Denne desserten kan tilberedes året rundt, da det til alle tider av året finnes en rekke friske, tørkede og hermetiske frukter. Det anbefales å koke gelé med frukt så ofte som mulig, ettersom den er elsket av barn, nyttig og alltid ønsket ved feriebordet. En søt rett kan tilberedes av tre ingredienser, og for en mer intens smak er en kombinasjon av to eller tre frukter og etter eget skjønn smaker velkomne.

Gelé med frukt - hvilke matvarer og generelle prinsipper for tilberedning er nødvendig

Hovedkomponentene for fruktgelé vil være forskjellige typer frukt, her er det et spørsmål om smak for alle. For det festlige bordet tilberedes gelé oftest av lyse frukter, for eksempel: kiwi, appelsiner, granatepler, plommer, persimmoner, og resten er en fantasiflukt. For mat og kosthold er det bedre å ta frukt med en mer delikat smak: epler, pærer, bananer, aprikoser, etc. Om vinteren kan du til og med bruke tørket frukt. Til slutt kan du eksperimentere på ubestemt tid.

Gelatin, pektin eller agaragar er egnet som geleringsmidler. Nå i salg er det et kornet (i form av ark) og øyeblikkelig produkt. Agar-agar er et planteprodukt som er laget av brune alger, men gjennomvåt over natten, og først dagen etter kan du lage unnfanget gelé. Den ferdige geleen viser seg å være tett og holder formen perfekt. Pektin er laget av presset frukt som inneholder mye pektin. Den kommer inn i distribusjonsnettverket i pakket form, der instruksjoner for bruken er indikert. Dette geleringsmiddelet brukes mindre ofte til gelé, ettersom det holder formen dårligere.

For en bukett aromaer er det mulig for voksne å tilsette litt hvit eller rød aromatisk vin i gelé. Teknologien for å lage gelé med frukt er veldig enkel og består i å tilberede fruktpuré eller juice, bløte et geleringsmiddel, blande, varme, filtrere, helle i en form og avkjøle.

1. Tørket fruktgelé med druer

Dette er en så vellykket kombinasjon, det er et hav av vitaminer, andre verktøy og en veldig rik smak oppnås. For senhøstperioden mest.

Tørket fruktgelé med druer

komponenter:

• tørket frukt - 250 gram;
• druer - 200 gram;
• kornet sukker - i henhold til preferanser;
• gelatin - 35-40 gram;
• vann - 800 milliliter.

I følge oppskriften tilberedes tørket fruktgelé med druer som følger:

For å begynne, forbered tørket frukt og bær av druer. Sorter tørket frukt slik at det ikke er bortskjemte prøver, suge i vann og skyll effektivt. Druer kan brukes både ferske og frosne.

Hell deretter de tilberedte tørkede fruktene i kaldt vann og stek på medium varme i 20 minutter, og deretter introduser druer og fortsett kokeprosessen til en vakker buljong vises (ytterligere 10 minutter er nok). Sil den ferdige buljongen gjennom et dørslag med marlichka.

Hell sukker, kok opp. Deretter blir det hovne gelatinet og varm opp til det gelerende stoffet er fullstendig oppløst. Avkjøl litt og hell i favorittformene dine ved å plassere dem pent på et skjærebrett. Etter å ha avkjølt, send formene til kjøleskapet. Etter 6-8 timer kan du bruke den. Lag gelé godt.

2. Original plomme gelé

Jelly tilberedes raskt, fargen er lys, fordi du bare vil skjære en skive av en rik dessert, og nå prøver vi å lage mat, fordi det fortsatt er plommer til salgs. Jeg skal redusere surheten, fruktene av et eksotisk tre blir fortsatt lagt til her.

komponenter:

• mørke plommer - 200 gram;
• pitahaya - 1 frukt;
• sukker - 160 gram;
• gelatin - 40 gram;
• vann - 750 milliliter;

I følge oppskriften tilbereder vi den originale geleen fra plommer som følger:

Skyll plommene, kutt i to deler, fjern steinen, senk den i vann og la den koke på middels varme til den er kokt, og unngå å koke. Etter å ha fjernet med en spalte skje. Tilsett nå buljongen de skiver fruktene av den røde dragen, koke sammen og masse pitahaya, fjern. Frø kan bli igjen, de ser vakre ut i gelé.

Hell sukker i buljongen, introduser den hovne gelatinen, og rør om under koke. Viktig! Ikke kok opp, ellers vil gelatinens geleringsevne avta. Videre, hvis nødvendig, kan den filtreres gjennom marlage, og hvis det ikke er noen spesielle flak og koagler, la det være slik. Avkjøl litt og hell i krøllete former eller glass og sett i kjøleskap.

3. Gelé fra epler hjemme

Gelé fra epler hjemme kan tilberedes på flere måter: på konsentrert buljong, på potetmos, med gelatin og gelatin. Jeg har eplegelé laget på eplesaus, den har en hyggelig eplesmak og en delikat smak.

komponenter:

• epler - 600 gram;
• vann - tre glass;
• gelatin - 16 gram;
• sukker etter smak;
• mynte - for aroma og dekor.

I følge oppskriften tilberedes gelé fra epler hjemme på følgende måte:

1. Skyll eplene godt, fjern stilken, kjernen og del i fire deler.

2. I pannen legger vi fruktene, fyll med vann, tilsett sukker og mynteblader. Kok til det er mykt, samler kontinuerlig kokende skum.

3. Tørk nå eplene gjennom en sil. Applesaus dannes.

5. Etter at den oppløste gelatinen er blandet til eplemasse. Hell i formene og sett i kjøleskapet til den er helt stivnet. Hold formen med velduftende retter i ett minutt over varmt vann før du serverer og legg den på et serveringsfat.

4. Sommer frukt gelé oppskrift

I denne oppskriften er aprikoser tatt som basis, men siden kirsebær, tidlige varianter av epler, modnes noen bær på dette tidspunktet, men jeg har presentert en oppskrift fra noen solfylte frukter. Tenk hvor mange vitaminer og kalium som er her, så kjernene, og ikke bare koker denne desserten, så vil du ikke angre.

Gelé med aprikoser kan tilberedes i to varianter: på en avklart buljong med fjerning av fruktrester og ved å helle skiver frukt i flere lag med gelé ferdig sirup.

komponenter:

• aprikoser - 850 gram;
• sukker - etter din smak;
• gelatin - 20 gram;
• sitronsaft - 1 2 ts.

