Elskere av bitter er utvilsomt kjent med navnet "starka". Og de som ennå ikke har smakt smaken, bør gjøre opp for tapt tid, den gamle tinkturen fortjener det med rette. Hun er nevnt i verkene deres av Kuprin, Bulgakov og Venedikt Erofeev, og i veldig rosende termer. Starka tinktur er en krysning mellom vodka og vin, lysebrun i fargen, ideelt sett har den en litt skarp smak med innslag av rug og en kompleks aroma. Denne drikken ligner litt på konjakk i farge og smak. Det kan også kalles den slaviske ekvivalenten til whisky på grunn av opprinnelsesstedet. La oss bli bedre kjent med denne originale vodkaen, ved hjelp av teksten.

Drikkens historie

Selve ordet "starka" minner oss om at dette er noe gammelt, gammelt. Det russiske øret er kjent og kjent med denne lyden. Faktisk refererer ordet oss til produksjonsmetoden for likøren - dette er rugvodka, lagret på eikefat for å myke og berike smaken. På et av de slaviske språkene er Starka en kvinne som mister ungdommen. Imidlertid blir tinkturen bare bedre med årene, noe som dessverre ikke alltid kan sies om det rettferdige kjønnet.

Drikken dateres tilbake til 1400 -tallet. Oppskriften på denne tinkturen overlevde staten der den ble oppfunnet og begynte å bli produsert - Rzeczpospolita, som inkluderte moderne Litauen, Polen, Hviterussland, Ukraina og Vest -Russland. Det var her sterk moonshine stammer fra rugurt, utsatt for dobbel destillasjon, og deretter lagret på eikefat med tilsetning av eple- og pæreblader. Tønnene måtte tas ikke nye, men tidligere brukes til lagring av vin eller port - denne metoden gjør smaken av tinkturen mykere, rikere og rikere.

Det er en legende om at i grunneiernes gårder var tønnen med den fremtidige starka ikke forseglet før arvingen inngikk ekteskap, hvis fødselsdag denne tønnen ble skjenket. For større pålitelighet ble beholderen med tinkturen begravet i bakken. Men uansett burde starkaen ha hatt en aldringsperiode på minst 10 år, og helst mer, for eksempel 50.

Bitter likør ble særlig populær på 1800 -tallet, da alkohol basert på billige ble mye brukt. Sammenlignet med disse upretensiøse drikkene, som blant annet ga en tung bakrus, imponerte den utsøkte tinkturen med dype nyanser av smak og mykhet. Vanlige hadde ikke råd til å bruke den. Desto mer behagelig var det å nyte aromaen og stramheten til likøren for de privilegerte lagene i befolkningen, som gledet seg over smaken av starka med glede. På den tiden ble det produsert av Bachevsky -selskapet i Lviv og private destillerier i Litauen.

Den moderne starkaen er laget av det polske selskapet Polmos Szczecin. Produksjonen begynte med å helle i 1947, og salget - i 1955. I Russland produseres analoger av den berømte tinkturen av Federal State Enterprise Soyuzplodoimport (SPI), Moskva -anlegget Kristall. Interessant nok begynte den innenlandske tinkturen fra Soyuzplodoimport å bli produsert tidligere enn den polske - i 1931, og i 1958 mottok han gullmedaljen på den internasjonale utstillingen i Brussel. Russisk vodka kalt "Starka" har offisielt en styrke på 40 grader, selv om eksperter sier at en ekte bitterlut må inneholde 43% alkohol.

Oppskrift

Hvordan tilberedes en ekte starka? Rugurt destilleres fortsatt dobbelt i destillasjonen. Den resulterende rugmåneskinen lagres i kjellere ved en temperatur på 12 grader i 10-50 år. Videre bør eikefat fra vin eller port brukes for aldring, og pære- og epleblader, noen ganger limeblomst og andre ingredienser tilsatt det, gir tinkturen en spesiell smak. Hvis teknologien blir observert, oppnås en utmerket myk vodka, med en behagelig bitterhet og aroma, uten smaken av fuseloljer og lukten av alkohol.

