Hei kjære venner! I dag har jeg forberedt mange interessante trinnvise oppskrifter for deg om hvordan du kan lage utrolig deilig stuet kål.

Det virker som en vanlig grønnsak, og hvor mange ting du kan lage av det, viser ikke engang alt. Jeg har allerede introdusert deg for oppskriftene og forberedelsene til vinteren. Men du vil lage noe av et ferskt kålhode.

Du kan lage fantastisk kålsuppe av den, gryte og steke, lage late kålruller. Og hvor fantastiske de er med en slik fylling, du bare slikker fingrene.

Men i dag vil jeg introdusere deg for de enkleste, men samtidig veldig velsmakende stuede kålretter. Ved servering liker jeg å krydre den med friske urter og rømme. Og ektemannen og sønnen legger til majones. Men dette er allerede en smakssak.

En slik tallerken kan serveres både uavhengig og med en tilleggsrett. For eksempel, med stekte poteter, blir det rett og slett deilig. Hva kan jeg si, bare lage mat og smake.

Du vil ikke bruke mer enn en time på å tilberede denne retten, idet du tar hensyn til tilberedning av produkter for stuing. Det viser seg både velsmakende og ikke plagsomt. Og pølser, hvis ønskelig, kan erstattes med kokt eller røkt pølse, pølser eller skinke.

Ingredienser:

• Kål - 1 lite kålhode (1 kg)
• Pølser - 300 - 400 gr
• Løk - 2 stykker (middels)
• Gulrøtter - 1 stk
• Tomatpuré - 3 ss
• Løvblad - 2 stk
• Salt og malt pepper etter smak
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Skrell løken og skjær i halve ringer. Hakk kålen tynt. Skrell og riv gulrøtter eller skjær i strimler.

2. I en gryte, helst med tykke vegger, hell vegetabilsk olje, sett på ild og varme. Ha hakkede grønnsaker der, tilsett litt vann og rør. La stå på svak varme og la det småkoke i 15 minutter.

Du kan også bruke en stekepanne med høy kvalitet til dette.

3. Mens grønnsakene begynner å steke, skjærer du pølsene i skiver 0,5-0,7 mm tykke. Velg hvilken variant du liker. Jeg liker kremet eller røkt.

4. Tilsett tomatpuré, salt og pepper i grønnsakene. Legg pølsene der. Bland alt jevnt.

Om ønskelig kan pølser stekes separat i en panne og deretter tilsettes grønnsaker.

5. Tilsett laurbærblad der og la det småkoke sammen i ytterligere 10 minutter med lokket lukket. Etter det kan du servere det på bordet.

Deilig kål med svinekjøtt i en kjele

I tillegg til pølser kan denne retten lages med kjøtt, og det spiller ingen rolle med hvilken. Jeg tar vanligvis svinekjøtt eller kylling. Og noen foretrekker også storfekjøtt eller kalvekjøtt. Generelt velger du kjøttet selv, i min oppskrift er det svinekjøtt. Retten vår viser seg å være veldig aromatisk og appetittvekkende, blant annet på grunn av krydderne som legges der.

Ingredienser:

• Kål - 1 kålhode (ca. 1,5 kg)
• Svinekjøtt - 0,5 kg
• Pære løk - 2 stykker
• Gulrøtter - 1 stk (stor)
• Tomatpuré - 50 gr
• Sukker - 25 gr (1 avrundet spiseskje)
• Salt, malt pepper - etter smak
• Løvblad - 3 stk
• Raffinert vegetabilsk olje
• Vann - 150 ml
• Eventuelle krydder etter smak

Forberedelse:

1. La oss først forberede produktene. Skjær kjøttet i biter. Skjær løken i fjerdedeler av ringene. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.

2. Sett en tynnbunnet kjele i brann, tilsett olje og varme. Ha hakket kjøtt i en oppvarmet kjele og stek lett.

Tilsett deretter løken der og fortsett å steke til den blir myk og gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøttene, rør og stek til gulrøttene er myke også.

3. Ha laurbærblad, salt og 100 ml varmt vann i en kjele. Bland alt. Dekk til og la det småkoke i 15 minutter på middels varme.

4. Mens kjøttet tilberedes, la oss ta vare på kålen. Skjær kålhodet, for enkelhets skyld, i to og hakk på hvilken som helst praktisk måte.

5. Tilsett tomatpuré til det tilberedte kjøttet med grønnsaker og rør. Tilsett deretter den hakkede kålen. Rør alt jevnt, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

6. Etter den forløpne tiden, legg til favorittkrydderne, malt pepper, sukker i pannen og smak til. Tilsett mer salt om nødvendig. Bland alt med en skje.

7. Dekk kjelen med lokket igjen og la grønnsakene og kjøttet småkoke i 15-25 minutter til. Tiden avhenger av hvor myk du vil koke kålen. Når den er ferdig, server. Det viser seg å være veldig velsmakende.

Steg-for-trinn oppskrift på fersk stuet kål uten kjøtt, som i spisesalen

Her er en så velsmakende godbit i henhold til denne oppskriften. Denne retten er veldig egnet for de som ikke spiser kjøtt. Eller for de som er på diett. Det minner veldig om smaken fra den sovjetiske kantinen, da alt ble tilberedt i henhold til streng GOST.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Tomatpuré - 3 ss
• Smør - 50 gr
• Mel - 1 ss
• Vann - 250 ml
• Salt, pepper - etter smak
• Sukker - 1 ts
• laurbærblad
• Allehånde

Forberedelse:

1. Skjær kålen i strimler. Smak til med salt og husk godt med hendene slik at hun trekker ut saften. Hell deretter vegetabilsk olje i en dyp skillet og legg den der.

