Ingredienser for å lage eple syltetøy:

• Epler (små ranetki-varianter "Uralka") - 1 kg,
• Sukker - 800 gram,
• Vann - 100 ml

Hvordan lage syltetøy fra hele epler? En trinnvis oppskrift er gitt nedenfor.

Velg små ranetki eller epler, i mitt tilfelle er dette epler av uralka-sorten, om høsten modnes de fullstendig og blir veldig søte, så jeg reduserte sukkermengden fra 1 kilo til 800 gram. Ikke fjern stilkene, de vil gi syltetøyet enda mer raffinement.

  Hell de valgte og vaskede eplene med granulert sukker (400 gram), hell i vann og lukk beholderen med et lokk, rist forsiktig eller bare bland med en tresleiv. La eplene ligge i sukker i 5 til 6 timer.

  Etter 6 timer vil sukkeret løses helt opp, og eplene begynner allerede å bli mettet med sirup.

  Sett pannen på en liten ild og kok eplene i sirup til de koker, kok opp i 8 - 10 minutter. Ta kjelen fra varmen og la den insistere, eller du kan til og med si mette med sirup i minst 10 timer.

  Etter å ha hellet resten av det granulerte sukkeret, bland og sett igjen på sakte bål, kok til det koker. Kok i 15 til 20 minutter over den minste bålet etter koking.

  Klare epler blir myke, noen kan sprekke, men de fleste vil beholde formen.

  Ordne syltetøyet i rene, steriliserte glass og rull det opp med rene lokk. La boksene avkjøle helt i rommet, og oppbevar dem deretter i et kjølig rom. Vi håper du får det perfekte syltetøyet fra hele epler. En trinnvis oppskrift med bilder til hver husmor vil komme godt med.

Ikke vær redd for å prøve nye oppskrifter, lage, gå for det, så lykkes du!
  Bon appetitt!

Eple syltetøy er et av de mest populære syltetøyene. Den har en behagelig eplesmak; eplene i seg selv blir transparente under tilberedningen og får en ravfarget farge. I dette syltetøyet kan du tilsette forskjellige krydder, for eksempel kanel, nellik, safran eller ingefær. Det viser seg også å være en deilig kombinasjon av epler med appelsiner og sitron eller med deres glede. I dag skal jeg umiddelbart skrive 7 oppskrifter på forskjellige syltetøy fra epler. Og du skriver i kommentarene hvilken oppskrift du likte mest.

Vet du forskjellen mellom syltetøy, syltetøy og syltetøy? Syltetøyet skal ha hele skiver frukt eller hele bær i en klar sirup. Derfor kokes ikke syltetøy lenge, ofte i flere trinn, for å opprettholde formen. Syltetøy tilberedes også fra biter, men de er ikke bevart hele. Det vil si at små biter av frukt blir funnet i syltetøyet. Og syltetøyet er laget av fruktpuré. Det skal være ensartet og tett.

I denne artikkelen vil jeg skrive hvordan du koker syltetøy fra epler, slik at hele skiver blir liggende i den. Jeg skal også fortelle deg hemmelighetene ved å lage tykt eple syltetøy.

Eple syltetøy kan ikke kokes i en emaljeskål, fordi syltetøyet vil feste seg og brenne. Fra enhver syltetøy må du definitivt fjerne skummet under tilberedningen. Hvis dette ikke er gjort, kan syltetøyet gjære under lagring.

Eple syltetøy skal helles varmt i steriliserte glass. Bokser kan steriliseres over damp. Skriv for eksempel inn en bred gryte med vann, legg en rist på den. Legg rene bokser på trådstativet, vasket med en ny svamp med brus, opp ned. Damp boksene i 15 minutter til glasset er klart. Også kan banker steriliseres i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 140-150 grader. Men du må sette boksene i en kald ovn slik at de ikke sprenger. Lokkene må kokes i 5 minutter.

For konservering er banker som ikke er mer enn 5 år gamle egnet. Utgivelsesår, se på bunnen av boksen.

Med syltesegmenter må du tulle mer enn med syltetøy. Det skyldes det faktum at mye tid vil bli brukt på å skive frukt. Men i syltetøyet, der hele stykkene ble bevart, vil det være mer nyttige stoffer som var i frisk frukt. I et godt eplesyltetøy skal skiver frukt og sirup være gjennomsiktig, vakker ravfarget. I tillegg til forfriskninger til te, kan en slik godbit brukes som en fylling til paier og annet bakverk.

Ingredienser (nettovekt):

• gresskar - 500 gr.
• epler - 500 gr.
• sukker - 1 kg
• sitronsyre - 0,5 ts eller sitronsaft - 1 ss. (for soaking)

Tilberedningsmetode:

1. Lag surt vann ved å løse opp i en liter vann en halv teskje sitronsyre. Syre kan erstattes med naturlig sitronsaft. Skjær vasket epler i terninger eller sugerør og ha i tilberedt surt vann. Dermed blir ikke frukten mørkere og syltetøyet vil være en vakker farge.

2. Skjær gresskaret i en terning. Tøm eplene og tilsett frukten til gresskaret. Dryss med sukker, bland og la stå i 1-2 timer for å lage juice.

3.Nu kan du begynne å koke syltetøy. Sett den på komfyren, kok opp og la koke i 20 minutter, rør innimellom. Sett syltetøyet fra bålet og la det brygge i flere timer, kanskje en dag. Dagen etter legger du syltetøyet til å koke en gang til. Etter koking, kok opp igjen i 20 minutter og legg den umiddelbart i varm form på steriliserte krukker og rull den opp.