I følge oppskriften tilbereder vi sommeroppskriften for gelé med frukt på følgende måte:

1. Det anbefales å velge aprikoser for å lage gelé-honningkaker i stedet for ville, ettersom de er mest smakfulle, saftige, velduftende og har en lyst mettet oransje farge. De skal vaskes under rennende vann og legges på et håndkle.

2. Del fruktene i to og fri fra frøet.

3. 650 gram aprikos hell vann og kok i 8-10 minutter.

4. Legg gelatin i et glass + vann i intervallet fritid, og la det svelle i 30-35 minutter.

5. Bland sammen buljongen og gelatinen, rør rundt og bring den bare til koke.

6. Ta en hjerteformet kake, legg aprikoser skiver i skiver i mengden 200 gram og hell over den avkjølte buljongen, slik at bare frukten er dekket.

7. Når det første laget med aprikoser stivner, må du helle hele flytende gelé i formene og legge i kjøleskap.

8. På sluttfasen, når du serverer, kutt i porsjoner og server.

5. Sunn fruktgelé

Denne eldgamle frukten omtales av de fleste østlige kulturer som "paradisets frukt." I løpet av det siste tiåret har den vestlige verden endelig kommet for å glede seg over og sette pris på granater. Leger anbefaler til og med denne næringsrike frukten for et sunt hjerte- og karsystem.

Nå anbefaler jeg å bryte denne vakre frukten og samle himmelske granatepleperler, sprengt med søt juice og myk crunch.

komponenter:

• granateplefrukter - to store frukter;
• vann - 400 milliliter;
• gelatin - 35 gram.

I følge oppskriftene tilberedes sunn gelé med frukt som følger:

1. En praktisk måte å velge granateplefrø fra frukten.

2. La det være to ss granateplefrø, og press saften fra resten. Hell kaken og kok opp.

3. Tett del av kaken for å renne av og kaste.

4. Tilbered gelatin som tidligere indikert i tidligere oppskrifter.

5. Hell sukker i den filtrerte buljongen, kok opp og tilsett gelatin. Alt sammen for å føre til koke.

6. Hell en spredning av granateplefrø i bunnen i en rund form og hell dem med en varm drikke med gelé. Kjøleskjøleskjøleskap og kjøles over natten, hvis frøene blir stående, kan du fremdeles strø på toppen.

Med hver bit får du en søt saftig knase og sterke aromaer av gelé og granateple. Neste gang du lager denne oppskriften, kan du leke med ingrediensene. Hvis du vil ha mer gelé og mindre crunch, reduser granateplet til 1 og omvendt.

Jelly er den sjeldne desserten som kan spises i ubegrensede mengder med tilnærmet straffrihet. I motsetning til kaker eller bakverk, som inneholder mye fett i form av smør, kondensert melk eller de samme nøttene, har gelé veldig få kalorier. Den er laget av frukt eller melk, som inneholder en minimal mengde fett, eller ikke har det i det hele tatt.

Det er to hovedtyper av gelé - basert på naturlig pektin eller fortykningsmidler som gelatin eller agar-agar. Pektin inneholder epler, svarte og røde rips, plommer, kirsebærplomme og litt annen frukt og bær. Jelly fra disse produktene er veldig myk og delikat. Den er lagret i lang tid og har et stort antall nyttige sporelementer. Pektin fungerer i seg selv som en slags "kost", som fjerner alle avfallsstoffer fra kroppen.

Gelé fra agar-agar eller gelatin kan være et helt kunstig produkt, det vil si bare inneholde sukker, fortykningsmiddel, fargestoffer og vann. Det ser stivt og glassaktig ut. Til tross for mangelen på andre ingredienser, har det også en fordel. Gelatin og agaragar binder også skadelige stoffer, som deretter fjernes.

Det er også en kombinert versjon av gelé, når friske bær og frukt brukes til tilberedning, og fyllingen tilberedes på basis av juice og en fortykningsmiddel. Gelatin brukes ofte som sistnevnte, siden agar-agar fra alger ikke er veldig vanlig i hjemmelaget mat.

Populariteten til fruktgeléoppskrifter er lett å forklare. Dette er den enkleste og billigste måten å tilberede en interessant og vakker dessert som passer alle familiemedlemmer. Han vil bli verdsatt av både å miste vekt og krevende baby. Resten av husholdningen vil heller ikke forbli likegyldig til fatet med lite kalori- og vitamin, som er tilgjengelig i alle årstider.

Gjennomsiktig gelé med frukt

Lyst porsjonsgelé til barneferie. Frukt til dessert passer for enhver. Den viktigste sjarmen er i vakkert skiver produkter. Takket være spesialverktøy for utskjæring i hjemmet, i stedet for de vanlige kuber og skiver, kan du lage halvmåner, stjerner, soler og til og med snøfnugg.

Doseringen av produktene er indikert for omtrent 4 porsjoner.

Liste over ingredienser:

1. Gelatin - 1 pakke
2. Vann - 400 ml.
3. Honning - 100 g.
4. Sukker - 100 g.
5. Vanillin.
6. Pære "hertuginne" eller "konferanse" - 1-2 stk.
7. Jordbær - 150 g.
8. Melon - 150 g.
9. Druer "Kishmish" - 150 g.
10. Aprikos - 150 g.

Tilberedningsmetode:

• Løs opp honning i et vannbad. Hell i vann, tilsett sukker, vanillin etter smak, bland og kok opp på svak varme.
• Før gelatin i varmt vann, før du følger instruksjonene på posen. Kombiner den med lett honningssirup og la koke et par minutter.
• Skrell pæren og hakk på tynne tallerkener - ved hjelp av en grønnsakskreller.
• Aprikos ble også skrellet og delt i kvartaler, og druer i halvdeler.
• Skjær jordbær i små terninger. Melon å velge en dessertskje slik at du får pene baller.
• Ha frukt i følgende former i følgende kombinasjon: melonkuler med druer, pæreplater med jordbærkubber og aprikoskvartaler med jordbærkubber.
• Hell det resulterende fruktutvalget med en honningbase og sett i kjøleskap for størkning.

Festlig gelé med frukt og yoghurt

Selve oppskriften er enkel, uvanlig blir gitt den av fyllingsmetoden. Til denne parabolen trenger du store glass med en litt innsnevret nakke. To typer gelé helles i dem diagonalt. Vanligvis er det frukt og melk gelé, men det er fullt mulig å eksperimentere utelukkende med fruktvarianter.

Doseringen av produktene er indikert omtrent for 8 porsjoner.

