Fremkomsten av mikrobølgeovnen har forenklet livet vårt betydelig. Likevel koker alt raskere, varmes opp på et par minutter uten ekstra gryter og panner, rett på tallerkenen! Fordelene med en mikrobølgeovn er mange. Bake en pai? Vær så god! Tine en hel kylling? Lett! Du kan også steke gresskarkjerner i den.

Alle har hatt slike situasjoner når man skal koke noe av et gresskar, skrelle det, ta ut frøene, og det er synd å kaste dem. Dette er tross alt også et verdifullt og dessuten deilig produkt.

Gresskarfrø inneholder mange vitaminer: nesten hele gruppe B, vitamin E, A, C og D. I tillegg: flerumettede fettsyrer, fiber, mikro- og makroelementer som er viktige for kroppen. De hjelper til med å normalisere blodtrykket ved hypertensjon, redde fra kvalme under graviditet og når reisesyke under transport renser kroppen for giftstoffer. Ja, gresskarfrø er veldig sunt. Det viktigste er, etter alt det du har lest, ikke begynn å spise bare dem, ikke glem at kostholdet skal være variert.

Ved varmebehandling går noen av vitaminene tapt. Men den andre delen gjenstår, pluss alt, de får sin unike smak først etter steking. Hvis du har mikrobølgeovn, kan du legge stekepannen til side og tilberede favorittdelikatessen din på bare to minutter! Hvis du til nå ikke visste hvordan du skulle steke dem i mikrobølgeovnen, så er tiden inne 🙂.

Har du et ferskt gresskar som du skal bruke til å lage noen godsaker? Når du fjerner frø, ikke skynd deg å kaste dem. Samle opp, skyll grundig og la tørke uten å dekke.

Etter et par dager er frøene klare til steking.

Slik steker du gresskarkjerner i mikrobølgeovnen

Fordel dem utover en flat tallerken eller mikrobølgeovnsikkert glasslokk (veldig praktisk til slike ting). Hvis du liker salt, er det nå på tide å tilsette salt. Det er best å steke på 800 watt. Sett dem i mikrobølgeovnen i 1 minutt, åpne deretter ovnen, rør og stek i et minutt til, gjenta igjen.

Når de er klare, vil gresskarfrø få et karakteristisk utseende og lukte deilig. La dem kjøle seg ned og nyt favorittsnacksen din som du vil.

Forresten, du kan ikke bare spise stekte gresskarfrø som de er, men også legge dem til forskjellige retter. For eksempel finnes det oppskrifter hvor de legges til gresskarsuppe. De er også gode i enhver gryte. De kan brukes til å dekorere pai, pudding, muffins, hjemmelaget brød og til og med kake. Og muffinsene er deilige med dem.

Det er ikke nødvendig å snakke om de fordelaktige egenskapene til gresskar. Alle vet at den er rik på vitaminer og mineraler. Men ikke alle forstår at nyttige stoffer ikke bare finnes i fruktkjøttet, men også i gresskarfrø.

Agrarians skiller tre typer gresskar: fôr (oftest brukt til dyrefôr), dekorative og bespisning. Det er den siste typen som brukes til å tilberede en rekke retter.

Siden eldgamle tider trakk våre forfedre oppmerksomhet til det faktum at gresskarfrø også har et bredt spekter av medisinske egenskaper.

En stor mengde av produktet kan føre til saltholdighet i kroppen som helhet. Salter avsettes i leddene, noe som begrenser deres mobilitet betydelig.

Du bør ikke la deg rive med av frø for folk som har problemer med mage-tarmkanalen. De kan provosere en økning i surhet i magen, eller til og med obstruksjon. Hvis du virkelig vil ha gresskarkjerner, så begrense deg til et par ting.

Personer som ønsker å bringe vekten tilbake til normalen, må ta hensyn til at produktet har et høyt fettinnhold og følgelig et høyt kaloriinnhold.

Mange er veldig glad i å spise gresskarkjerner, og dette er slett ikke overraskende. De har en helt unik smak og er et lager av nyttige vitaminer og mineraler. Men selv et så enkelt produkt må spises med forsiktighet, siden det, som alle andre, har sine egne kontraindikasjoner.

Videoen viser oppskrifter for matlaging av gresskarfrø:

Likte? Lik og lagre på siden din!

Se også:

Mer om dette emnet

Ernæringsfysiologer har snakket om de fordelaktige egenskapene til gresskarfrø for menn i lang tid. Men ikke alle representanter for det sterkere kjønn vet om dem. I mellomtiden er dette produktet helt nødvendig for menns helse.

Hva er fordelene med gresskarfrø for menn?

