Hjemmelaget alkoholholdig drikke er alltid velkommen på festbordet. Du kan justere styrken og smaksintensiteten takket være selvforberedelse. Den mest populære er kirsebærtinkturen med vodka, populært kalt "kirsebær". Mange bruker denne fantastiske og sunne drikken selv som medisin.

Kirsebærtinkturegenskaper

Det er et stort antall kirsebærarter rundt om i verden. Det duftende bæret er verdsatt for innholdet av vitaminer, fruktose, glukose, kalium, organiske syrer, natrium og jern. Dens medisinske egenskaper har blitt brukt siden antikken. Kirsebær har anti-inflammatoriske, antibakterielle, slimløsende og antiseptiske egenskaper. De gunstige egenskapene er også bevart i tinktur, likør, syltetøy, syltetøy.

Bærjuice har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen og hjelper til med å takle langvarig forstoppelse. Velsmakende kirsebærtinktur med vodka vil være spesielt nyttig for personer som har problemer med sirkulasjonssystemet og hjertepatologier. Samtidig er det nødvendig å legge til bokhvetehonning til den klassiske oppskriften. Når det gjelder innholdet av næringsstoffer, er det ikke dårligere enn saftige bær, og i en duett vil effekten være så positiv som mulig.

Bør jeg bruke vodka eller alkohol til tinkturen?

I medisin lages medisinske tinkturer med alkohol. Høygradsvæske løser godt opp ulike stoffer som finnes i frukt, bær, urter, og forsterker derved den helbredende effekten. For hjemmelagde tinkturer kan du bruke vodka. Det er nødvendig å velge alkohol av høyeste kvalitet.

En enkel oppskrift på kirsebærtinktur

Det er mange alternativer for å lage en deilig bærdrikk. Hver ivrig vinprodusent har en "hemmelig" ingrediens, takket være hvilken en ekstraordinær vodka-basert kirsebærtinktur oppnås. Oppskriften på en klassisk drink innebærer bruk av kun tre ingredienser: kirsebær, sukker og alkohol. Eksperter sier at hvis du erstatter spiselig alkohol med god vodka av høy kvalitet, vil smaken av tinkturen ikke lide.

Kirsebær for å lage en hjemmelaget drink skal være saftig og moden, burgunder i fargen. Noen varianter av bær er ganske søte, så en minimumsmengde sukker er nødvendig. Ikke bare nyhøstet, men også frossen frukt vil bli brukt hvis tinkturen tilberedes i den kalde årstiden.

Hvordan tilberede en kirsebærinfusjon med vodka med en behagelig aroma og spesiell smak? Det anbefales å tørke kirsebærene litt i solen for å fjerne overflødig fuktighet. For å gjøre dette legges bærene på papp eller avispapir i ett lag og etterlates i solen. Etter 2-3 dager vil kirsebæret nå ønsket tilstand. Hvis været ikke er gunstig, kan du bruke ovnen og plassere bærene der i 4-5 timer. Dette gjøres for å berike smaken av kirsebærdrikken.

Kokeprosess

For 3 kg modne bær må du tilberede 500 g sukker og 2,5 liter alkohol (vodka). Sukkermengden kan økes for søtere drikker. Det er fortsatt bedre å starte med en minimumsmengde og gradvis endre volumet på komponentene som du ønsker. Før du tilbereder en kirsebærtinktur med vodka, bør du forberede en beholder for infusjon av et alkoholholdig produkt. En tre-liters glasskrukke, grundig vasket, er egnet.

Skyll kirsebær godt med rent vann (du kan bruke en sil). Du bør ikke ta risiko og bruke uvaskede bær. Selv om mange eksperter hevder at denne praksisen ikke er noe unntak.

Rene bær legges i en krukke i et lite lag, deretter skal halvparten av sukkeret helles. Legg deretter kirsebær og et lag sukker igjen. Den siste komponenten skal være et bær, som legges helt til halsen på krukken.

Det siste trinnet er å fylle beholderen med vodka. Væsken skal dekke kirsebærfruktene helt.

Hvordan eldes drikken riktig?

Krukken skal lukkes med lokk (nylon) og dato for oppstart av tilberedning skal signeres. Det er bedre å insistere på "kirsebær" på et mørkt sted, for eksempel i en kjeller eller et skap. Dermed vil den rike nyansen av drikken og den uttalte smaken bli bevart. Mange anbefaler ikke å begrense tinkturen i lufttilførselen og dekke glasset med flere lag med rent gasbind.