Slike syltetøy kan lukkes med nylondeksler. I dette tilfellet kan det lagres i ikke mer enn 2 måneder.

4. Pakk syltetøy med et teppe er ikke nødvendig, bare la det avkjøles ved romtemperatur. Det viser seg deilig og lyst!

Gjennomsiktig hele eple syltetøy

Før det skrev jeg oppskrifter på eple syltetøy med skiver. Men du kan lage syltetøy fra hele epler. I dette tilfellet, bruk ikke paradis (små) epler, men vanlige. Dette syltetøyet vil se uvanlig ut på en tallerken. Selv om eplene vil være hele, vil de være myke. Derfor er det ikke vanskelig å spise dem. Selvfølgelig er dette syltetøyet ikke egnet til å fylle ut bakevarer, men te vil være helt riktig.

På samme måte kan du koke syltetøy ved å kutte epler i skiver.

ingredienser:

• grønne epler - 2 kg
• sukker - 2 kg

Hvordan lage eple syltetøy:

1. Epler er solide, men modne. Vask dem og kjernen. Det er praktisk å bruke en spesiell kjøkkeninnretning til epler. Legg eplene i en panne og dryss dem med sukker. La det være slik over natten eller i 12 timer, slik at eplene lar juice.

2. Hvis epler ikke er saftige og juice ikke er nok i 12 timer, tilsett 100 ml vann slik at eplene ikke brenner under matlagingen.

3. Sett syltetøy for å småkoke på svak varme. Etter hvert vil sukkeret løses opp, epler gir enda mer juice. Kok sirupen opp og skru av varmen. Mens syltetøyet koker, snur du eplene med jevne mellomrom. Siden som skal være i sirup vil koke raskere. Derfor må frukten vendes. Når de blir oppvarmet, vil eplene endre farge og bli gyldne.

4. Etter kokning, dekk syltetøyet med en tallerken og sett undertrykkelse, som veier ca. 1-1,5 kg. Undertrykkelse er nødvendig slik at alle eplene blir nedsenket i sirup, og ikke flyter på toppen. Sett nå kjelen av varmen og la syltetøyet avkjøle helt.

5. Sett eplene til å koke en gang til. Tilfør også sirupen til å koke på svak varme. Fjern skummet. Kok opp i 2-3 minutter og fjern den fra varmen. Sett undertrykkelse og la det avkjøles igjen.

6. Kok syltetøyet for tredje gang etter koking i 10-12 minutter. I varm form, legg i sterile krukker, hell epler i sirup. Rull opp lokkene og la konserveringen avkjøles. Det viser seg et veldig vakkert og deilig eple syltetøy. Sirupen vil være tykk nok, slik at du ikke trenger å koke syltetøy for lenge, koke den.

Syltetøy med epler og appelsiner

Dette er en deilig syltetøy, uniform i strukturen, med aromaen av en appelsin. For ham er det nødvendig å ta bare grønne sure epler, for eksempel et frø.

Ingredienser (fruktvekt ikke-skalet):

• semerenko epler - 1 kg
• appelsiner - 1 kg
• sitron - 0,5 stk.
• sukker - 800 gr.
• kanelstang - 1 stk.

Syltetøy fra epler og appelsiner - hvordan lage mat:

1.Vask epler, skrell, kutt i 4 deler, skjær kjernen. Skjær epler i tilfeldige medium skiver. Skive betyr ikke noe, da syltetøyet vil bli hakket litt senere.

2. Vask sitronen og en appelsin godt med en børste. Riv appelsinen av et appelsin og en halv sitron på et fint rivjern. Det er viktig å vaske bare det øverste lyse laget, ikke når det hvite laget av frukt (den hvite delen av skallet vil være bitter). Press saften ut av en halv sitron i eplene og bland. Sur juice vil bidra til å opprettholde farge. Sitronfrø skal ikke falle i syltetøyet.

3. I sprøten av sitron og appelsin kan du eventuelt legge til en teskje Imereti safran, hvis noen. Safran vil legge fargelyshet til syltetøyet, men du kan klare deg uten det. Hell platen på eplene.

4. Skrell alle appelsiner, fjern alle hvite rester. Skjær massen i biter og ha i epler. Dryss alt med sukker og bland. La frukten ligge i sukker noen timer for å la saften renne. Når saften dukker opp, kan du begynne å koke syltetøy.

5. Ta syltetøyet til å koke og la koke i 3-4 minutter under omrøring av og til. Slå av varmen og la den avkjøle helt. Deretter legger du syltetøyet for andre gang. Kok opp igjen og la koke i 3 minutter. La avkjøle seg.

6. Slip det avkjølte syltetøyet med en blender. Det er akseptabelt at små fruktbiter blir liggende i syltetøyet. Sett syltetøyet til å koke allerede hakket. Tilsett kanelstang i puréen, som vil gi en spesiell aroma. Kok blandingen til koke på svak varme under omrøring, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Ta ut kanelstangen, den har allerede gitt fra seg lukten.

7. Hell varmt syltetøy i steriliserte glass og rull opp. En slik godbit vil lukte deilig som appelsin og kanel. Kos deg med teselskapet ditt!