Soyuzplodoimport beskriver sin starka som en legendarisk likør basert på kornalkohol, drikkevann, portvin, konjakk, litt sukker, infusjon på bladene til rosmarin og pæretrær Alexander Bera. Kristall -planten innrømmer at den tilfører vaniljesmak og naturlig sukkerfarge til vodkaoppskriften. På grunnlag av denne informasjonen, så vel som den bevarte informasjonen om den opprinnelige starken, kan du forberede din egen variant av tinkturen hjemme.

Dessverre kan ikke alle bruke metoden for å brenne destillatet i en eikefat. Imidlertid gjengir elskere av hjemmelaget alkohol smaken av starka ved å bruke en forenklet versjon av preparatet, som også er bra fordi en slik tinktur kan legges på bordet ikke etter 10 år, men etter 10-15 dager. Denne oppskriften kan lagres i opptil 5 år.

Ingredienser for 1 liter vodka:

• Eikebark eller pinner - 20 g;
• Eple- og pæreblader - 20 g hver;
• Linden blomstre tørr - 0,5 ts;
• Sukker - 1 ts;
• En tredjedel av sitronen - for å fjerne skallet;
• Malet kaffe - 0,3 ts;
• Revet muskatnøtt - på tuppen av en kniv;
• Vaniljesukker er på tuppen av en kniv.

Tilberedningsprosess

• Forbered eikebark kjøpt fra et apotek eller fra private handelsmenn. Den må helles med kokende vann i 15 minutter, tøm deretter væsken og skyll arbeidsstykket godt med kaldt vann. Denne fasen er nødvendig for å bli kvitt overflødige tanniner, som grovt smaken av den ferdige tinkturen. Hvis eikechips fra en spesialisert destilleributikk ble valgt for produksjon av starka, jobber vi med dem i henhold til instruksjonene spesifisert av produsenten.
• Vi fjerner den friske skallen fra sitronen, etter å ha vasket den godt i varmt vann. Vi trenger en tynn gul skall, prøv å ikke gripe den bitre hvite skallet.
• Vi tar en ren krukke av passende størrelse og hell alle komponentene i den. Tilsett vodka, bland, lukk tett med lokk.
• I mangel av en kjeller lagrer vi fremtiden sterk ved romtemperatur, men velger et mørkt og tørt sted for det. Vi beholder tinkturen under disse forholdene i 1-2 uker.
• Etter 5 dager kan du smake på sammensetningen og lukte den, utvikle reseptorene og smake evner. Klarte du å fange en spesiell konjaks smak og en behagelig lukt? Deretter filtrerer vi drikken med gasbind og bomullsull. Hvis konsentrasjonen av stoffene ikke passer, lar vi det stå igjen for å tilføre ytterligere, teste det en gang om dagen. Men det anbefales ikke å overeksponere drikken, eikebarken kan gi overdreven smak til vodka, som vil overmanne resten av ingrediensene.
• Tilsett litt mer sukker hvis ønskelig for å gjøre tinkturen mer behagelig og søt.
• Den siste fasen - vi heller den nesten ferdige starkaen i flasker med et forseglet lokk og insisterer på et kjølig sted i tre eller fire dager (for eksempel et kjøleskap eller på en balkong i lavsesongen). På slutten av denne perioden er hjemmelaget sterk med en styrke på 33-36 grader klar!

Men hva med å drikke sterkt? Venechka Erofeev kunne ikke unngå denne legendariske vodkaen i sin alkoholiske ode "Moscow-Petushki" og oppfordret til å drikke et stort glass hver halve time, "for å unngå snacks så mye som mulig." Bestem om du vil følge dette rådet, ta hensyn til situasjonen og ikke overvurdere evnene dine. Nyt smaken din!

Starka tilhører kategorien "nasjonale vodkaer" - produksjonen av denne sterke alkoholen (alkoholinnhold fra 40 til 50 grader) begynte på 1400 -tallet i det polsk -litauiske samveldet - i de nåværende territoriene i Polen, Ukraina, Litauen, Hviterussland og det vestlige Russland. En ekte starka har en kompleks aroma av eldret konjakk med hint av rug, smaken er myk, med en liten bitterhet.

Særegenheter. Teknologien for produksjon av starka er enkel: rugurt ble utsatt for dobbel destillasjon i en destillasjon fortsatt, som et resultat ble det oppnådd rugvodka (moonshine) - enda ikke sterka. Det ble en berømt drink senere, etter 10-50 års aldring på vinfat i eik ved en temperatur på ikke høyere enn 12 grader.