Gresskarfrø inneholder en enorm mengde biologisk aktive stoffer. For det første er disse A, B, E, F og sjeldne vitamin K, samt mineraler - sink, fosfor, kalium, etc., arginin, linolsyre og folsyre, omega 3 og omega 6. Alle disse elementene har en gunstig effekt på den mannlige kroppen , spesielt stimulere produksjonen av hormonet testosteron.

Gresskarfrø kan brukes for å forhindre prostatitt. De må være på den daglige menyen for menn over 35 år. I tillegg hjelper de med å bekjempe hjerte- og karsykdommer, og som du vet avhenger impotens i stor grad av tilstanden til sirkulasjonssystemet. Med regelmessig bruk av gresskarfrø normaliseres metabolismen, nivået synker, og trykket slutter å hoppe.

Men i tillegg til de fordelaktige egenskapene til gresskarfrø, er det kontraindikasjoner. De er ikke anbefalt for personer med magesår, gastritt med høy surhet, pasienter med dårlig tarmkanal åpenhet. For ikke å ødelegge tennene dine, bør frøene ikke gnages, de bør spises allerede skrellet. Ikke glem at produktet kan forårsake allergi, så du bør ikke misbruke det.

Er ristede gresskarkjerner bra for deg?

Ifølge eksperter er det bedre å bruke gresskarfrø i en lett tørket form - i rå form, bare ekstrahert fra fruktkjøttet, kan de forårsake flatulens og tarmproblemer. Men å steke gresskarkjerner anbefales ikke. Selv om de er smakligere i denne formen, inneholder de halvparten av de verdifulle stoffene, noe som gjør at det vil være liten nytte av et slikt produkt.

Som om de bekreftet den bibelske påstanden om at det ikke er noen profeter i deres hjemland, "fant solsikken og gresskaret sitt land" langt fra hjemlandet - landene til aztekerne og inkaene, fikk reell anerkjennelse, fruktbar jord og verdig anvendelse i landet vårt.

Selvfølgelig visste de gamle indianerne om fordelene med disse avlingene, og de tilbad solsikken som en guddom, men for europeerne som koloniserte det amerikanske kontinentet, var verdien av gresskarfrø og solsikkefrø som landbruksavlinger med et bredt spekter av bruksområder. var en oppdagelse som kom med emigranter fra Russland. Jorden er rund!

Frøene til enhver plante har en stor tilførsel av vitalitet for å spire og gi en ny avling. Solsikke- og gresskarfrø er intet unntak, så fordelene deres har ikke blitt stilt spørsmål ved i mer enn 5-6 tusen år. Men deres biokjemiske sammensetning ble studert mer detaljert allerede i århundret med avansert teknologi.

En diskusjon oppsto umiddelbart mellom skeptikere og deres motstandere om fordelene og farene ved frø. Tilhengere av en sunn livsstil og tilhengere av dietter sto heller ikke til side: alle søker å snakke ut om fordelene og farene ved frø som et matprodukt, samtidig som de tilskriver magiske helbredende egenskaper til stekte frø.

Av alt som er blitt sagt om disse kornene, kan og bør man stole på kun resultatene av vitenskapelig forskning og laboratorieforskning. Logisk sett er formålet med hvert produkt å forsyne kroppen med nyttige og næringsrike stoffer. Noe mat inneholder mye vitaminer, noe - mineraler, en annen - umettede fettsyrer, og så videre.

For eksempel inneholder sitron vitamin C, men for å dekke det daglige behovet må du spise 2 sitroner, for å gi kroppen vitamin F, må du innta 40 g stekte frø hver dag. Men listen over alt en person trenger i løpet av dagen - vitaminer, verdifulle syrer, mineraler som er nødvendige for regelmessig bruk, er så stor at det er umulig å spise alt på en gang. Ja, frø er bra for deg. Ja, det er noen restriksjoner på bruken av dem. Det er mulig at de forbedrer velvære ved noen kroniske sykdommer, men de bør ikke erstatte medisin, som alle andre matvarer. Det er best å rådføre seg med legen din om disse problemene, og ikke gi etter for motetrender og påvirkninger fra kilder, som ofte er selgere av produktet, og deres beundringslogikk har et helt forståelig mål: å utvide salgsmarkedet.

La de som er uenige være indignert, men mat, i tillegg til fordeler, bør gi glede, og de manglende elementene for kroppens normale funksjon må likevel søkes i spesielle mineral- og vitaminkomplekser. Derfor, hvis du ser litt bort fra spørsmålet om fordelene og farene ved frø, bør du vurdere et enklere problem - hjemmelaget matlagingsteknologi.