Apple Ginger Jam - mikrobølgeovn - En enkel oppskrift

Ingefær tilsettes dette syltetøyet, noe som gjør at smaken på det vanlige syltetøyet ikke er helt vanlig. Dette syltetøyet tilberedes i mikrobølgeovnen.

ingredienser:

• epler - 500 gr.
• sukker - 500 gr.
• fersk ingefærrot - 20 gr.
• kanel - 10 gr.
• sitronsyre - 3 gr.

Hvordan lage eple syltetøy med ingefær:

1.Vask og skrell eplene. I denne oppskriften brukes ikke skrellet, du kan koke kompott fra den. Skjær eplene i små terninger eller tynne skiver. Vei i skivet form og ta samme mengde sukker.

2. Skrell og hakk ingefæren fint og fint. Du kan først skjære skrelleren i tynne skiver, og deretter hakke dem enda mer.

3. Tilsett ingefær på eplene, dryss alt med sukker og bland.

4. Ha eplene i sukker i mikrobølgeovnen i 9 minutter. Kraftsett 700 watt. Du trenger ikke stille inn maksimal effekt slik at syltetøyet ikke koker for mye og ikke spruter. Fjern syltetøyet etter den tildelte tiden. Sukker skal løses opp, og epler flyter i sirup.

5. Tilsett kanel i syltetøyet, bland. Og sett i mikrobølgeovnen i ytterligere 9 minutter. Tilsett sitronsyre i det tilberedte syltetøyet, rør, sett i mikrobølgeovnen i ytterligere 30 sekunder. Etter dette skal syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles opp. Det er alt.

Ulike varianter av epler kan koke til forskjellige tider. Se på eplene dine - de skal bli gjennomsiktige.

Tykt eple syltetøy - kokende hemmeligheter

Det er noen feil som elskerinner gjør ved å lage syltetøy. På grunn av disse feilene kan syltetøyet brenne, det er kanskje ikke tykt nok. Jeg skal fortelle deg hvordan du kan lage velsmakende og tykk syltetøy fra epler.

For syltetøy er det viktig å velge riktige epler. Ta sure varianter (de har mer pektin, noe som betyr at syltetøyet tykner raskere) - Antonovka, Semerenko, Granny Smith, Gloucester. Hvis det bare er søte epler, må du legge til noe med mye pektin - kvede, fersken, plommer, sitrusskall, gresskar.

ingredienser:

• grønne sure epler - 2 kg
• sukker - 1,2 kg
• vann - 300 ml
• sitronsaft - 4 ss

Tilberedningsmetode:

1.Vask og skrell epler. Ikke kast skinn, de vil fremdeles komme til nytte. Det ligger i skallet at det er dobbelt så mye pektin som i massen til et eple. Derfor blir disse rengjøringene kokt med syltetøy slik at den tykner raskere. Legg skinnene i gasbind og bind i en knute, la de lange halene av gasbind ligge. For disse endene, fjern deretter skallet fra pannen.

2. Skjær de skrellede eplene i 4 deler og skjær kjernen. Vei eplene i skrellet form. For 1 kg skrellede epler, ta 150 ml vann. Hell vann i en rustfri stålpanne. Legg eple skrellinger i bunnen av vannet, hell kvart epler oppå.

3. Sett en gryte over høy varme og kok opp under et lukket lokk. Etter koking lager du middels varme og steker epler i 15-20 minutter.

Ikke fyll kjelen mer enn 3/4. Ellers vil skummet klatre ut gjennom toppen.

4. Sjekk eplene med et grillspyd - de skal være myke. I så fall, fjern ostekluten med rengjøring og vri ut pannen. Det trengs ikke flere skinn. Kokte epler må moses. Kast dem først på en sil slik at glasset er overflødig væske. Det trenger ikke legges til syltetøyet. Deretter må du male epleskivene gjennom en sil eller bruke en håndblender.

5. I eplemosen må du tilsette sukker og sitronsaft. For et ideelt syltetøy tas 600 gram sukker per 1 kg skrellede epler. Et slikt beløp vil hjelpe syltetøyet til å stå i lang tid og ikke til å gjære, men samtidig vil ikke syltetøyet leve. Sitronsaft vil forhindre at epler blir for mørke. Rør potetmos med sukker og juice.

6.For å gjøre syltetøy tykk, kan det kokes over svak varme. Men dette vil ta veldig lang tid. For å redusere tiden med tre, er det nødvendig å bake syltetøy! For å gjøre dette, forvarm ovnen til 200 grader. Hell eplemos med sukker på en stekeplate og glatt laget. Lagtykkelsen skal ikke være mer enn 3 cm. Jo tynnere - jo raskere fordamper væsken. Du trenger ikke å dekke til og smøre en bakeplate.

7.Når du legger syltetøyet i en ovn som er forvarmet til 200 grader, reduser du varmen til 150 grader og stek den i 1 time. I mellomtiden kan du sterilisere glassene og lokkene.

8. Kontroller beredskapen til papirstopp. Det bør avta i volum med omtrent halvparten. Legg litt syltetøy på en tallerken og snu den. Hvis den ikke faller (hvordan), er den klar.

9. Varm syltetøy skal raskt legges i varme steriliserte glass. Bankene steriliseres over damp i omtrent 15 minutter, til de er gjennomsiktige. 15 minutter før syltetøyet er klart, legg glassene på sterilisering, 5 minutter før beredskapen - kok lokkene. Syltetøy må settes på "marusin-beltet" - dette er stedet for boksen der den begynner å smale (skuldre).