Etter noen dager må beholderen fjernes og innholdet blandes. Dette må gjøres i fire uker slik at sukkeret er helt oppløst. Etter hovedaldringen skal drikken filtreres og helles på rene flasker. Legg de resterende kirsebærene i glasset og tilsett sukker igjen. Både væske og bær bør infunderes i minst en uke til på et mørkt sted.

Den siste fasen

For at den vodkabaserte kirsebærtinkturen skal få sin karakteristiske rike smak, er det nødvendig å blande den anstrengte væsken med den resulterende sirupen. Den tykke sirupen kan filtreres gjennom osteduk eller en fin sil. Etter å ha kombinert komponentene, helles tinkturen i flasker med korker. Det anbefales å umiddelbart smake på det resulterende produktet og, om nødvendig, fortynne med naturlig kirsebærjuice. I denne formen kan den vodka-pitted kirsebærtinkturen lagres i et år. Etter denne perioden endres smaksegenskapene noe, men et slikt produkt er også tillatt å bruke.

"Krydret kirsebær": oppskrift

Fans av originale aromaer og uvanlige smaker vil elske kirsebærinfusjonen med vodka (en enkel oppskrift) med tilsetning av forskjellige krydder. Du må fylle på med følgende komponenter:

• Kirsebær (mørke, saftige) - 2 kg.
• Vodka (eller fortynnet matalkohol) - 1 liter.
• Sukker - 250-300 g.
• Kanel - en halv teskje eller 2 stenger.
• nellik - 8 knopper eller 1 ts.
• Muskat, stjerneanis - en halv teskje.
• Koriander - valgfritt (0,5 ts).

Bærene skal sorteres ut, vaskes og tørkes. Hvert kirsebær må gjennombores med en tannpirker for å frigjøre mer juice i tinkturen. Fruktene legges i en ren beholder med bred hals i lag, vekslende med krydder og sukker. Krydder kan også helles i en tykk tøypose og slippes i en flaske.

Korker du flasken med lokk vil drikken smake sterkt. For å gjøre tinkturen myk og lett å drikke, er det bedre å binde nakken tett med gasbind brettet i flere lag.

Infusjonsprosessen er forskjellig fra den klassiske oppskriften. Det er nødvendig å holde beholderen i solen (du kan på vinduskarmen) i 2 måneder. Sørg for å røre kirsebærene hver 3. dag. Når vodkakirsebærtinkturen er klar, filtreres den og helles på en flaske. En slik drink oppbevares på et kjølig sted, beskyttet mot sollys. Avkjøl godt før servering.

Rask kirsebærtinkturoppskrift

Når du vil overraske gjester med en alkoholholdig drink av ditt eget tilberedning, for eksempel til en feiring, men det er ikke nok tid til å forberede det, bør du vende deg til en velprøvd og pålitelig metode. En rask infusjon av kirsebær med vodka lages innen 2 uker. Det er viktig å følge teknologien, og da blir resultatet en fantastisk drink.

Først av alt vasker vi kirsebærene forsiktig og kvitter oss med blader, stiklinger og bortskjemte frukter. Mengden vil være nødvendig for å fylle flasken til toppen. Før du fyller beholderen, må bærene tørkes slik at tinkturen ikke er vannaktig.

Det er bedre å ikke ta den billigste vodkaen for å lage en hjemmelaget kirsebærdrikk, fordi smaken av fremtidens tinktur avhenger av denne ingrediensen. Velg en som du vanligvis får til et festmåltid. Du trenger minst 1 liter av det. Vi tar minimumsmengden sukker - 200 g.

Trinn-for-steg instruksjon

Vi heller rene bær i en flaske helt opp til halsen og fyller dem med en førti-graders væske slik at alle kirsebærene er dekket. Lukk beholderen tett med et nylonlokk og sett den på et mørkt, kjølig sted (ikke kjøleskap) i 2 uker.

Neste trinn er filtrering. Skill væsken fra kirsebærene med osteduk eller en sil. Vi forlater bærene i samme glassbeholder og dekker med sukker. Denne delen lukkes igjen med et lokk og sendes til infusjon.

Hell væsken i en ren beholder, lukk lokket og sett på et mørkt sted.

Etter 4 dager er det nødvendig å tømme sirupen presset gjennom osteduken fra kirsebærene og legge den til den andre flasken. Nå anses det alkoholholdige produktet som helt klart til bruk. Det anbefales å lagre tinkturen i kjelleren eller på den nedre hyllen i kjøleskapet.

Må jeg slå kirsebær for å lage en tinktur?

