Vanligvis kokes lettsaltede agurker i en krukke. Men for dette kan du bruke andre beholdere. For eksempel er det mange oppskrifter på saltede agurker i en kjele.

• Bedre å ta agurker med kviser. Disse grønnsakene er spesialdesignet for sylting, så de mykner ikke så mye.
• Det er ønskelig at agurkene er omtrent like store. Så de blir saltet jevnt.
• Pass på å kutte av endene. De samler opp nitrater.
• For jevn salting kan agurkene plasseres vertikalt.
• Grønnsaker skal ikke presses tett ned i pannen, de skal flyte fritt i saltlaken for å trekke bedre.
• Du kan dekke gryten med et lokk eller et håndkle. Den skal ikke dekkes med matfilm, ellers vil gjæringsprosessen gå veldig sakte.

Dessuten kan hver husmor ha sine egne triks for å tilberede lettsaltede agurker. Det viktigste er å forberede saltlaken riktig, ellers blir ikke grønnsakene bløtlagt normalt.

Velge og tilberede grønnsaker før du begynner å lage mat

For å gjøre agurkene velsmakende, må de tilberedes ordentlig:

• Grønnsaker høstes i tørt vær. Hvis været er regnfullt, blir grønnsakene for saftige og ødelegges raskt.
• Etter plukking står agurkene på et kaldt sted i et par dager. Bedre hvis de fester seg litt.
• Grønnsaker bløtlegges i vann 3 timer før salting. Dette vil gjøre dem smakfulle og sprø.
• Agurker må vaskes veldig nøye. Dette er en grønnsak som vokser på bakken og er nesten alltid full av skitt. De fleste bakterier finnes i jorda, og hvis skitten ikke vaskes godt, vil de begynne å formere seg rett i potten.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot tilberedning av krydder. Greenene må også skylles godt slik at det ikke blir skitt. Med urter kan ikke bare bakterier, men også små insekter komme inn i pannen, så du må sortere den nøye.

Slik koker du lettsaltede agurker i en kjele

Det er mange oppskrifter for grilling av agurker. I dette tilfellet kan du strengt følge oppskriften eller legge til krydder etter din smak.

Den klassiske oppskriften på en 2 liters boks

Du må ta følgende ingredienser:

• 1 kg agurker;
• pepperrot rot og blader;
• et halvt hode hvitløk;
• 1 ss. l. tørr dill;
• 3 ss. l. salt;
• 1 liter vann.

Denne mengden ingredienser får plass i en to-liters krukke, men du kan sylte grønnsaker i en kjele. Hell agurker med kaldt vann og hold i 2-3 timer, dette vil gjøre dem sprøere. Klipp av halene og overfør dem til en saltbeholder.

Forbered saltlaken. For dette formålet, kok opp vannet og tilsett salt til det. Ha hakket pepperrotblad og hvitløk, hele pepperrotblader, dill med agurkene. Fyll beholderen med den resulterende saltlaken.

Rask oppskrift på 5 minutter

For raskt å sylte agurker trenger du følgende komponenter:

• direkte agurkene selv - 1 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 3 ss. l.;
• sukker - 0,5 ts;
• kirsebærblader;
• fersk dill og dillparaplyer.

Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Fjern deretter fra varmen og la avkjøles. Dekk til med et tett lokk. Slike agurker kan spises innen få timer etter tilberedning.

I kaldt vann

Salting i kaldt vann lar vertinnen spare litt tid. Men i dette tilfellet kan lettsaltede agurker spises på omtrent en dag.

For denne oppskriften må du ta:

• agurker - 1 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• malt pepper;
• dillgrønt;
• varm pepper - en halv pod;
• salt - 70 g;
• vann - 2 l.

Ha alle ingrediensene i en kjele. Det anbefales heller ikke å kutte pepper, ellers vil agurkene vise seg å være for krydret. Dekk med kaldt vann, dekk til og la stå på et varmt sted. Hvis du setter beholderen i kjøleskapet, surner grønnsakene lenger.

Ingen eddik

I prosessen med å tilberede lettsaltede agurker, trenger du ikke tilsette eddik. Det reduserer ikke gjæringstiden, men de får en skarp eddiksmak og lukt. Hvis du trenger å salte agurkene til vinteren, kan du tilsette en liten mengde eddik for å øke holdbarheten (1 ss per tre-liters krukke).

Kald og rask måte med mineralvann

Agurker er spesielt sprø med mineralvann. For å lage en så enkel rett, trenger du:

• 1 kg agurker;
• 2 ss. l. salt;
• en flaske med 1,5 liter kullsyreholdig mineralvann;
• dill og persille;
• et halvt hode hvitløk.

Forbered agurkene, fjern tuppene fra begge sider. Ha litt av urtene i bunnen av pannen, tilsett litt hakket hvitløk, deretter agurker. På toppen av dem ligger restene av hvitløk og urter. Tilsett salt i vannet, rør godt og hell over agurkene med den tilberedte saltlaken. Trykk ned med en tallerken og send til et kjølig sted i en dag. Etter den angitte tiden kan du spise agurker.

Varm med krydder

Svart og allehånde, hvitløk, tørr eller fersk dill, blader og rips, pepperrotrot passer godt til agurker. Du kan legge til eikeblader, anis, nellik, laurbærblad - men dette er ikke for alle.

