Hvorfor trenger du syltet bue for vinteren? Du vil ikke engang forestille deg hvor mye en så enkleste vanlig forrett som er i etterspørsel. Og kjøttet er kansellert, og å salat. Og under et glass - generelt skjønnhet. Videre er variasjonene i arbeidsstykket flere.

Et utvalg av vellykkede, og viktigst, enkle oppskrifter vil bli funnet i artikkelen.

Vi elsker ikke å rote rundt med løk. Fordi mye gråt. Ikke bekymre deg, det er måter å overvinne irritasjon av slimhinnen. Her er de 3 mest populære:

1. Vi tygger en tannkjøtt under prosessen.
2. Vi får en slurk vann i munnen. Hold, uten å rope til du kjærtegn grønnsaker.
3. Vi legger på briller eller øyemaske.

Anskaffe også assistenter. For eksempel ektefelle. Menn, forresten, gråter sjeldne ofte fra Luke, i stedet for kvinner.

Vel, ikke redd for flere undertrykte grønnsaker? Det anbefales å gjøre en større spinn. Det vil alltid være noe å ta med meg på kebab, som kjøttet til å gifte seg, med hvilke kalde retter som serveres, etc. Faktisk har en slik snack utbredt bruk. Luke elskere vil forstå.

Marinert bue for vinterringer

Ringene er oppnådd av sprø, uten fattigere lukt og bitter smak. Rave deg selv med omvendt sirkler direkte fra banken - de er så velsmakende.

For arbeidsstykket trenger vi:

• løk ringer på en krukke på 0,5 l;
• 1 Carnation Bud;
• 1 Bay Leaf;
• en liten bete slicare;
• 2/3 av den delen av den halve liter banken av eddik 9%;
• 1/3 del av kokt vann kjølt.

Instruksjon:

1. Pæren er kuttet av ringer, 1 cm bred. Vi vil være stramme med bete (1 slipende) tett i sterilisert beholder. Tar og deksel behandles på en passende måte. Planlegger du å bruke arbeidsstykket i nær fremtid? Så nok krukker er ganske vask og gir tid til å tørke.
2. Legg til celling med en laurbær.
3. Fyll med eddik, deretter vann.
4. Lukk lokket.
5. Vi insisterer på en dag i kjøleskapet.
6. Det er så raskt og bare forbereder marinert ringer.

Bow helt uten sterilisering - enkel oppskrift

Planting pærer forblir ofte uoppfordrede. Vet du at slike frukter i syltet skjema er populære i Tyskland? Derfor, ikke rush for å kaste bort barna. Bedre skriv ned oppskriften på fremtidens favoritt snacks.

På et notat! Fyll små pærer med kaldt vann. La oss stå litt. Og glem å plage med rengjøring - Skalen vil bevege seg nesten mest.

Ta komponentene:

• sevok (Shalot) - 500 g;
• hvit og svart pepper - 3 erter;
• duftende erter - 4 stk.;
• carnation - 1 knop;
• sennepsfrø - spiseskje
• vann - 250 ml;
• 3 timer. sukker sand;
• 1 ts. salter;
• chile Red - en tredje eller halvdel av en liten pod;
• 60 ml bord eddik 6%;
• bay Leaf - 2 stk.

Steg-for-trinns teknologi:

1. Rengjør perlene fra skalaer. Stor frukt vil ikke gå helt - dårlig grill.
2. Krydderier, unntatt sennepskorn, satt i en kaffekvern. En liten knusing - du trenger ikke å bli støv. Stykker som ikke slipper, vil de gi duften og forbedre utseendet på arbeidsstykket.
3. I mellomtiden legger vi vann i brann. Etter at det koker, suger små pærer.
4. Tåler bokstavelig talt 30 sekunder og drenerer kokende vann.
5. Deretter utelater straks sjøvannet i kaldt vann.
6. Luke Blanching vil bringe kaustisk aroma og bitter smak. Det viser seg de beste perlene.
7. Fjern toppløket "Wrapper" - vi får de fleste erter som vil bli marinert. Vi sender til sterilisert container.
8. Vi går videre til matlaging marinade. Vi legger vann i brann, hell eddik og suge salt med sukker.
9. Jord krydder wrap i en gauze bag og utelate i saltlake.
10. Kokende et par minutter.
11. I en krukke med bulwing kaster du et løvblad, tre erter av forskjellige typer (hvit, duftende, svart) og 1/3 av den røde Chile (valgfritt).
12. Helle marinade. Jeg trenger ikke å fylle opp - vi forlater ca 1,5 cm av den frie kanten. Dette bidrar til dannelsen av damp.
13. Vi dekker krukken med et lokk og steriliseres i en kasserolle på 5 minutter. Ikke glem å ligge på bunnen av håndkleet og hell varmt vann fra vannkoker. Ellers eksploderer arbeidsstykket.

Kule vri i en invertert form. Insistere på 1 dag.

Rød marinert leeks

Gode \u200b\u200bnyheter for elskere av rød (lilla) Luke klasse. Vi presenterer oppskriften på en klasseromsmat med sin deltakelse.

Vi trenger:

• 1 kg rød bue;
• 3 stk. Laurel ark;
• 480 ml vann;
• 62 g salter (3,5 ss. I saltlake, resten på pærene);
• 67 gram sukker sand;
• 240 ml essens;
• svart Pepper Polka Dots - 1,5 h. L.

Matlagingsteknologi:

1. Vi legger en kasserolle med vann på ovnen.
2. Vi introduserer salt, sukker og syre.
3. Jeg bringer til koking.
4. Split hoder med tynne halvringer.
5. Dryss salt og la det være en halv time. I løpet av denne tiden vil halmen gi juice.
6. Ta 3 banker på 0,5 liter. Sterilin. For eksempel, i ovnen. Temperatur 120-150 grader, tid - 10 minutter.
7. I de avkjølte beholderne legger du ut en laurbær og en halv teskje svarte erter.
8. Send deretter en semiring i krukkene - distribuivt jevnt.
9. Helle marinade.
10. Vi dekker lokket og legger i dyp, beklager sterilisere.
11. Kok vendinger 10 minutter.