Før du lager en tinktur av kirsebær med vodka, lurer mange på å fjerne frøene. Er det virkelig verdt å gjøre dette, fordi blåsyre og amygdalin de inneholder har en negativ effekt på kroppen? Faktisk er muligheten for forgiftning utelukket.

Prosessen med å tilføre drikken er ikke så lang at de skadelige stoffene har tid til å bli frigjort. I tillegg er drikken ikke varmebehandlet. Kirsebærgroper forbedrer ikke bitterheten, men tvert imot foredler smaken, på grunn av hvilken kirsebærtinkturen med vodka er godt drukket.

Oppskrift på pitted kirsebær

Du må jobbe hardt for å tilberede en slik drink. Frøene fra bærene fjernes ikke veldig raskt, spesielt hvis du bruker improviserte enheter. Det vanligste alternativet er å bruke en sikkerhetsnål eller hårnål. Med den avrundede siden settes instrumentet forsiktig inn i hullet der stilken var plassert, og beinet tas ut. Ivrige vinprodusenter og elskere av kirsebærsyltetøy kan kjøpe en mekanisk stansemaskin for denne anledningen.

De ferdige kirsebærene (1 kg) dekkes med sukker (3 kg) og får stå i flere timer til saften slipper ut. Etter noen timer helles vodka (1 l) i en beholder med bær, dekkes med lokk og ristes litt. Plasser flasken på et mørkt sted der temperaturen ikke stiger over 20 ° C.

Etter 3 uker må drikken filtreres og tappes på flaske. På et kjølig sted beholder den vodkabaserte kirsebærtinkturen sine smaksegenskaper i minst 3 år. Slik alkohol kan drikkes uten frykt, men med måte.

Kirsebærtinktur Sukkerfri

Den enkleste måten å lage en drink på er en kirsebærtinktur med sukkerfri vodka. I dette tilfellet er det best å bruke bare de søteste bærene. Smaken av slike "kirsebær" vil være med en knapt merkbar surhet, mer intens. Den er tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, men unntatt granulert sukker fra ingredienslisten. Mange vinprodusenter anbefaler å fylle bærene med spiselig alkohol fortynnet til 45 °. Fruktene infunderes i minst 30 dager i et mørkt og kjølig rom. Deretter filtreres den og helles på flasker med vendinger eller korker.

La oss analysere oppskriften på moonshine kirsebær. Til tross for at prisene på alkoholholdige drikker øker, blir kvaliteten markant dårligere. Mange velger å lage sin egen brennevin. Og de har mye rom for kreativitet. mer egnet for en sterk halvdel av menneskeheten. Og for det svakere kjønn er kirsebærtinktur på måneskinn bedre egnet.

En slik duftende drink vil ikke skamme seg over å servere gjester på et festlig bord. Og når du tilbereder bakevarer og desserter, vil det bli et utmerket aromatisk tillegg.

Kirsebærlikør oppskrift

Kirsebærtinktur med vodka eller moonshine kan tilberedes av ikke bare friske bær, men også fra tørkede eller frosne. Hvis du bruker frosne bær, må du først tine dem og la vannet renne av. Med tørket og tørket trenger du ikke gjøre noe annet.

Mengden sukker i oppskriften kan reduseres eller økes etter eget ønske. Den naturlige sødmen til kirsebær er også verdt å vurdere. Hvis bærsorten er søt, trenger du ikke bruke sukker i det hele tatt.

Mange kirsebær er uthulet. Dette kan unngås, fordi konsentrasjonen av skadelige stoffer i dem er minimal. De vil ikke skade helsen, men smaken av den ferdige drikken vil lide og vil ikke være så rik. Oppskriften nedenfor er ikke pitted.

Klassisk kirsebærtinktur

For matlaging trenger du:

• kirsebærbær - 1,5 kg;
• alkohol - 0,7 liter;
• granulert sukker - 0,5 kg eller etter din smak.

Forberedelse:

1. Ferske kirsebær bør tørkes litt i flere dager i full sol. Hvis det ikke er sol, kan du bruke ovnen. Legg bærene i ett lag på en bakeplate og sett i ovn på 70 grader i 4-5 timer. Hvis du ønsker, kan du hoppe over dette stadiet, men da kan det vise seg å bli vannaktig. Det vil imidlertid ikke påvirke smaken for mye.
2. Ha alle ingrediensene i en 3 liters krukke og lukk med et tett nylonlokk. Fjern i 30 dager på et tørt, mørkt sted. Rist innholdet to ganger i uken.
3. Etter den tildelte tiden, brett osteduken i flere lag og sil. Du kan legge bomull mellom gasbindene.
4. og lukk med lokk. Du kan lagre den i kjeller eller kjøleskap i lang tid. Drikken vil bare dra nytte av dette og få en unik smak og aroma.

