God dag eller natt, min leser!

Hurra! Jeg fikk syltetøy fra små epler, som min bestemor en gang gjorde, i løpet av livet hennes! Eplesorten som jeg tilberedte dette miraklet fra, kalles "Ural bulk".

Som barn elsket jeg å kose meg med gjennomsiktige epler i sirup. De var perfekte for min bestemor. Og denne smaken av barndom er rett og slett uforglemmelig!

Men på grunn av at jeg i de dager var barn, trengte jeg naturligvis ikke en oppskrift for å lage dette. Hovedsaken er at det var veldig velsmakende og det er det. Ekte paradisepler!

Som voksen har jeg aldri prøvd noen metoder for å lage dette syltetøyet. Eplene falt fra hverandre og det var alt, det viste seg å være grøt - malasha. Som et resultat kastet jeg alle mine forsøk på å tilberede denne deiligheten og skjønnheten i et langt hjørne. Jeg må si at jeg sjelden lager syltetøy generelt. I stedet bruker jeg intensivt frysing av grønnsaker og frukt. Men epler kan ikke fryses, derfor lagrer vi vintervarianter, helt til slutten av mars, i en grop. Heldigvis lar årets høsting oss gjøre dette.

Her, mer nylig, "gravde" min fantastiske kjæreste opp på Internett en enkel oppskrift for å lage himmelske epler i sirup, kokte den selv, hun gjorde det, som et resultat delte hun den med meg. Jeg lyttet, men jeg var ikke ivrig etter å ta på meg et foretak som var ubrukelig for meg igjen. Jeg bestemte meg for å bare skrive inn søket jeg trengte i søkemotoren, som selvfølgelig kom det riktige svaret på.

Jeg våget ... Og jeg fikk epler i sirup akkurat som min bestemors! Og i utseende, og i smak, og i kvalitet! Gjennomsiktig, ravgul, smelter i munnen. Joy visste ingen grenser! Til slutt fortalte jeg ikke familien min på fingrene om smaken av denne, kan man si, kongelige desserten, som jeg likte som barn, men prøvde den og forberedte denne nytelsen til vinteren.

Vil du dele med deg, min leser? Så skriv ned eller husk oppskriften utenat og gå for det!

Paradisepler, oppskrift som bestemor

Ingredienser:

• Epler(Ural væske eller gylden kinesisk) - 5 kg
• Granulert sukker - 2 kg 700g
• Vann - ca 1,5 liter

Min måte å lage mat på:

1. Epler vaskes grundig, vi skreller ikke stilkene
2. Vi stikker hvert eple med en gaffel eller flere steder med en tannpirker, legg det i en emaljevask

3. Kok opp sirupen - hell sukker i vannet, kok opp og løs opp sukkeret helt

5. Slå av bålet og la eplene stå et døgn (kanskje mindre) for impregnering
6. Kok opp og slå av igjen, la stå i et døgn
7. Kok opp igjen og la det småkoke i ca 3-4 minutter

Dermed lager vi mat i omtrent tre dager.

Alt! Paradisepler, som min bestemors er klare!

Ett år i hagen min var det mange, mange epler, jeg dekket kompotter fra dem, kokte syltetøy, tørket dem i stykker, generelt gjorde jeg alt jeg kunne, tilbød epler til mine slektninger og naboer. Noen takket nei, og noen tok gjerne og tilberedte også alle slags godsaker.

Da jeg fridde til kjæresten min, takket hun nei, hun var ikke gift da, bodde hos bestemor og hun hadde ikke tid til forberedelser til vinteren. Men hun inviterte meg til å lukke eplene i stykker, hun sa at før, da hun var liten, matet bestemor henne alltid med slike epler. Jeg var interessert i oppskriften. En venn ba om oppskriften fra min bestemor. Og siden har jeg stengt slikt i søt sirup for vinteren til barna mine. Og et slikt emne tilberedes enkelt og enkelt. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

For søt sirup i 1 liters krukke

Sukker - 1 ss.

Vann - 450 ml.

Hvordan lage epler i sirup til vinteren med skiver: en oppskrift med et bilde

Epler, du kan ta hva du enn har, tidlige eller sene varianter, dette spiller ingen spesiell rolle. Denne oppskriften er også god fordi eplene må kuttes i biter, så hele eplet trenger ikke være rødt og vakkert uten skader, skavanker og ormer. Tross alt skjer det ofte at det er mange epler, men de er ormete eller litt bortskjemte.

