Honningssopp er veldig velsmakende og vakker sopp. Syltede, de kan serveres på bordet både for hver dag og for høytider. De vil være et flott tillegg til enhver rett, spesielt poteter. For å nyte denne deilige året rundt, bør du vite hvordan du tilbereder syltet sopp deilig.

De beste matlagingsoppskriftene

Honningssopp blir ofte syltet med hvitløk om vinteren. Hvitløk er ikke bare sunt, men også deilig. Takket være ham får soppen en skarp smak.

Hvitløk Glade

Du bør vite at ved hjelp av en slik oppskrift kan du øke immunsystemet. Hvitløk er antibakterielt og antiviralt. Til matlaging trenger du:

Det er best å ta en bit 60%. Vann bør tas kokt eller renset. Takket være nellikene lukter honningssopp hyggelig og velsmakende, men det er mulig å sylte uten å tilsette denne ingrediensen. Alt avhenger av dine smakpreferanser.

Steketrinn:

1. Først og fremst må de oppsamlede soppene sorteres ut: Fjern grenene og bladene, rengjør dem for smuss, kast ut de bortskjemte. Etter det skal soppen legges i en beholder med kaldt vann fra springen. La virke i omtrent en time.
2. Etter denne tiden skal væsken tappes og fylles på nytt. Du må vente en halv time, og gjenta prosedyren tre ganger. Deretter må du sette soppen til å koke over middels varme. Det tar omtrent to timer å lage mat. Skum av skummet under tilberedningen. Når sopp er kokt, skal de kastes i et dørslag og skylles grundig.
3. Etter alle handlingene, bør marinaden tilberedes. For å gjøre dette må du fylle ut alle krydder og krydder, dine favorittkrydder i 2 liter vann. Ett minutt før marinaden tilberedes, tilsett hvitløk. Overfør soppen til marinaden og vent til den koker.
4. Hell deretter soppen i glass og rull sammen.

Mange liker ikke smaken av eddik. Derfor er det mange oppskrifter for beising av honningagarika uten dette stoffet. Denne oppskriften viser seg å være ikke mindre velsmakende.

Ingen tilsatt eddik

Denne oppskriften er ikke bare enkel, men også deilig. Noen husmødre mener at eddik er veldig skadelig for kroppen, siden det kan forstyrre magesekvensen. Hvis det er en slik bekymring, vil denne oppskriften være det beste matlagingsalternativet. Til matlaging trenger du:

Sitronsyren i oppskriften fungerer som en eddikerstatning. På grunn av tilsetning av surhet, vil soppen beholde smaken mye lenger.

Soppen skal skylles godt. Stek dem i 10 minutter. Tøm og hell nytt vann, sett på gassen og vent til det koker. Deretter må du kaste soppen i et dørslag. Under tilberedningen av marinaden, hell alle krydderne i kaldt vann. Vent til det koker og tilsett sitronsyre. Overfør soppen til vannet. Kok i ytterligere 10 minutter. Ha honningssopp i glassene og hell marinaden. Etter det må du lukke glassene og la dem avkjøle. Det anbefales å pakke inn med et varmt teppe. Takket være dette enkle rådet, vil de bli lagret på et kjølig sted mye lenger.

Eddiksyre kan erstatte sitronsyre. For en spiseskje eddik - to teskjeer sitronsyre. Honningssopp, det er lurt å velge en middels størrelse.

Du trenger en 10 liters kjele for matlaging. Sopp vil bli kokt i den. For å gjøre dette, fyll beholderen med vann. Hell halvparten av soppen og vent til de kommer ned. Etter det, hell ut resten og vent til det koker. Fjern fra gass og tapp av vann. Etter det, skyll soppen grundig med vann og overfør soppen til en kjele. Tilsett saltet vann der. Vent til det koker og kok i 30 minutter. Fjern fra gass og tapp av vann. La soppen avkjøle.

For å forberede marinaden er det nødvendig å koke vann med tilsetning av krydder i en separat kjele. Ha marinaden på gass og kok opp. Overfør soppen til marinaden og kok i 15 minutter. Ordne i glass. Hermetisert sopp lagres best på et mørkt sted. Banker bør plasseres i en kjeller eller på et kjølig sted.

Rask matlaging

Denne oppskriften er perfekt for den uerfarne kokken. Rask matlaging betyr ikke at det ikke vil smake godt. Denne retten har den samme behagelige aromaen og smaken som resten av de deilige syltede honningssoppoppskriftene. Det er vanskelig å skille det fra det klassiske alternativet for matlaging. For å gjøre dette, bør du forberede:

• 2,5 kg honning agarics;
• 3 ss. l. salt;
• 1,6 ss. l. Sahara;
• 5 erter av allehånde;
• 1,6 ts eddiksyre.

