Trinnvise oppskrifter for å lage velsmakende, velduftende og gjennomsiktig syltetøy fra små epler

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Personer)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

200 kcal.

Alternativ 1. Den klassiske oppskriften på syltetøy fra små epler

Små epler kalles paradis. På grunn av miniatyrstørrelse, kan syltetøy tilberedes av hele frukt. Delikatessen er gjennomsiktig og veldig velsmakende. Videre er kokeprosessen ganske enkel og vil gi deg virkelig glede.

Ingrediensene

• et glass filtrert vann;
• kilo granulert sukker;
• kilo små epler.

Trinnvis oppskrift på syltetøy fra små epler

Skyll de små eplene grundig. Halvskjær stilkene. Tannstikker hver frukt flere steder med en tannpirker.

Legg de tilberedte eplene i en passende bolle og hell et glass kokende vann. Blantrer frukten i fem minutter. Tøm deretter vannet i en egen kjele, og skyll eplene under kaldt vann.

Hell granulert sukker i vannet som er tappet fra eplene. Rør godt og koke i fem minutter. Hell frukten med varm sirup og bland forsiktig. Fjern fra varmen og la eplene stå i sirup i tolv timer. Gjenta prosedyren minst tre ganger til. Siste koketid øker til 20 minutter. Ordne det varme syltetøyet i en steril tørr glassbeholder. Forsegl dekslene tett. Vend opp ned, dekk til med et varmt teppe og la avkjøle helt.

Før du steker, må du huske å stikke hull på eplene flere steder slik at skrellet ikke sprenger og massen ikke koker opp. Frukt beholder fargen hvis de tidligere er lett kokt i vann. Deretter kan denne væsken brukes til å lage sirup.

Alternativ 2. En rask oppskrift på syltetøy fra små epler med sitron i en langsom komfyr

Den langsomme komfyren er en uunnværlig assistent på kjøkkenet. Med sin hjelp kan du ikke bare koke en rekke retter, men også koke aromatisk syltetøy til vinteren. Paradise apple-behandlingen er så sunn at det anbefales å inkludere ammende mødre i kostholdet.

Ingrediensene

• filtrert vann - 250 ml;
• små epler - 1 kg 200 g;
• kornet sukker - kilogram;
• to sitroner.

Slik lager du raskt syltetøy fra små epler

Vask epler grundig. Tørk frukten. Hell over sitroner med kokende vann. Tøm og hakk fint. Hvis skallet er for tykt, kutt det av.

Piercing hver eplefrukt flere steder med en tannpirker. Stab frukt i en flerkokebeholder. Send sitronskiver hit. Dryss alt med kornet sukker.

Installer en beholder i apparatet. Slå på bråkjølingsprogrammet. Still tiden i to timer. Rør behandlingen med jevne mellomrom med en spatel av tre eller silikon.

Når fruktene er klare, ordne den varme godisen i glass, etter å ha vasket dem og sterilisert dem i ovnen eller over damp. Forsegl hermetisk med sterile hetter. Snu opp ned og avkjøl, pakket inn i en varm klut.

Mens syltetøyet forbereder seg, kan du gjøre forretninger uten å frykte at det vil brenne. Hvis du ønsker det, kan du bare bruke glede, eller sitronkjøttet, til å tilberede godsakene.

Alternativ 3. Gjennomsiktig syltetøy fra små epler med lingonbær

Søte, delikate epler passer perfekt sammen med den forfriskende surheten i lingonbær, og skaper en pikant smak. Syltetøy vil være et flott tillegg til aromatisk varm te.

Ingrediensene

• kanel - pinne;
• små epler - et kilo;
• filtrert vann - et glass;
• lingonberry - 300 g;
• kornet sukker - 300 g.

Hvordan lage mat

Sorter nøye epler og lingonbær, fjern umodne og skadede frukter. Skyll frukt og bær, legg dem på et engangshåndkle og klapp tørt.

Kombiner vann med kornet sukker. Rør og kok til sirupen når en skje med tråden.

Senk lingonbærene i en kokende sirup, og la koke i ti minutter under omrøring av og til. Ta ut av komfyren og la bærene blandes i en time.

Dypp de små eplene hele i lingonbærsirupen. Gå tilbake til bålet og kok ytterligere ti minutter. Fjern fra varmen, avkjøl og gjenta prosedyren igjen. Når du steker en tredje gang, legger du en pinne kanel til syltetøyet. Kok ytterligere en kvart time, og fjern den deretter. Anordn det varme syltetøyet i glassene, etter å ha vasket dem med brus og sterilisert dem. Rull tett opp og la det stå under et varmt teppe til det avkjøles helt.

