Lage moonshine og alkohol til personlig bruk
helt lovlig!

Etter slutten av Sovjetunionens eksistens stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra den russiske føderasjonens straffelov. Til i dag er det ikke en eneste lov som forbyr oss å drive med favoritthobbyen vår – å lage alkohol hjemme. Dette er bevist av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om det administrative ansvaret til juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle gründere for lovbrudd i produksjon og sirkulasjon av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter" ( Samlet lovgivning fra den russiske føderasjonen, 1999, nr. 28, art. 3476).

Utdrag fra den russiske føderasjonens føderale lov:

"Denne føderale loven gjelder ikke for aktivitetene til borgere (individer) som ikke produserer produkter som inneholder etylalkohol, ikke for markedsføringsformål."

Hjemmebrygging i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med Koden for republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd av 30. januar 2001 N 155, er følgende ansvar gitt. Så i henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikker", innebærer den ulovlige produksjonen for salg av moonshine, chacha, mulberry vodka, hjemmebrygg og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkene, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikkevarer, enheter, råvarer og utstyr for deres fremstilling, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artikkel nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas lov om administrative lovbrudd gir mulighet for bøter på tre til ti skattefrie minstelønner for fremstilling og lagring av moonshine uten salgsformål, for lagring uten formålet med å selge enheter * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen praktisk talt ord for ord. "Lage eller kjøpe sterke alkoholholdige drikker (moonshine), halvfabrikata for deres produksjon (mos), lagring av enheter for deres produksjon" i koden for republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Punkt nr. 1 informerer: "Fremstilling av sterke alkoholholdige drikkevarer (moonshine) av enkeltpersoner, halvfabrikata for deres produksjon (mas), samt lagring av innretninger * som brukes til deres fremstilling, - medfører advarsel eller bot på inntil fem basisenheter med inndragning av spesifiserte drikkevarer, halvfabrikata og apparater ".

* Det er fortsatt mulig å kjøpe moonshine stillbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

Ingredienser:

• 3 kg ung zucchini
• 1,5 kg syrlige epler
• 10-12 solbærblader
• 6-8 kirsebærblader
• krydrede urter etter smak

For saltlake:

• 1 liter vann
• 15 g salt
• 25 g sukker

Tilberedningsmetode:

Skjær små zucchini i 2-3 biter. Legg solbær og kirsebærblader på bunnen av beholderen. Topp med epler og hakket zucchini, dekk med et lag med krydrede urter. For saltlaken, kok opp vannet, tilsett salt og sukker, avkjøl. Hell epler og zucchini med avkjølt saltlake, sett undertrykkelse på toppen. La grønnsakene stå på et kjølig sted i 20-25 dager. Fyll på med saltlake om nødvendig.

Squash dyppet med epler.

Ingredienser:

• 1 kg ung squash
• 1 kg søte og sure epler
• kirsebær- og solbærblader

For saltlake:

• 1 liter vann
• 15 g salt
• 30 g sukker
• 10 g rugmel

Tilberedningsmetode:

Skjær squashen i 4 deler, små frukter kan stå intakte. Fjern kjernen fra epler, skjær dem i store skiver. Legg squash og epler i lag i en forberedt beholder, dryss med blader. For saltlake, kok opp vann med salt og sukker, fjern fra varmen, tilsett mel, bland grundig. Hell squash og epler med saltlake, sett undertrykkelse på toppen. Squashen og eplene er klare når saltlaken slutter å skumme.

Ingredienser:

• 1 kg grønn varm pepper
• 10 g sellerirot
• 10 g pepperrotrot
• 15 g persille
• 7-9 kirsebærblader

Til marinaden:

• 1 liter vann
• 60 g salt
• 60 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

Skrell selleri og pepperrot, finhakk. Hakk det grønne. Stikk hull i paprikaen på stilken og legg den tett i en beholder, dryss med røtter, persille og kirsebærblader. Til marinaden, kok opp vann, tilsett salt, eddik, la avkjøles. Hell den avkjølte marinaden over pepperen, sett en lett undertrykkelse. La stå på et mørkt sted i romtemperatur i 10-1 2 dager. Rør av og til. Oppbevar tilberedt paprika på et kjølig sted. Pass på at pepperen alltid er dekket med saltlake. Tilsett eventuelt fersk saltlake laget av 1 liter vann, 30 g salt og 25 ml eddik til grønnsakene.

Ingredienser:

• 4 kg hvitkål
• 3 kg epler
• 250-300 g gulrøtter
• 50 g sukker
• 50 g salt

For saltlake:

• 1 liter vann
• 25 g salt
• 20 g honning

Tilberedningsmetode:

For å tilberede syltet kål må kålen hakkes. Tilsett revne gulrøtter, dryss over salt, sukker og gni lett med hendene slik at grønnsakene slipper saften ut. Legg en del av eplene på bunnen av gjæringsbeholderen, legg kålen på toppen, kompakt, prøv å fylle alle tomrommene. Så vekslende, legg ut alle epler og kål, tamp litt slik at saften skiller seg ut. Hell i varm saltlake, dekk beholderen med hele vaskede kålblader og sett undertrykkelsen. Bløtlegg hjemmelaget bløtlagt kål med epler ved romtemperatur i 12-15 dager, og overfør deretter til et kjølig rom.

Syltede epler er tradisjonelle.

Ingredienser:

• Epler
• rughalm eller pepperrotblader, rips, kirsebær

For saltlake:

• 1 liter vann
• 20 g rugmel
• 5 g salt

Tilberedningsmetode:

For å tilberede hjemmelagde bløtlagte epler i henhold til denne oppskriften, må du koke melet i kokende vann, tilsette salt, la det brygge i 2-3 timer og sil. Legg litt av halmen eller bladene på bunnen av beholderen. Legg epler på toppen (haler opp), skift med de resterende bladene eller halm. Hell med kjølt saltlake slik at eplene er helt dekket med det. Installer undertrykkelse. La stå i romtemperatur i 3-4 dager. Når aktiv gjæring begynner, overfør beholderen til et kjølig sted. Tilsett saltlake om nødvendig.

TRINN 1
STEG 2

TRINN #3
TRINN #4

Syltede epler med rugbrød.

Ingredienser:

• Epler

For saltlake:

• 5 l vann
• 1 kg rugbrød
• 30 g salt
• 5 g malt kanel

Tilberedningsmetode:

Skjær brødet i skiver, tørk i ovnen til det blir brunt. Hell de resulterende kjeksene med kokende vann, tilsett salt, kanel, avkjøl og sil. Legg eplene i en beholder i tette rader med stilkene opp. Hell med saltlake, sett undertrykkelsen på toppen. Oppbevar i romtemperatur i 2 dager, tilsett saltlake eller kokt vann om nødvendig. Etter at gjæringen begynner, flytt de syltede eplene tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften til et kjølig sted i 20-25 dager.

Ingredienser:

• Epler
• Dillfrø
• rughalm eller pepperrotblader

Tilberedningsmetode:

For denne oppskriften på bløtlagte epler må du legge halm eller pepperrotblader på bunnen av beholderen. Legg epler på toppen, haler opp, dryss med dillfrø. Hell med avkjølt kokt vann slik at det dekker eplene helt, sett undertrykkelsen på toppen. La stå i romtemperatur i 3-4 dager. Når aktiv gjæring begynner, omorganiser til et kjølig sted.

Ingredienser:

• 1 kg epler
• 100 g tyttebær
• tyttebærblader

For sirup:

• 1 liter vann
• 200 g sukker

Tilberedningsmetode:

For å lage syltede epler hjemme i henhold til denne oppskriften, må fruktene pakkes tett i en beholder, drysses med tyttebær og dekkes med tyttebærblader. Kok opp vann, tilsett sukker. Når sirupen er avkjølt, hell epler over dem, sett undertrykkingen. La stå i romtemperatur i 3-4 dager, tilsett væske om nødvendig. Deretter omorganiseres til et kjølig sted.

Ingredienser:

• 1 kg epler
• 20 g pepperrot

For saltlake:

• 1 liter vann
• 10 g salt
• 50 g sukker

Tilberedningsmetode:

For å forberede bløtlagte epler til vinteren i henhold til denne oppskriften, må pepperrotroten rives eller hakkes tynt. Legg eplene i en beholder, dryss med pepperrot. Kok opp vann, tilsett salt og sukker, la avkjøle. Hell epler med avkjølt løsning, sett undertrykkelse. La stå i 3-4 dager i romtemperatur. Overfør deretter til et kjølig sted.

Syltede epler med honning.

Ingredienser:

• Epler
• solbær, kirsebær, drue, pepperrotblader

For saltlake:

• 5 l vann
• 40 g salt
• 10 g honning

Tilberedningsmetode:

For å tilberede bløtlagte epler med honning i henhold til denne oppskriften, legg et lag med blader på bunnen av beholderen. Legg epler på toppen, skift med de resterende bladene. Kok opp vann, fjern fra varmen. Når den avkjøles litt, løs opp salt og honning i den. Hell epler med kald saltlake, sett undertrykkelse på toppen. Oppbevar på et kjølig sted i 10-15 dager.

Syltede epler med honning og svisker.

Ingredienser:

• Epler
• kirsebærblader

For saltlake:

• 1 liter vann
• 10 g salt
• 50 g honning
• 50 g svisker
• 50 g rugkli

Tilberedningsmetode:

Før du tilbereder de syltede eplene, må fruktene vaskes og legges i en forberedt beholder i tette rader med stilkene oppover, dryss med kirsebærblader. Grovhakk sviskene, tilsett kli, hell kokende vann, bland grundig. Når blandingen er avkjølt litt, løs opp salt og honning i den. Hell epler med kald saltlake, sett undertrykkelse på toppen. Oppbevar på et kjølig sted i 20-25 dager.

Syltede pærer.

Ingredienser:

• Små tette pærer
• solbær og kirsebærblader

For saltlake:

• 5 l vann
• 75 g rugbrødsmuler
• 30 g salt
• 15 g sennepsfrø

Tilberedningsmetode:

Legg noen blader på bunnen av beholderen. Legg pærene på toppen med halene opp, skift med de resterende bladene. Mos rugkjeks, hell en liten mengde kokt vann. Kok opp resten av vannet, bland med brødsmuler. Når det er avkjølt, sil, tilsett salt og sennepsfrø. Hell kald saltlake over frukten og sett undertrykkelsen. La stå i et rom med en temperatur på 18-22 ° C. I løpet av de første 5-6 dagene, tilsett vann etter behov slik at pærene er helt dekket med saltlake. Flytt til et kjølig sted etter 8-10 dager. Pærene er klare til å spise om 1-1,5 måneder.

Bløtlagte plommer med krydder.

Ingredienser:

• Plommer
• Nellik
• allehånde

For saltlake:

• 1 liter vann
• 20 g salt
• 20 g sukker
• 20 g rugbrød

Tilberedningsmetode:

Legg de vaskede plommene og krydderne i en beholder. Hell kokende vann over brødet, la det avkjøles. Sil av vannet, tilsett salt og sukker. Hell kald saltlake over plommene, sett undertrykkelsen. La stå i romtemperatur i 2-3 dager. Fyll eventuelt på med kokt vann slik at plommene er helt nedsenket i saltlaken. Flytt deretter plommene bløtlagt i henhold til denne oppskriften til et kjølig sted.

Ingredienser:

• Plommer
• rughalm eller blader av druer, kirsebær, solbær

For saltlake:

• 1 liter vann
• 15 g sukker
• 7 g salt

Tilberedningsmetode:

Skold halm eller blader, plasser på bunnen av beholderen. Legg plommene på toppen, dekk med et lag blader eller halm. Bland kokt vann med salt og sukker, avkjøl. Hell plommene med kald saltlake, sett undertrykkelsen. La stå i 20-30 dager på et kjølig sted. Sjekk væskenivået fra tid til annen og tilsett vann etter behov. Oppbevar plommer bløtlagt for vinteren på et kjølig sted.

Bløtlagte tyttebær til vinteren.

Ingredienser:

• Lingonbær

For saltlake:

• 1 liter vann
• 20 g salt
• 50 g sukker
• allehånde
• nellik og kanel etter smak

Tilberedningsmetode:

For å forberede tyttebær gjennomvåt for vinteren, må du koke opp vann, tilsett krydder, salt og sukker, fjern fra varmen, avkjøl. Sorter tyttebærene, skyll, legg i en sterilisert 3-liters krukke (ved skuldrene). Hell med avkjølt saltlake, dekk med lokk eller gasbind. La stå i 3 dager ved romtemperatur. Flytt deretter de bløtlagte tyttebærene til et kjølig sted.

Bløtlagt tyttebær med honning.

Ingredienser:

• Lingonbær

For sirup:

• 1 liter vann
• 30 g honning
• kanel
• Nellik
• allehånde etter smak

Tilberedningsmetode:

For å tilberede bløtlagte tyttebær med honning, må bærene sorteres ut, skylles grundig og legges i en glass- eller keramikkbeholder. Kok opp vann med krydder, fjern fra varmen. Når den avkjøles litt, løs honning i den. Hell sirupen over bærene slik at de er helt dekket med den. Dekk beholderen med et lokk, la stå i 5 dager på et kjølig sted. Oppbevar denne oppskriftens bløtlagte tyttebær på et kjølig sted.

Bløtlagte tyttebær til vinteren.

Ingredienser:

• Tranebær

For saltlake:

• 1 liter vann
• 50 g sukker
• 20 g salt
• nellik og kanel etter smak

Tilberedningsmetode:

Sorter tyttebærene grundig, skyll, legg i en beholder. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, krydder, la avkjøle. Hell kald saltlake over tranebærene, sett undertrykkelsen. Hold bærene i romtemperatur i 2-3 dager, og flytt deretter til et kjølig sted. Etter 25-30 dager vil tyttebærene være klare til å spises.

Hjemmelagde bløtlagte vannmeloner.

Ingredienser:

• Små modne vannmeloner

For saltlake:

• 1 liter vann
• 40 g salt
• 120 g sukker

Tilberedningsmetode:

For å tilberede gjennomvåte vannmeloner i henhold til denne oppskriften, må du vaske dem grundig, gjennombore hver med et trespyd på flere steder. Legg i en saltbeholder. For saltlaken, kok opp vann, tilsett salt, sukker, avkjøl. Hell kald saltlake over vannmelonene til de er helt dekket. Installer undertrykkelse på toppen. La stå i 2-3 dager i romtemperatur. Flytt deretter de bløtlagte vannmelonene til et kjølig sted i 20 dager.

Bløtlagte druer i bulgarsk stil.

Ingredienser:

• 1 kg tette bord- eller vindruer
• 50-60 g sennepsfrø

Tilberedningsmetode:

Mos sennepsfrøene litt i en morter (ikke mal til pulver). Del drueklasene i små kvister, legg bærene i en beholder, dryss med malte sennepskorn. Hell i avkjølt kokt vann slik at druene er helt dekket med det. Installer undertrykkelse på toppen. Plasser beholderen med bløtlagte druer på et kjølig sted i 20-25 dager.

Bløtlagte druer for vinteren.

Ingredienser:

• Drue

For saltlake:

• 1 liter vann
• 25 g sukker
• 10 g salt
• 10 g sennepsfrø
• kanel
• Nellik
• allehånde

Tilberedningsmetode:

Ikke helt modne søte og sure druer egner seg for urinering. Skyll hele små drueklaser grundig, legg i en stor beholder. Kok opp vann, tilsett salt, sukker, sennep, kanel, nellik, allehånde og avkjøl. Hell kald saltlake over druene, sett undertrykkingen og sett på et kjølig sted. Sjekk væskenivået med jevne mellomrom, fyll på med vann om nødvendig. Druene vil være klare til å spises om 20-25 dager.

Bløtlagte sorte druer.

Ingredienser:

• 1,5 kg sorte druer
• 1 paraply dill
• 5-6 laurbærblad
• 5 g sorte pepperkorn
• 20 g sennepspulver

For saltlake:

• 1 liter vann
• 60 g salt

Tilberedningsmetode:

Sett en paraply av dill i bunnen av glasset, legg små drueklaser på toppen, tilsett laurbærblad og pepper. Kok opp vann og salt, la avkjøles litt. Hell varm saltlake over druene slik at de er helt nedsenket i væsken. Dryss med sennepspulver, fordel forsiktig over overflaten. Lukk glasset med lokk og sett på et kjølig sted i 1 måned.

Bløtlagt assorterte druer.

Ingredienser:

• 500-600 g hvite druer
• 500-600 g sorte druer
• 30 g hvitløk
• 100 g grønt (persille, dill, selleri)
• 3-4 laurbærblad
• 5 g sorte pepperkorn

For saltlake:

• 1 liter vann
• 60 g salt

Tilberedningsmetode:

Før du bløtlegger druene, legg noen hakkede urter, hvitløk og krydder i glasset. Legg druene på toppen, flytt de resterende urtene. Kok opp vann og salt, la avkjøles. Hell saltlaken i glasset slik at druene er helt dekket med væske. La stå i romtemperatur i 1-2 dager. Overfør deretter til kjøleskapet. Etter 3-4 dager er druene klare til å spises.

Blant husmødre er syltede plommer veldig populære blant et bredt utvalg av konserveringsoppskrifter for vinteren. Etterspørselen etter dette tradisjonelle hjemmelagde preparatet forklares av enkelheten i tilberedningen, dens unike smak og aroma, muligheten for å bruke den både i ren form og som en komponent i salater, en siderett for varme retter.

Hovedtrekkene ved å lage gjennomvåte plommer er som følger:

• nøye utvalg og tilberedning av frukt;
• bruker kun emaljerte eller glassbeholdere;
• forberedelse for gjæring av en spesiell løsning - saltlake;
• streng overholdelse av den valgte oppskriften;
• gjæring av frukt fylt med saltlake i en viss tid - fra 2-3 til 30 dager;
• obligatorisk bruk av ripsblader, kirsebærkvister, som dekker fruktene dynket i saltlake, slik at de ikke flyter under gjæringen.

Tilberedning av frukt

Prosessen med å tilberede frukten inkluderer følgende manipulasjoner:

1. Sortering - fruktene som samles inn for konservering blir nøye undersøkt for råte, skade fra skadedyr og sykdommer. For gjæring velger du harde umodne frukter med en jevn mørkeblå farge.
2. Vasking - utvalgte plommer vaskes grundig under rennende vann i en romslig beholder.
3. Tørking - de vaskede fruktene for tørking spres i et jevnt lag på et bomullshåndkle eller annen ren klut.

Plommer tilberedt på denne måten kan trygt helles i forhåndssteriliserte beholdere.

Klargjøring av containere

Oftest tilberedes bløtlagte plommer for vinteren i tre-liters glass.

Forbered hver krukke som følger:

1. En klype natron helles i glasset.
2. Bruk en skumsvamp, vask veggene og bunnen av beholderen grundig med brus.
3. Bruk en skuresvamp av jern for å fjerne spor av rust fra halsen på krukken.
4. Den vaskede dunken skylles under en strøm med kaldt rennende vann, snus opp ned og legges på et tørt håndkle slik at vanndråpene som blir igjen på beholderens vegger, blir fullstendig drenert.
5. Krukken steriliseres ved å holde den i en ovn forvarmet til en temperatur på 120-150 ° C i flere minutter eller ved å dampe den over en åpen kokende kjele.

Ved søm av bokser med konservering for langtidslagring, steriliseres også sømlokkene som brukes til dette nøye ved å legge dem i en kjele med kokende vann.

Hvordan bløtlegge plommer til vinteren i krukker?

Blant det store utvalget av oppskrifter for denne konserveringen er de mest populære både enkle alternativer, inkludert et minimum antall komponenter, og mer komplekse, multikomponent, men samtidig forskjellig fra de tradisjonelle i sin opprinnelige smak og lukt.

Tradisjonell oppskrift

I henhold til den tradisjonelle oppskriften tilberedes syltede plommer som følger:

1. 10 kg frukt helles i en emaljebøtte eller kasserolle.
2. En saltlake blir tilberedt - 200 gram granulert sukker og bordsalt oppløses i 5 liter kaldt kokt vann.
3. Fruktene plassert i beholderen helles til toppen med saltlake.
4. På toppen av beholderen legges undertrykkelse - en tresirkel med en last plassert på den.
5. For å fermentere frukten plasseres beholderen på et varmt sted i 3 dager.

Oppbevar den forberedte konserveringen i kjelleren eller kjelleren i 2-5 måneder.

Rask måte

Du kan raskt tilberede bløtlagte plommer i henhold til følgende oppskrift:

1. 10 kilo frukt helles i 3-liters steriliserte glasskrukker.
2. I 5 liter vann løses 8 ss sukker og 1 ss salt.
3. Den resulterende saltlaken kokes, fjernes deretter fra varmen og settes til avkjøling.
4. I den avkjølte saltlaken helles 250 milliliter 9% eddik.
5. Banker med plommer fylles med avkjølt saltlake og lukkes med nylonhetter.

