Sunn matoppskrift: Velsmakende og sunn gresskar suppe med krem ​​vil appellere til barn og voksne ...

Veldig velsmakende og sunn gresskarpuré suppe, vil glede barn og voksne.

Det er mange varianter av denne suppen, du kan legge til forskjellige produkter i den, men basen er alltid den samme - gresskar... Ved å konsumere det regelmessig, kan du mette kroppen din med nyttige elementer, noe som er spesielt nyttig om vinteren.

PUMPKIN PUREE SOUP: EN AV DE KLASSISKE OPPSKRIFTENE

Dette er virkelig den mest klassiske oppskriften. Det er perfekt for lunsj eller middag med hele familien.

Nødvendige produkter:

• 1 kg gresskarmasse;
• en løk;
• ett eller to fedd hvitløk;
• 30-50 gram smør;
• 100 ml krem;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 1/3 ts Sahara;
• salt, svart pepper - etter smak.

La oss forberede gresskaret. For å gjøre dette, vask det godt, skrell det deretter av frø og skrell, og skjær det deretter i terninger.

Du bør også skrelle og finhakke løken. Vi gjør det samme med hvitløk - vi renser det og hakker det veldig fint (du kan presse det ut gjennom en presse).

Nå må vi steke litt mat. Ta en passende tallerken for dette (stekepanne, kjele, kjele), hell smør og vegetabilsk olje der, legg hakket løk der, salt den, tilsett pepper og stek til løken blir gjennomsiktig.

Tilsett deretter hvitløken og stek alt igjen. Ha nå gresskar i en bolle med løk og hvitløk, tilsett en klype sukker og stek i omtrent seks minutter.

Etter det tilsett litt mer liter vann, vent til alt koker. Stek på svak varme i tjue minutter. Gresskaret skal være mykt som et resultat.

Etter at alt er tilberedt, må du bruke en blender til å hakke suppen til puré. Tilsett deretter fløte i suppen, tilsett salt og pepper etter smak. Bland alt godt.

Gresskarpuré suppe er klar. Før servering kan suppen pyntes med krutonger, gresskarfrø. Du kan også legge til en grønnkvist.

GRÆSESUPPE MED GRØNSKER

Dette alternativet for å lage gresskar suppe er egnet selv for en barnemeny (det er ingen stekte og sterke smaker i den), da den viser seg å være rik på vitaminer og veldig mør.

Suppesammensetning:

• 300 gram gresskarmasse;
• en sellerirot;
• en potet;
• en paprika;
• en løk;
• salt etter smak.

Vi legger en gryte med vann på en og en halv liter bål. Mens vannet koker, skal potetene skrelles og skjæres i terninger. Det bør tilsettes når vannet koker. Alt må saltes.

Nå renser vi og skjærer sellerien. Vi legger det til når vannet og potetene koker.

Nå forbereder vi gresskaret. Det skal også skrelles, hvis det er frø, må de fjernes. Nå må du kutte den i biter og legge i pannen.

Skrell og finhakk løken. Den skal tilsettes suppen når potetene er helt kokte.

La oss nå komme til pepper. Frø bør også fjernes fra den, vaskes og kuttes. Legg i pannen.

Alle sammen skal koke i omtrent tre til fem minutter. Vi fjerner fra brannen.

Etter det bruker du en blender og purerer suppen. På dette stadiet av tilberedning kan krem ​​eller hardost også tilsettes.

Pynt med urter før servering.

PUMPIN SOUP PUREE

Pure gresskar suppe kan lages med hvilken som helst ingrediens.

Rettets sammensetning:

• et halvt middels gresskar;
• ett glass melk;
• en løk;
• to ss mel;
• et halvt glass revet ost;
• muskat, salt etter smak.

La oss lage gresskaret. For å gjøre dette, hell den litt med olje og stek i ovnen i omtrent en halv time.

Løken må skrelles og kuttes.

Ta nå en tørr skillet og stek melet i den til den blir gylden. La det stå til side, la det avkjøles. Nå kan den fortynnes med melk.

Skjær gresskaret i skiver, legg det i vann og la det småkoke i omtrent syv minutter. Tilsett løk der og la det småkoke i ytterligere sju minutter. Nå kan du tilsette mel og melk i suppen og legge til ost. Rør alt godt, salt etter smak.

Ta nå en blender og bring suppen til en jevn konsistens, hvoretter den må kokes. Tilsett muskatnøtt. Suppen er klar.

Pynt med brie eller camembert før servering. Denne osten passer godt til suppe.

LOMPESUKKE MED REKER OG KYLLINGER

Original tilberedning av gresskarpuré suppe med tilsetning av reker og kikerter.

Rettets sammensetning:

• gresskarmasse - 400 gram;
• hermetisert eller kokt kikerter - 400 gram;
• rå reker (stor) - 400 gram;
• to fedd hvitløk;
• rosmarin to kvister;
• olivenolje - 3 ss;
• malt muskat;
• salt, malt hvit pepper - etter smak.

Å tilberede retten er veldig enkelt. Vi renser gresskaret og skjærer det i terninger. Vi tar en kjele, heller olje der og legger presset hvitløk, rosmarinkvister, gresskar på bunnen (velg en kjele slik at du kan steke i den).

Alt stekes i omtrent seks minutter. Tilsett deretter kikerter.

Hvis du bruker hermetikk, kan du legge den til med en gang, og hvis den er rå, må du først koke den. For å gjøre dette må du suge det i en dag, og deretter lage mat i omtrent en time.

Det gjenstår å gjøre det til puré. For å gjøre dette, ta ut rosmarinen og kvern alt med en blender. Tilsett deretter salt, pepper, muskat etter smak.

Forbered reker. For å gjøre dette, fjern skallet, tarmvenen fra dem, og kok dem deretter (tre til fire minutter).

Nå kan du servere. Ha reker i hver tallerken og pynt med urter.

PUMPESUPPE PUREE FRANSK

Dette er en delikat og elegant suppe som hele familien sikkert vil glede seg over.

Sammensetning:

• 750 gram gresskar;
• en purre;
• 150 gram poteter;
• 2 ss oliven olje;
• 1 liter grønnsaksbuljong;
• 1 ss sitronsaft;
• 100 gram rømme.

Oppskriften er ganske enkel. Vi skreller gresskaret fra skallet og frøene, deretter skjærer vi det og potetene i terninger, løken må kuttes i ringer.

Vi tar en panne (til steking), tilsett olivenolje der, legg grønnsakene på tur og stek i ti minutter. Som et resultat av steking skal løken bli gjennomsiktig, og grønnsakene skal være litt gylne.

Hell den tilberedte grønnsaksbuljongen i pannen, dekk til med lokk, vent til alt koker. Etter dette må du lage mat i omtrent femten minutter på middels varme. Etter at tiden har gått, slå av brannen.

Etter det må du legge pepper til suppen (cayennepepper er best egnet), hell i den nødvendige mengden sitronsaft. Å blande alt.

Mal nå den ferdige suppen i potetmos med en blender, salt etter smak og hell i nødvendig mengde rømme. Suppen er klar.

Server med urter, krutonger eller en baguette.

Lag mat med kjærlighet!

