Hvis du kjeder deg med tradisjonelle vinterpreparater fra agurker, tomater og lecho, foreslår vi at du prøver å konservere stille "og paprika. Det er mange muligheter for å rulle den sammen. Og de vil utvilsomt diversifisere menyen din om vinteren, og gi næring til det nødvendige Med noen av dem, de mest interessante og deilige, vil vi introdusere deg i denne artikkelen.

For å bevare en bitter grønnsak trenger du:

• panne;
• skimmer;
• tallerken;
• halvliter glassbeholdere;
• dekke.

Bevaring for vinteren

Marinering av en krydret grønnsak er ikke vanskelig. Selv en uerfaren vertinne kan takle dette. De 2 oppskriftene som tilbys for deg er veldig enkle og raske å utføre. De skiller seg ut ved at i det andre tilfellet kokes grønnsaken i en marinade, noe som gjør den myk.

Oppskrift 1.

Ingredienser:

• varm pepper (rød, grønn) - 100 g;
• allehånde - 3 erter;
• sukker - 2 ss;
• salt - 1 ss;
• eddik - 50 ml;
• vann - 1 l.

Matlagingsteknologi:

Viktig! Laurbærblader, selleri, korianderfrø passer godt til paprika. Derfor kan disse ingrediensene tilsettes sømmen hvis ønskelig.

Oppskrift 2.

Ingredienser:

• varm rød pepper - 100 g;
• hvitløk - 1 hode;
• eddik (9%) - 1 og en spiseskje;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 ss;
• vann - 1 l.

Matlagingsteknologi:

1. Min varme grønnsak.
2. Vi rengjør hvitløk.
3. Tilbered en marinade fra salt, sukker og eddik tilsatt kaldt vann. Kok marinaden. Ha pepperpods og hvitløk i den.
4. Kok i 7-10 minutter på svak varme til den varme grønnsaken mykner.
5. Vi tar ut alle ingrediensene fra marinaden med en skje.
6. Vi legger ut pepperkakene med hvitløk i beholdere.
7. Fyll med varm marinade.
8. Vi bretter opp lokkene.
9. Snu den opp ned og pakk den med et teppe eller teppe.
10. En dag senere sender vi lagring.

Video: høsting av paprika til vinteren

Mariner uten sterilisering

Sømprosessen kan forenkles uten å gjøre sterilisering. Paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften kan tilsettes kjøtt- og grønnsaksretter om vinteren, noe som vil gi dem krydder.

Ingredienser:

• bitter pepper (rød, grønn);
• eplecidereddik - 0,5 kopper;
• honning - 1 ss;
• salt - 1 ts;
• solsikkeolje - 1 ss.

Viktig! Hvis du ikke har nok varm grønnsak til å fylle hele glasset, kan du legge paprika i den - den vil suge i marinaden og også bli krydret og velsmakende. Du kan supplere kapasiteten med tomater.

Matlagingsteknologi:

Hvordan gjære

En annen måte for langvarig lagring av en varm grønnsak er sylting. Vi vil introdusere deg for matlagingsalternativet fra marokkansk mat.

Ingredienser:

• varm pepper - 1 kg;
• salt - 80 g;
• vann - 1 l;
• sukker - 2 ss;
• dill - en haug;
• sitron - 0,5 stykker.

Matlagingsteknologi:

Salt til vinteren

En velsmakende forrett kommer ut av salt pepper. Krukker ser spesielt appetittvekkende ut, der røde og grønne grønnsaker plasseres samtidig.

Ingredienser:

• varm pepper - 1 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 8 ss.

Matlagingsteknologi:

Viktig! Bitter pepper er kontraindisert for personer med diagnoser av angina pectoris, hypertensjon, arytmi, gastritt, magesår, så vel som de med nyre- og leverproblemer.

Bitter pepper i olje

Pepperpods i olivenolje kan brukes som forrett og base for en rekke retter og sauser. Som alle tidligere oppskrifter, er denne enkel og rask å tilberede - det tar omtrent 50 minutter å fullføre.

Ingredienser:

• varm rød pepper - 6-7 stykker;
• olivenolje - 250 ml;
• hvitløk - 2 hoder;
• rosmarin - 2-3 grener;
• laurbærblad - 1-2 stykker.

Matlagingsteknologi:

1. Pepperbøtter og hvitløk vaskes og tørkes godt.
2. Skrell hvitløken og del den i kiler. La skivene være skrelles.
3. Vi gjennomborer hver skive med en nål eller kniv. Vi gjør det samme med en varm grønnsak.
4. Skjær rosmarin i stykker 5-6 cm lange.
5. Ha hvitløk, halvparten av rosmarin og laurbærbladet i en metallpanne.
6. Fyll med olivenolje.
7. Sett på fyr og kok opp.
8. Vi gjør brannen så liten som mulig slik at oljen ikke koker.
9. La hvitløken være i 15-30 minutter i denne tilstanden. En liten gjennomboring av lobuli vil indikere at den er beredt.
10. Fjern pannen fra varmen.
11. Vi fjerner hvitløk, legg den i en ren, tørr krukke med et volum på 0,4-0,5 liter.
12. Tilsett den resterende rosmarin i krukken.
13. Trekk ut rosmarin og laurbærblader fra oljen.
14. Plasser gryten med olje på bålet igjen.
15. Vi setter pepperpods i den.
16. Kok opp og vri varmen til et minimum.
17. Smør den varme grønnsaken i olje i 10 minutter.
18. Fjern pannen fra varmen.
19. Vi overfører krydret grønnsaker til en glass hvitløk.
20. Fyll alle ingrediensene med olje.
21. Lukk med lokk.
22. Etter avkjøling sender vi beholderen for oppbevaring i kjøleskapet.

Video: hvordan koke paprika i olje Grønnsaken kan konsumeres umiddelbart. Den gjenværende oljen kan brukes til å tilberede en rekke retter.

Oppbevaring

Som med alle vinterpreparater er det beste stedet å oppbevare syltet, saltet eller surkål paprika et mørkt, tørt rom med kjølig temperatur. Dette kan være kjøleskap, kjeller eller kjeller.

Syltede paprika vil perfekt utfylle smaken på mange retter i en kald, gjennomsnittlig vinter. Oppskriften er enkel, og tilberedningen av denne krydderen tar ikke mye tid: forretten er ganske krydret, så det vil være behov for flere små krukker for familien.

Ingredienser:

• paprika;
• 1 liter vann;
• 25-30 g salt;
• eddik 9% - 1 ts;
• krydder etter ønske;
• 20-25 g sukker.

