Kjøkkenet i hvert land har visse egenskaper som er unike for det. Ofte blir gastronomiske mesterverk en nasjonal skatt og attraksjon sammen med museer, monumenter og arkitektoniske strukturer.

Turister som kommer til dette eller det landet for å bli kjent med vaner, kultur og skikker til ukjente mennesker, prøver enda bedre lokal mat. Og nasjonale delikatesser kan fortelle mye mer om menneskene enn den vanlige turistunderholdningen.

I dag er det slett ikke nødvendig å reise for å bli kjent med kjøkkenet i et annet land. Du kan også gjøre dette hjemme ved å mestre noen få oppskrifter.

Vi lærer å lage 10 deilige nasjonale retter fra forskjellige land, som allerede har vunnet kjærligheten til gourmeter rundt om i verden.

1. Pizza

Italiensk pizza har lenge emigrert fra landet og blir tilberedt over hele verden i dag. Dette er akkurat den retten det er nesten umulig å bli sliten av, fordi du kan eksperimentere i det uendelige med fyll.

Du kan kjøpe pizzadeig i supermarkedet eller lage den hjemme. Det siste alternativet er selvsagt å foretrekke hvis du vil at retten skal være så smakfull som mulig og smelte i munnen. Hvordan lage deigen selv, les inn.

La oss prøve å lage sommerpizza med kylling, bacon og jordbær. Hjertelig og deilig!

Ingredienser:

• Pizzadeig 300 g
• Mozzarella 250 g
• Kokt eller stekt kyllingbryst 200 g
• Røkt bacon 4 skiver
• rødløk 1 PC.
• Jordbærsyltetøy (ikke veldig søtt) 1/3 kopp
• Balsamicoeddik 1/4 kopp
• Chilisaus 1 ts
• Cilantro 5 kvister
• Jordbær 8-10 bær
• Semulegryn 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Plasser en stekeplate av metall på midten av ovnen og forvarm den til 225 grader.
2. Stek baconet i en panne til det er sprøtt. Overfør til papirhåndklær for å absorbere overflødig olje. Knekk baconet i små biter.
3. Hell balsamicoeddik i en kjele. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 4-5 minutter, til væsken er halvparten redusert. Tilsett jordbærsyltetøy og varm saus, bland godt. Fjern sausen fra varmen og avkjøl til romtemperatur.
4. Kjevle ut pizzadeigen til en sirkel med en diameter på ca 35 centimeter. Dryss et stykke bakepapir med semulegryn og overfør deigen til den.
5. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Skjær kyllingfileten i små terninger og bland med 2 ss balsamicosaus.
6. Hell resten av sausen oppå deigen og fordel jevnt, la det være 2 centimeter fri på hver kant. Legg kyllingen på deigen.
7. Dryss kylling med 3/4 av osten og fordel deretter bacon og løk jevnt. Dryss over resten av osten.
8. Ha pizzaen over på en varm stekeplate i ovnen og stek i 8-10 minutter, til osten er smeltet og kantene på deigen er gyldenbrune.
9. Ta pizzaen ut av ovnen og la den avkjøles litt.
10. Hakk jordbærene og finhakk koriander. Dryss pizzaen med koriander og jordbær og server umiddelbart.

2. Burgere

Klassisk amerikansk mat er elsket av innbyggere i helt forskjellige land i verden. Faktisk er burgere velsmakende, næringsrike, tilfredsstillende. En slik rett er veldig nyttig når du trenger en rask matbit og gjenopprette den brukte energien.

Ingredienser :

• Kyllingbrystfilet 2 stk.
• Malt koriander 1 ts
• Revet ingefær 1 ss l.
• Majones 4 ss l.
• Bland av salatblader 1 bunt
• Chilipepper 1 stk.
• Sitron 1 stk.
• Frisk mynte 1 ss l.
• Agurk 1 stk.
• Sesamboller 4 ting.

Tilberedningsmetode:

1. Roter filetene i en kjøttkvern eller foodprosessor. Bland kjøttdeigen med krydder. Blind 4 patties.Stek dem over høy varme i 6-8 minutter.
2. Bland majones og mynteblader sammen. Drypp over sesambollene delt i to fra innsiden.
3. Topp med en agurk skåret i tynne skiver med en skreller, salat og kyllingkoteletter.
4. Server med sauser etter smak eller pommes frites.

3. Lim inn

En annen deilig italiensk rett som serveres på topprestauranter rundt om i verden i dag er pasta. Det kan være annerledes, og du kan i det uendelige eksperimentere på kjøkkenet og glede familien din. Prøv å lage pasta

Ingredienser:

• Zucchini 40 g
• Cherrytomater 40 g
• Hermetiske tomater 75 g
• Pasta (penne) 80 g
• Hvitløk 5 g
• Asparges 45 g
• Parmesan 10 g
• Tobasko 1 ss. l.
• En klype salt
• En klype sort pepper

Ingrediensliste:

1. Dypp pennen i kokende saltet vann og kok opp al dente. Tøm vannet.
2. Vask aspargesen og kok i saltet vann i 3-4 minutter.
3. Skyll hvitløk, zucchini, tomater med vann. Skjær hvitløken i små biter, squashen i terninger og del tomatene i to.
4. Hell olivenolje i en stekepanne, tilsett hakket hvitløk, stek lett.
5. Etter en stund, send zucchini og tomater til pannen. Stek i 5-7 minutter.
6. Ha den kokte aspargesen i en stekepanne og stek i 3-5 minutter.
7. Ha hermetiske tomater i en blender, kvern til en homogen masse og hell i en stekepanne.
8. Tilsett salt, pepper og saus og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter.
9. Ha så pennen i en panne og la det småkoke i 2-5 minutter.
10. Ha den ferdige pastaen på en tallerken og dryss over grovhakket parmesan før servering.