Nyt banker. Neste dag er snacken klar til bruk.
På et notat! Den ubehagelige løk lukten av løk forblir på hendene etter matlaging? Bruk en vanlig kroppsskrubbe. Beskjær Saltet i kombinasjon med flytende såpe vil også hjelpe.

Bøyt å snakke om vinteren

Det viser seg sprø, moderat søt og litt krydret matbit. Bruk det både som et additiv og rent.

• 1800 g løk noen ganger;
• frøet av sennep og svart polka prikk å smake.

Og lag ingredienser til MarinaDa:

• vann - 9 glass;
• håndfull laurbær ark;
• salt - 6 ss. l.;
• sukker - 12 ss. l.;
• 4 ss. l. oljer;
• 12 ss. l. Essens 9%.

Forberedelsesstrinn:

1. Løkene deler noen ganger i flere deler - så mer praktisk til kruktens rampe.
2. Vi legger inn beholderen.
3. I omtrent midten av beholderen mellom stykker, klem litt pepper og sennep.
4. I mellomtiden, kok marinade. Vi tar med vann før du koker.
5. Vi legger til sukker, salt, laurbær.
6. Kok 3 minutter.
7. Vi heller eddik.
8. Vi sender marinade til krukker. Ikke fyll ut fullt ut.
9. Stedet er igjen for vegetabilsk olje - vi går inn i den fra over 2 ss. l. på en liter beholder.
10. Vi tetter dekslene.

Vi vender spinnet, dekker med et varmt teppe, kul. Så fjerner vi inn i pantryet.

Se på videoteknologien.

Deilig marinert bue

Forbruket angitt i oppskriften er tatt i betraktning med 2 500 ml banker. Resultatet er en ideell matbit for alle anledninger.

Forbered et sett med ingredienser:

• sevok - 600 g;
• sukker - 200 g;
• korn sennep - 2 h.;
• balsamic (eller eple) eddik - 75 ml;
• salt - 25 g;
• carnation - 3 inflorescences;
• 500 ml bord (eple eller vin) eddik.

Interessant fakta! Små marinerte bue står i Tyskland 3,5 euro per krukke, i volumet på 280 g. Vi har heldigvis muligheten til å forberede arbeidsstykket med praktisk talt en oppgave.

Forberedelsesstrinn:

1. Vi tar perler, kutter toppene og røttene.
2. Hell kokende vann. Vi gir kult.
3. Rengjør bøyen på skalaene.
4. Vi dryser det rensede saltet av salt, dekker med et håndkle.
5. Gå for natten.
6. Outlook behandler tankene og dekslene for kokende vannblanker.
7. Todddlers skyller, vi tørker og distribuerer til banker.
8. Legg sennepsfrø, nelliker.
9. Eddiksyre bringes før koking.
10. Vi introduserer sukker og en balsamisk essens.
11. Sofa i et minutt.
12. Fjern fra brannen og hell straks krukker med marinadehoder.
13. Vi tetter dekslene.

Jeg slår ned spinnet ned med halsen i 5 minutter. Oppbevares på et mørkt, tørt sted ikke mer enn seks måneder.

Hvordan pickle grønne løk

Hvor kult i vintersesongen nyter smak og aroma av hjemmekoselig grønt. Så snart vertinnen ikke lagrer: og tørket, og blås. Og du kan fortsatt picle. Hvordan? Les oppskriften.

Viktig! Spiceforbruket er angitt på en kan på 0,5 liter. Samtidig får beløpet å justere seg til smak.

Komponenter:

• grønne løk - beløpet etter eget skjønn;
• svarte erter - 7 stk;
• 2 ss. l. eddiksyre 6%;
• koriander og sennep korn - 1 time;
• vann - 500 ml;
• sukker sand - 1 ss. l.

Instruksjon:

1. Forbered grønne fjær. Vi svorer, fjerner bortskjemt ark, skyll og tørker.
2. Så løk er fint skinnende.
3. Banker steriliserer. Det er mange måter. For eksempel i mikrobølgeovn. Hell litt vann på bunnen av tankene og legg i ovnen i 2-4 minutter. Deksler holder 10 minutter i kokende vann. Deretter kule beholderen. Billets gjør i tørre og avkjølte krukker.
4. Vi kobler vann med salt. Vi legger saltlake i brann.
5. Når du koker, kok i ytterligere 2 minutter.
6. Fjern fra ovnen, litt kul.
7. På bunnen av boksene dryss krydret korn.
8. Fyll deretter skjærefjærene.
9. Hell blankene med varm marinade.
10. Vi heller eddik. Deksel dekker.

Vi sender banker til peer med varmt vann, hvor nivået dekker ¾ spinn. Kokende 15 minutter, trekk ut og klatre. Oppbevaring er tillatt ved romtemperatur. Det viktigste er uten fuktighet og lys.

På samme måte, marinere noen slags grønne løk (anzur, slank og så videre.)

Perle løk for vinteren

På et notat! Spiceforbruket avhenger av smaksstoffpreferanser og mengder av tanker.

Denne snacken kalles annerledes: Pearl, Silver Bow. Det handler om utseendet på blanks. Og de er fantastiske - ekte skatt.

Marinert løk er et chassis. Skewers, hjem shawarma eller burgere, alle slags salater og smørbrød - overalt du trenger denne salte ingrediensen. Du har sikkert lagt merke til at buen med enhver saltvannsvern blir spist først og fremst. Det er ganske logisk å lage en bitter vegetabilsk "stjerne" av hjemmeblanker og lage marinert løk for vinteren.

Gjennomsnittlig kompleksitet

Til tross for den tispe og skarpe duft, er løkene den vanligste grønnsaken i verden. Her er bare noen interessante fakta om dette produktet.