Liste over ingredienser:

1. Gelatin - 1 pakke
2. Druesaft - 400 ml.
3. Naturlig kremfløte - 200 ml. eller
4. Kiwi - 4 stk.
5. Naturlig yoghurt - 150 g.
6. Sukker etter smak.
7. Frøfrie druer - 150 g.
8. Vaniljesukker.
9. Sitronskall.
10. Kanel.

Tilberedningsmetode:

• En fjerdedel av druesaften blir litt oppvarmet og suge gelatin i den. Kok den resterende saften over svak varme og tilsett det tilberedte kvartalet med gelatin og sukker.
• Rør ofte for å oppnå fullstendig oppløsning av gelatin. Kok opp saften i 3-4 minutter og fjern den fra varmen. Sil fra klumper.
• Hakket kiwi, del druene i halvdeler.
• Legg fruktene på bunnen av glassene (omtrent en tredjedel av volumet) og hell over geleringsbasen. Briller satt i vinkel og sett i kjøleskapet for størkning.
• Bland yoghurt eller kremfløte med vaniljesukker, gelende juice og hell i glass i henhold til nivået på den frosne blandingen med druer og kiwi.
• Dryss over kanel og pynt med tynne spiraler fra en sitronskall.

Naturlig gelé fra epler

En gammel oppskrift på gelé, da ingen andre visste om gelatin. Naturligvis før ble ikke sitronsyre tilsatt fatet, men med det viser det seg deiligere. Høstingen kommer perfekt fra myke, veldig modne sukker epler. Doseringen av produktene er indikert omtrent for 10 porsjoner eller for 2-3 halvliters bokser.

Liste over ingredienser:

1. Myke epler - 1 kg.
2. Sukker - 1 kg. (forhold til juice 1 til 1).
3. Vann - 1 l.
4. Sitronsyre - 0,25 ts.

Tilberedningsmetode:

• Skyll eplene, skjær av alle de dårlige delene, del dem i kvartaler og sett dem direkte i kasserollen med frøene.
• Hell i vann og la det småkoke på svak varme i omtrent en halv time. Line dørslaget med et gasbind som kuttes og kast de kokte eplene på den slik at all væske som fås blir glasert. Hold det i omtrent en time.
• Vurder mengden juice og løst opp den passende mengden sukker i den. For eksempel vil halvannen liter juice kreve omtrent 1,5-1,8 kg. sukker.
• Tørk de resterende ukokte eplene gjennom en fin sil. Legg de resulterende potetmos til siden for tiden.
• Kok juice med sukker og sitronsyre over veldig lav varme til sirupen, konstant drenerer skummet. Tilsett deretter potetmos og mørkner i omtrent 10 minutter.
• Hell i bakervann eller rull i bokser. Bankene selv trenger ikke å snu etter at de har fått tak.

Gelé med sitrus og ripsbær

Delikat søt og sur ripsbærgelé med skiver søt grønn grapefrukt og saftige lyse appelsiner. Doseringen av produktene er indikert omtrent for 4 porsjoner på 200 g.

Liste over ingredienser:

1. Ripsbær - 500 g.
2. Green Grapefruit Sweetie - 1 stk.
3. Oransje - 1 stk.
4. Sukker - 200 g.
5. Vanillin eller kanel - valgfritt.
6. Vann - 400-500 ml.
7. Sitronsyre - på slutten av en teskje.

Tilberedningsmetode:

• Sorter bærene, skyll godt og mos med en håndblender sammen med sukker.
• Hell puréen med vann og sett på en sakte bål. Hvis du vil ha en mindre tykk og mer gjennomsiktig gelé, bør blandingen av potetmos og vann filtreres gjennom gasbind.
• Bløtlegg gelatin i en liten mengde varmt vann, og ta det per 1 liter. vann. Etter at den har blitt våt, må den filtreres. Tilsett den resulterende væsken i ripspuréen.
• Stek i et par minutter, fjern den deretter fra varmen.
• Demonter grapefrukten og appelsinen i skiver, som blir renset for harde filmer. Den resulterende massen deles i små biter og legges i porsjonsformer.
• Topp med en litt avkjølt ripsbunn. Det er umulig å fylle med kokende væske, siden sitrusfrukter kan få en bitter smak.
• Sett i kjøleskapet og oppnå fullstendig størkning.

Jule tangerine gelé

Gyllen gelé til et lyst nyttårsbord. Den kan lages ikke bare av mandariner, men også av andre søte sitrusfrukter. Doseringen av produktene er indikert for omtrent 6 porsjoner på 150 g hver.

Liste over ingredienser:

1. Mandariner - 10 stk.
2. Vann - 250 ml.
3. Sukker - 200-250 g.
4. Gelatin per 1 liter. væske.
5. Konfektkonfetti fra mastikk.
6. Sjokolade.

Tilberedningsmetode:

• Vask tre mandariner med såpe for å fjerne konserveringsmidlet fra huden og tørk forsiktig av platen. Skrell og før mandariner gjennom en juicepresse.
• Sett saften på en veldig langsom ild.
• Varm opp vannet og bløt gelatinen i det. Sil og hell i saften. Kok opp og fjern straks fra varmen. Legg glede i det.
• Blandingen skal la avkjøles til en temperatur litt over romtemperatur (geléen begynner å tykne litt) og hell sjokolade og mastikkonfetti revet på et grovt rivjern i den. Hvis temperaturen på massen er høyere, smelter ganske enkelt de dekorative fyllstoffene.
• Hell raskt i porsjonsformer og sett på et kaldt sted til det er helt stivnet.

Jelly er veldig populær blant barn og voksne. En rekke oppskrifter lar deg lage produkter som har en spesiell smaksforskjell. En slik dessert, inkludert fruktgelé, er tilberedt av:

• gelatin;
• vann;
• sukker;
• frisk frukt og bær;
• melk;
• rømme;
• krem;
• siruper;
• bærjuice og andre produkter.

For å mette lukten kan appelsinskall, vaniljesukker, brennevin, viner, sitronsyre tilsettes.

Tradisjonell oppskrift

Følgende ingredienser er nødvendige for å tilberede en fantastisk dessert under naturlige hjemmeforhold:

• rømme;
• frukt sirup;
• krem;
• kaffe;
• sitronsyre;
• smeltet sjokolade;
• sukker;
• appelsinskall;
• bordvin;
• fruktbiter.

Viktig: hvis du tar friske bær og frukt, må du legge dem i en beholder, fylle med sukker, vente på at saften skiller seg ut. Den resulterende sirupen er egnet til å spise en deilig dessert, som er fruktgelé.