Bestem om du vil fjerne hestehale eller ikke. Frukt med stilker vil se spektakulære ut. For å holde eplene intakte og ikke koke, stikk de gjennom med en tannpirker flere steder. Syltetøy pakkes best i glass, ikke mer enn en halv liter.

Alternativ 4. Amber syltetøy fra små epler med vanilje

For å diversifisere smaken på godbiter, kan du bruke en rekke krydder. Rød søt sirup vil bevare aromaen og ømheten av epler, og vanillin vil gjøre smaken unik.

Ingrediensene

• sitronsyre - 4 g;
• små epler - kilo;
• vanillin - 4 g;
• kornet sukker - kilogram;
• renset vann - 400 ml.

Trinnvis oppskrift

Vask eplene grundig og legg dem på et håndkle. Tørket frukt.

Hell vann i en stewpan, hell sukker i det. Vi legger på middels varme og steker, rør av og til, til sirupen når en skje.

Hell sirupen i et kobberbasseng. Dypp eplene i den og kok opp på moderat varme i en halv time, mens du rører regelmessig. Vi må fjerne skummet. Rett før matlagingen er ferdig, tilsett vanillin og sitronsyre. Vi legger ut det tykke syltetøyet i små sterile krukker. Vi tetter hermetisk med lokk og kjøler under et varmt teppe.

Du kan legge vanillin eller vaniljeessens til syltetøyet. Forsikre deg om at eplene er modne uten skader og ormehull. Ellers kan papirstoppet forverres raskt. Beredskapen til sirupen kontrolleres som følger: samle en liten mengde i en skje, avkjøl og prøv å rulle en myk ball med fingrene. Hvis dette skjer, er sirupen klar.

Alternativ 5. Royal syltetøy fra små epler med valnøtter

Den gamle oppskriften er annerledes i måten å lage mat på. Tidligere ble det tilberedt delikatesser i russiske ovner. Rettidig husmødre bruker ovn til dette. Syltetøyet er tykt ved å tilsette valnøtter.

Ingrediensene

• et kilo små epler;
• en sitron;
• 200 g hvitt, granulert sukker;
• 200 g valnøttkjerner.

Hvordan lage mat

Skyll de små eplene grundig. Skadede frukter fjernes. Vi sprer det på et håndkle og tørker det.

Vi klipper av skallet fra sitronen. Skjær fruktkjøttet av sitrus i små biter. Kjernene med nøtter er ikke for finhakket.

Kok sirupen fra vann og kornet sukker til den når en skje med en tråd. Vi kombinerer epler, sitron og nøtter i en kopp. Fyll med varm sirup og sett på middels varme. Kok opp og la koke under omrøring regelmessig i ti minutter.

Vi overfører godbitene til leirgryten og setter den i ovnen, oppvarmet til 250 C. Vi venter på at syltetøyet koker. Senk deretter temperaturen til 100 grader og la det småkoke i tre timer. I konsistens og farge skal det se ut som honning. Vi pakker syltetøy i tilberedte glasskar. Forsegl dem hermetisk og avkjøl helt under et varmt teppe.

Du kan hogge valnøtter og legge hele kjerner til syltetøyet. Kok sirupen i en tykkvegget aluminiumskål. Brannen skal være liten, ellers brenner den raskt.

Nå ser de færreste i hageplottet et epletre med små epler og små raneter. På en annen måte kalles de også paradis. Ranetka syltetøy viser seg å være veldig velsmakende, gelé og minner noen om barndommens smak. Det er mange oppskrifter, forskjellige ingredienser og deres mengde, de viktigste er paradis epler. De kan tilberedes for hele vinteren, i skiver, med haler, i sukkersirup, med forskjellige krydder, i ovnen og i sakte komfyren. Hver metode fortjener spesiell oppmerksomhet og omtanke.

Deilig hel epleparadis-syltetøy

Det er enkelt å tilberede et måltid med hele ranetki. Det er viktig å følge oppskriften strengt.