• Historiske røtter. Den nøyaktige plasseringen og tiden for løkhistorikere er ukjent, men de fant at grønnsaken var kjent i det gamle Egypt. I Herodotus verk er det indisert at slavene, bygget pyramiden i Heops, matet løk for å øke funksjonshemming og forebygging av sykdommer.
• Palm Championship. Libya regnes som verdensledende i forbruket av Luke. I nesten alle nasjonale retter er denne grønnsaken tilsatt.
• Blomsterfrukt. I sukkerinnholdet er grønnsaken overlegen for epler og pærer. Det er derfor under matlaging blir det søtt.
• Jordens prototype. Gamle sumerierne betraktet løk av guds produkt. De var sikre på at jorden ble opprettet nettopp på prøven av denne grønnsaken.
• Mange arter. For øyeblikket er det ca 900 arter av løk i verden, men ediblene er litt mer enn 200. Resten er vildvoksende varianter som ikke representerer en næringsverdi.

Fordelene med hovedbestanddelen

Løk er ikke bare et matprodukt eller smakadditiv. Dette er en ekte hjem lege. Legene argumenterer, å spise på et halvt svarte foster daglig (i fravær av kontraindikasjoner), kan du beskytte deg mot lidelser, sykdommer i indre organer og forkjølelse. Hemmeligheten ligger i en rik kjemisk sammensetning, som er beskrevet i tabellen.

Tabell - Kjemisk sammensetning av Luke

Substans	Tall, mg / 100 g	Andel av daglig rate,%	Biologisk rolle
Vitamin B6.	0,12	6	- bidrar til absorpsjon av fettsyrer og normal strøm av biologiske reaksjoner; - Forhindrer hard blodsukkerhopp; - normaliserer hjernens arbeid og forbedrer minnet; - Varme og fartøy helbreder; - Eliminerer hevelse
Vitamin C	10	11	- Stimulerer produksjonen av egen kollagen; - deltar i syntesen av steroidhormoner; - renser kroppen mot toksiner og tungmetaller; - Støtter leverhelse; - styrker immuniteten; - normaliserer blodkoagulasjon; - styrker fartøyets vegger og gjør dem elastiske
Kalium	175	7	- normaliserer blodtrykk; - Forhindrer dannelsen av kolesterolplater i fartøyene; - Forhindrer dannelsen av nyrestein; - bidrar til transformasjonen av glukose til energi; - normaliserer hjertets arbeid; - Tilrettelegger levering av oksygen til hjernen
Svovel	65	7	- støtter produksjonen av galle på det optimale nivået; - senker prosessene i organismen aldring; - Aktiverer syntesen av kollagen; - akselererer metabolisme; - Stabiliserer arbeidet i nervesystemet; - styrker immuniteten; - har antihistaminegenskaper
Fosfor	58	7	- styrker beinvevet; - øker mental og fysisk ytelse; - bidrar til utviklingen av enzymer involvert i biologiske prosesser; - normaliserer protein og karbohydratutveksling; - støtter syre og alkalisk balanse
Jern	0,8	5	- Gir cellulær og vev pusting; - akselererer metabolisme; - sikrer en sunn vekst i kroppen; - stimulerer oppførselen av nerveimpulser; - styrker immuniteten
Kobolt	0,005	50	- forbedrer blodsammensetningen; - deltar i utviklingen av røde blodlegemer; - normaliserer tarmmikrofloraen; - bidrar til å oppdatere celler; - Opprettholder den normale driften av det endokrine systemet; - styrker beinene; - Reduserer nivået på "dårlig" kolesterol; - senker kroppens aldringsprosesser
Mangan.	0,23	12	- opprettholder den normale driften av nervesystemet; - bidrar til utviklingen av insulin; - akselererer metabolisme; - Forhindrer fett helse dystrofi; - akselererer vevsregenerering
Kobber	0,09	9	- har redoksaktivitet; - bidrar til absorpsjon av jern; - fremmer vev og cellulær pusting; - styrker beinene; - styrker fartøyets vegger og gjør dem elastiske; - undertrykker inflammatoriske prosesser; - Forbedrer blodsammensetningen
Krom	0,002	5	- Regulerer Lipid Exchange; - normaliserer skjoldbruskkjertelenes arbeid; - styrker hjertemuskelen; - Fjerner giftstoffer fra kroppen
Sink	0,85	7	- En del av mer enn 300 enzymer; - akselererer cellegenerasjon; - deltar i proteinutveksling; - stimulerer reproduktiv funksjon; - normaliserer arbeidet til sebaceous kjertlene; - styrker immuniteten; - renser kroppen fra toksiner; - forverrer sensitiviteten til smak og olfaktoriske reseptorer

Til tross for den rike kjemiske sammensetningen av Luke har han kontraindikasjoner. Det er verdt å forlate bruken av produktet til personer som lider av gastritt og ulcerativ sykdom. Også står det er en mindre løk med økt nervøs spenning.

Marinert løk for vinteren: Oppskrifter for enhver smak

Løk, som regel marinerer med en kald måte. Men for vinterblankene bruker du en varm måte. Det er mer arbeidskrevende, men resultatet rettferdiggjør fullt ut innsatsen. Grønnsaken vil gi sin bitre marinada, og nøler den uttrykksfulle smaken av krydder og eddik.

Tradisjonell

Funksjoner. Den tradisjonelle søppelbaserte oppskriften overføres fra generasjon til generasjon. Enkel teknologi og et enkelt sett med ingredienser gir en fantastisk akutt matbit med en søt, søt smak ved utgangen. Hvis det skikkelig plukker en liten bue, vil det vise seg å være gjennomsiktig, men appetittvekkende knase vil beholde.

Du vil trenge:

• 1 kg såbue;
• 0,5 liter vann;
• 30 g salter;
• 40 g sukker;
• 70 ml eddik (9%);
• pod av akutt pepper;
• ti sorte pepper erter;
• to paraplyer av dill;
• laurbærblad.

