En krydret røde bønnerett med krydder kalles lobio, der ordet “lobio” på sin side oversettes som “bønne”. Oppskriften kom fra Georgia, og det er mange matlagingsalternativer! En av hovedreglene er valget av en bønnesort, slik at det tar like mye tid å lage mat. Som ferske krydder passer: purre, persille, koriander, basilikum, dill. Tørre variasjoner: koriander, humle-suneli, rød og svart pepper, fedd.

  Hvordan lage Green Bean Lobio

Resept ingredienser:

• Grønne bønner - 500 g.
• Tomater - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 frø.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• Purple Basil - 2 porsjoner.
• Persillegrønt - 3 ind.
• Cilantro - 3 kamper.
• Savory - 2 ts
• Salt, malt svart pepper - etter smak.

Matlagingsprosess:

• Grønne bønner må skrelles riktig. For å gjøre dette må du ikke fjerne huden, bare skrelle faste årer og petioles. Deretter blir podene gjennomvåt i vann i 2 timer. Deretter blir de vasket med rennende vann, og hver pod er kuttet i flere deler på 3 cm, men selvfølgelig er det lov å lage mat uten separasjon.
• Kokte bønner kokes til de er møre 8 minutter. Tomater vaskes fra skitt og brennes med kokende vann for enkel peeling, finhakkes. I en tykkvegget gryte stekes hakkede løk i vegetabilsk olje. Etter at løken er nesten klar, tilsett bønner, tomater, et avkok av bønner 1/4 kopp og lapskaus i 3 minutter. over svak varme.
• Til slutt, før servering, knuser fedd hvitløk og salt, hakk ned, persille og dryss med kirsebæren på toppen. Bland ingrediensene, dekk til, la dem brygge. Retten serveres med georgisk hjemmelaget brød eller pitabrød.

  Hvordan lage Lobio med Ham

Resept ingredienser:

• Røde bønner - 500 g.
• Fettfattig skinke - 300 g.
• Løk - 3 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Hvitløk - 3 planter.
• Basilikum - 3 kapitler.
• Savory - 3 kamper.
• Salt, rød pepper - etter smak.

Matlagingsprosess:

• Bønnene blir gjennomvåt før de stekes i 12 timer. Den fjernes fra søpla, vaskes under rennende vann gjennom en sil. Hell vann i en kjele, kast bønner der, kok opp og kok opp på høy varme i 15 minutter. Vann tappes og operasjonen gjentas. For tredje gang tilberedes bønnene ganske enkelt på svak varme i 1 time.
• Etter 1 time kastes et stykke skinke i bønnene, helles med rent vann og kokes til det er mørt, og tilsett deretter vann om nødvendig. Skinken kuttes i biter og hases tilbake til bønnene. I mellomtiden blir løk i vegetabilsk olje brunet i en stekepanne, og heller også ut til bønnene. Strimlet greener, salt, pepper vil gå dit.

  Hvordan lage lobio med kjøtt

Resept ingredienser:

• Røde bønner - 2 st.
• Oksekjøtt - 500 g.
• Løk - 3 stk.
• Gulrot - 2 stk.
• Hvitløk - 3 planter.
• Tomatpuré - 4 ss.
• Rømme - 3 ss
• Kremost - 150 g

For sausen:

• Hvetemel - 2 ss.
• Smør - 1 ss

Matlagingsprosess:

• Bløtlegg bønnene over natten, skyll og kok til de er møre. Det er viktig at bønnene ikke søler. Kast den i et dørslag.
• Vask storfekjøttet og skjær i små terninger. Gulrot, løk kuttet i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i pannen, stek kjøttet til det er gyllenbrunt, hell grønnsakene. Kast deretter tomatpuré, hvitløk, pepper, salt. Tilsett vann og la det småkoke til kjøttet er mykt.
• Sauspreparat: stek hvetemelet i en annen panne og tilsett smøret på slutten. Ta sausen til konsistensen av rømme med revet kremost. Rør bønner, kjøtt, rømme og saus i en bolle, koke opp og slå av. Lobio er klar til å spise. Dryss med urter om ønskelig.

For lobio kan du velge hvilken som helst bønne av samme sort: hvit, rosa, rød. De skiller seg bare i smak og koketid. Et interessant faktum: bønner i Georgia dukket opp først på slutten av det XVII århundre, og inntil den tiden brukte de hyacintbønner, ligner utvendige belgfrukter. Hver oppskrift har sine egne finesser, de må overholdes for å få en analog av en rett fra det nasjonale georgiske kjøkkenet ved utgangen.

Lobio er en kjent rett i Georgia. Det har sine egne tradisjoner for matlaging, kan tjene som en side rett til kjøtt eller være en ganske rik matrett til et av måltidene. Den serveres både i kald og i varm form. Tilberedningen av bønner eller lobian kaker er basert på lobio.

Litt informasjon om lobio

Fra det georgiske språket blir dette ordet oversatt som bønne. Det kalles det på grunn av sammensetningen. Variasjoner avviker bare ved at form, variasjon, størrelse, farge (flekkete, flekkete og andre) og krydder endres.

Eksterne forskjeller har ingen innvirkning på smaken, men husk at finkornede bønner vil koke mye mindre etter hvert. På grunn av dette inkluderer den georgiske Lobio-oppskriften alltid bare den røde sorten.