Hvordan lage mat:

1. Krukkene og lokkene til rulling skal steriliseres, paprikaene skal vaskes grundig og tørkes på et papirhåndkle. Hvis frukten brukes hel, så skal belgene være intakte, halene kan være igjen, slik at pepperkornene ser vakrere ut.
2. Krydder tilsettes etter ønske: hovedsakelig hvitløk, allehånderter, pepperrot (rot eller blader), dill, basilikum, kirsebær eller rips. I tillegg kan du legge nellik og et lite stykke kanel, bare ikke overdriv det.
3. Nå bør du forberede marinaden: for dette må du blande vann, salt og sukker, koke og vente på at de løse ingrediensene løses opp.
4. Vi legger frukt og krydder i de tilberedte glassene og heller alt dette med kokende marinade.
5. La stå i 5 minutter og hell marinaden i en kjele.
6. Så snart væsken koker igjen, gjenta prosedyren.
7. Vi gjør det samme for tredje gang.
8. Før du ruller, tilsett 1 ts 9% eddik i hver krukke.
9. Dekk glassene med varmt materiale til det er helt avkjølt.

Et slikt arbeidsemne vil holde utmerket ved romtemperatur. Hvis du hermetiserer varm paprika i en-liters krukker, kan du legge til små tomater og skiver søt paprika der, fruktene er uvanlig velsmakende.

Syltede paprika fra Georgia

En slik ingrediens vil legge krydder til enhver rett, blant annet er denne retten et utmerket forebyggende tiltak mot forkjølelse.

Steg-for-steg oppskrifter på syltet sopp: vi lager deilig og enkelt

Ingredienser:

• paprika;
• 3-5 fedd hvitløk, skrelt;
• 2-3 stykker svart og allspice;
• nellike stjerne;
• 40 g salt;
• 50-60 g granulert sukker;
• 5 g eddik 9%;
• noen få stykker pepperrotblad.

Kokeprosess:

1. Vi setter de vasket og tørkede pepperkakene i tilberedte krukker, som skal skoldes med kokende vann og tørkes.
2. Legg krydder og urter mellom fruktene. Det er ikke nødvendig å fylle glasset helt til kanten, det er nok å fylle det opp til skuldrene.
3. Fyll nå karet med kokende vann og la det stå i en halv time.
4. Det krydderrike vannet er flott for å lage marinader. Vi tapper vannet fra boksene i pannen.
5. Oppløs salt og granulert sukker i væsken, legg pannen på bålet, kok opp. Det er best å bruke emaljeretter til konservering.
6. Hell paprikaene igjen med kokende marinade og la stå i 10 minutter.
7. For at bankene skal bli bevart hele vinteren og ikke forringes, gjør vi det samme igjen.
8. Nå kan boksene rulles opp, men før det tilsettes 5 g eddik med en styrke på 9% til hvert kar.

Arbeidsstykket vil rolig stå til våren, selv ved romtemperatur. Hvis en slik forrett virker for krydret, kan varm paprika bli gjennomvåt i kaldt vann: jo oftere du bytter vann, jo mykere vil smaken av krydret frukt være.

Koreansk oppskrift

Koreanske salater er ekstremt populære retter og er veldig etterspurt blant befolkningen. Enhver husmor, til og med en nybegynner, kan lage en slik salat. Grønnsaker kan være veldig forskjellige, men dressingen er nesten den samme overalt: krydder, eddik og solsikkeolje, hvor løk tidligere ble stekt.

Lagre hvitløkspilene til neste høst

For å forberede et spinn trenger du:

• 1 kg varm pepper, rød eller grønn;
• et halvt hvitløkshode;
• 70 ml 6% eddik;
• en halv spiseskje salt;
• en halv spiseskje sukker;
• 1 ts rød malt pepper;
• 1 ts malt svart pepper;
• 1 ts korianderfrø
• 400 ml vann.

Hvis du forbereder paprika for lagring om vinteren, må boksene steriliseres, og hvis du har tenkt å bruke dem umiddelbart, kan prosessen med desinfisering av oppvasken hoppes over.

Kokeprosess:

1. Først oppløses bordsalt og granulert sukker i vann.
2. Sett oppvasken på bålet, tilsett pepper, rød og svart, hakket hvitløk og koriander etter koking.
3. Eddiken helles i gryten sist før du heller marinaden over pepper.
4. Glassene avkjøles, og etter tre dager kan du nyte de ferdige paprikaene.

Med eddik og honning

For å tilberede denne fantastiske snacken trenger du:

• paprika - 5 kg (tilbered belger i forskjellige farger);
• 250 g honning (du kan til og med bruke kandisert honning, men det er bedre å smelte den i et vannbad eller i en mikrobølgeovn);
• 1 liter 6% eddik;
• 360 ml solsikkeolje (du kan ta mindre, men i dette tilfellet må du legge til vann);
• 2 ts bordsalt;
• 2 hvitløkshoder som skal skrelles;
• krydder etter smak (allspice erter, laurbærblader, nellik).

Hvordan lage mat:

1. Legg de vaskede grønnsakene tett i glasskrukker.
2. Tilbered en marinade av eddik, olje og salt.
3. Honning tilsettes med 2 ss per 1 glass eddik, men sødmen kan tilpasses etter eget ønske.

I denne formen kan arbeidsstykket lagres i lang tid og uten å rulle, men glassene skal oppbevares på et kaldt sted: det kan være både kjøleskap og kjeller.

"Honningsmak"

Hot rød paprika kan konkurrere med de vanlige syltede agurkene og tomatene. Uvanlig forrett i lys farge er perfekt for kjøttretter. For de som foretrekker krydret mat, vil syltede bitre pepperkorn bli uerstattelige forberedelser for vinteren. For at forretten skal ha en rik aroma, må du ta naturlig honning. Den delikate konsistensen vil gi marinaden en silkeaktig touch og en vakker gylden farge.

Hermetisert courgettestuing til vinteren

Ingredienser:

• 3 kg bitter rød pepperkorn;
• 500 g eddik;
• 500 g vegetabilsk olje;
• 400 g honning;
• 40 g salt;
• laurbærblad;
• svart pepper.

Kokeprosess:

1. Klargjør beholdere: glasskrukker må steriliseres.
2. Legg bunnen av boksene med laurbærblad og noen pepperkorn.
3. Vask fruktene, tørk dem og rengjør frøene.
4. Skjær pepperkornene i tre segmenter og brett dem inn i hverandre som en hekkende dukke.
5. Bland solsikkeolje, honning, salt, eddik i en kjele. Sett beholderen i brann og kok opp.
6. Hell pepperkornene med den tilberedte marinaden.
7. Steriliser bokser i 10 minutter og rull opp.
8. Du kan oppbevare den både i kjelleren og i kjøleskapet.

Du kan legge noen cherrytomater i en krukke med varme pepperkorn. Tomater av samme farge får også en krydret og rik smak.

Hjemmelaget varm pepper

En krydret forrett vil diversifisere smaken av alle slags hjemmelagde kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter. Ikke bare er det veldig velsmakende, men også veldig sunt. Bitter pepper vil erstatte mange kalde medisiner, bidra til å styrke immunforsvaret og rense venene. For å sikre at dette er en fantastisk krydder, må du tilberede en liten halv liters krukke for testing.