Den "hemmelige ingrediensen" er også viktig - starkaen ble lagret med pære- og epleblader, og lindeblomst ble også ofte tilsatt. Resultatet ble en bitter og aromatisk vodka med en mild smak som ikke avgir alkohol og fuseloljer i det hele tatt.

Starka vodka fikk spesiell anerkjennelse på 1800 -tallet, da billig potetmåneskinn dukket opp på markedet og alkohol av en høyere klasse skilte seg ut i et eget segment.

Stark kalles ofte "russisk whisky", og selve navnet kommer fra det polske ordet, som betyr både aldringsprosessen og en eldre kvinne.

Det var tradisjon i utleiernes gårder: på dagen for arvingens fødsel helte familiens overhode en tønne starki, forseglet den med voks og begravde den under bakken. De gravde frem drikken den dagen det voksne barnet giftet seg.

På 1800 -tallet ble starka produsert av Lviv -selskapet i Bachevskys og flere litauiske destillerier, og i Sovjetiden ble det produsert Starka -likør på Sovjetunionens territorium;

I dag produseres starku av det polske selskapet Polmos Szczecin, og det er også bitter på markedet som ikke er laget i henhold til den opprinnelige oppskriften, men inneholder de fleste komponentene i ekte starka.

Starkey oppskrift

For å forberede den klassiske starkaen, må du helle den destillerte rugmåneskinen i en eikefat, tilsette pære- og epleblader (lindblomst valgfritt), lukke fatet, la det stå i kjelleren i minst 10 år.

Hvis det ikke er mulig å tilsette destillatet i en tønne, kan du prøve å lage en starka hjemme ved hjelp av en forenklet versjon, bare etterligne smaken.

Ingredienser:

• vodka (rugmåneskin) - 1 liter;
• eikebark (pinner) - 15-20 gram;
• malt kaffe - en tredjedel av en teskje;
• malt muskatnøtt - på spissen av en kniv;
• vaniljesukker - på tuppen av en kniv;
• epleblader - 20 gram;
• pæreblader - 20 gram;
• tørket lindeblomst - en halv teskje;
• sukker - 1 ts;
• sitronskall - fra en tredjedel av frukten.

Eikebark selges på apoteket. For å fjerne overflødig tannin før bruk, anbefaler jeg deg å helle kokende vann over det, la stå i 10-15 minutter, tøm buljongen og skyll deretter igjen med kaldt vann. Pinner (chips) for infusjon av sterk alkohol finnes i spesialbutikker for destillatører, du må jobbe med dem i henhold til produsentens instruksjoner.

Forberedelse

1. Vask sitronen i varmt vann, fjern skallet uten å berøre den hvite bittermassen.

2. Ha alle ingrediensene i en beholder for infusjon - en krukke. Hell i vodka, rør. Lukk lokket tett.

3. Insister i 6-12 dager på et mørkt sted med romtemperatur. Etter fem dager med aldring, smak smaken en gang om dagen. Når en behagelig aroma og karakteristisk cognac -smak vises, filtrer du drikken gjennom osteklut og bomullsull. Tilsett mer sukker for søthet om ønskelig.

Merk følgende! Hvis du overeksponerer drikken på bark eller pinner, kan det oppstå en ubehagelig eikemak.

4. Hell den ferdige starkaen i flasker for oppbevaring. Lukk hermetisk. La den brygge i 3-4 dager på et kjølig, mørkt sted før bruk.

Festning - 33-36%. Holdbarheten er opptil 5 år.

Hallo!

Jeg trodde ikke at jeg ville skrive en anmeldelse om alkoholholdige temaer, og til og med rose drikken på 43 grader. Men du må))))

Helten i min anmeldelse i dag er bitter tinktur Starka. Reserve fra Hviterussland.

Grunnleggende informasjon:

• Volum: klassisk 0,5 l.
• Festning: 43 %.
• Pris: opptil 10 hviterussiske rubler, den vanligste prislappen er 9,90. I russiske rubler er det omtrent 300, i dollar 5.

For å være ærlig antok jeg at prisen var en størrelsesorden høyere. Derfor, etter å ha lært den virkelige kostnaden, ble jeg overrasket.

