Finnes stor mengde måter å konservere agurker på. Vi kan trygt si at hver husmor gjør forberedelser til vinteren fra agurker, nøye velge og bevare beste oppskrifter for å få sprø, hermetiske og syltede agurker. Det er godt å lage disse emnene umiddelbart i tre-liters krukker, slik at dette måltidet er nok for hele familien.

Hva hver vertinne trenger å vite

Hvilken fest er komplett uten agurker? Saltet, saltet, syltet, syltet? Selv om sommeren, på det hverdagslige og festlige bordet, er det ferske, så vel som saltede agurker, sammen går de side om side i ulike salater. Og om vinteren er agurker det mest ettertraktede produktet som gir variasjon til kostholdet, som syltet sopp.

Velg ferske grønnsaker slik at de blir sprø etter hermetisering og har lang holdbarhet.

Hermetisering av agurker er en ansvarlig og seriøs prosess. For det første må du velge størrelsen på agurker: små er egnet for sylting, mellomstore er for sylting, store er for salater. Til hermetisering til vinteren bør du ta hjemmelagde agurker plukket på salgsdagen, "peppy" og uskadet.

For det andre er kvaliteten på vannet som brukes til å konservere agurker av stor betydning.

For det tredje må du velge riktig størrelse på glasset: litersglass er egnet for sylting av "finger" agurker for vinteren, tre-liters glass for sylting av mellomstore, og grønnsakssalater med agurker - en halv liter.

Den kulinariske spesialisten har alltid sin egen nøye oppbevarte oppskrift på agurkkonservering, som han bruker. Men samtidig er ekte interesse forårsaket av nye, uvanlige måter agurkruller.

Pickling agurker: enkel og velsmakende, den beste oppskriften

Dette er den enkleste oppskriften for elskere av crunchy pickles. Nødvendige ingredienser:

• pepperrot blad;
• et par erter av hver av paprikaene (svart, allehånde);
• middels agurker;
• moden dill;
• hvitløk (for elskere) hermetisk hvitløk det anbefales å sette det mer);
• vann (vel, vår);
• kirsebær, valnøtt, ripsblader;
• salt (ca. en spiseskje per liter vann).

Syltede agurker er en populær ingrediens til mange "vinter"-retter.

Saltemetode:

1. Bløtlegg agurker i vann, la om mulig stå på et kjølig sted (noen husmødre gjør denne prosedyren på badet).
2. Ordne bladene i krukker, sleng pepper, hvitløk.
3. Skyll agurkene, skjær av "rumpa", legg i en beholder.
4. Å fylle med vann.
5. Hell i saltet.
6. Dekk til glasset.

Ved 20 ° C og over, på den andre dagen, begynner saltlaken å gjære, skum. Dette markerer begynnelsen på saltlakeprosessen. Vanligvis står agurker på denne måten i ca 3-4 dager. Etter saltlaken, hell i en kjele, tilsett vann (så mye som fordampet) og kok i et par minutter. Fjern agurker og grønt, vask. Vask glassene og steriliser. Brett alt tilbake, hell kokende saltløsning, kork. Snu, la stå under dekslene.

Agurker må pakkes tett i glass

Agurker i henhold til denne beste oppskriften er bare deilige: sprø, utpreget salt, ideell for salater, inkludert den berømte russiske salaten - "Olivier".

Syltede agurker: som fra en tønne

Agurker gjæret i tre- eller keramikkfat vil være spreke og sprø. Nødvendige ingredienser:

• moden dill;
• agurker;
• sukker - en teskje;
• drue blader;
• grovt salt (stein) - ca 50 g;
• 5 pepperkorn;
• sitronsyre - litt.

syltede agurker oftest laget på fat, men det finnes oppskrifter for å høste umiddelbart i krukker

Matlaging:

1. Først standard prosedyrer: bløtlegg agurker i kaldt vann.
2. Vask grønnsakene, ordne i krukker.
3. Vask agurker, ordne.
4. Tilsett pepper.
5. Forbered saltlake.
6. Hell agurker med saltlake, la stå i et rom (kjøkken, balkong) med en temperatur på ca 18-20 ° C for gjæring.
7. Hvis skum vises, fjern og tilsett vann.
8. Etter 10-12 dager syltede agurker, bare overspising, klar.
9. Oppbevares til vinteren i kjøleskapet (kjelleren), med mindre det selvfølgelig vil være mulig å beskytte denne overspisingen hjemmefra.

Marinaden må være godt kokt.

Salte agurker

Lettsaltede agurker har en særegen smak, de er like gode i salater, sommer som vinter.

Ingredienser:

• varm rød pepper;
• valnøtt, kirsebær, ripsblader;
• laurbærblad ok, faen;
• agurker;
• moden dill;
• vann - 3 l;
• hvitløk;
• svart pepper (erter);
• salt - 200 g.

Lettsaltede agurker koker ganske raskt

Merk: Denne oppskriften krever 1 kopp salt. Følg oppskriften nøyaktig og ikke vær redd, agurkene blir virkelig lettsaltede.

La agurkene ligge i kaldt vann, vask, skjær av "rumpa". Tre liters bokser damp, kok lokkene for å vri. Ordne pepperkorn, blader og hvitløk, legg i hver krukke liten bit varm pepper. Plasser agurker tett i glass. Forbered en saltvannsløsning, kok den, hell agurker. La glassene stå i et par dager til salt. Tøm deretter saltlaken, og hell kokende vann i glassene uten tilsetningsstoffer. Forsegl glassene, snu, avkjøl.

Syltede agurker: "ministeriell"

Syltede agurker har en litt annen smak enn sylteagurker. De kan være sure, søte, mer krydret. Som regel, når du sylter agurker, er eddik til stede i nesten alle oppskrifter, det fungerer som hovedkonserveringsmiddel.

Ingredienser per liter krukke:

• agurker - 500 g;
• vann - 2 glass;
• sukker - 50 g;
• eddik - 20 ml;
• salt - 25 g;
• hvitløk - et halvt hode;
• pepperrot;
• dill (paraply);
• kirsebærblad;
• rips blad;
• gulrøtter - et par stykker;
• sitron (valgfritt, 1 skive)

Tilsett mer krydder og krydder og arbeidsstykket vil være veldig velduftende

For å tilberede sprø syltede agurker trenger du:

1. Skyll agurkene, bløtlegg i kaldt vann, skjær av endene.
2. Legg greener, krydder, agurker i forberedte literskrukker.
3. Tilsett gulrøtter, sitron til agurker.
4. Salt, hell i eddik, tilsett sukker.
5. Hell i kokende vann.
6. Steriliser i 7 minutter.
7. Forsegl, avkjøl og oppbevar.

Syltede agurker i olje

Agurker konservert på denne måten er møre, med en forlokkende ettersmak. Du kan "passe" en hel liters krukke av en slik overspising og ikke engang legge merke til det!