Delikatessen serveres i gjennomsiktige briller, glass eller boller. Original gelé, bestående av flerfargede lag. For å lage det, må du helle varm gelé i oppvasken. Når massen kan stivne helt, senker du formen i kokende vann og tar den ut umiddelbart slik at desserten kan bevege seg bort fra veggene, snu den og legg den på en porsjonert tallerken eller tallerkener.

En lys dessert, ikke bare med utmerket smak, men også naturlig uten konserveringsmidler og fargestoffer, som har halvfabrikata fra poser, kan være en bringebærgeléoppskrift fra frosne eller friske bær. For å tilberede et naturlig produkt, må du ta:

• et glass friske bringebær;
• vann - 400 ml;
• gelatin - 1, 5 ss. l .;
• et glass hvit tørr vin;
• søt fersken - 3 stykker;
• et halvt glass sukker;
• mynteblader til pynt.

Deilig gelé tilberedes slik. Hell friske bær med to store spiseskjeer sukker for å isolere saften. I mellomtiden må du tilberede sirupen, ta for deg et glass vin, vann og sukker, som må kokes i to minutter. Tilsett deretter halvdelene av ferskenene og hold den en liten stund i brann. Fjern dem, skrell dem og sett dem i kjøleskapet. Kombiner deretter den ferdige sirupen og bringebærene med juice og kok opp denne blandingen i ytterligere fem minutter. Avkjøl godt, tørk gjennom en sil.

Viktig: gelatin skal helles bare med vin, dette skal ikke gjøres.

Hell den hovne gelatinen i den varme bringebærsirupen og bland alt sammen. Ha den ferdige desserten i glass eller kopper, flytt den for å stivne i fem timer på et kaldt sted. Den ferdige retten kan pyntes med hakkede ferskener, bringebær og mynteblader.

Jelly vil vise seg veldig velsmakende hvis du koker den på basis av rømme og sjokolade. Denne oppskriften er det rimeligste alternativet for å lage en deilig dessert. Sjokolade kan erstattes med pulverkaffe eller kakao. Trinnene for å klargjøre produktet er som følger. Lager opp ingrediensene:

• kakaopulver - 3 store skjeer;
• et glass sukker;
• tykk rømme - halvannet glass;
• gelatin - 30 g;
• kiwi.

Hell først gelatin over vann, som det står på pakningen og rør ofte i 30 minutter. Ta en halv liter varmt vann. Deretter blander du rømme og sukker. La det om nødvendig til sukkeret er helt oppløst og bland godt igjen. Hell den hovne gelatinen i rømme og bland igjen.

Overfør halvparten av denne geléen, tilberedt under naturlige hjemmeforhold, til en annen tallerken, og hell kakaopulver i resten av den og bland den. Hell litt sjokoladegelé i en flat form og sett i kjøleskap til den blir tykk. Etter det kan du helle rømme laget på toppen av det og sende det igjen til kjøleskapet. Gjør dette til formene er fylt til toppen. Pynt med kiwi.

Følgende oppskrift vil kunne sette pris på selv de mest krevende elskere av denne desserten. Hvis du koker en slik rett, vil den overraske med dens mangfold av smak og ingredienser. Produktet består bare av sterk kaffe og melk. Brukte produkter er tilgjengelige for alle, i tillegg til at de er rimelige. Først må du ta følgende komponenter for kaffe gelé:

• 1,5 kopper sterk varm kaffe;
• 45 g vann;
• 1 ss sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 15 g gelatin;
• sitron;
• for melk gelé er 15 g gelatin nødvendig;
• 45 g vann;
• 2 ss sukker;
• 25 g vaniljesukker;
• 1,5 kopper melk.

Først må du legge gelatin for hevelse. Den trenger bare å bli dynket i kjølt kokt vann. Deretter brygger du en kaffedrikk og løser opp vanlig og vaniljesukker i det. Hell den hovne gelatinen sakte i varm kaffe med sitron og bland grundig, legg deretter ut desserten i bokser.

Etter å ha herdet godbitene i kjøleskapet, blir det tilberedte produktet snudd på et fat. Neste trinn vil være tilberedning av melke gelé. Det ligner den forrige beskrivelsen. Legg melk på toppen av den frosne gelékulen med kaffe, og gjør det til formen er helt fylt. Serverer du på bordet, kan du pynte med litt revet sjokolade.

For å klargjøre produktet trenger du:

• et kvarter kilo cottage cheese;
• et halvt glass rømme;
• et glass melk;
• 15 g gelatin;
• 100 g sukker;
• 5 g vaniljesukker;
• druer;
• kirsebær plomme;
• apple;
• kjeks;
• kornpinner;
• mørk sjokolade.

Først av alt, ved å bestemme deg for å lage en slik dessert under naturlige hjemmeforhold, må du helle gelatin over melken og la den svelle. Deretter bør melk varmes opp på svak varme og røres kontinuerlig slik at gelatinen kan oppløses godt. La produktet avkjøles litt. Ha cottage cheese, sukker, rømme, vanilje i en blenderbolle og slå disse ingrediensene på lav hastighet, og bytt deretter til kraftig hastighet for å kverne cottage cheese på best mulig måte.

Hell melk med en tynn strøm i den knuste ostemassen. Ikke glem å skjære frukten i mellomtiden. Formen må foret med spesiell klamfilm, legg noen spiseskjeer ostemasse-blandingen på bunnen av fatet, legg maispinner på toppen og sett ostemassen på nytt. Så fortsett, legg ut fruktbiter og masse fra ostemassen etter tur. Dekk den siste ballen med en sprukket cracker, pakk deretter filmen og overfør formen til kjøleskapet. Når desserten er klar, fjern den fra formen, overfør den til et fat, pynt med sjokolade.

Rømme dessert

• gelé fra forskjellige bær og frukt - tre pakker;
• sukker - et halvt glass;
• rømme - fem hundre gram;
• gelatin - førti gram.

Først av alt må du lage gelé i henhold til instruksjonene. Du må ta et glass vann. Hell deretter desserten i formene i et tykt lag, send til kjøleskapet. Bland gelatin med 300 ml vann, og sett deretter til svelle. Det vil ta tid for denne prosedyren i en halv time. Skill den kokte geléen i små biter, som legges i en bolle.

Deretter, over svak varme, bring gelatinen til å koke. Bland sammen gelatin, sukker og kremfløte, bland godt for å få en jevn masse. Hell deretter alt i en bolle med gelatin og send det til et kaldt sted igjen. Du kan behandle den kokte desserten direkte i skålene.