For å forstå hvordan du koker lobio riktig, må du følge de grunnleggende anbefalingene. Slik som bløtlegging av bønner for å få fart på koketiden. Den blir liggende i kaldt vann i minst seks timer. I løpet av denne tiden er det nødvendig å bytte vannet flere ganger. Så snart bønnene hovner opp er de klare. Hvis du bruker friske bønner, kan det hende at denne regelen ikke følges.

  Det er vanlig å koke den georgiske retten med lobio fra bønner slik at bønnene beholder formen. I prosessen med tilberedning blir mange krydder lagt til. Det vanligste: persille, basilikum, mynte, koriander og dill. Kanel, koriander og Imereti safran brukes også ofte. Når du endrer kombinasjonen av krydder, vil du hver gang motta en unik, annen rett som ikke vil slutte å glede deg.

For matlaging tas ingredienser som er veldig rimelige for alle, som kan kjøpes i enhver butikk. Oppskriften på bønne lobio er ganske enkel, og den passer selv for nybegynnere.

Hvordan lage rød bønne lobio

Den klassiske lobio-oppskriften kan hjelpe deg med å bli kjent med denne retten, og dette er det beste alternativet for å forstå hvor deilig denne forretten er.

  Du trenger:

• Bønner - 300 gr;
• Selleri (stilk) - 120 gr;
• Hvitløk - 20 gr;
• Pærer - 300 gr;
• Tomater (helst Baku) - 100 gr;
• Rød pepper (chili) - 15 gr;
• Basilikum - 4 gr;
• Selleri (det er bedre å bruke blader) - 50 gr;
• Koriander, persille eller andre urter;
• Krydre humle-suneli;
• Adzhika;
• Laurbærblad;
• Nykvernet pepper, salt.

1. Det er nødvendig å tilberede bønnene ved å sortere dem og kaste de spreke bønnene ut.
2. Skyll i vann i omtrent 40 grader flere ganger.
3. Nå må den sveises. Hell belgfrukter med vann (proporsjoner: en del korn til fem deler vann) og la dem stå i minst ti timer, og unngå varme steder.
4. Etter denne tiden, skyll kornene igjen og hell vann igjen (1 til 1 proporsjoner). Legg en gryte eller annen beholder som inneholder bønner på komfyren og kok opp uten å bruke lokk.
5. Under kokende vann, kaster du selleri, lavrushka, løk i mengden ett stykke og la det surre over svak varme. Forsikre deg om at bønnene ikke brenner til bunnen av oppvasken, mens du rører konstant.
6. Finhakk de resterende pærene i form av terninger. Skjær eller gni hvitløken, bland med hakket pepper og salt. Det er bedre å gjøre dette i en spesiell mørtel. Fortsett til du er sikker på at innholdet har blitt til en slags grøt.
7. Slip greenene du liker.
8. Ti minutter før bønnene er klare, fjern løk og selleri fra oppvasken.
9. Rør sakte, tilsett hakket løk og halvparten av pepper og greeneblandingen i bønnene.
10. Rør parabolen kontinuerlig og ta den til en kokk.
11. Fjern oppvasken fra varmen.
12. Ferske tomater må raspes i en homogen puré, etter å ha hellet kokende vann og peeling.
13. Kombiner tomatene og greenens blanding med pepper og hvitløk.
14. Kast den til bønnene.
15. Tilsett litt adjika, humle-suneli og andre favorittkrydder, salt og pepper.
16. Etter at du har blandet grundig, dekker du oppvasken med et lokk og legger det til side i tretti minutter, og la det ikke avkjøles. I løpet av dette stadiet absorberer lobio alle aromaer og aromaer fra krydder.

Mange husmødre vet ikke hva de skal servere lobio med, men presentasjonen er faktisk tradisjonell. Ost og alle slags salting blir ofte spist med et fat, og de er dekorert med varm pepper, drysset med koriander.

En rask trinnvis oppskrift med lobiofoto

Den klassiske versjonen av matlaging innebærer lang koketid. Men nå kan du lære å raskt lage lobio fra bønner.

  Du trenger:

• Bønner - 1 kopp
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Tomater - 3 stk
• Hvitløk - 2 fedd
• Tomatpuré - 3 ss
• Mel - 1 ss
• Sukker - 5 gram
• Solsikke humler krydder
• Grønne: koriander og annet favorittgras
• Salt, nykvernet pepper
• Vegetabilsk olje

Bønner må vaskes, for dette, fyll den med vann og la stå i et par timer. Gjenta deretter prosedyren. Bruk bare kaldt vann.

Sett bønnene i brann i en kasserolle fylt med vann uten salt (tilsett portvis kaldt for raskere matlaging).

Buljongen tilberedes i minst en time. Når bønnene er ferdig tilberedt, overfører du dem til en annen beholder. Men hell ikke vann under dem.

Skrell løk og gulrøtter og finhakk. Det vil være mer praktisk å gni en gulrot på et stort rom.

Ha grønnsaker i en ferdig oljet og forvarmet stekepanne. Stek i omtrent tre minutter.

Tilsett dem en spiseskje mel og tomatpuré. Rør godt og stek i ett minutt.

Kast en klype sukker, nødvendige krydder og salt med svart pepper.

Tilsett gradvis væsken som bønnene ble kokt i i en stekepanne med steking. Til slutt bør du få en konsistens som ligner rømme.