Matlaging

1. Stor kasserolle (3-5 l) fyll med vann, kok, sett de rensede løkene i det og forhandle tre minutter. Han burde bare myke myk og ikke sveise helt.
2. Forbered beholderen med kaldt (og bedre med is) vann. Ved hjelp av en støy, flytt den varme buen inn i den. Denne teknikken hjelper produktet forblir knasket.
3. I 0,5 liter vann, hell eddik, fortell alle smake tilsetningsstoffer og skiver pepper. Kok og fortsett å lage mat i ytterligere to minutter.
4. I rene halv liter banker tett sette løk og fyll med varm marinade.
5. Steriliser fem minutter (ikke lenger, ellers er bøyen sveiset) og sunket.

Bay Leaf, dill og pepper er bedre fjernet fra marinade så snart han er klar. Hvis du legger smake tilsetningsstoffer i krukker med løk, vil de "drepe" den naturlige smaken av hovedbestanddelen.

Med rødbeter

Funksjoner. Hvis du vil ha noe tradisjonelt og samtidig uvanlig, prøv å lage matet av marinert løk for vinteren uten sterilisering med bete. Burgunds grønnsak vil gi hovedbestanddelen ikke bare en hyggelig søthet, men også en rik rosa farge. Således, fra å spise snacks vil du ikke bare motta en gastronomisk, men også estetisk glede.

Du vil trenge:

• 400 g fin rød bue;
• 50 g beets;
• 0,4 liter vann;
• 30 g salter;
• 50 g sukker;
• syv gruver av sort pepper;
• 30 ml eddik.

Matlaging

1. Rengjør løkene, og beets kutter med avlange blåmerker med en tykkelse på ca 6 mm.
2. Legg bulkprodukter og paprika til vannet, kok.
3. Legg til beets og forhandle et par minutter.
4. Legg løkene i marinade og koker fem minutter.
5. Legg løkene i en steril krukke med et volum på 0,75 liter, og å sette beets ovenfra.
6. Hell eddik, så vel som marinade for å fylle alle tømmene i beholderen.
7. Det gjenstår å rulle krukken.

Bevaring må pakkes inn i et varmt teppe slik at det går gradvis. Dette vil forbedre smaken og gi langsiktig lagring. Og ikke glem å vende tanken ned på hodet for å sikre at tettheten.

Krydret

Funksjoner. Marinert løk i banker om vinteren er en uunnværlig billet. Det vil dekorere enhver daglig eller festlig tallerken. Og det er perfekt kombinert med skarpe krydder og krydder.

Du vil trenge:

• 2 kg bue;
• 2 liter vann;
• 0,7 liter eddik;
• 300 g salter;
• 1 g badyan;
• tre laurbær ark;
• 1 g kanel;
• 1 g rød bakken pepper;
• tre pepper pepper erter;
• to inflorescences carnations.

Matlaging

1. I en liter vann oppløs 200 g salt og senk den rensede buen i voldtekt.
2. I mellomtiden legger du til gjenværende salt og krydder i liter vann.
3. Øke væsken og forhandle fem minutter. Legg til eddik.
4. Sett løk i steriliserte banker, hell varm marinade og blokkere den.

For å lette prosessen med å rengjøre buen, feriestedet til blanchering. Hold den i kokende vann og flytt det øyeblikkelig til kaldt vann. Skalen vil falle bak mye lettere.

Med bulgarsk pepper

Funksjoner. Marinert løk med hvitløk og pepper for vinteren er den perfekte kombinasjonen for duftende blanks. Soaking med dufter hverandre, får grønnsaker helt nye smak nyanser. Utseendet på arbeidsstykket kan heller ikke behage. Antall ingredienser er designet for to 0,5 liter volumbanker.

Du vil trenge:

• 1 kg fine bue;
• 200 g bulgarsk pepper;
• 12 hvitløk tenner;
• Åtte sorte pepper erter;
• to laurbær;
• 2 g sitronsyre;
• haug med dill;
• 2 liter vann;
• 20 g salter;
• 80 g sukker;
• 250 ml eddik.

Matlaging

1. Varm liter vann, oppløs sitronsyre i flytende og suge rensede løk. Kok tre minutter og få grønnsaker ut av vannet.
2. Gratis pepper fra frø og kutt ringene.
3. I steriliserte banker, sett seks hvitløk tenner, fire pepper erter og laurbær ark.
4. Ovenfra, alternative lag og pepper lag.
5. Resterende plass på banker fyller i den vasket og dekket dill.
6. I en liter vann, oppløs bulkprodukter og koke.
7. Legg eddik, bulk væsken til banker og rulle.

Hvis du bare har en stor løk, ikke marinere det helt - det er ikke gjennomvåt i marinade. Det er bedre å kutte det i noen mindre fragmenter.

Ringer

Funksjoner. Lovers of kebabs, burgere, salater og bare krydret snacks anbefales å lage marinert løk ringer for vinteren. Et slikt halvfabilt produkt oppnås spesielt duftende og velsmakende, fordi tynne fragmenter er gjennomvåt med marinade.

Du vil trenge:

• 400 g løk;
• 200 ml vann;
• 2 g carnations;
• 5 g svart peas pepper;
• 5 g duftende peper pepper;
• 15 g sukker;
• 10 g salter;
• 30 ml eddik;
• to laurbærark.

Matlaging

1. Rensede løk kutte ringer.
2. Send alle smaksadditiver og boiliser.
3. Legg til en bue og kok fem minutter.
4. Utforsk produktet på sterile banker, hell marinade og sunket.

Før du legger løkringer i en krukke, dryss det med gurkemeie. Billeten vil skaffe seg en attraktiv solrik gul farge og en hyggelig aroma.

Med originalt marinadom

Funksjoner. Hvis enkle oppskrifter om vinteren ikke er inspirert, prøv å gjøre noe originalt til den tradisjonelle snacken. Specularity av denne oppskriften er en uvanlig sitrus marinade.