Kirsebærlikør oppskrift

Oppskriften på en lengre forberedelse, men drikken viser seg å være ikke mindre velsmakende. For å forberede det trenger du:

• 1 kg kirsebær;
• 300 g granulert sukker;
• 1,5 liter måneskinn av høy kvalitet.

Matlagingstrinn:

1. Vi sorterer kirsebærene og lar bare modne og gode bær stå. Min, uten å fjerne beinene. Bærene må legges i en tre-liters krukke. De bør ikke oppta mer enn halvparten av volumet. Hell i alkohol, lukk og sett i 2 uker på et mørkt kjølig sted. Fra tid til annen må du ta ut glasset og riste det.
2. Sil innholdet i glasset, lukk kapronlokket og fjern det en stund. Tilsett halvparten av sukkeret til de resterende bærene og rist godt. Hell den resterende halvdelen i væsken som er satt til side. Dekk til og fjern begge glassene igjen i 2 uker. Rist begge beholderne et par ganger i uken.
3. Sil over tid bærblandingen og hell over i en krukke med væske og rist. Fyllet er klart.

Hvis drikken viser seg å være for sterk, må du tilsette rent vann til bærene og la den trekke i et par uker. Sil deretter denne blandingen og tilsett vann til kirsebærlikøren.

Kirsebær er et saftig, velsmakende bær, mange anser det som smakligere og sunnere enn kirsebær, plommer og andre frukter av hagetrær, kjærlig dyrket i hver husholdningstomt.

Kirsebærtinktur er veldig bra, spesielt hvis du trenger å dekke bordet for ferien, men du ikke vil fornøye gjester med kjøpte alkoholholdige produkter. Men slik infusjon er ikke bare velsmakende, men også nyttig.

Kirsebær har nok egenskaper som kroppen vår trenger. Bær i enhver form har evnen til å ha en koleretisk, svak vanndrivende effekt, og også takle virussykdommer.

Hvis du av og til tillater deg selv et glass kirsebærlikør, kan du gjøre det uten medisiner:

• forbedre blodtetthetsindikatorer (tinktur tynner blodet, reduserer risikoen for blodpropp);
• øke nivået av hemoglobin;
• lavere blodtrykk.

Selvfølgelig, hvis sykdommen allerede er i et alvorlig stadium, kan du ikke gjøre det med kirsebær alene - du trenger medisiner og en legekonsultasjon.

Tilberedning av bær

Vi samler bær den mest modne- mange sukkerforbindelser har samlet seg i dem, så du må tilsette mindre sukker når du tilbereder en drink.

Mange oppskrifter innebærer å tørke bærene litt før du starter alkoholfremstillingsprosessen. Bærene må vaskes. Beinene fjernes oftest, men i en del av oppskriftene går de også til handling.

Generelle matlagingsregler

For å lage ganske grei hjemmelaget alkohol trenger du bare kirsebær og alkohol - for eksempel. Men for å gi "skall" brukes ofte i tillegg vanillin, kanel, nellik, pepper.

Hva slags alkohol skal man ta? Enhver sterk:

• vodka;
• måneskinn;
• konjakk;
• whisky.

Hvis du bestemmer deg for å bruke frø, vil tinkturen få behagelig nøtteaktig smak... Når det gjelder bærene selv, kan du ta både ferske og frosne, noe som lar deg destillere hjemme hele året.

Hvordan lage en kirsebærtinktur?

Og nå - noen få oppskrifter.

Hvordan sette på måneskinn

Ta et kilo kirsebær for en liter måneskinn. Ta også et halvt kilo sukker. Etter å ha fylt bærene med sukker i en tre-liters krukke, la dem stå i en dag.

Juice vil skille seg ut. Fyll med moonshine og legg på et mørkt sted i 3 uker. Så er det bare å sile, tappe på flaske, oppbevare i kjøleskapet.

Hvor mye å insistere på alkohol

Oppskriften krever litt flere ingredienser. Du må ta:

• vann (0,7 l);
• kirsebærbær (kilogram);
• liter alkohol;
• 6 ss sukker.

Mos først bærene, tilsett deretter sukker og når saften dukker opp, hell i vann og alkohol. Plasser i et mørkt skap i 3 uker. Press. Oppbevares i kjøleskapet.

Hvordan helle vodka over et kirsebær

Hell så mange bær i en tre-liters krukke som passer i en 1-liters krukke.