Ikke glem å skylle øsen i kokende vann som du vil helle syltetøyet med.

10. For å bevare syltetøyet, hell sukker på toppen. Sukkerlaget skal være ca 5-10 mm. Dette er den såkalte sukkerlåsen eller sukkerkork. Kondens fra lokket vil ikke falle på syltetøyet, men på sukker. Og rull straks opp det varme lokket, som du trenger for å komme ut av kokende vann og riste av alt vannet. Snu glasset og sjekk at lokket sitter tett og at det ikke er lekkasjer.

11. På dette syltetøyet er det klart. Etter avkjøling, fjern den til et mørkt, tørt sted der det kan oppbevares i opptil 3 år. Når syltetøyet står litt, vil det bli enda tykkere, nesten som syltetøy. Bruk den som en fylling til bagels, paier og bare for te.

Jeg tror fra disse 7 oppskriftene kan du velge en oppskrift som vil bli en favoritt i familien din. Se oppskrifter på andre syltetøy.

Trinnvise oppskrifter av paradis eple syltetøy med hestehale: gjennomsiktig, med sitrus, nøtter

evaluering
  oppskrift

tid
  (Min)

porsjoner
  (Pax)

I 100 gram av den ferdige retten

0 gr

0 gr

karbohydrater

153 kcal.

Alternativ 1: En rask oppskrift på gjennomsiktig syltetøy fra paradise epler med hestehale

En ganske rask gjennomsiktig syltetøyformulering med sitronsyre. Paradise epler trenger ikke å stå lenge med sukker, de kokes i sirup i to doser, men det er viktig å gjøre dette på svak varme.

Ingrediensene

• 1,2 kg paradise epler;
• kilo sukker;
• 0,4 l vann;
• 0,5 ts ananas;
• kanel (1 pinne).

Slik lager du tydelig paradis-syltetøy

Legg sirupen umiddelbart på komfyren for å koke. Vi blander sukker med vann og begynner å varme over en liten ild. Samtidig vasker vi eplene forsiktig under rennende vann, klipper halene, og etterlater en kvist ikke mer enn to centimeter.

For at ikke eplet skal sprekke, må det hakkes. Vi gjør dette med alle rakettene. Hell i kokt sirup. Vi lager maksimal brann og koker raskt. Vi samler skummet, slår av syltetøyet på et minutt. Kjøler seg ned.

Etter fullstendig avkjøling, sett syltetøyet på komfyren igjen, tilsett sitronsyre og en pinne kanel. Kok raskt opp, og reduser deretter brannen til et minimum. Vi varmer opp i omtrent en halv time, men lar det ikke surre lenger.

Vi legger ut det gjennomsiktige syltetøyet med paradis epler i sterile krukker, ruller opp, etter avkjøling kan du senke det til kjelleren eller legge det i et kjølig pantry.

Når du steker sirup, er det viktig å ikke skynde deg slik at alt sukkeret blir oppløst før det koker. Du må også røre det regelmessig fra bunnen og rundt kantene, slik at små partikler ikke brenner ut, ellers vil syltetøyet få en mørk farge.

Alternativ 2: Classic Paradise Apple Jam med hestehale (gjennomsiktig)

Fra en hel runet er ikke ganske enkelt syltetøy. Den er veldig vakker, velduftende og ser virkelig imponerende ut hvis du legger igjen haler. Her er en av de mest populære oppskriftene. Miniatyr epler i en klar sirup vil bli perfekt bevart ikke bare til neste høst og er klare til å muntre opp når som helst. I tillegg, for dette syltetøyet trenger du kornet sukker.

Ingrediensene

• 2 kg ranetki;
• 0,4 l vann;
• 1,5 kg sukker.

Trinnvis oppskrift på et klassisk gjennomsiktig syltetøy med epler

Som for tilberedning av noe annet syltetøy, begynner vi med tilberedningen av hovedingrediensen. Skyll paradise epler grundig, skyll ut alle utilgjengelige steder. Så tar vi saks og forkorter halen med en tredjedel eller halvdel, trenger ikke helt å rive av kvisten. Etter det stikker vi hvert eple med en tykk nål. Noen gjør dette på ett sted, noen ganger stikker de flere hull. I alle fall er det viktig å gjøre det slik at huden ikke sprenger og saften kommer ut.

Nå kan du begynne å tilberede sirupen. Kombiner sukker med rent vann, send til varme. Etter koking koker du et minutt. Hell paradise epler, legg undertrykkelse slik at de blir helt nedsenket i væske. Hvis dette ikke skjedde umiddelbart, vil juice vises snart, alt vil drukne. Avkjøl, la stå en dag på et kjølig sted.

Nå legger vi eplene på tallerkenen, vi fjerner undertrykkelsen. Kok fremtidens syltetøy. Slå av umiddelbart. Vi fjerner skummet. Du trenger ikke koke noe, ellers vil ikke en gjennomsiktig sirup fungere. Avkjøl i fem timer, du kan holde lenger. Gjenta dette tre ganger. Hvis eplene ikke er veldig små, er det forskjellige varianter, koke opp fire ganger.

Vi kontrollerer koking, legger arbeidsstykket i sterile krukker. Rull opp umiddelbart og sett på lokket til det avkjøles helt.

I utsparingen på eplene akkumuleres mye støv og skitt, noe som er praktisk å rengjøre med en liten børste. Det er viktig å skylle disse stedene grundig slik at paradisyltetøy ikke blir surt.