• Holdbarhet: 36 måneder.
• Laget i Hviterussland;
• Hvor kan jeg kjøpe: i Hviterussland i butikker av store butikkjeder, møtte jeg i Euroopt, Korona.

Sammensetning:

mykt drikkevann, luksus -rektifisert etylalkohol fra matråvarer, uskåret rugdestillat, alkoholisert eikebarkinfusjon, sukker, epleekstrakt, vaniljeekstrakt, rosinekstrakt, enkel sukkerfarge I, sviskeekstrakt, pæreekstrakt.

Det vil si at både rektifisert alkohol og destillat brukes. Hva er forskjellen? Hvis du er interessert, les her:

Inntil nylig ble alle våre lovlige vodkaer og likører basert på dem laget av rettet alkohol, dvs. renset på spesielle rektifikasjonskolonner - enheter for kontinuerlig damp og varme og masseutveksling mellom motstrømmer av væske. I 120 år, siden innføringen av det statlige vinmonopolet i det russiske imperiet, var dette den eneste tillatte teknologien i hele det tidligere imperiets rom. Og i landene til hennes arvinger, inkludert til og med Polen og Finland, med noen få unntak. Det var først i 2015 at industrielle korndestillater endelig ble restaurert i Russland og Hviterussland.

I gamle dager ble alle brennevin fremstilt av destillert alkohol fra destillasjon fremdeles, som i dag produseres berømt whisky, rom, tequila, konjakk, grappa, chacha og andre tradisjonelle produkter over hele verden.

Mens jeg skrev en anmeldelse, utvidet jeg min kunnskap på alkoholområdet betydelig. Nå vet jeg til og med hvordan Lux alkohol skiller seg fra Extra alkohol, som er grunnlaget for sterke alkoholholdige drikker.

Forskjellene ligger i graden av rensing av alkohol og sammensetningen av råstoffet.

Pure alcohol deluxe inneholder 96,3%, Ekstra - 96,5%. I følge denne indikatoren ser det ut til at Extra er bedre, ikke sant?

Men i den opprinnelige råvaren, som er en blanding av korn eller potet - korn, er innholdet potetstivelse

for alkohol Lux - ikke mer enn 35% er tillatt,

og for Ekstra - 60% er mulig.

Vi trekker konklusjoner selv.

La meg minne deg på at Stark bruker alkohol Suite.

Pakke:

Starkey's flaske er ganske presentabel. Hvis jeg ikke tar feil, kalles en slik firkantet flaske damask.

Konsistens og farge:

Konsistensen er flytende, som vanlig vodka eller bitter. Men det er en særegenhet - en fet bue, karakteristisk for en god konjakk, forblir på glassets vegger. Sporet i glasset forblir lenge og renner ned til bunnen og etterlater vakre "bein". Synd jeg ikke tok et bilde, og neste libation er ikke forventet ennå)))

Starkey -fargen er lys gult, ganske jevnt halm. I solstrålene, vel, bare skjønnhet!

Smak og aroma:

Jeg kan ikke si at jeg er ekspert, kjenner eller i det minste en kjenner av sterke alkoholholdige drikker. Min mening vil være rent subjektiv. Og likevel vil jeg uttrykke det.

Smaken på drikken er veldig mild. Den alkoholholdige komponenten er slett ikke ekkel og treffer ikke nesen. Den drikkes mykt og umerkelig, samtidig som den varmer behagelig. Du kan ikke engang i en slurk, men i små slurker. Smak til litt med sødme. Og ettersmaken er lett, pærehonning.

Duften er også litt søt. Det er en subtil lukt av røyk, jeg mistenker at det er slik svisker fungerer.

Smaken og aromaen er veldig naturlig. Starkey inneholder ingen kunstige smaker, farger eller smaker.

Litt om drikken:

Starka er en nyhet fra JSC "Minsk Grape Wines Factory". Produsert av Brest -grenen av anlegget, på samme sted som den beryktede Svoyak -vodkaen. For ikke å forveksle med Brest -destilleriet "Belalko", dette er helt forskjellige virksomheter.