2. Ha tomatpuréen der. Rør jevnt og kok opp. Du trenger ikke å lukke lokket.

Du kan kjøpe pasta i butikken eller lage den hjemme. for dette vil det være nok å ta tomater (200 g), skrelle og bringe til en pasta med en blender.

3. Mens grønnsakene steker i pannen, skjærer du gulrøttene i strimler eller river dem på et grovt rivjern. Skjær løken i terninger. Varm opp en annen skillet godt, tilsett olje og løk. Fres lett, tilsett deretter gulrøttene og fortsett å brune til de er gyldenbrune.

4. På dette tidspunktet blir kålen halvkokt. Tilsett steken der, rør og fortsett å putre.

5. La oss begynne med sausen. Ha smøret i en sleiv og varm opp for å smelte. Tilsett deretter mel der og rør. Tilsett gradvis en skje om gangen, tilsett vann der til en homogen masse uten klumper dannes. Tilsett deretter litt salt og kok opp.

6. Når kålen er nesten klar, tilsett sausen. Rør godt om. Tilsett laurbærblader, allehånde, sukker og salt etter behov. La det småkoke i ytterligere 5 minutter og slå av. Vår deilige rett er klar.

Hvis grønnsakene virker for tykke for deg, tilsett litt kokt vann i pannen, sammen med krydderne, og la det småkoke videre.

Video om hvordan du tilbereder kål med kylling i en treg komfyr

Jeg kunne ikke ignorere oppskriften på å lage en så enkel og deilig rett i en sakte komfyr. Resultatet er en meget tilfredsstillende middag for hele familien med minimal innsats.

Ingredienser:

• Hvitkål - 650-700 gr
• Kyllingfilet - 400 gr
• Gulrøtter - 1-2 stykker
• Løk - 2 stk
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Løvblad - 2 stk
• Salt og krydder etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Du kan også diversifisere denne retten med andre grønnsaker. Tilsett for eksempel courgette, aubergine eller paprika. Du kan til og med legge til paprika for smakfulle matelskere. Men i alle fall vil stuet kål med kylling og grønnsaker være utrolig velsmakende.

Stekt surkål med pølser på tysk

Det særegne ved denne oppskriften er at vi bruker surkål her. Dette er en av de enkleste måtene å servere vår tyske rett på. Du kan bruke annet kjøtt eller røkt kjøtt i stedet for pølser. En slik tallerken er egnet selv som en forrett til et festlig bord.

Ingredienser:

• Sauerkraut - 1 kg
• Pære løk - 2 stykker
• Pølser - 200 gr
• Hvitløk - 2-3 fedd
• Smør - 30 gr
• Tomatpuré - 2 ss
• Salt, pepper - etter smak
• Løvblad - 2 stk
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. Legg kålen i en stor gryte og dekk til med vann til den er helt dekket. Sett på brannen, kok opp og la det småkoke i 20 minutter.

Hvis den er for salt eller sur, kan du skylle den først.

2. I mellomtiden, la oss ta vare på resten av produktene. Skjær løken i halve ringer. Skjær pølsene tilfeldig. Hakk hvitløken.

3. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og sett på ilden. Når det varmes opp litt, legg et stykke smør i det. Etter at smøret har smeltet, tilsett løken og stek til den er gjennomsiktig.

4. Tilsett deretter tomatpuré i løken og rør. Tilsett deretter pølser og kål, hell et halvt glass vann, tilsett hakket hvitløk og laurbærblad. Smak til med salt og pepper etter smak. Reduser varmen, dekk til og la det småkoke i 10 minutter.

5. Rør det deretter og fortsett å småkoke, dekket i ytterligere 20-30 minutter, til det er ferdig stekt. Etter at du har kontrollert at hun er ferdig tilberedt, kan du ringe familien din for en deilig middag.

Steved kål med sopp og poteter - veldig velsmakende og tilfredsstillende

Og denne oppskriften er min favoritt, den bruker alle favorittmatene mine sammen. En veldig tilfredsstillende rett. Sørg for å prøve det.

Ingredienser:

• Kål - 700 gr
• Gulrøtter - 1 stk
• Pære løk - 1 stk.
• Champignon - 200 gr
• Jaktpølser - 150 gr
• Poteter - 3 stk
• Salt, pepper - etter smak
• Tomatpuré - 2-3 ss
• Vegetabilsk olje

Forberedelse:

1. La oss forberede produktene først. Hakk kålen slik du vil. Skrell og hakk løk og poteter. Skrell champignonene og skjær i skiver. Hakk hvitløken.

2. Forvarm en stekepanne, tilsett olje og legg kål der. Stek, rør av og til, til det er mørt. Tilsett deretter de revede gulrøttene og fortsett å putre under lokket.

Stek løkene i en egen stekepanne til de er gjennomsiktige, og tilsett hakkede pølser. Rør og stek litt til.

3. Sett samtidig en annen panne på ilden og forvarm. Hell i vegetabilsk olje og legg soppen. Stek dem til de er ferdige, husk å røre.

4. Når gulrøttene er myke, tilsettes tomatpuré, salt og pepper i grønnsakene. Rør jevnt, dekk til og la det småkoke til det er mørt.

5. Legg de hakkede potetene oppå grytene, tilsett litt vann og la det småkoke under lokk.

6. Når potetene er halvkokte, tilsett alle de andre ingrediensene - sopp, løk og pølser i pannen. Lukk lokket og la det småkoke til potetene er helt kokte.

Med tiden tar alt ikke mer enn en time, og du får en veldig velsmakende og tilfredsstillende rett. Det gjenstår bare å fjerne det fra varmen, legge det i en tallerken og prøve.

Slik gryter du blomkål raskt og velsmakende i en panne

Nok en flott videooppskrift på stuet kål. Men i dette tilfellet er det farget. Det viser seg å være en veldig tilfredsstillende og appetittvekkende rett, selv om den er lav i kalorier.

Ingredienser:

• Blomkål - 700 gr
• Tomater - 8 stykker
• Løk - 3 stk
• Hvitløk - 2-3 biter
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss
• Eventuelle greener - en haug
• Salt, pepper - etter smak

Å tilberede en slik tallerken er enkel og rask. For å mate en sulten familie, og du har liten tid, vil dette alternativet definitivt passe deg. Jeg anbefaler på det sterkeste at du prøver det.

Oppskrift på deilig kål med kjøttdeig og ris i en kjele

Dette er en av variantene av "late kålruller". Og jeg kjenner ikke en eneste person som ikke liker dem. Men det er en hemmelighet her - retten vår er pakket på en spesiell måte og stuet i en veldig velsmakende saus. Prøv det, ikke nøl. Dette er deilig.

Du kan ta hvilket som helst kjøtt og føre det gjennom en kjøttkvern. Eller kjøp ferdig kjøttdeig. Jeg tar vanligvis blandet storfekjøtt pluss svinekjøtt i like store mengder.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Hakket kjøtt - 500 gr
• Ris - 0,5 kopper
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Mel - 0,5 ss
• Tomatpuré - 1 ss
• Rømme - 1 ss
• Vann - 2 glass
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje for slukking

Forberedelse:

1. Bløtlegg ris i vann i 20 minutter, og skyll deretter grundig 5-6 ganger. Skrell og riv gulrøtter. Skrell løken og skjær i terninger. Og hakk hvitkålen i strimler og salt. Rør rundt, elt den lett med hendene, slik at den gir litt saft. La det trekke i 15 minutter.

2. Ta en kjele eller bare en kjele med tykk bunn og hell vegetabilsk olje der, legg deretter halvparten av kålen og hell saften fra den der. Dryss med malt pepper etter smak.

3. Legg kjøttdeigen i neste lag og fordel jevnt rundt formen på formen. Dryss den med salt og pepper.

3. Det neste laget består av løk. Legg et lag med gjennomvåt og vasket ris på toppen av det. Salt. Legg deretter et lag med revne gulrøtter. Legg resten av kålen i det siste laget.

4. La oss nå lage sausen. Hell vegetabilsk olje i en forvarmet panne og tilsett mel. Stek det litt og tilsett rømme, majones, tomatpuré og hell i vann. Bland alt jevnt, salt og kok opp.

5. Hell den tilberedte sausen i en kjele med mat. Det bør ta opp halvparten av volumet. Sett kjelen på svak varme, dekk til og la det småkoke til den er gjennomstekt, ca 40-45 minutter. La den sitte under lokket i ytterligere 15 minutter, og du kan servere en utrolig velsmakende rett til bordet.

Stekt blomkål i melk med ost

Og til slutt tilbyr jeg deg en annen interessant og lett å lage. For å tilberede denne retten, tatt i betraktning tilberedningen av produktene, tar det deg ikke mer enn en halv time, og du får en fantastisk aromatisk rett. Jeg liker å servere den til frokost. Det er lett og tilfredsstillende.

Ingredienser:

• Blomkål - 400 gr
• Ost - 100 gr
• Gulrøtter - 1 stk
• Melk - 5-6 ss
• Vegetabilsk olje - etter smak
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Forberedelse:

1. La oss forberede produktene. Del blomkålen i buketter. Riv gulrøtter på et grovt rivjern. Riv osten på et fint rivjern.

2. Varm opp en stekepanne og tilsett litt vegetabilsk olje. Tilsett kål med gulrøtter og stek litt. Hell deretter i melk, salt og pepper. Dekk til og la det småkoke i 10 minutter på middels varme.

3. Dryss deretter revet ost på toppen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter, dekket. Hvis melken har kokt bort, kan du legge den til.

4. Det viser seg bare en fantastisk og uvanlig rett. Overrask dine nærmeste med en slik raffinement. Forresten, hvis du blander ost med et rått egg og heller i en stekepanne, får du noe som en gryte. Det viser seg også veldig velsmakende.

Jeg håper, kjære venner, i dag kunne jeg overraske dere med nye og interessante oppskrifter. Du vil sikkert finne noe nytt for deg selv. Jeg ville bare være glad for det.

Lag mat med glede og godt humør. God appetitt! Ha det.

Steved kål med kjøtt regnes som næringsrik og lett å tilberede. På samme tid inntar den en ledende plass innen kosttilskudd på grunn av den riktige kombinasjonen av ingredienser. Retten får en krydret, unik smak hvis du legger til pølser, sopp, røkt kjøtt eller kjøttdeig.

Klassisk kokt stuet kål med kjøtt er en mat som stammer fra kantinen i sovjettiden. Forbered grønnsaken i en tynnbunnet kjele eller kjele.

Ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• magert kjøtt - 0,5 kg;
• kålløk - 2 stk .;
• tomatpuré - 2 ss l.;
• eddik 6% - 1 ss. l.;
• sukker - 1 ss. l.;
• hvetemel - 1 ss. l.;
• krydder (pepper, laurbærblad);
• salt etter smak.

Matlagingsalgoritme trinn for trinn:

1. Skyll kjøttet og tørk.
2. Hakk løk og kål. Bruk en spesiell kniv for makulering.
3. Skjær kjøttet i små biter og stek i smør til det er sprøtt. Tilsett deretter løken og kok i 5 minutter.
4. Topp med hakket kål. Hell i et halvt glass buljong, hvis ikke, så vann. Stek på svak varme i 45 minutter.
5. Ha tomatpuréen i en liten beholder, tilsett mel og rør. Tilsett deretter eddik, salt, sukker.
6. Ha alt i pannen sammen med krydderne.
7. Rør om og fortsett å småkoke i ytterligere 10 minutter.

Den klassiske oppskriften er klar.

Stekt kål med kjøtt og poteter

Retten tilberedes i en kjele, eller du kan bruke en stor kjele. Steved kål med kjøtt og poteter regnes som en helårsrett og tilberedes hele året.

Nødvendige produkter:

• kjøtt - 500 g .;
• kål - 500 g;
• poteter - middels 5 stk .;
• tomatpuré - 4 ss. l.;
• pære;
• gulrot;
• pepperkorn;
• salt.

Koketrinn:

1. Vask og skjær deretter kjøttet i små terninger. Hell olje i en kjele, stek produktet til middels kokt.
2. Skjær løken i halve ringer og skjær gulrøttene i strimler.
3. Kombiner grønnsaker med kjøtt. Kok i 15 minutter.
4. Skrell og hakk deretter potetene.
5. Hell potetterningene i en kjele og kok i 5 minutter.
6. Hakk kålgafler, tilsett grønnsakene. Lukk lokket og kok deretter i 10 minutter.
7. Fortynn i 100 gr. vannpasta, tilsett salt. Hell i en kjele, ha laurbærblad og pepper.
8. La det småkoke til det er mørt.

Hvis kålen viser seg å være tørr under tilberedningen, er det lov å tilsette et halvt glass buljong eller vann.

Pølseoppskrift

Å lage pølsegryte er enkelt.

Dette vil kreve:

• mellomstor kål;
• pølser - 2 stk .;
• gulrot;
• stor tomat;
• oliven- eller solsikkeolje - 3 ss. l.;
• salt;
• krydder.

La oss begynne å lage mat:

1. Hakk kålen, skjær løken i halve ringer og før gulrøttene gjennom et rivjern.
2. Hell olje i bunnen av kjelen.
3. Stek halve løkringer på svak varme til de er gyldenbrune.
4. Tilsett gulrøtter, og tilsett de hakkede gaflene etter 3 minutter.
5. La det småkoke i 25 minutter og rør.
6. Hakk tomaten og ha den i en bolle med grønnsaker.
7. Skrell pølsene, finhakk og hell over i stekefatet.
8. Smak til med salt.
9. Fortsett å småkoke i ytterligere 20 minutter.

Maten tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være lav i kalorier.

Stekt surkål med kjøtt

Før matlaging blir surkål presset og smakt. Hvis smaken er sur, må du helle kaldt vann og skylle. Hvis det ikke hjelper, får det koke i 10 minutter. Tøm deretter og press ut væsken.

Ingredienser:

• surkål - 700 gr .;
• kjøtt - 500 gr .;
• løk - 2 stk .;
• tomater 2 stk. kan erstattes med tomatpuré - 4 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• krydder (karvefrø, allehånde med varm pepper);
• salt.

De begynner å lage mat:

1. Skjær kjøttet i mellomstore biter.
2. Hakk løken, og stek deretter litt.
3. Stek kjøttet med karvefrø til det blir hvitt, dette er omtrent 10 minutter.
4. Tilsett tomater og dekk til med varmt vann. Væsken skal dekke innholdet i pannen litt.
5. Tilsett surkål til resten av ingrediensene og la det småkoke i 60 minutter. Kort tid før saltet er klart.

Hvitløkselskere kan legge hvitløk på slutten av tilberedningen.

Stekt blomkål med kjøtt

For matlaging trenger du en stekepanne med lokk.

Du trenger også:

• blomkål - 0,2 kg;
• svinekjøtt - 0,5 kg;
• rømme - 0,5 kg;
• vann - 1 l .;
• tørre, malte krydder (paprika, koriander, ingefær og hvitløk) - 0,5 ts;
• salt.

Steketrinn:

1. Del kålen i blomsterstander. Dypp dem i saltet kokende vann. Tåler ikke mer enn 6 minutter. Skill ytterligere fra vann og tapp ut væske.
2. Skjær svinekjøtt, kylling eller ungt biff i biter.
3. Legg kjøttet på bunnen av beholderen og hell fettfattig rømme over det.
4. Hell kaldt vann, dryss med tørre krydder og salt. Dekk til og kok på svak varme i 20 minutter.
5. Tilsett blomsterstander, la det småkoke i 15 minutter, ikke glem å røre. Dryss med urter til slutt.

Litt væske vil forbli i den kokte retten, dette er en blanding av rømme og kjøttkraft fra kjøtt.

Med ris

Hvordan steke kål med ris, hva ville være deilig? Det er faktisk ikke vanskelig.

For matlaging trenger du:

• kål - 0,5 kg;
• ris - 150 gr .;
• tomatjuice - 100 gr .;
• vann - ikke mer enn 1 liter;
• 1 gulrot og løk;
• vegetabilsk olje - 4 ss. l.;
• malt pepper;
• salt.

Matlagingsfremgang:

1. Hakk kålen, bedre ikke fint.
2. Skyll risen godt.
3. Ha kålen i en kjele, hell 2 ss. l. olje og stek litt under omrøring.
4. Tilsett vasket ris.
5. Hell innholdet i gryten med vann, det skal lukke alt helt.
6. La det småkoke over moderat varme.
7. Stek halve løkringer i en panne til de er gyllenbrune i den resterende oljen.
8. Tilsett gulrøtter passert gjennom et grovt rivjern og stek i ytterligere 3 minutter.
9. Hell tomatjuice i steken og kok i 5 minutter.
10. Fest innholdet i pannen på kål og ris. Tilsett salt og pepper, bland.
11. La det småkoke på middels varme til det er mørt.

Med kjøtt og bokhvete

Det viser seg å være en fantastisk rett når stuet kål med kjøtt og bokhvete.

For å lage mat trenger du:

• kål - 400 gr .;
• bokhvete - 200 gr .;
• svinekjøtt - 700 gr .;
• løk - 50 gr.

Steg for trinn beskrivelse:

• Skjær løken i halve ringer, kjøttet i middels terninger og hakk kålen.
• Stek kjøttet til det er hvitt, tilsett deretter løken og tilsett kålen etter 5 minutter. La alt småkoke i 20 minutter.
• Kok bokhvete separat.
• Bland alt, salt og la det småkoke til det er mørt.

Vertinnen trenger 50 minutter for å tilberede denne fantastiske og originale retten.

Med kjøtt og sopp

Denne oppskriften på kål med kjøtt i en treg komfyr vil vise seg å være uvanlig mør.

Produkter:

• sopp (champignon) - 200 gr .;
• kjøtt - 400 gr .;
• kål - 700 gr .;
• solsikkeolje - 2 ss. l.;
• vann - 1 glass;
• gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• malt pepper;
• salt.

Hvor skal jeg begynne:

1. Skjær kjøttet i middels biter, hakk kålgafler. Skjær soppen i plast, og skjær løken i halve ringer. Riv gulrøttene, kjør hvitløken gjennom en presse.
2. Hell olje i en beholder med flerkokere og stek løken i "Fry" -modus.
3. Hell i soppen og stek videre i ytterligere 10 minutter.
4. Så var det kjøtt og gulrøtter. Stek det hele i et kvarter.
5. Tilsett hakket kål, salt, tilsett krydder og vann.

Funksjoner ved tilberedning av stuet kål

Smaken på den ferdige retten avhenger ikke bare av kvaliteten på produktene og tilberedningsteknologien, men også av beholderen der stekeprosessen vil finne sted.

I en stekepanne

For å steke kål må du velge en passende panne. En non-stick stekepanne med standard felger fungerer best. En stekepanne av støpejern vil klare oppgaven perfekt. En kokt grønnsak i en panne er en krysning mellom en lapskaus og en stekt tallerken. Det er nødvendig å sikre at væsken i pannen ikke fordamper helt, ellers kan kålen steke og deretter brenne.

I en multikoker

Multikoker er godt etablert i det moderne kjøkkenet. Den stuede kålen i den viser seg å være veldig mør, siden hele kokeprosessen foregår ved konstant lav temperatur.

I ovnen

Ovnsbakt kål er deilig og mør.

Men du må vite noen få punkter under forberedelsen:

1. Stek bare modne, tette kålhoder.
2. Gaffelvekt ikke mindre enn 1 kg.
3. Kålhodet skal ikke ha lukt utenfra, ellers vil de intensivere når de bakes.
4. Den bakte grønnsaken passer godt til ost og hvit fisk.
5. Det anbefales ikke å hugge kålen fint, ellers vil den ligne grøt.

Uansett hvilken teknologi kål blir tilberedt, er det alltid et diettprodukt. Den inneholder en stor mengde vitaminer, samt mikro- og makronæringsstoffer som er nyttige for mennesker.

Så god kål er! Saftige sprø kålhoder i dyktige hender til fagfolk og husmødre blir på magisk vis forskjellige: kaldt og varmt, salt og surt, syltet og stekt, umiddelbart feid av bordet eller lagret i kjellere til den kjære dagen ...

Vi er allerede kjent med hemmelighetene, men la oss i dag snakke om den mest "ømme" kålen - lapskaus. Tro meg, denne beskjedne og rimelige retten fortjener den største oppmerksomheten.

Braisert kål

Steved kål har mange fans. Saftig, aromatisk, med kjøtt eller sopp, pølser eller rømme - deilig! En tallerken med søt dampende kål er fremdeles foran øynene dine, ikke sant?

Noen få hemmeligheter med deilig stuet kål

I russisk mat har stuet kål vært populær i århundrer, og det er tre grunner til dette: den er solid, velsmakende og billig. Et stort pluss er at den kan stekes både fersk og sur. Og dette diversifiserer bordet vårt sterkt. I forskjellige kombinasjoner - med kjøtt eller sopp, ris, bønner, fjærfe eller rosiner - vil stuet kål være annerledes hver gang, derfor blir det ikke kjedelig i flere tiår. Selvfølgelig er det regler, finesser og hemmeligheter her. Vi vil snakke om dem.

Hvordan tilberede og hakke kål

Vi starter vanligvis: ved å rense gaflene fra de øvre bladene. Deretter hakker vi kålen på en hvilken som helst praktisk måte: manuelt eller på en shredder, sugerør eller terninger. Hva er mer riktig eller bedre? Slik du liker det. Det er bare at steketiden blir annerledes, og rettene vil se annerledes ut.

Hvis kålen er surkål, sorteres den og hakkes i biter av samme størrelse. For surt skal vaskes i vann. Selvfølgelig vil dette ta bort mye C -vitamin, men å steke peroksydert kål er dyrere for deg selv: det vil fortsatt være smakløst.

Hvor lenge skal du steke kål

• Hvis kålen er ung, er 12-15 minutter nok, men vintervarianter krever minst 30-40 minutter med generell varmebehandling.
• Hvis du bestemmer deg for å steke kål i ovnen, bør temperaturen ikke settes høyere enn 165 ... 170 ° C, slik at kokingen blir minimal. Tiden vil være den samme - opptil 40 minutter.
• I en multikoker trenger du to moduser: For det første, for steking av løk, gulrøtter og andre ingredienser, er "Fry" -modusen satt - for den tiden som er angitt for produktene. Deretter, for kålen - "Stew" -modus i 20-40 minutter, avhengig av "alder".
• Du skal ikke koke kålen "lenger, slik at den blir mykere": ikke bare vil den "gjære" og ikke bli så attraktiv og velsmakende, den vil også miste alle sine nyttige egenskaper.
• Beredskap bestemmes av smak og mykhet. Den karakteristiske mørkningen av kålen, utseendet til en bestemt skarphet, ømhet og "bitterhet" er tegn på at det er på tide å slå av parabolen.

Jeg vil spesielt merke til at kål kan stekes hvor som helst - på komfyren, i ovnen, i eller i en dobbel kjele - og i en hvilken som helst tallerken: i en kjele, stekepanne eller i en kjele med tykke vegger. Her er hun så upretensiøs!

Triks og finesser ved stuing

Det virker som hvilke triks - dekket med lokk og mascaraer ... Men nei, det er hemmeligheter her også!

• Tilberedt kål kan først stekes litt i varm olje (fett) til en behagelig gylden nyanse. Mens du gjør dette, rør forsiktig slik at det steker jevnt. Etter det, tilsett mer olje eller vann (buljong), avhengig av ideen, og la det småkoke under et lukket lokk over den langsomste varmen til det er mørt.
• Men i henhold til den klassiske "sovjetiske" oppskriften, blir kål ikke stekt, men umiddelbart stuet med en liten mengde væske eller buljong.
• Det er bedre å putte salt i kål ikke umiddelbart, men 10-12 minutter før du er klar.
• Hvis du vil gi retten en behagelig søt og sur ettersmak, tilsett en skje sukker og bordseddik 7-10 minutter før du er ferdig med å steke. Selvfølgelig trenger du ikke legge eddik til surkål, men en ufullstendig teskje sukker (for volumet på en liters krukke) vil balansere smaken perfekt og myke opp den skarpe syren.
• Når du velger solsikkeolje, bør du foretrekke uraffinert, kål er bedre på den.
• Hvis du vil ha det laveste kalori -måltidet, tilsett varmt vann i stedet for olje. Og for å øke kaloriinnholdet og mettheten, tvert imot, er det bedre å tilsette olje eller kjøttkraft.
• En annen liten hemmelighet som vil bidra til å gi den stuede kålen en uvanlig original smak: bokstavelig talt 4-5 minutter før den er klar, tilsett lett stekt i olje (eller rett og slett tørket i en tørr stekepanne til beige-kremfarget) hvetemel på hastigheten på 1 ss. skje for 1 kg kål. Tro meg, det blir deilig!
• Og denne hemmeligheten er for de som ikke tåler lukten av kokt kål (det er egentlig ikke veldig hyggelig): legg et stort stykke gammelt brød i en kjele eller kjele der kålen blir kokt eller begynner å småkoke. Det vil hjelpe å bli kvitt lukten. Og før matlagingen er ferdig, fjerner du det myke brødet med en skje eller en skje.
• Og den siste, viktigste hemmeligheten - kål skal stekes med glede! Da vil hun definitivt være makeløs!

Steved kål "Studentstil"

Hvis mor er langt unna, hva kan du lage mat uten spesielle ferdigheter? Det stemmer, lag eggerøre, kok poteter og stuingkål! Det er verdt å prøve en gang, og den billige solide retten vil bli en av dine favoritter. Og selv enkel kokt pølse i stuet kål vil få egenskapene og smaken av ekte kjøtt. Jeg husker at minst et dusin kålfans som "ved et uhell droppet inn" samlet seg ved lukten av en slik "stuing" hver gang på et studenthjem, det var ikke nok gafler))

Ingredienser

• Hvitkål - 1 gaffel (ca. 1,5 kg)
• Kokt pølse (lege, meieri - hvilken som helst, pølser er også egnet) - 300 g
• Gulrøtter - 2-3 stk. medium størrelse
• Tomatpuré - 4 ss skjeer (eller 2 friske tomater)
• Løk - 2 middels løk
• Vegetabilsk olje (uraffinert smaker bedre)
• Salt etter smak
• Løvblad - 2 stk.
• Svart pepper - valgfritt og etter smak

Forberedelse

1. Stek løken i en kjele, skåret i halve ringer og gulrøtter, revet på et grovt rivjern.
2. Tilsett finhakket kål, rør og hell i 1 kopp varmt vann (kokende vann). Dekk til og la det småkoke på svak varme til det er mykt.
3. Skjær pølsen (pølser) i terninger, strimler, ujevne "kjøtt" biter - som fantasien forteller deg, stek lett i vegetabilsk olje til en vakker skorpe og send til kålen.
4. I oljen som pølsen ble stekt i, varm tomatpuréen i et minutt (tomatene tar lengre tid å fordampe saften) og send den også til kjelen med kål og pølse.
5. Rør rundt, tilsett salt, pepper, laurbærblad og la alt småkoke i ytterligere 5-7 minutter.
6. Spis med glede!

Mange husmødre tror at den deiligste lapskausen fås med svinekjøtt. Og det er sant - kål med svinekjøtt er rett og slett guddommelig. Men med storfekjøtt og fjærfe blir det like bra! Tenk hvor mange retter med forskjellig smak som kommer ut!

Hva du trenger å vite hvis du bestemmer deg for å steke kål med kjøtt:

• alt kjøtt er passende - og et skulderblad, og en indrefilet og et lår, og røkt ribbe, og til og med kjøttdeig;
• både fersk og surkål er egnet for stuing, du kan til og med steke dem sammen, det blir både originalt og velsmakende.

Her er en av de oppskriftene som lenge har etablert seg som "veldig vellykkede." Prøv det, du burde like det!

Ingredienser

• Hvitkål - 1 kg
• Kjøtt (kalvekjøtt, fruktkjøtt) - 350 g
• Gulrøtter - 2 stk. gjennomsnittsstørrelse
• Pære løk - 1 stk.
• Søt bulgarsk pepper - 1 stk. (valgfri)
• Tomatpuré eller puré - 2 ss skjeer
• Frisk tomat - 1 stk.
• Smeltet smør - 2-3 ss. skjeer
• Rømme - 1 ss. skje
• Salt etter smak
• Malet svart pepper - etter smak

Forberedelse

1. Salt kjøttbitene (pepper, den som liker) og stek på svak varme til de er gyllenbrune.
2. Tilsett hakkede løk og gulrøtter og stek dem til de er gyllenbrune.
3. Tilsett deretter finhakket fersk (eller hopp over denne operasjonen hvis det ikke er tomat) og finhakket kål. Etter å ha blandet alt, la det småkoke på lav varme i 15-20 minutter.
4. Tilsett en skje rømme til tomatpuréen (puréen), bland, tilsett 100-120 ml vann - og hell den resulterende sausen i kålen.
5. Rør og la det småkoke til det er mørt. Kålen viser seg å være velduftende og delikat i smaken.

Og i den neste videoen - en annen oppskrift på stuet kål med kjøtt, som utvilsomt vil appellere til mange husmødre.

Vel, har du allerede ønsket å lage kål i henhold til denne oppskriften?

Stekt kål med svisker

Svisker gir kål en uvanlig krydret aroma av røyk. Du kan tilsette kjøtt, eller du kan ikke legge til - da blir det en fantastisk solid magert rett. Å tilberede slik kål er også ganske enkelt.

Ingredienser

• Svisker - 200 g
• Gulrøtter - 1 stk. gjennomsnittsstørrelse
• Løk - 1 stykke (stort)
• Tomatpuré - 2-3 ss skjeer
• Løvblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking av løk og gulrøtter
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

Forberedelse

1. Stek løk i halve ringer, gulrøtter "grovrevet".
2. Tilsett hakket kål, bland, tilsett 200 ml kokende vann og la det småkoke under et lukket lokk i 15 minutter.
3. Tilsett svisker og tomatpuré, salt og pepper, legg laurbærblad, bland, hell i ytterligere 150 ml kokende vann og la det småkoke i 15-17 minutter.

Gode ​​råd: Velg den røykfylte, røykfylte duften når du kjøper. Det er best hvis det er elastisk og mykt. Men hvis du kjøpte en tørr, spiller det ingen rolle heller: hell bare kokende vann over det i noen minutter, det "mykner".

Stekt kål med sopp

Det er vanskelig å svare på spørsmålet: "Hva er bedre - kål med kjøtt eller sopp, eller med svisker eller bønner?" Det vil ikke ta mye tid, og kanskje alle har råd til det.

Ingredienser

• Hvitkål - 1 middels gaffel (1,5 kg)
• Sopp (champignon, østerssopp, din egen - fersk eller tørket) - 500 g
• Gulrøtter - 400-500 g
• Pære løk - 4-5 stk.
• Tomatpuré - 100 g
• Løvblad - 2-3 stk.
• Vegetabilsk olje - hvor mye som kreves for steking
• Salt etter smak
• Svart pepper - etter smak

Forberedelse

1. Hakk kålen og stek den i litt olje til den "mykner".
2. Hakk løk og gulrøtter som du vil og stek til de er halvkokte.
3. Skjær soppen i enten tverrskiver eller terninger, legg i en panne og varm til de slipper juice. Du kan steke den litt før du fordamper saften, eller du kan tømme saften og tilsette olje og steke (og så blir det deilig).
4. Ha alt (kål, løk med gulrøtter og sopp) i en kjele (eller en stor stekepanne), bland, tilsett tomatpuré og 300 ml kokende vann og la det småkoke under lokket til kålen og soppen er kokt. Som regel er dette 15-20 minutter.
5. Noen minutter til den er klar, smaks til med salt og tilsett laurbærblad og pepper.

Gode ​​råd: Denne kålen viser seg å være veldig velsmakende hvis den stekes i ovnen ved en temperatur på 180 ... 190 ° C. Jeg vet ikke om deg, men siden barndommen elsket jeg stuet kål i gode gamle sovjetiske kantiner og kafeer. Fikk aldri en smakløs! Og det var ikke vanskelig å lage det hjemme, for nesten hver familie hadde alltid en bok "Om velsmakende og sunn mat", der hundrevis av fantastiske oppskrifter enkelt og enkelt er oppgitt.

Steved kål "sovjetisk klassiker"

Jeg ville bare skrive en oppskrift, men da fanget en video meg, der ved hjelp av denne boken, en søt jente tydelig og med glede demonstrerer hele produksjonssekvensen. Jeg anbefaler deg å se den også!

En klassisk oppskrift på sovjetisk stuet kål fra "Book of Delicious and Healthy Food".

Prøv å lage mat!

Denne retten har en original smak, den er solid og ... vakker. Og perfekt for de som faster. Alle bønner vil gjøre - hvite eller fargede, store eller små, tørre eller hermetiske. Hvis du bestemmer deg for å steke kål med bønner, vær forberedt på at denne retten vil "overgå" til og med kål med kjøtt i tide, fordi bønner er kokt lenge. Men resultatet er verdt det))

Ingredienser

• Hvitkål - 1 kg
• Bønner - 200 g
• Gulrøtter - 1 stykke (stort)
• Hvitløk - 1-2 fedd
• Poteter - 2-3 biter (middels størrelse)
• Tomatpuré - 2 ss skjeer
• Kardemomme - 0,25 ts
• Koriander (valgfritt) - 0,5-1 ts
• Vegetabilsk olje - 25-35 g
• Salt etter smak
• Greens (dill)

Forberedelse

1. Bønner dynkes best i kaldt vann over natten.
2. Skyll deretter og kok i saltet vann (ca. 1,5 time), slå av varmen, hold den under lokket i 20 minutter til, og tøm deretter vannet.
3. Mens bønnene koker, kan du lage resten. Ha hvitløken i varm vegetabilsk olje og skjær i små terninger. Stek alt i 2-3 minutter.
4. Send deretter gulrøtter kuttet i halve ringer til dem og stek til en vakker gyllen kremfarge.
5. Tilsett potetene og fortsett å steke i 4-5 minutter, rør av og til.
6. Nå er det finhakket kål som er på tur. Stek hele blandingen over middels varme i ytterligere 5-6 minutter, rør av og til.
7. Salt, tilsett tomatpuré fortynnet i 50-60 ml vann.
8. La det småkoke på svak varme til kålen er mør.
9. Tilsett den nesten ferdige kålen, forsiktig for ikke å knuse bønnene, bland, la stå på en liten varme i noen minutter.
10. I dette øyeblikket kan krydderelskere tilføre sin egen smak til retten (vi setter den høyt). Etter 5-7 minutter med felles stuing er retten klar!

Synd at en side ikke kan inneholde de hundrevis av fantastiske oppskrifter som beviser at stuet kål er en uvanlig velsmakende og uendelig variert rett! "Bak kulissene" var de deiligste måtene å steke kål med og, med ris, mais, fisk og til og med ... ananas. Men dette sier bare at vi definitivt må møtes igjen, fordi

Lag moonshine og alkohol for personlig bruk
helt lovlig!

Etter slutten av Sovjetunionens eksistens stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven i Den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg fra å drive med vår favoritthobby - å lage alkohol hjemme. Dette fremgår av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om administrativt ansvar for juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle entreprenører for lovbrudd innen produksjon og omsetning av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter" (Samlet lovgivning for Den russiske føderasjon, 1999, N 28, art. 3476).

Utdrag fra den føderale loven i Den russiske føderasjon:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke virksomheten til borgere (enkeltpersoner) som produserer produkter som inneholder etylalkohol, ikke med det formål å markedsføre."

Hjemmebrygging i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med koden for Republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd 30. januar 2001 N 155, gis følgende ansvar. I henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer" innebærer den ulovlige produksjonen for salg av moonshine, chacha, morbærvodka, hjemmebrygging og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkene, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikker, apparater, råvarer og utstyr for fremstilling av dem, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i koden for administrative lovbrudd i Ukraina bestemmer bøter på tre til ti skattefrie minstelønn for produksjon og lagring av moonshine uten formålet med salg, for lagring uten formålet med å selge enheter * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Å lage eller kjøpe sterke alkoholholdige drikker (måneskinn), halvfabrikater for produksjon (mos), lagring av enheter for fremstilling av dem" i koden for Republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Klausul nr. 1 informerer: "Produksjon av sterke alkoholholdige drikker (måneskinn) av enkeltpersoner, halvfabrikata for produksjon (mos), samt lagring av enheter * som brukes til fremstilling, - medfører advarsel eller bot på opptil fem grunnenheter med inndragning av de spesifiserte drikkene, halvfabrikatene og apparatene ".

* Det er fortsatt mulig å kjøpe måneskinnbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.