Alternativ 3: Syltetøy fra paradise epler med hestehale (gjennomsiktig med sitron)

Epler (og ikke bare) blir ofte kombinert med sitron i syltetøy. Sitrus gir en veldig hyggelig aroma, og tilsettes ofte i en minimal mengde. For 2 kg paradis epler er en liten sitron nok. En annen enkel oppskrift på godbiter i klar sirup.

Ingrediensene

• 2 kg paradis epler;
• 1,3 kg sukker;
• 500 ml vann;
• 1 sitron.

Hvordan lage mat

Skyll epler og stikk med en tannpirker eller nål. Generelt anbefales ikke metallgjenstander å gjøre dette, men mange husmødre bruker til og med en plugg og ser ikke noe galt med det. Hestehale er forkortet til to centimeter, slik at de ser vakre ut i syltetøy. Legg eplene i en bolle.

Vi koker vann eller tar kokende vann fra en tekanne, måler ut reseptbeløpet. Hell epler på toppen, dekk til, la stå i en halv time. Hell deretter væsken i pannen.

Tilsett sukker, la sirupen koke og hell tidligere tynnede epler. La stå i ti timer eller over natten. Så uttrykker vi sirupen igjen i pannen, tilfører det hakkede sprøet, klemmer sitronsaften. Kok opp igjen.

Legg paradis epler i sirupen med sitron, med en svak (knapt merkbar) koke, la koke i 20 minutter. Etter det pakker vi delikatessen i glass og sender den til lagring. Vi bruker sterile retter og behandlede lokk.

Med oransje er paradis syltetøy også utmerket. Det er viktig å fjerne frø fra sitrusfrukter, ellers vil bitterhet komme ut under prosessen med tilberedning og lagring i syltetøyet, smaken av godbiter vil bli opprørt.

Alternativ 4: Syltetøy fra paradise epler med hestehale (gjennomsiktig med nøtter)

En annen oppskrift med sitron, men høydepunktet i dette syltetøyet er kjernene av valnøtt (valnøtt). Det viser seg virkelig himmelsk eller til og med kongelig godbit. Det anbefales å bruke biter av valnøtter, ikke støv.

Ingrediensene

• 1 kg runet;
• 200 g nøtter;
• 200 ml vann;
• 0,5 sitroner;
• 1 kg sukker;
• kanel valgfritt.

Trinnvis oppskrift

Hodebunnsitrus, fjern glød, hakk fint, skvis juice ut av halvparten. Tilsett sukker og vann her. Vi setter på bålet og begynner å smelte. Kok sirupen opp.

Vi tilbereder epler på vanlig måte. Husk å stikke. Vi sovner i kokende sirup. La det koke og slå den av umiddelbart. Vi insisterer ti timer. Tilsett deretter kjernene med nøtter og la det koke opp igjen og slå den av. Gjenta denne oppvarmingen to ganger etter fullstendig avkjøling.

Etter at du har fått paradis syltetøy med nøtter til å koke for siste gang, legg det øyeblikkelig i sterile krukker, forsegl, sett på lokket og la avkjøle helt.

Syltetøy fra paradis epler er lett å tilberede i en langsom komfyr, apparatet er tilpasset dette, og en skål med belegg lar ikke godbiten brenne.

Alternativ 5: Paradise Apple Jam med hestehale (gjennomsiktig i ovnen)

Dette syltetøyet er ikke helt vanlig, ettersom det stekes i ovnen. Resultatet er en honning godbit med en fantastisk aroma og smak. For å sverte trenger du en leirgryte eller andre lignende redskaper med lokk, du kan bruke varmebestandig glass. Tilsett om ønskelig kanel eller glød for smaken, men selv uten dem får du et veldig aromatisk syltetøy med sirup, som egentlig er veldig likt honning.

Ingrediensene

• 400 gram sukker;
• 1,2 kg runet;
• 0,5 ss. drikkevann.

Hvordan lage mat

Vi vasker paradis-eplene, klipper hestehale slik at de ikke er så lange, ikke blir forvirret med hverandre. Vi lager en punktering i hvert eple. Du kan umiddelbart legge den i en gryte.

Kok sukker og vannsirup. Du kan presse en sitron i den eller tilsette tørr syre hvis eplene er søte og ikke har noen utpreget smak. Hell ranetki i en gryte, sett i ovnen, varme til 170 grader.

Så snart temperaturen når, reduser du umiddelbart til 80-100 grader og la syltetøyet småkoke i 4 timer. Tidligere holdt hele natten i en russisk ovn. Etter det får vi en gryte med honningbiter, legger den i tørre og sterile krukker, ruller den opp.

Alle oppskrifter på paradisyltetøy indikerer at halene er igjen, du trenger bare å klippe dem. Faktisk er en fullstendig fjerning tillatt, dette vil ikke påvirke smaken av godbiter. Men det er med halene det originale og uvanlige syltetøyet er oppnådd, i tillegg vil slike marmelade-epler være en fantastisk dekorasjon for desserter, med kvister ser de veldig søte ut.

Alternativ 6. Klassisk oppskrift på paradis eple syltetøy

Syltetøy fra paradis epler er en fantastisk søt godbit som kan serveres som dessert på ettermiddagen eller på festbordet. Gjør det, selv om det krever mye krefter, er resultatet det verdt - uforglemmelig velsmakende, velduftende, med en vakker farge og struktur av syltetøy. Det er mange dessertoppskrifter, men den vanligste er den klassiske versjonen, der epler i sukker sirup tilberedes hel.