Trenger å ta:

• epler 5 kg
• sukkersand 4 kg
• vann 3 l

forberedelse:

1. Ta modne, men ikke overmodne bær. Hvert eple forkorter benet, og etterlater en tredjedel av lengden.
2. Stikk alle epler med en tannpirker flere steder.
3. Dypp den tilberedte ranetki i kokende vann i 3 minutter i et metalldørslag.
4. Etter bærene, dypp øyeblikkelig i kaldt vann.
5. La eplene avkjøles. På dette tidspunktet tilberedes sukker sirup. Sukker blandes med vann i en kjele, koke opp. Sil sirupen gjennom dobbel osteklut og kok opp igjen.
6. Avkjøl sukker sirup litt. Hell bærene og avkjøl helt.
7. Deretter la det småkoke i 10 minutter. Ta ut av ovnen og la den brygge.
8. Etter 5 timer, varm syltetøyet igjen og la det koke i 10 minutter. I dette tilfellet kan innholdet ikke blandes, men bare rystes lett. Dette er nødvendig for å bevare en vakker hel type frukt. Gjenta dette trinnet etter 5 timer.
9. Den vakre ravfargen vil fortelle om beredskapen til syltetøy. Da steriliseres det kaldt. Du kan nyte den fantastiske smaken på vinterkveldene.

Paradise Apple Jam med hestehale

For syltetøy fra epler med hestehale kan du ta en vill runet. Fra små syrlige tertebær til smaken oppnås en veldig nyttig godbit som tilberedes som følger.

Trenger å ta:

• raketter 1 kg
• vann 1,5 kopper
• sukker 1,3 kg
• 1 stor sitron

forberedelse:

1. Vask epler godt med en børste under rennende vann.
2. Hakk huden på hver ranetka flere steder med en tannpirker av tre.
3. Legg eplene i en gasbindpose og dypp i kokende vann i 3 sekunder.
4. Ta deretter en stor kapasitet, du kan emaljerte kummen. I den over svak varme, bland sukker med vann og kok i 3 minutter.
5. Brett ranetki i den avkjølte sirupen og la stå i 4 timer. De er impregnert med sukkersmak i løpet av denne tiden. Rist bekkenet med jevne mellomrom.
6. Kok deretter innholdet i 5 minutter og insister igjen 4 timer. Etter å ha gjentatt prosedyren og tilsett sitronsaft, rist også syltetøyet forsiktig.
7. I krukker kan du legge ut desserten etter avkjøling.

Gjennomsiktig syltetøy med sitrusfrukter

Eple syltetøy vil være gjennomsiktig hvis du tilsetter sitronsyre til det.

Det er nødvendig å ta ingrediensene:

• paradise epler 1 kg
• sitronsyre en kvart teskje
• vann 1,5 kopper
• sukker 1,2 kg

Tilberedningsmetode:

1. Ranetki må vaskes godt og velg bare hele frukt uten ormer.
2. Lag hull i hvert hull med en nål til kjernen.
3. Brett i en beholder med sitronsyre.
4. Kok sukkersirup og hell fruktene i en egen panne.
5. Insister om dagen, og deretter koke i 5 minutter.
6. La den brygge en annen dag og gjenta kokingen i 10 minutter. Etter å ha lagt ut i krukker.
7. Beredskapen til syltetøyet sjekkes ved å kutte eplet, hvis det har blitt gjennomskinnelig inni og ligner marmelade.

Aromatisk kanel smaksatt ranetka syltetøy med appelsin

Syltetøyet er duftende på grunn av tilsetning av kanelstenger. Denne delikatessen har også en varmende effekt takket være appelsinen.

Trenger å ta produkter:

• paradise epler 1 kg
• appelsiner 2 stk
• sukker sand 1 kg
• kanel etter smak

Steg for steg matlaging:

1. Skjær appelsiner i skiver, hell kokende vann og kok til de er myke.
2. Hell sukker og kok opp sirup.
3. Vask og kok opp epler i et dørslag i 5 minutter.
4. Ha paradise epler i sirup med appelsin og la de koke til de er møre.
5. Sett kanel helt på slutten.
6. Hvis du koker dette syltetøyet i en langsom komfyr, trenger du ikke å tilsette vann. Appelsiner produserer mye juice. Du trenger bare å legge alle ingrediensene i en bolle og sette i "lapskaus" -modus i 2 timer.

Royal Jam fra paradise epler med valnøtter

Tykt velsmakende syltetøy oppnås på grunn av tilsetning av valnøtter. I gamle dager anskaffet husmødre den i en ovn, nå bruker de en ovn.