Kokeprosess:

1. Hell krydder i varmt vann, bortsett fra eddik og olje, kok hakkede paprika i denne marinaden i ca 5 minutter.
2. Bruk en skje med skje for å fjerne paprika fra pannen og legg dem tett i en ren krukke.
3. Tilsett eddik og vegetabilsk olje i den gjenværende saltlaken, la marinaden koke.
4. Hell den varme væsken i glasset og rull den opp med et sterilt jernlokk.
5. Plasser krukken opp ned til den er helt avkjølt. Du trenger ikke å sterilisere den.

Under kjølige forhold vil arbeidsemnene være fine til vinteren.

Bevaring av bitter paprika om vinteren (video)

Når du skal bevare denne fantastiske snacken for fremtiden, er det viktig å huske at paprika, til og med syltede, er kontraindisert for personer med syk mage, lever eller nyrer. Unngå å gi produktet til barn, det er veldig farlig for fordøyelsessystemet til en liten person. For å unngå å skålde hendene, må du lage mat med hansker. Og berør ikke under noen omstendigheter øynene dine: irritasjon er veldig smertefull. Hvis du følger alle forholdsregler når du lager mat og inntar varm syltet paprika, vil denne snacken bare gjøre deg sunnere.

Lignende artikler

Funksjoner ved å jobbe med pepper

Først blancherer jeg paprika i 2-3 minutter i kokende vann, og drenerer deretter buljongen (ikke hell den ut!), Pepper med krydder i krukker, og fra buljongen lager vi en marinade og heller i krukker. Ingen grunn til å sterilisere! Pepperen viser seg å være moderat varm, og marinaden er deilig! !

Marinade til 1 liter krukke pepper:

Pepper "Gorgon"

Snu de lukkede glassene opp ned, pakk dem sammen og la de marinerte paprikaene avkjøles til morgen. Avkjølte glass med paprika kan oppbevares ved romtemperatur, hvis hjemmet ditt er moderat varmt, ikke varmt - på et tørt, ventilert sted.

Pepper på georgisk

Salt - 4 ts (litt mindre enn 1 ss); Sukker - 2 ss.

"Tsitsak"

Bordeddik.

2 ts flytende naturlig (lind eller blomst) honning;

1. Både friske og tørkede grønnsaker er egnet for å lage hjemmelagde tilberedninger av syltet paprika og honning til vinteren. For at oppvasken skal få en virkelig unik smak og aroma, bør bare naturlig honning brukes til tilberedningen.
2. Vann
3. Bitter pepper (rød, gul, grønn, svart) - 1 kilo

Du kan tilberede en ny saltlake i henhold til de angitte proporsjonene, helle kokende krukker, sterilisere samtidig og lukke.

Tomatfylling

Vinterforberedelser er hellige for enhver husmor. Oftest rulles agurker med tomater, alle varianter av lecho og aubergine vendinger er ganske populære. Men syltet bitter pepper om vinteren høstes mye sjeldnere. Og til og med fans av varme snacks. I mellomtiden er denne grønnsaken ekstremt nyttig: de som regelmessig bruker den, er 100% beskyttet mot hjerteproblemer. Og bitterheten om vinteren kan muntre deg opp og styrke.

Oljemarinade

Foto her http://otvet.mail.ru/question/44674876/

Honning marinade

I 1 glass 9% eddik rør 1 ss salt og 4 ss sukker eller honning

Bitter pepperbit

Om vinteren flytter du de åpnede glassene for oppbevaring i kjøleskapet til alle paprikaene er spist.

syl.ru

Hvordan syltet paprika

I hver liters krukke - 1 ts eddik 9%.

Du vil trenge

1. Vasket, tørket og skrelt fra stilkene og frøene, er bitter flerfarget pepper plassert i glasskrukker, og prøver ikke å gjøre det for tett.
2. 4 ts fint bordsalt.
3. Avhengig av oppskriften, vil enten fersk, flytende kalk eller blomsterhonning eller krystallisert honning gjøre det. Hvis sesongen med flytende honning allerede har gått, men du vil skjemme bort deg selv med en uvanlig matbit, smelt litt kandisert honning i et vannbad - det vil gjenvinne sin tyktflytende og plastiske konsistens.
4. Paprika av hvilken som helst farge er egnet for beising. Det er best å ta forskjellige farger for å veksle paprika i krukken. Vask paprika grundig og forsiktig og stikk hver pepperkorn med en gaffel. Det er også nødvendig å fjerne lange stilker. Pepperhaler kan trimmes eller ikke - det kommer an på ønsket ditt.
5. Hvitløk - 2 hoder
6. Hvis det er en kjeller, er dette generelt ideelt: Armensk bitter pepper syltet til vinteren helles med kald marinade, lukkes med tette plastlokk og gjemmer seg i kjelleren.
7. Hvis du er interessert i en idé, kan du lære de grunnleggende triksene for hvordan du syltet paprika. Det er ikke for ingenting det kalles brenning: ved å behandle belgene med ubeskyttede hender, vil du fullt ut oppleve den "brennende" karakteren til grønnsaken. Til tross for at det i de fleste oppskrifter ikke er nødvendig å pusse pepper, er det bedre å kommunisere med den i tynne gummihansker.
8. Syltet varm pepper
9. Vask paprika, tørk den og legg den tett i en krukke, hell den med marinade, lukk den med et nylonlokk, veldig velsmakende hvis du dypper paprika i rømme mens du spiser.

Bruksanvisning

• Deilige paprika i en krukke
• Skyll belgene, klipp av de tørre endene. Men du trenger ikke å åpne poden, bare hvis du tviler på at den er god inni (
• Marinaden for en slik matbit trenger ikke å kokes, oppskriften er så enkel som mulig: tilsett 2 fulle spiseskjeer tykk honning i et glass (200 ml) eddik, rør grundig og fyll ut emnene slik at marinaden dekker helt pepperet.
• Legg paprikaene i en tidligere tilberedt, sterilisert glassbeholder. Ikke tamp dem for tett: gi rom for marinaden. Tilsett sukker, honning, salt og eddik i vannet, la marinaden koke over moderat varme.
• Bare varm det ikke direkte på brann: ved temperaturer over 46 grader mister honning uopprettelig de fleste av sine nyttige egenskaper.
• I fremtiden må du forberede greener. Skrell og mal hvitløk; du kan gjøre dette med en hvitløkspresse. Vask dill, tilbered riktig mengde pepper, nellik og andre krydder du skal bruke.
• Allspice - etter smak

KakProsto.ru

Bitter pepper med honning for vinteren: matlagingsoppskrifter

Velge produkter for blanke

Den lagres lenge og spises raskere enn den får sjansen til å forverres.

Hvis du vil få ikke bare deilig, men også en nydelig matbit, kan du sette fargerike belger i krukken.

For pickling, velg unge grønne paprika, mindre krydret. Hell salt i glassene i bunnen. Sorter paprika, vask, legg dem hele og legg glassene i bunnen av kjøleskapet i en uke. Fargen på pepper begynner å endre seg. Så snart noen av paprikaene blir gule, tilsett eddikessens og olje. Samtidig får pepper en skarp smak og ødelegger ikke selv i varme. Klar om to uker.