Det er lurt å ta søt paprika. Først må du sette vannet på gass og koke. Hell deretter de vaskede soppene i beholderen. Kok alle ingrediensene i 7 minutter. Når de er kokt, må du kaste soppen i et dørslag. Deretter må du steke soppen i smør. Rør og kok i en panne i ytterligere 15 minutter. Hell soppen og marinaden fra pannen i glassene. Kokte sopp i henhold til denne oppskriften kan lagres i opptil 7 måneder.

Syltede sopp i familien vår er de første som drar. Ikke en av de tilberedte glassene har nådd minst i januar. Disse soppene passer til mange salatoppskrifter. Men de er deilige og bare sånn, alene.

Etter min mening er marinering den enkleste måten å høste spesielt sopp og honning.

Syltede honningssopp til vinteren med hvitløk

Hvitløk er en sunn grønnsak, den vil beskytte deg mot forkjølelse om vinteren og gjøre den syltede retten bare bedre. Og hvis du har fem fedd hvitløk, kan de alltid brukes, for eksempel til denne oppskriften.

Ingredienser:

• honning sopp - en kilo;
• en liter kokt eller filtrert vann;
• en og en halv spiseskjeer salt;
• to ss granulert sukker;
• fem hvitløksfedd;
• et par laurbærblader;
• ti erter av sort allspice;
• seks nellikeparaplyer;
• 1 ts 70% eddik.

Matlaging fremgang

1. De soppene vi har samlet må sorteres ut: Fjern kvister, blader, renset for smuss.
2. Nå må du legge dem i en kjele og fylle dem med kaldt vann, du kan fra springen. La oss la det stå i en og en halv time. Når tiden er ute, tapper vi dette, det såkalte første vannet, og fyller ut et nytt. Vi venter igjen. Denne prosedyren må gjentas tre ganger.
3. La oss la dem koke i en og en halv time. Når du koker, vil det være nødvendig å fjerne skummet (som om vi lagde syltetøy). Over tid kaster vi soppen i et dørslag og skyller dem med kaldt vann.
4. Deretter tar vi tak i marinaden. Hell pepper, salt, sukker, eddik og andre krydder i en liter vann. To minutter før marinaden er tilberedt, legger vi hvitløken vår der. Vi flytter soppen til marinaden, koker opp.

Nå kan soppen legges i glass og rulles sammen! God appetitt!

Syltede honningssopp uten eddik - en oppskrift for vinteren

Ingredienser

• et kilo honning agarics av ​​hvilken som helst størrelse;
• vann - 1 liter;
• salt - en spiseskje uten et lysbilde;
• granulert sukker - en spiseskje;
• sitron - en dessertskje med et lite lysbilde;
• hvitløk;
• lavrushka;
• nelliksparaplyer - 2-3 ting.

Matlagingsfremgang:

1. Sorter soppen og skyll grundig. Fyll nå soppen med vann og legg dem på gass. Etter å ha kokt væsken, kok soppen i ytterligere 8 minutter.
2. Vi tapper dette første vannet og hell i nytt vann. Vi setter pannen tilbake til ovnen og venter på at den skal koke. Etter det legger vi soppen i et dørslag.
3. La oss komme til marinaden: hell kaldt vann i en kjele og ha alt krydderet fra oppskriften i den. Kok opp marinaden og legg sitronen i den. La det koke igjen.

Smak det nå - nå kan det fortsatt saltes eller søtes.

1. Vi setter de kokte soppene i den og steker dem i ytterligere 15 minutter. Ha soppen i en krukke og fyll jevnt med marinade.

Vi stenger bankene og lar dem kjøle seg ned. God appetitt!

Oppskrifter på syltet honning agarics for vinteren i krukker

Dette er en klassisk oppskrift. Du trenger få ingredienser, forberedelsen av retten er enkel og rask. Når det gjelder smaken, vil den ikke vise seg å være verre enn de forrige.

Ingredienser

• honning agaric bøtte;
• laurbærblad - fem stykker;
• eddiksyre 70%;
• salt - to spiseskjeer med et lysbilde;
• granulert sukker - en spiseskje uten sklie;
• sorte pepparkorn, nellik - fem stykker hver.