For matlaging trenger du:

• raketter 1 kg
• sukker sand 0,2 kg
• valnøtter 0,2 kg
• sitron

Matlagingsprosess:

1. Skyll eplene godt, tørk.
2. Skjær sitron uten skrell, smuldre nøtter.
3. Bland all mat med ferdiglaget sirup.
4. Kok opp og brann i 10 minutter.
5. Overfør til en støpejern eller leirgryte.
6. La det koke i ovnen på 250 grader.
7. Senk deretter ovnstemperaturen til 100 grader og la det småkoke i 3 timer.
8. Det vil umiddelbart bli klart at syltetøyet er klart, det ser ut som honning i farger og konsistens.

Paradise eple syltetøy i en sakte komfyr

I et moderne kjøkken er det ikke bare ovnen som erstatter komfyren. Syltetøy kan også tilberedes i sakte komfyren. Hele bær pynter kaker og hjemmelagde kaker eller bare spiser med en kopp te.

Produktsammensetning:

• raketter 1,2 kg
• vann 1 kopp
• sitron 2 stykker
• sukker 1 kg

Kok etter liste:

1. Ranetki vasket, skrellet fra en sitron.
2. De legger multikokere i en bolle og fyller den med sukker, fyller den med vann.
3. En godbit forberedes for syingsprogrammet i 2 timer, med jevne mellomrom må du røre forsiktig.

Det er mange oppskrifter med små epler. De kan tilberedes med vanilje, med fjellaske, lingonberry. Hvor mye fantasi er nok. Og til tross for tidsbruken er syltetøy fra paradise epler virkelig verdt det.

Det er vanskelig å glemme at bestemors aromatiske, ravsyltetøy fra hele små epler, og varmen som vi opplevde i barndommen på det koselige kjøkkenet hennes.

Du kan gjøre minner lysere og gi barna samme smak ved å lage syltetøy fra hele epler i henhold til våre enkle oppskrifter.

Whole Apple Jam - Generelle matlagingsprinsipper

For tilberedning av denne godbiten trenger du små eller ikke for store epler av noe slag. Dette kan være kinesiske, Ranetki, sibirske og andre varianter med en diameter på ikke mer enn 3-3,5 cm. For å gjøre syltetøyet ikke bare velsmakende, men også vakkert, velger du frukt i samme størrelse for hver batch.

Eplene sorteres først ut og fjerner de tørkede, råtnede fruktene, hvoretter de vaskes grundig og tørkes. Så at under koking ikke eplene krøller, sprekker eller sprekker, blir de gjennomboret flere steder med en nål eller en tannpirker rett før tilberedning.

Epler med hestehaler ser sjarmerende ut, så denne delen av frukten fjernes ikke, noe som i stor grad forenkler prosessen med forbehandling av frukt.

I tillegg til epler inkluderer syltesirup nødvendigvis sukkersirup, der epler tilføres og kokes. Sirup er laget av sukker og vanlig vann. Kok den under omrøring slik at den ikke brenner ut og ikke får en ubehagelig harsk smak.

For å gi nye interessante smaker, i tillegg til syltetøy, kan du legge andre frukt og bær: appelsiner, sitroner, aronia, hagtorn og andre. Og for en spesiell raffinert aroma tilsett vaniljestenger, kanelstenger.

Helt eple syltetøy er en flott dessert til te og kaffe. I tillegg kan duftende, karamell epler dekorere terter, kaker, bakverk.

Oppskrift 1. Gjennomsiktig hele eple syltetøy

ingredienser:

1, 2 kg små epler;

Et glass vann;

220 g sukker.

forberedelse:

1. Vi sorterer eplene, legger dem i en stor bolle og skyller grundig under kaldt rennende vann.

2. Vi stikker hull på hver frukt flere steder med en nål eller en tannpirker.

3. Vi flytter de tilberedte eplene i en stor gryte.

4. Kok sukker sirup i en liten kasserolle: kok opp vann, hell sukker i den, la det småkoke over svak varme til alle sukker korn er helt oppløst.

5. Hell eplene forsiktig i den varme sirupen. Ikke bland.

6. Fjern pannen med epler i sirup i en dag for å insistere.

7. Vi setter syltetøyet på sakte bål, koker etter koking i fem til seks minutter.

8. Igjen insisterer vi på epler i løpet av dagen.

9. Kok eplene i ti minutter, hvoretter de legges varme i sterile krukker.

10. Avkjøl arbeidsstykket ved å pakke beholderen med et varmt teppe, og overfør det til et kjølig sted for lagring.

Oppskrift 2. Helt eple syltetøy med sitron i en langsom komfyr

ingredienser:

1 kg 350 g epler;

To sitroner;

1 kg 100 g sukker;

250 ml vann.

forberedelse:

1. Vi vasker eplene grundig etter å ha sortert dem ut. Vi tørker.

2. Mine sitroner, gnir skallet med en børste, kuttet i små terninger sammen med gløden.

3. Vi forskyver eplene, blandet med sitron, i multikokeskålen, hell over granulert sukker. Fyll med vann.

4. Slå på "Slokkemodus" i 3 timer. Fra tid til annen åpner du lokket på multikokeren og bland syltetøyet forsiktig, og vær forsiktig så du ikke legger press på eplene slik at de ikke sprenger.