En nyhet som ikke er tapt blant andre, men som med sikkerhet vinner popularitet. Tro meg, det er nok alkohol i Hviterussland, så vel som selskapene som produserer det. Og hva slags flasker-etiketter-løfter er ikke her! Og de er nye og nye.

Tinkturen dukket først opp for salg i oktober 2017. Og i løpet av et år har den blitt en virkelig populær alkoholholdig drink i Hviterussland. Den henger ikke i hyllene. Det finnes ikke ofte i butikker, og bare hos store butikkjeder. Og noen ganger er det bare prislappen som står igjen i hyllene ...

En nyhet, deretter en nyhet, men røttene til denne drikken går tilbake til det fjerne 1400 -tallet.

Den legendariske alkoholholdige drikken i Hviterussland - "Starka", har vært kjent for våre forfedre siden 1400 -tallet. Denne rugvodkaen med en behagelig ettersmak og lyse fruktige toner var destillatørernes stolthet, var vanskelig å produsere og ble satt på magnatbord ved de mest høytidelige anledninger.

Den ble produsert på en håndverksmessig måte (på utleiergårder) i Polen, Litauen, Hviterussland, Ukraina og de vestlige regionene i Russland. Kjent siden 1400 -tallet, ble den populær på 1800 -tallet, da billig vodka laget av poteter dukket opp, og starka begynte å bli ansett som en mer verdifull drink.

Modern Stark er forresten laget etter en gammel oppskrift fra 1858. I henhold til produksjonsmetoden og settet med komponenter kan denne tinkturen betraktes som en slavisk versjon av whisky.

Starka spirit ble laget ved dobbel destillasjon av fermentert rugurt i en destillasjon, noe som bringer produksjonen av starka nærmere produksjonen av whisky.

Hva konkluderer jeg med at drikken er populær?

Familien vår lever en noe nomadisk livsstil. Vi sykler i helgene i forskjellige byer og regioner i vårt lille land. Og jeg må si at Stark er kjent og respektert i hver av dem.

Prøvde først med foreldre. Vi tok hensyn til den vakre emballasjedesignen og det gode innholdet inne.

Så var de på besøk hos gode venner. Statusen som lenge har gått over den banale vodkaen - det er en mulighet både til å kjøpe gode dyre alkoholholdige drikker, og til å unne dem dem. Så denne gangen drakk vi ikke 25 år gammel konjakk, ikke maltwhisky. Vi ble tilbudt å rangere Stark!

Neste gang skulle vi på piknik og kjøpte Stark selv. Vennen min så henne og ble til og med glad. "Stark?! Så ros, du må prøve!"

Da var jeg på vakt. Er det for mange tilfeldigheter? Alt tyder på at disse tilfeldighetene er et mønster.

Jeg ble endelig overbevist da jeg så et slikt bilde i butikken. Dessuten ikke i ett.

Hva du skal kombinere med:

Kombinert med grillmat - likte det!

Pølse i skiver - også.

Med frukt - flott! Spesielt med pære og melon.

På en eller annen måte ikke veldig bra bare med ost.

Inntrykk fra bruk:

Positive inntrykk! Drikken varmer og slapper forsiktig av. Om morgenen føles det ikke i det hele tatt. Selv etter tilstanden "underdrink", da han drakk mindre enn han ville, men mer enn han kunne.

Konklusjoner:

Hvis du bor i Hviterussland og noen ganger drikker sterke alkoholholdige drikker, og ikke har prøvd Stark ennå, må du prøve det!

Hvis du bor i Hviterussland og skal reise til et annet land, kjøp Stark som en suvenir.

Hvis du er gjest i Hviterussland - finn Starka og prøv det!

Jeg tror det ikke vil bli skuffet.

Og likevel, ikke glem at dette er en sterk alkoholholdig drink og overdreven alkoholforbruk ....

Generelt, tenk på morgendagen når du bruker i dag.

***************************************************

Hvis du likte denne anmeldelsen, kan du lese om en annen verdig alkoholholdig drink fra hviterussisk produksjon - virkelig god Razdivill -champagne

Og her er en anmeldelse om den hviterussiske måneskinnet tilsatt porcini sopp "Dobrogon craft".

Og også om byen der Starks bitter produseres - den hviterussiske byen Brest.

Kjennere av sterk alkohol er sikkert kjent med et slikt navn som Stark. Denne tinkturen ble nevnt i verkene til Bulgakov og Kuprin, og i en ganske rosende form.