Ha bønnene i sausen og bland godt.

Lobio skal stues i ti minutter. Etter det, slå av brannen.

Hakk hvitløk og urter veldig fint, det kommer godt med senere.

De kokte bønnene skal avkjøles.

En tallerken konsumeres når den når en temperatur på omtrent førti grader. En masse greener tilsettes, blandes, og lobio er klar til å servere.

Megrelian Bean Lobio

I de vestlige georgiske regionene er denne tilberedningsmetoden populær. Retten i denne variasjonen går bra i kombinasjon med forskjellige typer kjøtt og grønnsaker. Forskjellen fra andre alternativer er at bønnene ikke er helt kokte.

  Du trenger:

• Bønner (rød) - 1 kopp
• Pærer - 2 stk
• Hvitløk - 5 fedd
• Valnøtt - En stor håndfull
• Koriander (bakken) - en halv teskje
• Varm pepper
• Persille og andre urter
• Rast. olje.

1. Bønner må tilberedes ved først å sortere fra hakkede korn og skylle under kaldt vann.
2. Bløtlegg bønnene i flere timer. Det mest praktiske alternativet er å la det være over natten.
3. Legg kornene i en kjele og hell vann (proporsjoner: en del bønner i tre deler vann).
4. Stek i 1 time.
5. 10 minutter før matlagingen er ferdig, flytter du bønnene slik at vann tappes fra dem.
6. Skrell løk og hakk i små biter.
7. Mal hvitløk og valnøtter.
8. For å gjøre steking må du steke løk og hvitløk i en oppvarmet panne med en liten mengde olje. Når en gyllen skorpe vises, tilsett en blanding av valnøtter.
9. Kokte bønner må være litt knust. For dette er det praktisk å ta en skyver. Men dette må gjøres slik at de fleste av bønnene forblir intakte, og den resulterende massen er litt heterogen. Dette trinnet kreves.
10. Finhakk greenene og kombiner med steking, bønner og favorittkrydder.
11. La lobioen sive i 5-10 minutter, slik at den tar opp aromaen av urter og krydder.

Lobio med skinke

Dette alternativet er ideelt for de som sitter på PP (riktig ernæring) og elsker krydret mat. En enorm mengde protein og utrolig smak vil få deg til å bli forelsket i denne oppskriften.

Hvis du ønsker det, kan du bytte ut skinke med pølser eller en type kjøtt som tørrbiff.

Du trenger:

• Bønner (rød) - 800 gram
• Skinke (eller annet kjøtt) - 350 gram
• Hvitløk - 4 fedd
• Løk - 3 stykker
• Svinekjøttfett eller smult - 90 gram
• Tkemalisaus
• koriander
• basilikum
• Løvblad
• Salt, nykvernet pepper

1. Skyll bønnene og la dem trekke i flere timer før du steker. Etter tid må vann tappes. Hvis du bestemmer deg for å bruke tørre kjøtttyper, bør de bløtlegges i en egen beholder.
2. Hvis du bestemmer deg for å lage lobio i potter, så flytt den dit. Hvis det ikke er et slikt ønske, bruk en dyp stewpan eller panne.
3. Ved å bruke vann (ikke fra springen) er det nødvendig å helle bønnene slik at de er 2 cm høyere enn dem.
4. Skjær skinken eller annet kjøttprodukt i små biter.
5. Mal chilipepper.
6. Legg de hakkede ingrediensene på bønnene, tilsett krydder, urter (hvis de er tørket) og et laurbærblad.
7. Send den resulterende blandingen til en liten ild. Stew i to til tre timer.
8. I det stadiet når kjøttet og bønnene er myke nok, trykk bønnene litt med en trespatel.
9. Hvis du vil, kan du tilsette litt rent vann for å gjøre parabolen mer flytende.
10. Hakk løken og hvitløken i små biter.
11. Smør en stekepanne med fett eller annet fett, varm opp og sett løk med hakkede skiver på.
12. Hakk greener.
13. Kombiner den resulterende blandingen og urter med bønner.
14. Smak til med tkemalisaus og bland godt.

Denne utrolig velsmakende og fyldige retten passer for deg som holder fast og vil lage et skikkelig mirakel av matlaging hjemme.

Et kjennetegn ved georgisk mat er dens utrolig rike smak og fyldige aroma, men samtidig er retten mager og kostholdig. Lobio fra bønner gjøres ganske enkelt, men hvis du savnet et poeng, kan du be om hjelp med oppskriftene som er filmet på video. Vær sikker på at du vil lykkes, og denne retten vil erobre en egen nisje i kostholdet i familien.

Lobio er en populær georgisk rett, som er en kokt bønne med krydder. Det er mange varianter - noen ganger tilberedes lobio med nøtter, tomater, søt pepper, supplert med granateplefrø. Det er til og med kjøttalternativer for retten. Men de viktigste "følgesvennene" av bønner er fortsatt koriander, hvitløk, eddik og stekt løk.

I dag skal vi se på en grunnleggende rødbønne lobio-oppskrift. På grunn av de kokte bønnene viser retten seg å være tykk, mettet, tilfredsstillende og innhyllende. Og krydder og krydder gir en fantastisk aroma og forbedrer smaken.

ingredienser:

• tørre røde bønner - 800 g;
• løk - 3 hoder;
• koriander - en stor gjeng;
• hvitløk - 5-7 tenner;
• humle-suneli - 3 teskjeer;
• malt koriander - 2 ts;
• rød hot pepper - etter smak;
• salt etter smak;
• vineddik - 30 ml;
• vegetabilsk olje - ca 50 ml.