5. Vi legger ut den ferdige behandlingen i steriliserte krukker og ruller opp.

Oppskrift 3. Helt eple syltetøy med appelsin og kanel i en langsom komfyr

ingredienser:

1,7 kg ranetki;

To store appelsiner;

600 g sukker;

Kanelstang (kan erstattes med en teskje malt kanel).

forberedelse:

1. Vi hell vasket appelsiner i kokende vann, sorter gjennom eplene og skyll grundig.

2. Skrell appelsinene, fjern de hvite skilleveggene, skjær kjøttet, fjern frøene og gni glødet.

3. Vi sprer zest, massen av appelsiner og hele epler i en multikokeskål i tilfeldig rekkefølge, strø granulert sukker over.

4. Hell kanelpulver på toppen eller legg ut en kanelstang.

5. Still inn "Slokkemodus", klargjør syltetøyet i 2 timer.

6. Etter den tildelte tiden, åpne lokket på enheten, la syltetøyet avkjøles.

7. Vi slår på forrige modus igjen, men nå i en time.

8. Rull det ferdige syltetøyet i steriliserte glass, og ikke glem å først fjerne kanelstangen.

Oppskrift 4. Helt eple syltetøy med tyttebær

ingredienser:

Et kilo små epler;

450 gram lingonberry;

400 gram sukker;

Et glass vann;

To klyper kanel.

forberedelse:

1. Lingonbær sortert, legger umodne frukter, sammenkrøllede og bankede bær til side.

2. Skyll under rennende vann og tilberedte tyttebær og epler. Vi tørker det ved å legge det på et håndkle.

3. Vi tilbereder sirup fra vann og sukker, slik at når den øses med en skje, dras den ut av en snor.

4. Hell lingonberry i sirup, kok i 12 minutter, la stå i en time for å insistere, slå av bålet.

5. Vi slipper hele epler i sirup med lingonbær, koker opp, koker i 10 minutter.

6. La syltetøyet avkjøle helt, hvoretter vi koker ytterligere 12-15 minutter.

7. Hell syltetøy i tilberedte tørre glass i varm form, rull opp, avkjøl og pakk inn et varmt teppe.

Oppskrift 5. Tykt eple syltetøy med valnøtter i ovnen

ingredienser:

2 kg små epler;

Et halvt kilo sukker;

Et pund valnøtter;

Halvannen glass vann;

Moden sitron.

forberedelse:

1. Vask og tørk små epler grundig.

2. Sitronskall og frø. Hakk kjøttet.

3. Vi hakker nøttene, men ikke i pulver, men i middels skiver.

4. Kok en ganske tykk sukkersirup, ha de tilberedte syltetøykomponentene i den.

5. Tom lurer på svak varme i 10 minutter.

6. Overfør fruktene og nøttene i sirupen forsiktig til en spesiell panne for steking i ovnen.

7. Vi varmer ovnen til 240 grader, setter syltetøyet.

8. Så snart de første boblene dukker opp, still temperaturen på 100 grader, la syltetøyet småkoke, uten å røre og uten å nå, 3 timer.

9. Etter å ha rullet syltetøyet i sterile krukker, lar vi det avkjøles, og deretter legger vi det i lagring.

Oppskrift 6. Amber Jam fra Whole Apples with Vanilla

ingredienser:

Et kilo epler og sukker;

0,4 liter vann;

1/2 ts sitronsyre;

1/2 ts vanillin.

forberedelse:

1. Ha små epler i en stor bolle og skyll grundig, skyll, skyll.

2. Spre på et håndkle, tørk.

3. Vi stikker hull på en tannpirker på to eller tre steder hvert eple.

4. Hell vann i en liten beholder, kok opp det.

5. Hell sukker i kokende vann, kok tykk søt sirup.

6. Vi legger eplene i en stor tykkvegget panne, hell dem med sirup.

7. Stek, rør og fjern pop-up-skummet, 30 minutter. Vi ser på ønsket tetthet, kanskje det trengs litt mer tid.

8. Hell noen sitronsyre og vanillin i syltetøyet noen få minutter før matlagingen er ferdig.

9. Vi overfører syltetøy i glass og ruller opp.

Oppskrift 7. Helt eple syltetøy med ingefær

ingredienser:

1,8 kg ranetki eller andre små epler;

Et kilo sukker;

Litt mer enn et glass vann;

4-5 cm ingefærrot.

forberedelse:

1. Ingefær skrellet grundig og kuttet i tynne tallerkener.

2. Vask sitronen og skjær sammen med glødeskivene. Det er viktig at fosteret blir tynnhudet.

3. Ranetki sorterte og vasket.

4. Hell vann i emaljerte retter, hell sukker.

5. Så snart massen koker, tilsetter du sitronskivene og ingefæren i sirupen. La småkoke i 12-14 minutter.

6. Tilsett den tilberedte ranetki, bring syltetøyet til å koke opp og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

7. La behandlingen avkjøle helt og koke opp igjen.

8. Gjenta prosedyren med avkjøling og koking to ganger til.

9. Etter siste koke overfører vi syltetøyet i varm form til bankene og ruller det opp.

Syltetøy fra hele epler - triks og matlagingshemmeligheter

Epler må vaskes grundig slik at syltetøyet ikke gjærer. Det er best å først fylle dem med varmt vann i et kvarter, og deretter vaske dem med rennende vann.

For å holde epler i syltetøyet intakt, prøv å handle forsiktig, ikke intenst, under omrøring.

Vær oppmerksom på flammens kraft når du lager mat. Hvis syltetøyet smøres over svak varme, vil det vise seg å være en vakker gylden ravfarge, men sterk searing kan provosere svie, noe som vil gi syltetøyet en brunaktig fargetone og en harsk smak.

Hvis du legger sitruser til syltetøyet: appelsiner eller sitroner, ikke glem å fjerne frøene når du skjærer frukt, ellers blir den ferdige behandlingen litt bitter.

Ved bruk av skrellede sitruser, husk å skylle grundig og skåle frukten med kokende vann.

Når du justerer tettheten av syltetøy under tilberedningen, må du ikke glemme at når den er varm, er den litt tynnere enn en avkjølt syltetøy.

For å øke holdbarheten til syltetøy, må du fjerne skummet som dannes under tilberedningen.

Syltetøy fra hele epler kan spises øyeblikkelig, settes i oppbevaring i kjøleskapet eller vris om vinteren, slik at du kan glede deg over sødmen gjennom året. Hvis du bestemmer deg for å beholde syltetøyet til vinteren, må du definitivt ta vare på beholderens sterilitet og tetthet. For å gjøre dette, skyll grundig med passende glass ved å tilsette en liten mengde natron, og steriliser dem deretter på en hvilken som helst praktisk måte: i en dobbel kjele, langsom komfyr, mikrobølgeovn, stekeovn eller i vannbad. Så snart du hell syltetøyet i den forberedte beholderen, stram glassene med rene kokte lokk.

Eplesesongen er slutt, og vi fortsetter å fylle på vitaminer til vinteren.

Jeg liker eplesyltetøyskiver fordi det kan spises ikke bare av seg selv, men også bruke disse skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eple syltetøy, i denne artikkelen prøvde jeg å velge slik at tilberedningsprosessen ble maksimalt forenklet, men uten tap av smak.

  Amber skivet eple syltetøy: oppskrift med foto

For å begynne med tilbyr jeg deg en klassisk oppskrift på ravsyltetøy, som bare bruker epler og sukker.

ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg

Det vil si at for hver kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Og hvor mye syltetøy du vil lage mat, bestem selv.

forberedelse:

Vi vasker eplene godt og tørk dem grundig - vi trenger ikke overflødig væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Hvis eplene er ferske med en tynn skall, er peeling valgfritt. Hvis det er tett og tøft, er det bedre å skrelle eplene

I denne flerlagskonstruksjonen skal sukker være den siste.

Vi dekker bollen med et lokk eller et håndkle og la det ligge til eplene lar juicen gå. Det tar vanligvis 12 til 20 timer.

At eplene er klare, vil sees av det faktum at de øvre lagene med sukker vil oppløses fullstendig, og mye væske vil dukke opp i bollen.