For å bevare agurker på denne måten, må du ta:

• agurker (små) - 3 kg;
• persille;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• eddik (9%) - 200 ml;
• salt - 70-80 g;
• sukker - 200 g;
• malt pepper(for de som liker det krydret) - 3 g;
• et hvitløkshode.

Etter at lokkene er lukket, må glassene settes opp ned en stund.

Agurker må vaskes, kuttes av endene, legges i en beholder. Ha finhakket persille der, hell solsikkeolje, eddik, salt, pepper, tilsett sukker. Rist kasserollen med innholdet slik at alle ingrediensene er godt blandet. La agurkene stå i marinaden i flere timer (fra 4 til 6). I løpet av denne tiden vil agurkene sylte. Ordne de tilberedte produktene i krukker, hell den resulterende blandingen agurk juice, olje, eddik og steriliser i 15-20 minutter. Korkglass, legg under et teppe eller teppe, etter avkjøling, legg bort for lagring.

Syltede agurker "damer"

Agurker hermetisert på denne måten er søte. Denne oppskriften er for folk som ikke er redde for å eksperimentere og stadig prøver nye ting.

Ingredienser som kreves for tilberedning:

• agurker (små eller mellomstore) - 0,6 kg;
• løk (liten) - 4-5 hoder;
• hvitløk - et halvt hode;
• vegetabilsk olje (solsikke) - ½ kopp;
• eddik (helst eple) - en spiseskje;
• sukker - 30 g;
• salt - 10 g;
• en blanding av paprika (i nærvær av svart, allehånde, rød) - etter smak;
• fennikel - 3 g;
• dill (paraply eller 3 g tørket);
• sennep (korn) - 3 g.

Agurker kan ikke bare syltes, men også lukkes som en del av salater

For at agurkene skal bli sprø og familien kan uttrykke sin beundring ved å si "Bare deilig!", må du bløtlegge dem i kaldt vann og sette dem i kjøleskapet over natten (eller i flere timer). Skyll deretter agurkene, skjær av endene, legg i en kjele. Tilsett skrellede og hakkede løkhoder, salt, tilsett sukker. Hell solsikkeolje Eple eddik, tilsett alt krydderet, bland alt slik at agurkene er helt dekket med marinade og la dem trekke til seg krydderne i et par timer.

Agurker kan hermetiseres forskjellige oppskrifter. Velg de som hele familien din vil sette pris på

I løpet av denne tiden vil væskemengden i pannen øke ettersom agurkene slipper saften. Sett beholderen på komfyren og varm opp agurkene til de begynner å endre farge. Fordel umiddelbart agurkene forberedt for hermetisering i dampede glass og hell over marinaden. Dekk til med lokk, steriliser på komfyren eller i ovnen i ca 15-20 minutter (for litersglass). Etter det, kork, sett på et varmt sted og la det avkjøles sakte under dekslene. Løk, sukker, fennikel gir agurker en unik smak av varm sommer.

Det er mange oppskrifter for hermetisering av agurker til vinteren. Syltet, syltet, syltet, nødvendigvis sprø (!), Agurker kan trygt kalles en av nasjonale retter slaver. Populære er også hermetiske salater agurk basert. Og hvis du vil gjøre noe mer for familien uvanlig arbeidsstykke– Eksperimenter med f.eks.

Blant sommerbekymringene til de fleste eiere, er kanskje hovedplassen okkupert av bevaring. Mange gjør forberedelser til vinteren fra personlig dyrkede eller kjøpte agurker. Nesten alle har hemmeligheter og de beste oppskriftene på lager!

Velge "riktige" agurker

Slik at agurkene høstet om vinteren vil glede de mettede, saftig smak og aroma, er det viktig å nærme seg hvert stadium av hermetikk på riktig måte. Du må begynne med å velge grønnsaker. Det er vanskelig ikke bare for en nybegynner sommerboer, men også for en erfaren eier å ikke bli forvirret blant forskjellige varianter og hybrider. Begge å velge de riktige agurkene noen enkle tips vil hjelpe.

Det er veldig viktig å velge ferske og unge agurker for konservering.

1. Enten du plukker agurker fra din egen hage eller kjøper dem på markedet, gjør det om morgenen. På denne måten holder du dem så ferske som mulig.
2. Det er best å kjøpe litt skitne grønnsaker. Hvis agurkene ble vasket for å gi dem et "salgsvennlig utseende", kunne de utilsiktet bli knust eller ripet opp. V skadet grønnsak gjæringsprosesser kan lett begynne. Utad er det usannsynlig at du bestemmer dette, men som et resultat vil du ikke få sprø agurker fra en liters krukke (eller annen beholder).
3. Kjenn på agurkene. Hvis de er sterke og faste, så er de ikke trege og saftige.
4. Mørkegrønne agurker er egnet for konservering. Jo lettere grønnsaken er, jo yngre er den. Pass på at den er fri for gule flekker.

Det er bedre å dekke mellomstore grønnsaker hele

1. Størrelse betyr også noe. For sylting er det verdt å plukke opp agurker 7-12 cm lange. De er en ekte glede, har en delikat smak, og frøene i dem har ennå ikke hatt tid til å modnes helt. Den beste måten for salting - agurk, opptil 9 cm i lengde.
2. Huden skal være tynn. Gjennom et tykt skall absorberes marinaden dårlig. Trykk lett på frukten med neglen. Går huden raskt i stykker? Så agurker kan trygt tilberedes for vinteren.
3. Når du velger agurker for en krukke, gi preferanse til prøver med svarte pigger.

Forberede agurker for hermetisering

Etter å ha kjøpt passende grønnsaker eller etter å ha samlet dem fra sommerhuset deres, ikke utsett med konservering (dette gjelder ikke bare for agurker, men også for og eventuelle grønnsaker). Av varmen blir agurker raskt sløve. Dette er naturlig, fordi 95-97% av dem består av fuktighet, og under påvirkning av solen fordamper det. Slike agurker vil ikke være sprø.

For at agurkene skal bli ferske må de oppbevares kaldt rent vann et par timer

Vann vil bidra til å gjenopprette den tidligere friskheten. Forsiktig, for ikke å skade skallet, vask agurkene og fyll dem helt kaldt vann. Minimumstiden er 2 timer, maksimumstiden er 10 timer. Pass på å skifte vannet hver 2. time.

Merk følgende! Det er viktig å ikke bløtlegge agurkene i mer enn 10 timer Hvis det vises hvite flekker på vannet, som såpeflekker, fjern grønnsakene umiddelbart og skyll dem med rennende vann.

Det antas at bløtlegging av agurker gjør dem sprø og fjerner omtrent 15 % av nitrater. For å gjøre dette, anbefales det å utføre prosedyren på et solrikt sted ved å bruke gjennomsiktige tallerkener. Sollys hjelper til med å kvitte grønnsaker for skadelige stoffer raskere.

Det er en mening om at agurker må uten feil klipp av endene. Mange er sikre på at det er i dem nitrater er mest. Det er ingen entydige oppskrifter og anbefalinger her, dette er et spørsmål om personlig smak og vane.

