Lage moonshine og alkohol til personlig bruk
helt lovlig!

Etter slutten av Sovjetunionens eksistens stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra den russiske føderasjonens straffelov. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg fra å drive med vår favoritthobby - å lage alkohol hjemme. Dette fremgår av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "On Administrative Liability of Legal Entities (Organisations) and Individual Entrepreneurs for Offenses in the Field of Production and Turnover of Ethyl Alcohol, Alcoholic and Alcohol-Containing Products" (Samlet lovgivning i Den russiske føderasjonen, 1999, N 28, art. 3476).

Utdrag fra den russiske føderasjonens føderale lov:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke aktivitetene til borgere (individer) som produserer produkter som inneholder etylalkohol, ikke for markedsføringsformål."

Hjemmebrygging i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med Koden for republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd av 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar gitt. Så i henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikker", innebærer den ulovlige produksjonen for salg av moonshine, chacha, mulberry vodka, hjemmebrygg og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkene, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikkevarer, enheter, råvarer og utstyr for deres fremstilling, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas lov om administrative lovbrudd gir bøter på tre til ti ikke-skattepliktige minstelønninger for fremstilling og lagring av moonshine uten formål med salg, for lagring uten formålet med å selge enheter * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Lage eller kjøpe sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres fremstilling (mos), lagring av apparater for deres fremstilling" i koden for republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Klausul nr. 1 informerer: «Fremstilling av sterke alkoholholdige drikkevarer (moonshine) av enkeltpersoner, halvfabrikata for deres fremstilling (mos), samt lagring av innretninger * som brukes til deres fremstilling, - medfører advarsel eller bot på inntil fem basisenheter med inndragning av spesifiserte drikkevarer, halvfabrikata og apparater ".

* Det er fortsatt mulig å kjøpe moonshine stillbilder for hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

hjemmelaget vinproduksjon

Forbedring av vin

Vinrensing.
Rengjøring, eller klaring av vin, er en nødvendig og viktig arbeidssyklus. Uraffinert vin mister sin smak, bukett av vin, og er utsatt for ulike typer sykdommer.
Kjemisk rensing av vin bør utføres med slike stoffer som ikke påvirker smaken og kvaliteten i det hele tatt.
De øver på å rense vin med fiskelim, gelatin, eggehvite, melk og andre midler som ikke påvirker smaken, fargen eller vinbuketten.
Vinrens anbefales i mars neste år. Hvis vinen tilberedes om høsten, i desember, den første skjenkingen, renses vinen med kjemiske midler to uker før den andre skjenkingen, det vil si i mars.
Du bør ikke uforsiktig skille ung vin fra fruktkjøttet og etterlate mye sediment eller tykt i den, siden vinen som oppnås under slike forhold vil være uklar og vanskelig å rengjøre.
Rengjøring med fiskelim og melk kan kun utføres for viner laget av hvite druesorter, da rødvin misfarges med disse produktene.
Melkeraffinerte viner blir mottakelige for sykdom.
Av alle rettsmidler er gelatin effektivt og allsidig. Både hvit- og rødvin kan rengjøres med gelatin.
Følgende er normene for gelatin: for spesielt uklare og syrlige hvitviner plasseres ti bøtter med vin fra 35 til 50 gram gelatin. For samme kvalitet, men røde viner - fra 18 til 28 gram. For vanlige, normale i kvalitets- og smaksviner, normen for gelatin for 10 bøtter: for hvit -12 gram, for rød - 8 gram.

Forbedring av vin.
Hvis det viser seg at det er overflødig syre i druesaften, kan slik vin forbedres med vann.
Druejuice er gjenstand for forbedring hvis syreinnholdet i den er over 7 %, og sukkerinnholdet er under 15 %.
Druejuice med for høy surhet fortynnes med rent vann, og på denne måten reduseres syren til ønsket prosentandel. Når vann tilsettes druesaft og syren reduseres med tilsvarende %, reduseres også sukkerinnholdet, som bør fylles på ved å tilsette det.
Når forholdet mellom sukker og syre justeres, varmes vørteren opp til romtemperatur for å indusere en kraftig og rask gjæring, noe som resulterer i en vin av god kvalitet. Denne måten å forbedre vin på kalles vingallisering.
Gallikert vin er ganske motstandsdyktig mot sykdom. Den er godt transportert, konstant gjennomsiktig og blir som regel ikke overskyet. Slik vin er alltid av samme kvalitet, hvis alle nødvendige forskrifter for regulering av forholdet mellom syre og sukker overholdes. Gallisert vin er av høyere kvalitet, og med gallisering øker vinmengden betydelig.

Vinblanding (blanding), utført for å forbedre kvaliteten på vinen. Blanding av viner utføres hvis den tilberedte hvitvinen viser seg å være stygg, enten for lys eller for mørk. Veldig lett vin kan blandes med veldig mørk vin for å få en annen farge.
For å unngå feil ved blanding av viner bør du alltid først teste med en liten mengde vin, finne den mest fordelaktige kombinasjonen, og deretter blande all vinen som er beregnet for dette formålet.
Blanding er laget ikke bare av hvitvin med hvit og rød med rød, men også hvit med rød. I dette tilfellet oppnås vinen med en behagelig rosa farge.
Når du blander viner, bland dem veldig grundig for å oppnå fullstendig homogenitet av den resulterende vinen. Noen ganger, for disse formålene, tilsettes en liten mengde ung, oppvarmet vin til vinen som blandes, for å indusere en ny gjæring og derved oppnå fullstendig blanding.
Du kan ikke blande gammel vin og ung. De beste resultatene oppnås ved å blande viner på samme alder.
Vin som er for sur og søt blander seg ikke. I dette tilfellet er det bedre å eliminere overflødig syre i sur vin.
Vinblanding bør ikke gjøres tidligere enn et halvt år etter tilberedning, og rengjøring av blandede viner bør ikke gjøres tidligere enn en og en halv måned etter blanding.
Det anbefales ikke å ty til kunstig farging av vin.

En blanding er en blanding av flere typer produkter som er egnet med tanke på fysiske og kjemiske egenskaper. Blanding utføres i samsvar med GOST.

De vanligste blandingstypene

• Egalisering - blanding av viner fra en bestemt vingård og én høsting, men fra forskjellige retter.
• Assemblage er en teknologi for å lage vin ved å blande vin med samme navn og opprinnelse, men ulike produksjonsår.
• Cuvée - produsert ved å blande viner med samme navn, men fra forskjellige vinprodusenter (for eksempel Champagne - de blander hvit- og rødvin eller vin av høyeste kvalitet oppnådd i forskjellige år).
• Blanding – det betyr å blande ulike vekstområder.

Vinblanding

Blanding er en uerstattelig del av den teknologiske prosessen i produksjonen av vin.

Når den produseres ved hjelp av montering, frigjøres store partier med ung homogen vin, men hentet fra forskjellige områder av druedyrking.

Hvis vin produseres for champagne, er blandingen en harmonisk forening av alle forsamlingspartier for å oppnå en høyere og mer delikat smak, bukett.

Ved blanding må det huskes at lette viner med et snev av friskhet forbedrer bukettens spill.

Hvis året er vellykket, viser de til og med alle sine beste egenskaper. I dette tilfellet er blanding begrenset til å blande flere utvalgte samlinger, men hvis det viser seg at året ikke skinner med kvaliteten på den endelige vinen, er det i dette tilfellet nødvendig å bruke reservene fra de siste årene.

Når man blander unge viner med fatlagring, forbedres finheten og mykheten i smaken. Blanding av gamle viner er spesielt nødvendig hvis blandingen inneholder "grønne" viner laget av umodne druer.

Blande te

Blanding av svart te har blitt utbredt nesten over hele verden. Nesten alle er vant til den svarte fargen og litt snerpende smaken. I følge statistikk kjøper mer enn 75% av innbyggerne i landet vårt svart te, og halvparten av de spurte drikker minst tre kopper om dagen hver dag, bare 4% av alle drikker det ikke.

Mer enn halvparten av teproduktene selges som ferdige blandinger eller blandinger, for kvaliteten som testerne er ansvarlige for - de, kan man si, har en unik luktesans.

En blanding av te blandes med teasters i riktige proporsjoner. Hovedkomponenten kan bestemmes av navnet på teen. Men for eksempel kombinerer én blanding ofte mer enn et dusin varianter av te som vokser i forskjellige høyder, forskjellige plantasjer og til og med kontinenter.

I dette tilfellet er blandingen en konstant støtte for den nødvendige smaken av teen, fordi selv bladene samlet på samme plantasje vil ikke være de samme.

Whiskyblanding

Oppdagerne av denne alkoholholdige drikken er skottene og irene - de lærte å kjøre alkohol fra bygg. Til tross for dette regnes også Japan, Canada og Amerika for å være verdensprodusenter.

Whisky klassifisering

• Malt er en standard klassiker laget av byggmalt som har gjennomgått flere nivåer av destillasjon i spesielle terninger og lagret på eikefat i en viss tid (minst tre år).
• Korn - dukket opp med oppfinnelsen av spesielle kontinuerlige destillasjonskolonner, ved hjelp av hvilke et destillat av høyere kvalitet oppnås uten avbrudd.
• Blended er en whisky laget ved å blande de to første variantene i forskjellige proporsjoner.

Hvis whisky er laget i henhold til den klassiske oppskriften, produseres den utelukkende fra kornavlinger. Likevel, i Amerika er det laget av mais, i Irland - bygg, i Canada - rug. Japan, derimot, tar i bruk erfaringene til andre folk, men det hender at blandingen som til syvende og sist ofte er mindre enn 40% av festningen, regnes som substandard i Skottland.

Til dags dato er det flere måter å destillere mos i fabrikken for å få alkohol:

• Konservativ - i spesielle kobberterninger som har kjølerør.
• Kontinuerlig handling - destillasjon utføres i spesielle kolonner.

I løpet av sin levetid forsøkte W. Churchill å ordne forsyningen, uansett hvor vanskelige årene var. Tross alt utgjorde inntekten fra whisky en femtedel av landets inntekt, så det var umulig å stoppe produksjonen - for å få en drikke av høy kvalitet krever det minst 3 års aldring, og for en luksusvariant - minst 12 år .

Blanding av konjakk

Produksjonen av cognac kan ikke forestilles uten blanding, det er en obligatorisk komponent av den.

Den resulterende blandingen av konjakk limes om nødvendig over med eggehvite, gelatin, fiskelim eller behandles med bentonitt. Deretter føres den gjennom et filter, får stå i fred i en viss tid, deretter føres den igjen gjennom filteret og er allerede hellet og pakket.

Hvis konjakken viste seg å være ustabil, behandles den med kulde til minus tolv grader i omtrent ti dager.

Vanlige konjakk "hviler" i minst seks måneder, KVVK eller KS - minst et år. Cognac tappes ved en temperatur på ca. 20 0 C både på flasker og i suvenirbeholdere.

Fargen på cognac varierer fra lys gylden til ravbrun, den tilsvarer en viss type i smak og bukett, men i alle fall bør det ikke være fremmed lukt, ettersmak, sediment.

I tillegg til cognac lages det også ulike cognacbaserte drikker, som ifølge deres egenskaper tilsvarer ett år gammel cognac.

Metoden for å lage denne drinken er ganske enkel - de nødvendige råvarene føres gjennom spesialbehandlet eiketre.

Basert på ovenstående kan vi med sikkerhet si at blanding er en uerstattelig teknologi for produksjon av de fleste produkter.