Det smaker godt når du tilsetter koreansk gulrotkrydder. Dryss grønnsaker med krydder og tilsett urter, hell deretter varm marinade. For å forberede det, må du ta 2 ss for 1,5 liter vann. l. salt med et lysbilde.

Med hvitløk og urter

Når du sylter agurker, er det viktig å tilsette hvitløk - det gir en uttalt smak til retten. Du kan bruke en rekke grønnsaker, men dill fungerer best.

Du kan salte agurker etter denne oppskriften:

• Vask 1 kg agurker godt, skjær av endene på begge sider, legg på bunnen av pannen.
• Legg et lag med dill på toppen, deretter et nytt lag med hakket persille. Tilsett litt koriander (noen kvister) og grønn løk om ønskelig.
• Press ned 4-5 fedd hvitløk og kutt i strimler, sleng i en kjele.
• Forbered marinaden. Kok opp 1,5 liter vann, tilsett 70 g salt, rør til det er oppløst.
• Hell den kokte marinaden i en kjele med grønnsaker.

Denne saltingen vil være klar til bruk om 1-2 dager. Og du kan la agurkene stå lenger,

Med tørr sennep

Agurker kan også tilberedes med tørr sennep. Det gir retten en krydret smak. Det kan legges til enhver oppskrift med en hastighet på 1 ts. sennep til 1 kg agurker.

Skiver lettsaltede agurker

For å sylte agurker kan du kutte dem på forhånd. Men det må huskes på at på denne måten koker de mye raskere og saltet bedre. Bruk de samme ingrediensene som i andre oppskrifter, men forskjær grønnsakene - del i 2 eller 4 deler.

Lagringsfunksjoner

Nysaltede agurker kan lagres i flere dager. Over tid vil de gjære og bli salte og sure. For å forlenge holdbarheten kan de kjøles umiddelbart etter tilberedning. Og når de gjærer, må du tømme saltlaken og fylle dem med avkjølt kokt vann. Du kan også koke selve saltlaken. For å gjøre dette, tøm det, kok opp, avkjøl og hell tilbake til agurkene. Dette vil drepe bakteriene, så gjæringsprosessen vil stoppe.

Det ser ut til, hvem kan du overraske med pickles? Men for å tilberede en så populær matbit som surkål, kreves det viss kunnskap og ferdigheter. Det er også viktig å velge riktige agurker. Nedenfor finner du de mest populære oppskriftene på selvsylting av agurker.

Saltemetoder for agurker

Uansett hvilken saltemetode du velger, er det viktig å velge og tilberede grønnsakene dine riktig. Agurker skal være mellomstore, uten ormehull og skader. For å knuse en saltet agurk, anbefales det å bløtlegge den i kaldt vann med is i flere timer.

Sylting av agurker er mulig kald og varm.

Kald

Tønnen med grønnsaker tilberedt ved hjelp av denne metoden bør lagres på et kjølig sted, ellers vil de raskt forringes. Prosessen er ganske enkel: agurker med urter og krydder legges i krukker eller en stor kjele, salt løses opp i vann og grønnsaker helles i den resulterende saltlaken. Krukkene forsegles med tette nylonlokk og stå i skapet. Produktet vil være helt klart om ca 30 dager.

Varmt

Denne metoden er forskjellig ved at grønnsaker ikke er fylt med kald, men med varm saltlake, som er tilberedt av vann, salt, krydder og urter. Agurker fylt med marinade får stå i en uke, deretter rulles sammen, etter å ha tilsatt litt saltlake om nødvendig.

Video "Agurker liker fra en tønne"

Fra denne videoen lærer du en deilig oppskrift for å sylte agurker til vinteren.

Hvordan salte agurker i en tønne

Fatagurker, gjæret i eikebaljer, har en tradisjonell unik smak. Slike pickles tilberedes fortsatt i henhold til gamle klassiske oppskrifter som ikke mister sin relevans.

Det første trinnet er å forberede beholderen. Noen dager før salting vaskes fatet grundig med en børste, fylt med rent vann i en dag. Alle indre vegger bør tørkes grundig med en blanding av salt og hvitløk - dette vil beskytte fatet mot utvikling av mugg. Ikke glem å utføre lignende manipulasjoner med lokket.

Omtrent 24 timer før du salter agurkene, tilbered en saltlake: løs opp grovt salt (600-900 g) i rent drikkevann (ca. 10 liter), sil det gjennom en gasbind brettet i flere lag. Vi legger greener i en tønne: dillparaplyer, pepperrotblader, du kan legge til noen få kirsebærblader. På toppen legger vi nøye utvalgte, forhåndsvaskede og gjennomvåte agurker, og fyller omtrent halvparten av beholderen. Nå legger vi krydderne: hvitløk, rød pepper.

Fyll fatet med agurker til toppen, dekk med urter og fyll med saltlake. I denne formen får karet stå i flere dager, deretter blir det tett korket og sendt til kjelleren til vinteren.

Liker du syltede agurker, men har ikke fat? Ikke noe problem! Du kan også smakfullt sylte agurker i en vanlig emaljekasse.

For 1 kg agurker trenger du:

• greener for pickles: dill, pepperrotblader, kirsebær, solbær, persille;
• 1 belg varm rød pepper;
• 1 liter rent drikkevann;
• 50 g salt;
• pepperkorn etter smak.