Kokelake og marinade

Etter å ha behandlet agurkene, er det på tide å begynne å koke marinaden eller saltlaken. Forskjellen mellom formuleringene og oppskriftene er at det brukes eddik til marinaden. Takket være ham lagres grønnsaker lenger, noe som er viktig når du konserverer for vinteren. Det bør imidlertid huskes også sur smak anbefales ikke for personer med gastrointestinale sykdommer.

Forbered marinaden slik at alle bulkkomponentene er helt oppløst i den.

For marinaden, bland 50 g salt og 2 ganger mindre sukker i 1 liter vann. Etter koking, tilsett ca 80-100 g eddik (9 % prosent). Fyll glassene med grønnsaker med varm væske.

Pickle by klassiske oppskrifter tilberedt som følger: hell 50 g salt i 1 liter vann. Etter koking, kok den i ytterligere 3-4 minutter. I henhold til ulike oppskrifter kan urter og krydder tilsettes saltlaken. Agurker helles med både varm og kjølt væske.

Råd. Velger du det første alternativet, kan du prøve agurkene umiddelbart etter at saltlaken er avkjølt. Helle grønnsaker med kald væske, vil du vente ferdig produkt litt lengre (ca. 24 timer). Hermetiske agurker vil imidlertid beholde sin vakre, naturlige grønne farge lenger.

En gammel oppskrift på sprø agurk

For marinaden må du ta:

• vann - 5 l;
• salt - 10 ss. l.;
• sukker - 20 ss. l.;
• eddik (9%) - 0,5 l.

Råd. Bruk mindre vann (hvis du ikke marinerer så mye om gangen) hermetiske agurker). Forholdet mellom ingredienser forblir det samme. For eksempel, for 2 liter vann trenger du 4 ss salt, 8 ss sukker og et glass (200 ml) eddik.

Sprø agurker - flott matbit til vinterbordet

Forbered også krydderne. For 1 liter vann:

• ett blad av pepperrot og laurbær;
• 1 stort fedd hvitløk;
• 5 erter svart pepper;
• 1 middels blomsterstand ("paraply") dill;
• varm pepper - for en amatør.

Prosessen med høsting for vinteren ser slik ut:

1. Hell små agurker med kaldt vann i 8-10 timer Fjern tuppene.
2. Hell kokende vann eller damp over beholderne. Det er praktisk å ta for eksempel literskrukker.
3. Ha krydder i hver av dem.
4. Kok opp vann i en kjele. Bruk et dørslag og dypp noen agurker i kokende vann. Tid - 30-40 sekunder for hver batch. Etter det legger du umiddelbart ut agurkene i glass (vertikalt).
5. Kok marinaden og fyll beholderne med den. Dekk til med lokk.
6. Etter 5 minutter er det nødvendig å tømme væsken, koke igjen og helles i glass.
7. Etter å ha gjentatt denne prosedyren tre ganger, rull opp glassene og snu. La dem avkjøles.

Ordne grønnsakene slik at glassene er fulle

Agurker syltet på denne måten er en skikkelig godbit: sprø, nesten uten ettersmak av eddik. Du kan tilsette mer eller mindre pepperrot, hvitløk, pepper ved å tilsette hermetiske grønnsaker krydret eller krydret smak.

Agurker marinert med sitronsyre

Ved hjelp av sitronsyre i stedet for den tradisjonelle eddiken for marinadeoppskrifter, får du mer delikat smak. Spise, og mer!

Du vil trenge:

• agurker - 2 kg;
• blader av pepperrot, kirsebær, solbær;
• Dill;
• hvitløk (omtrent et hode).

Kok marinaden av 1,5 liter vann. Etter koking, legg til:

• sukker - 100 g;
• salt - 2 ss. l.;
• sitronsyre - 2 ts;
• svart pepper - en kvart teskje.

Kok til alle ingrediensene er oppløst.

Pass på å legge litt av krydderne på bunnen av glasset, og litt på toppen

Hvordan lage mat:

1. Fjern tuppene fra de vaskede agurkene. Legg grønnsakene i glass der hvitløk og blader allerede ligger.
2. Dekk agurker med varm marinade. Vent til glassene er varme.
3. Hell væsken over i en kjele. La henne koke igjen. Fyll glassene med marinade. Forsegl dem og hold dem varme. Til dette formålet kan banker dekkes for eksempel med et teppe. Vent til de er helt avkjølte.

Råd. For samme oppskrift, prøv hermetisert zucchini.

En problemfri måte å sylte agurker på

Forbered følgende ingredienser:

• agurker (helst små) - 1 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 2 ss. l.;
• hvitløk - fra 1 til 3 fedd (etter smak);
• haug med dill.

Hvitløken vil tilsette mye salt krydret smak hvis du legger mer

Matlagingstrinn:

1. Kok opp saltlaken: løs opp saltet i kokende vann. La det avkjøles romtemperatur.
2. i en stor krukke eller emalje panne tilsett grønt og hvitløk. Legg deretter ut agurkene. Bytt lag til du fyller oppvasken.
3. Fyll agurkene med saltlake til toppen, dekk med en tallerken. Du kan presse ned med vekt slik at grønnsakene blir dekket med væske.
4. Sett på et mørkt sted. Etter 1-2 dager vil overspisingen være klar: lettsaltede agurker. Hvis du vil ha en mer syrlig matbit, vent 5 dager.
5. Når agurkene er til din smak, stopp gjæringsprosessen. Lukk fatet med lokk og sett det i kjøleskapet.

Krydder for høsting, samt grønnsaker, må vaskes grundig.

Plage. syltede agurker ved denne oppskriften kan høstes om vinteren og lagres uten kjøleskap. For å gjøre dette, vent til slutten av gjæringen (etter ca. 10-14 dager vil det ikke vises bobler). Tøm saltlaken, kok opp, avkjøl til romtemperatur. Hell den deretter i literskrukker, kork, legg hermetiske agurker på et mørkt sted.

Overmoden agurksalat

Det er kjent at overmodne frukter ikke egner seg til hermetikk. Men ikke med denne oppskriften! Prøv denne velsmakende salaten og se selv.

Ta disse produktene:

• overmodne agurker - 1 kg;
• vann - 1 l;
• eddik 9% - 150 ml;
• salt - 20 g;
• sukker - 3-8 ss. l. (smak);
• hvitløk - 2-3 fedd;
• sennep - 2 ss. l.;
• pepperrotrot - et lite stykke, etter smak.

Hvis agurkene er overmodne, lukk salaten ved å skrelle og fjerne frøene.

Trinn for tilberedning av salat:

1. Vask agurker, kutt og fjern frøene.
2. Bland med salt og avkjøl i 10-12 timer.
3. Tøm den avrente saften, kutt selve grønnsakene i kvarte.
4. Anrett i krukker, flytt dem med pepperrot og hvitløk.
5. Forbered marinaden: Kok opp vann, tilsett eddik, sukker og sennep. Hell over agurkene.
6. Plasser beholdere for konservering i kokende vann og steriliser. For literskrukker er 15-20 minutter nok, for et volum på 3 liter - 30-35 minutter. Forsegle og oppbevares kjølig hele vinteren.