Starka - alkoholholdig drikk av rug, som er en krysning mellom vin og vodka, lysebrun i fargen, med en kompleks aroma og en litt skarp smak.

Sterk tinktur, som raskt slår i hodet, dukket opp på territoriet til de litauiske og polske statene tilbake på 1400 -tallet, litt senere begynte de å engasjere seg i produksjonen i Hviterussland.

Det antas at denne drikken pleide å vite disse tider ved høytidelige anledninger - inngåelse av kontrakter, seier i kamper, fødsel av et barn, etc.

Allerede etter tinktur vant popularitet i Sovjetunionen, begynte det å bli uoffisielt kalt sovjetisk whisky, siden prosessen med å lage drikken ligner veldig på den nevnte alkoholen.

Starka har en veldig uvanlig smak, og det kan ta opptil flere tiår å modnes. Tradisjonell teknologi innebærer dobbel destillasjon av rugurt, som deretter dreneres i sterke eikbeholdere og fjernes til kjølende kjellere i minst 10 år... Noen ganger ble fatene til og med begravet i bakken. Takket være tilsetning av pære- og epleblader, samt en blanding av krydder og forskjellige urter, fikk drikken en uvanlig aroma, smak og nyanse.

Hovedrollen i prosessen med å lage tinkturen tilhører alkoholbasen. Den fermenterte rugolten legges i en destillasjonsstille, hvor den er dobbeltdestillert.

For å få en drink med en mer behagelig smak, er den infisert i gamle eikefat, der vin eller port allerede har modnet.

For produksjon av Starkey i et industrielt miljø brukes følgende Ingredienser:

• Rettet alkohol;
• konjakk;
• renset vann;
• infusjon av pære- og epleblader;
• portvin.

Alle komponenter blande og insistere.

Lengden på beholdningsperioden kan variere. For eksempel insisterer Starka i Russland på 10 år, mens i Polen kan denne perioden økes opp til 50 år!

En av de viktige betingelsene for å lage en god drink er kul(lagringstemperatur bør ikke overstige 12 grader). Derfor plasseres fat med tinktur i kjellere der det er et passende mikroklima. Med streng overholdelse av alle regler og anbefalinger kan du få sterk alkohol, som er preget av en bitter smak og en fantastisk konjakkaroma med pære og eple notater.

Som du vet - standardprosessen for å lage Stark vodka veldig kompleks og tidkrevende. Dette forhindrer imidlertid ikke at du får en drink hjemme. Det eneste negative er at bare noen få moonshiners venter på at Starkey skal bli fullstendig moden.

I flere århundrer har teknologien for å tilberede drikken gjennomgått dramatiske endringer, men hvis alle anbefalingene blir fulgt, kan du lage en tinktur som ligner på originalen.

Blant de mange oppskriftene på å lage hjemmelagde tinkturer, er det 3 alternativer som er like egnet for både personer som bor i bygårder og eiere av private bakgårder.

valg 1

For å tilberede en drink i henhold til denne oppskriften, må du ta følgende ingredienser:

• God kvalitet vodka - 0,5 l .;
• skall med 1/4 sitron;
• sukker - 1/4 ts;
• eikebark - 1 ts;
• naturlig kaffe - 3 korn;
• malt muskat - 0,5 ts.

Forberedelse

Alternativ 2

Produksjonsteknologien er den samme som i forrige oppskrift, men det er forskjeller i komponentsettet: vanillin brukes her, malt kaffe og sitronskiver brukes i stedet for skall. Resten av ingrediensene er de samme, den eneste forskjellen er mengden. For å tilberede den bitre tinkturen i henhold til den andre oppskriften, trenger vi følgende ingredienser:

• Vodka av høy kvalitet - 3 l .;
• sukker - 2 ts;
• sitron - 1 stk .;
• eikebark - 45 gr .;
• malt kaffe - 1 ts;
• vanillin - 2 gr .;
• muskatnøtt - 0,5 ts

Forberedelse

• Finhakk sitronen og ha den i en glassburk.
• Tilsett malt kaffe, sukker, muskat, eikebark og vanilje der.
• Hell alle komponentene med vodka.
• Lukk beholderen med et lufttett lokk og plasser på et kjølig sted, hvor det skal infuseres i 10 dager, men det er bedre å forlenge eksponeringsperioden til minst to uker.
• Etter det må drikken filtreres 2-3 ganger og tappes på flaske.
• Oppbevares kjølig.