Rømme og jordbærgelé er et produkt som er verdt å forberede seg til ferien. For å lage en slik søt, må du selvfølgelig bruke litt krefter og tid, men denne desserten har ikke lik sin smak. For et rømme lag trenger du:

• gelatin;
• melk;
• rømme;
• vaniljesukker;
• vanlig sukker.

Slik lager du et jordbærlag:

• gelatin;
• kaldt vann;
• jordbær;
• sukker.

Viktig: serverer denne geléen til bordet, kan du strø den med rikelig med sjokolade.

For å tilberede rømme gelé, må du helle gelatin over melk, jordbærvann. Alle la være å svelle. Deretter må du gjøre jordbærgelé. Tine jordbær, bla deretter i en blender med tre store spiseskjeer sukker. Svelg den hovne gelatinen forsiktig til koke på svak varme, slik at produktet løses godt opp.

Avkjøl til romtemperatur og tilsett i mosede bær veldig smått, i små porsjoner. La stå i kjøleskapet. Etter å ha oppløst gelatinet, tidligere fylt med melk. Legg den oppløste gelatinen til side slik at den ikke forstyrrer, fortsett med å piske rømme med vaniljesukker. Uten å stoppe, må du piske og injisere gelatin, som er blitt avkjølt til omgivelsestemperatur og tilsett den til jordbærgelé.

Legg desserten i lag i glass: den første skålen med rømme, den andre jordbæren og så videre. På det siste laget med rømme legger du litt fruktdessert, i dette tilfellet jordbær og lager deriverte flekker med en pinne. Kjøleskap i et par timer.

Sitrongelé

Sitrongelé kan bli veldig forfriskende i sommervarmen. For sitron trenger du:

• 1,5 kopper sukker;
• 20 g gelatin;
• 3 glass vann.

Oppskriften på denne fruktgeléen er veldig enkel. Først må du tilberede zest fra et sitrusprodukt. Løs opp 1,5 kopper sukker i vann, og tilsett en annen sitronskall. I mellomtiden løser du opp gelatinen på en standard måte og introduserer dette stoffet gradvis i en blanding av vann med sitronskall og sukker. Press saften ut av sitronen. Ta vannet i kokende tilstand, men du kan ikke koke det, for da kan ikke geléen fryse.

Når vannet når ønsket temperatur, hell du juice fra sitronen gradvis i beholderen og slå av varmen umiddelbart. Forbered det kulinariske arket eller silen, sil og send til kjøleskapet for størkning. Gourmetmat med favorittbær og mynte.

Lys, sommer, forfriskende, lett og sunn dessert - alt dette kan sies om gelatingeléoppskriften. Det tilberedes fra utallige bær og frukt, meieriprodukter (kefir, rømme, cottage cheese og melk) brukes som basis. Behandlingen kan ha en porsjonering eller tilberedes i form av en kake. Hovedsaken er at det ikke vil ta mye tid å skape denne deilige skjønnheten, og alle finessene vil bli beskrevet nedenfor.

I matlagingen brukes flere geldannende stoffer: pektin, som er oppnådd fra frukt (sitrusfrukter, epler), agar-agar - det samme stoffet av planteopprinnelse (fra alger) og gelatin hentet fra animalsk råstoff.

Det sistnevnte produktet finnes ofte i oppskrifter. Før du begynner å lage gelé fra gelatin, må du derfor gjøre deg kjent med alle regler for det foreløpige preparatet.

Først blir gelatinen dynket i kaldt vann. Mengden vann tas avhengig av hvilket produkt som brukes. Gelatin kan helles med en veldig stor mengde vann, siden den lett kan tappes. For pulver eller granulater av produktet tas væsker vanligvis 3-5 ganger mer enn vekten av gelatin.

Hevelsestider kan variere fra produsent til produsent. I denne saken er det verdt å fokusere på datoene som er angitt på pakken.

Smelt den fuktige gelatinen til flytende tilstand, men slik at den ikke mister gelingsegenskapene, må den ikke få lov til å koke. Derfor er den beste måten å smelte dampbad eller mikrobølgeovn "Avriming" modus. Etter det er gelatin helt klar for videre bruk.

Fruktjuice gelé med gelatin

Til denne desserten er fruktjuice uten masse med en rik farge, som drue, granateple, appelsin eller kirsebær, egnet. Ved å bruke dem som basis kan du få en lys godbit med en rik fruktig smak.

I formuleringen av gelé fra juice tas gelatin og væske i følgende proporsjoner:

• 500 ml av enhver fruktjuice;
• 100 ml vann;
• sukker etter smak hvis saften ikke er søt nok;
• 25 g gelatin.

Matlagingsteknologi:

1. Hell vann i fortykningsmiddelet og la svelle i henhold til anbefalingene på pakningen.
2. Søt saften av frukt eller bær etter smak og send til komfyren, vent til koke og kok i omtrent ti minutter.
3. Hvis gelatinet allerede er hovent, men det er vann igjen, tøm det forsiktig. Fjern den varme saften fra varmen og overfør gelatinen i den, bland gelébasen til alle gelatinpartiklene er spredt.
4. Hell den litt avkjølte blandingen over de tilberedte formene. Om ønskelig kan du pynte med frisk frukt. La desserten stivne helt i kjøleskapet.

Sylteoppskrift

Kirsebær, bringebær eller annet syltetøy kan være grunnlaget for en forfriskende sommer godbit - syltetøy gelé. Hvis det er biter av frukt eller hele bær i arbeidsstykket, vil de legge glød til desserten.

Listen over ingredienser som kreves for gelé:

• 200 ml syltetøy;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 25 g gelatin.

Progress:

1. Forbered gelatin for videre bruk (bløt og løses opp i flytende tilstand) som angitt i instruksjonene på pakningen. Mengden vann som kreves for dets tilberedning er ikke inkludert i listen over ingredienser.
2. Hell syltetøyet med mengden vann som er angitt i oppskriften, tilsett sukker og rør om. Kok deretter blandingen i 10 minutter og avkjøl til omtrent 50 grader.
3. Kombiner syltetøybasen og flytende gelatin, hell alt i bokser og sett i kjøleskapet i fire timer til det setter seg helt. Server med is eller kremfløte, pynt med en kvist mynte.

Matlaging fra rømme

Rømme gelé er ufortjent betraktet som en kaloridessert dessert, fordi i motsetning til populær tro, ikke fett hjemmelaget rømme, men et butikkprodukt med et fettinnhold på 15% er ideelt for tilberedningen.