Det er et stort antall alternativer for salting og sylting av agurker om vinteren. Du kan velge den mest delikate, vellykkede og passende for deg selv bare ved å eksperimentere og stadig fylle på sparegrisen med oppskrifter.

Oppskrift på syltet agurk: video

Agurkemner for vinteren: bilde

En sjelden vertinne forbereder ikke forberedelser til vinteren, for hvor fint det er om vinteren, etter å ha savnet ferske grønnsaker, ta en agurk, ta den til munnen, kjenne den salte aromaen, bite av, drikke sprut sur juice og knase av hjertens lyst!

Agurk hermetikk er flott måte kokk deilige agurker mange til vinteren ulike måter. Hver husmor har sine egne oppskrifter og sine egne hermetikkhemmeligheter, men hver enkelt av oss ønsker variasjon, nye smaker og sensasjoner. Vi tilbyr flere oppskrifter på hermetiske agurker, slik at hver husmor kan fylle på og diversifisere samlingen av agurkpreparater til vinteren.

Men før du går videre til selve oppskriftene, vil det være nyttig å gi noen tips. Så syltede agurker skal være mellomstore, friske, med svarte pigger og alltid elastiske. Før hermetisering må de bløtlegges i 4-6 timer slik at all luften er borte. Til sylteagurk er det best å ikke bruke butikk-kjøpt juice fordi de bruker sine egne konserveringsmidler, og massefraksjon naturlig juice ikke i det hele tatt stor. Bruk heller juice. egen matlaging. Krukker og lokk må steriliseres nøye, og den ferdige krukken skal snus opp ned, dekkes med et teppe og legges på et lunt sted for avkjøling.

Pasteuriserte agurker

Ingredienser:
3-4 små tomater,
pepperrot blader,
solbærblader,
kirsebærblader,
knuste dillblader,
svart pepperkorn,
2 ss salt,
1 ss Sahara,
1 ss eddik,
hvitløk

Matlaging:
Skold alle ingrediensene med kokende vann. På bunnen av glasset legger du bladene av pepperrot, solbær og kirsebær, knuste stilker av dill og noen erter med sort pepper. Dryss 1 ss sukker og 2 ss salt. Legg forsiktig agurkene skålde med kokende vann, legg hakkede hvitløksfedd mellom dem. Legg 3-4 små tomater på toppen, som vil beskytte glasset fra å "eksplodere" og tilføre surhet til agurkene. Fyll glasset med kokende vann, lukk lokket og steriliser i ca. 15 minutter fra kokeøyeblikket. Ta deretter av lokket og tilsett et par hvitløksfedd til, 1 ss eddik og en kvist dill. Rull sammen krukken, snu den opp ned, pakk den inn i et teppe og legg den på et lunt sted i en dag.

Hermetiske agurker

Ingredienser:
500 gr salt
500 gr sukker
100 ml bordeddik,
2-3 fedd hvitløk,
1/2 paprika,
Laurbærblad,
Svart pepper,
¼ ts malt pepper,
dill,
persille

Matlaging:
Skyll agurkene godt og skjær av endene på begge sider. Brett agurkene i en ren bolle, hell kokende vann over, lukk lokket og pakk det forsiktig inn med et teppe. La dem stå på et lunt sted til vannet er varmt. Forbered saltlaken på dette tidspunktet. For å gjøre dette, oppløs 500 g salt og 500 g sukker i 10 liter vann, kok persille og dill i denne løsningen, hvoretter de må fjernes. La saltlaken stå på lav varme til vannet i agurkene avkjøles, og hell deretter i 100 ml bordeddik. Skyll glassene grundig og hell over dem med kokende vann, legg 2-3 fedd hakket hvitløk, halvparten av paprikaen, laurbærblad, 5 sorte pepperkorn og ¼ teskje kvernet pepper på bunnen av hver treliters krukke. Plasser agurkene i glass, hell kokende saltlake over dem og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et teppe og la stå en dag på et lunt sted.

Hermetiske agurker med ripssaft

Ingredienser:
Svart pepper,
Nellik,
1-2 fedd hvitløk,
dill kvist,
mynte,
250 ml ripsjuice,
50 gr salt
20 gr sukker

Matlaging:
Skyll agurkene godt og skjær av endene på begge sider. På bunnen av hver krukke legger du 2-3 sorte pepperkorn, fedd, 1-2 fedd hvitløk, en kvist dill og mynte. Tilbered en saltlake fra 1 liter vann, 250 ml ripsjuice, 50 g salt og 20 g sukker, kok opp. Legg agurker i en krukke vertikalt og hell kokende saltlake. Lukk glassene med lokk og steriliser i 10 minutter.

Agurker i gresskar-eplejuice

Ingredienser:
1 l gresskar juice,
300 ml eplejuice,
50 gr salt
50 gram sukker.

Matlaging:
Skyll agurkene godt, hell over dem med kokende vann og ha dem i tre-liters krukke. Forbered en saltlake fra 1 liter gresskarjuice, 300 ml eplejuice, salt og sukker, kok opp. Hell kokende saltlake over agurkene og la stå i noen minutter, tøm deretter saltlaken og kok opp igjen. Gjenta denne prosedyren tre ganger og rull opp glasset.

Agurker i drueblader

Ingredienser:
300 ml eple- eller druejuice,
50 gram sukker
50 gr salt

Matlaging:
Skyll agurkene grundig, hell kokende vann over dem, og deretter kaldt vann. Pakk hver agurk inn drueblad og pakk tett i en tre-liters krukke. Forbered en saltlake fra 1 liter vann, 300 ml juice, sukker og salt. Hell agurker med kokende saltlake, tøm den, kok opp igjen og gjenta prosedyren 2 ganger til. Rull deretter opp glasset.

Agurker konservert i druejuice

Ingredienser:
2 kg agurker
600 ml druejuice
5 solbærblader,
3 kirsebærkvister med blader,
700 ml vann
50 gr salt
20 gr drueeddik

Matlaging:
Skyll agurkene, hell kokende vann over dem, og deretter kaldt vann. Legg dem vertikalt i en krukke, tilsett kirsebærkvister og solbærblader. Fortynn drue juice vann, salt og kok opp. Hell kokende juice over agurker i en krukke, tøm deretter og kok opp saltlaken igjen, gjenta denne prosedyren 3 ganger, rull deretter glasset sammen.

Agurker med furuaroma

Ingredi ents:
2 kg agurker
1,3 liter eplejuice,

50 gram sukker
50 gr salt

Matlaging:
Vask agurkene grundig, hell kokende vann over dem, og deretter kaldt vann. Legg dem i en krukke sammen med tuppene furukvister. Forbered en saltlake av eplejuice, salt og sukker. Hell kokende saltlake over agurker, renn av og kok opp. Gjenta prosedyren 3 ganger og rull sammen glasset.