Ingrediensene:

• 20 middels paradis epler;
• sukker - 1,3 kg;
• filtrert vann - 400 ml.

Trinnvis oppskrift

Epler sorteres, vaskes, ved hjelp av en tannpirker lager flere punkter på overflaten.

Sirup tilberedes: sukker helles i en kasserolle, vann helles, legges på en komfyr med middels varme, kokes opp under omrøring. Sirupen fjernes fra ovnen og avkjøles.

Tilberedt sirup hell de tilberedte eplene, la stå ved romtemperatur i 24 timer.

Væsken som frigjøres fra epler helles i en dyp beholder, legges igjen på en komfyr med medium varme, får koke og helles varm i epler igjen, og får stå i ytterligere 1 dag.

Etter nok en dag med infusjon, sett innholdet i beholderen på komfyren og kok syltetøyet til frukten mykner.

Når syltetøyet er litt tyknet, sjekk for beredskapen på denne måten: en halv spiseskje syltetøy helles på en flat tallerken, litt vipp, hvis ikke sprer seg, er den klar, om nødvendig, noen minutter tilberedes.

Klar syltetøy, helt avkjølt, lagt ut i steriliserte krukker og lagret i kjelleren eller i et hvilket som helst kjølig rom.

Eventuelt kan epler kuttes ut, og epler kan tilberedes direkte med den og halen, og deretter brukes som pynt til kaker eller bakverk.

Alternativ 7. En rask oppskrift på paradis eple syltetøy med sitron

Følgende oppskrift sørger ikke for en lang infusjon av frukt i sirup, den er nok til å tåle flere timer, noe som fremskynder kokeprosessen, men påvirker ikke smaken negativt.

Ingrediensene:

• 35 paradise ranetki;
• sukker - litt mer enn 1,5 kilo;
• 610 ml vann føres gjennom et filter;
• 1 sitron.

Hvordan lage paradis eple syltetøy

Små epler blir sortert, vasket, gjennomboret med en tannpirker.

Hod frukt på med varmt vann, la det avkjøles på et papirhåndkle.

Hell sukker i en kasserolle, kombiner med vann og få en litt tykk konsistens over en stille ild, mens du rører konstant.

Sirupen er litt avkjølt og nedsenket i den, ranetki får lov til å suge i 4 timer.

En bolle med epler og sirup legges på komfyren, setter middels varme, koker etter koking i 5 minutter.

La syltetøyet ligge på bordet noen timer til.

Kok ytterligere 5 minutter.

Syltetøyet fjernes fra varmen, saften av sitronen helles, det får avkjøles litt og legges ut på bredden, rulles opp med metall lokk.

Ikke forstyrr syltetøyet mens du holder fast på epler og koker, bare rist beholderen litt. I stedet for sitronsaft er det tillatt å tilsette sitronsyre, deretter insisterer dessert vil trenge 1 dag.

Alternativ 8. Paradise eple syltetøy med valnøtter og kanel

Den originale versjonen av desserten. Det skiller seg fra resten i uovertruffen aroma og uvanlig konsistens.

Ingrediensene:

• litt mer enn en kilo paradis ranetki;
• 900 g sukker;
• 4 håndfull skrellede valnøtter;
• 45 g malt kanel;
• 1 sitron;
• vann - 255 ml.

Trinnvis oppskrift

Skrell sitronskallet, kvern i en blender, press saften ut av massen.

I en panne blandes sukker med vann og sitronsaft, rister, koker over svak varme etter koking i 3 minutter.

De vasker epler av paradis, kutter ut kjernen, kuttet i skiver og legger i sirup sammen med hakkede nøtter og kanel i en blender, bland godt.

Kok syltetøyet på et stille ild i 15 minutter.

Fjern fra varmen, insister litt og send igjen til komfyren, kok opp samme tid.

Den samme prosedyren gjentas en gang til og sprer syltetøyet på glassene i varm form.

Like interessant og uvanlig er syltetøyet med mandelkjerner.

Alternativ 9. Amber syltetøy fra paradis epler

I følge ingrediensene som er inkludert i sammensetningen, er den følgende versjonen av syltetøy fra paradise-epler lik den klassiske oppskriften, men i tilberedningsmetoden skiller den seg litt fra den ved at eplene er tynnet før tilberedning og deretter insisterte i kaldt vann i 1 dag.

Ingrediensene:

• 1,5 kg paradis epler;
• sukker - 1 kg;
• 250 ml renset vann gjennom et filter.

Hvordan lage mat

I vasket, tørkede epler kuttes en kjerne ut, de stikkes flere steder med en trepinne.

Hell epler med varmt vann, hold i 3 minutter.

Eplene fjernes ved hjelp av en slisset skje fra vann, senkes ned i en annen beholder med kaldt vann og holdes i 1 dag.

Etter en dag kokes sirup basert på sukker og vann.

Eplene senkes i litt avkjølt sirup, får avkjøles helt og settes på ovnen igjen, stek i 15 minutter.

Syltetøyet blir litt avkjølt og lagt ut i en sterilisert beholder, brukt som dessert til te eller som impregnering og pynt av forskjellige kaker.

I følge denne oppskriften vil syltetøyet bli enda smakligere hvis du tar ferskpresset eller lagrer eplejuice i stedet for vann.