Du vil trenge:

• 1 kg fine bue;
• 600 ml eddik;
• 250 ml vann;
• 250 ml appelsinjuice;
• 50 g salt;
• 15 g Estragona;
• 10 g carnations;
• 5 g kanel;
• 100 g rosin;
• 100 g sukker.

Matlaging

1. Renset løk kjøper salt og forlater i fem timer.
2. Koble vann med appelsinjuice, rosiner og krydder.
3. Boost, legg til en bue og forhandle et par minutter.
4. Ved hjelp av en støy fordeler løkene på steriliserte banker.
5. Legg til marinade eddik, kok og dispensere væsken i tanker med arbeidsstykket.

Grønne spirer

Funksjoner. Som en påminnelse om den varme sesongen kan du gifte deg med grønne løk for vinteren. Billeten viser seg vakkert og duftende. Smaken av løkfjær er ganske uvanlig og lys. Dette er et flott tillegg til salater.

Du vil trenge:

• 1 kg grønne løk;
• 200 g dill;
• 80 ml eddik;
• 120 g salter;
• 60 g sukker;
• 1 l vann;
• tre svarte pepper erter.

Matlaging

1. Vask og overfødte greener, kutte tørre og gulvede fragmenter.
2. Plasser i vannet smaker tilsetningsstoffer og koke.
3. Koble fra brenneren og legg eddik til marinade.
4. Spred de sterile bankene greens, litt tamping.
5. Helle marinade og sunket.

Frisk grøntområder "eksploderer" banker, så de marinerte løkene ikke kan lagres ved romtemperatur. Sette banker eller i kjelleren eller kjøleskapet.

Arbeider med vegetabilsk uten tårer

Lacrimator inneholder i Luke. Dette stoffet, faller inn i luften fra avskjæringspæren, irriterer øyets slimhinne og får deg til å gråte. For å jobbe med grønnsak, er det lettere for deg, prøv fem triks av hestene.

1. Kaldt vann . Væsken nøytraliserer virkningen av polycamatoren. Derfor, før du arbeider med bue, så vel som i prosessen, anbefales det å skylle i seg selv og en kniv i kaldt vann. Noen vertinne klarer selv å rengjøre vegetabilsk i et stort bekken fylt med væske.
2. Frost. Hvis du må jobbe med store mengder Luke, legg det i en time i fryseren. Løkjuice krystalliserer og vil ikke fordampe i luften. Hvis mengden arbeid er liten, kan du fryse kniven i 15 minutter.
3. Par. Sett en kasserolle med vann på platen og koke. Hold deg nær dampkilden. Det nøytraliserer virkningen av polycamatoren.
4. Ventilering. Slå på hetten mens du arbeider med bøyen. Enheten er trukket løkpar, og de vil ikke ha tid til å irritere på øynene dine. Hvis du ikke har en eksos, legg viften ved siden av arbeidsplassen. I den varme sesongen kan du jobbe med et åpent vindu.
5. Eddik eller sitron. Behandle hakkbrettet med syre. Løkjuice vil komme inn i reaksjonen med eddik, og virkningen av polycamatoren vil bli nøytralisert.

For ikke å gråte når du arbeider med løk, bruk en god kniv uten krukke. Jo lettere bladet vil dissekere grønnsak, jo mindre det irriterende vil falle i luften.

Hvis du bryr deg om familienes helse, må oppskriften på en syltet bue for vinteren være tilstede i din kulinariske bok. Faktum er at i prosessen med billetten mister grønnsaken ikke sine fordelaktige egenskaper. Dermed vil dette duftende "antibiotika" beskytte hele vinteren fra kulde av husstandene dine.

Skrive ut

Denne fantastiske planten er viet til så mange mysterier, ord og booms, men for ingen andre.

Husk minst den mest berømte: "Stående bestefar, hundre flops er kledd, som løsner ham, at tårer skures" eller "løk - fra syv lidelser." Russiske retter er alltid kjent for overflod av Luke og hvitløk.

I Russland, fra tid immemorial, brukte en enkel folk løk med brød, salt og kvass.

Selvfølgelig visste folk i disse dager ikke noe om de spesielle flyktige stoffene i fytoncides med antimikrobielle egenskaper, men de la merke til den helbredende kraften i Luke, og allerede i de første herbalister beskriver bruksmetodene i forskjellige twirs: "Friske løk, blir brukt innover, reverserte svakhetene i magen og tynn fordøyelse, slimete og konversive pust, vann og stein sykdom ... Under de dominerende smittsomme sykdommene er det veldig nyttig å legge til løk til mat og til frokost for å lage en bue suppe med et salt, pepper, eddik. "

Det er kjent for menneskeheten om 300 arter av Luke, men den vanligste av dem er selvsagt de. I sin smak er den delt inn i tre grupper: akutt, halvøy og søt.

Spesielle æresbevisninger fra beets bruker røde og lilla løk, det er ikke så skarpt som hvitt, og ser veldig vakkert ut i salater. Det er også en bue-shallot. Til smak, ligner han en myk rød bue. Spesielt gode bow-shallots i sauser og som en side parabolen.

Og de grønne løkene er en fantastisk kilde til vitamin C. Leek ser ut som en tykk grønn bue. Inntil høsten gir den lange, kjøttfulle, saftige blader med en mer delikat lukt enn den for rep. Den brukes skriftlig i ost, kokt og tørket form.

Og han har også en utmerket kilde til folsyre som er nødvendig for kroppens hematopoiske funksjon. Loke-Cutter (Schitt-Bow) i naturen stiger i enger, steinete bakker, i dalene. Smaken av bladene hans milde, ikke skarpe.

Løk har bakteriedrepende, sårheling, antiinflammatorisk, anti-skjæring, vanndrivende, belegg, ekspektorant, hemostatisk, antitumor, lettvekts effekter.

Den senker prosessene for rotting og gjæring i tarmen, styrker hjerteaktivitetene, brukes til forebygging av aterosklerose og ondartede svulster, forbedrer galleblærens aktivitet, bidrar til den beste absorberbarheten av næringsstoffene.