4. Paella

Den klassiske spanske paellaen tilberedes med sjømat og serveres i store panner. Hvis du elsker å prøve nye ting, så gjenta denne oppskriften hjemme og ha en spansk matfest.

Ingredienser:

• Ris 700 g
• Tomater 3 stk.
• 1/4 kopp olivenolje
• kongereker 500 g
• Hvitløk 1 fedd
• Persille etter smak
• Blåskjell 600 g
• Grønne erter 1 boks
• Sløyfe 1 stk.
• Salt etter smak
• Pepper etter smak
• Rød paprika 1 stk.
• Grønn pepper 1 stk.
• Safran 1 ts
• Vann 2 l
• Blekksprutringer 300 g

Tilberedningsmetode:

1. Kok rekene i saltet vann. I en annen kjele koker du blåskjellene i kokende vann i 5 minutter, til de åpner seg.
2. Sil av blåskjellbuljongen og bland med rekebuljongen. Tilsett safran.
3. Hell olivenoljen i paellapannen og varm opp pannen. Tilsett finhakket løk og fres på lav varme. Tilsett deretter hakket hvitløk.
4. Skrell tomatene og skjær dem i terninger med den grønne paprikaen. Send grønnsaker til pannen.
5. Tilsett blekksprutringer og tørk litt.
6. Kok ris til den er halvkokt. Send den til stekepannen. Stek i 5-10 minutter, rør av og til.
7. Hell buljong over kokebollen og kok opp. Reduser varmen og la det småkoke i ca 20 minutter, tilsett mer buljong om nødvendig. Ikke rør risen mer.
8. Tilsett reker 5 minutter før paellaen er ferdig.
9. Skjær den røde paprikaen på langs og send den til pannen.
10. Dryss paellaen med hakket persille, tilsett blåskjell og grønne erter.
11. Dekk paellaen med folie før servering og la den hvile i 5 minutter. Deretter kan du servere retten til bordet.

5. Borsch

Smaksatt borsjtj, en tradisjonell førsterett i ukrainsk mat, har vunnet popularitet for sin deilige smak. Det var borsjtsj som glorifiserte kjøkkenet til østslaverne rundt om i verden. Lær å tilberede denne retten riktig.

Ingredienser:

• Oksebryst på beinet 500 g
• Svinefett 200 g
• Middels løk 3 stk.
• Rødbeter 2 stk.
• Poteter 2 stk.
• Gulrøtter 2 stk.
• Kålhode 1/2 stk.
• Hvitløk 4 fedd
• Persille 1 haug
• Tomatpuré 2 ss l.
• Eplecidereddik 1 ss l.
• Laurbærblad 1 stk.
• En klype sukker
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak
• Rømme til servering

Tilberedningsmetode:

1. Legg brystet i en 5 liters kjele. Dekk helt med kaldt vann og sett på middels varme. Fjern skum, reduser varmen, tilsett 1 ts salt og laurbærblad. Kok i 1,5 time.
2. Etter denne tiden, fjern brystet, skjær kjøttet fra beina i små biter og gå tilbake til buljongen (bein er ikke nødvendig).
3. Forvarm en stekepanne. Ha i halvparten av baconet, og tilsett løken etter 3 minutter. Stek, rør grundig, i 5-7 minutter.
4. Tilsett så gulrøtter revet på et grovt rivjern, bland og stek i 5 minutter.
5. Stek resten av baconet i en annen panne over svak varme. Tilsett rødbeter, sukker og eddik der. Stek i 10 minutter, rør grundig. Tilsett så tomatpuré til rødbetene og stek i ytterligere 2 minutter.
6. Skrell og skjær potetene i terninger. Hakk kålen fint.
7. Kok opp buljong og tilsett poteter. Kok på lav varme i 3 minutter. Tilsett så kålen og kok i ytterligere 5 minutter. Tilsett deretter gulrøtter med løk og rødbeter. Kok suppen over svak varme, dekket, i ca 10 minutter.
8. Skrell hvitløken. Hakk med persille så lite som mulig og legg til borsjten.
9. Lukk lokket, slå av varmen og la borsjten trekke i 10 minutter. Server med rømme.

6. Rundstykker

I dag er ikke det japanske kjøkkenet eksotisk lenger. Levering av sushi og rundstykker er tilgjengelig nesten overalt, og noen tilbereder til og med disse delikatessene selv hjemme. Du vil også lære. Mestring av "Philadelphia"-oppskriften.

D For å lage rundstykker hjemme trenger du en bambusmatte og matfilm.