Vask først eplene, kutt dem, fjern alle delene av eplet som ikke er nødvendig eller ødelagt av ormer. Og fjern også kjernen på eplebitene, du skal få vakre eplebiter, omtrent like store.

Ordne epleskivene i glassene. Tidligere må boksene vaskes grundig med brus eller vaskesåpe, skylles under rennende vann. Deretter må glassene steriliseres, dette kan gjøres over damp eller i ovnen ved en temperatur på 100-150 grader. Metalllokk, du må også sterilisere, send dem til en gryte med vann og kok opp.

Denne oppskriften er gitt for 1 liters krukke, men jeg anbefaler å rulle den opp ikke bare i liters krukker, men også i halvannen liter, og hvis en stor familie, så i to liters. Jeg anbefaler ikke å bruke tre-liters og halvliters bokser.

Når eplene er lagt ut i glassene, kan du begynne å tilberede sirupen.

Hell 450 ml vann i en kjele, tilsett et glass sukker og kok opp sirupen. Hell kokende sirup i glass og rull umiddelbart sammen med metalllokk, snu den opp ned og pakk den inn i et gammelt teppe eller varm jakke, la det avkjøles helt, det vil ta deg ca 24 timer. Ta dem deretter ut til en kjeller eller et annet mørkt, kjølig sted, unna direkte sollys.

Her er en så enkel og fantastisk oppskrift jeg har fått av bestemoren til venninnen min. Bestemor er ikke lenger med oss, og når en venn kommer på besøk, tilgi alltid å få epler etter bestemors oppskrift, for dette er hennes barndomssmak, Og hun sier også at jeg får det samme som min bestemor, sikkert fordi jeg koker dem med kjærlighet til barn.

Denne typen preparat vil hjelpe deg perfekt hvis du ønsker å blidgjøre din kjære på en kald kveld. Epler i sirup for vinteren i skiver i henhold til oppskriften fra bildet er søte, med en liten surhet. De kan ikke bare spises med te eller kaffe, men også legges til desserter, for eksempel kaker, paier, bakverk. Den søte sirupen kan brukes som en deilig drink. For å gjøre dette, fortynne den med kokt vann og avkjøl den i kjøleskapet. Det er enkelt å tilberede en slik delikatesse til vinteren, men resultatet vil glede deg og familien din. Du kan endre oppskriften hvis du ønsker det. Du kan tilberede modne saftige pærer, aprikoser eller plommer.

Ingredienser til epler i sirup:

• epler - 3000 g;
• drikkevann - 2500 ml;
• granulert sukker - 500-700 g.

Koking av epler med skiver i sirup

For et slikt preparat er det best å ta saftige epler av harde, tøffe varianter. De holder perfekt i hele skiver, og deilig sirup vil omslutte dem. La oss begynne å koke sirupen: hell vann i en praktisk beholder og legg granulert sukker. Bland og sett på brenneren. I løpet av tiden sirupen begynner å koke, vil vi håndtere frukt.

Vi vasker eplene grundig, fjerner kjernen og kutter i små skiver. Det er ikke nødvendig å skrelle skallet fra frukten.

Vi sender de hakkede eplene til kokende sirup og koker i to til tre minutter. Du trenger ikke ha frukten på komfyren for lenge, for den blir kokt som grøt.

Vi tar ut frukten fra pannen med en hullsleiv og fordeler den i sterile og tørre glass.

Sp-force-hide (display: ingen;). Sp-form (display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-control (bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100 %;). sp-form .sp-field label (farge: # 444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: fet;). sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Kok opp sukkervæsken en gang til og hell den i glass. Nå ruller vi opp forseglede dampede lokk og dekker med et varmt teppe.

Det første spørsmålet som dukker opp for oss er hva slags epler vi skal ta for denne høsten? Saftig frukt med en fast, fast tekstur er best. Tross alt vil de bare ikke begynne å falle fra hverandre under varmebehandling. Den ideelle varianten for disse formålene er "Ære til vinneren". Vi vasker fruktene og kutter dem. Vi vil kutte i pene skiver. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell skjæreenhet, men du kan også gjøre det med en vanlig kniv. Vi kuttet ut frø fra epler.