Bitter pepper på armensk

Varm bitter chili paprika med eddik og honning

Små (tynne og lange) grønne eller rødpeppere er ideelle. Det viktigste er at belgene er tette, uten skade, ikke sløv.

• Jeg kuttet noen ender i dette av denne grunn
• Slik konservering krever ikke sterilisering: syren i eddiken og den naturlige bitterheten av pepper er naturlige antiseptiske midler som forhindrer veksten av bakterier. Du kan oppbevare emner hele vinteren, ikke bare i kjøleskapet, men også i kjelleren og til og med i det kule pantryet.
• Hell chilipeppene i glass med kokende marinade og rull straks opp. En krydret forrett er klar! Salting kan lagres i kjøleskap eller kjeller hele vinteren.
• Før du begynner å konservere, må bitter paprika vaskes grundig og tørkes med et håndkle, samt skrelles av frø.
• Tilbered en marinade for pepper: Til 1 liter vann, tilsett 3 ss eddik (9%), 4 ts salt og 1 ts sukker, forskjellige krydder: dill, pepper og nellik (etter smak). Den resulterende marinaden skal kokes og deretter avkjøles. Marinaden er nå klar til bruk.

Nellik etter smak

Det brukes ofte når du ruller tomater og lecho, det er oppskrifter på en slik krølling av agurker. Men få vet hvordan man sylter paprika i tomatjuice. For denne oppskriften er det bedre å ta små bøtter som "Ogonyok". De må vaskes godt, klippe av halene og steke litt i solsikkeolje. Saften blir presset ut av tomaten, kokt i to og smaksatt med salt og sukker - begge komponentene tas etter smak, de påvirker ikke kvaliteten og holdbarheten til hermetisk mat, siden syren i tomatene fungerer som et konserveringsmiddel. Paprikaene legges ut i krukker og hvert lag søles med "saus". Beholderne forsegles og steriliseres i en tredjedel av en time.

Flerfargede paprika i kald honningeddikmarinade

Navnet er ganske berettiget: om vinteren, etter at du har åpnet krukken, venter en veldig varm matbit på deg. Forresten, dette er hvordan koreanske syltet paprika tilberedes. Et kilo belger vaskes, haler kuttes fra hver, og den stumpe siden er ikke dypt kuttet. Paprikaene er stablet i rene glass, gjerne vekslende i farger. Beholderne er fylt med kokende vann i ti minutter, som deretter dreneres og erstattes med marinade. For ham helles salt og sukker i en og en halv liter vann (en og en halv ss hver), væsken kokes, og etter at den er fjernet fra varmen, helles sterk 9 prosent eddik i den i mengden av tre ss. Syltet bitter pepper til vinteren helles med den resulterende sammensetningen, glassene rulles opp og snus til de avkjøles. Du kan ganske enkelt oppbevare den i skapet - denne vrien eksploderer ikke.

Pepper 1000 g, grovt salt 100 g, oljer 100 g, eddikessens 1 sek. l.

• Skjær 3 kg varm pepper langs endene i form av et kryss med 1 cm. Rør med 250 g malt hvitløk, 2 bunter hakket persille, 100 g salt. La alt stå til sylting i en dag (under lokket, uten undertrykkelse).
• Du kan hermetisere og skjære i strimler store paprika, men hele bønner er bedre og vakrere på bordet.
• ). La den lille halen av pepper stikke ut - du vil holde fast i den senere når du åpner boksen og nyter en krydret matbit.

Oppskriften på bitter paprika i en honningoljemarinade om vinteren:

En annen ukomplisert oppskrift på hermetisering av pepper med honning, dens fordel er enkelheten og hastigheten på tilberedningen.

En tertebit som kombinerer bitterhet og sødme, vil bidra til å diversifisere kjøttretter ved å gi dem et eksotisk preg. Oppskriften er veldig enkel! For å forberede det trenger du:

Bitter pepper i honning-oljemarinade

Ha skrelt hvitløk, pepper, urter (etter smak) i en krukke og hell marinaden over. Legg paprikaene i krukker, vekslende mellom rød og grønn, grønn og gul osv. Lukk krukken med pepper med et plastlokk og legg på en tallerken eller et brett i noen dager. Vær oppmerksom på at i løpet av denne tiden kan noe av marinaden strømme ut av krukken. Oppbevar en krukke med syltet paprika ved romtemperatur.

PcheliniyDom.ru

Dill - etter smak

Oppskriften vil appellere til de som ikke tar for mye eddik i rettene sine. I tillegg tilberedes slike syltede paprika uten sterilisering. Belgene er godt vasket og tørket, men de er ikke tilberedt på noen annen måte: ingen punkteringer, ingen visning, ingen avskjæring av "butts". Paprikaene pakkes tett i krukker (selvfølgelig sterilisert og tørt), drysset med hvitløksskiver og krydret tørre urter etter kokkens skjønn. Olivenolje blir kokt opp, dessuten er den kaldpresset. Sparsomme husmødre kan erstatte et så dyrt produkt med solsikke, bare ikke raffinert og ikke deodorisert. Oppvasken helles med varm olje helt til toppen, slik at det praktisk talt ikke er tomrom mellom lokket og det. Vi korker og legger på et mørkt sted. Og om vinteren vil oljen som syltet chili pepper ble hellet med, bli en utmerket salatdressing.

Fjellfolket respekterer sterkt krydret mat og krydder. Syltede paprika blir heller ikke ignorert. Oppskriften, som tilbys av georgiere, kan skryte av et vakkert og brennende resultat av inkarnasjonen. Du trenger ikke å kutte stilkene i den. For det første stikkes lang paprika med en gaffel og tilbringer en dag på bordet. Etter kvart helles dei med kokande vatn og silast. Biter av seks hvitløkshoder skrelles og finhakkes (eller vendes i kjøttkvern) med selleri, dill, persille og koriander. Ta mange urter, arbeidsstykket skal ikke bare være skarpt, men også krydret. Et glass salt tilsettes massen, to - vineddik (du kan også bruke eplecidereddik, med bordeddik vil det ikke fungere veldig bra), fire - vegetabilsk olje og et halvt glass sukker. Dette volumet er nok til fem kilo råvarer. Paprika helles med kokt marinade, blandes og settes til side i to timer. Deretter legges de ut i krukker og steriliseres. For halv liter er 10 minutter nok, liter alderen i omtrent tjue.

Hva du trenger for å bevare paprika

Hot pepper syltet i kaviar

For marinaden for hver liter vann:

Stek deretter i porsjoner i en blanding av vegetabilsk olje og eplecidereddik (350 g olje og 1 flaske eplecidereddik - fordel dette volumet over hele pepper)

Hvis du ikke har nok paprika før du fyller glasset, kan du ta paprika, kutte dem i brede strimler og tilsette de krydrede. I denne marinaden og i et så sultent nabolag vil den også være mettet med krydder og vil være en hyggelig matbit til bordet ditt.