Ingredienser:

• Ris til sushi 350 g
• Vann 360 g
• Riseddik 80 g
• Tørket nori tang 1 pakke
• Lettsaltet ørret eller laks 1 pakke
• Philadelphia ost" 300 g
• Wasabi til servering
• Ingefær til servering
• Soyasaus til servering

Tilberedningsmetode:

1. Kok ris til sushi, følg instruksjonene på pakken.
2. Skjær et helt noriark i to. Gjenta det samme med andre ark fra pakken.
3. Pakk matten forsiktig inn i plastfolie for å unngå unødvendig forurensning.
4. Skjær fisken i tynne skiver av omtrent samme tykkelse og lengde.
5. Legg matten foran deg. Legg halvparten av nori-arket med glatt side ned på den delen av matten som er nærmest deg.
6. Fordel risen på norien i et tynt lag. Før du tar en ny porsjon ris, må du fukte hendene i kaldt vann. La den nærmeste kanten av norien være 1 centimeter fri.
7. Dekk ris og nori med den andre halvdelen av matten og snu matten med nori, trykk lett på den med håndflaten. Brett ut matten - risen skal ligge på bunnen og nori på toppen.
8. Legg osten i midten av norien. La kantene stå tomme, ellers vil osten klatre ut under brettingen av rullen.
9. Rull opp rullen, trykk matten godt mot norien. Gi rullen en rund form.
10. Legg fiskeskivene tett inntil rullen. Bruk en matte til å pakke rullen inn i fisken.
11. Skjær rullen i biter med en skarp kniv. Det er nødvendig å fukte det hver gang med kaldt vann slik at rullene ikke faller fra hverandre.
12. Server med wasabi, ingefær og soyasaus.

7. Løksuppe

En ikonisk rett av fransk mat, som nesten alle turister smaker, uten unntak, når de befinner seg i Paris. Men hva om det ikke er noen mulighet til å reise til Frankrike ennå? Kok den hjemme.

Ingredienser:

• Halvhard eller hard ost 100 g
• Løk 500 g
• Smør 50 g
• Sukker 1 ss. l.
• Mel 1 ss. l.
• Kjøtt- eller kyllingbuljong 1,5 l
• Portvin 2 ss. l.
• Baguetteskiver etter smak
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Kutt løken tynt i halve ringer. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele oginnen 20 minutterover middels varme, kok løken, rør ofte slik at den ikke brenner seg, men bare blir gyllen og myk. Smak til med salt og pepper.
   
2. Etter denne tiden, dryss løken med sukker, mel og kok, rør i ytterligere 10 minutter.
3. Hell halvparten av den varme buljongen over løken og kok opp. La småkoke i 15 minutter. Tilsett så resten av buljongen og portvin og kok videre i 30-40 minutter.
4. Hell suppen i ildfaste boller eller gryter. Spre ut brødskivene, drukn dem litt slik at de blir litt våte på begge sider.
5. Dryss suppen med revet ost og stek under grillen eller i ovn forvarmet til 180 grader til osten er gyllenbrun. Dette er ca 5-7 minutter. Server umiddelbart.

8. Dumplings

Det er ikke mulig å fastslå den nøyaktige geografiske opprinnelsen til dumplings. Generelt er dette en russisk matrett med gamle kinesiske, finsk-ugriske, turkiske og slaviske røtter.

I dag er dumplings ekstremt populære i Russland. Og det er ikke overraskende, fordi hjemmelagde dumplings er et ekte kunstverk.

Ingredienser:

• Egg 1 stk.
• Vann 1 glass
• Salt 1 ts
• Hvetemel 600 g
• For fylling:
• Hakkekjøtt 250 g
• Svinehakket 250 g
• Løk 1 stk.
• Hvitløk 1 fedd
• Salt etter smak
• Svart pepper etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Sikt mel med et lysbilde. Lag en fordypning på toppen, hell et egg og 1 ss vann i den. Tilsett en klype salt.
2. Samle melet fra kantene til midten slik at vannet og egget ikke renner ut av hulrommet, elt deigen, tilsett det gjenværende vannet i små porsjoner. Elt deigen til den er elastisk og jevn, ca 10 minutter. Dekk til med et fuktig håndkle og la stå i en halv time. Vannet til dumplings skal være iskaldt. For å gjøre dette må du sette den i kjøleskapet på forhånd.
3. Mens deigen setter seg, må du forberede fyllet. Skrell løk og hvitløk og hakk veldig fint. Bland kjøttdeigen og svinekjøttet. Tilsett løk og hvitløk i fyllet. Smak til med salt og pepper. Bland grundig til den er jevn.
4. Del den ferdige deigen i 4 deler, dekk 3 deler med et fuktig håndkle og sett til side. Kjevle resten av deigen til et tau som er 2 centimeter tykt. Skjær den i skiver ca 1,5 centimeter brede. På en melet overflate ruller du hvert deigstykke til en tynn kake.
5. Legg 1,5 ts av fyllet i midten av hvert flatbrød. Brett den fylte sirkelen i to slik at du får en halvmåne. Koble endene av halvmånen og hold dem sammen. For at endene skal feste seg godt sammen, må du trykke dem godt med fingrene.
6. Legg dumplings på et brett eller en flat tallerken, dryss over mel og avkjøl. Forbered dumplings fra resten av deigen på samme måte.
7. Dumplings må kokes eller fryses umiddelbart.

Hver nasjon har sin egen spesielle nasjonale mat. Og i hvert slikt kjøkken kan du finne særegenhetene til folkets kultur, som går i arv fra generasjon til generasjon. Selvfølgelig, for å sette pris på alle finessene til forskjellige retter, må du gå til dette eller det landet. Og besøk både elegante restauranter og små familierestauranter, hvor den eller den retten tilberedes på en spesiell måte. Vi håper virkelig at du finner noe spesielt for deg selv eller deler din erfaring.