Slik steker du frø: rengjøring, sortering og klargjøring av råvarer

Å forberede frø for steking er en mer tidkrevende prosess enn å faktisk steke.

Den høstede avlingen må sorteres nøye og alle fremmedlegemer fjernes. Videre, hvis frøene er samlet fra forskjellige varianter av solsikker, er det tilrådelig å sortere dem etter størrelse.

I en industriell setting er dette stadiet absolutt fullstendig mekanisert.

Frøene samlet på sommerhytta vil ha iterere over manuelt. For hva? For å sikre jevn steking av frøene.

Neste nivå - vask... Hjemme kan dette gjøres ved å legge en sil med frø under vannstrømmen. Solsikkefrø er enkle å vaske: bare hold dem under press for å fjerne støv. Hvis du trenger å skylle gresskarkjernene, er det bedre å fukte dem først. Etter det må de gnides for hånd for å skille de gjenværende fibrene. Det er bedre å gjenta denne operasjonen flere ganger for å fjerne den gjenværende fruktkjøttet fullstendig fra skallet.

Deretter må du legge en sil over brettet og vente til vannet renner ut. Det er bedre å skylle gresskarfrø umiddelbart etter at du har fjernet dem fra fruktkjøttet, uten å vente på at det tørker ut. Hvis du ikke skal steke dem med en gang, må du tørke dem og legge dem på et tørt sted. Kan oppbevares i en glasskrukke på kjøkkenet eller i en plastpose i grønnsaksrommet i kjøleskapet.

Den perfekte måten å tørke frø på- konveksjonskomfyr. Rask og pålitelig. Fordel dem på et ark, i et tynt lag og ha dem bare i varm ovn. Hvis forholdene tillater det, tørk frøene i solen ved å legge dem på et nett. For eksempel er et antimyggnett spikret til en treramme - en nødvendig ting i husholdningen - egnet for dette formålet.

Tørk store mengder i små porsjoner. Det er viktig å oppnå fullstendig tørking slik at overflødig fuktighet under lagring ikke forårsaker mugg og muggen lukt. Avhengig av volumet av produktet og den individuelle preferansen for det, er det bedre å lagre aksjene tørket, men ikke stekt. Det vil si at frøene må sorteres ut, vaskes, tørkes og lagres i denne formen, og det anbefales å steke dem etter behov, spesielt siden det ikke tar mye tid.

Hvordan stekes gresskarkjerner? Dette spørsmålet stilles av mange amatører. Hvis solsikkefrø kan stekes i en panne, så er det tross alt bedre å steke gresskarfrø i ovnen, spre dem på et ark i et tynt lag.

Hvordan steke frø: varmebehandlingsmetoder

Sannsynligvis er det fortsatt russiske ovner i landsbyene som er ideelle ikke bare for å tilberede mange retter, men er også et genialt enkelt svar på spørsmålet om hvordan man steker frø. Denne russiske mirakelovnen, ved sin design, er ikke noe mer enn en moderne kombi-dampovn, bare uten en timer og et innebygd termometer. I forholdene til moderne urbane leiligheter må man nøye seg med de tilgjengelige mulighetene.

Slik steker du frø i ovnen

Ovnskoking, inkludert solsikkefrø, anses fortsatt som den beste måten å varme opp mat. Det lukkede ovnskammeret sikrer jevn oppvarming av maten ved en konstant eller kontrollert temperatur. Av stor betydning er det faktum at produkter i et lukket rom beholder sine verdifulle ernæringsmessige egenskaper så mye som mulig, som i større grad fordamper under varmebehandling på overflaten av ovnen.

Å steke frø i ovnen tar ikke mer enn fem minutter. I dette tilfellet må ovnen forvarmes til 220ºϹ. Legg de tilberedte frøene på et ark. Etter fem minutter slår du av komfyren, men ikke få frøene med en gang, men stå til temperaturen i ovnen synker til det halve. Etter det skal frøene helles på en treoverflate og holdes dekket med en linserviett til de er helt avkjølt. Beredskapen til frøene kontrolleres organoleptisk.

Større gresskarkjerner bør stekes tilsvarende, noe som øker steketiden.

Elskere av gresskarfrø leter ofte etter gresskarvarianter med mye frø. Oppdretterne tok seg av dem. Disse variantene inkluderer Sweetie, Volzhskaya Grey, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Arbatskaya. Men før du går og handler frø, tenk på det faktum at gresskarfrø bør konsumeres med måte, og gresskar i seg selv er nyttig ikke bare for frø, men også for fruktkjøtt.