Georgisk rødbønne lobio-oppskrift med foto

1. Bløtlegg bønnene i kaldt vann over natten eller minst 3-4 timer.
   
2. Så bytter vi væske - fyll bønnene med rent vann, kok opp. Stek i 5-10 minutter og tøm den første buljongen. Vi vasker bønnene, hell nytt vann og koker opp igjen.
   
3. Kok over svak varme uten lokk i cirka to timer. Steketid avhenger i stor grad av bønnens variasjon og alder, så du kan prøve bønnene etter en times tilberedning. Når bønnene blir myke og kokte, fjern pannen fra komfyren. Tøm og oppbevar væsken - den kommer til nytte under forberedelsesprosessen.
   
4. Deretter må du male halve bønnene i potetmos. Du kan gjøre dette rett i pannen, dele innholdet visuelt i 2 like store deler og knuse den ene delen med en knusing. Eller overfør halvparten av bønnene til en annen beholder, knus og sett tilbake i pannen. Hvis massen er tørr, tilsett buljongen som tidligere er tappet fra bønnene til ønsket konsistens er oppnådd. Lobio er tilberedt både tykk og ganske flytende - alt avhenger av personlige preferanser.
   
5. Mal alle løkene med en kniv og stek i varm olje til de er gyldne.
   
6. Rør bønnene med løkskiver. La småkoke blandingen over svak varme.
   
7. Vi hugger fint hvitløkstenner og koriander, laster til bønnemassen. Tilsett suneli humle, koriander, hell eddik.
   
8. Bland, salt og tilsett varm pepper. Mengden hvitløk og andre tilsetningsstoffer kan varieres etter smak, men retten skal i alle fall ikke vise seg å være frisk!
   
9. Vi serverer rødbønne lobio på georgiansk het.
   

Bon appetitt!

Hvis du elter røde bønner og sjenerøst krydder med deilige krydder, får du en georgisk rett - lobio. Hver georgiske region har sin egen variant av å tilberede denne retten. Oftest tilberedes røde bønner lobio i henhold til den klassiske oppskriften, men et like velsmakende alternativ oppnås med kjøtt, med tomater og til og med hermetikk om vinteren. Lær, prøv og finn den deiligste tilberedningsmetoden for deg selv.

Hvis du vil bruke som hovedrett, server du varm. Hvis du bestemmer deg for at lobio skal fungere som en matbit, da - kaldt.

Hvis du lager mat med ferske, sesongbaserte bønner, kan du begynne å lage mat umiddelbart. Når du bruker gamle bønner - er det nødvendig å suge i minst fire timer, og helst om natten. Stek i minst tre timer.

ingredienser:

• utso sunli - en halv teskje;
• røde bønner - 650 g;
• koriander - en halv teskje;
• laurbær - 4 blader;
• tørr koriander - en halv teskje;
• erter, erter;
• kålrot - 420 g;
• salt;
• balsamicoeddik (kan erstattes med tkemali);
• tørr smak - en halv teskje;
• hvitløk - 3 fedd;
• vegetabilsk stekeolje;
• fersk koriander - 55 g.

forberedelse:

1. Hell vann i en panne, ha en lavrushka. Å salte. Hell bønnene. Kok opp i tre timer.
2. Tøm væsken. Hell ikke med en gang (kan fremdeles komme til nytte).
3. Elt bønnene. Hvis massen er tørr, tilsett buljong.
4. Dekk til med lokk. Mørk i brann i omtrent åtte minutter.
5. Hakk løken.
6. Hell olje i pannen. Stek løkene.
7. Kinzu, halve normen, hakk.
8. Bønner blandes med løk. Sovner koriander. Rør.
9. I en morter legges uchi sunili, pepper, velsmakende, tørr koriander.
10. Skrell fedd hvitløk. Legg i mørtelen. Å salte. Slip med en pestle. Kombiner med bønner.
11. Hell i eddik. Rør.
12. Stek i syv minutter under lokket.
13. Ta pottene. Sett den kokte retten. Sett i ovnen i 10 minutter.
14. Pynt med frisk koriander.

Matlaging fra hermetiske bønner

Økonomisk hjertelig, og viktigst av alt veldig raskt i tilberedningen av lobio fra hermetiske bønner. En uunnværlig ingrediens er ikke bare bønner, men også løk. Hvis du utelukker minst en av disse komponentene, vil ikke lobio fungere.

ingredienser:

• vineddik (balsamico) - 1 ss. skje + 1 ss. dressing skje;
• hermetiske røde bønner - 870 g;
• hvitløk - 7 fedd;
• humle-suneli - 1 ts;
• persille - 20 g;
• grønn løk - 20 g;
• kålrot - 370 g;
• vegetabilsk olje - 7 ss. skjeer;
• tomatpuré - 3 ss. skjeer;
• koriander - 20 g;
• valnøtt - 120 g.

forberedelse:

1. Slip nøtter i en blender.
2. Skrell fedd hvitløk, pass gjennom hvitløken.
3. Bland nøtter og hvitløk. Hell i eddik (normen for påkledning). Rør.
4. Finhakk greener, pærer.
5. Hell olje i pannen. Varm opp. Plasser løk. Passer til de er gyldenbrune. Hell i pastaen. Sett ut tre minutter.
6. Tøm væsken fra bønnene og legg i en panne.
7. Sovner krydder. Rør.
8. Sett ut tre minutter.
9. Hell i eddik.
10. Sovner greener med nøtter. Rør.
11. Fjern fra varmen.
12. Insister åtte minutter.
13. Server deilig kaldt og varmt.