Løken inneholder mange vitaminer: C, RR, E, B1 B2, B3, B6, Provitamin A. I tillegg er løkene rike på mineralsalter, essensielle oljer, sukkerarter, organiske syrer. Ikke rart at de sier at en slik grønnsak beskytter menneskekroppen mot forkjølelse og andre sykdommer, spesielt i løpet av årets kalde år.

I matlagingsløkene ble det alltid tildelt en viktig rolle, det er en del av flere nyttige oppskrifter, det brukes som krydder under canning, tilsatt til salater, sauser, podlis, brukes både i ost og i en stekt form. Utmerket komplementer kjøtt, fisk og grønnsaker retter, supper, det er et flott supplement til damen, ost og pølse produkter.

Ingen elskerinne og forestille seg deres retter uten bue kan ikke. På noen, selv den minste tomten, tar hagen med en bue det mest ærefulle stedet.

Tross alt er dette virkelig nødvendig for kroppen vår og en sunn grønnsak.

Derfor blir billetten for vinteren ofte det eneste mulige alternativet for å bevare dette verktøyet grønnsak.

Løk upretensiøs, det kan lagres om vinteren i leiligheten, grundig tørking og bundet det til en flett, som du trenger å henge på et tørt, kjølig sted, og du kan bare lagre høsten i en treboks, men i intet tilfelle i plastposer, fordi de ikke lar fuktighet og luft, og bøyen raskt begynner å tåke, men med tiden og rotet.

Spesielt populært blant våre eiere liker tørket løk, fordi det er en utmerket naturlig krydder, som sammenlignet med de kjøpte krydder gir retter en mer mettet løk aroma og inneholder mer nyttige komponenter. Det viktigste er å tørke det riktig, for å være en hyggelig farge. Prosessen med å lage en slik vegetabilsk tidkrevende, men tro meg, det er verdt det! De tørkede løkene vil være ditt lille "høydepunkt" i retter.

Tørket løk

Ingredienser: 1, 3 kg bite, 1 l vann,

Matlaging:
Først av alt, rengjør løkene fra skallene, røttene, haler, skyll under rennende vann og legg ut i en dyp bolle.

På skjærebrettet, alternativt hver pære på tynne glatte ringer (3-4 mm), hvis du kutter tykkere, tørker de ikke. Etter at du kan kutte løkene for ytterligere to eller fire deler. Når løkene er hakket, skyll det igjen under rennende vann i Colander.

Det må gjøres for å vaske av en tynn film fra ringene. Til buen mørkde ikke og beholdt en naturlig fin farge, ta en dyp panne og varmt vann i det å koke. Hell salt der og rør til fullstendig oppløsning.

Når vannet kjøler seg ut, sett det i flere timer i kjøleskapet og først etter det legges det i den knuste løkene og hold den i saltløsningen i ca. 5 minutter. Tør deretter den knuste løk ved hjelp av et papir kjøkkenhåndkle slik at det ikke er noen fuktighet igjen på den.

Legg deg ut på kampen på bakeplaten, og beveger seg på samme tid med hendene. Tørk løk i ovnen ved en temperatur på ikke mer enn 50-60 ° C i 4-6 timer. Rør stadig løkene med et treblad slik at det ikke brennes.

Når hoved- og den eneste ingrediensen vil være klar, få bakeplaten. La løken bli avkjølt til romtemperatur.

Tørkingsprosessen i løket blir mye lettere hvis det elektriske kraftverket brukes, og temperaturreguleringen i den lar deg tørke produktet med det minste tapet av gunstige stoffer.

Det er to alternativer for lagring av et slikt produkt: Legg ut tørkede løkringer i en ren tørre krukke og tett lukk lokket slik at fuktighet ikke faller inn i beholderen, og du kan sette den i en tett polyetylen eller papirpose. Men umiddelbart lukk det ikke. Loins må "puste" noen flere dager og til slutt arkivering. Og bare etter det tett lukk tanken og skjul til ønsket øyeblikk. Den tørkede løk kan slipes eller bare overleveres og legger til noen retter.

Billetten om vinteren ved frostmetoden er en annen måte som nyttige stoffer hovedsakelig er bevart i produktet. For å gjøre dette, trenger vi friske grønne sprang.

Frost av grønne buer

Før frysing, skyll de grønne løkene, så tørk det grundig for å unngå å stikke inn i en com.

Tørk det beste på et serviett eller et håndkle, godt absorberende fuktighet. Skiver liten løk greener dekomponerer med håndfull i pakker.

Pass på å klemme luften fra posene, tett bind dem. Eventuelt kan du lage en blanding av grøntområder.

Billet på vinteren er også marinering, og en saltvann og jakke, og alle slags luke salater. Velg til din smak!

Bue med salt og persille

Ingredienser: 1 kg av reptilløk, 1 kg persille grønne, 10 g salt. For saltlake: 1 l vann,

700 g salt.

Matlaging:
Løkene og grønne persille er fint kuttet, bland, helles salt og legger det stramt inn i bankene. Fyll med kokende saltoppløsning. Banker lukker med polyetylenlokk og fjerner på et kaldt sted.

Sauer Luk-Batun (Greens)

Ingredienser: Luke Batuna, 1 l vann,

100 g salt.

Matlaging:
Pre-sveise saltlake og la det avkjøles. Deretter skyll den grønne på løken, la den tørke, sette den på, plasser den i kolanderen og stup i den avkjølte saltlake i 5 minutter.

Trekk deretter bowbun fra saltlake, klem litt og vel, tamping, sett i steriliserte banker. Lukk dem med polyetylenlokk og gå for natten varm (ved romtemperatur).

Om morgenen må du sjekke nivået på saltlake, om nødvendig, falle det og sette banker på et kaldt sted.

Marinert løk

Ingredienser: 2 kg fine bue. For MarinaDa: 1 L av epleeddik, 50 g sukker, 50 g salt, svart pepper,

nellik.