Slik steker du solsikkefrø i en panne

For denne tilberedningsmetoden må du velge riktig kokekar. Først av alt trenger du en tung støpejernspanne, helst en stor diameter: frøene må stekes, dryss dem i et tynt lag for jevn risting. Derfor vil et stort overflateareal fremskynde prosessen betydelig, spesielt hvis du trenger å fylle på med stekte frø før slutten av favoritt-TV-serien din. Sett metallspaden til side for blanding: bruk en tre. Du kan forhåndssmøre pannen med olje, men du trenger ikke. Det er bedre å fukte frøene slik at skallene blir dampet og deretter bedre skilt fra kjernene etter tørking. Så snart fuktigheten fordamper, begynn å overvåke nøye, og lytt hovedsakelig nøye: den karakteristiske knitringen er et signal om at det er på tide å fjerne pannen fra varmen. Ikke slutt å røre selv etter at du har tatt ut kjelen. Det andre punktet du bør være oppmerksom på er den karakteristiske aromaen til brente frø. Bare pass på at den ikke blir brent. Det er alt. Med tiden tar det å steke frø i en panne fra 10 til 15 minutter, eller litt mer: alt avhenger av temperaturen på ovnen og graden av oppvarming av pannen.

Slik steker du solsikkefrø i mikrobølgeovnen

Hvis tipsene ovenfor om hvordan du steker gresskarfrø, eller solsikkefrø, virker for plagsomme, så prøv å gjøre det i mikrobølgeovnen. Denne metoden vil garantert glede alle.

Det er veldig enkelt: dryss de vaskede og fuktige kornene på en tallerken. Slå på mikrobølgeovnen i et minutt, med maksimal effekt. Ta ut platen, rør og sett i et minutt til. Etter tredje gang, prøv det. Hvis frøene ikke er stekt nok, bør neste tilnærming ikke vare mer enn 30 sekunder, for ikke å ta feil.

Slik steker du solsikkefrø i panne: om smakstilsetninger

Ristede gresskarkjerner ligner peanøtter. Dette får meg til å tenke: hvorfor ikke behandle dem med peanøttsmør før steking for å understreke denne smaken enda mer? Slike frø vil være veldig nyttige hvis du legger dem til en original salat, drysser brød bakt med kli eller havremel.

Det er varianter av gresskar med "nakne" frø, som kan oppbevares i saltet eller tvert imot søt løsning før steking, som kan utvide utvalget betydelig ikke bare for en matbit, men også lage interessante retter.

For å oppsummere er det utrolig enkelt å steke solsikkefrø i panne!

Å vite hvordan man steker gresskarkjerner vil gjøre dem til en sunn og appetittvekkende matbit.

Du kan kjøpe frø til steking på markedet eller velge selv blant gresskaret du har spist. Det finnes varianter som inneholder et stort antall frø.

Slik steker du gresskarkjerner på tre forskjellige måter

Det er flere måter å steke på, og alle krever ikke tilsetning av vegetabilsk olje. Som et resultat vil frøene ikke bare være velsmakende, men også moderat høye i kalorier.

• Hvordan steke gresskarkjerner i en panne? Det er best å ta en støpejernspanne, slike retter holder perfekt på varmen. Den varmes godt opp og frøene helles ut. Hold dem på høy varme i flere minutter, mens du rører konstant. Etter at brannen er redusert. Når frøene endrer farge til gyldne og begynner å avgi en karakteristisk knitring, er det på tide å slå av ovnen. Frøene helles i en ren form. Hovedbetingelsen for å tilberede dem i en panne er konstant omrøring slik at ingenting brenner ut. En blandespatel er å foretrekke fremfor en tre i stedet for en metall.
• Hvordan steke gresskarkjerner i mikrobølgeovnen? Denne metoden krever litt foreløpig forberedelse. Frøene vaskes og tørkes i to dager. Deretter legges de på en flat tallerken og sendes til mikrobølgeovnen i ett minutt, og slå den på med maksimal effekt. Etter at tiden har gått, ta ut frøene, bland og stek igjen i et minutt. Prosedyren gjentas til frøene begynner å klikke.
• Slik steker du gresskarkjerner i ovnen. Forvarm ovnen til 200 ° C, hell frøene på en bakeplate. Rør hvert femte minutt til den er gyldenbrun. Etter å ha slått av brannen, ikke få frøene med en gang, men la dem "nå" i noen minutter.

For å gjøre frøene lettere å skrelle, legges de på forhånd i vann i 10-15 minutter. Men dette trikset har en ulempe: hvis du fjerner frøene fra varmen for tidlig, blir de ikke like velsmakende.