Tilsett alkohol slik at beholderen er skulderlang. Etter å ha lukket lokket, vent 3-4 måneder. Som et resultat får du en drink med en styrke på opptil 35%.

Hvordan tilberede en infusjon med frø

En oppskrift for de som er sikre på at det ikke er fare for forgiftning med blåsyre i kjernene til bær. Faktisk har denne giften rett og slett ikke tid til å skille seg ut, så ingenting potensielt forferdelig vil skje.

For 700 ml vodka trenger du 1,5 kg kirsebær pluss 500 g sukker. Du kan tørke bærene litt i ovnen eller i solen. Bland deretter med vodka, la stå i en måned. Sil, hell i en ren beholder, sett i kjøleskapet.

Oppskrift på frosne kirsebær

Tin 750 g kirsebær. Hell 500 ml cognac, dryss med kanel og nellik. Vi venter i en måned.

Vi tar ut, filtrerer, tilsett sukker (120 g), ytterligere 250 ml konjakk. Vi insisterer på en uke, vi filtrerer.

På tørkede kirsebær

Vi tar 500 g sukker og 2 kg tørkede kirsebær. Bland, fyll med en liter vodka eller moonshine. Må vente en måned. Etter denne perioden filtrerer vi, vi flasker.

Vi oppbevarer den i kjøleskapet en stund – og du kan smake på den.

Hvordan lage av kirsebærblader

Det viser seg at du ikke bare kan bruke bær, men også kirsebærblader. Vi tar tre fjerdedeler av et glass blader, maler dem. Hell den i en krukke, hell alkohol på toppen (en liter vodka eller fortynnet alkohol), legg den i et skap i 14 dager.

Deretter filtrerer vi bladene, legger den resulterende tinkturen i kjøleskapet, etter å ha hellet den i en vakker flaske.

Kirsebærtinktur vil glede sjelen og hjertet på lange vinterkvelder, når bare minner fra den siste sommeren gjenstår, og den neste kommer ikke snart.

En dag skal du bake en deilig fruktpai, ta ut en elegant karaffel med rubinfarget duftende væske fra kjøleskapet og sitte med familie eller venner og ha rolige samtaler om livet. La kirsebærdrikken gi deg glede når trettheten plutselig velter over, tristheten anfaller og stemningen blir trist. Og livet vil igjen gnistre med lyse farger.

Selv den høyeste kvalitet og reneste måneskinn har en spesifikk smak som ikke alle liker. Et vanlig kirsebær vil bidra til å nøytralisere den skarpe vodka-ettersmaken, for å gi drinken mykhet og bæraroma.

Alle oppskrifter på kirsebærinfusjoner er enkle og rimelige. For tilberedning av drikken brukes de vanligste ingrediensene, og til og med en uerfaren vinmaker kan takle prosessen.

Referanse! Smakskvalitetene til cherrytomater vil ikke være dårligere enn lagrede kolleger, og takket være den naturlige sammensetningen anses tinkturen som trygg og til og med nyttig i moderasjon.

For å lage en helbredende drink er enhver alkoholbase egnet: alkohol, moonshine, brandy og vodka.

En uunnværlig ingrediens er sukker - det er han som gir den nødvendige mykheten og nøytraliserer surheten som er tilstede i alle bær og frukter.

Viktig! En tinktur anses å være en alkoholholdig drikk med et sukkerinnhold på ikke mer enn 30%. Søtere drikker kalles likører.

Ethvert kirsebær for tinktur er egnet - fersk, frossen, tørket, pitted og pitted. Hver type bær må tilberedes i henhold til anbefalingene nedenfor.

På måneskinn

Dette trenger du til matlaging:

• 1 kg kirsebær;
• 1 liter måneskinn av høy kvalitet;
• et pund sukker.

Denne mengden ingredienser vil være nok til å fylle en 3 liters flaske.

Steg for steg matlaging:

1. Hell de tilberedte bærene i en ren krukke.
2. Dryss kirsebærene med sukker på toppen, rist litt på flasken slik at sukkeret blir jevnt fordelt over beholderen.
3. La glasset stå på et varmt sted i 24 timer - i løpet av denne tiden skal bærene begynne å juice.
4. Rør de juicede bærene rett i glasset.
5. Legg til måneskinn.
6. Dekk flasken med en ren klut eller flere lag gasbind.
7. Sett på et kjølig, mørkt sted i 3-4 uker. Rist drinken en gang i uken.
8. Sil den ferdige drinken, hell på flasker og lukk med lokk.
9. Oppbevar i kjøleskapet i en måned til.