Alternativ 3

Tinkturen tilberedt med denne oppskriften er nærmest fabrikkstandardene Følgende ingredienser bør tas

• Vodka - 1 liter (hvis mulig, er det bedre å bruke måneskinn fra rugurt, dobbeltdestillert);
• konjakk - 50 gr .;
• portvin - 100 gr .;
• alkoholholdig infusjon av eple- og pæreblader - 25 ml .;
• vanillin - 0,5 ts;
• sukker sirup eller fruktose - 1 ts

Forberedelse

• Først tilberedes en infusjon av pære- og epleblader. For å gjøre dette, bland 20 gr. første og 50 gr. sekund.
• Blandingen legges i en glassbeholder og helles med 70% alkohol (1 l.)
• Lukk beholderen og la stå i en uke på et kjølig sted.
• Etter denne tiden vil eple- og pæreinfusjonen være klar.

Nå går det direkte til forberedelsen av selve tinkturen.

• Alle ingrediensene som brukes i denne oppskriften blandes i en glassburk.
• Beholderen er tett lukket og plassert på et kjølig sted.
• Insister i 5 dager (minst), mens boksen med drikken må ristes periodisk - minst 1 gang / dag.

Tinkturen er klar.

Folk som bor i privat sektor har en betydelig fordel i forhold til beboere i bygårder, fordi de kan lage mat Starka i henhold til den opprinnelige oppskriften.

For å gjøre dette må du forberede komponentene ovenfor og en allerede brukt eikefat, der du blander sukkersirup, rugmåneskinn, portvin, konjakk, vanillin, friske eple- og pæreblader.

Beholderen med blandingen plassert i den lukkes og sendes til kjelleren. Nå gjenstår det bare å vente minst 10 år. Selvfølgelig virker det som veldig lang tid, men tro meg - det er verdt det.

Som et resultat vil du få en virkelig elitedrikk som vil bli din stolthet. Men hvis du er ivrig etter å prøve tinkturen så snart som mulig, og du ikke er klar til å vente så lenge, er det et raskere alternativ for å lage en drink.

På salg finner du Stark vodka, hentet på kort tid. Følgende ingredienser ble brukt til å lage den:

• Cognac;
• vodka;
• portvin;
• rosmarin;
• vanilje;
• blader av eple- og pæretrær.

Det er måneskinn som brukes til å lage nesten alle bitter, inkludert Starkey.

For å få en drink som er virkelig duftende, utstråler det ikke en ubehagelig lukt av forskjellige urenheter og fuseloljer, hvorpå hodet gjør vondt dagen etter, er det nødvendig å forberede løsningen på riktig måte.

Velg først riktig råvare for vørteren (helst rug). Du kan bruke en annen type måneskinn, men du må huske på at smaken av sluttproduktet avhenger av de opprinnelige råvarene, mengden gjær og sukker. For eksempel, hvis du bruker belgfrukter eller poteter, vil du ende opp med en tilstrekkelig mengde alkohol, men den vil være av veldig lav kvalitet. I denne forbindelse vil ytterligere destillasjon, filtrering av løsningen og grundig rensing være nødvendig.

Uansett hvilken type råvarer som brukes, er det veldig viktig å observere teknologien for tilberedning av drikken.

Løsningen bringes til konsentrasjonen av alkoholbasen i henhold til oppskriften. Hvis alkohol er spesifisert - opptil ca. 70%, hvis vodka - opptil 40%.

Bruken av en destillasjonskolonne vil bidra til å oppnå en moonshine av høyere kvalitet med en minimum mengde urenheter. Ellers ligner produksjonsprosessen for Starkey den som er beskrevet ovenfor.

Som du allerede har forstått, er det ikke så vanskelig å tilberede en drink på egen hånd som matcher den originale så mye som mulig. Videre er det nå fullt mulig å klare seg uten lang infusjon, dobbel destillasjon av alkoholbasen og andre vanskeligheter.