Lobio på georgisk

Det er veldig enkelt å lage lobio på georgisk, enhver nybegynner kan takle det.

ingredienser:

• fersk basilikum - 15 g;
• valnøtter - 55 g;
• bønner - 550 g;
• vineddik - 2 ts;
• salt;
• chilipepper - en kvart teskje;
• løk - 4 stk .;
• solsikkeolje - 1 ss. en skje;
• hvitløk - 5 fedd;
• fersk persille - 15 g;
• koriander - 1 teskje;
• fersk koriander - 15 g;
• humle-suneli - 1 ts.

forberedelse:

1. Hell vann i pannen, legg bønnene. La stå i en halv dag. Tøm vannet. Skyll bønnene tre ganger.
2. Hell vann i gryten. Plasser bønnene. Kok opp i tre timer.
3. Skrell pærene, hakk.
4. Stek i olje i en stekepanne til den er gylden.
5. Skjær basilikum, ha i en morter. Hell vineddik. Gni. Ha i bollen.
6. Slip nøttene.
7. Skrell hvitløksfeddene. Hopp gjennom pressen. Bland med nøtter.
8. Rør med varm rød pepper. Hell i eddik. Rør.
9. Legg bønnene i en panne med en bjelke. Å salte.
10. Stek i tre minutter.
11. Flytt til beholderen. Tilsett basilikum med eddik, suneli humle, koriander, dressing med nøtter. Rør.
12. Mal persille og koriander. Bland med andre produkter.

Med kjøtt i gryter i ovnen

Denne oppskriften vil appellere til elskere av krydret aromatisk georgisk mat.

ingredienser:

• adjika - 2 ss. skjeer;
• olivenolje - 3 ss. skjeer;
• fersk salte - 55 g;
• salt;
• malt svart pepper;
• røde bønner - 520 g;
• løk - 120 g;
• georgisk pitta - 320 g;
• hvitløk - 5 fedd;
• koriander - en halv teskje;
• fersk koriander - 55 g;
• tørket rød pepper - 1 stk.

forberedelse:

1. Hell bønnene med vann. La stå over natten. Avløp. Skyll. Hell med friskt vann. Kok opp i to timer.
2. Skrell pærene. Skjær i halve ringer.
3. Olje potten. Plasser løk.
4. Knus pitabrød med hendene og legg på toppen av løken. Dekk med bønner.
5. Dryss over hakkede urter.
6. Finhakk hvitløksfeddene og fordel over bønnene. Distribuer adjika.
7. Hakk rød pepper. Hell i en gryte.
8. Å salte. Pepper.
9. Varm ovnen til en temperatur på 150 grader.
10. Plasser pottene. Stek et kvarter.

Alternativ for en langsom komfyr

Denne enkle retten blir krydret, aromatisk, hjertelig, moderat krydret. Takket være multikokeren koker den raskt og bakes jevnt.

ingredienser:

• hvitløk - 7 fedd;
• vegetabilsk olje - 1 ss. en skje;
• sukker - teskje;
• røde bønner - 4 flerbriller;
• løk;
• pepper;
• koriander;
• salt;
• humle-suneli;
• tomatpuré - 110 g.

forberedelse:

1. Hell vann i en kasserolle. Hell bønnene. La stå i fem timer.
2. Skrell hvitløksfeddene. Å slipe.
3. Slipp løken fra skallet, hakk.
4. Hakk greener.
5. Hell olje i bollen med apparatet, tilsett løk og la det være. Grønnsaken skal bli gylden. Legg i en tallerken.
6. Tøm væsken fra bønnene, ha den i bollen.
7. Hell i vann slik at bønnene er helt dekket.
8. Still inn "Slokkemodus", timeren i halvannen time.
9. Tilsett koriander, topp med hvitløk, løk. Hell i tomatpuré.
10. Å salte. Tilsett pepper. Hell humle-suneli. Ha i sukker.
11. Dekk til med lokk.
12. Stek i samme modus i halvannen time.

Stek og lukk om vinteren

Jeg vil spise lobiosalat når som helst på året. Om vinteren er det vanskelig å finne friske urter, så du bør forberede deg på forhånd for den kalde årstiden og rulle opp en deilig rett om sommeren.

ingredienser:

• salt - 2,5 ss. skjeer;
• bønner - 3 glass;
• eddik - 65 ml;
• søt pepper - 970 g;
• sukker - 300 g;
• gulrot - 970 g;
• vegetabilsk olje - 1 kopp;
• tomater - 2000

forberedelse:

1. Bløtlegg bønner i vann, la det stå over natten. Tøm vannet. Hell friskt. Kok i halvannen time.
2. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
3. Før tomatene gjennom kjøttkvern.
4. Bland de resulterende potetmos og gulrøtter.
5. Tilsett bønnene. Ha i sukker.
6. Hell i vegetabilsk olje.
7. Å salte. Rør. Kok det.
8. Kok over svak varme i halvannen time. Hell i eddik.
9. Steriliser bankene.
10. Når den er varm, legg salaten i glassene. Rull opp.

ingredienser:

• bønner - 320 g;
• koriander - 7 g for kjøttdeig;
• hvitløk for kjøttdeig - 3 fedd;
• valnøtt - 120 g;
• koriander - 7 g;
• malt svart pepper;
• hvitløk - 2 fedd;
• salt;
• løk - 110 g.

forberedelse:

1. Bønner hell varmt vann. Sett av for natten. Tøm vannet. Hell i en fersk batch. Kok opp i to timer.
2. Salt, ikke tapp vann. La avkjøle helt.
3. Gjør fylling. For å gjøre dette, slip løk, koriander, nøtter og hvitløk gjennom en kjøttkvern.
4. Bland den resulterende blandingen med avkjølte bønner. Smak til med krydder. Pepper. Rør.

Oppskrift med tomat

I lobio kan du endre ingrediensene, men bønnene forblir alltid det samme produktet. Velsmakende å lage mat med tilsetning av tomater.

ingredienser:

• bønner - 420 g;
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
• salt;
• løk - 4 hoder;
• hvitløk - 4 fedd;
• tomat - 3 stk .;
• laurbær - 4 blader;
• koriander - 1 teskje;
• rød pepper - en halv teskje;
• bukkehornkløver - 1 ts;
• persille til servering - 50 g.

forberedelse:

1. Hell bønnene med vann, la stå over natten. Tøm vannet. Hell med frisk væske.
2. Tilsett lavrushka. Å salte. Kok bønnene til de er myke.
3. Skrell løk, stek i olje.
4. Skjær tomatene, send til løken. Sett ut.
5. Hopp hvitløken gjennom hvitløken.
6. Hell alt krydder og hvitløk i pannen. Rør. Sett ut fem minutter.
7. Tilsett bønnene. Rør. Stek i fem minutter.

Hvis du overvåker vekten og helsen din, vil denne parabolen bare være et funn for deg. Jeg foreslår å koke lobio fra bønner, hvis oppskrift er veldig enkel, men til tross for all enkelhet, viser retten seg å være veldig velsmakende. Det sies at denne retten er nasjonalt georgisk. For å være ærlig, vet jeg ikke noe om det, men jeg vil merke at det georgiske kjøkkenet er rikt på alle slags deilige retter. Bean Lobio kan tilberedes hvis du følger et vegetarisk kosthold. Jeg har ingenting imot vegetarianere, noen ganger har jeg selv et slikt ønske, men dette kostholdet mangler fremdeles et viktig næringsstoff - protein. Og hvis du inkluderer bønneretter på menyen, er proteinet mer enn nok for kroppen.

I tillegg er bønneprotein mest konsistent med strukturen til menneskelige celler, og absorberes derfor bedre enn animalsk protein. I bønner er det i tillegg til protein andre nyttige stoffer som menneskekroppen trenger.

Lobio med bønner oppskrift

For å lage bønne-lobio trenger du følgende matvarer:

• Selvfølgelig bønnene selv - 2 glass. Du kan ta alle bønner, hvite, røde, til og med det er oppskrifter på å lage lobio med grønne bønner.
• 2 middels løk
• 2 gulrøtter
• Valnøtter 100-150 gram
• Tomatpuré -1-2 ss
• 2-4 fedd hvitløk
• Grønne - koriander, grønne løk.
• Krydder - koriander, pepper
• Salt etter smak
• Vegetabilsk olje

Hvordan lage lobio:

1. Før du koker lobio, må du tilberede bønnene ordentlig. For å gjøre dette blir det dynket i vann for natten. Dette hjelper henne å myke opp og så koker det raskere, og også når de er gjennomvåt, forlater skadelige stoffer bønnene, noe som påvirker kroppen som helhet og nyrene.
2. Og om morgenen, tøm vannet, skyll bønnene flere ganger, og du kan sette det på bålet for å koke. Tilberedte bønner tilberedes mye raskere, bokstavelig talt på en time eller to.
3. Mens bønnene koker, kan du koke resten av produktene.
4. Skrell løken og skjær i små terninger.
5. Med gulrøtter gjør vi det samme - skrell og rasp.
6. Stek løk med gulrøtter i vegetabilsk olje.
7. Når løk og gulrøtter er klare, tilsett tomatpuré
8. Før nøttene gjennom en kjøttkvern, og tilsett deretter løkene med gulrøtter.
9. I en stekepanne med grønnsaker, legg kokte bønner, tilsett et glass buljong og ha i en lapskaus i 15 minutter.
10. Få minutter før tilberedning, tilsett hakkede urter, hvitløk, krydder, salt etter smak.
11. Serveres varmt, du kan tilsette rømme eller majones.

Klassisk oppskrift

Dette er den faste lederen for enhver georgisk fest sammen med vin. Når du forbereder røde bønner lobio til lunsj eller til en ferie, legger de bokstavelig talt sjelen sin inn i den og får et uovertruffen resultat.

ingredienser:

• Rød bønne - et glass.
• Valnøttkjerner - 100 gram.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Løk - hode.
• Tomatsaft - et glass.
• Varm paprika.
• Vineddik - 1 ss.
• Uraffinert olje - 2 ss.
• Koriander er en gjeng.
• Krydder.

