Oppskrifter for konservering av agurker for vinteren

Sprø syltede agurker i krukker - en enkel, rask og velsmakende forberedelse for husmødre. Det krever ikke kulinariske ferdigheter og vil spare deg for tid...

1 time

4.5/5 (2)

For å spare tid og krefter, del noen flere nyttige tips., som garantert kommer godt med når du hermetiserer:

• du trenger bare å bruke steinsalt, da glasset kan eksplodere, eller agurkene blir sure;
• alt du legger i glass må vaskes grundig slik at saltlaken ikke gjærer og agurkene ikke forringes;
• for sterilisering bør krukker bare plasseres i en kald ovn slik at de varmes opp jevnt og ikke eksploderer;
• du kan legge til litt sennepsfrø i hver krukke slik at glassene ikke eksploderer;
• for å gjøre agurkene veldig sprø, kan du legge til et lite stykke eikebark til krydderne i hver krukke;
• hvis du kutter av halene på agurkene eller gjør flere punkteringer med en gaffel, vil de bli gjennomvåt med saltlake raskere;
• det er nødvendig å sterilisere dekslene: kok metalldekslene i 15 minutter, og vask og skålde kapronene grundig.

Oppbevaring og bruk

Syltede agurker er en virkelig allsidig rett. De legges til, eller spises bare slik, kuttes i biter, og tilsettes litt hakket hvitløk og vegetabilsk olje. Lagre pickles bedre på et kaldt sted: kjeller, kjøleskap eller til og med på balkongen.

I kontakt med

Å sylte agurker til vinteren er ikke så vanskelig, men heller plagsomt. Du må være godt forberedt. Kjøp eller høst en god høst av selve agurkene, klargjør 3 liters krukker, grønnfink, krydder. Og alt dette skal være i en ganske stor mengde, fordi du ikke bør bry deg på grunn av en - to, tre liters bokser.

Som et resultat må vi velge en slik oppskrift for å få deilige, sprø, syltede agurker ved utgangen. Betyr hva? Vi må tilnærme oss denne saken på en ansvarlig måte, og alltid med godt humør.

I denne artikkelen vil du lære noen hemmeligheter som har vært brukt i lang tid, de har allerede blitt testet. Det vil også bli gitt flere gode oppskrifter for sylting av agurker til vinteren.

Hvordan sylte agurker riktig for vinteren med resultatet - deilige, sprø, syltede agurker

Nesten alle elsker sprø agurker og tror at det er vanskelig å oppnå et slikt resultat. Faktisk er alt til og med veldig enkelt. Det er flere hemmeligheter som vil lede deg til ønsket resultat. Det finnes selvfølgelig utrolig mange oppskrifter på sylting av agurker, og dette er bra, for du kan velge den oppskriften du likte best. Og jeg har allerede skissert. Men tross alt er det ikke mye bra, og derfor vil vi ikke beskrive teorien, la oss gå videre til den praktiske delen.

Det er flere generelle regler eller, så å si, hemmeligheter som du trenger å vite når du høster agurker (og ikke bare dem, det vil passe alle sylteagurker ...) Hvis du følger disse reglene, vil arbeidet ditt ikke være forgjeves og du vil få fantastisk velsmakende sylteagurk.

Så klassikeren i sjangeren er riktig tilberedning av produktet, ingrediensene og beholderne.

Sylting av agurker til vinteren - hvordan velge riktige agurker

Grunnlaget for suksess er ferske agurker. De skal være harde med en tykk hud, liten i størrelsen, 15 centimeter, for å passe godt i en krukke og med kviser. Selvfølgelig ville det være ideelt hvis agurkene var hjemmelagde, men kjøpte egner seg også.

Vann til sylting av agurker - slik at agurkene blir sprø

Å sylte agurker innebærer bruk av rent vann. Sluttresultatet vil avhenge av dette. Det anbefales ikke å bruke vann fra springen til saltlake. Bedre på flaske. Men hvis det ikke er noen annen utvei, kan du ganske enkelt koke vannet og bruke det.

Viktig! - sørg for å bløtlegge agurkene på gulvet i kaldt vann for styrking og elastisitet.