Hermetiske agurker med pepperrot

Ingredienser:
2 kg agurker
Svart pepper,
3-4 fedd hvitløk,
3-4 små pepperrotrøtter,
solbærblader,
dill paraplyer,
2 ss salt,
1 ss Sahara

Matlaging:
Skyll agurker, tørk, legg i steriliserte krukker, alternerende med pepper, hvitløk, pepperrot, ripsblader og dillparaplyer. Forbered saltlake. Spe salt og sukker i 1,2 liter kaldt vann. Hell agurker med den resulterende saltlaken og lukk med et nylonlokk. Oppbevares på et kjølig sted.

Agurker "Miracle"

Ingredienser:
små agurker,
1 ts eddik essens,
1 kvist persille
1 løk
1 gulrot
1 ss bittert salt,
2 ss Sahara,
Svart pepper,
søte pepperkorn,
Nellik,
laurbærblad

Matlaging:
Ha krydder og agurker i litersglass. Legg hakket løk og gulrøtter, samt en gren av persille, på toppen av agurkene. Kok opp vann, hell agurker og la stå i 10 minutter, og gjenta deretter å helle kokende vann 3 ganger. For tredje gang, tilsett sukker og salt i vannet, kok opp, hell over agurkene og tilsett 1 ts i hver krukke. eddikessens, rull deretter sammen.

Agurker "Pokrovsky"

Ingredienser:
dill paraply,
2 fedd hvitløk
dritt
1 ts sennepsfrø,
Svart pepper,
½ ts kanel,
2 tynne skiver rødbeter
2 pærer
2 ss salt,
150 gr sukker
½ ts rød varm pepper,
2 ts 70% eddik

Matlaging:
Skyll agurkene grundig og steriliser glassene. Legg en dillparaply, 2 fedd hvitløk, et stykke pepperrot, sennep, 8-10 sorte pepperkorn, kanel, 2 tynne rødbeter og 2 små løk i en treliters krukke. Legg agurker på toppen. Tilbered en saltlake med 1,5 liter vann, salt, sukker og varm rød pepper, kok opp og hell over agurkene. Hell 2 ts i glasset ovenfra. 70% eddik og rull umiddelbart opp med sterilisert lokk, snu glasset opp ned, pakk inn i et teppe og sett på et lunt sted i en dag.

Hermetisering av agurker kan være det mest varierte og fantastiske originale smaker fra søtt og surt til krydret eller salt. Det viktigste er å velge smaken og hermetikkmetoden som er riktig for deg, fylle opp med agurker, tålmodighet og begynne å høste. Så du vil bare bruke én dag på hermetisering av agurker, og deilige sprø agurker vil glede deg helt år. Kan, nyt resultatene og del dine signaturoppskrifter!

Alena Kovyrshina

Hermetiske agurker til vinteren - populær blant mange og veldig saftig matbit som er tilberedt ulike salater brukes som krydder eller fullt måltid Til festlig bord. Agurker syltet med andre ferske grønnsaker, krydder og duftende krydder, passer godt til varme kjøttretter eller tilbehør, har en delikat, forfriskende og karakteristisk sprø smak.

Rask søm for vinteren - en økonomisk og velsmakende oppskrift

møllkule ferske agurker så enkelt og tradisjonell måte kan lages av et minimum av ingredienser, og resultatet er en saftig, sprø snack med en sunn og smakfull lake.

For matlaging av agurker i henhold til klassikeren, rask teknologi nødvendig følgende produkter og krydder:

• ferske agurker (det er godt å bruke Rodnichok eller en annen hagesort);
• dill og hvitløk;
• bordsalt og sukker.

Først av alt vaskes agurkene godt, hvis ønskelig, stilkene kuttes litt av på begge sider, og deretter bløtlegges grønnsakene i kaldt vann i 10-15 minutter.

Hvitløken skrelles og deles i fedd, dillen vaskes og kvistene legges på bunnen av rene, steriliserte glasskrukker, og tilsett 3-4 fedd hvitløk til hver beholder på toppen.

Etter at agurkene har stått en stund i kaldt vann, tappes væsken av, og grønnsakene legges i glass veldig tett inntil hverandre. Alle ingrediensene helles på toppen med en varm, men ikke varm marinade, som består av vann med salt og en liten mengde sukker.

Blankene lukkes først plastlokk, la dem brygge i 2-3 dager, og rull deretter tett sammen og send etter mer langtidslagring.

Syltede agurker - en klassisk og saftig oppskrift

En klassisk marinade bevarer de knasende egenskapene til grønnsaker og gir dem en spesiell smak som mange elsker denne enkle og sunne snacksen.

For matlaging vintersolnedganger bruk følgende ingredienser:

• friske agurker av middels størrelse - 2-3 kg;
• hvitløk - 2-3 hoder;
• dill, persille og rips med pepperrot;
• salt, sukker, eple- eller vineddik;
• allehånde og sennepsfrø.

Først vaskes agurkene grundig under en rennende bekk i et dørslag. La så grønnsakene trekke i rent, kaldt vann i 3-5 timer, avhengig av størrelsen på den valgte frukten.

Tre-liters glass skal forvaskes og behandles under damp eller i ovnen. Deretter legges vasket grønn pepperrot og ripsblader på bunnen av dem, og paraplyer og dillkvister legges på toppen sammen med skrellede hvitløksfedd.

Mens agurkene bløtlegger, gjør du klar marinaden. Den består av vann som tilsettes salt, allehånde, noen laurbær, sennepsfrø og andre krydder etter smak (du kan legge til litt malt koriander, varm eller kajennepepper).

Alle krydder blandes grundig, kokes opp, kokes i 10-15 minutter under konstant omrøring av innholdet i pannen. 1-2 minutter før du slår av brannen, hell i en spiseskje eddikessens og la marinaden brygge.

Bløtlagte agurker er tett pakket i krukker med urter og hvitløk, helles med kokt saltlake i varm eller kald form. Beholdere med grønnsaker kan i tillegg steriliseres i kokende vann, og lukk dem deretter metalllokk og send til oppbevaring i kjeller eller på balkong.

Agurker syltet med mynte og varm pepper - en velsmakende matbit

Grønnsaker syltet etter denne oppskriften er veldig sprø, krydret og samtidig forfriskende. Kombinasjonen av fersk mynte og krydret pepper gjør denne forretten perfekt for servering til grillet eller bakt kjøtt og andre saftige og solide måltider.

For å tilberede en slik forrett trenger du følgende sett med produkter:

• ferske agurker av liten (middels) størrelse;
• friske blader av pepperrot, mynte, rips eller kirsebær;
• hvitløk, allehånde og cayenne;
• bordsalt, sukker og bordsalt eddik essens (7-9 %).

Først av alt, tilbered de viktigste grønnsakene. Agurker velges, kuttes forsiktig av halene på begge sider, og bløtlegges deretter i 2-3 timer i rent, kaldt vann.