Matlagingsfremgang:

1. Vi koker soppen i en 10 liters kjele. Vi fyller halvparten av volumet med vann. Vi legger soppen (halvparten), når de går ned, kan du legge til resten. Kok opp.
2. Fjern fra varmen og tøm væsken. Deretter må soppen skylles under rennende vann.
3. Vi legger den i en kjele, tilsett så mye vann der slik at den ikke "renner" når den koker. Salt, kok opp og fortsett å lage mat i 40 minutter. Fjern fra varmen, hell ut vannet og la soppen renne helt.
4. I mellomtiden, la oss ta vare på marinaden. Hell en liter vann i en egen gryte, hell en skje salt med et sklie, tilsett en spiseskje sukker uten et lysbilde. Vi legger 5 laurbærblader, pepper - 5 erter, 5 fedd. Vi setter marinaden på brann og koker opp.
5. Vi flytter soppen til marinaden, koker opp og etter 10 minutter legger vi dem i glassene.

God appetitt!

Syltede sopp med umiddelbar tilberedning på 15 minutter

Jeg vil ha syltet honningssopp, men tiden renner ut eller er for lat til å lage mat lenge, du kan løse problemet veldig raskt. Oppskriften er enkel, for en nybegynner er det det. Rask betyr ikke smakløst! Det er bare at denne retten tilberedes raskere, og duften og smaken forblir den samme som i "klassikeren".

Ingredienser

• honning sopp;
• to ss uten et sklie salt;
• en skje granulert sukker uten lysbilde;
• 2-3 laurbærblader;
• seks stykker pepparkorn;
• tre nellikeparaplyer;
• 1 ts eddiksyre (70%).

Matlagingsfremgang:

1. Rens soppen for smuss og kvister. Vi vasker det flere ganger og legger soppen i en kjele. Tilsett litt vann og la dem koke opp.
2. Etter at soppen har kokt, fjerner du skummet og fortsetter å koke i 15 minutter. Deretter tømmer vi dette vannet og legger soppen tilbake i kjelen. Fyll med saltlake, det vil si marinade.
3. Vi forbereder marinaden på denne måten. Ha salt, granulert sukker, laurbærblad, pepper og nellik på en liter vann.
4. Hell sopp med denne saltlaken og kok i de neste 30 minuttene. Fjern skummet også, rør. Tilsett en teskje eddiksyre 5 minutter før slutten av tilberedningen.

Det er det, nå kan du sette det inn i banker.

En enkel oppskrift på syltet sopp med smør

Syltede sopp tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende. De lager en utmerket kald matbit, og gjestene vil definitivt be deg om denne uvanlige oppskriften. Disse soppene passer godt til poteter og kokt ris.

Ingredienser:

• kilo honning agarics;
• smør - 350 gram;
• salt er en guide til din smak;
• søt paprika - en teskje.

Forberedelse:

1. Kok opp vann, salt og ha sopp som er vasket på forhånd. Kok sopp i omtrent tjue minutter, og fjern hele tiden det resulterende skummet. Deretter legger vi soppen i et coloslagg - la væsken renne helt.
2. Smelt litt i en dyp stekepanne og la de kokte soppene småkoke i den i en halv time. På slutten, salt etter smak og smak til med paprika.
3. Etter det, bland og kok i ytterligere 10 minutter.
4. Vi legger ut honning agarics på sterile krukker. Hell litt varm olje fra pannen på toppen og rull sammen lokkene.

Slike sopp lagres i omtrent 8 måneder. God appetitt!

Den deiligste oppskriften på syltet sopp uten sterilisering

Noen liker det, andre ikke. Men det er bare ett faktum - du trenger ikke å bekymre deg for sterilisering av bokser. Ganske uvanlig, fordi våre mødre og bestemødre alltid steriliserte glassene før de la syltetøy eller sopp i dem.

Ingredienser:

• 2,8 kilo honningssopp;
• 2 liter vann;
• sitronsyre;
• eddiksyre 70%;
• pepperkorn, salt, sukker, hvitløk, laurbærblad;
• tre ss saltet soyasaus.

Matlagingsfremgang:

1. Det første trinnet er å skylle alle soppene under rennende kaldt vann og sortere ut. Nå kutter vi beinet i to for små sopp. For store kutter vi dem helt av og kapper hettene i to deler.
2. Ta nå en 8-liters kjele, hell vann i den og hell sitronsyre på tuppen av en kniv. Ha i 2/3 av soppen. Vi venter på oppkok og tilsett resten av honningssoppen. Stek soppen i 5 minutter. Nå fjerner vi fra varmen og tapper vannet gjennom et dørslag.
3. Ta nå en 5 liters kjele og hell to liter vann i den. Vi legger på gass og etter at det har kokt, tilsett 5 små laurbærblader, 10 sorte krydderetter og 6 fedd hvitløk etter smak, 2 ss salt, 3 ss sukker. Rør og tilsett sopp etter koking.
4. Rør og hell i 3 ts eddik og 3 ss soyasaus. Vi venter på å koke og koker under et lukket lokk i ca 20 minutter. Vi fjerner laurbærbladene og fortsetter å lage mat i ytterligere 5 minutter. Fjern kjelen fra varmen og overfør til glass.