Hvilke krydder og krydder å legge til for å gjøre agurker deilige, slikk fingrene?

Dette avhenger selvfølgelig av dine preferanser. Du kan tilsette allehånde, sennep, pepperrotblader, hvitløk, laurbærblad, etc. Alle klassiske urter og krydder vil duge.

Eksperimenter med krydder er mulig. men vær forsiktig, ting går kanskje ikke slik du tror. Det er bedre å lage grunnleggende forberedelser i henhold til velprøvde oppskrifter, men en eller to bokser kan gis bort for å søke etter en ny smak. Men ikke glem å signere disse bankene, la oss si - "Overraskelse!".

I hvilke retter å sylte agurker til vinteren? Preferanse - i 3 liters krukker

I urbane strøk bruker vi oftere banker. Det er veldig praktisk og praktisk å bruke 3 liters krukker. Pass på å sterilisere krukker og lokk - kok i 10-15 minutter. Tørke.

Hvordan tilberede en saltlake for å gjøre agurker sprø? Den klassiske oppskriften på sylting av agurker til vinteren

Andel saltlake for sylting av agurker - per 1 liter vann:

• ta 2-2,5 ss. salt.

Dette er det beste alternativet.

Så nå er prosedyren:

Agurker og alle krydder du tilsetter skal vaskes grundig, krukker og lokk steriliseres. Legg ut agurker og krydder. Prøv å ikke overfylle glasset. Fyll det hele med kokt løsning. Så gjenstår det bare å "rulle sammen" glassene, snu dem opp ned og pakke dem med et teppe. Så bankene vil ligge til morgenen, og du kan allerede sende dem til kjelleren din. Og om vinteren vil du nyte den fantastiske smaken av agurker og stoltheten over at de ble så sprø.

Oppskrifter for å sylte agurker til vinteren på en kald og varm måte - alltid sprø og velsmakende

Disse to metodene er begge gode på hver sin måte. Den første er at dette gjøres veldig raskt, men under lagring er det forstått at krukker med agurker vil bli lagret på et kjølig sted, kjeller, kjeller.

Den andre, varmsaltingsmetoden. Følgelig, i henhold til varigheten av forberedelsen og i henhold til handlinger, er det mer rotete, men på den annen side kan slike agurker lagres ved romtemperatur og i ganske lang tid.

Så la oss starte med det første alternativet, som er enklere.

Sylt sprø agurker til vinteren i en treliters krukke på en kald måte

Forbered alt i henhold til tipsene som er skrevet ovenfor.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Ferske agurker - 15 -20 stk. avhengig av størrelsen.
• Hvitløk 2-3 hoder.
• Blader av rips, kirsebær, eik - hvis mulig alt, men hvis ikke, kreves det minst en type, 5 - 6 stk.
• Dill paraplyer - 4 - 5 stk.
• Pepperrot - blader eller rot.
• Lavrukha - ett ark.
• Pepperkorn, sort - 5 - 6 stk.
• Salt 2,5 ss.

Matlaging:

Som du kanskje gjetter, legger vi først litt av alt fra grønt til bunnen av en tre-liters krukke. Hvitløk kan kuttes i to, pepperkorn, kast til halvparten - 2 - 3 stykker.

Vi legger "skall" (det vil si agurker ...) i en krukke. Først den større, så den mindre.

Vi løser opp salt, 2,5 ss i vann, omtrent en 3-liters krukke trenger en og en halv liter vann, tilsett litt.

Hell saltvannsløsningen i en krukke med agurker, hell nesten "til stopp", du kan legge igjen en centimeter.

Vi kaster den gjenværende pepperen, dekker med et ark pepperrot på toppen, og forhindrer dermed dannelsen av mugg, tilsett vann til kantene.

Vi legger krukken(e) på en tallerken, dekker den med et løst lokk og lar den stå i denne tilstanden i tre dager.

Tilsett deretter saltløsning i glassene, da det vil renne ut litt under gjæringsprosessen.

Vi dekker til slutt med et capron-lokk og tar det til et kjølig sted.

Alle! Slik sylting av agurker til vinteren vil ikke forlate deg uten en deilig matbit.