Overfør epler fra en bolle til en dyp panne. Send juice og sukker fra bunnen av bollen der. Sett gryten på middels varme og bring den fremtidige sylten til å koke. Kok det etter ytterligere 5 minutter, og skru det av og vent til pannen er avkjølt helt.

Kok deretter syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la kjelen avkjøles.

Den tredje koken vil allerede være finale. Når syltetøyet koker, koker du det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du ønsker å få. Jo lenger du koker, jo mørkere er fargen på syltetøyet.

Noen få slag med koking og koking er nødvendig, slik at eplene får tid til å koke, men beholder formen, og sukkeret blir ikke mørkere og ikke blir til karamell. Hvis du vil koke alt i ett løp på 40-50 minutter, får du en lite attraktiv mørk gylle

Nå er syltetøyet klart, og det kan legges på. Fyll bokser på skuldrene, rammes tett nok, men uten å skade kilene.

Så lukker vi glassene med lokk og lar dem avkjøles i en omvendt form. Du trenger ikke å dekke bankene, ellers vil epleskivene koke og falle fra hverandre.

Oppbevar glassene på et kjølig mørkt sted etter avkjøling.

  Fem minutters hurtig syltetøy fra epler

Det særegne med denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene skal "helle juice", og vi får sirup som er egnet til å lage syltetøy. Vi skal tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men for denne hastigheten må betale den nøye tilberedningen av frukt.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten på bløtlegging av epler direkte avhenger av størrelsen på skivene du skjærer disse eplene i. Den klassiske fem minutter lange oppskriften innebærer generelt å gni epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så vi vil gjøre det.

ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vann - 1 kopp (250 ml)
• Sitronsyre - 1 klype

forberedelse:

Jo bedre vi tilbereder eplene, jo bedre blir de dynket i sirup. Derfor fjerner epler ikke bare kjernen, men skreller dem også. Skjær dem deretter i skiver så tynne som skarpheten i kniven din tillater.

Nå begynner vi å tilberede sirupen. Dette er bare skammelig - hell en kilo sukker i ett glass vann, sett på sakte bål og kok opp sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre innimellom.

Når du lager sirup, hell du epleskiver med saltet vann slik at de ikke blir mørkere

Når vannet begynner å koke, og sukkeret løses opp, hell epler i pannen og kok dem i bare to minutter. Slå deretter av ovnen og la syltetøyet avkjøles.

Når det kjøler ned, ta en prøve - hvis syltetøyet er for sukkerholdig og søtt - tilsett en klype sitronsyre.

Etter den første avkjølingen satte vi igjen en liten ild og igjen bringer syltetøyet til å koke. Da kan du umiddelbart legge den ut på steriliserte banker.

  Eple syltetøy med rav og oransje skiver

La oss begynne å legge til andre ingredienser til eple syltetøy for å glede oss over forskjellige smaker.

Tilsett først en appelsin til eple syltetøy.

ingredienser:

• Epler - 1 kg
• Appelsiner - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg

Fra dette beløpet får du en liters krukke med eple syltetøy.

forberedelse:

Skrell eplene, skjær kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og passerer gjennom kjøttkvern sammen med skallet.

Etter det kombinerer vi alle ingrediensene i en panne, setter den på bålet og steker på den minste bålet i 50 minutter, rører av og til.

For tilberedning av syltetøy vil emaljerte retter (panne eller servant) være det beste valget

Når syltetøyet er kokt, skal epleskivene bli gjennomsiktige, og det er vanskelig å tappe sirupen fra en skje (som honning).

Etter å ha ventet på en slik konsistens, kan du legge ut det ferdige syltetøyet på steriliserte krukker.

Oppbevar avkjølte bokser på et kjølig, mørkt sted.

  Amber og sitron transparent eple syltetøy

Teoretisk sett kan eple syltetøy med sitron tilberedes på samme måte som med appelsiner. Men jeg prøvde å plukke opp slike oppskrifter, som hver har sitt eget særpreg. I dette alternativet kan vi klare oss uten en kjøttkvern.

ingredienser:

• 1,5 kg epler
• 1 sitron
• 1 kg sukker
• 1 glass vann

forberedelse:

Det første trinnet er å tilberede sirupen. I 1 glass vann (250 ml) tilsetter vi 1 kg sukker og over svak varme bringes sirupen til å koke og oppløs sukkeret helt.

Mens sirupen er kokt, tilberede frukten.

Skjær sitronen i små skiver sammen med skallet.