Hvordan sylt paprika til vinteren

Forbered paprika for hermetisering

• Plasser i tilberedte glass (vasket, skoldet med vann) - krydder og paprika. Paprikaene skal rekke opp til skuldrene på krukken (helst lavere, men ikke høyere), for da kan de flyte og heve seg litt over marinaden, noe som vil redusere holdbarheten til hermetikk. Syltede paprika!For syltede fargede paprika trenger du:

Fyll glass med paprika og krydder

• 2 kg varme bitre små chilipepper;

Hell pepperkrukker tre ganger og lukk

• For at paprika skal få en vakker og jevn farge, anbefales det å dekke den på toppen med blader fjernet fra maiskolben. Gjør det som du ønsker.
• Eddik (9%) - 3 ss
• Bruken av den foreslåtte fyllingen tillater fravær av hermetisk forsegling: vinterlageret lagres perfekt selv under tette plastlokk eller på gammeldags måte - med nakken bundet med gasbind. Det er sant at du i dette tilfellet må holde det i kulden. Men resultatet er en krydret og uvanlig syltet pepper. Oppskriften tildeler følgende forhold for marinaden: 9% eddik per glass til to ss honning. Du kan til og med ta kandisert, bare det vil oppløses lenger. Mengden honning kan justeres avhengig av ønsket søthetsnivå. De flerfargede belgene av den spisse sorten vaskes og hele, rett med halene, er tett pakket i glassbeholdere. Både krukker og paprika skal ikke bare være rene, men også tørke - ikke en dråpe vann. Hell marinaden etter at honningen er helt oppløst.

Avkjøl bankene og send til lagring

• Dette er navnet på syltet paprika på armensk. Videre er bare et bestemt utvalg egnet for ham: lang, tynn, salatskygge. Du kan selvfølgelig ta en annen pepper, men resultatet er ikke helt "Tsitsak". Først, pepper i et par dager uvasket (dette er viktig!) Blir liggende i bulk på bordet slik at det vil litt. Så er den godt vasket og gjennomboret med en gaffel 2-3 ganger gjennom. Ha dill med paraplyer i en passende beholder på bunnen og dryss skrællet hvitløk. Dette trinnet er valgfritt, men det gir sluttproduktet et spesielt krydret preg. For saltlake oppløses grovt ikke-jodisert salt i kaldt vann med en hastighet på et glass for fem liter vann. Paprika helles i dem og presses ned med en ikke veldig tung belastning slik at de ikke flyter. Paprika skal ikke saltes i kulde. Det er umulig å spesifisere tiden denne virksomheten vil ta, det avhenger av mange parametere. Guling av belgene vil være et tegn på beredskap. Rull pepper uten stilker og frø i kjøttkvern. Bland med salt. eddik, sukker og vegetabilsk olje. De la den i en krukke. Oppbevares i kulde.

Brett i liters glass og steriliser fra kokepunktet i 20 minutter.

Funksjoner ved høsting av paprika om vinteren

Hvilke paprika er egnet for hermetisering

Du kan legge til små tomater i marinaden til paprika, de vil komme veldig krydret og veldig velsmakende ut.

Kok opp vann og tilsett salt og sukkermarinade. Hell paprika med kokende marinade og dekk med et rent lokk. La dem stå til krukken kan tas med bare hender og ikke brennes. Hell saltlaken tilbake i en kjele, kok opp.

Hva du skal gjøre hvis det ikke er nok pepper

Jeg elsker virkelig varm pepper-snacks, det er så deilig å servere med en solid. men usyret eller fet mat - suppe, grønnsaker, kjøtt og til og med en bit med paier med salt fyll. Syltede paprika er en god matbit hvis noen feirer ferie eller ønsker å varme opp fra innsiden!

3 kg flerfarget bitter paprika;

Hvilke lokk som dekker varm paprika

En halv liter kokt vann;

amamam.ru

Hva er den beste måten å syltet paprika på? Hvis mulig fra personlig erfaring, og ikke fra bøker ...

Darina er en mirakelgave

Deretter setter du krukken med pepper på et mørkt, kjølig sted der produktet vil komme i stand. Se på banken din i noen dager.
Salt - 4 ts
Så langt har vi vurdert oppskrifter fra så å si en ren og ensom grønnsak, og i en hel form. Imidlertid kan syltet bitter paprika til vinteren også tilberedes i form av en smørpasta, som bare blir en fantastisk matbit som blir satt på en skorpe med brød. Et pund belg er frigjort fra halene, men ikke skrelt, og blir hakket sammen med fire store kjøttfulle tomater og et hode av skrelt hvitløk. Et halvt glass solsikkeolje helles i en dyp stekepanne eller kjele, og grønnsaksblandingen legges ut. Den blir kalsinert og stuet i omtrent en halv time, til væsken fordamper nesten helt og forretten får en tykk konsistens. Massen er lagt ut i banker. Hvis det skal lagres i lang tid, steriliseres de i 10-15 minutter. Ellers kan oppvasken rett og slett lukkes med en skrue eller et plastlokk og settes i bunnen av kjøleskapet.
Når syltet bitter pepper i armensk stil når sin tilstand, blir den silet fra saltlake og tampet tett over rene krukker. Saltlaken som har samlet seg i bunnen under installasjonsprosessen blir nødvendigvis drenert. Da kan du gå på forskjellige måter.

1:502 1:512

Kaukasisk bitter pepper

1:577

En veldig interessant oppskrift for krydret elskere. Forberedelse for vinteren av bitter pepper i vegetabilsk olje, med krydder og urter.

Vi trenger:
Varm rød pepper (rød og grønn) - 1,5 kg
Vegetabilsk olje - 2 stakk.
Persille (stor) - 1 haug.
Salt (ikke komplett) - 1 ss l.
Sukker - 2 ss. l.
Krydder (humle-suneli) - 3 ts
Eddik 9% - 5 ts

Forberedelse:
Skyll paprika og fjern stilken. Hell olje i en kjele eller stekepanne, varm opp og slipp pepper der, salt, tilsett sukker og rør.
La det småkoke over middels varme, og rør om og om. Når paprika begynner å bli myk, tilsett krydder, eddik og grovhakket persille, rør og la koke i ytterligere 10 minutter.
Spred, stamp litt, på steriliserte krukker og rull opp. Snu til den avkjøles helt. Om vinteren kan du spise den med poteter eller legge til supper og salater.

1:2222

1:9

Syltet varm pepper med urter i armensk stil

1:115

2:620 2:630

Dette preparatet er veldig nyttig for menneskekroppen, da det konserverer alle vitaminene og forskjellige næringsstoffer som finnes i produktene som brukes. Pepper marinert med urter og hvitløk viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende, så det vil være en utmerket matbit til både hverdags- og festbord.

2:1256 2:1266

Hva trenger du:

2:1292

varm bitter pepper - ett kilo;

2:1371

9% eddik - 60 ml eller 6% eddiksyre - 100 ml;

2:1474

urter: selleri, persille, dill - 50 g hver;

2:1561

hvitløk - 50 g;

2:30

spiselig salt - 50 gram;

2:80

drikkevann - en liter.

2:136 2:146

Forberedelse:

2:179

Skyll belgene og alle greenene under kaldt vann, skrell hvitløken og skjær i vilkårlige biter.