Alternativ 10. Paradise eple syltetøy i ovnen

Syltetøy kokt i ovnen viser seg å være spesielt velsmakende, insisterende. Den utvilsomme fordelen med denne oppskriften er at eplene etter varmebehandlingen forblir intakte, uten den minste skade, fordi det under tilberedningsprosessen ikke er nødvendig å forstyrre syltetøyet. Sammensetningen har også valnøtter og sitron, som gjør den veldig velduftende og uvanlig i smak.

Ingrediensene:

• 30 små paradise epler;
• et halvt kilo sukker;
• 250 ml renset vann;
• 60 g valnøtter;
• 1 sitron.

Trinnvis oppskrift

De vasker eplene, stikker hull med en pinne flere steder, hakker nøttene med en kjevle og slipper sitronen fra skallet.

Kombiner vann med sukker og kok opp sirupen i en liten ildflamme.

Forvarm ovnen opp til 250 grader.

Sirup helles i en dyp beholder, epler, nøtter legges, sitronsaft helles, kokes i varm ovn i 12 minutter.

Syltetøyet overføres til grytene og koke i 3 timer etter å ha justert temperaturen til 100 grader.

Åpne ovnen, sjekk beredskapen: hvis konsistensen på syltetøy er som tykk honning, er den klar.

Sørg for å sette eplene i sirupen i en rødglødende ovn, ellers, til den varmer opp, blir de fylt med sirup, og deres konsistens i den ferdige formen vil ikke være så tykk.

Alternativ 11. Royal jam fra paradise epler

Og dette alternativet med syltetøy fra paradis epler er det lengste og mest arbeidskrevende. Men det viser seg så deilig og vakkert at det absolutt er verdt å lage mat. Enhver husmor vil takle oppgaven, strengt etter den spesifiserte teknologien og standardene.

Ingrediensene:

• 3 kg paradis ranetki;
• 250 ml ferskpresset eplejuice;
• 250 ml ferskpresset appelsinjuice;
• tranebærjuice - 250 ml;
• sukker - 2,5 kg.

Hvordan lage mat

De vaskede eplene blir gjennomboret med en pinne og knust umiddelbart i sukker, holdt på et ark for å tørke.

Et rent stekeark er dekket med folie og epler blir lagt på det, sendt til en rødvarm ovn, holdt i omtrent en halv time.

Eple-, appelsin-, tranebærjuicer helles i en kasserolle, legges på en komfyr med en middels ildflamme og kokes opp.

Hell sukker sakte (la litt å rulle epler), bland grundig og kok opp igjen.

Karamelliserte epler senkes i frukt og bærsirup, koke over den samme brannen i en halv time.

Eplene fjernes fra sirupen, rulles i sukker og settes i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Nok en gang nedsenket i sirup, kok opp 10 minutter.

De legges i krukker og rulles sammen, lagres i en kjeller eller på et kjølig sted.

Du kan erstatte tranebærjuice med enhver annen bærdrikk.

Alle vet at frukt inneholder mye vitaminer og er gode å spise. Epler kan tilskrives en av de mest sunne fruktene. De inneholder jern, fosfor, jod, kalsium og mange andre nyttige stoffer. Det er flere måter å bevare frukt på vinteren. Du kan koke stuet frukt, kverne med sukker, fryse i fryseren, og du kan også koke syltetøy. Syltetøyet tilberedt på en sesong vil gi hele familien nødvendige vitaminer gjennom året.

Gjennomsiktig eple syltetøy

Du kan ta noen epler, sorten spiller ingen rolle.

Viktige ingredienser:

• Epler - to kilo.
• Sukker - tre kilo.

Matlaging gjennomsiktig syltetøy

Skyll hvert eple godt under springen. La vannet renne av. Skjær kjernene, sett i en stor bolle og dekk til med sukker. Syltetøy fra hele epler blir gjennomsiktig hvis du lar dem være med sukker i elleve til tolv timer. Epler begynner juice, sukker smelter og sirup dannes. Legg en skål epler i sirup på bål. Kok opp på den minste bålet til den koker.

Kok opp i ti minutter og slå den av, la avkjøle og slå på bålet igjen. Gjenta denne prosessen tre til fire ganger. Dette er en av hemmelighetene ved å lage gjennomsiktig syltetøy fra hele epler. Etter den siste kokingen, legg den tilberedte syltetøyet i tidligere vasket og sterilisert, og viktigst, tørk glassene og rull opp lokkene. Det klare syltetøyet laget av hele epler tilberedt på denne måten ligner på honning. Det er veldig velsmakende og sunt.

Hele Apple Jam

Å lage hele eplekonserver er en av de vanlige måtene å bevare frisk frukt på. Det er i denne oppskriften for hel kinesisk kokt syltetøy som bevarer den største mengden vitaminer. Om vinteren er det å spise frukt mest nødvendig. Og å fylle ut mangelen på vitaminer bare syltetøy tilberedt om høsten vil hjelpe. Kokt gjennomsiktig syltetøy fra hele epler, så vel som fra bringebær, har helbredende egenskaper.

Hvilke produkter vil være nødvendig:

• Sukker - to kilo.
• Epler - halvannen kilo.
• Vann - to glass.