Smaken av alkohol vil bare forbedres over tid, så ikke skynd deg å smake på den, la tinkturen stå den tildelte tiden.

Se en video om hvordan du forbereder en kirsebærtinktur med korndestillat på riktig måte:

På vodka

En interessant vodkatinktur oppnås ved tilsetning av kirsebærblader og sitronsyre. Bladene forsterker kirsebærsmaken, og den konsentrerte syren bidrar til å stabilisere smaken av alkoholen.

Ingredienser:

• kirsebærbær - 50 stykker;
• kirsebærblader - 200 stykker;
• sukker - 1500 g;
• vodka - 1000 ml;
• renset vann - 1000 ml;
• sitronsyre - 1,5 ts.

Denne oppskriften vil være en utmerket løsning for en mager sommer, når det er lite bær, og du virkelig vil lage et kirsebær.

Slik gjør du:

1. Vask bærene, fjern frøene, legg i en ildfast form.
2. Hell i rent vann, sett på brann og kok opp.
3. Kok bærene over svak varme i 15 minutter, ikke glem å røre.
4. Sil den resulterende sammensetningen gjennom osteduk.
5. Tilsett sitronsyre og sukker i buljongen, kok opp igjen på svak varme i 5-7 minutter. Sukkeret skal være helt oppløst.
6. Avkjøl den resulterende bærsirupen til romtemperatur og tilsett vodka.
7. Forbered flere flasker, vask, legg flere blader på bunnen av hver - de vil forbedre aromaen til drinken.
8. Lukk flaskene hermetisk og sett på et mørkt sted i romtemperatur.

Referanse! Infusjonstiden er 20 dager. Hvis kirsebæret er uklart, kan du filtrere det gjennom et lag med vatt.

I videoen forteller en erfaren moonshiner hvordan man lager en deilig alkoholholdig drink av kirsebær med vodka:

På alkohol

Det viser seg deilig kirsebær laget av ferske eller frosne bær i alkohol.

Hva du skal ta til matlaging:

• kirsebær - 1 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• kildevann - 0,5 l;
• sukker - 0,5 kg.

Det er bedre å ikke fjerne frøene fra bærene - det er snerpheten og den delikate aromaen til frøene som gir alkoholen en spesiell aroma og lukt.

Oppskrift:

1. Hell alle kirsebærene i en stor glasskrukke.
2. Hell spiselig alkohol over bærene, ikke nå halsen med ca 3-4 cm.
3. Dekk beholderen og la stå på et mørkt sted.
4. Etter 14 dager, når væsken er mettet med juice og får en vakker kirsebærfarge, må den filtreres forsiktig og helles i en annen beholder.
5. La den første alkoholholdige infusjonen stå til oppbevaring i kjøleskapet, og lag en sirup fra kirsebærene.
6. For sirup, tilsett sukker og vann til de resterende kirsebærene etter infusjon i samme krukke.
7. La stå på et kjølig sted i ytterligere to uker, rist av og til.
8. Bland begge sammensetningene (alkohol og sirup) og la det modnes på et mørkt, kjølig sted i de resterende 14 dagene.
9. Hell den ferdige alkoholholdige tinkturen i praktiske krukker og la den "hvile" i en dag eller to. Hvis drikken er for sterk, kan du fortynne den med filtrert vann og la den trekke i noen dager til.

Viktig! Kirsebær må beskyttes mot sollys - ultrafiolett lys kan ødelegge den rike bærfargen.

På konjakk

Cognac for kirsebærlikør skal være klassisk, uten tilsetningsstoffer og smaker.

Ingredienser:

• 500 g kirsebærfrukt;
• 2 glass konjakk;
• 1 kopp sukker;
• 5-7 kirsebærblader;
• 2-4 stykker krydret nellik.

Sekvensering:

1. Hell sukker og bær i en krukke, vekslende lag.
2. Legg bladene og nellikkene på toppen.
3. Tilsett konjakk.
4. Dekk til og rist.
5. Sett i et mørkt rom med en temperatur på ca 20 grader. Rist hver 3-5 dag.
6. Sil den ferdige tinkturen, hell på flasker og oppbevar kaldt i ytterligere 2-3 dager.

Tilberedning av bær

Kirsebær viser seg å være velsmakende og rik fra kirsebær i enhver form. Men bærene må tilberedes skikkelig slik at de gir maksimal smak.

Frossen

Kirsebær kan kjøpes i supermarkedet i fryseavdelingen eller du kan bruke sommerpreparater fra egen sommerhytte. Før koking må bærene tines til de er myke.