Matlagingsprosess:

1. Bløtlegg bønnene over natten. Skyll godt flere ganger etter hevelse. Hell på kaldt vann. Ta fyr. Kok til den er ferdig stekt. Rør av og til.
2. Løk kuttet i halve ringer. Stek i en varm stekepanne med en liten mengde uraffinert olje. Mal kjernene, før hvitløken gjennom en presse. Sett til løken. Tilsett de ferdige bønnene. Finhakk den varme pepperen.
3. Bland med tomatsaft og hell i en kjele. Smak til med eddik. Krydre om nødvendig.
4. Lobio bør smelte i minst 20 minutter. Strø over finhakket koriander etter å ha fjernet den fra komfyren.

Pårørende vil glede seg over et rikt måltid. Lobio kan serveres som en sideskål eller til og med en tykk lapskaus. Ytterligere ingredienser bør være georgisk Shoti-brød og geitost.

Lobio på georgisk

Den eneste ulempen med lobio kan trygt kalles varigheten av tilberedningen av bønner. Du kan alltid gå på akkord og skape noe utrolig velsmakende på kort tid. Det er sant at du trenger å vite et lite triks.

Du trenger:

• Hermetiske bønner - 2 bokser.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Uraffinert olje - 70 milligram.
• Løk - 2 hoder.
• Vineddik - en spiseskje.
• Hvitløk - 5 tapper.
• Valnøtter - 100 gram.
• Suneli humle - en teskje.
• Krydder.
• Grønne - koriander, dill.

Vi begynner å lage mat:

1. Legg hvitløk, kjerner, koriander og vineddik i en blender. Bland godt til det er glatt. Hakk løken veldig fint. Stek i en panne til den er gjennomsiktig. Hell på tomatpuré og bland godt. La småkoke i cirka 5 minutter.
2. Tøm bønnene. Legg i pannen sammen med salt og krydder. La småkoke i omtrent 7 minutter.
3. Fjern fra varmen. Tilsett blandingen fra blenderen. Rør. Dekk til og la hverandre trekke sammen hverandres juice.

Den beste og raskeste måten å tilberede lobio på. Om bare 20 minutter vil en førsteklasses sideskål allerede være på bordet.

Ovnstekt kjøttlobio i gryter

En rik unik smak kan fås ved å tilberede din favorittrett i gryter. Kjøtt suger ingrediensene enda bedre til med juice. Resultatet blir uovertruffen.

ingredienser:

• Røde bønner - et halvt kilo.
• Svinekjøtt - 500 gram.
• Hvitløk - 2 stonger.
• Gulrøtter - 2 rotvekster.
• Tomatpuré - et par spiseskjeer.
• Løk - 4 hoder.
• Laurus.
• Persille.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.
• Krydder.

Vi begynner å lage mat:

1. Bønner suge over natten. Skyll godt om morgenen. Tilsett laurbær. Hell i vann. Kok opp i minst en halv time. Tøm nesten hele vannet og la det være litt i bunnen.
2. Hakk løk og gulrøtter på et middels rivjern. Koke i en panne med vegetabilsk olje i omtrent 10 minutter. Hopp over hvitløken gjennom en presse og tilsett i pannen.
3. Skjær kjøttet i tynne tallerkener. Mal persille.
4. Anrett i gryter. Et lag bønner med vann. Krydret kjøtt. Zazharki. Greens. Dekk til med lokk. Sett i ovnen forvarmet til 180 grader. Etter omtrent en halv time kan grytene serveres.

En interessant presentasjon og rik smak av kjøttlobio kan gjøre det til en av favorittrettene til hele familien.

Lobio i sakte komfyren

Denne tilnærmingen letter tilberedningsprosessen i stor grad. Det er nok å tilberede de nødvendige produktene. Sett dem i tanken og sett ønsket program. Smaken er ikke mindre interessant og hyggelig.

ingredienser:

• Røde bønner - et par glass.
• Løk - mellomhodet.
• Adjika - 4 ss.
• Hvitløk - 6 stenger.
• Eplecidereddik - 2 ss.
• Suneli humle - 10 gram.
• Smør - 30 gram.
• Raffinert olje - 3 ss.
• Valnøttkjerner - 200 gram.
• Grønne - koriander og dill.
• Krydder.

Matlagingsprosess:

1. Skyll bønnene godt og sett over natten til de er helt hovne. Neste morgen satt i form av en multikoker. Hell vann litt over bønnene. Sett alternativet "Slukking" i omtrent en time.
2. Hakk løk og hvitløk, bland med adjika. Tilsett 10 minutter før den endelige tilberedningen.
3. Topp nøttene, bland med oljer, krydder og eddik. Tilsett "Sun-humle" og hakkede greener etter tilberedningen. La retten brygge i minst 10 minutter.

Universell tilberedning av lobio vil bidra til å redusere tiden brukt på standard prosedyrer. Dessuten kan du tilsette stekt kjøtt eller fjærkre til en fantastisk side rett. Pårørende vil sette pris på en full middag.