For å tilberede en skånsom rømme-dessert på gelatin, trenger du:

• 400 g rømme med lite fett;
• 120 g sukker;
• 10 g vaniljesukker;
• 30 g gelatin.

Handlingssekvensen:

1. Så sukker løses raskere opp i rømme, og gelatin ikke krøller seg i det, klumper alle ingrediensene til desserten på forhånd fra kjøleskapet, slik at de kan varme seg til romtemperatur.
2. Pisk rømme med en mikser i en frodig masse, tilsett litt vanilje og vanlig sukker.
3. Når alle kornene er spredt i meieriproduktet, overfører du et par skjeer søt rømme til en beholder med tilberedt flytende gelatin, bland og kombiner med den totale massen.
4. Arranger rømme-geléen i en bolle og ha i kulden til den blir hard. En del av geléen kan farges med kakao i brun og legges ut i en form, som en flerfarget deig når du baker en Zebra-kake. Du kan også lage en lunde dessert, vekslende frukt (annet enn kiwi og ananas) og gelé.

Hjemmelaget melkelei

For den enkleste melkeleisen er det bare tre komponenter som trengs: tilberedt gelatin, melk og sukker. Men denne kalorifattige desserten kan diversifiseres ved å tilsette forskjellige krydder (vanilje, muskat, kanel), sjokolade eller kakao, kaffe og frukt.

For klassisk hjemmelaget melk gelé, ta:

• 200 ml melk;
• 4 eggeplommer;
• 100 g sukker;
• 10 g gelatin;
• vaniljepulver etter smak.

forberedelse:

1. Sett melk på bålet og kok opp. Hell i mellomtiden sukker og vanillin i eggeplommene, slip alt til en homogen kremaktig masse.
2. Hell varm melk til eggeplommene med sukker, rør til den er jevn. Legg deretter det hovne gelatinet og varm det opp litt under konstant omrøring, uten å varme opp massen over 60 grader.
3. Hell den varme melkes geleen i den tilberedte tørre beholderen, og sett den i kjøleskapet til den er stabilisert etter at den har blitt romtemperatur.

Gelé kan serveres i boller, kopper eller andre kakekuttere der den herder, eller du kan dyppe cookien i varmt vann i et par minutter og fjerne geléen forsiktig på en tallerken. Dette skaper flere muligheter for spektakulær presentasjon.

Hvordan lage kompottdessert

Når det gjelder bruk av vinterforberedelser for tilberedning av sommerdesserter, er det mulig å koke ikke bare gelé fra syltetøy, men også fra kompott. En spesiell smak av retten kan gi en klype sitronsyre, vanilje eller kanel.

Forholdet mellom komponenter for gelé fra kompott vil være som følger:

• 500 ml kompott;
• 30 g gelatin.

Matlagingsprosess:

1. Sil kompoten for å filtrere frukt og bær. Hell den nødvendige mengden væske og hell gelatin på den. La blandingen være i 30 minutter.
2. Sett deretter kompoten med gelatin på bålet og varm, ikke la det koke, før alle korn er helt oppløst.
3. Hell halvparten av gelébunnen i silikonmuffinsblikk og send til kjøleskapet, fyll dem til midten.
4. Når geléen i formene stivner, tar du på bærene fra kompoten og hell den gjenværende geléen. Server etter størkning, ta ut av formene.

Kefir-alternativ

Etter samme prinsipp som rømme gelé, tilberedes en dessert på grunnlag av et annet rømme-melkeprodukt - kefir. Parabolen kan være bare hvit, eller du kan tilberede en vakker flerfarget godbit ved å bruke matfarger, men selv uten dem kan du lage en vakker vaniljesjokoladesgelé.

Det vil kreve:

• 1000 ml kefir;
• 120 g sukker;
• 100 g mørk sjokolade uten tilsetningsstoffer;
• 15 g gelatin;
• 3 g vanillin.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Pisk yoghurten ved romtemperatur med en mikser som fungerer på middels hastighet, slå sammen med sukker og vanilje.
2. Når alle søtningsmiddelkrystallene har smeltet, injiser du den tilberedte gelatinen. Gelébunnen er delt i to like store deler.
3. For å servere ta vakre vinglass på beinet. Fest dem i horisontal stilling i vinkel, slik at du kan fylle halvparten med væske. Hell vanilje gele på kefir og ha i kulda.
4. Smelt sjokoladestangen i et dampbad og før inn i den andre delen av geléen, pisk massen med en mikser. Når den hvite delen herder, plasser glassene vertikalt og fyll dem med sjokoladegelé, etter at herding er herdet, er desserten klar til å serveres.

Ostemassgelé med gelatin

Ostemasse gelé kan tilberedes bare på basis av cottage cheese, sukker og tilberedt gelatin. I dette tilfellet er det bedre å suge og oppløse det ikke i vann, men i melk. Men det er en oppskrift på en mer ømme ostemassedessert, mer som en souffle.

For cottage cheese gelé med en delikat kremaktig smak, ta:

• 900 g myk diett cottage cheese;
• 100 ml vaniljesirup;
• 20 g vaniljesukker;
• 16 g gelatin;
• 250 ml fet krem \u200b\u200btil pisking.

Hvordan lage gelé fra gelatin og cottage cheese:

1. Legg cottage cheese i en beholder i passende størrelse, hell i vaniljesirupen og kvern den med en håndblender til den er jevn. Deretter introduserer du den tilberedte flytende gelatinen og blander alt igjen med en blender.
2. Pisk den kjølte kremen til vedvarende topper med vaniljesukker. For ikke å fylle kremen på nytt og løse opp alle partiklene, kan sukker males i en kaffekvern til pulver.
3. Bland deretter begge massene (kremet og ostemasse) forsiktig med en slikkepott. Ordne på forberedte containere og etter herding kan du glede deg over kremet ostemasse.

Fra jordbær hjemme

I jordbærsesongen vil det være en stor feil å ikke prøve å lage deilig gelé fra juice og hele jordbær.

For å forberede det trenger du:

• 550 g jordbær;
• 220 g kornsukker;
• 200 ml kaldt vann;
• 15 g gelatin.

Vi tilbereder jordbærdessert som følger;

1. Jordbærbær, sorter ut for å fjerne stilkene, skyll og klapp tørt på et papirhåndkle. Klem saften fra omtrent halvparten av det totale antall bær.
2. Hell resten av jordbærene med sukker og tilsett vann, kok opp og la koke i 3-4 minutter. Deretter dekanter du buljongen, og ordn bærene forsiktig i kakekuttere.
3. Forbered gelatin ved hjelp av en jordbærbuljong. Kombiner det oppløste fortykningsmidlet med jordbærsaft og hell bær på det, og etter å ha ventet når alt stivner, kan du fortsette med smaken.