Kok opp vannet og tilsett 200-250 gram sukker, avhengig av hvor søte eplene dine er. Kok sirupen i fem minutter. Nå sender vi lokket og glasset som skal steriliseres. Kok de skivede eplene i kokende søt sirup i 3-4 minutter. Det er viktig å ikke overeksponere frukten slik at skivene ikke koker.

Vi tar ut alle eplene med en hullsleiv og legger dem i en krukke.

Kok sirupen i et par minutter, og hell den så over i glasset også. Rull sammen en krukke med epler i sirup med et dampet lokk.

En deilig godbit for vinteren er klar.

I utgangspunktet, i henhold til denne oppskriften, hele epler for vinteren, og til og med rullet opp i sirup for barn. De er utrolig smakfulle, søte og uforfalskede. Med dem er det usannsynlig at du kan lage noe som en pai eller pannekaker, men du vil nyte det, du kan, jeg vil fylle det.
For å rulle sammen epler i sirup til vinteroppskriften, som er beskrevet nedenfor, trenger du selve eplene og sukkeret. Dessuten er epler av tidlige varianter vanligvis hermetisert. Hvitt fyll er perfekt og helst ikke overmodent, men tvert imot - litt ikke modnet. Dessuten, jo mindre frukt du velger for konservering, jo smakfullere vil de være i ferdig form.
Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Små epler - hvor mange passer;
• Granulert sukker - 200 - 300 g.

Epler i sirup til vinteroppskriften hele, uten sterilisering

1. Siden du trenger små epler til å rulle, sorter ut fruktene og la bare de du trenger. De som ikke består testen kan gå for eplesyltetøy, syltetøy, eplesyltetøy eller eplefyll. Og hvis du abonnerer på oppdateringer, vil også disse artiklene snart bli publisert.
Skyll all frukt, spesielt i halen. Der er det som regel mest smuss som er tilstoppet. Selve hestehalene kan ikke fjernes. Tro meg, epler med stilker vil bli lagret hele vinteren.

2. De vaskede eplene kan kastes i et dørslag. Men hvis du hermetiserer mye, hva slags sil trenger du da? Bare fordel et stort bomullshåndkle eller tørkepapir, og fordel eplene på toppen. De vil tørke ut litt mens du håndterer flaskene.
Det som er fint er at det ikke er nødvendig å sterilisere oppvasken i oppskriften. Faktisk, for å tilberede aromatiske epler i sirup til vinteren i henhold til oppskriften, må de helles 3 ganger. Og dette er den beste steriliseringen.

3. Ordne eplene i glassene. Prøv å fordele fruktene tettere, men ikke press. Sirupen blir veldig smakfull, så det er greit om du får i deg mye av det! Barn drikker det veldig godt.

4. Hell kokende vann over hele epler for første gang og dekk til med lokk. Banker vil stå i denne formen i minst 30 minutter.
Etter denne tiden vil du legge merke til at vannet har blitt mindre enn en centimeter ganger 3. Ser du nøye på bildet kan du se vannstanden der. Dette er greit. Avhengig av variasjonen og modenheten til selve fruktene, kan de absorbere enda mer vann.

6. Sett på det spesielle perforerte lokket og tøm vannet i en stor beholder. Du kan tilsette litt kokende vann, siden du må helle det en gang til helt til kantene.
Kok opp vann og hell over epler en gang til. La dem stå slik igjen i 30 minutter. Denne gangen vil fruktene absorbere vann, men ikke så mye.

7. Tøm vannet fra flaskene igjen (dette er andre gang) og nå koker vi etter oppskriften eplesirup for å spare dem til vinteren. For 1 flaske telles vanligvis 300 gram sukker. Men denne mengden avhenger direkte av eplenes sødme. Du kan redusere til 200 gram etter eget ønske.

8. Når eplene allerede er fylt med sirup for tredje gang – ruller du opp glassene med lokk og ser etter lekkasjer. Så du kan ta en flat, tørr tallerken og snu glasset på den.

Hvis vannet ikke siver, er alt i orden. Og i samme form (opp ned) sender vi flasker under et varmt teppe.

Når boksene er kjølige, snu dem og legg dem på stedet der all søm er lagret. Dette er eplene i sirup for vinteren, oppskriften, som er beskrevet ovenfor, vil helt sikkert bli forelsket i ikke bare barn, men også voksne med en søt tann! Ikke vær redd for å eksperimentere og glede familien din!