Velkommen til en gastronomisk omvisning i verdens kjøkken! Vi har samlet for deg en betydelig samling av retter gjennomsyret av ånden fra forskjellige land. Matlaging er en viktig del av kulturen. Oppskrifter på nasjonale retter er kjærlig gått i arv fra generasjon til generasjon til de har overlevd til i dag. Og nå har du sjansen til å dekke ditt eget flerkulturelle bord ved å tilberede overdådige måltider hjemme!

Oppskrifter fra hele verden til fingerspissene

Det er ingen måte å fly til Frankrike for en hane i vin eller til Thailand for kokossuppe med ingefær? Og du trenger ikke sette deg på et fly for en ny kulinarisk opplevelse! Prøv å lage eksotiske retter selv. I denne delen finner du de beste oppskriftene fra dusinvis av forskjellige land. Blant dem er ikke bare populær, men også mer uvanlig mat for oss.

Listen over tradisjonelle retter på nettstedet vårt består av kulinariske mesterverk fra hele verden:

• Europeisk mat (bulgarsk, hviterussisk, fransk, engelsk, tysk, ukrainsk, russisk, belgisk, gresk, spansk, italiensk, Hutsul).
• Balkanmat (finsk, skotsk, latvisk).
• Asiatisk (thailandsk, kinesisk, japansk, indisk, vietnamesisk, koreansk).
• Østlig og arabisk (tyrkisk, jødisk, libanesisk, tatarisk og bashkirisk, usbekisk, abkhasisk, aserbajdsjansk, georgisk, armensk).
• Kjøkken fra Amerika (indisk, kanadisk, amerikansk, meksikansk, hawaiisk, colombiansk).
• australsk mat;
• egyptisk mat.

Utvalget av oppskrifter er veldig bredt! Tilbered en rett som passer ditt humør og ingredienser. Skjem bort deg selv med en appetittvekkende biffcarpaccio eller overrask familien med georgisk khinkali.

Funksjoner av mat fra forskjellige nasjoner

Alle folk er forskjellige, og maten til hver nasjonalitet har sine egne finesser. Ja, for å prøve den perfekte cacamberen med hvitløks- eller kastanjesuppe, er det best å gå til en av de franske restaurantene. Men hvis du gjør en innsats, kan du oppnå en fantastisk likhet! Det viktigste er den mest forståelige og sorterte oppskriften.

Illustrerende bilder er festet til hver oppskrift på nettstedet vårt, som vil hjelpe deg å gjenta det kulinariske mesterverket nøyaktig. I alle instruksjonene er de nødvendige handlingene beskrevet trinn for trinn, slik at du ikke forstyrrer tilberedningsprosessen. Du vil definitivt lykkes!

Velg en oppskrift, lag mat, nyt. Ikke glem å eksperimentere og dele dine egne oppskrifter!

I alle land er det kulinariske preferanser som har blitt dannet av mer enn én generasjon. Nasjonale tradisjoner i forskjellige land i verden avhenger av mange faktorer. Naturligvis er oppskriftene for hver region basert på bruken av visse matvarer og krydder tilgjengelig. Tilberedningsmetoden spiller også en viktig rolle. Det skal bemerkes at hver nasjon har sine egne karakteristiske smakspreferanser. Og mange retter er generelt en ekte nasjonal stolthet, hvis berømmelse har spredt seg over hele verden. Vi ønsker å vie artikkelen vår til en samtale om nasjonale retter fra forskjellige land i verden. Deres mangfold og unikhet er noen ganger rett og slett fantastisk. Og noen ganger viser det seg at vår favorittmat eller bolle er andres kulinariske oppfinnelse, som har nådd våre breddegrader.

fransk mat

Tradisjonell fransk mat er basert på bruk av enkle produkter, hvorfra komplekse retter til slutt oppnås. I Frankrike er fisk, reker, hummer, grønnsaker, kjøtt og selvfølgelig utmerkede oster - Camembert, Roquefort og andre - mye brukt.

Noen av de mest oppsiktsvekkende er snegler og froskebein, uten hvilke det er umulig å forestille seg det originale kjøkkenet. Vel, og selvfølgelig er det verdt å huske de fantastiske vinene som utfyller ethvert måltid.

Den mest kjente franske maten

Tradisjonelt starter den franske morgenen med en omelett. Det var fra Frankrike den kom til oss. Den tilberedes ganske enkelt - pisket egg stekes i olje i en panne. Omeletten kan være luftig og flat, rullet eller dobbel. Denne nasjonalretten i Frankrike har vunnet popularitet over hele verden; nå er det vanskelig å finne et land der den ikke vil bli tilberedt. Forresten, de første omtalene av ham finnes i manuskripter fra det sekstende århundre. Men den fikk sin moderne form allerede på det attende århundre.

Ikke mindre populære er de berømte croissantene, som er puff bagels. Tradisjonelt serveres slike bakverk til frokost. Croissanter har fått en så universell kjærlighet at de nå er en av stiftene i alle bakerier og konditorier i Østerrike og Frankrike. Selvfølgelig tilberedes de deiligste bakverkene av ekte konditorer. Men du kan også finne en slik rett i gatekjøkken. Det er kjent at slike boller for første gang begynte å bli tilberedt av østerrikske konditorer, men de fikk popularitet i Frankrike. For å tilberede deilige delikatesser brukes en rekke fyllinger - frisk frukt, sjokolade, praliner, tørket frukt, etc.

