Ferskensyltetøy viser seg å være tykt og passer perfekt til fyll i paier og andre hjemmelagde kaker. Ved hjelp av en oppskrift med bilde og en trinn-for-trinn-beskrivelse kan du enkelt tilberede den.

Tid: 60 min.

Utbytte: 750 ml boks.

Produkter:

• fersken - 750 g;
• sukker - 750 g;
• sitronsaft - 1 ss. l.;
• vann - ½ ss.

Hvordan lage ferskensyltetøy til vinteren

For å lage ferskensyltetøy, ta modne og overmodne ferskener. Jo mer modne ferskenene er, jo bedre. Slike ferskener er veldig aromatiske, noe som gjør at syltetøyet også blir mer aromatisk. I tillegg vil overmodne frukter koke bedre opp og gi en jevn konsistens.

Vi vasker ferskenene, fjern huden fra dem. Overmodne fersken skrelles vanligvis lett av. Hvis det er vanskelig å fjerne skinnet, legg frukten i kokende vann, og overfør den deretter til kaldt vann. Huden vil nå være lettere å fjerne.

Kutt fersken forsiktig for å trekke ut frøene fra dem. Hvis det viser seg at ferskengropene ikke skiller seg fra fruktkjøttet, kutter vi ut slike groper med en kniv. Vi tar frøene ut av fruktene og kaster dem.

Skjær ferskenkjøttet uten skinn og frø i små biter.

Hell ferskenskivene i kokekaret, hell kokende vann i henhold til oppskriften. Vi legger ferskenene på komfyren, dekker med et lokk. Kok ferskenene tildekket i 15 minutter.

La de kokte ferskenene avkjøles.

Når massen av fersken er avkjølt, mal den.

Sp-force-hide (display: ingen;). Sp-form (display: block; bakgrunn: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form input (display: inline-block; opasitet: 1; synlighet: synlig;). sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; bredde: 570px;). sp-form .sp- form-control (bakgrunn: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-venstre: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; høyde: 35px; bredde: 100 %;). sp-form .sp-field label (farge: # 444444; font-size : 13px; font-stil: normal; font-weight: fet;). Sp-form .sp-knapp (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: # 0089bf; farge: #ffffff; width: auto; font-weight: fet;). sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Nå veier vi den hakkede ferskenmassen. For hver 1 kg ferskenpuré, ta 1 kg granulert sukker. Hvis det ikke er noen kjøkkenvekt, kan du måle volumet av ferskenpuré og ta samme mengde sukker, det vil si ta 1 liter perlesukker for 1 liter ferskenpuré. Tilsett sitronsaft til ferskenmassen med sukker, send den til komfyren. Kok opp på svak varme og kok deretter syltetøyet i ca 20 minutter.

Ingredienser

Trinn

Først av alt, for å lage en deilig og delikat ferskensyltetøy hjemme, anbefales det å tilberede alle ingrediensene som er angitt i oppskriften i den nødvendige mengden.



Forbered umiddelbart en beholder for hermetisering av fremtidig syltetøy. Ta riktig antall bokser og sjekk alle for chips og andre skader før du skyller. Sett gode glass i vasken, og skyll dem deretter grundig i en såpe- og brusløsning. Vask beholderen grundig, ikke bare fra innsiden, men også fra utsiden, fordi sterilitet er fremfor alt i hermetikk. Bearbeid vriene for hettene på samme måte.



Legg de vaskede glassene sammen med krøllene på et kjøkkenhåndkle for å tørke. Merk! Glassbeholdere bør tørke naturlig ved romtemperatur.



Plasser flere beholdere med vann på komfyren samtidig slik at alle gjenstander for hermetikk kan steriliseres samtidig. Forbered en dyp kjele for tilberedning av fremtidig syltetøy.



Så, i en liten beholder med varmt vann, senk alle de forberedte lokkene med røde gummibånd opp. Hold gjenstandene på lav varme i flere minutter. Ikke i noe tilfelle bør du koke slike lokk; etter en så rask varmebehandling skal gummikanten deres bare myke litt. Ellers vil dekslene ikke være egnet for konservering.



For ikke å ta opp en annen beholder, plasser vriene som skal behandles i samme beholder som lokkene er sterilisert i.



Steriliser alle glassene i en egen stor kjele. De må senkes i varmt vann, hvoretter det skal kokes. Glasset skal bare koke over svak varme i femten minutter.



Det er på tide å takle ferskenene. Legg dem alle i en vask og skyll grundig under springen. Det anbefales å ta fersken for å lage syltetøy med veldig kjøttfull og saftig fruktkjøtt.



Neste trinn er å blanchere ferskenene. Kok opp vann i en beholder, og dypp frukten i den i bokstavelig talt to minutter, ikke mer.



Etter to minutter fjerner du ferskenene fra det kokende vannet og legger dem umiddelbart i kaldt vann. Etter å ha utført en slik prosedyre, vil det være enklere og mange ganger raskere å fjerne skinnet fra frukten. Det er en slags fersken, hvis skinn, etter blanchering, vanligvis henger etter på egen hånd, det vil være veldig enkelt å fjerne det selv med hendene..



Del nå de skrellede ferskenene i to deler, og fjern frøene fra dem. Skjær ut den gjenværende grove delen fra frukten etter gropene.



Ha det resterende ferskenkjøttet i en bolle og hell over sitronsaften. Om ønskelig kan du strø desserten med ferskpresset appelsinjuice.



Rør ferskenblandingen slik at alle fruktskivene er dekket med eksotisk juice.





Mal ferskenene til de er veldig små. Du trenger ikke å piske frukten til den er jevn.



Ta den tidligere valgte syltetøygryten, hell to hundre milliliter vann i den.



Når vannet koker, begynn å tilsette granulert sukker gradvis, mens du rører væsken konstant.



Fortsett å røre det søte vannet til sukkeret er helt oppløst.



Tilsett hakkede fersken i sukkersirupen. Merk! Siden dette syltetøyet er tilberedt i henhold til denne oppskriften uten å tilsette pektin, betyr det at det må tilberedes på dette stadiet til det begynner å tykne av seg selv.



Mens desserten tilberedes, klargjør du nødvendig utstyr for hermetisering. Bildet nedenfor viser et av settene med slike kjøkkenverktøy, som inkluderer en vannkanne, en spesiell boksløfter, en pinne med en magnet for å løfte lokk og vendinger. Dette settet inkluderer også en spesiell enhet for å fjerne luftbobler. Hvis du ikke har et så praktisk hermetikksett, bruk de velkjente apparatene som er på kjøkkenet ditt.



For å forstå beredskapen til syltetøyet, må du øse det opp med en skje og hell det tilbake i beholderen. Hvis massen renner ut av skjeen ganske sakte, betyr dette at den er helt klar for hermetikk. Men ellers bør desserten kokes en stund. Ikke glem å skumme skummet mens du lager syltetøyet.



Plasser umiddelbart steriliserte krukker foran deg, hvorav en vannkanne. Å bruke en vannkanne til å fylle ut den varme massen vil være lettere, fordi dette eliminerer muligheten for å bli brent av den ved et uhell.



Fyll glassene til halsen med den ferdige desserten. Det er veldig praktisk å samle det fra en beholder med en vanlig øse.





Nå, bruk et langt trespyd, stikk gjennom luftboblene som er dannet i arbeidsstykket.



Bruk en fuktig, ren klut til å tørke av trådene på de fylte boksene. Hvis minst en dråpe dessert gjenstår i disse områdene, er det en mulighet for at den ikke blir forseglet for vinteren. Vær forsiktig, for veggene i glassene er sannsynligvis veldig varme av syltetøyet..



Det er på tide å bruke en spesiell magnetpinne også. Hun bør få sterile lokk ut av vannet, hvoretter de må dekke emnene forsiktig.





Det er veldig praktisk å bruke slike uvanlige skrukorker for hermetisering, fordi de må skrus på for hånd, noe som er veldig enkelt.



Bruk en spesiell løfter, løft de lukkede boksene, og senk dem deretter ned i en gryte med vann for re-sterilisering. Ikke glem å la noen få centimeter tom plass mellom bankene..



Banker rullet på denne måten må være helt nedsenket i vann. Hvis det plutselig ikke er nok, så legg til mer.



Når vannet i steriliseringsbeholderen koker opp, reduser varmen og dekk til med lokk.



Steriliser emnene på denne måten i de neste ti minuttene. I tilfelle volumet av bokser overstiger en halv liter, øk denne tiden fra fem til femten minutter.



Når behandlingstiden er over, fjern lokket fra beholderen. Ta alle glassene opp av vannet en om gangen og plasser dem på det håndkledekke bordet..



Etter en dag, fjern metallvridningene fra boksene, og overfør deretter emnene til kjelleren for videre lagring. Deilig ferskensyltetøy til vinteren er klar.



God appetitt!

Oppdrettere i dag har utviklet ferskenvarianter som kan dyrkes i kjøligere klima enn før. Derfor har folk flere muligheter til å nyte disse fantastiske fruktene, samt tilberede aromatisk syltetøy fra fersken. Nedenfor vil vi vurdere de mest populære oppskriftene for å lage denne søte.

Funksjoner ved å lage ferskensyltetøy

For et deilig syltetøy velges frukt av høy kvalitet. De kan lages av hele frukter, deler derav eller revet fruktkjøtt. Hvis fruktene er møre og saftige, er det å foretrekke å lage syltetøy fra en homogen masse av dem, og fra harde varianter oppnås et utmerket syltetøy med ferskenstykker.

Disse fruktene i seg selv er høye i sukker. På grunn av dette må dette tas hensyn til slik at syltetøyet ikke blir sukkerholdig.

Utvalg og tilberedning av frukt

Det første trinnet i matlaging av fersken er å vaske dem. For å gjøre dette, helles de med varmt vann, holdes i 10 minutter og vaskes deretter grundig.

Når du behandler noen grønne ferskener, er blanchering nødvendig. Før prosedyren lages det hull med en gaffel for å forhindre at frukten sprekker. Deretter dyppes fruktene i oppvarmet vann og holdes der i 5 minutter. Etter denne tiden tas de ut og avkjøles under en kran.

Moderat modne prøver skrelles fra huden rå, og for at fruktkjøttet ikke skal bli mørkere, dynkes de i fortynnet sitronsyre. Steinen, hvis den fjernes med vanskeligheter, tas ut med en skje, og hvis den går lett av, skjæres ferskenene på den ene siden, flyttes med to tepper og fjernes.

Hvordan lage ferskensyltetøy hjemme?

Confiture er et syltetøy i form av en gelé, i tykkelsen som det er fruktpartikler. Den kan tilberedes i 2 trinn. Den første innebærer å tilberede sirupen, den andre - frukten med den.

Sirupen er laget av:

• 200 ml vann;
• 1 kg sukker.

Fremgangsmåte:

1. Væsken varmes gradvis opp og et søtt produkt helles sakte inn i den og løses opp der.
2. Deretter kokes sirupen ned til en slik konsistens, når den gjenværende delen på tuppen av skjeen danner en tynn stråle med hovedmassen.
3. Når bunnen av syltetøyet er klar, legg ferskenene i den i porsjoner med langsom oppvarming.
4. Rør inn sødme i en sirkulær bevegelse mens du fjerner fra varmen.

Små frukter tilberedes i ett trinn, mens for middels til store fruktstørrelser skjer tilberedningen i flere trinn. Når matlagingen gjentas, veksles det med avkjøling, og det ferdige syltetøyet vil beholde konsistensen bedre. Hvis store frukter kokes over høy varme, kan de skrumpe sammen. Etter at partiklene "flyter" jevnt i sirupen, er syltetøyet helt klart. Sødmen helles i glasskrukker og forsegles med lokk.

En enkel oppskrift for vinteren

Syltetøy kan tilberedes på en ganske enkel måte:

1. For å gjøre dette kuttes fruktene i biter og drysses med halvparten av normen granulert sukker.
2. Etter at saften vises, settes pannen på brann og ferskenbitene kokes til de er myke.
3. Deretter filtreres den flytende komponenten av syltetøyet gjennom en sil, og massen gnis. Bare skallet forblir på den, som kastes. Resten av sukkeret tilsettes til den resulterende massen, kokes opp og holdes i opptil 20 minutter.
4. Kast i krukker og lukk med lokk.

I en multikoker

Ferskensyltetøy tilberedt i en saktekoker ligner i smak og konsistens på en tradisjonell delikatesse. Den eneste forskjellen er tilstedeværelsen av en non-stick beholder og en konstant varmeinnstilling. Så det tilberedes mye raskere og uten fare for forbrenning, bare instruksjonene må følges.

Ytterligere ingredienser som utgjør godbiten kan være: vaniljesukker, malt nellik og knust ingefær.

Med pektin

Ferskensyltetøy lages ofte med pektin, et pulver som er en spiselig løselig fiber. Den fungerer som fortykningsmiddel, så koketiden blir mye kortere. Du kan også tilsette en minimumsmengde sukker i syltetøyet, men det blir fortsatt deilig med pektin.

Vasket fersken frigjøres fra drupes og knuses med skinn. Pektin helles i syltetøy på det stadiet av matlagingen, når frukten ennå ikke har fått mykhet. Forbered en slik sødme i 5-15 minutter og forsegl den varm. Etter 2 dager vil geleringen av produktet fullføres, og det vil være moderat tykt.

Med gelatin

Du kan også få tykt syltetøy og bruke gelatin. Et bladrikt produkt vil fungere bedre enn et øyeblikkelig produkt, men du kan også bruke det:

1. Fersken skrelles og en homogen masse lages ved hjelp av en kjøttkvern.
2. Dryss så over sukker og la det trekke i flere timer.
3. Parallelt bløtlegges det gelatinøse produktet i varmt vann.
4. Etter at sukkeret har smeltet, kokes ferskenene i 10 minutter, avkjøles deretter litt og det hovne fortykningsmidlet helles ut, blandes.
5. På slutten varmes syltetøyet opp, men kokes ikke opp.
6. Helles i bokser og forsegles.

Med zhelfix

Du kan også lage deilig ferskensyltetøy med tilsetning av gelatin. Dette stoffet er også referert til som et fortykningsmiddel. Det er hentet fra plantematerialer, og det er derfor det brukes av vegetarianere.

Også i sammensetningen av zhelix er det sorbinsyre - et utmerket konserveringsmiddel.

Forbered ferskenene og vri dem til de er jevne. I tillegg kombineres gelatinen med en del av sukkeret og helles i ferskenpuréen, blandet. Deretter setter de den i brann og tilsetter resten av granulert sukker. Kok med syltetøy i 5 minutter. Kanel legges i en sterilisert beholder, 2 stykker nellik hver og varmt syltetøy helles. Sødmen er hermetisk lukket med lokk.

Sukkerfri

Siden fersken er en uvanlig søt frukt, kan de syltes uten å tilsette sukker. For å gjøre dette er det tilrådelig å ta overmodne frukter, og for at de ikke får en mørk farge under tilberedningsprosessen, helles litt sitronsaft i den. For å få en tykkere konsistens, tilsett pektin eller gelatin.

Med appelsiner

Elskere av sitrussmak kan lage ferskensyltetøy med appelsiner. Hvis du, i tillegg til fruktkjøttet, legger til zest, vil aromaen være mer uttalt, men med en mulig bitter ettersmak.

For tilberedning av ferskensyltetøy tilberedes begge typer frukt. De vaskes, drupes fjernes fra fersken og moses med en kjøttkvern eller blender. Bland og tilsett sukker og valgfritt fortykningsmiddel. Varm opp massen til koking og kok i 30 minutter (i nærvær av pektin eller gelatin - 15 minutter). Helles i forberedte krukker og forseglet med lokk.

I en brødbakemaskin

Det er enkelt og enkelt å lage en ferskengodbit i en brødbakemaskin. Hvis dette husholdningsapparatet har "Syltetøy"-funksjonen, vil alt arbeidet gjøres automatisk, og brukeren trenger bare å laste de tilberedte ingrediensene i beholderen. Etter koking helles den i sterile krukker og forsegles.

Med nektariner

For kokende syltetøy tilberedes fersken og nektariner. Deretter tilberedes sirupen for konfitur, og frukten kuttes i skiver. De legges i en søt bunn og holdes i 24 timer. Så koker de igjen og insisterer igjen i en dag. Etter det kokes den i 8 minutter og pakkes i sterile beholdere. Forseglet.

Med plommer

Tilberedte frukter moses og sukker tilsettes. Kok etter starten av kokingen i 15 minutter. På slutten av kokeprosessen, hell i sitronsaft og fjern fra varmen. Helles i sterile glass og rulles sammen.

Hvordan lagre syltetøy i glass

Ferdige søtsaker oppbevares i kjøleskap eller kjeller. Du kan bruke syltetøyet i 1 år. For at lagringen skal være pålitelig, må sterilitet under forberedelsesprosessen og tettheten til boksene overholdes.

Kaloriinnhold: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke spesifisert

Si meg, er det ferskensyltetøy på listen over du må ha hjemmelagde forberedelser til vinteren? Hvordan er det - nei? Helt forgjeves! Du kan ikke engang forestille deg hvor deilig det er! Ferskensyltetøy er godt som tillegg til søte morgener, som fyll til paier, som mellomlag til kjekskaker. Og hvordan det går bra for eksempel med pannekaker. Ferskenkonfitur er ikke like lunefull som en som stiller for mange krav: sirupen må være gjennomsiktig, og ferskenskivene må beholde formen ... I ferskenkonfitur er alt mye enklere og raskere, men like smakfullt og veldig velduftende. Så sørg for å tilberede den mens ferskensesongen er i full gang for å nyte den om vinteren.

Dagens oppskrift: Ferskensyltetøy.

Ingredienser:
- 1 kg skrellet fersken;
- 300-400 g sukker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Til syltetøyet trenger vi veldig modne fersken, til og med litt mosede. De er mer velduftende og lettere å rengjøre.

Vask ferskenene godt med kaldt rennende vann.

Vi kutter forsiktig av alle sprukne steder, støt på fersken, generelt fjerner vi all skade. Vi fjerner frøene og kutter ferskenene i små stykker - kutt hver halvdel i 4-8 stykker (de kan ha hvilken som helst form). Vi veier massen vi har fått - dette er nødvendig for å forstå hvor mye sukker vi trenger. Vi legger fruktkjøttet av ferskenene i en bred kasserolle, der vi skal tilberede konfituren.

Hell ferskenene på toppen med den nødvendige mengden sukker, og prøv å fordele den over hele overflaten.

Dekk potten med fersken med et rent håndkle og glem dens eksistens i 3-4 timer. I løpet av denne tiden, bør fersken starte juice, og en stor nok mengde.

Sett en middels gryte med fersken over varmen og kok opp. Fjern skummet, reduser varmen til minimum og stek i 20 minutter. Rør 2-3 ganger under kokeprosessen.
Ta kjelen av varmen, sett den til side til avkjøling litt.

Vi filtrerer fremtidens ferskensyltetøy med et dørslag.

I pannen vil vi ha en flytende del med små biter ferskenkjøtt som ennå ikke har kokt.

Men i dørslaget blir det skinn og større biter.

Kvern dem med en blender.

Og legg deretter ferskenkonfituren til hovedmassen i pannen. Og her begynner vi å prøve å endelig bestemme mengden sukker.

Sett konfituren på komfyren igjen og kok opp på middels varme, og kok den deretter i ytterligere 20-30 minutter på minimum, rør hvert 5.-7. minutt. I det ferdige syltetøyet vil sirupen ha en geléaktig konsistens og vil ikke spre seg.

Lukk den umiddelbart med et tørt lokk - skru den opp eller rull den sammen. Vi snur glassene opp ned og bløtlegger til de avkjøles helt. Oppbevar ferskensyltetøyet tilberedt med denne oppskriften utenfor direkte sollys for å forhindre at det mister fargen. Du trenger ikke å la den stå i kjøleskapet - en kjeller, pantry eller bare et skap på kjøkkenet vil gjøre det fint.

Tips og triks:
Vi velger nøye ut fersken til konfitur - råtne, mugne kan ikke brukes (selv etter å ha kuttet godt av råtne steder kan man ikke være helt sikker på at alle bakterier er fjernet, noe som gjør at konfituren kan bli mug). Krøllete, sprukne, uregelmessig formede ferskener er fine. De må bare være allerede modne (kanskje til og med overmodne). Hvis du bruker umodne fersken, vil fruktbiter merkes i det ferdige syltetøyet, det vil være mindre aromatisk, det vil ta mer sukker.
Forresten, om sukker. Mengden avhenger av ferskenes sødme. Det finnes varianter som ikke er veldig søte selv når de er overmodne – de trenger selvfølgelig mer sukker. Men i alle fall, til å begynne med, bruk minimumsmengden sukker - du vil alltid ha tid til å tilsette det under kokeprosessen, men det er usannsynlig å fjerne det.




Ikke prøv å hoppe over punktet hvor ferskensyltetøyet siles med et dørslag, og begynn umiddelbart å hakke det med en blender. Faktum er at det allerede vil være for mye væske i syltetøyet, så i dette tilfellet vil du ikke oppnå ønsket resultat med en blender. Men hvis du skiller den hardere delen og sliper den separat, så vil du lykkes helt fint.
Ikke overkok syltetøyet andre gang du setter det på komfyren. Husk at den blir litt tykkere og mer geléaktig når den er avkjølt enn når den er varm. Så hvis du vil sjekke om det er på tide at du stopper og slutter å koke syltetøyet, er det bare å legge en skje av syltetøyet på en tallerken. En så liten mengde vil avkjøles veldig raskt, og du vil kunne vurdere tilstanden - om den har tyknet nok.




Krukker og lokk må vaskes godt og steriliseres. Vi steriliserer glassene enten dampede eller i ovnen - avhengig av hva som passer best for deg. Vi holder lokkene i kokende vann i 3-4 minutter - dette vil være ganske nok. Volumet av bokser avhenger bare av dine preferanser. Hvis du vet at du skal åpne en liters krukke, og familien din vil ødelegge den i løpet av et par dager uten problemer, så lukk den gjerne i krukker med et slikt volum. Hvis du lukker ferskenkonfituren bare for deg selv, din elskede, er det bedre å bruke små krukker for å skjemme bort deg selv med morgenkaffe.




Steriliseringsprosedyren må utføres umiddelbart før syltetøyet helles - glassene må være varme slik at de ikke sprekker av å komme inn i det kokende syltetøyet.

Oppskriften som er presentert for din oppmerksomhet rett nedenfor, kan du lage mat med eller uten gelatin. I dag vil vi vurdere det andre alternativet, siden det søte produktet viser seg å være mye smakfullere og mer ømt.

Deilig med bilde av et søtt produkt

Nødvendige ingredienser:

• renset drikkevann - 2 glass;
• modne store ferskener - 3 kg;
• granulert sukker - 3 kg.

Funksjoner ved valg av hovedprodukt

Som er veldig enkelt, bør bare tilberedes med overmodne frukter. Tross alt, hvis du tar et tøft produkt med grove fibre og et grønnaktig skall, vil du ende opp med en smakløs og lite saftig dessert. Dermed er det kun myke og delikate ingredienser som må kjøpes. Riktig modenhet av frukten kan bestemmes ved å bruke fingertrykk på frukten. Hvis det blir dypere raskt og uten mye innsats, oppfyller produktene fullt ut kravene til syltetøyoppskriften.

Behandling av hovedingrediensen

Ferskensyltetøy, oppskriften som bruker store og overmodne frukter, bør starte med å behandle hovedkomponenten. For å gjøre dette må du vaske all den kjøpte ingrediensen, og deretter frata den frøene. Dette gjøres ved å kutte fersken i to. Deretter skal den resulterende fruktkjøttet kuttes i små biter. I tilfelle frukten er for myk, kan den tilberedes i to.

Varmebehandling

Før du lager ferskensyltetøyet, legg alle de bearbeidede fruktene i en stor emaljebolle, og tilsett deretter 2 kopper varmt vann til dem. Rør maten grundig, sett dem på svært lav varme og stek i 16 minutter etter koking. I løpet av denne tiden vil ferskenene bli helt myke.

Prosessen med å male frukt

Siden ferskensyltetøy er en homogen søt pasta uten inneslutninger av skall og grove fibre, er det viktig å frata den disse unødvendige elementene. For å gjøre dette må massen av frukt føres gjennom en fin sil ved hjelp av en skyver. For at du skal få en avfallsfri produksjon, kan kaken som blir igjen etter maling av ferskenene brukes til å tilberede en deilig og søt fruktdrikk.

Gjentatt varmebehandling

Etter at du har fått en homogen masse revet frukt, tilsett granulert sukker og sett på lav varme. Det anbefales å koke et slikt produkt i omtrent 20 minutter. I dette tilfellet bør syltetøyet røres jevnlig med en trespatel, ellers vil det brenne seg til bunnen av fatet.

Den siste fasen i matlagingen

Ferskensyltetøy, hvis oppskrift ble diskutert ovenfor, skal helles varm i steriliserte krukker og umiddelbart rulles opp med lokk. Etter det må oppvasken snus, dekkes med et tykt håndkle og avkjøles i nøyaktig en dag. Etter at den angitte tiden har gått, må det søte produktet settes i kjøleskapet eller på et annet kjølig sted. Du kan bruke ferskensyltetøy allerede dagen etter etter at du har laget den.