Også deilig:

I mange år på rad har det vært på topp i popularitet gresskarpuré suppe. Klassisk oppskrift inneholder et sett med produkter tilgjengelig for hver familie.

Gresskar har en tendens til å beholde sine nyttige egenskaper gjennom vinteren og våren. , perfekt lagret, får du veldig velsmakende retter fra den. Og stemningen stiger og ser "solen" i tallerkenen på en overskyet høstdag. Artikkelen inneholder en oppskrift og en trinnvis arbeidsflyt for oppdagerne av denne deilige retten.

Vi forsikrer deg om at pureesuppe vil ta sin rettmessige plass på menyen til gresskarelskere og deres små og voksne slektninger.

Gresskar beholder sine fordelaktige egenskaper hele vinteren og våren.

Tilberedningen tar opptil en time (inkludert tilberedning av grønnsaker). Fra kjøkkenutstyr må du ha gryte eller kasserolle (helst med en tykk bunn), dyp støpejernspanne, blender (bytt ut med en sil).

Mat (for en familie på 4):

Ingredienser til pureesuppen:

• gresskarmasse - 0,8 kg;
• gulrøtter - 0,25-0,3 kg;
• løk - 0,15-0,2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• ingefærrot - 3-5 cm (valgfritt);
• vann - 1 l;
• vegetabilsk olje - 2-6 ss. l.;
• salt etter smak.

Til suppedressing- 100 ml krem ​​20%.

For arkivering:

• 4 ss. l. rømme;
• hakket greener.

På slutten, fra den oppførte sammensetningen av produkter, når det gjelder kaloriinnhold, oppnås 286 kcal for hver porsjon.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen i henhold til den klassiske oppskriften

Gresskarpuré suppe tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften i flere tilnærminger:

1. Alt grønnsaksskall fra skinn, skall, frø og vask med kaldt vann. Skjær i i identiske biter gulrøtter, gresskar. Skjær løk og hvitløk i flere deler.
2. Grønnsaker trenger lett steke ... Sett på stekepannen, tilsett vegetabilsk olje, når den varmes opp, reduser brannen til et gjennomsnittlig brennnivå og kast de hakkede komponentene. Når du steker, unngå dannelse av en gyllenbrun skorpe - ingrediensene stekes i 7 minutter under systematisk omrøring. Deretter begynner de å lage suppen.
3. Stekte grønnsaker overføres til en kjele eller en gryte, tilsett hakket ingefær, salt, bland og hell varmt vann. Å lage mat bør over moderat varme i 10-20 minutter (avhenger av størrelsen på brikkene). Grønnsakene skal være myke, men ikke overkokte.
4. Etter å ha nådd den angitte beredskapen, kokte ingredienser knuses med en blender til puré. I fravær av slikt utstyr, bruk bestemors metode: tørk alt gjennom en sil med potetmos eller annet praktisk kjøkkenredskap. Konsistensen vil være den samme, bare maletiden blir litt strukket.
5. Ha den mosede blandingen tilbake i kjelen, kok opp, hell i fløten, bland puréen godt og slå den av.

Du trenger ikke koke med fløte - gresskarpuré suppe er klar. Den klassiske oppskriften er enkel og krever ingen kokkekunnskaper. Hvitløkskrutonger og hard ost i terninger vil bidra til å understreke smaken.

Ved servering - ha 1 ss i hver porsjon. l. rømme, dryss med hakkede urter.

Andre varianter av gresskarpurésuppe

Den originale oppskriften blir ofte endret av elskere av gresskar suppe. For barn under 5 år, ekskluder krydrede, skarpe, sure ingredienser. Det er mer enn et dusin alternativer (oppskriften ovenfor inneholder 300 g gulrøtter, selv om den opprinnelige oppskriften inneholder 1,1 kg gresskarmasse, løk, hvitløk, rømme og fløte). Vurder flere varianter av den klassiske suppen som har vunnet sympati for mennesker.

Gresskar suppe med potetmasse (enkel klassisk oppskrift)

Ingredienser:

• 600 g hver gresskarmasse og poteter
• 200 g hver gulrøtter, løk

1. Stekt i smør (som angitt i avsnittet ovenfor).
2. Brygge saltet etter smak melk(3 kopper) og vann (1 kopp) - kok opp, tilsett de stekte grønnsakene.
3. Ferdige produkter kvern med en blender .
4. Kok opp blandingen (juster tykkelsen med kokt melk) og tilsett krem(20%) 100-150 ml.
5. Ved servering, legg på en tallerken rømme og hvitløkskrutonger .

Gresskar, løk, gulrot og tomatpuré suppe (klassisk oppskrift)

Andre alternativ:

• 150 g hver løk, paprika, gulrøtter
• 250 g skallede tomater
• 2 fedd hvitløk
• 750 g gresskarmasse

1. Steke du trenger olje (oliven, smør).
2. Brygge i 1 liter vann.
3. Årstid karri, saltet, med tanke på alderen på barna som suppen er tilberedt for.
4. Forbered deg etter metoden ovenfor i begynnelsen av artikkelen.
5. Serveres med hvitt brød.

Gresskarpuré kjøttsuppe. Kyllingoppskrift

Den tredje versjonen av gresskar suppe:

• 600-700 g hver gresskar og kokt kylling(kuttet i terninger)
• 200 g hver gulrøtter, poteter, løk
• 3 hvitløksfedd

1. Hakkede grønnsaker stekt i hvilken som helst olje.
2. Brygge i kyllingbuljong - 1.250 l.
3. Lenger male innholdet er opp til en puréaktig velling, tettheten justeres med kokende vann (se tilberedningsmetoden ovenfor).
4. Ha pålegg (kylling) i suppen, gni 50 gram ost, kok opp.
5. Tilsett ved servering rømme, urter.

Gresskarpuré suppe (klassisk oppskrift) kan inneholde frokostblandinger. I Spania tilsettes havregryn, og i Italia tilsettes ris. Slaverne elsker å lage mat med porcini sopp, bokhvete eller bygg. For skarphet tilsettes favorittkrydder. Noen baker først alle grønnsakene i ovnen, andre - de bringer alt tilberedt for damp eller i en sakte komfyr.

Gresskar kalles med rette høstdronningen - hver oppskrift gir en deilig godbit for familien i den kalde årstiden.

Gresskar kremsuppe med ost

Ingrediensene til gresskar suppe er som følger:

• 3 hele eikenøtter
• 6 sjalottløkhoder (ett hode må kuttes i små biter, og resten skrelles og etterlates som det er);
• 5 fedd hvitløk;
• 5 ss olivenolje
• 1 ss salt;
• 1 ss knust pepper;
• 100 gram smør;
• 4 ss lettsaltet buljong;
• 1/4 ss cayennepepper
• 1/4 ss hvit pepper;
• 1 liten teskje tørket salvie
• 1 ts salt;
• 1 kopp tung krem
• 1 ss Worcestershire eller annen saus
• 0,5 kopper revet parmesanost.