Escargot-retten er veldig populær og ganske dyr. Det serveres på restauranter. Forretten tilberedes på grunnlag av spiselige snegler. Franskmennene anser Burgund for å være den deiligste. Generelt tilhører retten kategorien delikatesser.

Ratatouille

En av de mest kjente rettene i Frankrike er ratatouille. Retten er veldig enkel å tilberede og utrolig smakfull på samme tid. Gradvis fikk den kjærlighet over hele verden, langt utenfor Frankrike. I en moderne versjon er ratatouille utenkelig uten olivenolje og provençalske urter. Det er mange oppskrifter på retten i dag. I den klassiske versjonen, for matlaging, må du ta: en paprika, seks tomater, noen få gressløk, zucchini eller zucchini, dill, olivenolje, salt, persille.

Til sausen må du hakke to tomater, en løk og en paprika. Ha alle grønnsakene i en forvarmet panne og stek i olivenolje i cirka ti minutter. Tilsett salt og pepper. Overfør den ferdige sausen til bunnen av ratatouilleformen. Noen kulinariske eksperter anbefaler forresten å hakke sausen med en blender.

Skjær zucchinien og de resterende tomatene i skiver og legg dem i en stekeplate. I dette tilfellet er det nødvendig å veksle tomater med zucchini. Saus tilberedes for dressing av retten. For å gjøre dette, kombiner hakkede urter, olivenolje og hvitløk. Hell grønnsaker med saus, tilsett pepper og salt. Dekk fatet med folie på toppen. Og vi sender den til ovnen. Vi baker grønnsaker i omtrent en time.

tysk mat

Alle nasjonale retter i verden har sine egne egenskaper. Tysk var intet unntak. For mange er tysk kjøkken forbundet med øl, surkål og pølser. Dette er imidlertid langt fra hele spekteret av produkter som brukes av lokale innbyggere. Nasjonale er ganske interessante og varierte.

Tyskerne er veldig glad i svinekjøtt. Generelt har kjøttretter en spesiell plass i det lokale kjøkkenet. Kokkene lager utmerkede pølser. Forresten, eggeretter er utrolig populære i Tyskland. Snacks tilberedes av dem, fylte, omeletter lages, bakes, kombinert med forskjellige produkter.

Hver region i landet er kjent for sine karakteristiske retter.

Svartskogskirsebær

Black Forest Cherry sjokoladekake er en nasjonalrett i Tyskland, som er kjent langt utenfor landets grenser. Sødmen kjenner vi bedre under et annet navn - "Schvartskogen". For å tilberede kaker til dessert, bør du ta: mel (110 g), sukker (110 g), egg (6 stk.), Sjokolade (60 g), bakepulver (teskje), kakao (3 ts). Men til kremen trenger du: god tung krem ​​(650 g), kirsebær (470 g), vanilje, melis (110 g). For kaker er det nødvendig å bruke impregnering, for det tar vi sukker (3 ss. L.), Cognac (4 ss. L.), Kanel (teskje).

For å forberede deigen er det nødvendig å skille eggeplommene og hvitene. De første skal piskes med sukker. Men visp proteinene i en separat beholder til tette topper. Tilsett deretter massen forsiktig til eggeplommene.

Før du bruker mel må det siktes med bakepulver og kakaopulver. Tilsett gradvis den ferdige tørre massen til de sammenpiskede eggene. Tilsett malte mandler og revet mørk sjokolade der. Som et resultat fikk vi deigen, som vi overfører til en smurt form. Kaken skal stekes i ca en halvtime på 180 grader. Så snart den er klar, tar vi den ut av komfyren og lar den avkjøles. Etter det må den kuttes i tre deler med en kniv. Vi burde ha tre kaker.

Nå kan du begynne å fylle. For å forberede det trenger du et kirsebær. Du kan ta frosne eller friske bær, etter at du har fjernet frøene. Saften kan rennes over i en kjele og tilsett kanel og sukker. Massen må gradvis varmes opp, gradvis begynner sukkeret å oppløses. Hell cognac, kirsebærlikør eller whisky i massen. Vi bløtlegger kakene våre med den resulterende sirupen.

Pisk sukkeret med god kremfløte og vanilje i en egen bolle. Legg kirsebærene på den nederste kaken, ikke glem å smøre kremen mellom bærene. Legg den andre kaken på toppen og gjenta deretter trinnene med fyllet. Deretter legger du ut det siste laget. Smør sidene av desserten med restene av den kremete massen og pynt dem med sjokoladebiter. Den ferdige kaken sendes til et kaldt sted i et par timer. Toppen av desserten er dekorert med melis og kandiserte kirsebær.

De mest populære nasjonale rettene fra forskjellige land i verden har lenge blitt allemannseie, men etter å ha gjennomgått noen endringer og tillegg langt fra hjemlandet. Dette er og er elsket av mange av oss.