Riktig utvalgte ingredienser, selv med en kort modningstid av tinkturen, vil hjelpe deg med å få den samme smakfulle og aromatiske drikken som den originale Stark -vodkaen.

Områdene Litauen, Polen, og litt senere også Hviterussland. Det er generelt akseptert at adel på den tiden unnet seg denne alkoholen ved spesielle anledninger - et barns fødsel, den etterlengtede seieren, inngåelsen av lønnsomme kontrakter. Drikken i seg selv ligner veldig på whisky innen produksjonsteknologi, og det er derfor den andre (uoffisielle navnet) er "sovjetisk whisky". Så Stark var dødsdømt etter at hun ble populær på Sovjetunionens territorium.

Drikken har en ganske særegen smak, og det kan ta mer enn et dusin år å modnes. Ifølge tradisjonell teknologi ble rugurt destillert to ganger, hellet på sterke eikefat og fjernet i minst 10 år i kjølige kjellere. I noen tilfeller ble beholderen generelt begravet i bakken. Drikken fikk en uvanlig nyanse, smak og aroma på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av eple- og pæreblader, en blanding av urter og krydder.

Sterk og aromatisk alkohol er nevnt i mange kunstverk og sanger. For eksempel karakterene i M.A. Bulgakov eller V.S. Vysotsky, etter å ha drukket stjernene, husket de rett og slett ikke hva som skjedde med dem på kvelden før libation.

I dag kan starka (bitter tinktur) godt tilberedes hjemme, men det er få moonshiners som venter til drikken er helt moden. Oppskriften på aromatisk sterk alkohol har endret seg mye gjennom flere århundrer, men hvis du følger anbefalingene, kan du lage en lignende tinktur.

Starkey oppskrifter

Raskt hopp til artikkelen

For øyeblikket er det flere modifiserte metoder for å lage urtebitter. Utforsk oppskriftene våre og prøv å lage legendarisk alkohol med egne hender.

Oppskrift nummer 1. Enkelt drikkealternativ

For å lage en starka med denne metoden trenger du følgende ingredienser:

• måneskinn eller vodka - 3 l .;
• sukker - 2 ts;
• sitron - 1 stk .;
• eikebark - 2-3 ss. l.;
• malt muskat - ½ ts;
• vanillin - på spissen av en kniv;
• malte kaffebønner - 1 ts

Les også: Om bruk av tinkturer av bee podmore

Skjær sitronen i små terninger, ha den i en glassbeholder, tilsett resten av ingrediensene og hell over med alkohol. En fremtidig starka på et mørkt, kjølig sted bør infunderes i minst en og en halv uke. Etter det føres drikken gjennom et lag med bomull flere ganger og fordeles i flasker for langtidslagring.

Elskere av søtere alkohol kan rådes til å legge sukkersirup ved romtemperatur til den ferdige drikken. Du kan lage den fra 150 gr. sukker og ½ glass vann. Det er nødvendig å tilsette søtningsmiddelet litt etter litt, og smak den resulterende løsningen med jevne mellomrom.

I løpet av sovjettiden var en annen metode for å lage starka hjemme utbredt.

betingelser. For drikken tok vi slike komponenter som:

• vodka - 1 l .;
• konsentrert alkoholisk infusjon av eple- og pæreblader - 1 glass;
• fruktose eller sukkersirup - 1-2 ts;
• konjakk - 1,5 glass;
• portvin - ½ kopp;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Det er ganske enkelt å tilberede en infusjon fra løvverk av frukttrær. Ta omtrent 40-50 gram for ham. eple og 20-30 gr. pæreblader, legg dem i en krukke og hell en liter alkohol fortynnet til 70%. Etter en uke filtreres væsken, hvoretter den kan brukes til å lage starks.

Alle komponentene blandes i en glassburk eller flaske, infunderes i 5-7 dager og føres deretter gjennom flere filtre. Drikken vil da være klar til å drikke.

Som du kan se selv, er det fullt mulig å tilberede en drink som minner om den legendariske "Stark" uten langvarig infusjon på eikefat, dobbel destillasjon av alkoholbasen og andre vanskeligheter.

Kompetent utvalgte komponenter med en kort modning vil hjelpe deg med å oppnå den samme smaken og aromaen som utmerker den originale bitre tinkturen.