Lobio med valnøtter

Det er mange oppskrifter på lobio. Bønner er alltid kjernen i oppskriften, men her er hva slags variasjon man skal velge, hvilken konsistens man skal koke, hvilke krydder og krydder man skal bruke, vertinnen bestemmer alt dette selv, og hver av de mottatte rettene vil være et alternativ for tilberedning av lobio.

For eksempel kan du lage en deilig lobio med valnøtter, en slik rett vil ikke bare være hjertelig og velsmakende, men også veldig nyttig.

For en oppskrift på lobio med valnøtter trenger du:

• 300 g tørre bønner
• 100 g valnøtter,
• 2 ss vegetabilsk olje til steking,
• 1 løk,
• 1,5 ss tomatpuré,
• 1-2 fedd hvitløk,
• 70 ml vineddik,
• salt,
• pepper,
• humle-suneli,
• frisk koriander og andre friske urter.

forberedelse:

1. Vi vasker bønnene, suger den i kaldt vann. Det anbefales å bruke renset mykt vann til bløtlegging og ikke tappevann. Bløtleggingstid - fra 3 timer kan du suge bønnene om natten.
2. Etter bløtlegging, skyll kornene, sett i en panne, hell kaldt vann og kok fra 50 minutter til 2 timer til de er kokte. Steketiden til bønnene avhenger av størrelse, variasjon og bløtleggingstid. Klargjøre bønner bør lett gjennombores med en tannpirker.
3. Mal løk og stek i en panne til de er gyldenbrune. Forsøk å ikke koke løken og ikke bringe den til en brun tilstand, den skal bare være litt karamellisert.
4. Tilsett tomatpuré, salt, pepper, krydder, bland.
5. Tilsett hakkede nøtter, introduser kokte bønner.
6. Tilsett deretter hvitløk, eddik og friske urter. Vi setter alt sammen i en kjele i 3-5 minutter.

String Bean Lobio med egg

En enkel versjon av parabolen, som er perfekt som en solid frokost.

Du trenger:

• Grønne bønner - et halvt kilo;
• 2 tomater;
• Fedd hvitløk;
• løk;
• Egg - 2 stk;
• Koriander - en liten gjeng;
• Vegetabilsk olje;
• Krydder og salt.

Nå er oppskriften på selve bønne lobio:

1. Vask belgene grundig, fjern "halene" og skill dem hver i to. Kok arbeidsstykket i kokende saltet vann i 10 minutter hvis bønnene er små, og ca. 15 minutter hvis de er modne. Vi kasserer det kokte produktet i et dørslag og drenerer væsken;
2. Vi hell tomater over med kokende vann og avkjøl dem umiddelbart under isvann. Fjern huden og skjær kjøttet i middels biter;
3. Skjær løken i små terninger, og hakk hvitløken med en kniv. Stek disse grønnsakene i en panne med vegetabilsk olje, ha hakkede tomater og la alle ingrediensene småkoke;
4. Tilsett kokt bønne frukt, hakkede greener, salt. Krydre retten med favorittkrydderne dine, og hell de bankede eggene i den totale massen. Dypp retten litt mer til den er ferdig stekt.

White Bean Recipe

Den tradisjonelle georgiske maten er laget av rød bønne, men den har slått rot i vårt land, så oppskriften har blitt optimalisert og lobio fra hvite bønner har ofte blitt tilberedt. Det er ideelt for faste mennesker.

Du trenger:

• Hvite bønner - 200 g;
• Aubergine, gulrøtter, løk, bulgarsk pepper - en hver;
• 2 tomater;
• Hvitløk - 3 fedd;
• persille;
• Vegetabilsk olje, krydder og salt etter smak.

Matlaging trinn for trinn:

1. Bløtlegg bønnene, og kok deretter til de er møre;
2. Skjær auberginen i terninger, dryss litt salt over og la stå i 20 minutter slik at bitterheten kommer ut;
3. Finhakket løkyngel i vegetabilsk olje. Vi fester hakkede gulrøtter til den og fortsetter å brun til en gylden fargetone;
4. Stek auberginen litt hver for seg, flytt den deretter til andre grønnsaker og stek dem sammen;
5. Vi sprer finhakket paprika og tomater her (du kan hakke dem i en blender eller kverne dem gjennom en sil);
6. Finhakk persillen og dryss grønnsakene på toppen;
7. Den siste touch er kokt bønne og litt vann. Vi fortsetter slukkingsprosessen til vannet fordamper.

• Bønner må helles med en mengde vann det dobbelte av det totale volumet.
• Så snart skallet på bønnene er litt revet, kan vi anta at bønnene er klare.
• Uten urter og krydder er lobio umulig å forestille seg. For ikke å overdrive det i deres kvantitative forhold, bør de tilsettes i små porsjoner til smaken av parabolen endelig er avslørt.
• Etter kokingen knuses bønnene litt. Ved sin konsistens skal den ligne grøt.
• Du må koke lobio fra en rekke bønner. Det kan hende at en sort ennå ikke er klar, og en annen har lenge blitt kokt.
• For hurtig tilberedning av bønner, må de bløtlegges i minst 12 timer.
• I lobio kan du tilsette ikke bare forskjellige grønnsaker, men alle slags kjøtt. Kombiner dem også med alle slags krydder. I dette tilfellet oppnås hver gang en ny rik rett.
• Klassisk lobio regnes for å være en kalkfattig side rett. Ved å tilberede den fra hvite bønner, kan du øke kaloriinnholdet dramatisk.