Kasakhisk mat

Kasakhere er utrolig gjestfrie mennesker. Kanskje av denne grunn er kasakhiske nasjonale retter så velsmakende. Tross alt, uansett hvorfor gjesten kom til huset, vil han absolutt bli invitert til å drikke te og spise søtsaker og tørket frukt, og de sultne vil ikke få gå. Populariteten til kasakhiske retter bekreftes av det faktum at restauranter med nasjonalt kjøkken opererer over hele verden, langt utenfor Kasakhstans grenser.

Selv de mest uerfarne menneskene innen matlaging har sannsynligvis hørt om en slik kasakhisk nasjonalrett som beshbarmak og manti. Sistnevnte ligner utad veldig på dumplings våre, men er større i størrelse. De dampes i en spesiell beholder. Hun kalles mantelen. I en slik kasserolle er det en rist som manti smøres på.

Hvordan lage manti?

Den tradisjonelle oppskriften på denne deilige, deilige retten brukes fortsatt i dag. I Asia brukes en blanding av ulike typer kjøtt til matlaging. En slik rett har ikke bare en høy energiverdi, men beholder også alle næringsstoffene, takket være den spesielle metoden for damping.

Standardoppskriften bruker lam (omtrent en kilo). Du trenger også ett egg, vann (180 ml), et par løk, et glass mel, en teskje salt, sort pepper og karvefrø.

Bland de tørre ingrediensene i en stor beholder og hell egget i midten og tilsett vann. Deretter elter du deigen, dekker den med et serviett og lar den stå i femten minutter. I mellomtiden kan du tilberede fyllet ved å finhakke kjøttet eller føre det gjennom en kjøttkvern. Tilsett salt, krydder og løk. Bland alt grundig og tilsett olje.

Kjevle ut deigen til et tynt lag og del den i rektangler. Legg fyllet i hver og fest de motsatte kantene av romben. Kok deretter manti i en mantel i ca 45 minutter.

Russisk kjøkken

Pelmeni er en nasjonalrett i Russland. Og det kom inn i russisk mat fra Ural. Generelt er lignende mat tilstede i mange nasjonale retter i verden. Og enhver nasjon har rett til å betrakte den som opprinnelig sin egen. Ravioli, manti, georgisk khinkali er veldig lik dumplings.

Hvis vi som regel tar storfekjøtt eller svinekjøtt for tilberedning av dumplings, bruker de lam til rettene i Asia. I tillegg blir manti, som vi allerede har sagt, dampet, og ravioli og khinkali kokes. Selvfølgelig har slike nasjonale retter fra forskjellige land i verden sine egne egenskaper, men samtidig er de alle utrolig velsmakende. Prinsippet om å lage dumplings er ganske lik oppskriften på mantas, med unntak av varmebehandlingsmetoden og tilleggskomponenter.

Hviterussiske retter

Nasjonale retter i Hviterussland har blitt dannet over mange århundrer. Originaliteten til kjøkkenet ble bestemt av de geografiske og klimatiske forholdene. De nærmeste naboene hadde ikke mindre innflytelse. I gamle dager ble det ikke brukt kjøtt så ofte, men saltet bacon, sopp og bær var tilstede. I motsetning til andre slaviske retter var det få søtsaker og nesten ingen meieriprodukter. Bærgelé ble brukt som desserter,

Det er ingen hemmelighet at de fleste av de nasjonale rettene i Hviterussland er mat laget av revne poteter. En av dem heter potetpannekaker.

Å tilberede retten er ganske enkel. Dette vil kreve poteter (10 stk.), En løk, salt og vegetabilsk olje. Potetene skrelles, vaskes og rives. Tilsett løk, salt og bland alle ingrediensene godt.

Deretter, i en varm stekepanne, stekes pannekaker i vegetabilsk olje. Retten serveres varm med rømme på bordet. I tillegg kan du tilby rømme-eplesaus eller rømme-løksaus til pannekakene. Retten tilberedes også med kjøtt, sopp og pølser. Som regel er oppskriftene ganske enkle, og det er ikke vanskelig å tilberede dem.

ukrainsk mat

Den er veldig variert og representert med et rikt utvalg av retter. Mange av dem har vært forberedt i lang tid i mange land i verden, men de er fortsatt knyttet til Ukraina. Den mest kjente nasjonalretten i Ukraina er borsjtsj. Ikke mindre kjent er dumplings, saltet bacon, sylteagurk, knitring, ostekaker, stek, etc.

Ukrainsk borsjtsj oppskrift

For å tilberede en slik nasjonalrett som ukrainsk borscht, må du ta: kjøtt (helst svinekjøtt 550 g), et halvt kålhode, poteter (5-7 stk.), løk, pepper, et par gulrøtter, tomat, hvitløk og urter.

Retten tilberedes ganske enkelt. Først kutter vi kjøttet, kutter det i porsjoner og fyller det med kaldt vann. Deretter koker vi den til den er halvklar. I mellomtiden renser og kutter vi potetene i terninger, kutter kålen og hakker gulrøtter, løk, rødbeter. Stek gulrøttene i vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett deretter løken og deretter hakket pepper. Tilsett tomaten fortynnet med vann til grønnsakene, og fortsett å småkoke dressingen til retten.

Vi sender poteter til en kjele med buljong, og litt senere legger vi kål. Så snart grønnsakene er nesten klare, kan borschdressingen overføres til en beholder med væske. Kok deretter retten til den er kokt, ikke glem å legge de hakkede grønnsakene like før slutten av tilberedningen. Retten må absolutt infunderes, da blir den mye mer smakfull. Du kan servere borsjtsj med rømme og hvitløk.

Nasjonal mat er en av de tingene folk gjør. Generelt er bekjentskap med det lokale kjøkkenet ganske interessant og noen ganger til og med farlig yrke. Vår anmeldelse lar deg lære mer om de mest eksotiske rettene, uten å måtte prøve dem.

1. Laksegodteri, Finland

Finland produserer et bredt utvalg av søtsaker, men salmiakksøtsaker er noe enhver turist som kommer dit bør prøve. Fancy pastiller er laget av ammoniakk og saltsyre. Tradisjonell finsk salmiakk er tilgjengelig i form av en rombe eller dyp svart diamant.

2. Hatinooko, Japan

I Japan er bielarver en veldig populær og gourmetrett. De er kokt med tilsatt sukker og soyasaus, hermetisert, stekt på spyd som kebab, og det lages sushi med dem. Også verdt å nevne er riskjeksene med knasende malte veps.

3. Natto, Japan

Natto er en fermentert soyabønner som har en spesifikk lukt og smak, samt en klissete, tyktflytende konsistens.

4. "Oljebomber for et modig hjerte", USA

Den rare desserten er frityrstekt smør i honning og kanelrøre.

5. Gelésalat, USA

Vanlig fruktgele med et uvanlig fyll av gulrøtter, paprika, egg, ost, sitrontunfisk, oliven og andre ingredienser etter din smak.

6. Salat med joggesko, USA

En enkel, søt og veldig "sunn" salat av finhakkede joggesko og frukt, sjenerøst kledd med pisket krem.

7. Aspic, Russland

Ja, ja, utlendinger er på vakt mot gelékjøtt, elsket av alle russere og deres nærmeste naboer.

8. Surströmming, Sverige

Den skrellede silden saltes, legges i et åpent fat og får fermentere, og etter en stund sorteres den i bokser og havner i hyllene. Kunnskapsrike folk anbefaler å åpne en krukke med slik sild utelukkende i frisk luft, da aromaen bokstavelig talt kan slå deg av beina.

9. Wedgeite, Australia

Wedgeite er Australias mest kjente nasjonalrett. En tykk pasta laget av rester av ølurt og grønnsakssmaker spres oftest over brød, kjeks eller smørbrød.

10. Lutefisk, Norge

Skandinavisk mat er preget av et stort antall fiskeretter. En av nasjonalrettene i Norge, Sverige og Finland er lutefisk for matlaging, som tørket fisk blir bløtlagt i en alkalisk løsning av kaustisk soda i tre dager, og deretter bløtlagt i vann i flere dager. På grunn av kjemiske reaksjoner får fisken en delikat gelélignende konsistens og en spesifikk skarp lukt.

11. Olivenbrød, USA

En kjøttkake som et brød fylt med krydder og oliven.

Russisk mat er utrolig velsmakende og tilfredsstillende, slående med en rekke retter og unike gastronomiske kombinasjoner. Det er ikke for ingenting at Jean Anthelme Brija-Savarin, en berømt fransk gourmet og forfatter av boken "The Physiology of Taste", anså bare tre retter som gode, inkludert den russiske. I mange århundrer på rad har det vært en integrert del av kulturen og en markør for den historiske autentisiteten til det russiske folket. La oss huske de opprinnelig russiske rettene, hvis tradisjon har overlevd til i dag.

Russisk stek

De første omtalene av denne retten dateres tilbake til tsar Alexei Mikhailovichs regjeringstid. Deretter ble steken servert som nummer to etter den tradisjonelle suppen. Essensen av retten er lett å fange takket være rot-"varmen" - som betyr at den blir svalnet i ovnen i flere timer.

For dette formålet er alle fete kjøttstykker perfekte, som er supplert med poteter, kuttet i store stykker. Forresten, russisk stek er den eneste retten som er tildelt en adelstittel. Den mottok den takket være den engelske kongen Charles IIs beundring. Han var så imponert over smaken av roastbeefen at han umiddelbart, rett ved bordet, ga ham en høy tittel.

Grøt

Grøt i Russland er ikke bare et solid måltid, men en livsfilosofi. Det var grøt som var hovedretten på bordet til våre forfedre i flere århundrer på rad. Den ble spist med glede av de fattige og de rike, og den store ærbødigheten for denne retten kan lett identifiseres med det eldgamle ordtaket «Grøt er vår mor».

Tidligere ble grøt kalt alt som kunne tilberedes av oppkuttet mat. I dag bruker vi gjerne hvete, hirse, erter, bokhvete og andre typer korn. Og til jul og til begravelsesmiddager er det fortsatt vanlig å lage kutya - grøt laget av hvete eller ris med tilsetning av honning, valmue og rosiner.

Kålsuppe

Dette første kurset har et kort navn og en lang historie. Knut Hamsun, en kjent norsk forfatter, kalte det «en uakseptabelt ekkel kjøttsuppe» og samtidig «en herlig russisk rett». Faktisk er kålsuppe veldig motstridende både i smak og sammensetning.

Innbyggerne i russiske landsbyer forberedte dem på forskjellige måter, avhengig av inntekt. Noen kokte kålsuppe kun med løk og kål, mens andre tilsatte knust bacon eller kjøtt. Andre oppskrifter inkluderer rugmel, kålrot, sopp og fisk. Og den karakteristiske sure smaken ble oppnådd på grunn av surkål eller saltlake, sorrel, kvass. Redaktørene av nettstedet bemerker at kålsuppe godt kunne inkluderes i vår vurdering av de deiligste rettene for mindre enn hundre rubler.