Alle krydrede urter legges trinn for trinn i sterile glassbeholdere - pepperrotblader, kirsebær, fersk mynte og noen skrellede hvitløksfedd legges på toppen.

Etter at agurkene er infundert i vann, legges de tett og vertikalt i krukker og 1-2 små belger tilsettes. varm pepper hel eller finhakket.

Alt dette helles med en varm marinade, som er tilberedt av vann i kombinasjon med salt, sukker, laurbærblader, søte erter og eddik. Blandingen helles i 7-10 minutter etter at hovedkrydderet koker helt på slutten av tilberedningen. Deretter bør du sterilisere glassene eller umiddelbart rulle dem sammen med lokk, snu dem, la dem avkjøles til romtemperatur og send dem til oppbevaring.

Hermetiske agurker i en pose - en deilig matbit på 5 minutter

Sylting ferske agurker i pakken er gammel oppskrift, som du raskt kan få en saftig, leskende og sprø snack med, som serveres ved bordet som tilbehør til solide, varme retter.

Til matlaging brukes kun ferske, naturlige ingredienser. Nemlig - salt, duftende dill, ekstra greener (persille, basilikum eller koriander) og hvitløk.

Agurker velges, vaskes i kaldt vann og, om ønskelig, skjæres av tuppene på begge sider. På dette stadiet kan du i tillegg kutte fruktene på en praktisk måte slik at de marinerer bedre.

Dill, basilikum og persille vaskes og finhakkes deretter. Hvitløk er enten knust med en presse eller veldig tynne skiver med en skarp kniv.

Dryss agurker, bland for hånd, tilsett bordsalt kna igjen alle ingrediensene og hell innholdet i bollen forsiktig i tett, plastposer med lukkekanter (disse selges i butikk).

Eller du kan pakke sylteagurkene med krydder i en vanlig pose i et dobbelt lag og surre den godt. En dag etter slik salting bør grønnsaker serveres på bordet. Eller tilsett litt spisskummen sennepsfrø og overfør dem deretter til plastbeholdere og oppbevar dem i kjøleskapet. Smaken av slike agurker er veldig saftig og myk, de vil dekorere ethvert bord.

Grønnsaker marinert i tomatsaus - fingerslikk forrett

Tomatsaus bevarer ikke bare smaken og de sprø egenskapene til agurker bedre, men gir også klar matbit unik aroma.

For å forberede slik konservering for vinteren, tas følgende ingredienser:

• friske agurker - 2 kg;
• tomatpuré eller tomat - 250 gr;
• eddik, salt, sukker;
• allehånde, lavrushka og andre krydder etter smak.

Tomatpuré tas enten fersk fra butikken og deretter fortynnet i marinaden på tilberedningsstadiet, eller laget uavhengig.

For å gjøre dette, passer saftige, overmodne tomater gjennom en blender eller kjøttkvern og kok den resulterende pureen til ønsket konsistens.

Agurker velges (det er bedre at de har samme størrelse), vaskes og kuttes av halene på hver side. Du kan bløtlegge dem i flere timer i rent og kaldt vann.

Deretter legges de i sterile krukker, som hver er fylt med 5-7 erter av allehånde, tørt laurbærblad, hvitløksfedd og et par dillparaplyer.

Salt, sukker etter smak, malt pepper, 2-3 blader persille helles i en kjele med vann og væsken kokes opp. Det blandes deretter med tomatpuré, og helt til slutt tilsett 1-2 ss. l. eddikessens (per 1 liters krukke).

Saltlaken får koke i 10-15 minutter, og varme agurker helles over dem, lagt ut i beholdere. De er tett lukket med metalllokk og etter avkjøling sendes de til hyllene til vinteren.

Syltede agurker med løk - et veldig sunt og tilfredsstillende preparat

Agurker syltes ofte ikke bare som en helhet, men kuttes også i skiver eller sirkler. Resultatet er en veldig saftig, godt saltet forrett som kan serveres på bordet i kombinasjon med de mest forskjellige retter og tilbehør.

For å forberede en slik søm til vinteren, ta følgende ingredienser:

• agurker og løk- 3 og 0,5 kg grønnsaker;
• vegetabilsk olje og bordeddik;
• allehånde, laurbærblad, nellik;
• bordsalt og 2 ss. l. Sahara.

Etter å ha tilberedt alle produktene, begynner de å vaske agurkene. Deretter fjernes stilken og halene og grønnsakene kuttes i tette ringer.

Løk skrelles og kuttes ganske store. I ren og pre-sterilisert Glass krukker legg 2-3 ss vegetabilsk olje og legg ut i lag, først hakkede agurker, deretter halve løkringer.

En liter vann varmes opp på komfyren, kokes opp og salt, den anbefalte mengden sukker, lavrushka, noen søte erter og, om ønskelig, tørkede nellikeblomster og annet tilsettes. duftende krydder De vil definitivt ikke ødelegge den endelige smaken.

Etter at marinaden koker i 10-12 minutter, litt vin el vanlig eddik, slå av brannen og hell den resulterende saltlaken i agurker og løk lagt ut i krukker.

Sterilisering er valgfritt, men 5-10 minutters eksponering for glass i en gryte med kokende vann vil ikke skade dem. Etter prosedyren pakkes emnene med en varm klut, snus og sendes til lagring en dag senere.

Diverse tomater marinert på tradisjonell måte

Friske tomater og agurker syltes sammen eller hver for seg, men i det første tilfellet, i tillegg til saftige og deilige grønnsaker det oppnås også en saltlake, som kan brukes som ekstra ingrediens når du tilbereder andre retter.

Den tradisjonelle teknologien for sylting av tomater i kombinasjon med agurker inkluderer krydder som:

• dill, rips eller kirsebærblader;
• laurbærblad, nellik, varm pepper;
• hvitløk, eddik, salt, sukker og malt krydder.

Agurker velges, vaskes grundig, trimmes rundt kantene og bløtlegges i flere timer i en vask, kasserolle eller bolle med kaldt vann. Banker, som sømlokk, dampes eller steriliseres på en annen praktisk måte.

Mens agurkene "blir våte" og beholderen tørker, forbereder du alle nødvendige greener. Dill er bedre å bruke fersk, det samme gjelder andre urter, inkludert persille og ripsblader. I stedet for sistnevnte kan du også bruke grønn pepperrot, som vil gi kryddertoner til forretten i smak.

Utvalgte, litt hakkede greener legges ut på bunnen av glassene, agurker legges på toppen, presses ned slik at de kommer inn i beholderen så tett som mulig. Tomater vaskes under rennende vann, stilken fjernes og legges hel i 1-2 lag sammen med urter og agurker.

Hell nå alle ingrediensene i beholdere med varmt, lettsaltet vann. Så snart de står i 10-15 minutter, helles vannet tilbake i pannen, tørr persille, allehånde, sukker, salt tilsettes der.

Alt dette kokes over lav varme, og helles deretter varmt i litersglass, som hver er forhåndsfylt med 1-1,5 ss. l. eddik eller tilsett essens helt på slutten av tilberedningen av marinaden.

Etter helling rulles lokkene tett sammen, beholderen snus, pakket inn i et teppe eller teppe. Etter noen timer sender jeg pickles til oppbevaring i en kjølig kjeller eller annet passende rom.

Agurker i seg selv er ikke velsmakende. smakelighet, spesielt når det gjelder overmodne frukter. For å gi dem mer rik smak, folk har kommet opp med mange oppskrifter for å sylte dem.

Kaloriinnholdet i agurker vil avhenge av hver spesifikke metode. I gjennomsnitt er det 16 kcal per 100 gram produkt.

Agurker til vinteren i krukker - en trinnvis fotooppskrift

Å sylte agurker er en ansvarlig og lang prosess. For å gjøre agurker sprø og velsmakende, tilbyr vi deg neste oppskrift forberedelse av konservering.

Matlagingstid: 3 timer 0 minutter

Antall: 10 porsjoner

Ingredienser

• Agurker: 10 kg
• Dill: 4-5 bunter
• Søt pepper: 2 kg
• Hvitløk: 10 hoder
• Salt, sukker: 2 ts hver på en krukke
• Kvernet pepper: etter smak
• Eddik: 2 ss. l. per porsjon

Matlagingsinstruksjoner

Oppskrift på sprø agurk til vinteren i glass

Den foreslåtte oppskriften lar deg gi agurkene en spesiell, moderat krydret smak, mens agurkene ikke mister sine sprø egenskaper.

Å lukke sprø agurker for vinteren, du ville trenge:

• agurker - 5 kg;
• en bitter pepper;
• pepperrot rot;
• et hode av hvitløk;
• 10 nelliker;
• allehånde og sort pepper - en dessertskje hver;
• 6 laurbærblader;
• på en paraply av persille og dill;

For matlaging marinade du vil trenge:

• 1,5 liter vann;
• 25 gr. eddik 9%;
• 2 ss. l. salt;
• 1 st. l. Sahara.

Konserveringsprosess:

1. Vi steriliserer 3 en og en halv liters glass.
2. I hver krukke legger vi alle krydderne i like deler. Frø bør fjernes fra bitter pepper, og pepperrot bør hakkes.
3. Vask agurker og skjær av endene. Ha dem over i en stor bolle og dekk med kaldt vann. La dem stå i 2 til 4 timer.
4. Etter denne tiden tar vi ut agurkene fra beholderen og sorterer etter størrelse, legger dem i krukker.
5. I en separat beholder tilbereder vi kokende vann, som vi deretter heller agurker med og dekker med lokk på toppen.
6. Det tar 10 minutter å varme opp. Hell vannet tilbake i pannen, tilsett sukker og salt.
7. Mens saltlaken tilberedes, er det nødvendig å forberede en andre porsjon vann for sterilisering i en separat panne. Den helles også i krukker med agurker, får varmes opp i 10 minutter og dreneres.
8. Når saltlaken koker, må de fylle glassene, men først må de helle eddik i dem.
9. Banker skal rulles opp, settes på et mørkt sted.

Vi inviterer deg til å se en videooppskrift på deilige sprø agurker til vinteren.

Hvordan lukke agurker for vinteren i literskrukker

Denne metoden passer for en liten familie som ikke liker store krukker i kjøleskap.

For slik bevaring trenger å fylle opp:

• små agurker;
• 2 l. vann;
• to st. l. Sahara;
• fire st. l. salt.

De resterende komponentene beregnes per liter krukke:

• 1 hode hvitløk;
• tre kirsebær- og ripsblader;
• 1/4 ark pepperrot;
• et halvt eikeblad;
• dill paraply;
• 6 erter med allehånde og sort pepper;
• ett rødt pepperkorn, men bare et stykke lik 1 eller 2 cm legges på en krukke;
• en spiseskje eddik 9%.

Konserveringsprosess agurker til vinteren

1. Agurker vaskes og overføres til en dyp beholder for fylling med vann.
2. Banker vaskes grundig og steriliseres. Du må også huske på lokkene, de må kokes i en separat beholder.
3. Bland alle krydder.
4. Vi forbereder vann for sterilisering.
5. Først legger vi krydder i hver krukke, og deretter agurker, hell kokende vann over den, dekk til med lokk og sett til side i 15 minutter for å varme opp.
6. Om 15 minutter varmt vann tøm forsiktig, omorganiser det på komfyren og etter koking tilsett salt og sukker der.
7. Hell eddik i hver krukke og fyll med saltlake.

Det gjenstår å rulle opp, snu for å sjekke kvaliteten på sømmen, og pakk den inn med et teppe for videre sterilisering.

Syltede agurker i krukker for vinteren - en trinnvis oppskrift

Oppskriften nedenfor vil overraske familien din. unik smak og en fin crunch. For å sylte agurker til vinteren i henhold til denne oppskriften, må du tilberede følgende produkter:

• små agurker;
• 2 blader av lavrushka;
• 2 fedd hvitløk;
• 4 erter med sort og allehånde;
• 1 ts sennepsfrø;
• to ripsblader;
• dill paraply.

Til marinaden du vil trenge:

• 6 ss Sahara;
• 3 ss salt;
• 6 ss eddik 9%.

kokk slike agurker for vinteren kan gjøres i noen få trinn:

1. Bland alle krydderne til en homogen blanding.
2. Mal dillparaplyen og ripsbladene.
3. Skyll agurkene godt, skjær av halene på begge sider og legg i en dyp beholder. Dekk til med vann og sett til side i 2 timer.
4. Forbered krukker, vask og steriliser.
5. Hell vann i en kjele og sett den på brann. Så snart det koker, vil det være mulig å fylle glass med agurker med det.
6. På bunnen av glassene må du legge krydder og agurker.
7. Hell sukker og salt der og hell eddik.
8. Etter koking skal vannet få stå og avkjøles en stund, og først da fylle glassene.
9. V stor kjele sett de fylte glassene til sterilisering, dekk til og la dem koke i 15 minutter. Ikke glem å legge et håndkle på bunnen av beholderen.
10. Etter 15 minutter rulles bankene sammen.

Syltede agurker til vinteren er klare!

Sylting av agurker til vinteren i glass uten eddik

Det foreslåtte alternativet for å konservere agurker for vinteren innebærer ikke bruk av eddik eller annen syre.

For denne oppskriften trenger du Produkter:

• 2 kilo agurker;
• 2,5 liter vann;
• 110 gram salt;
• 2 blader av pepperrot;
• 15 kirsebær- og ripsblader;
• 5 valnøttblader;
• 2 dill paraplyer;
• 2 belger med varm pepper;
• 1 stk pepperrot.

Prosess konservering ser slik ut:

1. Agurker vaskes og legges i et dypt basseng for videre fylling med vann. Hvis de er nyhøstet, kan bløtleggingsprosedyren hoppes over.
2. Etter 2-3 timer tappes vannet og agurkene vaskes.
3. Knus pepperrot og bitre pepperkorn.
4. Lag med greener, hakket pepperrot med pepper, agurker, igjen greener med pepperrot og pepper og agurker legges i en stor kjele. Det siste laget skal være blader.
5. Hell i en separat beholder kaldt vann, hell sukker og salt i det, og bland til det er helt oppløst.
6. Lag av agurker med urter er dekket med forberedt fylling, dekket med et lokk og satt under undertrykkelse i 5 dager.
7. Etter 5 dager helles saltlaken i en kjele, alle krydder fjernes, og agurkene vaskes grundig.
8. De legges i ferdiglagde krukker.
9. Hell marinaden til toppen og la stå i 10 minutter.
10. Etter 10 minutter må den tømmes tilbake og settes på brann for å koke.
11. Så snart det koker, fyller de glassene og ruller dem sammen.

Hvordan lukke agurker i krukker med eddik

I det foreslåtte alternativet innebærer bevaring av agurker for vinteren bruk av eddik, og alle komponentene er hentet fra beregningen av en 3-liters krukke.

For å konservere med denne metoden, må du forberede:

• små agurker;
• 2-3 ss eddik 9%;
• rød varm pepper - et stykke på 2 cm;
• 2-3 fedd hvitløk;
• 2 ss dill frø;
• 1 st. en skje hakket pepperrotrot;
• 5 ripsblader;
• 9 erter allehånde.

For å helle du vil trenge:

• sukker med salt 2 ss. l. for hver liter væske.

Instruksjon for matlaging av agurker til vinteren i krukker med eddik:

1. Agurker vaskes godt og legges i et stort basseng for ytterligere fylling med vann i en dag.
2. Banker vaskes og steriliseres.
3. Krydder og agurker legges i hver krukke.
4. Lokkene kokes i en egen kjele.
5. I gjennomsnitt krever en treliters krukke 1,5 liter væske. Etter å ha beregnet mengden vann, sett den på bålet for å koke.
6. Så snart den fremtidige fyllingen koker, fyll glassene med den og la den stå til luftboblene kommer ut.
7. Hell av vannet i en kjele, tilsett salt og sukker og bland godt. Gi fyllet et oppkok.
8. Sett glassene i en stor gryte.
9. Hell eddik i hver og fyll hver krukke med ferdig saltlake.
10. Dekk til med lokk og la sterilisere i 5-7 minutter.
11. Vi ruller opp krukker med agurker.

En enkel oppskrift på agurker til vinteren i krukker

Denne enkle agurkoppskriften for vinteren brukes av mange husmødre, så den kan med rette kalles en klassiker.

Andelene av ingrediensene er beregnet for en tre-liters krukke, så du må justere mengden av produkter om nødvendig.

Hva trenger du forberede:

• 1,5-2 kg agurker;
• 5 blader av rips og kirsebær;
• 2 ark pepperrot;
• 5 fedd hvitløk;
• 1 haug med dill;
• 1 liter vann;
• 2 ss. l. salt;
• 2 ss. skjeer sukker.

hermetikk utføres i flere trinn:

1. Agurker vaskes, haler kuttes av og helles med kaldt vann i 4 timer.
2. Banker vaskes og steriliseres.
3. Lokk kokes i vann.
4. Greenene sorteres og knuses.
5. Alle krydder legges i hver krukke, med unntak av pepperrot.
6. Agurker legges på toppen av krydder og dekkes med pepperrotblader.
7. Sukker og salt helles i ferdigkokt vann.
8. Krukker med agurker helles med det og rulles opp.

En måned senere kan agurker serveres på bordet.

Agurker med tomater i krukker for vinteren - en deilig oppskrift

For elskere av diverse denne måten passer perfekt. Alle komponenter er oppført per liters krukke.

For å bevare agurker med tomater til vinteren ved hjelp av denne metoden, trenger du:

• 300 gram agurker;
• 400 gram tomat;
• 1 bitter pepper;
• paprika - etter smak;
• noen få kvister fersk dill;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ark pepperrot;
• 2 laurbærblader;
• 3 erter av allehånde;
• 1 st. en skje salt;
• 1/2 st. skjeer med sukker;
• 1 st. en skje eddik 9%.

hermetikk tomat med agurker utføres i flere trinn:

1. Agurker med tomater vaskes godt. Stikk hull i hver tomat i stilken for god salting.
2. Forbered beholdere, vask dem og steriliser.
3. Kok lokkene i en egen kjele.
4. Legg i lag i hver krukke: krydder, agurker uten haler, tomater.
5. Legging må gjøres veldig tett for å eliminere hull. Du kan komprimere ringene av hakkede agurker.
6. Hell vann i en kjele og sett på brann.
7. Tilsett sukker og salt i glassene og hell kokende vann.
8. Vi legger et håndkle i en stor kjele og setter glassene for sterilisering i 10 minutter.
9. Vi tar ut bankene og ruller opp.

Agurker med tomater for vinteren - videooppskrift.

Agurker til vinteren i krukker med sennep

Agurker for vinteren, hermetisert med sennep, er godt lagret både hjemme og i kjelleren. De smaker aromatisk og krydret.

For å bevare agurker på denne måten, må du forberede:

• små agurker;
• 100 ml eddik 9%;
• 5 st. skjeer med sukker;
• 2 ss. skjeer salt.
• 2 fedd hvitløk;
• en dillparaply;
• 1/4 gulrot;
• 0,5 ts sennep.

Hele prosessen utføres i flere trinn:

1. Agurker vaskes.
2. Banker klargjøres, vaskes og steriliseres.
3. Sennep legges på toppen.
4. Salt med sukker og eddik tilsettes vannet og glassene helles med denne marinaden.
5. Krukker settes i en stor kjele for videre sterilisering i 5-7 minutter etter koking.
6. Ta ut boksene og du kan rulle sammen. krydrede agurker klar for vinteren med sennep!

En kald måte å lukke agurker for vinteren i glass

I dag kan du finne mange måter å høste agurker på til vinteren, men vi tilbyr den enkleste versjonen av denne delikatessen - dette er en kald metode.

Alle ingrediensene er basert på en 3-liters krukke.

• selv små agurker;
• 1,5 liter vann;
• 3 ss salt;
• 5 erter svart pepper;
• ett hode hvitløk;
• to laurbærblader;
• 2 blader av rips, pepperrot og estragon.

Utførelse av arbeider i henhold til denne planen:

1. Agurker vaskes.
2. Banker er sterilisert.
3. Krydder og agurker legges i hver krukke.
4. Hell vann i glasset og tøm det umiddelbart, så du vet Riktig mengde vann til fylling.
5. Tilsett salt og fyll glassene igjen med det.
6. lukke dem nylon lokk og installer dem i kjelleren.

Etter 2 måneder kan du begynne å smake.