Cooking Jam

For å lage syltetøy, må du velge Kitayka-epler. De skal være små og muligens omtrent like store. Skyll fruktene under kranen, la dem tørke. Stikk alle eplene flere steder. Nå må du koke sirupen. Hell sukker i en kasserolle med passende størrelse, hell vann og rør om.

Sett den i brann og kok opp. Ha deretter alle eplene i sirupen. Kok epler i sirup i ikke mer enn ti minutter og fjern fra varmen. Når pannen kjøler ned, dekk den til med lokk eller plate og legg eventuell belastning på toppen. Epler skal være helt nedsenket i sirup. La pannen ligge med belastningen i ni til ti timer. Etter at den nødvendige tiden er gått, sett tilbake gryten i bålet og stek i ytterligere tjue minutter fra kokingsøyeblikket.

Fjern deretter fra varmen, avkjøl, dekk til og trykk ned med vekt. Gjenta denne prosedyren tre ganger. Epler bør skaffe seg en brun farge og bli gjennomsiktig, og sirupen skal bli som gelé. Syltetøy fra hele det kinesiske eplet tilberedt, klart. I varm form, fordel den umiddelbart på tidligere tilberedte bokser og stram lokkene. La bankene avkjøles og plasser dem på et sted der det ikke er tilgang på lys.

Paradise Jam

Eple syltetøy er den vanligste hjemmelagde godbiten. Hver frukt er velegnet for tilberedningen, verken størrelsen, størrelsen eller fargen. Blant alt dette mangfoldet på et spesielt sted er syltetøy fra små epler. Til tross for størrelsen, inneholder slike epler vitaminer og mineraler i mye større mengder enn store varianter. I tillegg ser syltetøy fra slike små epler med hestehaler veldig vakkert og uvanlig ut.

De riktige ingrediensene:

• Epler - to og et halvt kilo.
• Kanel - to pinner.
• Vann - halvannet glass.
• Sukker - to og et halvt kilo.

Lage Apple Jam

Velg epler, bortskjemt og råtten frukt satt til side. Vask resten godt, halene trenger ikke å rives av. Alle epler må punkteres flere ganger. Deretter må du ta en voluminøs panne, hell vann i den, hell ut sukker, rør godt og sette i brann. Når sirupen koker, skru av varmen og sett alle de forberedte eplene i den. For at frukten skal begynne juice, er det nødvendig å la dem ligge i sirup i fem timer.

Etter at eplene har gitt juice og dynket i sirup, skru på varmen igjen og kok i ti minutter. Slå deretter av brannen igjen og vent til den kjøler helt. Legg deretter kanel i pannen og tenn bål. Kok opp og la koke i ti minutter. Takket være denne tilberedningsmetoden lages et klart syltetøy av hele epler. Gjenta prosessen en gang til, fyll de tidligere tilberedte glassene med syltetøy og rull opp lokkene. Velsmakende, delikat, litt syrlig, aromatisk syltetøy fra små epler med hestehale er klar.

Gjennomsiktig Apple Jam med Orange

Gjennomsiktig eple syltetøy med tilsetning av appelsinskall har en uvanlig smak og aroma, så vel som sin ravgyldne farge.

For å forberede deg, trenger du:

• Epler - to kilo.
• Appelsiner - fire stykker.
• Brunt sukker - en kilo.
• Vann - fem hundre milliliter.

Lager syltetøy

Epler for gjennomsiktig syltetøy bør velges små, da de vil stekes hele. Fruktene må være hele. Skyll eplene godt, legg dem på et håndkle og la dem tørke. Stikk huden tre til fire ganger på forskjellige steder og legg i en stor panne. Hver for seg, i en annen bolle, må du tilberede sirupen. For å gjøre dette, hell sukker i det, tilsett vann, rør rundt og sett pannen på bålet. Når sirupen koker, må du senke ned den hakkede appelsinspruten.

Hell den varme sirupen med glød i en panne med epler og la den brygge i omtrent femten timer. Legg så gryten på bålet. Hvor mye du skal tilberede klart syltetøy fra hele epler er angitt i oppskriften. Fra kokingsøyeblikket må fruktene kokes i ti minutter og fjernes fra varmen. La avkjøle helt. Gjenta denne prosedyren to ganger til. Før du fyller bokser med reseptbelagte syltetøy fra hele epler, fjerner du appelsinskallet. Lukk bankene med lokk, dekk med et teppe og la stå en dag. Så kan du skifte til et annet sted.

Eple syltetøy med appelsin, nellik og kanel

Viktige ingredienser:

• Sukker - halvannen kilo.
• Epler - halvannen kilo.
• Kanel - to pinner.
• Orange zest - hundre gram.
• Nellik - åtte blomster.

Lager syltetøy

Det anbefales å velge små epler til syltetøy. Vask godt, la tørke. Ha i en dyp panne med en tykk bunn og dryss over sukker. Epler må la saften gå, så pannen må lukkes med lokk og settes til side i en time. Når sukkeret har smeltet helt, legg pannen på den minste bålet. Så snart eplene koker, fjernes umiddelbart fra varmen. Syltetøyet avkjøles i fem timer. Sett pannen på bålet igjen og hell det revede appelsinskallet, nellik og kanelen over eplene. Så snart syltetøyet koker, må du slå av varmen. Kok en gang til etter avkjøling, fjern kanel og fedd. I varm tilstand, fyll de tilberedte glassene og lukk lokkene. Deilig gjennomsiktig eple syltetøy med appelsiner og fedd er klar.

Frukt og bær

beskrivelse