Bløtlegg agurkene i kaldt vann med is i 2 timer. Vask grønnsakene grundig, kle bunnen av pannen med den. Skjær den varme pepperbelgen i biter, legg på toppen av grønnsakene. Legg agurkene tett og fyll dem med kald lake fra vann og salt. Sørg for å installere undertrykkelse. Etter 3 dager er snacken klar til å spises eller til å rulles i glass for lengre lagring.

Hvis du ikke planlegger å spise alle agurkene på en gang, tøm saltlaken og skyll grønnsakene, legg dem i steriliserte glass, kok opp laken og fyll glassene med dem. Rull opp lokkene og oppbevar i skapet.

Rask sylting av agurker på krukker

Oftest foretrekker husmødrene våre å salte agurker i krukker - slike beholdere er tilgjengelige for alle, agurker spres raskt etter å ha åpnet krukken.

Med sennep

Et trekk ved denne oppskriften er tørt sennepspulver, som legges til hver krukke før rulling - det beskytter produktet mot mugg og gjæring. For å tilberede en to-liters krukke trenger du:

• 1 kg agurker;
• greener for konservering: persille, dill, ripsblader, kirsebær, pepperrot;
• hvitløk - 4 fedd;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. salt med et lysbilde;
• 1 ss. l. sennepspulver fra en pose.

Vi forhåndssteriliserer glassene og lokkene, bløtlegg agurkene i kaldt vann i flere timer. Legg greener, skrelt hvitløk i hver krukke, legg agurker tett. Vi tilbereder en kald saltlake: oppløs saltet i vann, fyll glassene med blandingen og la stå i flere dager ved romtemperatur. Etter 3 dager tappes saltlaken fra boksene, kokes og agurkene helles igjen. Det gjenstår å legge sennep til hver krukke og rulle opp emnet med lokk.

Med varm pepper

Syltede agurker med varm pepper, høstet for vinteren i krukker i henhold til denne oppskriften, er sprø, med en skarp smak, de er perfekt lagret selv i en varm byleilighet.

For å salte 2 kg agurker, kok:

• 1 middels haug med dillgrønt;
• 2 belger med varm pepper;
• middels stor pepperrotrot;
• 3-4 fedd hvitløk;
• noen få kirsebær- eller solbærblader.

For saltlake:

• 5 glass vann;
• 2,5 ss. l. havsalt.

Agurkene vaskes, tørkes, legges lagvis i krukker, vekslende med urter og hvitløk. Kok opp vann, løs opp salt i det, avkjøl litt og hell glass med agurker med varm saltlake. Dekk til med lokk og la stå i omtrent en uke til saltlake. Etter 7 dager blir saltlaken drenert, kokt og grønnsakene helles igjen, umiddelbart tilstopping med lokk.

I tomatjuice

En rask oppskrift for høsting av agurker, der tomatjuice er det viktigste konserveringsmidlet. For å tilberede en porsjon trenger du:

• 15 mellomstore agurker;
• 1,5 liter tomatjuice;
• 1,5 ss. l. havsalt;
• 1-2 laurbærblader;
• 2 nellikeparaplyer;
• noen få erter med sort pepper;
• 2 kvister persille eller selleri;
• 2-3 g varmkvernet pepper.

Hell tomatjuice i en kjele, tilsett salt og la det stå på middels varme til det koker. Vi sprer krydder: lavrushka, nellik og pepperkorn. Ha agurker, selleri eller persille tett i tilberedte krukker, tilsett et lite stykke varm pepper hver. Hell grønnsakene med tomatmarinade og steriliser i 15 minutter (for 800 g bokser). Vi ruller opp glassene og sender dem under et varmt teppe til de avkjøles helt.

Gamle oppskrifter

Sammen med moderne høstingsmetoder er det klassiske salteoppskrifter som bestemødrene våre fortsatt brukte med hell. Vi foreslår at du prøver flere av disse alternativene.

Med eikebark

Eikebark tilsatt i agurkglass gir den smaken som fatagurker er kjent for.

Vi legger de valgte, forhåndsvaskede og bløtlagte agurkene i literskrukker, og legger til dill, pepperrotblader og hvitløk. Forbered saltlaken: løs 1 ss i 1 liter vann. l. salt og 2 ss. l. granulert sukker, kok og hell glass med agurker.

Dekk til med lokk og la stå i 20-30 minutter. Så tømmer vi saltlaken og koker opp igjen. Parallelt tilsett 2 ss i hver krukke. l. eddik og 1 ts. hakket eikebark. Fyll grønnsaker med kokende saltlake og forsegl.

På vodka

Basert på en tre-liters boks:

• agurker - hvor mye passer;
• 1,5 liter vann;
• 50 ml vodka;
• 4 ss. l. salt;
• urter og krydder etter smak.

Legg grønnsaker og urter i steriliserte krukker i lag, tilsett salt, fyll med kaldt vann. Dekk til med lokk og la stå i flere dager for å gjære. Så snart en film vises på saltlakeoverflaten, kan du fortsette til neste trinn. Hell saltlaken i en kjele og kok opp. Tilsett vodka i hver krukke, fyll den med varm saltlake og forsegl den med tette plast- eller metalllokk.

Det er aldri for mye sylteagurk. Kok dem med glede og spis dem med glede.

Rask matlaging av lettsaltede agurker er den mest praktiske måten å tilberede enkle snacks til festbordet. I dette tilfellet er det tillatt å bruke hvilken som helst oppskrift for matlaging av grønnsaker: med kaldt eller varmt vann. Du kan lage sprø og krydret lettsaltede agurker i en kjele med tilsetning av ikke-standard krydder, ripsblader eller kirsebær. Blant de foreslåtte bildene og videoinstruksjonene kan vertinner velge både den raskeste måten å tilberede en matbit på 5 minutter, og mer komplekse oppskrifter for lettsaltede agurker med aromatiske krydder.

Hvordan lage lettsaltede agurker i en kjele - en rask oppskrift på 5 minutter for vertinner

Med riktig utvalg og blanding av krydder kan de vanligste agurkene være en utmerket forrett til bordet. Du kan velge dem etter eget skjønn, eller du kan bruke allerede utprøvde oppskrifter som alle vertinner definitivt vil like. En enkel oppskrift med tilsetning av ulike typer paprika og urter vil raskt bidra til å lage krydrede lettsaltede agurker i en kjele.

Ingredienser for koking av lettsaltede agurker i en kjele på 5 minutter

• pepperkorn (svart og hvit) - 1 ss.;
• hvitløk - 5 fedd;
• varm rød pepper - 1-2 stk.;
• salt - 2-3 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• dill, persille - en haug;
• rips- og kirsebærblader - 5-6 stk.;
• agurker - 2-3 kg.

En kjapp oppskrift for tilberedning av lettsaltet agurk på 5 minutter i en kjele

Forbered pepperkornene. Hvis du ønsker det, kan du ta tak i noen av dem for å få en mer krydret matbit.

Skyll persillen separat. Dens lange stilker klippes best av.

Skrell hvitløken. Skjær varm paprika i tynne ringer. For en mild skarphet er det best å ta 1 paprika. For en rikere smak, tilsett 2 paprika.

Skyll agurkene grundig. Klipp av kantene.

Skyll dillen. Det er bedre å ikke kutte dillstilkene: de vil bidra til å gi preparatet en fantastisk smak og vedvarende aroma. Forbered tørkede rips- og kirsebærblader.

Legg krydderne på bunnen av kasserollen. I en annen, legg 2 liter vann og tilsett salt, sukker og pepper.

Ha urtene i en kjele: den flyter ikke under agurkene og holder på selve krydderne.

Press ned krydder og urter med agurker, fordel dem forsiktig over hele pannen.

Hell kokt sylteagurk over agurkene, trykk ned med lokk. La dem virke i 18-24 timer.

Sprø og krydret lettsaltede agurker i en kjele - en trinnvis fotooppskrift

For å tilberede de deiligste lettsaltede agurkene er det vanlig å bruke trefat. Men selv i en praktisk kjele kan du enkelt lage en deilig forrett til bordet. Til å begynne med kan du blande ingrediensene i en bolle, og deretter overføre til en annen beholder. Men det er best å umiddelbart koke sprø saltede agurker i henhold til oppskriften i en kjele. Tilstedeværelsen av et lokk vil tillate deg å pent dekke arbeidsstykket for god salting.

Liste over oppskriftsingredienser for lettsaltede sprø agurker i hvilken som helst kasserolle

• agurker - 1 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 2 ss;
• sukker, eddik - 1 spiseskje;
• pepperkorn - 5 stk.;
• hvitløk - 5 små fedd;
• dill - en liten haug;
• laurbærblad - 2 stk.

Trinn-for-trinn oppskrift for matlaging av saltet krydret agurk i en kjele

Skyll agurkene grundig for å fjerne støv, smuss og jord. Trim endene for raskeste og beste salting av grønnsaker.

Sett vann på brann og tilsett krydder. Kok opp og kok krydderne i bare et par minutter. Så den ferdiglagde varme saltlaken vil ha den mest appetittvekkende aromaen. Sett det tilberedte vannet til avkjøling.

Hell den avkjølte sylteagurken over agurkene og dekk til. La virke i 8-10 timer.

Deilige lettsaltede agurker i en kjele med kaldt vann - oppskrift med trinnvise bilder

Å lage deilige agurker i kaldt vann innebærer å forvarme den sammen med krydder. Så de vil kunne gi en unik smak og aroma til arbeidsstykket. Hvis vertinnen bestemmer seg for å bare helle kaldt vann på de tilberedte grønnsakene, bør hun male alle krydderne godt. Eller du kan lage en kjølig saltlake og deretter legge den til kaldt vann, som helles over grønnsakene. Derfor kan du bruke følgende oppskrift på lettsaltede agurker i en kjele med noen av dine modifikasjoner og endringer.

Liste over ingredienser for tilberedning av lettsaltede deilige agurker i en kjele

• agurker - 3 kg;
• vann - 1,5-2 l;
• saltlake - 100 ml;
• hvitløk - 1 hode;
• ripsblader, kirsebær - 6 stk.;
• salt - 3 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• pepperrotblader - 3 stk.;
• pepperkorn - 10 stk.;
• dill - en haug.

Oppskrift med steg-for-steg-bilder av matlaging av lettsaltede deilige agurker

Forbered alle nødvendige ingredienser. Agurker kan kuttes umiddelbart.

Skyll agurker og urter godt fra støv og jord.

Varm opp 100 ml vann separat, hell erter, salt og sukker i den. Legg agurkene og urtene lagvis i en emaljekasse eller bolle. Hell kaldt vann som er tilsatt saltlake.

Appetittvekkende lettsaltede agurker i en kjele - en rask oppskrift for å lage en forrett

For de fleste husmødre som dyrker agurker i deres område, er deres raske salting det beste alternativet for å tilberede enkle snacks. Faktisk, etter en dag eller til og med en kortere periode, kan grønnsaker allerede spises. Samtidig tar prosessen med å tilberede lettsaltede agurker i en kjele bokstavelig talt en halv time. Enkel klargjøring av komponenter for arbeid er også viktig. Du kan finne ut hvordan du lager hurtigsaltede agurker i en kjele riktig i følgende oppskrift.

Ingredienser til oppskriften på lettsaltet agurk kokt i en kjele

• hvitløk - 3 fedd;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1 spiseskje;
• vann - ca 1 liter;
• agurker - 1 kg;
• pepperrotblader, dill, pepperkorn - etter smak;
• ferdig krydder til salting - halve pakken.

En veldig rask oppskrift på koking av appurker som får vann i munnen, lettsaltet i en kjele

Skyll agurkene godt.

Skjær av tuppene på agurkene.

Skyll kokeurtene.

Lag agurker og krydder.

Kok opp vann, tilsett salt, sukker og pepper.

Hell agurker med saltlake avkjølt til romtemperatur.

Hvordan lage lettsaltede agurker i en kjele med krydder på en varm måte - videooppskrift

Bruken av varm saltlake er velkommen av mange husmødre, siden denne matlagingsmetoden lar deg virkelig raskt og enkelt få veldig velsmakende og aromatiske agurker. Etter å ha tilberedt alle ingrediensene, bør de settes til salting en kort stund, og deretter kan de serveres sammen med poteter, kjøtt og andre retter. Du kan lære å lage lettsaltede agurker raskt i en kjele og glede familien din med en fantastisk matbit i instruksjonene nedenfor.

En detaljert videooppskrift for matlaging av lettsaltede agurker med krydder i en kjele på en varm måte

En detaljert video som beskriver trinn-for-trinn tilberedning av en krydret matbit vil hjelpe deg med å male agurker i en kjele uten problemer. Vertinner trenger bare å følge de angitte rådene og nøyaktig gjenta forfatterens handlinger.

Krydret, krydret eller rett og slett sprø syltede agurker i en kjele kan tilberedes både raskt og enkelt. I de foreslåtte foto- og videooppskriftene kan du velge de optimale instruksjonene for matlaging av snacks i kaldt vann eller varmt. Du kan også bruke praktiske raske oppskrifter i 5 minutter, som vil hjelpe deg med å forberede deg til feriebordet uten problemer. Du kan bruke både store og små agurker til jobben. Og hvis du legger til ikke-standard krydder til saltlaken, kan du til og med få et fantastisk preparat som vil glede både husholdninger og alle gjester.

Visninger av innlegg: 35

Hallo! Endelig kom jeg til min favoritt crunchy pickles. Snart skal vi forberede vinteren med disse fantastiske grønnsakene. Jeg hadde gått tom for fjorårets forberedelser til våren. Det vil være nødvendig å gjøre mer i år.

Men hvordan kan du gjette? Tross alt vil en slik forrett være passende på ethvert bord. Ikke en eneste ferie er komplett uten bunn. Du kan ganske enkelt sette dem på bordet, eller du kan kutte dem i en salat. De går veldig bra å sylte.

Det er mange forskjellige oppskrifter for disse blankene, fordi hver husmor har sin egen spesielle hemmelighet med å salte disse knasende søtsakene.

Jeg har forberedt mine favorittalternativer for deg, ifølge hvilke jeg virkelig får en veldig velsmakende salt snack til vinteren. Hvis du allerede er kjent med en oppskrift, prøv de andre foreslåtte metodene.

Det viktigste er å plukke syltede agurker. Slik som - "Nezhinsky", "Crunchy", "Saltet", "Parisisk agurk", "Zozulya".

En av de mest populære og enkle alternativene for å forberede seg til vinteren. For noen kan det være en åpenbaring å se et eikeblad i ingrediensene. Det gir en spesiell duft. Prøv det.

Ingredienser:

• Agurker - 20 stykker
• Hvitløk - 3 fedd
• Eikeblad - 5-6 blader
• Ripsblader - 5-6 blader
• Kirsebærblader -5-6 blader
• Pepperrot - 4 blader av pepperrot
• Dill - 4 paraplyer
• Laurbærblad - 2 stykker
• Sorte pepperkorn - 6 stykker
• Salt - 3 ss for en 3 liters krukke

Tilberedningsmetode:

1. På bunnen av en ren og tørr krukke legger du vekselvis eike-, rips-, kirsebær- og laurbærblader. Deretter setter du dillparaplyene.

2. Skrell hvitløken og del feddene i to og legg i en krukke. Deretter pepperkorn og to pepperrotblader.

3. Stable deretter de vaskede agurkene veldig tett, i oppreist stilling. I plassen som er igjen fra toppen, legg dem horisontalt slik at de er så tette som mulig til hverandre.

4. Hell salt i en halvliters krukke og fyll den med vann. Rør inn saltet og hell løsningen i agurkglasset. Tilsett deretter vanlig, rent, kaldt vann nesten til toppen. La det være litt plass.

5. Helt på toppen legger du de resterende to pepperrotbladene tett og tilsett vann for å dekke bladene.

Pepperrotblader dekkes på toppen slik at det ikke blir mugg senere.

6. Sett deretter glasset på en tallerken og dekk toppen med lokk og la stå i ca tre dager. I løpet av denne tiden vil gjæringsprosessen finne sted og en del av vannet vil renne ut.

7. Etter tre dager, tilsett saltvann, lukk lokket godt og oppbevar på et kjølig, mørkt sted. Agurker saltet på denne måten er sprø og veldig smakfulle.

Salting for vinteren i 1 liters krukker på varm måte, for oppbevaring i leilighet

Denne metoden er med sterilisering. Men på den annen side kan hjemmelagde preparater tilberedt på denne måten lagres i en leilighet ved romtemperatur. La oss si, i skapet eller på mesaninen.

Ingredienser til tre liters bokser:

• Ferske agurker - 1,5 kg
• Dill paraplyer - 3 stykker
• Pepperrotblader - 3 stykker
• Ripsblader - 6 stk
• Kirsebærblader - 6 stk
• Hvitløk - 3 fedd
• Sorte pepperkorn - 15-18 stykker
• Allehånde erter - 6 stk
• nellik - 6 stykker
• Salt - 3 teskjeer
• Sukker - 6 teskjeer
• Eddik 70% - 1,5 ts (9% - 4 ts per liter krukke)

Før du starter, skyll agurkene godt under rennende vann. Fyll dem deretter og la stå i 2 timer. Hvis de nylig er samlet inn, vil en time være tilstrekkelig.

Forberedelse:

1. Hell først kokende vann over rips- og kirsebærblader, samt dillparaplyer og la stå i 1 minutt for å sterilisere. Skold pepperrotblader i kokende vann i 30 sekunder.

2. Legg så på bunnen i hver liters krukke - et fedd hvitløk, 5-6 sorte pepperkorn, 2 allehånde erter, 2 nellik, 2 rips- og kirsebærblader, 2/3 dillparaply. Legg pepperrotplaten til slutt.

Banker bør først steriliseres over damp eller i ovnen. Kok lokkene.

3. Deretter skjærer du av endene av agurkene på begge sider og legger dem vertikalt i glassene. Hvis det fortsatt er plass på toppen, spre det som gjenstår. Du kan kutte den i biter slik at den legger seg tettere, eller du kan til og med legge små tomater. Legg et stykke dillparaply på toppen.

4. Hell 1 ts salt og 2 ts sukker i hver krukke. Hell i varmt kokende vann, underfyll ca 0,5 cm på toppen og dekk til med lokk. Ta en bred kjele og legg en serviett eller et håndkle på bunnen, sett deretter glassene der og hell vann over "kleshengerne". Kok i 10 minutter for å sterilisere ordentlig.

Hvis du vil ha mer salte agurker, så ha i salt - 2 ts, og sukker - 1 ts.

5. Etter koking, fjern glassene forsiktig fra pannen, hell eddik i dem og rull opp lokkene. Snu, dekk med et håndkle og la avkjøle helt. Når den er avkjølt, legg den bort på et sted der du oppbevarer arbeidsstykkene dine.

Den deiligste oppskriften på sprø agurker, som fra en tønne

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Agurker -1,5 kg
• Salt - 3 ss. dynkede skjeer
• Pepperrotblad - 1 stk
• Dill paraply - 2 stk
• Ripsblad - 2 stk
• Kirsebærblad - 2 stk
• Estragon - 1 gren
• Varm pepper - etter smak
• Hvitløk - 5 fedd

Forberedelse:

1. Vask agurker grundig og bløtlegg i vann i flere timer. Skyll deretter igjen og skjær av stilkene.

2. Skyll alt grønt og blader. Skrell og del hvitløken i to.

3. Hell 3 ss salt i et krus og hell varmt vann. Rør godt til det er helt oppløst og avkjøl.

4. På bunnen av glasset legger du kirsebærblader, ripsblader, pepperrotben, 1 dillparaply. Deretter det første laget med agurker. Legg hvitløk- og pepperbitene i glasset. Deretter stabler du grønnsakene så tett som mulig. Legg en kvist estragon og en dillparaply på toppen.

5. Hell omtrent to tredjedeler av det rene, kalde vannet i de fylte boksene. Fyll deretter på vann med salt og fyll på med rent vann opp til halsen, la det være ca 1 cm mellomrom til enden.

6. Sett glassene på tallerkener og la stå i 3 dager. Agurkene skal surne, og saltlaken skal uklare litt.

7. Tøm deretter saltlaken og kok den i 1-2 minutter. Hell det så varmt igjen i glassene opp til kanten av halsen og lukk lokkene. Oppbevares på et kjølig sted. De vil være helt klare om to uker. Det viser seg å være veldig velsmakende og på ingen måte dårligere enn fat.

En enkel sennepsoppskrift, ingen sterilisering

Jeg liker også veldig godt denne saltemetoden. Jeg elsker den syrlige aromaen av sennep i saltlake. Og selve metoden er ganske enkel. Du vil ikke bruke mye tid på blankene. Alt avhenger, men også av antall bokser og ingredienser. Men du vil i alle fall ikke angre.

Ingredienser til 3 liter:

• Agurker - 1,7-1,8 kg
• Vann - 1,5 l
• Salt - 3 ss
• Ripsblad - 5 stykker
• Kirsebærblad - 8 stk
• Eikeblad - 2 stk
• Dill paraplyer - 4 stykker
• Pepperrotblad - 2 stykker
• Tørr sennep - 2 ss
• Sorte pepperkorn - 10-12 stykker

Tilberedningsmetode:

1. Skyll grønnsakene og skjær av endene på begge sider. Bløtlegg dem i 4 timer, og skyll deretter igjen.

2. I en treliters krukke legger du ett pepperrotblad på bunnen, deretter halvparten av alle urtene og 5-6 pepperkorn. Stable deretter agurkene tett, tilsett de resterende grønnsakene.

3. Tilsett salt i vannet og kok opp. Hell det så i glasset og lukk nylonlokket. La det avkjøles, fjern deretter lokkene og dekk halsen med gasbind. La det stå der i to dager, og skum av skummet med jevne mellomrom. Hell så saltlaken i en kjele og kok opp.

4. Hell sennepspulver i glasset. Fyll deretter med varm saltlake og dekk til det er avkjølt. Ta deretter av lokket og la stå i 6 timer.

5. Etter 6 timer, tøm saltlaken igjen og kok i ca 7-10 minutter. Hell deretter i glasset og rull opp lokket.

6. Snu opp ned og pakk inn med noe varmt for selvsterilisering. Legg den deretter på et sted for oppbevaring av arbeidsstykkene. Til å begynne med vil saltlaken være overskyet, så vil sennepen sette seg og den blir gjennomsiktig, og agurkene vil være utrolig velsmakende.

Video om hvordan du salter agurker i krukker uten eddik

Hvis du fortsatt er i tvil og ikke alt er klart fra beskrivelsene og bildene, foreslår jeg at du ser en videooppskrift for å lage "greenies" til vinteren. Oppskriften er veldig enkel, ingen sterilisering.

Ingredienser til 2 treliters bokser:

• Vann - 3 l
• Salt - 6 ss eller 200 gr
• Middels agurker - 4 kg
• Pepperrot rot eller blader - 6 stk
• Rips- og kirsebærblader - 10 stk.
• Svart før erter og allehånde - 10 stk
• Hvitløk - 10 fedd
• Dill med frø

Og se tilberedningsmetoden i videoen.

Nå skal alt definitivt bli gjennomsiktig og forståelig. Legg dem på lager, og etter to eller tre uker kan du allerede begynne å spise deilige sprø agurker.

Vel, venner, jeg har vist og fortalt dere om fantastiske og enkle metoder for å salte grønne grønnsaker til vinteren. Velg den du liker, eller prøv rettere sagt alt. Tross alt har hver sin egen smak.

Les i denne artikkelen hvordan du salter agurker i en bøtte - vi vil tilby flere oppskrifter, fortelle deg hvilke beholdere som kan brukes og hvorfor galvaniserte beholdere ikke er egnet.

Vinteren er rett rundt hjørnet, og i vårt nordlige land, på denne harde tiden av året, vil du alltid ha frukt eller grønnsaker dyrket om sommeren. Derfor har våre forfedre lenge vært opptatt av hvordan man sparer grønnsaker til vinteren. I dag kjenner vi mange hermetikkmetoder, men dessverre bevarer de oftest ikke vitaminer i frukt og grønnsaker. Og den vanlige saltemetoden lar deg nyte smaken av agurker og bevare vitaminer i dem.

Hvordan sylte agurker i en bøtte til vinteren?

Dette spørsmålet er relevant for alle sommerboere og gartnere. Derfor er det flere måter å sylte agurker i en emaljebøtte. Og vi gjør deg oppmerksom på forskjellige oppskrifter, velg den du liker best.

Alternativ 1, med hvitløk

1. Vask grønnsakene med kaldt vann, fyll dem deretter med kaldt kildevann i 6-8 timer slik at de blir mettet med fuktighet, avgi eventuelt bitterhet.
2. Vask og klargjør emaljebøtta.
3. Skrell hvitløk, krydder, vask dem.
4. Etter 6-8 timer, skyll grønnsakene igjen med kaldt vann, og legg dem deretter i en bøtte, jevnt dryss med urter og hvitløk. La bøtta være 10 centimeter ufullstendig. Topp agurkene med ripsblader, pepperrot, kirsebær, dill.
5. For å forberede saltlaken må du ta en tre-liters krukke, legg 5-6 ss salt i den, hell rent kaldt vann. Rør saltet for å løse seg opp i vann, og hell denne saltlaken i en bøtte med grønnsaker. Det skal dekke agurkene helt, mest sannsynlig trenger du mer enn en 3-liters krukke med saltlake.
6. På toppen av grønnsakene legger du et lokk eller en tallerken som du legger lasset på. Dekk til bøtta med en ren klut og legg den i en romslig vask. Salteprosessen bør foregå i et mørkt kjølig rom i 3-5 dager.

For å forberede en bøtte trenger du:

Agurker - 8 kg
- 5-6 avrundede spiseskjeer salt
- 3-5 liter kildevann
- Dillparaplyer - 5-6 stk
- Pepperrotrøtter - 50 g
- Pepperrotblader - 2-3 stk
- Kirsebærblader - 10-15 stk.
- Eikeblader - 10 stk.
- Solbærblader - 10-15 stk.
- Hvitløk - 3 hoder

Slik sylting av agurker i en bøtte for vinteren vil gi sprø agurker i lang tid. Før du spiser, må slike agurker skylles fra saltlaken. Du kan lagre grønnsaker i en bøtte på balkongen eller i pantryet, men du bør huske på at aromaen av pickles vil trenge inn overalt, så det er bedre å lagre dem i hermetisk lukkede beholdere.

Bøtteagurkambassadør er en god ting, men du trenger ikke å la dem ligge lenge i denne store beholderen. Etter salting kan de overføres til glass og fylles med saltlake kokt opp. Selvfølgelig vil ikke smaken være den samme, selv om disse grønnsakene vil beholde alle aromaene til krydderne som er lagt til saltlaken.

Å salte agurker i en bøtte for vinteren er faktisk en enkel prosess, det er mye vanskeligere å holde dem ferdige. Derfor vurderer vi oppskrifter som lar deg bevare saltede grønnsaker så lenge som mulig. Og vi minner deg om at du bare trenger å bruke en emaljebeholder (ingen chips), fordi en oksidasjonsreaksjon vil definitivt oppstå i galvaniserte, og produktene vil bli ubrukelige.

Alternativ 2, eller en oppskrift på sterk og sprø sylteagurk i bøtte for vinteren

Krydrede urter legges på bunnen av en ren emaljert bøtte, deretter legges et lag med agurker, slik at krydder og agurker vekselvis stables helt til toppen.
En bøtte med grønnsaker helles med saltlake, dekket med et linserviett på toppen, en tallerken eller en trekirkel legges på den, som en last er plassert på, for eksempel en tre-liters krukke med vann.

Saltlaken tilberedes med en hastighet på 600-800 gram salt per bøtte vann. Krydder og krydder må absolutt være friske, det er nødvendig å gi saltlaken vitaminer og bakteriedrepende egenskaper.

Denne oppskriften er effektiv hvis, under salteprosessen, muggsoppen som dukker opp i saltlaken fjernes hver dag, og platen eller trekirkelen må skylles med kokende vann. Da vil denne oppskriften, hvordan sylte agurker i en bøtte, rettferdiggjøre seg fullt ut og agurkene blir sprø, sterke.

Ingredienser til denne oppskriften:

Agurker - 7-8 kg
- Krydder: eikeblader, rips, pepperrot, kirsebær, dillparaplyer - etter smak eller med øyet, slik at det ikke er for mye, men aromaen av disse krydderne ble gitt.
- Salt - 600-800 g per 10 liter kildevann.

Sylter agurker i en bøtte for vinteren med pepper

En annen interessant oppskrift på hvordan å salte agurker i en bøtte for vinteren med varm paprika. Den er laget for 10 kilo ferske grønnsaker.

For å sylte agurker i en bøtte, må du legge skrellet og hakket hvitløk, godt vaskede krydder på bunnen av fatet, deretter agurker på rad - det er bedre å plassere dem vertikalt, da det er flere av dem. Veksle hver rad med grønnsaker med krydder, og skjær den varme pepperen og legg 2-3 skiver i noen rader. Dette vil være nok til å sikre for det første styrken til saltede grønnsaker, for det andre kraft og for det tredje aroma.

Det er bedre å salte grønnsaker i en emaljebøtte, men det er en oppfatning om at agurker av slik salting viser seg å være gode i plastretter. Du har sikkert rustfritt stål eller galvaniserte beholdere hjemme, men du bør ikke bruke dem, selv om du planlegger på denne eller en annen side, for eksempel kjøpe en helt ny galvanisert bøtte http://istr.com.ua/vedro- oczinkovannoe/ - for salting er det ikke nyttig.

For 10 kilo ferske grønnsaker trenger du:

Stor haug med dill
Pepperrot - en mellomstor rot
-To hvitløkshoder
- En belg med varm pepper
-300-400 g salt per 5 liter vann

Blader av rips, eik, dillparaplyer, persille - etter smak eller med øyet, som vanlig, legg det per en tre-liters krukke, bare her øker proporsjonene med tre ganger.
På toppen, for å sylte en bøtte med agurker, må du legge en stor tallerken eller et lokk fra bøtta, legge en last på den. Fjern den nye formen med jevne mellomrom, skyll platen eller lokket med kokende vann.

Slike saltede grønnsaker vil appellere til alle, fordi de vil tilberedes uten bruk av konserveringsmidler og varmebehandling og vil beholde alle nyttige stoffer. Hvis du har et ønske om å sylte slike grønnsaker, så våre oppskrifter - hvordan salte agurker i en bøtte? - vil hjelpe på beste måte.

Les også:

Nettbutikken Dress Code er et nettsted som selger designerklær for kvinner av varemerket Elena Pokalitsyna. Dette er en ung, talentfull ukrainsk designer, hvis produkter er utrolig høy etterspørsel i markedet. Det er flere grunner til populariteten til ting fra dette merket: høy kvalitet, dens ikke-trivielle design, ergonomiske stiler, bredt dimensjonalt rutenett. I dag er magikeren...

Mange kvinner i en alder av tretti begynner å legge merke til de første tegnene på aldring, i løpet av denne perioden vises de første rynkene, huden blir tørrere og mer utsatt for mange irriterende stoffer. Også de første tegnene på aldring kan begynne å vises mye tidligere, alt avhenger av livsstilen. Selvfølgelig spiller menneskelig genetikk også en viktig rolle, men hvis en jente har dårlige vaner, er hun dårlig ...