Det er bedre å tømme væsken som dukket opp etter tining.

Tørket

Lett tørkede eller litt tørkede kirsebær er en god base for å lage aromatisk alkohol. Disse behandlingsmetodene lar deg bli kvitt væsken som gjør kirsebærkirsebærene.

Slik tørker du friske bær:

• Du kan tørke opp ferske og frosne bær ved å legge dem i solen på en bakeplate i 2-3 dager.
• Til tørking kan du bruke ovnen - kirsebærene stekes på lav varme i 4-6 timer.

Med bein

Det er en oppfatning at kirsebærgroper inneholder blåsyre, som har en skadelig effekt på menneskers helse. Men mange vinprodusenter har ikke hastverk med å bli kvitt dem, og hevder at det er frøene som gjør det mulig å få en rik drink.

Tilberedning av pitted frukt:

1. For tilberedning av kirsebær er det bedre å velge bær av søte varianter, saftige og modne.
2. Ferske kirsebær må sorteres nøye ut, vaskes og stilkene fjernes.
3. For å få fruktene til å gi så mye juice som mulig, prikk hvert kirsebær med en tannpirker.

Drikk "russisk standard"

Russian Standard er en søt bærlikør med en uttalt kirsebærsmak og aroma. Grunnlaget for den alkoholholdige drikken er høykvalitets alkohol og utvalgte naturlige frukter av kirsebærtreet.

Sammensetningen infunderes i en måned, og får en styrke på 29 grader.

• I den ferdige søte likøren dominerer uttalte kirsebærnoter, som blir til nyanser av krydder og frukt.
• Behagelig sødme og berusende ettersmak gjør drinken til en ideell aperitiff og digestiff.

Tinkturen kan serveres med tonic eller is, men alltid avkjølt - ved en temperatur som ikke overstiger 8-10 ° C.

Kirsebærtinktur er en hyggelig drink som du kan skjemme bort deg selv og familien med når som helst på året. Om sommeren er kirsebær laget av friske modne bær, og om vinteren kan du tilberede en drink basert på frossen frukt.

På måneskinn - dekorasjon av ethvert bord. Drikken er lett og koster ikke mye. Kirsebær er en rimelig frukt som dyrkes i alle regioner, og om sommeren kan du kjøpe den på markedet eller plukke den i landet. Kirsebærsorten spiller praktisk talt ingen rolle under tilberedningen av likøren. Og for tilberedning av tinkturen kan du bruke denne frukten i forskjellige former: både frossen og fersk eller tørket.

En spesielt velsmakende likør oppnås med moonshine. Men hvis det ikke er noe slikt produkt hjemme, kan oppskriften erstattes med vodka. Det er flere nyanser om tilberedningen av selve drinken.

Når det gjelder sukker, kan denne ingrediensen tilsettes etter smak, det er umulig å gjøre uten det: selv om kirsebærsorten er søt, vil en sterk surhet fortsatt vises. Men det er veldig nødvendig å regulere mengden sukker. En liten porsjon tilsettes først, og deretter bringes drikken til perfeksjon. I prosessen med å tilføre likøren, kan du smake på produktet og vurdere graden av sødme.

Det er også verdt å forstå forskjellen mellom likører og likører, så vel som likører. Kort sagt, tinkturen er sterkere. Du må ikke regne med mer enn 30 % sukker per liter drikke, ellers får du akkurat likøren. Hvis den tilberedte tinkturen ikke smaker godt eller virker for sterk, kan du fortynne den med sukker og tilberede et annet produkt.

Det er også en kontroversiell sak om frøene i drinken. De inneholder en liten mengde blåsyre og amygdalin. Disse stoffene kan forgifte kroppen, forårsake alvorlig forgiftning, derfor brukes kirsebær i de fleste tilfeller.

Men hvis du allerede har tilberedt en drink med frø, bør du ikke bli opprørt og gjøre om det. Amygdalin aktiveres og slippes ut i drikken først etter langvarig infusjon i 6 måneder. For nesten alle oppskrifter kan pitted kirsebær brukes og er ikke redd for forgiftning. Noen produsenter sier at steinen gir drikken en edel smak, men dette er også et kontroversielt spørsmål.

Kirsebærlikør og kirsebærlikør får man hvis frukten har et lett tørket utseende. For å oppnå en slik tilstand kan kirsebær tørkes i solen i 2-3 dager eller varmes i ovnen i 5 timer ved en temperatur på 60 grader. Frukten vil miste noe av væsken og gi tinkturen mer smak. I dette tilfellet fjernes stiklinger i alle oppskrifter.