Tranebærtrinn

Geléoppskriften med gelatin og tyttebær lar deg få ikke bare veldig nyttig, men også en original dessert. Tross alt er fordelene med tyttebær bevart på grunn av at mosede bær ikke gir etter for påvirkningen av høye temperaturer, og rosa luftig geléskum gjør parabolen mer interessant.

Andeler av ingrediensene som brukes:

• 160 g friske eller frosne tyttebær;
• 100 g sukker;
• 500 ml vann;
• 10 g gelatin.

Stadier av matlaging:

1. Hell først gelatin i 100 ml kaldt vann og glem det trygt i løpet av de neste 30 minuttene.
2. Tyttebærbær, hvis du bruker et frossent produkt, tiner du på forhånd, skyll, tørk og puré med en blender.
3. Tørk den resulterende massen gjennom en sil. Hell kaken med de resterende 400 ml vann og sett den i brann, og potetmos er litt senere.
4. Hell sukker i kokt vann med en kake og kok et par minutter til det er helt oppløst, fjern det fra varmen.
5. Når væsken avkjøles litt, før du hovnet og smeltet gelatin i det. Sil den resulterende blandingen gjennom en sil og bland med tranebærpuré.
6. Hell 2/3 av flytende gelé i porsjonerte retter uten å legge noen centimeter i kantene, og sett i kjøleskap til den er helt frossen.
7. Den gjenværende delen av geléen avkjøles til flytende gelé og slås med en mikser inn i skummet, som deretter fordeles over den frosne geléen, og sett desserten igjen i kjøleskapet.

Hjemmelaget plommebehandling

Plomme, sammen med annen frukt og bær, kan også være et utmerket grunnlag for en deilig søt og sur gelé.

I dette tilfellet må du ta:

• 150 g modne plommefrukter;
• 100 g sukker (mengden av denne ingrediensen kan justeres avhengig av personlig preferanse);
• 600 ml drikkevann;
• 20 g gelatin.

Hjemmelaget plomme gelé gelatin oppskrift i trinn:

1. Etter å ha fjernet frøene, kutt de vaskede plommene i små biter, hell 0,5 l vann, tilsett sukker og kok opp alt på komfyren etter å ha kokt i fem minutter.
2. Bruk de resterende 100 ml vann, tilbered en reseptbelagt mengde gelatin.
3. Hell varme plommer i sirup i en blenderbolle og slå i en homogen homogen masse. Gå deretter tilbake til pannen og kombiner med den tilberedte gelatinen.
4. Når geléen er avkjølt til romtemperatur, skal den fordeles i porsjonerte beholdere og sendes i 2-4 timer i kulden.

Cherry Jelly med gelatin

Denne desserten ser ut som en dyr restaurantrett, hvis du heller den i en bolle og pynter med kremfløte og en cocktailkirsebær før servering. Du kan lage kirsebærgelé av syltetøy, juice eller kompott, og i sesongen kan du ta friske kirsebær.

Produktliste:

• 300 g kirsebær;
• 150 g sukker;
• 600 ml vann;
• 20 g gelatin.

Hvordan lage mat:

1. Hell geleringskomponenten i 100 ml vann og la den være mettet med fuktighet. Avhengig av hvilket produkt som brukes, vil det ta opptil en halv time.
2. Ha det resterende vannet og sukkeret i en panne med riktig forskyvning, rør rundt og sett i brann.
3. Mens sirupen koker, fjerner du frøene fra de vaskede kirsebærene. Overfør dem deretter til en kokende sukkeroppløsning og kok opp i ti minutter.
4. Fjern kirsebærene fra varmen, overfør den hovne gelatinen til dem, som er blandet til de er jevn. Etter det gjenstår det bare å helle geléen på skålene og la den fryse.

Den enkleste måten å lage fruktgelé er å kjøpe den ferdige blandingen i butikken og gjøre alt i henhold til instruksjonene på pakken, men det vil ikke være noen fordel ved en slik godbit. Det vil være mye smakligere og sunnere å tilberede denne desserten fra naturlige frukter og bær, og det er mange måter å gjøre dette på: fra juice, fruktpuré, frosne bær eller syltetøy.

Den enkleste og rimeligste geléoppskriften tilberedes på juice og gelatin. Juice til denne desserten kan velges absolutt hvilken som helst, men alltid uten masse. Du kan kombinere gelé fra flerfarget juice i en porsjon, da vil delikatessen ikke bare vise seg velsmakende og sunn, men også ganske vakker og original.

Andelene juice og gelatin for denne varianten av fruktgelé vil være som følger:

• 400 ml frukt eller bær juice uten masse;

Oppskrift trinn for trinn:

1. Hell granuler med øyeblikkelig gelatin i saften og la dem absorbere litt fuktighet, omtrent et kvarter. Hvis du bruker vanlig gelatin og gelé til gelé, må du bli guidet av proporsjonene som er angitt på pakningen. Ark gelatin blir dynket i vann, og deretter presset og satt i juice.
2. Deretter sender du saften med gelatin til bålet og varm til alle gelerende granuler er helt oppløst, men ikke varm saften over 50-55 grader.
3. Sil den resulterende varme væsken gjennom en fin sil, hell den i forberedte former og send til kjøleskapet for å stivne.

Du kan lage fruktgelé fra juice til en mer interessant dessert ved å bare legge noen bær med kirsebær, rips, jordbær eller andre på bunnen.

Med agar

Jelly on agar agar skiller seg både i struktur og i forberedelsen fra dessert med gelatin. Gelatin gjør den flytende basen til en elastisk og strekkende masse, og agar-agar til en tett gelatinøs, men skjør substans.

For å tilberede fruktgelé på agar, må du ta:

• 500 ml fruktjuice;
• 10 g agar-agar;
• sukker etter smak.

Arbeidsstykkesekvens:

1. Agar-agar i en liten beholder, hell en liten mengde juice og la stå et par timer slik at den blir mettet med fuktighet.
2. Sett den gjenværende saften i en egnet ildfast beholder på bål og kok opp. Om ønskelig kan fruktbasen bli søtet med et par skjeer sukker.
3. Hell gjennomvåt agar-agar i kokende juice og rør i fem minutter etter å ha kokt igjen, slik at geleringsegenskapene til pulveret kan avsløres helt.