Hvordan sylte agurker til vinteren på en varm måte - en oppskrift med vodka (video)

En veldig interessant måte å salte på. Jeg prøvde å gjøre det selv - jeg anbefaler deg å prøve det, det er verdt tiden brukt.

Jeg håper du liker disse oppskriftene for sylting av agurker til vinteren, og du vil glede dine kjære med så sprø og smakfulle agurker.

Lykke til og alt godt!

Jeg vet ikke med deg, men vår viktigste vinterpreparat er sylteagurk for vinteren i krukker, sprø, sterk, velduftende. Du kan ikke gå hvor som helst uten dem: du trenger dem i salater, og du kan ikke klare deg uten dem, og så knasende, og du kan ikke tenke deg bedre snacks for sterk drikke! For å smake minner de veldig om tønner, de som kalles fermentert og som fortsatt høstes i bygdene i eikebaljer. Vår oppskrift på sylting av sprø agurker er nesten den samme, men du kan lagre dem i en byleilighet. Krukkene har stått i spiskammeret i to år, og agurkene har aldri vært lunefulle.

Oppskrift på syltede agurker til vinteren i krukker

Ingredienser:

• Små agurker - 5 kg;
• pepperrotblader - 3-4 stykker;
• hvitløk - 2 hoder;
• varm paprika - 2 stk;
• pepperrotrot - 8-10 cm (valgfritt);
• solbærblader - 15-20 stykker;
• tørr dill og friske paraplyer med frø - 6-7 stk hver;
• selleri (grønt) - en liten haug;
• kirsebærblader - 8-10 stk.

For saltlake tar vi:

• Rent drikkevann (ikke kokt!) - 5-6 liter;
• grovt bordsalt - per liter vann 80 gram.

Høsting av pickles for vinteren i krukker

Hemmeligheten bak vellykket sylting er ikke bare i de riktige proporsjonene, men også i å velge de "riktige" agurkene. Bare syltede varianter er egnet, de kan identifiseres ved utseendet til agurkene: de er ikke glatte, men med kviser, lyse eller mørke, litt stikkende, humpete. Vi velger små og mellomstore agurker, ikke mer enn 10-12 cm lange. Veldig store prøver for sylting bør ikke brukes, det er bedre å lage mat fra dem - en utmerket matbit, forresten. Mine agurker, hell i et basseng eller en stor kjele, hell kaldt vann fra springen. Vi drar i to eller tre timer. Vi bytter vannet, fyller det med rent vann og beholder samme mengde. Om noen timer vil agurkene være mettet med vann, og da blir de elastiske, sprø.

La oss forberede urtene. Vask selleri, stilker og paraplyer av grønn dill, blader av kirsebær, pepperrot og rips. Skjær hvitløksfeddene i to, kutt den varme pepperen i sirkler. Hvis det er en pepperrotrot, kutt den i plater, hvis ikke, legg til flere pepperrotblader. Vi kutter dem i små biter, bryter den tørre dillen for å gjøre det lettere å legge i glass.

Vi prøvde å umiddelbart legge ut agurkene i glass og salte det slik. Det er ikke veldig praktisk fordi, når de saltes, legger agurkene seg, absorberer saltlaken, og et tomrom forblir i glasset. Jeg måtte legge til fra andre bokser. En annen måte som vi bruker nå, og som passer absolutt alle, er å sylte agurkene i en stor bøtte eller panne og deretter legge dem i glass. Vi legger en del av krydret grønt i bunnen: fersk dill (paraplyer) og tørr bladselleri og pepperrotblader, rips, kirsebær, noen fedd hvitløk og biter av pepper.

Legg ut et lag med agurker. De som er større går vanligvis til bunns.

Igjen et lag med greener, hvitløk, pepper.

Og igjen et lag med agurker. Dermed veksler vi lagene til agurkene går tom. Det øverste laget er laget av krydret grønt.

Vi måler den nødvendige mengden salt: for fem liter vann trenger vi 400 gram grovt bordsalt (den andre brukes ikke til salting!). Eller regn på egenhånd for mengden vann du trenger. Proporsjonene er som følger: 80 gram salt per liter vann (dette er to spiseskjeer med høyt lysbilde).

Hell 1-1,5 liter kaldt drikkevann (vanlig, fra springen) i saltet. Rør til krystallene er helt oppløst. Vær oppmerksom på at det vil være sediment fra urenheter i bunnen, så tøm saltvannet veldig forsiktig eller bruk gasbind foldet i to lag.

Vi tilsetter resten av vannet til saltoppløsningen (for 5 kg agurker vil det være nødvendig med omtrent fem liter saltlake).

Fyll agurkene med saltlake, dekk dem helt.

Trykk ned med en tallerken. Vi legger en krukke med vann på toppen slik at agurkene ikke flyter. Dekk til med et håndkle og la stå i 3-4 dager, avhengig av temperaturen i rommet. Det er veldig varmt her nå, agurkene gjæret på tre dager, i fjor sto de lenger.

Om en dag eller til og med neste dag vil en tynn, hvitaktig film være synlig på overflaten - dette er det første signalet om at gjæringsprosessen går som den skal. Dette betyr at melkesyrebakterier allerede har dukket opp og om en dag eller to vil agurkene være klare. Under gjæring merkes en karakteristisk sur lukt, agurkene vil gradvis endre farge, bli mørk oliven. Hvis du er i tvil om beredskap - prøv det.

Tøm saltlaken, sil deretter gjennom osteduk. Vi legger ut agurker og grønt i forskjellige boller. Vi heller kaldt vann over agurkene for å friske dem opp og vasker av det hvitaktige belegget, hvis det finnes. Vask glassene på forhånd, stek dem i ovnen eller varm dem over damp. I bunnen legger vi litt grønt, hvitløk og pepper. Vi legger agurkene vertikalt, så igjen greenene og fyller allerede til toppen, legger agurkene som det vil. Vi fikk 6 liters bokser og en 1,5 liters. Vi kaster noen få fedd hvitløk, pepper i hver krukke, legger pepperrotblader, selleri på toppen.

Vi koker saltlaken, fjern skummet som har steget med en hullsleiv. Hell kokende saltlake over agurkene, fyll glasset slik at det renner over. Dekk til med rene lokk, la stå i 20-25 minutter.

Hell tilbake i pannen, kok opp, hell en gang til. Vi lar stå i 10-15 minutter. For tredje gang, hell agurker med kokende saltlake og rull dem umiddelbart sammen med tinnlokk.

Vi snur på lokket, pakker inn til neste dag, til glassene er avkjølt.

Vi tar ut de avkjølte glassene med pickles for oppbevaring i pantryet eller senker dem ned i undergrunnen, kjelleren. De første dagene eller ukene vil saltlaken i glassene være overskyet, hvitaktig. Men gradvis lysne, bli gjennomsiktig.

Å tilberede sylteagurk i krukker for vinteren er ikke vanskelig i det hele tatt, og vi er sikre på at du definitivt vil lykkes! Hvis noe ikke er klart - spør i kommentarene, vi vil prøve å svare alle raskt. Lykke til med forberedelsene til vinteren!

Da vi bodde på herberge i studentårene mine, var jeg heldig som fikk prøve mange forskjellige sylteagurker og hermetiske agurker: alle jentene tok med mors preparater, og så behandlet hverandre.

Så alt er kjent i sammenligning, og sylteagurk på en kald måte er min favoritt. Den eneste ulempen med disse agurkene er at de må oppbevares i en kald kjeller eller kjøleskap, så den er ikke veldig egnet for byleiligheter.

Den deiligste vinaigretten fås fra sylteagurk, de kan spises rett og slett som en forrett med.

Til tross for at vi bor i en leilighet, lager jeg 2-3 krukker med slike agurker og oppbevarer dem i kjøleskapet. I sommer var jeg og datteren min på besøk hos bestemor og syltet agurker sammen. Oppskriften på sylteagurk til vinteren er veldig enkel, du vil se selv ved å lese artikkelen til slutten.

Jeg tilbyr deg en oppskrift på syltede agurker, ifølge hvilken bestemoren min har laget dem i mer enn et dusin år. Oppskriften er bevist, agurkene er sprø og lite salte, de kan lagres i kjelleren i opptil 2 år.

For sylting av agurk trenger du eventuelle krukker og nylon (plast) lokk. Jeg anbefaler ikke å ta metallskrukorker, fordi de ruster (både innvendig og utvendig ...)

Så for sylting av agurker trenger vi følgende:

• agurker
• Rens og tørk krukker 1 liter, 2 liter eller 3 liter
• Nylon deksler
• pepperrot blader
• dill paraplyer
• Svart pepper
• Skrelt hvitløk
• Chilli Pepper
• Tørr sennep
• Eikeblad (for å knuse agurker)

For saltlake:

• 1 liter kaldt rennende vann
• 2 haugevis av spiseskjeer (60g).

Matlaging:

Hvis du kan ha mindre salt i salt, så kan mangel på salt i syltede agurker bidra til utvikling av bakterier. Som et resultat kan agurker bli myke og lite smakfulle.

Bløtlegg agurker i kaldt vann i 3-5 timer (og gjerne 5-8 timer, spesielt hvis de er kjøpte agurker). Dette må gjøres slik at agurkene får det vannet som mangler, ellers får de det fra saltlaken og det blir kanskje ikke liggende i glasset i det hele tatt. Skyll agurker under rennende vann. Endene av agurkene kan stå ukuttet.

Vask krukker og lokk. (Jeg steriliserer eller tørker dem ikke i denne oppskriften. Men hvis du heller kokende vann over krukker og lokk, vil dette bare være et pluss).

Legg agurker, skift jevnt med urter.

Ikke glem hvitløk, chilipepper og tørr sennep. Til en 3-liters krukke trenger du ca 5-6 fedd hvitløk, 1 chili og 1 ts tørr sennep.

Løs opp i en separat beholder 2 dynke ss grovt salt i 1 liter vann (ca. 1,5 liter og 3 ss salt per 3-liters krukke).

Bland godt og la stå. Vanligvis oppnås et bunnfall fra grovt salt. Jeg legger det ikke i en krukke. Fyll glassene helt til toppen. Dekk til med vanlige plastlokk og avkjøl.

Med jevne mellomrom (hver 3.-5. dag) se og sørg for at agurkene er dekket med saltlake, ellers, hvis dette ikke gjøres, kan agurkene uten saltlake bli myke og mugg dannes.

Noen ganger må du tilsette saltlake (til skummet er helt presset ut av glasset og kanten av halsen, det vil si langs kanten av glasset, saltlake - basert på 1 liter vann - 2 ss salt).

Agurker vil gjære. Dette er greit. De kan bli uklare og skummende, men da vil saltlaken lysere over tid og skummet forsvinner.

Hei kjære lesere. I dag vil vi vurdere forskjellige oppskrifter for sylting av agurker, både for vinteren og rask matlaging. Noen av disse oppskriftene ligger allerede på bloggen vår, men jeg skal uansett vise dere dem. Vi vil prøve å gjøre denne artikkelen til et lite leksikon som vil hjelpe deg med å bestemme forberedelsene til agurker. Men vi starter ikke med oppskrifter, men med enkle tips som jeg har hørt fra foreldrene mine siden barndommen, og som jeg selv allerede har lært av personlig erfaring.

Innholdet i artikkelen:
1. Tips og hemmeligheter fra praksisen

agurker

Valget av agurker må tilnærmes ansvarlig. Smaken, utseendet og varigheten av lagring vil avhenge av dette. Ikke alle agurker er egnet for høsting for vinteren.

Foreldrene våre prøvde alltid å lukke Nezhinsky-agurkene. Men tiden står ikke stille, og nå kan du allerede finne dusinvis av varianter av agurker som på ingen måte er dårligere i smak og egenskaper enn Nezhinsky-varianten.

De fleste, inkludert foreldrene våre, anbefaler å bruke agurker med kviser, og rettferdiggjør dette med erfaringene fra tidligere generasjoner. Slike emner varer lenger, smaker bedre og knaser. Men nå er ikke kviser lenger en indikator. Mer vil avhenge av sorten og hvordan agurkene dyrkes.

Du bør være oppmerksom på fargen på kvisene, jo mørkere avslutning, jo bedre. Hvite avslutninger er vanlig i salatagurker, det samme er den glatte huden.

Bløtlegg alltid agurker før du hermetiserer eller sylter. Dette vil bidra til å vaske dem bedre, gjøre dem elastiske og fjerne nitrater fra frukten. Det anbefales å ta ferske og sesongbaserte (lokale) agurker. Spesielt hvis du forbereder deg til vinteren. Hvis jorden forblir på fruktene, vil slike agurker ikke stå.

Før du kjøper, spør om denne varianten av agurker kan saltes, og spesifiser nøyaktig om langtidslagring. De fleste varianter egner seg til lettsaltede agurker, og mange ganger mindre til lagring for vinteren.

Prøv agurker før du kjøper. Det er nødvendig å prøve fra den mørke siden, fra siden av stilken. De skal ikke være bitre, litt syrlige og helst litt søte.

Størrelsen på agurkene spiller ikke så stor rolle. Små frukter kan saltes på krukker, og store på fat. Hvis du koker saltede agurker, så ta samme størrelse, hvis for vinteren, kan du bruke en annen størrelse.

Denne oppskriften er mer egnet for beboere i hus eller for de som har en kjeller for lagring. For å smake er de nesten de samme som i banker.

• Agurker er bøtten din
• Pepperrot rot og blader - 2 - 3 røtter
• Dill paraplyer - 3 - 5 stk
• Kirsebærblader - 4-5 stykker
• Ripsblader - 4-5 stykker
• Eikeblader - 4-5 stykker
• Hvitløk - 3 hoder
• Salt - 10 ss. skjeer med lysbilde (for 5 liter vann ca 300 - 350 gr.)

Oppskrift:

1. Først av alt forbereder vi ingrediensene. Bløtlegg agurker i 2 timer Skrell hvitløken. Vask alt grønt. Vi pleide å kaste den i en skål med agurker også. Spesiell oppmerksomhet til røttene til pepperrot, de bør ikke stå igjen med jord.

2. Ha ca 1/3 - 1/2 av alle ingrediensene i bunnen. Legg ut agurkene. Tilsett de resterende ingrediensene mellom agurkene. Vi dekker agurkene med pepperrotblader.

3. Løs opp salt i vann og hell agurker. Vannet skal dekke agurkene helt.

4. Vi sender til et kaldt sted for lagring.

Slike agurker er klare tidligst om 2 - 3 uker. De kan stå i tønne eller bøtte helt til våren, noen ganger til og med til begynnelsen av sommeren.

Video av agurker i en plastflaske

Salte agurker

Noen ganger vil du ha deilige syrlige agurker, men det er ikke tid til å vente. Disse oppskriftene på kjappe lettsaltede agurker hjelper deg med dette. Du kan selvfølgelig lage dem etter oppskriften som er beskrevet ovenfor, jeg skal ikke male den på nytt. Men det tar lang tid, og det kan gå raskere.

Raske lettsaltede agurker på mineralvann

Ingrediensene er nesten som for vinteren, bare etter denne oppskriften er de klare dagen etter.

• 1 kg. unge agurker
• 1 liter mineralvann
• 2 ss. små hopende spiseskjeer salt
• 3-4 fedd hvitløk
• dillskjerm eller en haug med grønn dill

Matlaging:

1. La oss begynne å lage mat som alltid med tilberedning av ingrediensene. Vi vasker dillen, skreller og kutter hvitløken i tallerkener, vasker agurkene (ikke glem å bløtlegge) og kutter av rumpa. For enda raskere sylting prikker vi agurkene med en gaffel slik at saltlaken trenger raskere inn i skinnet, men dette er allerede hvis du har det travelt med å prøve syltede agurker.

2. Legg hvitløk og dill i en ren krukke, agurker på toppen.

3. Løs opp salt i mineralvann. For å gjøre dette helte vi vann i en krukke, men du kan også i en flaske. Hell vann i en krukke og la stå i romtemperatur i ett døgn.

4. Etter en dag fjerner vi agurkene i kjøleskapet. Men de er deiligst, lettsaltet den første dagen. Derfor gjetter vi vanligvis ved ankomsten av gjester, eller av ønsket om å nyte deilige agurker.

Du kan se hvordan vi laget dem for første gang

Dette er en av de raskeste syltede agurkoppskriftene. Det tar bare én natt før agurkene er klare. En annen fordel med denne oppskriften er at den tilberedes uten vann, så å si tørrsalting.

• Agurker - 1 kg.
• Hvitløk - 3 fedd
• Dill - en liten haug
• Salt - 1 ts (stort sett hopet)

Oppskrift:

1. Min dill og agurker. Agurker kuttet i 4 deler, skjær av eselene. Finhakk dillen. Vi renser hvitløken og hakker den også. Vi gjorde det på et skjærebrett, presset det med et knivblad og kuttet det i små biter.

2. Vi legger alt dette i en tett plastpose. Lukk posen og rist alt godt. Vi legger det hele i kjøleskapet i 12 - 16 timer. Det er tilrådelig å riste posen med jevne mellomrom, slik at agurkene blir raskere klare og saltingen blir jevnere.

3. Etter 12 - 16 timer kan du allerede prøve agurker, eller enda tidligere. Veldig velduftende og smakfulle saltede agurker oppnås. Deretter overfører vi dem til et plastbrett og setter dem i kjøleskapet igjen.

Det jeg liker er tilberedningshastigheten og den velduftende smaken. Dessuten peroksiderer ikke slike agurker, de forblir lett saltet i 5 dager.

Mer oppskriftsbeskrivelse kan sees

Eller du kan se videoen.

Oppskrifter på syltede (søte) agurker for vinteren

Når du allerede er lei av de vanlige sure agurkene, kan du alltids finne et alternativ. For eksempel ikke sure agurker, men søte. Som regel er slike preparater laget med eddik og metoden for varm helling med vann.

Sprø syltede agurker. Steg for steg oppskrift med bilde

Dette er familiens favorittoppskrift på pickle. Vi har fått oppskriften fra moren vår. På 80-tallet av forrige århundre ble søte agurker moteriktig, og da prøvde foreldrene mange oppskrifter, og valgte denne.

Jeg vil vise på eksempelet på et arbeidsstykke i literskrukker. Veldig praktisk og praktisk.

Ingredienser til en krukke:

• Agurker - hvor mye får plass i en krukke (helst små agurker)
• 2 laurbærblader,
• 2 fedd hvitløk
• 3-4 pepperkorn,
• 1-2 allehånde,
• 1 ts sennepsfrø
• Noen solbærblader
• 6 ss sukker
• 6 ss 9% eddik,
• 3 ts salt
• Dill (en liten gren med en paraply)

1. Bløtlegg agurkene i 2 timer, vask deretter og skjær av baken. Tilberede tørre ingredienser. Vi renser hvitløken. Mine greener.

2. Mal dill og ripsblader for å gjøre det lettere å legge i en krukke. Tilsett alle krydderne i rene glass og stable agurkene tett.

3. Tilsett salt, sukker og deretter eddik i glasset. Hvis saltet eller sukkeret ditt ikke våkner, kan du søle det med eddik.

4. Etter det kan vi helle kokt vann. Jeg anbefaler bare å helle ikke bare kokt, men litt avkjølt, slik at de øverste agurkene forblir vakre og faste etterpå.

5. Dekk agurkene med lokk og ha i en kjele med vann. Kok, fra kokeøyeblikket i 15 minutter, rull deretter opp.

Merk følgende! Temperaturforskjellen mellom glassene og pannen bør ikke være stor, ellers vil glassene sprekke. Legg et kjøkkenhåndkle i bunnen av kjelen for å unngå at glassene sprekker når de koker.

6. Etter at vi har rullet opp, sender vi boksene til badekaret (vi pakker dem inn). Vi legger glassene på lokkene, opp ned. Hvis usmeltet sukker er synlig i bunnen av glasset, flytter du litt på glasset for å løse det opp. La stå til den er helt avkjølt.

Svært velsmakende, sprø og søte og sure agurker oppnås. Barna våre elsker disse agurkene. Vi har slike agurker i leiligheten vår, og det andre året endres ikke smaken. Jeg anbefaler det ikke for den tredje, de blir sure og den opprinnelige smaken endres.

Sprø syltede agurker til vintervideoen