2:370

Før du marinerer paprikaen, bør den stekes i ånden. skapet til det er mykt. Temperaturen inne er omtrent 150-180 °.

2:621

Fjern paprikaen fra ovnen og la den avkjøles en stund.

2:758

I mellomtiden behandler du bokser og lokk.

2:836

Riv alle bladene fra stilkene på gresset.

2:912

Ordne den avkjølte pepper i steriliserte beholdere, vekselvis med lag med hakket hvitløk og blad av urter.

2:1121

Hell vann i en gryte, tilsett spiselig salt og noen av oppskriftene som er oppført i listen, eddiksyre. Kok marinaden, fjern den fra ovnen og la den avkjøles litt.

2:1423

Så snart marinaden er ved romtemperatur, hell belgene i glassene opp til selve "skuldrene" på beholderen.

2:1629

Legg en presse i hver krukke (et glass fylt med vann eller små småstein), suge paprikaen i opptil tre uker, i romforhold.

2:256

Etter et tidsrom lukker du glassene med presset syltet paprika med nylon eller skruelokk, og omorganiserer emnene i kjøleskapet.

2:567 2:577

Chili pepper (varm, bitter) hermetisert

2:676

3:1181 3:1191

En veldig velsmakende forrett, veldig lys og fargerik, veldig enkel og rask å tilberede. Lagres ved romtemperatur til neste sommer (har ikke prøvd det lenger).

3:1495 3:1505

Vi trenger (for en 3-liters krukke):
Chili pepper (bedre enn forskjellige farger - rød og grønn, så mye som passer i krukken)
Vann - 2 l
Grovt salt - 1 ss skjeen
Sukker - 2 ss. skjeer.
Eddik 9% - 8 ss skjeer
Dill med paraplyer - etter smak.
Pepperrotblad etter smak.
Hvitløk etter smak

3:506 3:516

Forberedelse:
Vask paprikaen godt og klipp av halene. Vi etterlater frøene og plasserer dem tett i sterile krukker med en vasket og tørket paraply av dill, et blad pepperrot, skrelte hvitløksfedd og faktisk selve paprikaen.
Jeg har angitt mengden ingredienser til marinaden for en 3-liters boks, men jeg lager hovedsakelig en mindre - 0,7 l-1 l boks. Derfor deler vi produktene avhengig av kapasiteten til boksen.

3:1238

Så kok vann med salt og sukker, ettersom det koker (bra), fyll glassene, dekk med sterile lokk og la stå i 15 minutter.

3:1478

Hell deretter vannet forsiktig tilbake i pannen, kok det opp igjen, kok i 3 minutter, slå av gassen, tilsett umiddelbart eddik, bland og hell paprikaene våre umiddelbart til kantene på krukken og rull opp lokkene.

3:1867

3:9

Paprika for vinteren

3:62

4:567 4:577

Ingredienser:

4:606

Varm rød pepper - 350 gram (for en 800 gram boks)

4:733

Hvitløk - 1 stykke (hode)

4:808

Cilantro Greens - 3 stykker (kvister)

4:894

Dill Greens - 3 stykker (kvister)

4:982

Myntegrønnsaker - 1 stykke (kvist)

4:1066 4:1076

For marinaden:

4:1106

Vann - 500 g

4:1144

Drueeddik - 100 g

4:1207

Salt - 1 ts

4:1263

Sukker - 2 ts

4:1321

Korianderfrø - 2 ts

4:1399

Svarte pepperkorn - 5-7 stykker

4:1475

Allspice erter - 2-3 stykker

4:1555

Nellik - 1-2 stykker

La oss gjøre marinaden for å gjøre dette, hell vi vann i en kasserolle og tilsett alle krydder, friske urter, sukker, salt og hvitløk i den. Vi setter pannen i brann, og når væsken koker, hell eddik i marinaden. Kok den i 2-3 minutter, slå deretter av brannen, og insister på marinaden i ytterligere 15 minutter.

Vi steriliserer krukker på en hvilken som helst måte som passer deg. Legg nå urtene fra marinaden og hvitløksfedd på bunnen av krukken, og fyll den forsiktig med pepper. Hell marinaden over paprika slik at alle krydder kommer i krukken. Vi presser paprikaen, som om vi tapper den, og legger til mer marinade i selve nakken.

Hvis du skal oppbevare pepper i kjøleskapet, lukker du glassene med skruelokk. Hvis du er på et annet kjølig sted, så rull det opp og la det ligge under teppet (nedenfra og opp) til det avkjøles helt.

For marinaden:

• 800 ml vann
• 100 ml vegetabilsk olje
• 30 g salt
• 150 g sukker
• 100 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

For å marinere paprika i henhold til denne oppskriften, må du kutte dem i kiler. Til marinaden, bland alle ingrediensene, kok opp. Dypp paprikaene i små porsjoner i den kokende marinaden, blancher i 5 minutter. Overfør deretter med en skje med skje til tilberedte krukker og hell kokende marinade. Rull opp glassene, snu og pakk dem til de avkjøles.

Marinert pepper med hvitløk.

Ingredienser:

• 2 kg paprika i forskjellige farger

For marinaden:

• 1 liter vann
• 100-120 g sukker
• 30 g salt
• 70 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 10g hvitløk
• laurbærblad
• allehånde og svarte pepperkorn etter smak

Tilberedningsmetode:

Skrell paprika, skjær i ringer. Til marinaden, kok opp vann, tilsett krydder, hakket hvitløk, olje, salt og sukker. Hvis paprika ikke er søt nok, kan du tilsette mer sukker. Blanjer paprikaen i en kokende marinade i 10 minutter, og legg den deretter i tilberedte glass med en skje. Tilsett eddik i marinaden, kok og hell pepper. Krukker med søt paprika syltet i henhold til denne oppskriften, rull straks opp, snu og pakk til de avkjøles.

Ingredienser:

• 3 kg paprika

For marinaden:

• 1 liter tomatjuice
• 30 g salt
• 25 g sukker
• 20 g hvitløk
• 5-10 g fersk pepper

Tilberedningsmetode:

For denne oppskriften på syltet pepper, må du fjerne stilkene og frøene fra frukten, kutte den vilkårlig, legge den i steriliserte krukker. For marinaden, kok tomatjuice / tilsett hvitløk som er passert gjennom en presse, hakket paprika, salt, sukker, kok i 2 minutter. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Steriliser krukker: 1 l volum - 15 min, 2 l volum - 20 min. Rull så opp, snu og la avkjøles.

Ingredienser:

• 2,5 kg rød og gul paprika

For marinaden:

• 1 liter vann
• 300 g kjære
• 100 ml 9% eddik
• 150 ml vegetabilsk olje
• 30 g salt
• allspice og nellik etter smak

Tilberedningsmetode:

Skjær paprika i halvdeler, fjern frøene. For å marinere paprika til vinteren i henhold til denne oppskriften, må du blande alle ingrediensene til marinaden, koke. I den tilberedte marinaden blander du paprikaen i små porsjoner i 3-4 minutter, og overfør den til tilberedte krukker. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Dekk glassene med lokk og steriliser: 0,5 l - 10-15 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull deretter opp, snu og pakk inn til den avkjøles.

