag for eksempel en yoghurtkake. Du har ikke mer enn en time på å tilberede den. Det er sant at det er kalorifattig, så hvis du holder deg til kostholdet, er det bedre å ikke lage en slik kake.

For å komme i gang, må du male 250 gram smuldrete kaker i en blender og smelte 250 gram smør. Bland smøret med småkaker, fordel jevnt i et tinn og sett i kjøleskapet. Ta på dette tidspunktet 300 gram bær og varm dem i en kjele. Tilsett kanel, sukker og 15 gram gelatin i bærene. Rør godt, så avkjøl. Når blandingen avkjøles litt, legg fløte på toppen, 600 ml kremfløte og 150 gram yoghurt, og sett den deretter i kjøleskapet for natten. Om morgenen vil kaken være klar. Den kan pyntes med pisket krem \u200b\u200bog bær.

Irish Cupcake Berries

Irske bakverk er veldig berømte over hele verden. Mange steder kan du smake på den. Som regel serveres den med fersk tykk krem \u200b\u200b(kremkonsistensen er lik rømme), som kan spres på muffins. Dette bakverket er best til te. Og hvis du har et ønske, kan du lett behandle deg selv og dine kjære med deilige bærmuffins, tilberedt med egne hender.

Først må du lage en cupcake deig. For å gjøre dette, bland mel, salt, sukker, bakepulver og brus. Pisk egg med kefir og smeltet smør, tilsett den resulterende blandingen til mel. Deretter blander du bærene forsiktig med mel. Legg ut deigen du har i boksene og sett den i ovnen. Stek muffins i en time ved en temperatur på 180 grader. Dryss med pulverisert sukker før servering. Bon appetitt!

Det er så mange forskjellige oppskrifter fra frosne bær. De kan tilsettes bakverk for å lage desserter og drikke fra dem. Selv med spesiell sukker og krem \u200b\u200bvil bærene være veldig smakfulle og sunne.

Hvis du ikke har tid til å hamre på bær til vinteren i år, må du gjøre det neste år om sommeren for å skjemme deg bort med forskjellige godbiter hele vinteren.