Alt er klart. Etter avkjøling kan soppen lagres i kjelleren.

Vellykkede forberedelser og god appetitt!

God dag alle sammen! På agendaen i dag er sopp, men uvanlige - små, vakre og veldig velsmakende. Slike oppføringer forlater festbordet eller festen, feiringer, selvfølgelig, hvis du vet hvordan du skal lage dem riktig. Så la oss lære å lage syltet sopp om vinteren i krukker for å bruke dem i og til enhver anledning.

Hele hemmeligheten til denne sylteagurk ligger i marinaden, eller på en annen måte, saltlake, som må tilberedes riktig, kjenner alle nødvendige proporsjoner, ved hjelp av en påvist oppskrift.

Hermetisering igjen hjemme kan gjøres på to måter, varmt og kaldt. I denne artikkelen lærer du om varm tilberedningsmetode.

Interessant! Det er fortsatt kontrovers om hvordan man skal dekke soppen. Noen hevder at du under ingen omstendigheter skal rulle opp under et metalldeksel ved hjelp av en falsemaskin, som visstnok er veldig helsefarlig. Andre anbefaler bare å bruke en nylon, ingen vri eller et skruehett av metall.

Det er mye informasjon i bøker og på Internett, så jeg vil vise deg forskjellige alternativer, og du vil selv bestemme hva som er nærmere sjelen din. Jeg prøver alltid å gjøre det annerledes. Tross alt er sopp et veldig velsmakende produkt som kan brukes i alle retter, for eksempel lage originale krydret salater av dem, eller for eksempel servere med

Husk bare en ting, at etter hermetisering skal sopp ikke lagres på veldig lang tid, og det burde faktisk ikke være andre sopp, det er bedre å spise dem nærmere nyttår. Ta vare på helsen din og helsen til dine nærmeste!

Det første alternativet for konservering av sopp for vinteren vil være med eddik i henhold til bestemors oppskrift. Min bestemor forteller meg alltid at denne saken må behandles ansvarlig. Hvem som helst kan forberede denne saltingen, fordi den er veldig enkel, hvis du følger alle nødvendige betingelser og regler.

Viktig! Husk proporsjonene av vann, salt og eddik. Så hvor mye eddik skal du ha i 1 liter vann? Hvis du har 70% eddikessens, må du legge 1 ss, hvis 9% - 10 ss. Salt legges på 1 liter - 1 ss. med et lite lysbilde. Hvis du lager 3 liter vann, øker du dosen med tre.

Denne oppskriften bruker granulert sukker, hvis du ikke vil si det, kan du lese et annet matlagingsalternativ.

Vi trenger:

• honning sopp - 1 kg
• solsikkeolje - 2 ts
• eddikessens 70% - 1 ss
• vann - 1 l
• sukker - 1 ss
• bordsalt - 1 ss
• laurbærblad - 1 stk.
• pepperkorn - 3 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• nellik - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Som jeg skrev tidligere, er det flere måter å sylte honning agaric. I dette skjemaet vil sømmaskinen "Hostess" bli brukt. Forbered det på forhånd. Steriliser glassene på en praktisk måte for deg, sammen med lokkene.

2. Rengjør soppen fra all slags skog- eller engstrø, skyll dem godt med vann. Prøv igjen slik at Gud forby deg at du ikke får en falsk sopp.

Viktig! Hvis du har tid, bør honningssopp bløtlegges i 1-2 timer i kaldt vann.

Hell de vaskede og resirkulerte soppene i en kjele, fyll dem med vann (3 l), salt, tilsett 1 ss salt per liter vann, det vil si at du må legge 3 ss

3. Sett på brannen, kok opp. Når du lager mat, vil du se skum, det vil være nødvendig å fjerne det med en skje. Stek på svak varme etter å ha kokt i 40 minutter.

Soppen vil først flyte på overflaten, og deretter falle til bunns, noe som betyr at de er helt kokte.

4. Overfør soppen til et dørslag og skyll dem under rennende vann.

5. Lag nå en deilig, smakfull marinade med de resterende ingrediensene. Hell vann (1 L) i en kjele, tilsett sukker (1 ss), salt (1 ss), deretter laurbærblader, tre paprika og to fedd.

6. Til marinaden koker, hakk hvitløken fint med en kjøkkenkniv. Vi legger den til hver krukke separat.

Når marinaden har kokt, hell 1 ss eddikessens i den, rør. Duften vil gå gjennom kjøkkenet ekstraordinært. Ha de ferdigkokte soppene i den kokende saltlaken.

Kok soppen i en kjele med lokket lukket etter koking slik at eddiken ikke kommer ut i 7 minutter på middels varme.

7. Så, 7 minutter har gått, fjern fra varmen. Ta en sterilisert krukke og hell soppen. Tilsett hakket hvitløk i hver krukke.

Tilsett også 2 ts vegetabilsk olje på toppen per boks, for ikke å bli muggent under lagring i kjelleren.

8. Søm boksene og snu deretter opp ned for å sikre at alt er forseglet.

La glassene avkjøle, soppen er klar! De kan serveres med løk og dill. Og du kan for eksempel lage hvilken som helst rett med dem, eller steke poteter med syltet sopp. Enda bedre, legg dem til

Video: Tilberedning av syltet sopp

Likevel er butiksoppene veldig forskjellige i smak fra deres egen, som er laget hjemme. Uansett hvor mye jeg prøvde å ta i butikken, er ikke alt som om det ikke var sopp i det hele tatt, selv om de er tilberedt og hermetisert i henhold til GOST.

For deg, jeg hentet denne videoen spesielt fra YouTube -kanalen, hele prosessen med matlaging og sylting er vist veldig tydelig og detaljert:

Jeg likte dette alternativet veldig godt, og jeg anbefaler deg å lage en bevaring i henhold til det.

Hvordan sylte honningssopp for vinteren i krukker - en enkel oppskrift

Dette er den beste klassiske oppskriften på hjemmet, den kombinerer alle ingrediensene og gir en unik smak. Generelt viser det seg fantastisk og super deilig, bare en bombe.

Og trikset brukes fremdeles i det, det faktum at bare soppkapsler tas som grunnlag, og beina går til andre retter, for eksempel til soppkaviar. Bare se på disse kjekke mennene, du kan bli forelsket umiddelbart.

Jeg tilbyr deg denne trinnvise instruksjonen med bilder, slik at du også kan lage et så vakkert kulinarisk mesterverk, og om vinteren nyte den velduftende duften av krydder og sopp.

Vi trenger:

• sopp sopp - 1,4 kg

Til marinaden:

• vann - 1-1,2 l
• salt - 1 ss
• sukker - 1,5 ss
• eddik 9% - 50 ml
• laurbærblad - 1-2 stk.
• allehånde erter - 5-6 stk.
• nellik - 2-3 stk.
• dill paraply - 2 stk.
• ripsblad - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fersk sopp grundig i rennende vann. Klipp av beina, det vil se bedre ut i en krukke, hvis det ikke er noe slikt ønske om å gjøre slikt arbeid, kan du ikke fjerne dem.

Deretter saltet etter smak i saltet vann, kok soppen i en kjele. Tilberedningstiden er ca 5 minutter. Tøm deretter vannet. Det var nesten 1,5 kg fersk sopp, og etter å ha kokt 750 g kokte de dessverre ned nesten to ganger.

Forbered alle ingrediensene som angitt.

2. Det neste trinnet er å forberede glassene. Vask dem godt med natron, og steriliser deretter sammen med lokkene på den måten du liker best. For eksempel i mikrobølgeovn eller dampet.

I denne versjonen viser jeg nøyaktig de belagte skruehettene, du kan ta dem av nylon.

2. Hell 1 liter -1,2 liter vann i en kjele og kok opp, tilsett honning. Vent til de koker igjen også. Skum vil dukke opp, fjerne det og tilsette salt, sukker, laurbærblad, pepper og nellik.

Viktig! Fjern laurbærbladet etter 10 minutter slik at det ikke kommer bitterhet i smaken. Noen ganger er det et slikt problem at sopp er bitter, her er løsningen, dette skyldes lavrushka, det er hun som gir bitterhet hvis den er overeksponert lenge i kokende vann.

Stek soppen til den er mør, ca 20-25 minutter. Så snart du ser at soppen har falt til bunnen, så er de helt klare.

3. Tilsett eddik umiddelbart og kok opp igjen. Og slå av ovnen, legg kjelen til side.

4. Ordne soppen uten saltlake i krukker langs kleshengene.

Viktig! Dette gjøres best med en hullsleiv.

5. Nå skal vi lage syltet sopp i vår egen juice. For å gjøre dette, kok opp den gjenværende marinaden, kast en dillparaply i den og ripsblad. Kok disse plantene i 1-2 minutter, dette gjøres for sterilitet.

4. Hell kokende marinade over glassene med sopp. Legg dillparaplyer på toppen, ta dem ut av duftende saltlake.

Viktig! Gjør dette - vri boksene med klokken, rist litt slik at all overflødig luft kommer ut, eller du kan banke på bordet. Gjør dette forsiktig, ikke brenn deg.

5. Lukk glassene med lokkene. Her er det som skjedde, to halvliters krukker og en 340 ml.

Råd! Sørg for å følge lagringsreglene, oppbevar enten i kjøleskapet eller i kjelleren, der det er kjølig. Ikke lagre sopp i årevis, i år forberedte de dem, og i år spiste de, dette er viktig.

Kontroller alltid glasset for turbiditet før bruk, saltlake skal være lett og fri for mugg.

Venner, hvordan serverer dere slike sopp på bordet? Hva lager du av dem, jeg personlig elsker virkelig en veldig enkel salat med honningssopp, nemlig å krydre dem med vegetabilsk olje og dryss med løk. Du kan selvfølgelig finne ut noe mer komplisert, for eksempel for en ferie jeg gjør

Syltede sopp med umiddelbar tilberedning på 15 minutter

Det er best å lage en slik salting av små små honningssopp, ung og ikke gjengrodd, da vil den se mer appetittvekkende ut, og det er selvfølgelig hyggeligere å spise slik))).

Det er et enkelt alternativ, men det er faktisk raskt. På bokstavelig talt en kort periode vil du gjøre dette forberedelsen til vinteren. Alle er interessert i hovedspørsmålet, når kan du spise syltet sopp? Disse kan spises nesten umiddelbart, nemlig 12 timer etter beising.

Vi trenger:

• honning sopp - 1 kg

For saltlake for 1 kg sopp:

• salt - 1 ss
• eddik 70% - 1 ss
• laurbærblad - 3 stk.
• pepperkorn - 5-6 stk.
• hvitløk - 2 fedd, skrelt
• vann - 1 liter per 1 kg sopp

Tilberedningsmetode:

1. Vask og rengjør honningssoppene fra smuss. Hell vann i en kjele, ikke vannet som er foreskrevet i ingrediensene brukes her, men bare med øyet. Vi vil koke sopp i dette vannet.

2. Kast soppen i kokende vann. La det småkoke på høy varme i ca 15 minutter, rør om og fjern skum hvis det dukker opp.

3. Tøm vannet og legg soppen tilbake i kjelen. Hell i 1 liter vann. Tilsett alle krydderne som ble gitt i beskrivelsen.

Interessant! Vær oppmerksom på at denne marinaden ikke bruker sukker eller solsikkeolje. Men hvitløk brukes.

4. La det småkoke etter å ha kokt i cirka 15 minutter.

5. Legg honningssopp i steriliserte glass. Dekk dem med nylonlokk og sett dem i kjøleskapet, og i morgen tidlig, etter 12 timer, kan de spises. Det viser seg kult og veldig velsmakende! Prøv det selv! Disse kan også lagres lenge, og deretter spises, det viktigste er at de plasseres på et kjølig sted, helst i en kjeller.

Bonus: Marinade for sopp

Jeg vil også si at du også kan konservere sopp ved hjelp av en universell marinade, som passer for absolutt alle varianter av sopp (kantareller, boletus, hvit, etc.).

Det blir uten eddik, men med sitronsyre. I denne korte videoen er det noen små triks generelt om matlaging av sopp, jeg anbefaler å se og huske alle detaljene godt selv:

Det er alt, la oss skrive kommentarene våre nedenfor for å lage et lite forum, slik at alle er interessert i å komme inn og lese. Bli med meg i en gruppe i kontakt. Og vi sees snart. Alt godt soppplukking og godt humør!

P.S I går var jeg bare i skogen og plukket sopp, wow, dette er en spennende aktivitet. Du vet hvor vakkert det er! Så rent og friskt! Syngende fugler og lett bris, hvilken vakker russisk natur vi har, og hvilke landskap, vel, bare nydelig! Her er min minirapport av bilder i naturen.

Hvis en rolig jakt var vellykket, og du klarte å samle mye honning agarics, må de forberedes raskt. Etter å ha flere krukker med duftende og velsmakende sopp hjemme, kan du ikke være redd for at det ikke vil være noe å behandle gjestene med. Du kan lage mat ved hjelp av forskjellige typer marinader, som vi vil snakke om videre.

Oppskrift på å lage syltet sopp for vinteren med kanel

Denne typen sopp har en rekke fordeler. For eksempel blir de sjelden påvirket av en orm, de trenger ikke langvarig bløtlegging. Det er verdt å merke seg at beina er ganske stive, så det er bedre å kutte dem i to. Benene kan forresten tørkes og males til et pulver som kan brukes som krydder.

Du må ta følgende produkter: 750 g honning agarics, en liter vann, 55 g hver eddikessens 70% og granulert sukker, 4 ts salt, 3 laurbærblader, 6 pepperkorn, 4 fedd og 0,5 ts malt kanel.

Matlagingsopplegg:

• Forbered først soppene, som skal sorteres ut og skylles for å fjerne sand og rusk. Fyll dem med vann, send dem til ovnen og kok i 20 minutter. Det er viktig å fjerne det resulterende skummet og deretter velte i et dørslag;
• ta en ren kjele, hell 1 liter varmt vann i den, og tilsett også salt, granulert sukker og tilberedte krydder. Sett på komfyren, kok opp væsken, og tilsett deretter soppen. Etter koking igjen, hell i essensen og kok i ytterligere 5 minutter;
• gjenstår bare å legge soppen i steriliserte glass og rulle dem sammen. Det anbefales å avkjøle beholdere opp ned, dekket med et teppe. Oppbevares kjølig.

Oppskrift på krydret syltet honningssopp med sennepsfrø

Denne forretten har en original smak som vi er sikre på vil appellere til mange. Den kan serveres separat, samt brukes til tilberedning av andre retter, for eksempel salater.

Syltede sopp for vinteren tilberedes av følgende ingredienser: 1 kg honning agarics, en liter vann, 45 g salt, et par laurbærblader, 5 pepparkorn, en dill stilk, 2 ts sennepsfrø, 18 g eddik 9% og hvitløksfedd.

Du må lage mat slik:

• først må du sortere ut soppen, fjerne stort rusk og deretter skylle dem i rennende vann. Det er best å vaske dem først i en vanlig bolle og deretter bruke et dørslag. Det neste trinnet er å helle kokende vann over dem;
• ha soppen i en kjele og hell vann der slik at nivået dekker dem bare litt. Sett på ovnen på svak varme, tilsett salt og rør godt. Når alt koker, stek alt i 1,5 time. Det er viktig å fjerne skummet med jevne mellomrom, da det kan ødelegge utseendet og den endelige smaken;
• etter at tiden har gått, tilsett krydderne, dekk formen med lokk og la den stå på et kjølig sted over natten. Skjær hvitløken i store biter og legg i beholderen sammen med eddik. Det gjenstår å sette i en tilberedt krukke, lukke lokket og oppbevare i kjøleskapet, men ikke mer enn flere måneder.

Hvordan sylte honningssopp i glass for vinteren uten eddik?

Mange anser eddik for å være skadelig og leter etter alternativer. I prinsippet kan det erstattes med ethvert konserveringsmiddel som sitronsyre. Det anbefales å bruke små identiske sopp som vil se vakkert ut i en matbit.

Sterilisering bør utføres hvis du planlegger å lagre glassene, og hvis soppene blir spist i nær fremtid, kan denne prosessen forlates. Mengden tilberedte ingredienser beregnes for en liter boks.

Ta dette settet med produkter: honningssopp, et par laurbærblader, 7 pepparkorn, 12 g sitronsyre, 15 g salt, 12 g sukker og 400 g vann. Hvis du ønsker det, kan du bruke ekstra krydder, men ikke overdriv for ikke å miste den naturlige aromaen av soppen.

Vi vil lage mat slik:

• for å skrelle soppen, anbefales det å suge dem i en halv time i kaldt vann med tilsetning av salt. Etter at tiden har gått, skyll dem i rennende vann. Dette vil resultere i rene sopp. Fjern tette bein og skadede områder;
• Ha hatten i vann, sett på ilden og kok etter i 5 minutter. Etter det snur du den i et dørslag, og overfører den deretter tilbake til rent kaldt vann og koker etter koking i 20 minutter. Vipp den tilbake i et dørslag, og etter at overflødig vann har tappet, legg soppen i en sterilisert krukke;
• Vi foreslår at du tilbereder marinaden for honning agarika separat, noe som vil bevare gjennomsiktigheten. Ha ingrediensene som er beregnet på marinaden i kokt vann og kok dem i noen minutter. Hell den i en krukke, ikke 1,5 cm. Til toppen. Dekk til, legg i en gryte med varmt vann og steriliser i 35 minutter. Det gjenstår bare å rulle sammen og la beholderen avkjøles og snu den opp ned.

Du kan spise sopp på en måned. Hvis det har dannet seg mugg inne i lagringen, tøm deretter marinaden og senk soppen i kokende vann i et par minutter og kok i 10 minutter. Forbered en ny marinade i henhold til oppskriften som er diskutert. Hvis lokket er hovent, kast innholdet, da slik mat er helsefarlig.

Hvordan syltes honningssopp med hvitløk?

Takket være bruken av hvitløk får forretten en original smak og aroma. Hvis du vil glede gjestene dine med en deilig tallerken, kan du stikke innom dette forrettalternativet.

Denne oppskriften inneholder følgende produkter: 1 kg sopp, 1 l vann, 5 fedd hvitløk, 2 ss. ss granulert sukker, 45 g salt, 5 g 70% eddik, et par laurbærblader, 10 pepperkorn og 6 fedd.

Matlagingsopplegg:

• Sorter ut soppen, og skyll deretter i rennende vann for å fjerne rusk. Ha dem i en kjele, hell i vann og la stå i 1,5 time. Etter at tiden har gått, tøm væsken og skyll igjen. Ha dem over i en kjele, tilsett nytt vann og legg dem på komfyren. Etter koking, kok i 1,5 time. Det er viktig å fjerne skummet som dannes. Etter at tiden har gått, tipp alt i et dørslag og la væsken stå i glass;
• For å forberede marinaden må du helle en liter vann i pannen, og også tilsette eddik, salt, krydder og granulert sukker. Sett beholderen på komfyren og kok innholdet. Legg deretter ut honningssoppene og kok sammen i ytterligere 20 minutter. Legg den hakkede hvitløken noen minutter før tilberedning. Det er på tide å legge alt i glassene, dekke med lokk og sterilisere i 20 minutter. Rull sammen og avkjøl alt.

Syltede honningssopp med dill

Et annet alternativ for å tilberede en deilig matbit med tilsetning av dill, noe som gjør soppen velsmakende og aromatisk.

For å lukke sopp i krukker, ta følgende produkter: et par kilo honning agarics, en liter vann, 0,5 ss. eddik 5%, 100 g salt og granulat hver, 6 pepperkorn og 3 dillparaplyer til.

Du må lage mat slik:

• tilbered først soppen, som i forrige oppskrift. Etter rengjøring, fyll dem med vann med tilsetning av salt, med tanke på at 1 kg sopp bør ha 30 g salt. Sett alt på komfyren, kok i 17 minutter, og tipp deretter innholdet i et dørslag. Skyll soppen med varmt vann;
• For å lage en marinade må du ta en liter vann og oppløse granulert sukker og 50 g salt i den. Send pepper og dill dit. Sett alt på komfyren, kok opp og kok alt i 5 minutter. Det neste trinnet er å sile for å få en klar væske til slutt, som det er verdt å helle eddik i;
• Send de tilberedte soppene til den varme marinaden og kok til de synker helt til bunnen. Det gjenstår bare å sette alt i banker, sterilisere og rulle opp.

Alle oppskriftene som er gjennomgått, ligner hverandre, så du kan velge det alternativet som passer best for din smak. Hvis du ønsker det, kan du eksperimentere med sammensetningen av ingrediensene, men ikke overdriv.

Sopp

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Forbered først soppen: fjern skogsrester og sorter etter størrelse. Bløtlegg deretter honningssopp i kaldt vann i halvannen time. Etter denne tiden, skyll ingrediensene grundig og legg på et håndkle for å tørke.





I løpet av kokende honning agarics, vil det med jevne mellomrom dannes skum. Den må fjernes..



Ikke glem å teste soppen for spiselighet. For å gjøre dette, skrell du en halv løk fra skallet og kaster den i beholderen der skogen blir kokt. Hvis løken blir blå, vil det bety at det er giftige sopp blant honningagarene. Men hvis løkgrønnsaken forblir hvit, kan du trygt fortsette å lage mat..



Når soppen er kokt, legg dem i et dørslag og skyll under springen. La deretter ingrediensene stå i bollen for å tømme den gjenværende væsken.



Stek i mellomtiden marinaden i en egen kjele. Kombiner vann med eddik, salt og granulert sukker. Tilsett også krydder i væsken, og legg det resulterende arbeidsstykket på komfyren og bring det til beredskap. I mellomtiden gjør deg klar til å forberede bokser og lokk.



Når marinaden koker, legger du kokte sopp i den og koker den fremtidige snacken i tjue minutter.



Etter å ha kokt soppen, tilsett de hvitløksfeddene i bolle. Rør blandingen godt.



Ha den ferdige forretten i glassene sammen med marinaden. Hvis det ikke er nok væske, fyller du stedet med varmt kokt vann.





Dekk den bearbeidede snacken med lokkene med en spesiell sømnøkkel. Etter det, la konserveringen ligge på et praktisk sted snudd opp ned til den avkjøles. Neste dag, ta emnene til kjelleren eller kjøleskapet. Honningssopp marinert med hvitløk til vinteren er klar.



God appetitt!