TRINN 1
STEG 2

TRINN # 3
TRINN # 4

TRINN # 5
TRINN # 6

Sjekk ut hvor deilig syltet paprika ser ut på disse bildene:

Ingredienser:

• 1,5 kg paprika
• 1,5 kg tette søte og sure epler

For marinaden:

• 2 l vann
• 400 g sukker
• 200 ml 9% eddik
• en klype salt

Tilberedningsmetode:

Fjern frø fra pepper og epler, kutt i store skiver. For å forberede marinaden, tilsett sukker, salt og eddik i kokende vann. Dypp paprika og epler i små porsjoner i en kokende marinade, blancher i 1-2 minutter. Overfør deretter til steriliserte krukker og dekk med kokende marinade. Ved å bruke denne syltede paprikaoppskriften, må boksene rulles opp, snus og pakkes umiddelbart til de avkjøles.

TRINN 1
STEG 2

TRINN # 3
TRINN # 4

TRINN # 5
TRINN # 6

TRINN 7
TRINN # 8

TRINN # 9
TRINN # 10

TRINN # 11
TRINN # 12

TRINN 13
TRINN nummer 14

Ingredienser:

• 1,2 kg pepper
• 1 kg faste epler
• 30 g hvitløk

For marinaden:

• 1 liter vann
• 40 g salt
• 150 g sukker
• 25 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

Før du sylt pepper, må frøene fjernes fra frukten, skjæres i skiver. Skjær hvitløken i skiver. Legg tilberedte produkter i steriliserte krukker. Kok opp vann med sukker og salt, fjern det fra varmen, tilsett eddik. Hell marinaden i glassene, dekk til og steriliser: 0,5 liters krukker - 5-7 minutter, 1 liter - 10 minutter. Rull deretter opp, snu og pakk inn til den avkjøles.

Ingredienser:

• 800-900 g paprika
• 400 g pepper

For marinaden:

• 900 ml tomatjuice
• 50 g salt
• 50 g sukker
• 15 ml 9% eddik
• 100 ml vegetabilsk olje

Tilberedningsmetode:

For å bruke denne enkle oppskriften for å lage syltet paprika, må du fjerne stilkene og frøene fra fruktene, legge dem på et bakepapir og bake i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Ha paprika i tilberedte glass. Kok tomatjuice, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, la det småkoke i 10-15 minutter. Hell i eddik og fjern fra varmen. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Rull opp boksene umiddelbart, snu og pakk dem inn til de avkjøles.

Bakt paprika i oljemarinade

Ingredienser:

• 2 kg fargerik paprika
• 20 g hvitløk

For marinaden:

• 100 g vegetabilsk olje
• 10 ml sitronsaft
• 10g salt
• 5 g tørkede italienske urter
• 2-3 g malt svart pepper

Tilberedningsmetode:

Før du sylter paprika, vask den, tørk den, smør den med vegetabilsk olje, legg den på et bakeplate og bake den i ovnen i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 ° C. Skrell de bakte paprikaene fra huden og frøene, hold saften frigjort under steking. Bland olje, sitronsaft, salt, urter, sort pepper, tilsett saften som er frigjort fra pepper. Legg paprikaen tett i glass, og hell marinade over hvert lag. Steriliser 0,5 liters krukker i 15 minutter. Rull deretter opp, snu og pakk inn til den avkjøles.

Pepper fylt med aubergine.

Ingredienser:

• 1 kg paprika
• 700 g aubergine
• 200 g gulrøtter
• 30 g hvitløk
• 70 ml vegetabilsk olje

For marinaden:

• 1,5 kg tomater
• 30 g salt
• 30 g sukker
• laurbærblad
• sorte erter og allehånde
• tørket dill og basilikum etter smak

Tilberedningsmetode:

For denne syltede paprikaoppskriften må du først forberede fyllet: skrell eggplantene, skjær i store skiver, dryss over salt, rør og la stå i 20 minutter. Skyll så, klem og hakk fint. Riv gulrøtter på et fint rivjern, stek i olje til det er mykt. Tilsett eggplanter, la koke i 10-15 minutter. Skrell paprika, blancher i kokende vann i 5 minutter, dren ut i et dørslag. Fyll tilberedte paprika med auberginefyll, legg i tilberedte krukker, dryss med finhakket hvitløk. Hakk tomatene med en blender. Kok blandingen, tilsett salt, sukker, krydder og urter, kok i 15 minutter. Hell den varme marinaden over pepper. Steriliser 0,5 liters krukker i 15 minutter, 1 liter krukker i 25 minutter. Rull deretter opp og pakk til det er kult.

Ingredienser:

• 2 kg gule og røde paprika

For marinaden:

• 500 ml vann
• 500 ml eplejuice
• 50 g salt
• 80-100 g kjære
• 50 ml 9% eddik
• 50 ml vegetabilsk olje
• 2-3 nellike knopper
• klype kanel

Tilberedningsmetode:

Hakk paprika vilkårlig. For marinaden av syltet bulgarsk pepper til vinteren, i henhold til denne oppskriften, må du blande alle ingrediensene (avhengig av eplejuicens sødme, du kan øke eller redusere mengden honning), kok opp og kok i 3-4 minutter. I den tilberedte marinaden blanjer du paprikaene i små porsjoner i 4-5 minutter, og overfør dem til krukker. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Dekk glassene med lokk og steriliser: 0,5 l - 10-15 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull deretter opp, snu og pakk inn til den avkjøles.

Ingredienser:

• 1,2 -1,5 kg paprika
• 3 fedd hvitløk
• 4 allehånte erter

For marinaden:

• 1,2-1,5 l vann
• 50 g salt
• 50 g sukker
• 50 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

Skjær stilken forsiktig med frø fra paprika. Ha den tilberedte paprika tett i en 3-liters krukke, tilsett hvitløk og allspice. Hell kokende vann over, la stå i 15 minutter, tøm deretter vannet og bruk det til å forberede marinaden. Tilsett salt, sukker i det, kok opp, hell i eddik og fjern det fra varmen. Hell den varme marinaden over pepper. Rull opp krukken og pakk den til den avkjøles.

Som du kan se på bildet, kan syltede paprika tilberedt i henhold til denne oppskriften brukes til fylling:

TRINN 1
STEG 2

TRINN # 3
TRINN # 4

TRINN # 5
TRINN # 6

Ingredienser:

• 1 kg paprika
• fersk paprika og hvitløk etter smak

For marinaden:

• 1 liter tomatjuice
• 40 g salt
• 4-5 erter sort pepper

Tilberedningsmetode:

Skjær stilken forsiktig med frø fra paprika. Blancher de tilberedte paprikaene i kokende vann i 3-4 minutter. La væsken renne ut. Ha paprika tett i en sterilisert krukke, tilsett hakket paprika og hvitløk. Kok tomatjuice, tilsett pepperkorn, salt, kok i 2 minutter. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Rull opp en krukke med hjemmelagde syltet paprika og pakk den til den er kald.