Den ferdige konserveringen plasseres på et kjølig sted - kjeller, kjeller.

En enkel oppskrift

I henhold til denne oppskriften tilberedes bløtlagte plommer som følger:

1. 10 kilo plommer helles i forberedte 3-liters glasskrukker.
2. I 5 liter kaldt vann løses 200 gram sukker og salt.
3. Saltlaken kokes over svak varme, hvoretter den avkjøles en stund til romtemperatur.
4. Krukker med frukt helles til toppen med avkjølt saltlake, dekket med ripsblader på toppen.
5. For gjæring dekkes beholdere med frukt fylt med saltlake med ren gasbind og plasseres på et varmt sted i 6-7 dager.
6. En uke senere fjernes gasbindet fra boksene, ripsbladene fjernes og om nødvendig tilsettes kokt kaldt vann.

Beholdere med ferdig konservering lukkes med skrue- eller nylonlokk og lagres i 5-6 måneder på et kjølig sted.

Malt variant

Bløtlagte plommer med en original smak og lukt tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger:

1. 10 kilo plommer legges i steriliserte glasskrukker.
2. 3 ss salt og 10 ss granulert sukker løses opp i 5 liter vann.
3. Saltlaken kokes.
4. 200-250 gram tørr rug- eller hvetehalm helles i bunnen av en emaljegryte eller bøtte.
5. Halmen helles med varm saltlake og infunderes en stund (3-5 minutter).
6. Saltlaken filtreres gjennom et dørslag.
7. Krukker med frukt er fylt med varm saltlake, lukket med nylonlokk.
8. For å gjære fruktene gjennomvåt i saltlake, plasseres glassene på et varmt sted i 3 dager, hvoretter de må fjernes til en kjølig kjeller eller kjeller i en måned.

Etter en måned kan plommer allerede spises, brukt til å lage salater, som tilbehør til forskjellige retter.

Med sennep og krydder

Syltede plommer, som har en veldig behagelig smak og unik aroma, tilberedes i henhold til denne oppskriften som følger:

1. 10 kilo plommer helles i en emaljebøtte eller kasserolle.
2. For å tilberede saltlake tilsettes 10 ss sukker, 1,5 ss salt i 5 liter vann, 50 gram hele laurbærblad, 25 gram sennepspulver.
3. Saltlaken kokes over svak varme, deretter får den avkjøles en stund.
4. Den avkjølte saltlaken helles i en beholder med frukt.
5. Beholderen er dekket med undertrykkelse og plassert på et kjølig sted i en måned.

Den ferdige konserveringen kan lagres i en kjeller eller en kjølig kjeller i 4-5 måneder.

Med honning

For å tilberede bløtlagte plommer med honning, må du:

1. Hell 2 kilo plommer i en tre-liters krukke.
2. Løs opp 150 gram flytende honning og 0,5 ss salt i 2 liter varmt kokt vann.
3. Hell beholderen med frukt til toppen med saltlake, og lukk med et nylonlokk, sett på et kjølig sted i 10 dager.
4. Etter 10 dager, fjern glasset i en måned på et kjølig sted.

Til konsum vil hermetikken være klar om 30 dager.

Med sennep og aromatiske urter

I følge denne oppskriften tilberedes bløtlagte plommer på samme måte som med sennep og krydder, mens de erstatter sistnevnte med velduftende urter - 3 grønne mynteskudd, en teskje tørket og hakket oregano.

Med rugbrød

I henhold til denne oppskriften tilberedes bløtlagte plommer for vinteren som følger:

1. 10 kilo plommer legges i en emaljegryte eller bøtte.
2. I bunnen av en annen beholder legges 250-300 gram rugkjeks og saltlake helles fra 5 liter vann der 200 gram sukker og salt er oppløst.
3. Saltlaken kokes over lav varme, hvoretter den får avkjøles til romtemperatur og filtreres gjennom osteduk.
4. En beholder med plommer helles med avkjølt saltlake, undertrykkelse legges på toppen og plasseres i et varmt rom i 2 dager.

Når gjæringen stopper, legges konserveringen i kjelleren eller kjelleren i en måned, hvoretter plommene allerede kan spises.

Oppbevaring av arbeidsstykker

Den ferdiglagde konserveringen lagres i kjelleren, kjelleren eller i kjøleskapet, ved en temperatur ikke høyere enn +5 0С.