Ikke glem å fjerne frøene fra sitronen, ellers blir syltetøyet bittert

Dypp sitronen i kokende sirup og la koke i 5-7 minutter.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver på en halv centimeter.

Rundt ett kilo epleskiver bør fås fra halvannen kilo epler

Legg epler i sirupen og la koke i ytterligere 5 minutter.

Etter det, slå av varmen og la syltetøyet avkjøle helt. Slå deretter på den sakte ilden, koke opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det er tyknet.

Etter det kan du enten la det avkjøle og legge det i rene glass (uten sterilisering) for lagring i kjøleskapet (i 3-4 måneder), eller legge fortsatt varmt syltetøy i steriliserte glass og lagre det trygt i kjelleren i et år.

Langvarig lagring sikres ved innholdet av sitronsyre i syltetøyet, som fungerer som konserveringsmiddel

  Eple syltetøy med kileskiver: videooppskrift

Og her er en veldig interessant oppskrift på ranetsyltetøy. Prosessen vises i detalj, så jeg anbefaler en titt. Dessuten varer videoen bare 6 minutter.

  Kanel Apple Jam

Vel, den siste oppskriften som fullfører de kjente metodene for å lage eple syltetøy med skiver er en oppskrift med kanel. Kanel supplerer godt smaken av epler, og gir dem en spesiell aroma.

Denne oppskriften krever ikke langtidsoppbevaring og kan lagres i kjøleskapet i 1 måned.

ingredienser:

• Epler - 1,5 kg
• Sukker - 800 g
• Vann 50 ml
• Kanel 1 pinne

forberedelse:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver.

Vi legger eplene i en dyp kjele, hell 50 ml kaldt vann og fyll i halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang oppå.

Vi legger pannen på en sterk ild og bring sirupen til å koke under konstant omrøring. Etter koking, reduser du varmen til et minimum, og la koke under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå deretter av varmen og la syltetøyet avkjøles i en time.

Så igjen setter vi pannen på bålet, hell det resterende sukkeret og steker på middels varme i ytterligere 1 time, rører av og til.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige, og sirupen er tykk

Etter den angitte tiden tar du kjelen av varmen og lar syltetøyet avkjøle rett i den. Etter avkjøling er eple syltetøy klar til å spise.

Hva du ikke er klar til å spise akkurat nå, fyll det i glass med lokk og sett det i kjøleskapet. Ikke sett kanelstenger i glassene.

Som du kan se, kan du tilberede gjennomsiktig eple syltetøy med skiver på helt forskjellige måter: du kan med foreløpig sukker, eller du kan uten det. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminer, eller du kan koke i en time for å få tykt syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å bestemme hva du trenger.

Takk for oppmerksomheten.

Ingredienser for å lage eple syltetøy:

• Epler (små ranetki-varianter "Uralka") - 1 kg,
• Sukker - 800 gram,
• Vann - 100 ml

Hvordan lage syltetøy fra hele epler? En trinnvis oppskrift er gitt nedenfor.

Velg små ranetki eller epler, i mitt tilfelle er dette epler av uralka-sorten, om høsten modnes de fullstendig og blir veldig søte, så jeg reduserte sukkermengden fra 1 kilo til 800 gram. Ikke fjern stilkene, de vil gi syltetøyet enda mer raffinement.

  Hell de valgte og vaskede eplene med granulert sukker (400 gram), hell i vann og lukk beholderen med et lokk, rist forsiktig eller bare bland med en tresleiv. La eplene ligge i sukker i 5 til 6 timer.

  Etter 6 timer vil sukkeret løses helt opp, og eplene begynner allerede å bli mettet med sirup.

  Sett pannen på en liten ild og kok eplene i sirup til de koker, kok opp i 8 - 10 minutter. Ta kjelen fra varmen og la den insistere, eller du kan til og med si mette med sirup i minst 10 timer.

  Etter å ha hellet resten av det granulerte sukkeret, bland og sett igjen på sakte bål, kok til det koker. Kok i 15 til 20 minutter over den minste bålet etter koking.

  Klare epler blir myke, noen kan sprekke, men de fleste vil beholde formen.

  Ordne syltetøyet i rene, steriliserte glass og rull det opp med rene lokk. La boksene avkjøle helt i rommet, og oppbevar dem deretter i et kjølig rom. Vi håper du får det perfekte syltetøyet fra hele epler. En trinnvis oppskrift med bilder til hver husmor vil komme godt med.

Ikke vær redd for å prøve nye oppskrifter, lage, gå for det, så lykkes du!
  Bon appetitt!