Tinktur med kirsebær på moonshine: en oppskrift

Du kan lage den enkleste tinkturen med et minimum av ingredienser. Det er denne oppskriften som involverer bruk av kirsebær med urter. Det vil kreve:

• kirsebær - 1,5 kg;
• styrke 45-50% - 0,7 liter;
• sukker - 0,5 kg.

Tilberedningssekvensen er som følger:

• Kirsebærene tines eller frisk frukt tas og tørkes i solen eller i ovnen. Hvis du ønsker det, kan du hoppe over scenen, det viktigste er at det er tilstrekkelig mengde vann fra kirsebærene, da vil styrken på drikken ikke falle etter infusjon. Aromaen av en slik tinktur vil vise seg å være mettet, vannet vil forsvinne.
• Alle ingrediensene blandes i en glasskrukke, selve beholderen er godt lukket med et lokk og plassert på et kjølig sted i en måned. Det viktigste er at direkte sollys ikke faller inn i glasset.
• Det anbefales å riste beholderen annenhver til tredje dag uten å åpne lokket.
• Etter utløpet av perioden filtreres væsken gjennom osteduk eller filtreres ved en annen mekanisk metode.
• Hvis drikken helles på flasker og korkes, kan den lagres i 3 år i kjellere.

Du kan i utgangspunktet lage en pitted tinkturoppskrift hjemme. For å gjøre dette må du ta:

• kirsebær - 1 kilo;
• sukker - 3 kg;
• styrke opp til 50 grader - 1 liter.

Stadier av matlaging hjemme:

• Kirsebæret vaskes, beina tas fra det.
• Etter det første trinnet legges fruktkjøttet i en krukke og dekkes med sukker. I denne formen lagres den i opptil tre timer, til den slipper ut saften.
• Deretter legges moonshine til beholderen. Banken stenges og sendes til et varmt og mørkt sted i to til tre uker.
• Hvis tinkturen er klar og smaken passer til produsenten, filtreres væsken gjennom osteduk. Det skal ikke være fruktpartikler i drikken.
• Tinkturen tappes og lagres i tre år.

Hvis du vil ha variasjon, kan du bruke en moonshine tinktur, oppskriften som inkluderer krydder og andre ingredienser:

• 2 kilo kirsebær;
• 1 liter måneskinn;
• 10 stykker nellik;
• 10 spiseskjeer sukker;
• kanel og muskat - på tuppen av kniven.

Handlinger:

• Kirsebær kan brukes ferske, men det er bedre å tørke dem først. Før du legger til andre ingredienser, er det bedre å stikke hull på kirsebærene med en tannpirker. I dette tilfellet er fruktene dekket med lag med sukker og krydder. Beholderen er fylt til 70 % av volumet.
• Moonshine helles i flasken eller til den dekker toppen av bærene helt. Væsken er enten korket eller dekket med et klede slik at resultatet smaker mykt. I to måneder lagres tinkturen i en vinduskarm på solsiden. Rist den hver tredje dag.

Legg til blader eller chips

Du kan også lage en drink med kirsebærdeler som kirsebærblader, eller lage en drink med kirsebærchips. Chips for moonshine brukes bare hvis du vil gi drikken en edel smak og gjøre fargen mer brun. Hvis chipsen er fra kirsebær, vil væsken også være duftende. Men smaken på likøren blir ikke bedre, så chips eller blader brukes ofte i kombinasjon med frukt. En av disse oppskriftene inkluderer:

• bær - 1,5-2 kilo;
• kirsebærblader - 200 stykker;
• sukker - 1,5 kg;
• måneskinn - 1 liter;
• vann - 1 liter;
• sitronsyre - 1,5 ts.

For å forberede tinkturen trenger du:

• Skyll bær med blader og tilsett vann. I denne formen kokes de over bål i 15 minutter.
• Innholdet i pannen filtreres gjennom osteduk.
• Buljongen blir ikke drenert, sitronsyre tilsettes der, og blandingen kokes i ytterligere 10 minutter.
• Kirsebærsirupen avkjøles til romtemperatur, moonshine tilsettes og tappes på flaske. Noen få friske blader kan legges til beholderen for smak. I denne formen infunderes drikken i omtrent 15-20 dager. For å fjerne uklarhet filtreres væsken gjennom bomullsull.

Hjemmelagde kirsebærprodukter er et deilig produkt som menn og kvinner liker. Det er en fruktig variant av alkohol med en syrlig smak og behagelig aroma. Å forberede tinkturen vil ikke ta mye tid og krefter.