Tilberedning av suppe:

1. Forvarm ovnen opp til 180 grader.
2. Skjære gresskar i midten på midten og fjern alle frøene (mer praktisk med en skje). Vi kutter av halvdelene av grønnsaken på alle sider for stabilitet. Vi dekker et bakeplate med matfolie, som vi legger gresskarene med kuttet opp.
3. Vi legger tre ferdigskallede løk i tre gresskar, og i de andre de tre andre. Tilsett to skrelle hvitløksfedd til hvert gresskar. Hell 2 ss vegetabilsk olje på toppen, smak til med 1 ss salt og 1 ss pepper.
4. Vi legger et bakeplate med gresskar i en forvarmet ovn... La retten steke i omtrent en time. Etter det kan du smake på gresskarene for mykhet og en lys karamellfarge. Når retten har nådd, tar vi den ut og kjøler. Skill skinnet fra de kjølte gresskarene slik at bare den myke delen blir igjen. La løken og hvitløken stå igjen.
5. Reduser feber til moderat og varm en skje med oliven i den. smør og to ss vanlig smør.
   Så snart oljen skummer, tilsett hvitløk og tidligere finhakket sjalottløk. Stek i ca 5-7 minutter.
6. Ha litt kyllingkraft i en tom kjele(et halvt glass), bland. Reduser varmetemperaturen. Tilsett deretter hovedgrønnsaken sammen med allerede bakt løk og hvitløk. Tilsett resten av buljongen i pannen. Bland godt og purér den resulterende massen med en nedsenket blender til den er tykk. Tilsett cayenne og hvit pepper med urter etter smak.
7. Tilsett fløte og saus. Vi varmer opp. Så snart blandingen koker litt, begynner du å vispe igjen. Tilsett revet ost mens du pisker (la litt ost serveres). Vi overfører ilden til liten. Suppen er klar på få minutter.

Hell suppen i boller, dryss med smør og dryss med ost, server. Nyt måltidet!

Den klassiske oppskriften på gresskarpuré suppe er en integrert del av den slaviske kokeboken. Siden antikken har folk visst at gresskar er et unikt produkt som kan ha en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, gi kroppen de nødvendige næringsstoffene og mikroelementene.

Faktisk er gresskar en veldig populær grønnsak som kan brukes til å lage ikke bare frokostblandinger, men også supper og til og med desserter. Gresskarpurésupper tilberedes ofte for små barn. Selv om voksne som passer på helsen, bør ta hensyn til denne enkle og næringsrike retten.

La oss ta en titt på noen få oppskrifter på klassiske og nye gresskarpurésupper.

Klassisk gresskar kremsuppe

I den klassiske versjonen tilberedes gresskarpurésuppe i vann eller grønnsaksbuljong med tilsetning av en liten mengde fløte. Denne oppskriften kan kalles den enkleste. En slik suppe tilberedes raskt nok, og alle produktene vi trenger er enkle og rimelige.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg
• Vann eller buljong - 1,5 l
• Pære løk - 2 stykker
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Krem - 200 ml
• Smør - 10 g
• Salt, malt pepper - etter smak
• Malet muskat - etter smak

Forberedelse:

1. Skrell gresskaret og skjær det i store biter.
2. Skrell og skjær gulrøttene i terninger.
3. Hell gresskar og gulrøtter med vann og kok på ovnen til de er møre.
4. Skjær løken i terninger, skjær hvitløken i terninger med en kniv.
5. Stek løken i smør til den er gyllenbrun. Tilsett hvitløken og stek i et halvt minutt til det kommer en liten hvitløkslukt.
6. Bland gresskar, gulrøtter og løk og hakk med en blender.
7. Tilsett fløte i grønnsakene og la det småkoke på ovnen. Hvis pureesuppen er for tykk, kan du tilsette litt vann eller buljong.
8. Tilsett krydder og salt etter smak. Kok purésuppen i et par minutter.

Server suppen varm. Om ønskelig kan du drysse det med hakkede urter eller servere med hvitløkskrutonger. Det viser seg veldig velsmakende! God appetitt!

Kaloriinnhold i gresskar suppe puree:

Kaloriinnholdet i pureesuppe kan variere avhengig av sammensetning og forhold mellom matvarer. I gjennomsnitt inneholder 1 porsjon (300 g) gresskar suppe:

Kalorier: 102 kcal.

Fett: 5,2 g.

Proteiner: 3,0 g.

Karbohydrater: 14,8 g.

Hvis du foretrekker mer solide supper, kan du lage en kremet gresskar og kylling eller kalkunpuré. Det er mest praktisk å bruke fjærfefileter til disse formålene, men hvis du ønsker det, kan du koke bena til de er kokt og fjerne kjøttet fra dem.

Ingredienser:

• Gresskar - 600 g
• Kylling- eller kalkunfilet - 300 g
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Gulrøtter - 1 stk
• Krem - 100 ml
• Smør - 10 g
• Pepper, salt - etter smak
• Grønne etter smak

Forberedelse:

1. Kok kylling- eller kalkunfileter i saltet vann til de er møre. Vi tar den ut av buljongen og lar den avkjøle.
2. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
3. Vi rengjør også gulrøttene og skjærer dem i ringer.
4. Stek løken i smør til den er gyllenbrun.
5. Tilsett gressløk i terninger til løken, rør og fjern fra varmen.
6. Kombiner gresskar, kyllingfilet og løk og kvern med en blender til det er jevnt. Ha over i pannen og tilsett litt kyllingbuljong og fløte. Vi koker retten, salt og pepper etter smak.
7. Hell pureesuppen i boller og dryss med hakkede urter. Vi serverer til bordet. Vi behandler våre kjære med en velsmakende og sunn rett. God appetitt!

Pureesuppe med poteter viser seg å være rikere og mer næringsrik. Den kan tilberedes både høst og vinter. For matlaging om vinteren skrelles gresskar, terninger og frosses ofte.

Ingredienser:

• 500 g gresskar
• 2 - 3 poteter
• 1 gulrot
• 1 løk
• Et glass krem ​​(10%)
• Krydder (paprika, muskat, svart og rød pepper) - etter smak
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Vi rengjør og vasker gresskaret. Skjær i store terninger.
2. Vi rengjør også gulrøttene og skjærer dem i store ringer.
3. Kok gresskaret med gulrøtter til det er mørt.
4. Skjær løken i terninger og stek til den er gyllenbrun i en panne.
5. Vi skreller også potetene, skjærer dem i store biter og koker dem.
6. Vi tar grønnsaker ut av vann og blander med poteter og løk. Mal i potetmos med en blender og overfør til en dyp stekepanne eller gryte.
7. Tilsett fløte i puréen og litt buljong der gresskaret ble kokt. Kok opp, salt. Tilsett krydder etter smak, kok i ytterligere 5 - 10 minutter, dekk til med lokk og fjern det fra varmen.

Vi serverer retten varm. Dryss eventuelt med hakkede urter. Det blir deilig!

Gresskar suppe i en treg komfyr - en enkel oppskrift

Multikokeren har lenge vært en uunnværlig assistent for mange husmødre. I en multikoker kan du ganske enkelt lage en rekke retter, inkludert gresskar suppe. For å lage en kremet suppe i en sakte komfyr, er det nok å koke alle grønnsakene, ta dem deretter ut og kvern med en blender. For å oppnå en mer pikant smak, kan du forhåndssteke løken direkte i krattet, deretter tilsette du grønnsakene og sette "Cooking" -modus.