Ingredienser:

• 1 kg paprika
• 1 kg epler
• 200 g løk
• 15 ml sitronsaft

For marinaden:

• 1 liter vann
• 100 g sukker
• 30 g salt
• 50 ml 9% eddik
• 50 ml vegetabilsk olje
• 5 allehånte erter
• 4 svarte pepperkorn
• klype kanel

Tilberedningsmetode:

Vask paprika, kutt stilken forsiktig med frø, blancher i kokende vann i 2-3 minutter. Skjær epler og løk i små terninger, dryss med sitronsaft. Fyll paprikaen med eplefyll og legg i steriliserte krukker. Kok opp vann med krydder, salt, sukker, olje til marinaden. Hell i eddik og fjern fra varmen. Hell den varme marinaden over pepper. Steriliser krukker med et volum på 1 liter i 15-20 minutter. Rull deretter opp og pakk til det er kult. For denne enkle oppskriften trenger ikke glass med syltet paprika til vinteren å snus.

Ingredienser:

• 1 kg paprika

For fylling:

• 50-70 g dillgrønnsaker
• 50-70 g persille
• 40 g hvitløk
• 15 g fersk pepper
• 10 g sukker
• 20 g salt
• 50 ml vegetabilsk olje
• 30 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

For å bruke denne syltede paprikaoppskriften, må du skylle den, tørke den, legge den på et bakeplate og bake den i ovnen til den er myk (den skal mørkne litt). Overfør paprika til en pose, bind godt, la stå i 10 minutter. Skal deretter forsiktig, fjern kjernen. Hold væsken frigjort under baking. Hakk dill, persille, hvitløk og pepper i en blender, tilsett salt, sukker, eddik og olje. Ha litt av den tilberedte fyllingen i hver pepper. Ha de utstoppede paprikaene i 0,5 liters krukker, hell i væsken som frigjøres under baking. Hvis det ikke er nok, tilsett kokende vann, fyll glassene til toppen, og steriliser i 15-20 minutter. Rull deretter opp og pakk til det er kult.

Ingredienser:

• 2 kg paprika
• pepperrotblader
• dragon

For saltlake:

• 1 liter vann
• 70 g salt
• 20 g sukker

Tilberedningsmetode:

Vask paprika, blancher i kokende vann i 2 minutter. Legg den tett i en beholder, skiftende med pepperrotblader og dragon. Kok opp vann med salt og sukker til saltlake. Hell pepper med avkjølt saltlake, sett undertrykkelsen på toppen. La stå ved romtemperatur i 4-7 dager. Lagre deretter på et kjølig sted.

Følgende utvalg inneholder oppskrifter med bilder av hvordan du syltet paprika hjemme:

Syltede bittergrønne paprika.

Ingredienser:

• 700 g varm grønn pepper

For marinaden:

• 1 liter vann
• 50 g sukker
• 30 g salt
• 20 ml vegetabilsk olje
• 20 ml 9% eddik
• 1 laurbærblad

Tilberedningsmetode:

For denne syltede paprikaoppskriften, vask podene, ikke fjern kjernen med frø. For marinaden, bland vann, salt, sukker, vegetabilsk olje, tilsett laurbærblader, kok opp. Ha paprika i marinaden, blancher i 7-10 minutter, og overfør deretter til krukker. Kok marinaden, tilsett eddik, hell pepper. Rull opp glassene, snu og pakk dem til de avkjøles.

Hot pepper "Pikant".

Ingredienser:

• 700-900 g pepper
• 20 g hvitløk
• 5-6 erter med allehånde
• 2 laurbærblad

For marinaden:

• 1 liter vann
• 60 g kjære
• 30 g salt
• 100 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

Før du sylter paprika, må den rengjøres for stilker og frø (det er bedre å jobbe med hansker). Ha belgene i krukker, tilsett hakket hvitløk og krydder, hell kokende vann over, la stå i 10 minutter. Tøm deretter vannet. Tilsett honning, salt, kok i 2 minutter, hell i eddik og fjern den fra varmen. Hell den kokende marinaden over paprikaen. Rull opp krukker med paprika som er marinert i henhold til denne oppskriften, snu og pakk den til den er kald.

Ingredienser:

• 500 g pepper
• 20 g hvitløk

For marinaden:

• 350 ml vann
• 150 ml 9% eddik
• 100 g sukker
• 50 g salt

Tilberedningsmetode:

For å syltet paprika i henhold til denne oppskriften, må de vaskes og skjæres i ringer. Skjær hvitløken i skiver. Til marinaden, tilsett salt, sukker, eddik, hvitløk i kokende vann. Ha paprika i marinaden, kok opp. Overfør deretter til en sterilisert krukke, hell marinade, rull den sammen og pakk den til den avkjøles.

Ingredienser:

• 1 kg varm pepper
• 100 g grønn selleri
• 15-20 g hvitløk
• 4-5 laurbærblader

For saltlake:

• 1 liter vann
• 80 g salt

Tilberedningsmetode:

For å tilberede syltet paprika til vinteren i henhold til denne oppskriften, legg vasket og tørket sellerigrønt på bunnen av beholderen. Topp med paprika punktert i nærheten av stilken, hakket hvitløk og laurbærblad. Oppløs salt i kokende vann, kjølig. Hell paprika med avkjølt saltlake, sett litt undertrykkelse på toppen. La stå ved romtemperatur i 5-10 dager, rør av og til. Når paprika lyser er den klar. Ordne paprikaene i steriliserte krukker. Kok vannet som er igjen fra gjæringen, hell pepper. Rull krukker med varm pepper syltet til vinteren i henhold til denne oppskriften, snu og pakk dem i 2 timer.

Ingredienser:

• 1 kg rød pepper

For marinaden:

• 2 kg tomater
• 70 g sukker
• 40 g salt
• 50 ml vegetabilsk olje
• 20 ml 9% eddik

Tilberedningsmetode:

Hvis du vil sylt paprika til vinteren i henhold til denne oppskriften, vask belgene, la kjernen være med frø. Hakk tomatene med en blender eller gni gjennom en sil. Kok massen, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, kok i 15 minutter. Ha paprikaen i marinaden og kok på svak varme i 15-20 minutter, og sett deretter paprikaen i glass med en gaffel. Kok marinaden, hell eddik i den og fjern den fra varmen. Hell den varme marinaden over pepper. Rull opp glassene, snu og pakk dem til de avkjøles.

Ingredienser:

• 3 kg grønn varm pepper
• 50-70 g hvitløk
• 70-100 g dillgrønnsaker

For saltlake:

• 1,5 l vann
• 90 g salt

Tilberedningsmetode:

Pierce paprika, legg i en gjæringsbeholder, dryss med hakket hvitløk og urter. Fyll med kald saltlake, sett undertrykkelse. La stå ved romtemperatur i 5-10 dager. Tøm deretter saltlake, hell pepper med fersk saltlake og oppbevar på et kjølig sted.

Se på et utvalg bilder for oppskrifter med varm syltet pepper: