Vannmeloner er elsket av alle - både barn og voksne. Fra midten av august kan du i nesten hvert hus se flere av disse store bærene, som snart vil nytes av hele familien. Tilbered syltede vannmeloner i krukker for vinteren - gi deg selv et stykke varm sommer i kald vinter.

Tilbered syltede vannmeloner i krukker for vinteren - gi deg selv et stykke varm sommer i kald vinter

Alle oppskrifter for hermetisering av dette bæret er ikke spesielt vanskelige. Hvis du marinerer bærene riktig, vil de vise seg å være veldig smakfulle og søte. Så, hva trengs for dette?

• Vannmeloner.
• Vann.
• Eddik.
• Salt.
• Sukkersand.

Oppskriften for matlaging består av følgende påfølgende trinn:

1. Først må du forberede frukten. Den vaskes fra støv og skitt, og kuttes deretter i skiver. Det er best å kutte i små skiver, da arbeidsstykket vil være mer praktisk å spise, og små stykker marineres bedre enn store.
2. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en stor skarp kniv slik at for mye juice ikke skiller seg ut fra bæret når du skjærer.
3. Du må forberede en saltlake. For å gjøre dette plasseres en beholder med vann på komfyren. Når det koker bør du helle sukker og salt i det. Salt bør ikke være for mye, da arbeidsstykket vil vise seg velsmakende.
4. Det er nok å koke saltlaken i 15 minutter. Da må det filtreres.
5. Saltlaken vil være klar etter å ha tilsatt eddik til den. Ikke tilsett for mye eddik, da dette vil påvirke smaken av det syltede bæret negativt.
6. Marinering av kuttet frukt bør skje i en sterilisert beholder. Det anbefales å bruke natron for å sterilisere dem. Biter senkes ned i krukker og fylles med saltlake.

På siste trinn kan beholderen rulles sammen.

Vannmeloner for vinteren (video)

Deilig oppskrift på hermetiske vannmeloner med sitronsyre

Hermetiske vannmeloner med sitronsyre har en veldig behagelig smak og lukt.

For deres forberedelse trenger du følgende produkter:

• Vannmelon.
• Svart pepper.
• Vann.
• Sitronsyre.
• Laurbærblad.
• Eddik.
• Sukkersand.

Hermetiske vannmeloner med sitronsyre har en veldig behagelig smak og lukt.

Steg for steg tilberedningsmetode:

1. Det vaskede bæret skal kuttes i små biter.
2. Om ønskelig kan du kutte av skorpen og fjerne beinene, men dette er ikke nødvendig.
3. Deretter bør du sterilisere glassbeholdere. Banker må helles over med kokende vann og holde dem med nakken ned i flere minutter.
4. Deretter legges krydder ut i bunnen av hver krukke, nemlig pepper og "lavrushka".
5. I mellomtiden blir vannet kokt opp og den hakkede frukten helles i det. Du må insistere den i kokende vann i 10 minutter.
6. Etter det helles væsken i samme bolle som den ble kokt i. Du kan forberede marinaden. Når vannet koker igjen, tilsettes salt og perlesukker.
7. Bær legges i krukker. Deretter helles den med den tilberedte marinaden. Det er veldig viktig å ikke vente til det avkjøles, men å fylle det umiddelbart etter at du har tatt det ut av komfyren.
8. En skje med eddik tilsettes i hver krukke.

Etter det kan bankene vri seg.

Hvordan rulle opp en søt vannmelon til vinteren?

For å gjøre vannmeloner søte, må du bruke de riktige ingrediensene i oppskriften.

Liste over nødvendige produkter:

• Vannmelon.
• Vann.
• Salt.
• Sukkersand.
• Pepperkorn.

For å gjøre vannmeloner søte, må du bruke de riktige ingrediensene i oppskriften.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt bør vannmelon fylles med vann og stå en stund. Dette er nødvendig for at det skal kjøles ned, og det er lettere å vaske det.
2. På det andre trinnet må skallet renses for forurensninger. Denne oppskriften inkluderer ikke skjæring.
3. Deretter må frukten kuttes. Om ønskelig kan du fjerne frøene, men dette må gjøres veldig nøye, siden en stor mengde juice kan skille seg ut fra bæret.
4. Væske legges på komfyren. Etter at det koker, er det nødvendig å helle kald skivet frukt med den.
5. Mens det vil trekke, er det verdt å sterilisere glassbeholderen.
6. Deretter bør du gjøre forberedelsen av marinaden. For å gjøre dette oppløses salt, granulert sukker og honning i kokende vann. Det spiller ingen rolle hvilken honning du bruker, for den vil uansett smelte i kokende vann. Sukker og honning bør tas i samme mengde.

Vannmelon legges i en sterilisert beholder, helles med kokt marinade. Nå kan du begynne å spinne bokser.

Hvordan vri en kuttet vannmelon for vinteren?

Ingredienser:

• Vannmelon.
• Eddik.
• Pepper.
• Erter.
• Sukkersand.
• Nellik.
• Laurbærblad.

Hele familien vil elske det

Steg for steg oppskrift:

1. Vannmelon bør vaskes godt fra støv og skitt. Etter det kuttes den i skiver. Hver skive må kuttes av skallet, siden den ikke er egnet for mat, er det derfor ingen mening å bevare den.
2. En vannmelon uten skall skal kuttes i trekanter, slik at arbeidsstykket vil se estetisk tiltalende ut.
3. Glassbeholdere er sterilisert. Før hun rakk å kjøle seg ned, bør nellik og "lavrushka" legges på bunnen. For å oppnå en bitter smak kan du også tilsette noen pepperkorn.
4. Deretter legges erter i krukker.
5. Etter det kan du legge frukten og helle alt med kokende vann.
6. Marinaden tilberedes som følger: salt og granulert sukker tilsettes i kokende vann. Det andre krydderet skal være 5 ganger mer enn det første. Deretter tilsettes eddik. Mens marinaden koker vil det dannes mye skum i pannen, det bør fjernes. Det er nok å lage mat i 5 minutter.

På det siste stadiet helles den tilberedte saltlaken i krukker, hvoretter de kan rulles sammen.

Oppskrift på vannmelonemner med pepperrot: veldig velsmakende

I denne tilberedningsmetoden må skallet på frukten kuttes av. Smaken av arbeidsstykket viser seg ikke å være søt, men omvendt. Et bær syltet på denne måten vil ha en bitter-skarp smak.

Produkter:

• Vannmelon.
• Faen rot.
• Salt.
• Aspirin.
• Sukkersand.
• Sennep i korn.
• Hvitløk.
• Pepperstang.

Et bær syltet på denne måten vil ha en bitter-skarp smak.

Oppskriften består av følgende påfølgende trinn:

1. Fruktkjøttet skilles fra skallet. Deretter bør du fjerne beinene fra fruktkjøttet.
2. Beholderen er sterilisert. I bunnen må du legge krydder og "krydret" ingredienser, nemlig pepperrotrot og pepper. Om ønskelig kan du legge til noen erter med allehånde.
3. Hvitløken er finhakket. Det legges også i bunnen av oppvasken.
4. Arbeidsstykket helles med kokende vann for å trekke i et par minutter. Deretter helles dette kokende vannet i en beholder for omkoking. Alle de resterende krydderne fra ingredienslisten er tilsatt der, inkludert aspirin.

Etter at saltlaken er tilberedt og hellet i krukker, kan de rulles sammen.

Oppskrift på vannmelon med hvitløk

Ingredienser:

• Vannmelon.
• Hvitløk.
• Salt.
• Eddik.
• Vann.
• Sukkersand.

Matlagingsmetode:

1. Den vaskede frukten skal kuttes og legges i glass. Den helles med kokende vann.
2. Du må insistere bæret i kokende vann, og deretter tømme væsken. Det kokes igjen og igjen i krukker med bær. Dette gjøres flere ganger.
3. I mellomtiden kan du hakke hvitløken. Det er lagt ut i banker.
4. Saltlake klargjøres for helling. Sukker, eddik og salt tilsettes i kokende vann. Det er nødvendig å koke saltlaken i 5-7 minutter, ellers vil vannmelonen ha en ubehagelig ettersmak av eddik.

Rullede bokser avkjøles, stående opp ned.

Salte vannmeloner marinert for vinteren (video)

Å høste vannmeloner til vinteren i krukker brukes ikke bare som dessert, men også som snacks.

Selvfølgelig er det best å spise modne, saftige og søte vannmeloner i sesongen, men det vil også være veldig velsmakende å forberede dem til vinteren.

Hermetiske vannmeloner i krukker vil vise seg ikke så salt, saltlaken i oppskriften ligner en tomat, med tilsetning av mer sukker.

Som konserveringsmiddel i marinaden kan du bruke aspirin, eddik eller sitronsyre.

Vannmelonskall må kuttes av, fordi det samler opp alle nitrater.

For å sylte vannmeloner til vinteren kan du bruke både søte og ikke-søte frukter, sistnevnte er enda mer smakfulle.

Vannmeloner i literskrukker for vinteren

Ingredienser til 1 liters krukke:

• 1-2 blader lavrushka
• 2-3 fedd hvitløk
• 3-5 sorte pepperkorn
• 1 st. en skje salt uten lysbilde
• 1,5 st. skjeer sukker
• 1 st. en skje eddik 9%

Slik sylter du vannmeloner i krukker for vinteren:

1. Literglass skyll grundig og steriliser.

2. Ha krydderne i dem, og deretter vannmelonen kuttet i trekanter, tamp den godt.

3. Hell kokende vann over og la stå i 5 minutter.

4. Hell vannet fra glassene over i en kjele, kok opp og hell på nytt i glassene i ytterligere 5 minutter.

5. Hell av vannet for siste gang i pannen, kok opp, tilsett salt, sukker, la dem løse seg opp.

6. Hell den kokende marinaden i glass med vannmeloner, hell i eddik, rull opp lokkene, snu, pakk inn og la stå i en dag.

Salte vannmeloner til vinteren i 3 liters krukker

Ingredienser:

Bestill en energisparer og glem de tidligere enorme utgiftene til lys

• vannmelon
• sukker
• aspirin (eddik eller sitronsyre)

Slik lukker du vannmeloner for vinteren i krukker:

1. 3 liters krukker (denne marinadeoppskriften er designet spesielt for 3 liters krukker), vask med brus, skyll godt med vann og steriliser på en praktisk måte - ved å dampe, i ovnen osv.

2. Vask vannmelonen på utsiden, del den i to og deretter i mellomstore biter. Skjær av de grønne skallene.

3. Anrett vannmelonmassen i glass og hell kokende vann helt opp til halsen. Dekk til med lokk og la stå i 10 minutter.

4. Tøm vannmelonvann i en kjele, hold et spesielt plastlokk med hull.

5. For hver porsjon væske fra en 3-liters krukke, legg 4 ss sukker og 1 ss salt.

6. Kok saltlaken i ca 5 minutter og hell kokende igjen i glass med vannmelonskiver.

7. I hver 3-liters krukke legger du 3 aspirintabletter eller 1 ts sitron eller 70 ml 9 % eddik eller 1 ts eddikessens.

Det er anmeldelser om at syltede vannmeloner for vinteren uten sterilisering er best og mest pålitelige med aspirin. Men med eddik eller sitronsyre anbefales det å sterilisere emnene i minst 20 minutter, tilsett deretter det valgte konserveringsmidlet og rull opp.

8. Dekk dine deilige vannmeloner i glass for vinteren med kokte lokk og rull sammen. La avkjøle under et varmt teppe opp ned.

Tips for valg av vannmeloner til sylting:

Inspiser vannmelonen nøye slik at den ikke har sprekker, mørke flekker, bulker, ellers kan arbeidsstykket forringes.

For å rulle opp vannmeloner er frukt med rosa fruktkjøtt egnet, og sukkersmuldrete alternativer er ikke egnet.

Hvordan salte vannmeloner i krukker?! Noen kan bli veldig overrasket over dette, men for noen er det en skikkelig delikatesse, et godt mellommåltid og en påminnelse om sommeren. De ferskeste vannmelonene om sommeren, og hermetiserte om vinteren, er det sikreste alternativet for å diversifisere menyen med store fordeler for kroppen.

Saltet vannmelon Oppskrift #1

Forbered på forhånd 2 kg vannmelonbær, 1 liter vann, 70 ml 9%
eddik, 3 ss sukker, 1,5 ss salt. Kok opp vann med salt og sukker, kok i 10-15 minutter og tilsett eddik.
Vask bærene grundig og kutt i små biter. Vi legger bitene i en 3-liters krukke og hell saltlaken kokt opp. Steriliser beholderen under lokket i ca 20 minutter. Så ruller vi den sammen, legger den på et lunt sted med lokket nede og pakker den inn. Fullstendig avkjølte banker sendes til oppbevaring i pantry eller kjeller. Vel, nå hvis noen spør deg, vil du ikke bli overrasket, og du kan fortelle hvordan du salter vannmeloner til vinteren ?! :) Du trenger bare å prøve dem noen få ganger, og du vil huske denne smaken for alltid. Det er sikkert!

Oppskrift nummer 2

Vi tar modne vannmeloner, hvis diameter ikke overstiger krukkens volum, vasker dem og skjærer dem i sirkler omtrent 2 cm brede. Vi deler hver sirkel i flere deler slik at de passerer fritt gjennom nakken.
Vi legger bitene i glassbeholdere, hell kokende vann og la trekke i 10 minutter under lokkene. Hell av vannet og kok opp igjen, hell i et par minutter. Tøm vannet for 3. gang og tilsett salt (løs opp 30 g salt i 1 liter vann), og etter koking 20 g 9 % eddik per 1 liter. Hell vannmelonen med varm saltlake, rull opp glassene med lokk og oppbevar på et kaldt sted.

Oppskrift nummer 3

For en 3-liters krukke er følgende forhold mellom varer nyttig: saftig og moden vannmelon, 4 ss sukker, 50 g salt og 100 g 6% eddik. Vi skjærer bæret i skiver, legger dem i tette lag i en beholder. Fyll forsiktig med nykokt vann. Vi insisterer på 20 minutter, tøm deretter vannet, kok opp igjen, tilsett sukker og salt og kok saltlaken i mindre enn 3 minutter. Tilsett eddik i hvert tre-liters glass og hell den ferdige marinaden til toppen. Rull opp lokkene, pakk inn og la avkjøle helt.

Oppskrift nummer 4

I følge denne oppskriften kan du sylte rødlige vannmeloner med en smal eller tykk skall. Vi vasker bærene med vann og kutter dem i biter som bare legges i en krukke. Når alt er lagt, hell sakte kokende vann i hver beholder. Dekk dem med lokk og la stå i ca 10 minutter. Tøm vannet, kok opp, hell vannmelonene igjen i 10 minutter. For 3. gang fylles med ferdig saltlake. Omtrent 1 liter vil være nyttig for 1 boks på 3 liter. Når vi tenner vann for tredje gang,
tilsett salt (for 10 liter vann tar vi 300 g salt), kok i 10 minutter.
Deretter filtrerer vi gjennom gasbind foldet et par ganger, koker saltlaken igjen og tilsetter nå mindre enn 15 ml 9% eddik. Så ruller vi opp en tre-liters ballong og lar dem avkjøles, pakket inn i noe varmt. Vi lagrer i et kjølerom som kjeller eller kjeller.

Oppskrift nummer 5

Vask vannmelonene grundig, kutt i små biter og legg i tre-liters krukker, som vi steriliserer på forhånd. Tilsett litt dill, selleri, kirsebærblader, hvitløk (noen fedd), 2 ss salt og 3 aspirinpiller i hver. I tilfelle vannmelonen ikke er ekstremt søt, anbefales det å tilsette 1 ss sukker til det samme. Hell forsiktig forkokt vann og rull opp sylindrene. Hvis du utelukker aspirin fra sammensetningen av pillene, hell deretter kokende vann over de stablede sekkene og la det brygge i 15 minutter. Etter det drenerer vi saltlaken og sender alle nødvendige krydder til glassene. Kok opp vannet og hell det tilbake i beholderen. Rull sammen og la avkjøles helt.

Oppskrift nummer 6 søte og salte vannmeloner

Søt-salt smak vil vise seg hvis på bunnen på forhånd
legg 3-4 blader av mørk rips, kirsebær og eik, flere grener av persille og 3-4 fedd hvitløk i en sterilisert krukke. Legg vannmeloner i skiver på toppen. Hell forsiktig i kokende vann og la det trekke under lokk. For små bokser med en kapasitet på 0,5 liter er 15 minutter nok, og for tre-liters bokser er opptil 40 minutter nyttige. Deretter tømmer vi vannet, koker opp, hell det igjen og lar det brygge for samme mengde. Hell av igjen, ev. tilsett litt vann og kok opp. Tilsett salt, sukker i en kokende væske (oppløses i 1 liter
0,5 ss salt og 1,5 ss sukker), etter en ny koking av sitronsyre (1/2 ts per 1 liter). Til slutt fyller vi glassene, ruller dem sammen med steriliserte lokk og lar dem ligge pakket opp ned i et teppe i 2-3 dager.

Oppskrift nummer 7

"Forbered krukker, jeg gjør både i liter og i 2 og 3 liter.
Skjær vannmelonen i biter for å passe i glasset. Skjær tynt
grønt skall.

LAKE til 4 liter vann:
Jeg heller umiddelbart en spiseskje eddik i saltlaken
- 4 ss. skjeer salt
- 1 kopp sukker
- 5-6 fedd hvitløk (finhakket)
- 5-6 sorte pepperkorn.
Krukkene ble sterilisert, vannmeloner ble lagt, hellet med kokende marinade og
satt til sterilisering i 20 minutter. Det er ikke noe vanskelig."

Mottak nr. 8

"Jeg lukker veldig enkelt, og om vinteren er disse vannmelonene veldig velsmakende.
For en 3 liters krukke - vi kuttet vannmelonen i biter slik at de passet i krukken, og da var det praktisk å spise dem om vinteren. Jeg fyller krukken med vannmelon, hell den med kokende vann, lar den stå i 15-20 minutter. Når jeg tappet ut det første vannet, tilsatte jeg umiddelbart 1 ss salt i glasset, rullet opp lokket, snudde det opp ned og pakk det inn i en varm pels, et teppe til det er helt avkjølt. Vanligvis hvis jeg kjøper en vannmelon, og den er treg eller ikke søt, så legger jeg den umiddelbart i en krukke. Legg merke til ingen krydder eller krydder. Hvis du liker smaken av krydder, tilsett etter ønske. Nær for helse og ha det gøy om vinteren .."

Vannmelon kan definitivt kalles et saftig, søtt og velduftende symbol på en fargerik sommer. Saftig vannmelonmasse gir ekte nytelse. Men de positive egenskapene til vannmeloner slutter ikke der - de bidrar til å mette kroppen med mange vitaminer, sporstoffer og andre nyttige stoffer.

Vannmelon tilhører melonavlinger, som representerer en årlig urteaktig plante fra kalebasskategorien. Til dags dato er det avlet frem mer enn 1200 forskjellige varianter av vannmeloner, som dyrkes i mer enn 100 land rundt om i verden. Du kan nyte vannmeloner, ikke bare ferske, men også lage mange smakfulle og sunne retter fra vannmelonmasse - desserter, syltetøy, kompott, salater, sorbet, shake, gelé, iskrem og mye mer.

Men sommeren er fort over, og jeg har veldig lyst til å fortsette gleden. Dette kan enkelt gjøres ved å konservere vannmeloner for vinteren. Det er mange oppskrifter for vinterpreparater - søte, salte, sure vannmeloner vil dekorere bordet ditt om vinteren og bringe et snev av sommerstemning til det.

Nyttige egenskaper til vannmeloner

Vannmelonmasse er ekstremt gunstig for kroppen. Det bør huskes at under konservering blir alle vitaminer, sporstoffer, samt de fordelaktige egenskapene til fersk vannmelon bevart. Derfor er vannmeloner på boks en utmerket og svært velsmakende måte å bøte på vitaminmangel på den kalde vinteren.

100 g vannmelonmasse inneholder kun 37 kilokalorier, så hermetiske vannmeloner kan enkelt inkluderes i selv den strengeste diettmenyen.
Hermetisert vannmelon inneholder vitamin B, C, A.
Nesten hele tabellen med kjemiske elementer er tilstede i vannmelonmassen - magnesium, kalium, kalsium, fosfor, jern, natrium og noen andre nyttige sporstoffer.
På grunn av sin unike sammensetning har dette fantastiske bæret en positiv effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet og nyrene, og normaliserer blodtrykket.
Vannmelonmasse er omtrent 92% vann. Og derfor har hermetisk vannmelon en uttalt vanndrivende effekt, på grunn av hvilken det anbefales å bruke den regelmessig for puffiness for raskt å fjerne overflødig væske.
Vannmelon, både fersk og hermetisert, inneholder en enorm mengde folsyre, og derfor er det veldig nyttig å spise det gjennom alle trimestere av svangerskapet.

Hermetisert vannmelon for vekttap

Vannmelondietten er en av de mest populære og effektive mono-diettene, der bare fruktkjøttet av det søte bæret er tillatt. Vekttapsprosessen er basert på det lave kaloriinnholdet i vannmelon, som er omtrent 92% vann - følgelig inneholder den ingen skadelig fett eller karbohydrater, som deretter forræderisk "avsettes" på sidene. Vannmelonmasse har en vanndrivende effekt, og fjerner all overflødig væske fra kroppen.

Vannmelon mono-diett lar deg bruke bare fruktkjøttet av et søtt bær - og ingenting mer. Men det er også et hyggelig øyeblikk - vannmeloner kan spises i nesten ubegrensede mengder. For et raskt tap av ekstra kilo, anbefales det å ikke konsumere mer enn 1 kg vannmelonmasse per 10 kg kroppsvekt. Følgelig, hvis en kvinne veier 70 kg, har hun lov til å spise opptil 7 kg fruktkjøtt per dag. Det er lov å redusere dette tallet, men ikke å øke det.

Under dietten kan du supplere menyen med usøtet grønn te, mineralvann uten gass. I tilfelle det ikke er mulig å bli kvitt den tvangstanke følelsen av sult, kan hvert måltid suppleres med en liten bit svart brød. Men ikke vær for nidkjær - 2-3 stykker svart brød per dag er nok.

Varigheten av vannmelondietten bør ikke overstige 5-7 dager - men bare hvis du føler deg bra. Som anmeldelser av mange jenter viser, er det i løpet av denne tiden mulig å enkelt og velsmakende bli kvitt 3-5 ekstra kilo.

Hermetiske vannmelonoppskrifter

Det er et stort antall enkle og veldig enkle alternativer for å konservere vannmeloner til vinteren - med forskjellige krydder og marinader.

Hermetiske vannmeloner i krukker kan tilberedes i henhold til følgende oppskrift:

Vask vannmelonen i rennende vann, tørk den deretter med et papirhåndkle.
Deretter må vannmelonen kuttes i skiver, hver skive i flere mindre biter.
Tilberedte vannmelonstykker passer tett inn i en glasskrukke og hell kokende vann til toppen. Krukken dekkes med undertrykkelse og får stå i 12-17 minutter. På slutten av perioden gjentas prosedyren, nok en gang hell vannmelonstykker med kokende vann i 15 minutter.
Det neste trinnet er å forberede saltlaken. For å gjøre dette må du helle omtrent to spiseskjeer salt, 20 g granulert sukker og en spiseskje eddik i 1 liter vann.
Saltlaken helles i glass, som deretter rulles sammen og settes i varme i 3-4 dager.

Vannmelon med hvitløk

For å forberede dette emnet trenger du en mellomstor vannmelon, som vaskes grundig, kuttes i skiver, som hver deretter kuttes i terninger igjen.
Vannmelonterninger passer godt inn i en glasskrukke, tilsett 2-4 fedd hvitløk, litt allehånde og 1,2 ss 9% eddik.
Deretter fylles glasset med kokende vann til de øvre kantene og får stå i ca 15-20 minutter.
Etter det må vannet tømmes fra glasset i en separat bolle, tilsett en spiseskje sukker, salt og eddik til den resulterende saltlaken.

Hvis du vil gjøre vannmeloner søtere på boks, kan du øke mengden perlesukker med noen spiseskjeer.

Saltlaken skal settes på et lite bål og koke opp. Etter at væsken har kokt, helles den tilbake i glass med vannmelon, som deretter korkes og plasseres på et kjølig sted.

Vannmelon med sukker til vinteren

Søte vannmeloner på boks er en veldig smakfull og sunn delikatesse som gir en utmerket mulighet til å nyte en velduftende vannmelon i den kalde vintersesongen.

Det er veldig enkelt å tilberede:

Vannmelonmasse, kuttet i terninger, pakkes i en glasskrukke.
Etter det helles den med ferdig tilberedt saltlake.
En saltlake tilberedes separat - for dette tilsettes en spiseskje salt, to spiseskjeer granulert sukker og eddik til vannet. I saltlaken, sørg for å tilsette 2-3 aspirintabletter.
Krukken fylles til toppen med saltlake og rulles sammen med lokk.

Hermetiske vannmeloner med krydder

Den originale oppskriften på vannmelon med urter og rips er veldig populær blant mange elskere av søte bær.

Nødvendige komponenter:

- En mellomstor vannmelon.
- 2-3 kvister persille.
- 4-5 fedd hvitløk.
- Duftende blader - kirsebær, solbær. Du trenger 4-5 blader.
- For å tilberede en duftende saltlake trenger du 3-4 ss granulert sukker, 40-50 ml 9% eddik og 1 ss salt.

Som i tidligere oppskrifter, må vannmelonen vaskes grundig i rennende vann, deretter finhakkes og legges i en forhåndssterilisert glasskrukke, på bunnen av hvilken persillekvister, rips- og kirsebærblader og hvitløksfedd er lagt ut.

Etter det helles en krukke med hakket vannmelon og krydder med kokende vann til randen og lar den trekke i omtrent 30-40 minutter. Etter det fylles væsken på nytt i glasskrukker med bærmasse, la stå i ytterligere 20-30 minutter. Deretter kokes saltlaken tilbake, granulert sukker, eddik og salt helles i den, og helles igjen i krukker, hvoretter de forsiktig korkes med lokk.

Krydret vannmelon til vinterbordet

Vannmeloner hermetisert i krukker kan også tilberedes i henhold til utradisjonelle oppskrifter.

Å tilberede en deilig vannmelon på boks er veldig enkelt - den må vaskes, kuttes i trekanter og legges i en glassbeholder.
Etter det må du legge til favorittkrydderene dine i krukken, noe som vil legge til pikantitet og originalitet til det søte bæret. Det beste alternativet ville være malt svart pepper, kanel, lovage, pepperrot, noen få laurbærblader.
Marinaden helles i glass langs de øvre kantene, hvorpå de rulles sammen med lokk og legges opp ned.

Vannmelon med honning til vinteren

Vannmelon konservert for vinteren med honning er en utmerket og velsmakende delikatesse som vil minne deg om en fargerik sommer på kalde kvelder.

Vasket vannmelonskiver kuttes i trekanter og legges i en forhåndssterilisert glasskrukke.
Deretter må vannmelonen helles med kokende vann og la den trekke i 10-15 minutter, hvoretter væsken skal tømmes og settes på en sakte brann til den koker.
Deretter helles væsken på nytt i glasset i 15 minutter, hvoretter den settes tilbake på bålet. Hell 2-3 ss salt, 5 ss perlesukker, 2-3 ss eddik og et glass naturlig honning i saltlaken.
Marinaden helles i krukker, som deretter vris.

En veldig uvanlig og interessant rett - vannmelon med honning og sitronsyre

Den tilberedes slik - skivede vannmelonskiver brettes i en forberedt glasskrukke, som deretter helles med kokt vann i 4-5 minutter og tømmes.
Den resulterende marinaden bør ikke settes på en liten brann, og tilsett en teskje salt og sitronsyre til den, samt 3-4 ss honning.
Så snart marinaden koker, helles den i en krukke med vannmelonskiver og rulles sammen.

August er tiden for saftige og søte vannmeloner. Hvem elsker ikke å nyte den kalde fruktkjøttet av en vannmelon i den varme varmen? Kunne du tenke deg at du kan lage salt snacks til vinteren av denne frukten? Vi vil fortelle deg noen originale oppskrifter på vannmeloner til vinteren med et bilde, dele alternativer for å lage syltetøy fra dem, snacks og kompotter. Du vil bli overrasket over hvor mye du kan lage mat av dette bæret.

Vannmelonen er hjemmehørende i Afrika. I dette landet vokste han som en liana. Den tilhører kalebassfamilien av urteaktige planter. Folk begynte å dyrke dette bæret for 4000 år siden. Bare vannmelonene deres var ikke det vi er vant til å se dem i dag. De var bær på størrelse med grapefrukt med en bitter smak.

I vårt land lærte de om vannmeloner først på 1000-tallet e.Kr. De ble brakt til Kievan Rus av innbyggerne i India, et land som det var aktiv handel med på den tiden. Det var våre landsmenn som begynte å studere i detalj de fordelaktige egenskapene til vannmeloner, samt å lage kulinariske eksperimenter på dem.

Forskere i det tjuende århundre klarte å finne ut at sammensetningen av massen av vannmelon inkluderer slike stoffer:

1. Vitaminer som styrker det menneskelige immunforsvaret: A, B1, B2, B6, B9, C, E, H, PP
2. Kjemiske sporstoffer som renser nyrene og tarmene fra skadelige stoffer og giftstoffer:

• kalium
• kalsium
• magnesium
• jern
• fosfor
• natrium

1. Kostfiber som normaliserer metabolske prosesser i kroppen
2. Fruktose er en utmerket erstatning for sukker for diabetikere

Alle mennesker kan spise vannmelon, bortsett fra de som er allergiske mot bær og har diabetes. Bær blir ikke bedre av fruktkjøttet, fordi det inneholder bare 25 kalorier per 100 g. Men du kan fortsatt ikke spise vannmeloner i ubegrensede mengder, fordi de samler opp nitrater i seg selv, noe som kan skade helsen vår.

Hvis du i år har en rik høst av vannmeloner, så prøv å konservere dem for vinteren. Vi vil dele interessante oppskrifter på slike blanke med deg.

Oppskrifter på vannmeloner i krukker for vinteren

La oss starte med enkle vannmelonoppskrifter for vinteren for bevaring. Det er flere raske måter å sylte vannmelon på. Hver av dem har ett felles punkt - tilberedningen av en vannmelon. Frukten må kuttes i like skiver slik at de passer i glass. I dette tilfellet spiller det ingen rolle i det hele tatt hvilken kvalitet bæret vil være. Den kan være umoden, grønnaktig, rosa, ikke rød. Hvis du plutselig kjøpte en vannmelon du ikke likte å smake, ikke skynd deg å kaste den - bevar noen liters krukker for vinteren.

Vi presenterer trinnvise oppskrifter på syltet vannmelon til vinteren:

1. Den klassiske oppskriften for konservering av vannmeloner (designet for 1,5 kg bær):

• Kok først saltlaken. Hell 1 liter vann i pannen, tilsett 3 ss. sukker og 1,5 ss. salt. Vannet må koke i 10 minutter. Etter det må saltlaken filtreres, og tilsett deretter 70 ml bordeddik.
• Mens saltlaken koker legger du vannmelonskivene i glassene. Hvis du vil, kan du skjære av skorpen fra dem slik at det er praktisk å spise dem om vinteren. Men dette er en personlig sak for alle.

1. Syltet vannmelon med hvitløk (oppskrift på 1 tre-liters krukke):

• Forbered vannmelonskiver. Det er best å kutte dem i trekanter. Pass på å kutte av skorpen fra dem. Legg dem forsiktig i en krukke, bare forsiktig, du skal ikke tampe.
• Legg 2 fedd hvitløk i glasset umiddelbart.
• Hell kokende vann over vannmelonen slik at den fyller hele glasset til toppen. Om 20 minutter. Tøm vannet i glasset, og sett det deretter på bålet for å koke.
• Hell det kokte vannet i vannmelonen, og deretter igjen etter 20 minutter. hell det i en kjele.
• Tilsett 80 g sukker, 50 g salt og 80 ml eddik til saltlaken. Etter at den har kokt, hell den i en krukke med vannmelon og rull den sammen med lokk.

1. Syltet vannmelon med krydder (denne oppskriften på saltet vannmelon for vinteren er designet for 2 kg bær):

• Forbered vannmelonen - bare skivene skal være små, pitted og skrelles.
• På bunnen av hver krukke, sterilisert på forhånd, legg 1 stk. selleri, hvitløk, allehånde og laurbærblad. Legg vannmelonskivene på toppen, bare ikke prøv å presse dem ned.
• Hell kokende vann over vannmelonen, og etter 20 minutter. hell den resulterende tinkturen tilbake i pannen.
• Kok alt opp, tilsett 2 ss. sukker, 1 ss salt.
• Tilsett 1 ss i hver krukke. eddik eller samme mengde sitronsyre.
• Fyll hver krukke med saltlake, og rull dem deretter sammen med lokk.

1. Syltet vannmelon med aspirin (antall ingredienser er basert på 1 tre-liters krukke):

• Skjær 1 vannmelon i skiver. Skallet kan ikke skjæres av, det viktigste er at det er godt skrellet.
• Legg vannmelonskiver i en krukke, tilsett umiddelbart 1 ss. salt, samme mengde sukker og 1 tablett aspirin (takket være aspirin, saltlaken blir ikke uklar, den blir velsmakende og velduftende).
• Fyll glasset med kokt vann, og rull det deretter opp umiddelbart. Du vil få søte og veldig appetittvekkende vannmeloner på boks.

Vannmelon syltetøy for vinteren: oppskrifter

En annen veldig vanlig type vannmelonemner for vinteren – det er syltetøy. Vi vil presentere oppskriftene på denne vintersødmen nedenfor. De vil være ganske uvanlige, men de vil vinne hjertet til enhver person, selv noen som ikke liker å spise syltetøy.

Hva er disse oppskriftene?

1. Vannmelon syltetøy fra fruktkjøttet:

• Først må du skrelle og pit massen av 1 vannmelon. Skjær den umiddelbart i små biter, og dryss dem deretter med sukker. Vær oppmerksom på at for 1 kg fruktkjøtt bør det være 1,5 kg sukker. Kandisert vannmelon bør stå i minst 3 timer.
• I løpet av denne tiden vil vannmelonen frigjøre juice. Den må dreneres og settes i brann.
• Så snart vannmelonsirupen koker, hell den i vannmelonmassen, som deretter settes på bålet, vent til den koker og koker.
• Fjern fruktkjøttet fra varmen. Den skal stå i 8 timer på et varmt sted.
• Etter det setter du syltetøyet tilbake på bålet, det skal koke igjen.
• Sett sødmen til side i 5 timer Tilsett 3 g sitronsyre og 1 klype vanillin før dette.
• Hell syltetøyet i steriliserte glass og rull dem sammen.

1. Vannmelonskallsyltetøy (i dette tilfellet er fruktkjøttet ikke nødvendig i det hele tatt, du kan spise det med en gang):

• Forbered vannmelonskallet. Dette produktet trenger du 1 kg.
• Skjær skorpene i tynne skiver, skyll dem godt og tilsett deretter 1,5 kg sukker. Kandiserte vannmelonskorper bør stå i kjøleskapet over natten.
• Om morgenen setter du potten med vannmelonskall på bålet. Så snart de koker, hell hakket sitron i dem (du trenger både skallet og fruktkjøttet av denne sitrusfrukten).
• Om 20 minutter. etter at du har tilsatt sitron i skorpene, fjern syltetøyet fra varmen og la det stå i 5 timer.
• Etter det koker du syltetøyet igjen. Det er nødvendig å sikre at den får en vakker gjennomskinnelig gylden farge. Hvis sødmen ble som den skulle, kan du helle den over i steriliserte glass.

1. Syltetøy fra vannmelonskall og epler (det smaker som eple, men aromaen er utsøkt - vannmelon):

• Først må du koke i sukkersirup i tynne skiver vannmelonskorpe i firkanter. Proporsjonene skal være som følger - for 1 kg skorper, ta 1,5 kg sukker og 500 ml vann.
• Så snart skorpene blir gjennomsiktige, fjern dem fra varmen. Sett denne ingrediensen til side i minst 10 timer.
• Skrell og skrell 500 g epler av alle slags. Skjær kjøttet i skiver på samme måte som du skar vannmelonskallene i skiver.
• Legg eplene til de infunderte vannmelonskallene, og sett deretter alt på bålet. Kok syltetøyet 4 ganger. Helt til slutt, tilsett 1 klype vanilje og sitronsyre.
• Hell syltetøyet i glass og rull dem sammen.

Vannmelonkompott for vinteren: oppskrifter

Vannmelonkompotter er veldig velsmakende og forfriskende. Ikke mange er generelt klare til å bruke bæret til å lage en drink av det, men forgjeves, fordi vannmelonkompott er næringsrikt, sunt og kalorifattig. Det kan drikkes i den varme årstiden, legge is til det, og om vinteren. Vil du fordype deg i sommerstemningen på det nye året uten å forlate hjemmet? Åpne en krukke med vannmelonkompott.

Vi tilbyr deg flere oppskrifter på vannmelonkompotter:

1. Først, la oss introdusere deg til den klassiske enkleste versjonen av matlaging av vannmelonkompott:

• Kok opp 3 liter vann. Hell 3 kopper sukker i det umiddelbart og kok sirupen til den er tykk.
• Etter det, legg tilberedt vannmelonmasse til sirupen. Pass på å fjerne beinene og kutt i små biter. Du trenger 500 g fruktkjøtt.
• Etter at kompotten har kokt, fjern den fra komfyren, avkjøl og drikk, eller hell i glass og rull dem sammen.

1. Eple-vannmelonkompott:

• Vi koker sirupen igjen på samme måte som i henhold til den klassiske ovennevnte oppskriften. Bare du trenger mindre vann - 2,5 liter, og sukker - 600 g. Så kompotten vil vise seg å ikke klørne, og vil få en behagelig sødme.
• Kutt 500 g vannmelonmasse, skrell det fra frøene.
• Tilbered på samme måte 2 epler av hvilken som helst variant. Epler trenger ikke være veldig søte. Det anbefales å velge sure frukter.
• Hell de tilberedte ingrediensene i den kokte sirupen. La kompotten koke i 25 minutter.
• Avkjøl kompott og drikk den. Eller hell den varm i glass og rull dem sammen.

1. Kompott av vannmelonmasse og melon:

• Forbered massen av 500 g vannmelon og samme mengde melon
• Kok sirupen i slike proporsjoner - 5 liter vann og 4 kopper sukker
• Hell de tilberedte ingrediensene i den kokte sirupen. Etter at kompotten koker, hell en klype sitronsyre i den.
• Etter 15 min. etter det kan du helle kompotten i glass og rulle dem sammen

1. Kompott av vannmelon, bær og mynte:

• Forbered massen av vannmelonen - du trenger 3,5 ss.
• Du trenger også bær - 1 ss. bringebær, jordbær og blåbær
• Hakk en haug med mynte med en kniv
• Kok sirup basert på 2,2 liter vann og 3 ss. Sahara
• Hell bær, mynte og vannmelonmasse i sirupen og vent til alt koker
• Etter det kan du helle kompotten i glass og lukke dem med lokk.

1. Plomme- og vannmelonkompott:

• Kok opp som vanlig sukkersirup basert på 2 liter vann og 75 g sukker
• Tilbered 500 g vannmelonmasse og 3 kg plommer. Plommene må grubles
• Tilsett vannmelon med plommer til den kokte sirupen, vent til alt koker
• Hell deretter kompotten i glass og rull dem sammen

Hvis du har en god høst av andre frukter denne sommeren, prøv å eksperimentere ved å blande vannmelon med dem under hermetikkprosessen. Kanskje du vil bli forfatteren av et kulinarisk mesterverk som ikke vil forlate noen likegyldige.

Video: "Syltet vannmelon med druer"