Ingredienser:

• Skallet gresskar - 500 g
• Poteter - 400 g
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Salt, krydder - etter smak
• Smør - til steking

Forberedelse:

1. Vi renser gresskar, poteter og gulrøtter, skåret i store biter.
2. Skjær løken i terninger.
3. Vi slår på multikokeren i "Fry" -modus og steker løken i smør til den er gyllenbrun.
4. Ha poteter, gresskar og gulrøtter i en bolle. Tilsett litt kokt vann eller grønnsaksbuljong og sett "Cooking" -modus.
5. Når grønnsakene er kokt, overfører vi dem til en separat beholder og maler dem med en blender.
6. Vi sender den resulterende massen tilbake til multikokebollen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Om nødvendig kan du fortynne suppen med litt vann eller buljong.
7. Salt og pepper puré suppe etter smak. Slå av multikokeren, lukk lokket og la retten brygge i 15 - 20 minutter. For å gjøre suppen enda mer smakfull kan du drysse den med hakket persille.

Server suppen varm. Den passer godt til hvitløkskrutonger eller hvitt brød. God appetitt!

Selve gresskar suppe er en veldig sunn rett som lar kroppen motta mange nyttige mineraler og sporstoffer. Hvis du lager den med spinat, blir den enda mer nyttig og næringsrik.

Gresskar- og spinatsuppe tilberedes på forskjellige måter. Noen husmødre foretrekker å blande og purere ingredienser. Andre, derimot, koker gresskar og spinat hver for seg, og fordel deretter potetmosen i lag, noe som resulterer i en veldig vakker to-tonet puré suppe.

Ingredienser:

• Gresskar - 500 g
• Spinat - 2 kopper
• Tomater - 3 stk
• Pære løk - 1 stykke
• Gulrøtter - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Smør - 10 g
• Krydder, salt, sukker - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær løk i terninger, tre gulrøtter på et rivjern. Skjær hvitløken i små terninger.
2. Stek løken til den er gyllenbrun, tilsett gulrøtter og hvitløk. Stek alt sammen.
3. Skjær tomatene og brenn dem med kokende vann. Skrell dem og skjær dem i biter.
4. Tilsett tomater, smør og litt kokt vann i stekingen. Vi småkoker sausen i ca 10 minutter. Vi smaker til og tilsetter salt, sukker og krydder.
5. Vi renser og skjærer gresskaret i små terninger. Tilsett tomatsaus og la det hele småkoke til gresskaret er mykt.
6. Overfør til en egen beholder og mal suppen til puré med en blender.
7. Mal spinaten og la det småkoke på svak varme.
8. Bland gresskar suppe med spinat og server. God appetitt!

Suppen tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være veldig velsmakende og sunn. Du kan lage det på grunnlag av kjøtt eller grønnsaksbuljong, men hvis det ikke er noe, vil vanlig vann gjøre det. Det er bedre å la rekene være hele, dvs. ikke slip med gresskar. Vanligvis legges de på bunnen av tallerkenen, dekkes med potetmos og legges et par haler på toppen for å dekorere retten.

Ingredienser:

• Skallet gresskar - 500 g
• Løk - 1 middels løk
• Kokte skrelle reker - 250 g
• Poteter - 2 stk
• Krem - 200 g
• Vegetabilsk olje
• Buljong eller vann - 600 ml
• Grønn løk - haug
• Kvernet pepper - etter smak
• Salt etter smak

Forberedelse:

1. Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
2. Vi skjærer også gresskaret i terninger.
3. Skjær løken i terninger.
4. Kok og skrell rekene, om nødvendig, for å få ferdige haler.
5. Hell olje i en kjele eller kjele og stek løken til den er gyllenbrun.
6. Tilsett poteter og gresskar i løken, fyll med buljong eller vann og la det småkoke. Om ønskelig kan du tilsette favorittkrydderne dine, for eksempel pepper og laurbærblad.
7. Når grønnsakene er stuet, males de med en blender til puré er oppnådd. Hell i fløten, bland godt, salt og pepper etter smak.
8. Stek rekene i en panne i et par minutter.
9. Legg rekene i serveringsskåler og hell over potetmosen. Legg noen haler på toppen.

Dryss suppen med hakket grønn løk og server. God appetitt!

Enkel gresskar suppe med ost

Supper med ost har lenge vært elsket av mange husmødre på grunn av deres utmerkede smak og enkle tilberedning. Ostesupper lages med kylling, pølser, poteter og til og med gresskar. La oss ta en titt på hvordan du lager ostegresskarpuré hjemme. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Gresskar (fruktkjøtt) - 650 g
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Krydder (pepper, salt, paprika, rosmarin) - etter smak
• Salt, sukker - etter smak
• Rømme - 2 ss. skjeer
• Bearbeidet ost - 100 g
• Smør - 10 g

Forberedelse:

1. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
2. Tre ost på et rivjern. For å gjøre det lettere å gjøre dette, må du la det stå i fryseren i 20 - 30 minutter.
3. Skjær løken i terninger og stek i smør til den er gyllenbrun.
4. Hakk hvitløken med en kniv og ha i løken. Stek ikke mer enn et halvt minutt.
5. Tilsett hakket gresskar i pannen og stek alt sammen i 5 minutter.
6. Hell i litt vann og la gresskaret småkoke til det blir mykt.
7. Ha grønnsakene over i en bolle og hakk dem til puré med en blender.
8. Vi returnerer den resulterende massen tilbake til pannen, tilsett rømme eller fløte og revet ost. Bland suppen, salt og tilsett dine favorittkrydder. Hell om nødvendig i litt kokt vann.
9. Kok opp fløtesuppen med ost i ytterligere 3 - 5 minutter. Dryss eventuelt med urter og server med hvitt brød eller krutonger. God appetitt!

En veldig velsmakende og sunn suppe kan lages med brokkoli og gresskar. En slik fantastisk suppe viser seg å være solid og rik, selv uten kjøtt. I tillegg er det et ekte lager av vitaminer, noe som er spesielt viktig om vinteren. Så la oss komme i gang.

Ingredienser:

• Gresskar (fruktkjøtt) - 700 g
• Brokkoli - 400 g
• Gulrøtter - 1 stk
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Smør - 10 g
• Krem - 200 ml
• Vann - 500 - 600 ml
• Salt, krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær løken i terninger, tre gulrøtter på et rivjern.
2. Skrell gresskaret og skjær i store biter.
3. Vi vasker brokkolien og deler i blomsterstander.
4. Stek løken i smør til den er gyllenbrun, tilsett hakket hvitløk og gulrøtter.
5. Ha gresskaret i pannen, fyll det med vann slik at det dekker grønnsakene og legg på toppen av brokkolien.
6. La grønnsakene småkoke til de er møre. Dette tar vanligvis omtrent en halv time.
7. Mal gresskar og brokkoli med en blender.
8. Smør fløtesuppen i en gryte i ytterligere fem minutter. Tilsett fløte, favorittkrydder og salt. Slukk i et par minutter og fjern fra varmen.

Server suppen til bordet mens den fortsatt er varm. Vi nyter en enkel, velsmakende og sunn rett som selv barn liker. God appetitt!

Hvis du vil lage en fyldig og deilig grønnsaksuppe, må du prøve linsen og gresskarpuréen. Denne retten tilberedes veldig enkelt. Det er bedre å koke gresskar i grønnsaksbuljong, men i fravær av slike kan du ta melk eller rent vann.

Ingredienser:

• Røde linser - 150 g
• Gresskar - 400 g
• Løk - 1 stk
• Hvitløk - 1 fedd
• Grønnsaksbuljong (eller vann)
• Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer
• Malet pepper, salt - etter smak
• Ingefær etter smak

Forberedelse:

1. Skrell og hakk løken.
2. Skjær hvitløken i terninger med en kniv.
3. Skjær gresskaret i store terninger.
4. Vi vasker linsene.
5. Fres løken i en dyp stekepanne eller kjele. Tilsett hakket hvitløk og ingefær på slutten.
6. Vi sprer gresskar og linser. Fyll med buljong eller vann for å belegge gresskaret lett.
7. La gresskaret småkoke på svak varme til det er mykt. Dette tar vanligvis 15 til 30 minutter.
8. Mal suppen til puré med en blender. Salt etter smak.
9. Legg på tallerkener, pepper. Hvis du ønsker det, kan du drysse suppen med hakkede urter eller pynt med gresskarfrø. God appetitt!

Diett gresskar og selleri puré suppe

Denne oppskriften vil definitivt appellere til jenter som følger figuren deres. Gresskar suppe med selleri er lav i kalorier og har mange mineraler og sporstoffer.

Matlaging er enkelt nok. Både rot- og stilkselleri er egnet for matlaging. Du kan også legge til nye smaker i retten ved å bruke favorittkrydderne dine, for eksempel basilikum, oregano, muskat, paprika og andre.

Ingredienser:

• Gresskar - 600 g
• Selleri - 100 g
• Poteter - 2 stk
• Løk - 1 stk
• Gulrøtter - 1 stk
• Vegetabilsk olje eller smør - til steking
• Vann eller grønnsaksbuljong
• Krydder og salt etter smak
• Grønne etter smak

Forberedelse:

1. Skjær gresskaret i terninger, poteter i terninger eller strimler.
2. Skjær løken i terninger, rasp gulrøttene. Mal selleri.
3. Stek løken i en stekepanne eller i en gryte til den er gyllenbrun, tilsett gulrøttene og stek i ytterligere tre minutter.
4. Tilsett gresskar og poteter og stek alt sammen.
5. Hell i vann eller grønnsakskraft for lett å belegge grønnsakene.
6. Vi småkoker grønnsaker i en kjele eller kjele til potetene er kokt.
7. Mal de kokte ingrediensene med en blender og legg puréen tilbake i kjelen.
8. Kok opp, salt etter smak og tilsett dine favorittkrydder. Hvis suppen er tykk, kan du fortynne den med vann eller tilsette fløte.
9. Kok pureesuppen i ytterligere 3 - 5 minutter, dryss deretter med hakkede urter og dekk til.

Server suppen til bordet mens den fortsatt er varm. God appetitt!

Hvordan lage gresskarpuré suppe riktig

Det er et stort antall oppskrifter for å lage gresskarpurésupper. Imidlertid er de alle forberedt etter et lignende prinsipp. Til å begynne med blir gresskar, så vel som andre grønnsaker, kokt, bakt eller stuet. Etter det knuses alle komponentene til puré med en blender.

Du kan lage puré supper av bare gresskar, eller ved å kombinere den med kjøtt, kylling, kalkun, sopp, forskjellige grønnsaker og til og med frukt. Godt utfyller smaken av gresskar suppe med melk eller fløte. Fra krydder kan du bruke ingefær, muskat, kardemomme, pepper, rosmarin, oregano, basilikum, paprika og mye mer.

Søte gresskar supper blir ofte tilsatt honning, nøtter og tørket frukt. Du kan også få en veldig velsmakende rett ved å tilsette kokosmelk eller vin i suppen. Ostpurésupper med gresskar er rikere og mer næringsrike. De kan også smaksettes med hakkede urter, hvitløk eller krydder.

Gresskar suppe spises overalt - i Europa, Asia, Amerika, Australia og til og med Afrika. Videre er en kremsuppe som oftest tilberedt av gresskar.

Ulike varianter av gresskar suppe - med ris, ost, vin - tilberedes i Nord -Italia. På Haiti serveres gresskarssuppe absolutt på uavhengighetsdagen, som faller sammen med nyttår. Feiringen av Halloween i Amerika er heller ikke komplett uten gresskar suppe, men her er den tilberedt ganske tynn. Og i Australia, tvert imot, blir en tykk, grøtaktig suppe med mye krydder tilberedt av gresskar. I Usbekistan vil du bli tilbudt shirkavak - melkesuppe med gresskar. I England tilsettes eple og purre i gresskaruppe, i Frankrike - kyllingbuljong og fersk krem. Så hva er den godeste gresskar suppe oppskriften? La oss finne ut av det!

Størrelsen på gresskaret og skikker og tradisjoner knyttet til det er alltid fascinerende. Men hvis du vil kjøpe et gresskar til mat, ikke for moro skyld, så velg en mindre størrelse - den blir søtere og mindre fibrøs. Gigantiske gresskar dyrkes hovedsakelig som fôrvarianter for husdyr, dessuten medfører vekten på 15 kilo eller mer ulemper under transport og lagring. Fokuser på mellomstore frukter.

Gresskarhuden skal være fri for defekter (f.eks. Blåmerker), ikke rynket og glatt og fast å ta på. Undersøk stripene på overflaten av frukten nøye - de skal være rette. Bølgete striper kan indikere tilstedeværelse av nitrater. Ekskluder også eventuell råte som kan oppstå.

Når du kutter puben, må du bestemme kvaliteten på fruktkjøttet. Sjekk om det er fast, fast og kjøttfullt - alt dette bør være tilstede. Fargen på fruktkjøttet - jo mer oransje, jo bedre.

Når du velger en grønnsak, som ved kjøp av en melon eller vannmelon, må du nøye undersøke halen (stilken). Det tørker ut når det når modenhet og er en av indikatorene på modenhet. En annen indikator på modenhet er herding av barken og et godt synlig mønster på den.

Fordelene med gresskar

De gunstige egenskapene til gresskar bestemmes av tilstedeværelsen i sammensetningen av vitaminer og andre nyttige stoffer som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Forstå hva akkurat gresskar kan være nyttig for mennesker.

Hva gresskar inneholder:

• inneholder vitaminer (A, E, C, gruppe B, folsyre), mikroelementer (kobber, sink, jern, kobolt, jod, mangan, fluor), makroelementer (kalsium, kalium, magnesium, fosfor, natrium);
• rik på organiske syrer, enkle sukkerarter (fruktose og glukose), kostfiber (fiber) og pektiner.

De fordelaktige egenskapene til gresskar anbefales å brukes både til forebygging av sykdommer og under behandlingen. Husk at gresskar er den beste kur for kroniske plager. Mange leger anbefaler å inkludere gresskarretter i det daglige kostholdet for personer med følgende sykdommer:

• kroniske, akutte sykdommer i nyrene og urogenitalsystemet;
• hepatitt og levercirrhose;
• hypertensjon og åreforkalkning;
• lidelser i det kardiovaskulære systemet.

Det er slett ikke nødvendig å konsumere denne grønnsaken fersk. En rekke nyttige egenskaper til gresskar vises bare etter varmebehandling. Så for eksempel mennesker med nyresykdom, inkludert akutt pyelonefrit og nyresvikt, må spise gresskargrøt. Og ved sykdommer i hjertet, blodårene og leveren, er det bedre å spise bakt gresskar eller den samme gresskargrøten. På grunn av innholdet av jern i gresskar er det nyttig å spise gresskar med anemi - spis kokt gresskar 4-5 ganger om dagen, 100 gram om gangen. For sykdommer i galleblæren, for leversykdommer, inkluder et sunt gresskar i kostholdet ditt, per dag må du spise 200-300 gram taverna i form av grøt, kokt eller bakt gresskar. I sin rå form er gresskarmasse indikert for å forebygge karies, forbedre synsskarpheten, senke feber og til og med for behandling av hoste.

Hvordan lage gresskarpuré suppe - 8 deilige oppskrifter

Gresskar suppe med epler, valnøtter og blåmuggost

Aromatisk suppe med stekte epler, krydret med fersk ingefær, chili og malt kanel. Eplet gir retten en søt og syrlig smak, og chilien gir krydret. Suppen krever ikke melk eller fløte, så den vil appellere til både vegetarianere og faste (hvis du ikke legger til ost). Den gylne, fløyelsrike kremet suppen gir en følelse av metthet og er ideell som en varm lunsj.

Ingredienser:

• 500 g gresskar
• 50 g valnøtter
• 50 g blåmuggost (for eksempel dorblu)
• 2 små eller 1 mellomstore epler
• ca 1 liter grønnsaksbuljong eller vann
• 1 ss. l. vegetabilsk olje
• ½ liten løk
• 1 fedd hvitløk
• et stykke ingefærrot 3-4 cm langt
• 1 liten chili, eller etter smak
• ¼ h. L. malt kanel

Forberedelse

Skjær løken i halve ringer. Hakk hvitløken. Riv ingefæren på et fint rivjern. Skrell og hakk chilipeppene. Skrell og frø epler og gresskar og skjær i skiver.

Varm vegetabilsk olje i en tykbunnet kjele, tilsett hakket løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett hvitløk, ingefær og chili. Stek i 1 minutt. Tilsett epler og gresskar. Stek i 4-5 minutter, hell 2-3 ss. l. buljong, salt, pepper, tilsett kanel, stek i ytterligere 3 minutter, rør av og til.

Hell i så mye grønnsaksbuljong (eller vann) slik at grønnsakene er dekket med væske med 2 cm. La det småkoke under lokk i ca 10 minutter på svak varme til gresskaret er helt mykt. Mal suppen med en blender til den er jevn og tilsett eventuelt kokende kjøttkraft for å oppnå ønsket konsistens. Stek valnøttene i en tørr stekepanne i 5-10 minutter til de er gyllenbrune og karakteristiske aromaer. Hakk de ristede valnøttene grovt. Skjær dorbluosten i terninger. Dryss suppen med valnøtter og ost før servering.

Kremet gresskar- og søtpotetsuppe

Andeler for ikke den største kjelen:

• en kylling
• to liter vann
• 500 gram rå gresskar
• 500 gram rå søtpotet
• to ss sweet chilisaus (mer er mulig, men mindre er ikke mulig, denne suppen skal varme opp fra innsiden).
• salt etter smak

Matlagingsmetode:

Kremet gresskar- og søtpotetsuppe tilberedes i en veldig, veldig konsentrert kyllingbuljong. Buljong rett fra hel kylling. Jo rikere jo bedre. Mye kjøtt går i det, bare en hel kylling kan forsvinne.

Så kok opp buljongen fra en hel kylling og to liter vann. Kast alt ut av buljongen, fjern skinnet fra kyllingen og kast det også ut, fjern beinene fra kyllingen, send dem til skinnet. Ideelt sett bør du ha mye kylling og litt kjøttkraft igjen i gryten.

Kok det opp, send søtpoteten og tavernaen dit. Jo finere grønnsaker som hakkes, desto raskere blir de stekt.

Når gresskaret og søtpoteten er helt myke, fjerner du kjelen fra varmen, bryter grønnsakene med en blender. Tilsett alt det hvite kyllingkjøttet, sweet chilisausen, og pisk med en blender. Se på konsistensen til den ferdige retten - passer den deg? Hvis det virker for tykt, tilsett litt vann, hvis det er for tynt, fordamp suppen til ønsket konsistens, under konstant omrøring.

Brett det mørke kyllingkjøttet, skåret i små biter, i den ferdige suppen - slik smaker det bedre.

Server med gresskarfrø, tung krem ​​og varm hveteskål.

Gresskarpuré suppe med løk

Ingredienser:

• 900 ml grønnsaksbuljong
• 500 g gresskarmasse
• 1 løk
• 1 liten potetknoll
• 2 fedd hvitløk
• 1 ts vegetabilsk olje
• timian
• nykvernet svart pepper

Matlagingsmetode:

Finhakk løken, stek i olje til den er gjennomsiktig i 1-2 minutter. Skjær gresskar og poteter i terninger, ha i løken, stek på svak varme i 2 minutter. Tilsett hakket hvitløk. Ha grønnsakene i en gryte med kokende buljong og kok i 25 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak. Mal grønnsakene sammen med buljongen med en blender i potetmos, varm opp suppen. Hell purésuppen i boller, pynt med timian.

Gresskarpuré suppe med kylling

Ingredienser:

• Gresskar - 700 gram
• Kyllingfilet - 400 gram
• Gulrøtter - 130 gram (skrelt)
• Poteter - 200 gr (skrelt)
• Purre - 100 gr;
• Buljong - 1-1,5 liter;
• Hvitløk - 2-3 timer .;
• Ost - 40 gram (harde varianter);
• Smør - 20-30 gram;
• Baton-4-5 stykker;
• Salt etter smak;
• Pepper - etter smak;
• Sitronsaft - etter smak;
• Rømme - til servering
• Greens - for servering;
• Krydder etter smak

Forberedelse:

Kok kyllingbrystet. Krydder etter smak: salt, pepper, laurbærblad, litt selleri, persille. Stek i ca 15-20 minutter. Skjær gulrøtter, poteter, gresskar. Ha olje og hakkede purre i en kjele med tykk bunn. Stek løken lett, tilsett deretter gulrøtter, stek i 1-3 minutter til. Tilsett poteter, gresskar, omtrent en liter buljong der brystet ble kokt. Kok i ca 15 minutter, til gresskaret er kokt. Tilsett hakket hvitløk. Vi fjerner fra brannen. Lag en puré suppe med en stavmikser. Salt, pepper, tilsett sitronsaft, revet ost, kyllingbiter, bland og sett på svak varme og kok opp igjen. Server suppen med stekte brødterninger, urter og rømme.

Brasiliansk gresskar suppe med kylling

Ingredienser:

• 500 g kyllingbryst
• 800 g gresskarmasse
• 3 tomater
• 2 røde paprikaer
• 3 ss. spiseskjeer olivenolje
• krydder

Forberedelse:

Hell kyllingbryst med 2 liter kaldt vann, kok til de er møre med salt. Fjern kjøttet, kutt og legg det tilbake i buljongen. Tilsett gresskaret i terninger. Kok i 40 minutter. Paprika uten frø, tomater uten skall, kjøttdeig. La det småkoke i 20 minutter med salt og smør. Tilsett suppen, smak til med krydder.

Gresskar suppe med mandler

Enkel grønnsaksuppe, myk og mør på grunn av kremost (du kan bruke Philadelphia, Buco, Almette eller andre analoger). Ingefærrot gir retten en lett smakfull smak. Etter tilsetning av meieriprodukter er det viktig å ikke koke opp suppen, bare varme den opp, ellers kan den krølle seg.

Ingredienser:

• 500 g gresskar
• 600 ml vann
• 1 ss. l. smør
• ½ ss. l. oliven olje
• et stykke ingefærrot 2 cm langt
• ¼ h. L. malt ingefær
• 1 appelsin
• 100 g kremost
• 30 g mandelflak
• salt, nykvernet svart pepper - etter smak

Matlagingsmetode

Riv ingefærroten på et fint rivjern. Stek mandelflakene i en tørr stekepanne eller ovn til de er gyllenbrune. Press saften ut av appelsinen.

Skrell gresskaret, skjær i små biter. Smelt smør i en kjele, hell i olivenolje, tilsett ingefær, stek det i 1-2 minutter på svak varme. Tilsett gresskar, en klype salt og stek i 3 minutter. Tilsett malt ingefær. Hell i appelsinjuice og vann slik at væsken dekker gresskaret. Stek i 30 minutter til det er mykt. Tilsett kremost. Bland godt.

Mal suppen til puré med en blender. Tilsett salt og pepper, etter behov, etter smak. Dryss med mandler før servering.

Gresskar kremsuppe i en sakte komfyr

De helbredende egenskapene til gresskar har vært kjent lenge - det er en verdifull grønnsak som er rik på vitaminer og mineralsalter. Delikat fløtesuppe basert på den er en populær rett i mange nasjonale retter i verden. Slik mat er veldig nyttig, lett å fordøye, og den lyse, muntre fargen vil dekorere spisebordet og vil sikkert glede barna.

Ingredienser:

• 750 g gresskar
• 150 g sellerirot
• 150 ml vann
• 100 g løk
• 100 g gulrøtter
• 100 ml krem ​​20-33% fett
• 50 ml vegetabilsk olje
• 50 g smør
• 10 g hvitløk
• salt etter smak

For arkivering:

• persille (dill) - etter smak

Forberedelse

Skrell løkene, kutt i små terninger. Skrell hvitløken og finhakk. Skrell gresskaret, skjær i middels terninger. Skrell gulrøttene, riv dem på et grovt rivjern. Skrell selleriroten, skjær i små terninger.

Stek løk, hvitløk og gulrøtter i en bolle i en blanding av oljer i 1-2 minutter. Tilsett gresskar, selleri, stek i 1-2 minutter. Hell i vann. Hell i fløten, salt og kok i 10 minutter ved et trykk på 30 kPa eller i "suppe" -modus. Ta suppen med en blender til den er jevn. Hell suppe i boller og pynt med urter og server.

Gresskarpuré suppe med poteter i en sakte komfyr

Ingredienser:

• 300 g gresskar
• 4 poteter,
• 2 løk
• 2 fedd hvitløk
• 1 gulrot,
• 15-20 g smør
• 1 ss vegetabilsk olje
• 400 ml krem
• 350 ml vann, salt.

Forberedelse

Skrell og skjær grønnsakene. Slå på multikokeren i "Bake" -modus. Hell vegetabilsk olje i multikokebollen. Finhakk løk, hakk hvitløk, poteter i terninger, riv gulrøtter, skjær gresskaret i små terninger. Send til en sakte komfyr, tilsett vann, salt. Ta "Baking" -modusen til slutt, slå deretter på "Stew" -modusen i 1 time. Kvern deretter den ferdige suppen i en blender. Tilsett fløte i potetmosen, bland. Hvis suppen er tykk, tilsett kokt vann.

Lys solrik gresskar suppe vil være en velkommen gjest på middagsbordet når som helst på året. Om vinteren kan den lett tilberedes på grunnlag av en frossen grønnsak. Alle slags ekstra ingredienser vil gjøre godbiten enda mer deilig.

Klassisk gresskar suppe

Ingredienser: et halvt kilo grønnsaker uten skrell og frø, store gulrøtter, løk, et par hvitløksfedd, salt, vann.

1. Alle grønnsaker hakkes tilfeldig og stekes i varm olje i en kjele. Det er best å bruke en olivenkomponent til dette formålet.
2. Deretter fylles den resulterende massen med vann. Det skal være nok væske slik at mengden er et par centimeter høyere enn grønnsaker. Massen brygges til alle komponentene er myke.
3. Ingrediensene saltes etter smak, hakket hvitløk tilsettes.
4. Det gjenstår å purere massen.

Ved servering tilsettes tung krem ​​i porsjoner til retten.

Med Chiken

Ingredienser: 2 deler av en kyllingkropp til buljongen (for eksempel en vinge og et bein), en løk, 320 g gresskarmasse, gulrøtter, rød paprika, salt, aromatiske urter.

1. Kyllingen, sammen med en hel løk, er kokt til den er mør. Du kan tilsette lavrushka og andre smakstilsetninger i buljongen.
2. De resterende grønnsakene kuttes i små terninger, legges i en panne, helles med vann og stuves til de er myke.
3. Den resulterende grønnsaksyngelen overføres til en kjele og helles gradvis med buljong. Det er nødvendig å puré grønnsakene umiddelbart og deretter velge ønsket konsistens i suppen ved å tilsette varm væske.
4. Etter tilsetning av salt og aromatiske urter bringes maten til å koke og fjernes fra varmen.

Spis retten deilig med fet rømme eller usøtet yoghurt.

Delikat fløtesuppe med fløte

Ingredienser: 420 g gresskar, gulrot, 120 ml middels fettkrem, løk, et stykke smør, et par kvister fersk timian, hvitløk etter smak, salt.

1. Finhakk løk og hvitløk og stek deretter i smør. Det er best å gjøre dette umiddelbart i en kjele.
2. Tynne sirkler av gulrøtter legges til den allerede forgylte løken. Tilberedningen fortsetter i noen minutter til.
3. Gresskarmassen kuttes tilfeldig og sendes til løk-gulrotsteken. Litt vann helles ovenfra. Det skal bare dekke grønnsakene.
4. Salt og krydder tilsettes. Basen til suppen er kokt til gresskaret er mørt.
5. Det gjenstår å gjøre massen til en glatt puré. Først da blir kremen tilsatt.

Før servering bringes gresskarkremsuppen med fløte til koking igjen.

Med poteter

Ingredienser: 4-5 potetknoller, 330 g gresskar, 2 stk. løk og gulrøtter, 2 liter vann eller grønnsaksbuljong, 2 ss sitronsaft, salt, hvitløk.