Sibirske dumplings

Siden dumplings kom til russisk mat fra Ural, er det ikke overraskende at sibirsk er den mest populære varianten av dem. Og selv om det i mange land i verden er veldig like retter (det er nok til å huske Georgia, Italia og Kina), anser vi dem som en opprinnelig russisk rett.

I Sibir ble dumplings høstet mange måneder i forveien, siden de er fantastisk lagret frossen. I den tradisjonelle oppskriften på kjøttdeig brukes tre typer kjøtt: elg, svin og storfekjøtt. I dag har sibirske dumplings et mer prosaisk fyll - hakket svinekjøtt og biff, men de er fortsatt veldig saftige og smakfulle. Forresten, det er viktig å bruke isvann for å forberede deigen - dette gir den en unik smak.

Pai

"Unbuttoned pies" - dette er hva paier kalles, et tradisjonelt russisk bakverk laget av ukokt gjærdeig. Til å begynne med ble disse paiene med åpen topp servert på vertshus med supper og gryteretter. Senere ble de senere en uavhengig rett, som i noen tid ledet i formatet gatehandel.

Redaksjonen av vnizyvsё.rf bemerker at historisk ble paier laget av matrester: de la inn det som var igjen etter middagen. Men mest av alt ble verdsatt paier med fiskefyll: hakket elvefisk, biter av stør, laks eller beluga. En åpen pai ble helt over med smeltet smør eller varm buljong, noe som gjorde den enda mer deilig og saftig.

Pannekaker

Opprinnelig var pannekaker en rituell rett - de ble tilberedt til minnebordet, og senere også til fastelavn. Men i dag har disse tynne flatkakene, som minner om solen, blitt en fullverdig russisk rett uten undertekst. Pannekaker er nevnt i mange ordtak og ordtak, som igjen understreker deres popularitet (for eksempel "Den første pannekaken er klumpete"). De er tilberedt med gjær og usyret deig, brygget med melk og vann, bakt i panne og i en tradisjonell russisk ovn.

Pannekaker med smør og dusinvis av fyll er veldig velsmakende: sopp, kjøtt, kål, poteter, lever, cottage cheese og kaviar. Og pannekaker ble også grunnlaget for å lage kurnik - i denne unike paien er tynne pannekaker fylt med kylling- og soppfyll, og deretter dekket med en "hette" med flassende tekst. Kurnik er kongen av paier, det kalles også kongelig eller festlig. Svært ofte ble det servert i bryllup og andre spesielle begivenheter.

Kokt svinekjøtt

Denne solide kjøttretten ble nevnt på sidene til Domostroi, samlet på 1500-tallet. Men på den tiden hadde ikke alle råd til det, fordi det ble tilberedt av et helt stykke svinekjøtt, sjeldnere - lammekjøtt eller bjørnekjøtt. Marinert og deretter bakt benfritt kjøtt ble opprinnelig kalt "vuzhenina" (fra ordet "tre" - røyk, tørr).

I dag, som før, serveres kokt svinekjøtt varmt og skåret i tykke skiver slik at gjestene kan spise fra hjertet. Men som forrett er den også god kald, så vertinnene lager den ofte en dag eller to før den festlige begivenheten.

Kvass på rugbrød

Våre forfedre tilberedte det fra et bredt utvalg av ingredienser, på grunn av hvilke det hadde en sur eller søt smak, mørk eller lys farge, forskjellig hardhet og aroma. Men kvass på rugbrød regnes som tradisjonelt. Det er utrolig hvor deilig denne drinken, laget med rugskorper, gjær, sukker og rosiner, kan være! Det slukker ikke bare tørsten godt, men brukes også til medisinske formål. For eksempel har kvass en gunstig effekt på fordøyelsessystemet.

Pozharsky koteletter

Pozharsky-kotelettene har en interessant legende knyttet til keiser Nicholas I - han skal ha smakt dem mens han besøkte Daria Pozharskayas taverna. Hun hadde ikke hakkede kalvekoteletter bestilt av suverenen, men hun fant hakket kylling, som ble hoveddelen av denne smakfulle og delikate retten. Hemmeligheten med bålkoteletter er at kjøttet tilsettes hakket smør, som smelter under steking og gjør dem uvanlig møre. Russisk nasjonal sommersuppe - okroshka

Det er mange oppskrifter for tilberedning, men i de fleste tilfeller inneholder den kokt kjøtt (som et alternativ - kokt pølse), reddik, fersk agurk, poteter, kyllingegg, grønn løk, dill eller persille. Og til dressing bruker de kefir med lavt fettinnhold, myse, grønnsaksbuljong, kvass og til og med mineralvann fortynnet med rømme.

Enhver nasjonal kultur er rik på uvanlige tradisjoner som ikke bare er knyttet til matlaging, men også til mange andre områder av livet. Så fra generasjon til generasjon går (selv om noen ganger veldig tvilsomme) folkeoppskrifter på medisiner for alt. Redaksjonen for nettstedet inviterer deg til å lese om de merkeligste og farligste medisinene for alvorlige sykdommer.
Abonner på vår kanal i Yandex.Zen