Gelé på agaragar helles varmt i formene og får stivne ved romtemperatur. For ytterligere lagring blir desserten rengjort i kjøleskapet, etter at den tidligere har strammet overflaten med klamfilm, noe som vil forhindre fordampning av vann fra det ferdige produktet.

Fra frosne bær

Et tomt med frosne bær kan lett gjøres om til en deilig sommerdessert.

For en slik transformasjon vil følgende ingredienser være nødvendig:

• 300 g frosne bær;
• 50 g eller som sukker;
• 30 ml sitronsaft;
• 20 g gelatin;
• 100 ml vann.

Progress:

1. La bærene være i romtemperatur slik at de tiner helt. Slå dem deretter i en blender til en smoothie er ren, som kan føres gjennom en fin sil for å bli kvitt knoklene.
2. Kombiner den forberedte bærbasen med sitronsaft og sukker, juster mengden etter dine preferanser. Smaken av bærpuré skal være mettet, siden gelatin oppløst i vann fortsatt vil bli tilsatt den.
3. Hell gelatin med vann ved romtemperatur og la det ligge i den tiden som er angitt i kokeanvisningene på pakken. Varm blandingen til gelatinkornene er oppløst, hell den oppløste gelatinen gjennom en fin sil i bærbasen, rør og fordel den på boksene.

Hvis du koker en slik gelé fra rips, kan mengden gelatin reduseres med 5 g, siden dette bæret er rikt på et annet naturlig fortykningsmiddel - pektin. Og i gelatin fra kirsebær, bør gelatin settes 5 g mer på grunn av det lave innholdet av pektin.

Moset gelé

Fra ferdiglagd fruktpuré (for eksempel til babymat) eller tilberedt på egen hånd, kan du tilberede en dessert som er så skånsom som skyer. Den brennverdien av en slik godbit er ikke stor sammenlignet med andre søtsaker - 113,2 kcal / 100 g av det ferdige produktet.

Produkter som trengs under tilberedningsprosessen:

• 300 g modne jordbær;
• 60 g pulverisert sukker;
• 20 g øyeblikkelig gelatin.

Handlingens algoritme:

1. Vask, tørk og mos jordbær med en blender. Skill bein fra det ferdige stoffet ved å skyve det gjennom en sil.
2. Bland puré med pulverisert sukker. Det er helst å bruke enn sukker, fordi det løses opp raskere.
3. Tilsett gelatin i den søtede fruktbasen, og når den er mettet med litt fuktighet, varm alt opp, ikke la det koke, til det er en homogen konsistens.
4. Fjern potetmos fra varmen, avkjøl litt og slå med en mikser. Overfør desserten i en form og la den fryse helt ned i kjøleskapet.

Hvis denne geléen ikke serveres i en bolle, må den fjernes fra formen, kuttes i små terninger med en våt kniv og rull i melis.

Hvordan lage en deilig dessert med rømme

Fra rømme og fruktgelé, tilberedt på basis av flerfarget fruktjuice, er det lett å lage en vakker og sunn dessert som kan erstatte en full frokost for et barn.

For å tilberede en gelébehandling "Rainbow" eller "Broken Glass", trenger du:

• 375 g rømme 20%;
• 100 g sukker;
• 150 ml appelsinjuice;
• 150 ml kiwi juice;
• 150 ml kirsebærjuice;
• 25 g gelatin.

Hvordan lage fruktgelé med rømme:

1. Hell fruktjuicer i separate glass. Løs opp 5 g gelatin i hver av dem, og varm deretter saften til det gelerende stoffet er oppløst. Bland rømme med sukker og de resterende 10 g gelatinen, varm denne blandingen over en ild til sukkeret og gelatinen er helt oppløst.
2. For en regnbue-dessert helles rømme og fruktgelé i høye glassglass, vekslende lag. Hvert påfølgende lag helles først etter størkningen av det forrige. Slik at den varme væsken ikke lager hull i forrige lag, helles den pent over kniven.
3. For knust glass blir alle tre typer fruktgelé sendt til frysing i kjøleskap, og deretter kuttet i små biter med vanlig eller uregelmessig form. De resulterende frukt- og bærglassene ble blandet med rømme i gelé ved romtemperatur, overført til en passende form og fikk stivne.

I det minste ser den første, minst den andre versjonen av desserten vakker ut i porsjonerte boller, spesielt hvis du, før servering, pynter den med flere bær eller fruktskiver, hvorav fruktgelé er laget.

Matlaging fra syltetøy

Hvordan lage fruktgelé hvis du ikke har noen frisk eller frossen frukt eller bær på hånden? En krukke med deilig hjemmelaget syltetøy vil hjelpe. Vel, hvis det er med hele bær, så kan de pynte desserten før servering.

Listen og forholdet mellom nødvendige produkter:

• 500 ml drikkevann;
• 250 ml syltetøy;
• 100 g sukker eller litt mindre hvis syltetøyet er veldig søtt;
• 25 g gelatin.

Handlingssekvensen:

1. Hell gelatin 1/5 av reseptbelagt vannmengde. La det svelle godt og løses deretter helt opp ved å varme på en komfyr eller i en mikrobølgeovn.
2. Rør syltetøyet med det resterende vannet, prøv den resulterende blandingen og søt om nødvendig.
3. Varm syltetøy med vann til 80 grader, hell oppløst gelatin i det og bland. Hell deretter desserten i formene og send den til frysing i kjøleskapet i en periode på 30 minutter til 4 timer, avhengig av formens størrelse.

Men det er gode nyheter: høye temperaturer ødelegger disse enzymene, og selv fra disse fruktene blir det mulig å lage deilig fruktgelé. Derfor skal potetmos eller juice som brukes som base kokes i et par minutter, og skoldes med fruktskiver med kokende vann. Du kan også bruke "uegnet" frukt til gelé sammen med andre, for eksempel ananas og persimmon.

Generelt er all annen frukt og bær ypperlig til gelé. Det skal bare bemerkes at frukt med surhet vanligvis inneholder en tilstrekkelig mengde pektin (for eksempel tyttebær, rips eller epler), slik at mengden gelatin til desserter basert på dem kan reduseres, og sukkermengden må økes.

Til slutt er det verdt å gi et nytt tips angående tilberedning av gelé fra veldig søte frukter og bær. Tilsetting av en liten mengde fersk sitronsaft vil bidra til å unngå sukkeret i den ferdige desserten. Det vil ikke bare balansere søtheten, men også gjøre parabolen forfriskende.