1. Kok potetene i vann eller buljong (saltet) til de er myke.
2. Mens du må gjøre resten av grønnsakene. Løkstykker, gresskar og gulrøtter stekes i en panne. Du kan strø massen med salt og hvitløk umiddelbart.
3. De stekte grønnsakene overføres til de allerede myknede potetene.
4. Når alle komponentene i den fremtidige suppen blir myke, kan de bli til potetmos.
5. Det gjenstår å tilsette ferskpresset sitronsaft til godbiten og koke igjen.

Det serveres suppe med finhakkede urter.

Hvordan lage mat i en multikoker?

Ingredienser: 430 g ferskt gresskar, løk, 330 ml middels fettkrem, salt, gulrøtter.

1. Først legges store skrellede biter av gresskar i en bolle, helles med litt vann og kokes i suppemodus i 20-25 minutter. Grønnsaken skal myke godt. Deretter overføres den til en egen tallerken.
2. Hakkede gulrøtter og løk legges i en ren beholder på enheten. Grønnsaker stekes i olje i passende omgivelser.
3. Ingrediensene fra det første og andre trinnet kombineres, moses og helles i den "smarte gryten".
4. Massen fortynnes med krem ​​til ønsket konsistens. Etter tilsetning av salt blir det kokt opp i suppeprogrammet.

Suppen kan serveres umiddelbart.

Med tilsetning av ost

Ingredienser: 650-690 g gresskar, gulrot, stor moden tomat, et par selleristengler, 2 bearbeidede ost, et par poteter, salt, italienske urter.

1. Biter av poteter kokes i saltet vann til de er møre.
2. Gulrotterninger med finhakket gresskar stekes til de er møre. Deretter tilsettes tomatskiver og hakket selleri til disse ingrediensene. Sammen blir ingrediensene stuet i 12-14 minutter, hvoretter de blir overført til potetene.
3. Når potetene er myke, kan du purere massen, tilsette osten og vente til bitene er helt oppløst.

Server suppen med hjemmelagde hvitløkskrutonger.

Gresskar og melkpuré suppe

Ingredienser: 430 g gresskar, gulrot, glass fullmelk, løk, salt, pepperblanding.

1. Løk og gulrøtter stekes i en kjele. De tilberedes best i olivenolje.
2. Biter av gresskar tilsettes massen, litt varmt vann tilsettes, og komponentene forsvinner under lokket til neste grønnsak er myk.
3. Deretter helles melk i kjelen. Under omrøring bringes det til å koke.
4. Massen er moset, saltet, pepperaktig. Det må kokes opp igjen.

Revet parmesan vil perfekt utfylle retten. Jo mer du tar den, jo bedre blir suppen.

Med ingefær

Ingredienser: 2 små løk, 750-790 g gresskar, 2 gulrøtter, et par hvitløksfedd, et glass middels fettkrem, 4-5 cm lang ingefærrot, salt, aromatiske urter. Hvordan lage deilig gresskar suppe med tilsetning av ingefær er beskrevet i detalj nedenfor.

1. Hakk løk, gresskar, gulrot og hvitløk i tilfeldige biter. Til sammen helles alle grønnsakene i en kjele, helles med vegetabilsk olje og stekes godt i 12-14 minutter.
2. Ingefær skrelles og skjæres i tynne skiver. Med det vil suppen vise seg å være krydret, så mengden av denne ingrediensen bør tilpasses din smak.
3. Den tilberedte roten legges til de stekte grønnsakene. En liter kokende vann helles ovenfra. Massen brygges til alle komponentene er myke. Eventuelt kan du til og med ta grønnsaks- eller kjøttbuljong i stedet for vann.
4. Den ferdige suppen pureres, fløte helles i den, salt og urter tilsettes.

Serveres med Borodino -brødkrutonger.

Med epler

Ingredienser: 300-350 g ferskt gresskar, 2 små poteter, 2 søte og sure epler, løk, en klype karri, søt paprika, tørr hvitløk, salt, 750-800 ml filtrert vann.

1. Først stekes løkbitene i en kjele. Så snart en gyllen kant vises på bitene, blir biter av gresskar lagt til beholderen.
2. Når alle ingrediensene er myknet, kan du helle biter av hvitløk og ett eple i en kjele.
3. Deretter, i ytterligere 5-6 minutter, stekes massen med potetpinner. Etter det tilsettes salt og alle de oppførte krydderne.
4. Kokende vann helles i kjelen. Under lokket er bunnen av suppen kokt til potetene er myke.
5. De mykede ingrediensene moses med en blender. Det gjenstår å koke suppen igjen og smake.

Det gjenværende eplet kuttes i terninger, drysses med varme krydder og stekes i varm olje. Fruktstykker legges ut på tallerkener og helles over suppen.

Matlagingsoppskrift for barn

Ingredienser: 270 g gresskar, poteter, gulrøtter, et glass filtrert vann, en håndfull skrellede gresskarfrø, en klype salt, en liten skje olivenolje.

1. Alle grønnsaker vaskes, skrelles og kuttes tilfeldig. Det er best å male dem så mye som mulig for å fremskynde tilberedningsprosessen.
2. Når grønnsakene har myknet, sammen med vannet, må du gjøre dem om til en flytende puré.
3. Olje tilsettes den ferdige suppen.

Serveres med gresskarfrø stekt i en tørr panne.

Med bacon

Ingredienser: et kilo gresskarmasse, en liter filtrert vann, et glass kraftig fløte, 70 g bacon, en håndfull valnøtter, en teskje sukker, et stykke smør, salt, en klype malt chili og karri.

1. Gresskaret kuttes i miniatyrbiter, hvoretter det helles med en liten mengde vann og kokes. Deretter reduseres brannen til et minimum, og grønnsaken tilberedes i omtrent en halv time til den er myk.
2. I prosessen tilsettes krydder og salt til bunnen av suppen. På slutten av kokingen av gresskaret helles fløte i det.
3. Nøtter og sukker stekes i smør i en stekepanne. Og i den andre beholderen - tynne baconstrimler.
4. Den ferdige suppen knuses til puré.

Retten serveres i porsjoner med nøtter og baconbiter.

På engelsk

Ingredienser: 16 friske salvieblader, 2 kg gresskar, 2 liter kyllingbuljong, 2 rødløk, gulrøtter, rosmarinkvister og selleristengler, chilipepper, havsalt.

1. Salvieblader stekes i olje i et halvt minutt. De skal være sprø.
2. Løk, selleri, gulrøtter, rosmarin og chili stekes i den resterende oljen.
3. Gresskarterninger i en kjele helles med buljong og kokes til de er myke. Etter 10 minutter tilsettes innholdet i pannen.
4. Den ferdige suppen blir purert og saltet.

Serveres med sprø salvie.

Gresskarpuré suppe med reker

Ingredienser: et kilo gresskar, løk, søppel filtrert vann, 300-350 g reker, tørr hvitløk, karri og muskatnøtt, gulrøtter, 130 ml fettfattig krem, salt.

1. Først stekes hakkede løk og gulrøtter sammen.
2. Deretter stekes grønnsakene i et par minutter med gresskarterninger.
3. Innholdet i pannen overføres til en kjele og fylles med vann.
4. Myke grønnsaker moses med buljong. Krem helles i dem, alle anbefalte krydder og salt tilsettes.
5. Reker uten skall stekes over middels varme til de er møre.