Matlaging:
Lukovychi Rengjør skallene og legg inn forberedt banker. Fyll med kokende marinade, tåle 5-10 minutter, hente marinade og gjenta operasjonen 2 flere ganger, hvoretter bankene ruller.

Purre marinert med dill

Ingredienser: 10 kg falske pærer sakte, 1 lk kokt vann, 125 g salter, 800 ml 6% eddik, 20 g grønt av dill, 1 ts. dill frø, 1 ts. duftende pepper

1 ts. Sahara.

Matlaging:
Falske pærer vaskes, tørk, kutte sylinderene med en lengde på 3-4 cm, hell saltoppløsningen og tåle på et kjølig sted i to dager. Deretter pickles, noen ganger satt i bredden av blanched greener i banker.

Eddik med dillfrø, duftende pepper og 1 ts sukker å koke og umiddelbart helle bankene av marinade. Banker sterilin (0,5 liter - 10 minutter, 1-liters - 15 minutter) og sunket.

Du kan legge til gulrøtter i hermetikk, skiver med tynne krus eller halm.

Pepper

Ingredienser: 500 g fine løk, 2 pods av røde eller grønne paprika, 1 stabel. bord eddik.

salt til smak.

Matlaging:
Løk rense, pepper fjerne frøene, sett det langs stripene. Grønnsaker skreddersy i saltvann i 5 minutter, lene på en kolander og kul. Fjern kjernene på pærene og start pepperstrimlene.

Legg eddik til et glass støt, koke og koke løkene, dekk og gå for en dag.

Deretter fluidet å tømme, koke igjen, kjølig og koker bøyen igjen, dekk lokket og la det brygge ca 4 uker på et kaldt sted, så kan det serveres som en matbit.

Marinert løk nord i svart currant juice

Ingredienser: 2 kg Luka-Sevka. Per 1 liter marinada: 70 ml vann, 300 ml svart currant juice, 50 g salter, 50 g sukker,

krydder: Kanel, Carnation, Pepper duftende, Pepper Red, Bay Leaf (du kan bruke og ikke alle krydder).

Matlaging:
Lukovitsy i 2-3 minutter lavere i kokende vann, så kult raskt. Rengjør og stå for en stund i saltet vann.

Sett deretter inn banker og helle kokende marinade. Boot deksler og legg i en gryte med en gitterfôr. Fra det øyeblikket kokende steriliser i 5 minutter.

Rull deretter banker, la dem kule og sette den på lager.

I stedet for saften av svart currant, kan du bruke juice av rødbær, gooseberry, sur epler, og i stedet for sukker - honning, som vil gi den unike smaken av arbeidsstykket.

Lukova Ikra.

Dette fantastiske arbeidsstykket kan brukes i stedet for ketchup med pasta, poteter ... veldig velsmakende!

Ingredienser: 1 kg bue, 400 g tomater, 60 ml solsikkeolje, 40 g tomatsaus,

Matlaging:
Halvparten av løknormer, kuttet i tynne sirkler og stek på vegetabilsk olje til en gylden farge. Resten av bøyen gjør og gjemmer seg med kokende vann.

Stekt og blanched løk blandes og hopper over en kjøttkvern. Plasser massen i de emaljerte rettene, legg til tomatsaus og 60 ml solsikkeolje.

Salt blandingen for å smake, blande og koke i 20-30 minutter, stirrer stadig til det blir homogent, tykt, uten væske. På slutten, legg til finhakket dill og bland.

Kokende kaviar som brister til de oppvarmede bankene til toppen og steriliserer: Half-liters banker er 40 minutter, liter - 50 minutter. Banker slette, skru opp bunnen og avkjøles under teppet.

Vil du overraske dine kjære eller noe sånt? Deretter forberede løkboniture. Dette er veldig enkelt når originalitet i tittelen og smaken sammenfaller og hyggelig overraskelse. Din kulinariske søster vil ikke forbli ubemerket, sørg for det.

Lav selvsikker

Ingredienser: 1 kg rødbue, 50 ml vegetabilsk olje, 100 ml rød tørrvin, 75 g sukker, 50 g Möday, timian, 4 ss. vin eddik.

salt på toppen av kniven.

Matlaging:
Løk kutt (kuber eller halv ringer). I en bred gryteolje varmer vegetabilsk olje. Plasser hele løk i oljen, fjern i 5 minutter, rør.

Dekk deretter gryten med et lokk og tomt ytterligere 10-15 minutter, ikke glem å blande. Etter å ha strømmet vin, eddik, tilsett salt, honning, sukker og timian. Trykk under lokket i ca 30 minutter.

Deretter fjerner du dekselet, øker brannen og forbereder seg, ofte forstyrrer til massen stopper for å tømme fra en skje og vil være litt strekkende. Ikke fordøye! Sterilisert krukke (500 ml) tørr, sett confiture i den og lukk lokket.

Oppbevares i kjøleskapet. Server confiture med ost, pate, stekt kjøtt og bare på toast.

Billetten på vinteren tvang deg til å kaste mange bitter tårer? Ikke fortvil - disse tårene ble spilt for ikke rart, du ble litt sunnere.

"Løk, hver sykdom passerer i armene dine," snakket de i øst.

Ikke forsøm denne fantastiske grønnsaken, spis den i mat, vær ikke redd for dårlige løk, få det på vinteren og vær så snill å spise hele året. Kroppen din vil være takknemlig for deg!

Nyt din appetitt og vellykkede blanks!

Larisa Shufkackin

Kilde: https://keedem.ru/zagotoi/zagotoa-luka-na-zimu/

God appetitt:).

I denne oppskriften bruker vi hele løkene. For å gjøre dette, ta pærene i mellomstore størrelse - slik at de enkelt er plassert i banker.

Vel, rent og løkene mine i kaldt vann. Siden det vanligvis er noen få kilo løk for bevaring, forberede du komfortable retter - for eksempel en bøtte og hell kaldt vann inn i den.

Så buen vil være mindre irriterende slimhinnen, og du trenger ikke å gråte over hvert hode av renset grønnsak. Forbered bankene - Bankene må være rene og steriliserte.

Hver krukke fyller løk og hell kokende vann. Dekk hver krukke med et lokk, vi vil rulle.

La Luka stå litt og varme opp - omtrent fem minutter.

For å bøye seg bra, er det ønskelig å bruke den tre sidede fyllemetoden, for dette drenerer vi vannet fra bokser i en komfortabel panne og bringer den til koking.

Hell andre løk med varmt vann og legg også i fem minutter. For tredje gang i et fusjonert vann fra bokser må vannet legge til den nødvendige mengden sukker, salter og et bord eddik.

Hvis du tar en essens, ikke glem å fortynne den. I all hermetikk er det ønskelig å bruke 9% eddik hvis du bruker 6%, det må tas litt mer.

Kok marinade til fullstendig oppløsning av salt og sukker, legg til pepper erter og løvblad.

Marinade er nok til å koke fem minutter og fyll straks i banker.

Vi rider på de ferdige løkene og slår banker for å fullføre kjøling. Etter bue kjøler, vil den allerede brukes til salater og andre retter.

Hvis du er en fan av hermetisert løk, kok du ofte kjøttretter eller kebab, du kan forberede noen få krukker med allerede hakkede løk.

Han forbereder seg nøyaktig så vel som en helhet, bare i begynnelsen av matlaging er det nødvendig å kvele ringer. For å gjøre dette kan du bruke en spesiell rifler til grønnsaker. Oppbevar løk i et kjølig rom fjernet fra sollys.

Forberedelse av akutt marinert løk:

For den andre oppskriften kan du bruke samme marinade, bare legge til sitronsyre, hvitløk og akutt pepper til den. Utarbeidelsen av dette arbeidsstykket vil bli enda enklere.

Alle produkter fyller med marinade - ikke glem å finjustere paprika og løk, hvitløk kan bli helt igjen.

Vi kokes i marinade omtrent fem minutter, hvoretter vi legger til en klype sitronsyre til hver krukke, og du kan umiddelbart rulle. Mengden produkter er angitt på en liter vann, hvis du gjør mer, følg proporsjonene.

Nå vet du hvordan du skal bevare løkene og ha en velsmakende og nyttig billet ved hånden. Det vil også være interessant å se hjemmeoppskriften på ketchup, som vil være så umulig, forresten til Garnims fra kjøtt.

God appetitt:).

Kilde: http://yum-yum-yum.ru/zagotoi/konservatsiya/konservirovannyj-luk-na-zimu.html.

Billet på Luke

Løk - en av de vanligste vegetabilske avlingene i verden. Vi vil dele med deg populære oppskrifter, slik at du kan bevare alle de nyttige egenskapene til denne lyse bollen.

Grenen

Beskjæringen av løkbuene rengjøres etter toppene, og faller på bakken, og halsen på pæren vil varme opp godt.

Disse tegnene virker nærmere i midten av juli, hvis det ikke er masse modning i løpet av denne perioden, stimulerer prosessen kunstig.

For dette er jorda litt uncupled, og toppene "rulle".

Rengjøring styres i solfylt tørt vær - pærene ekstrahert fra bakken tar tid å tørke ut (det tar 4-5 dager).

Pærene tørkes, dekomponerer på en jevn, tørr overflate i ett lag. Når de øvre flakene skaffer seg en karakteristisk glans og farge, blir skadede skallene fjernet, samt kutte lange røtter. Hvis løkene er planlagt å bli lagret av scolding, blir toppene også forkortet, og etterlater "halet" med en lengde på 4-5 cm.

Hvis været ikke bidrar til full tørking, blir avlingen utfoldet under skur eller i et godt ventilert skur. Sunny dager lar deg tørke løk rett på sengene.

Før du sender fruktene til lagring, er de sverget dem, fjerner skadet, blottet for toppskalaer og pitched. Slik at de valgte løkene ikke spiser, er det gjenstand for kalk. For å gjøre dette, kutt bunnen, og krymp deretter den friske kuttet med lime casicia.

Høsten er fordelt i bokser og legger i et kjølig og godt ventilert rom. Løk er jevnlig sortert for å ekskludere skade.

Et annet lagringsalternativ er løkfletninger. For å veve dem, kutter toppene ikke ned - det er koblet, forbinder flere pærer samtidig. Den resulterende kransen er hengt under taket i et ventilert tørt rom.

Tørket purre

Løkene er rengjort, kuttet av bunnen og nakken, ren, kutt i ringer og tynt lag helles på en sil (bakeplate).

Produktet tørkes først i luften, og deretter i ovnen (optimal temperatur: 55-65 ° C). Under tørking er løkene nødvendigvis omrørt.

Det ferdige produktet er lagret i lerretposer eller i pappkasser.

Marinert bue

Løk - 2 kg Rød Currant Juice - 300 ml vann - 1 l sukker - 100 g

Salt - 50 g

Løkene er rene, vask, sorteres i størrelse og kuttet (i halv eller ringer). Deretter er produktet plassert i steriliserte banker og tre ganger strømmet kokende marinade med et intervall på fem minutter. Etter den siste fyllingen rushs.

Saltede løk

Små løk duftende Pepper Bay Leaf vann - 1 l

Salt - 100 g

Pærene renset, vask, stablet i fat, tilsett krydder, helles saltlake, dekket med en tre sirkel, og de legger undertrykkelsen ovenfra og la løkene holdes varme. Etter 5-7 dager sendes produktet til kjelleren.

Kaviar fra bitt

Løk - 1 kg Ripe Tomater - 400 g Vegetabilsk olje - 50 ml salt

Pærene renses, vaske og gi tørr fra fuktighet. Halvparten av løknormerene kutter ringer og stekt til en gylden skygge. Den gjenværende delen av løket er dekket med kokende vann og passert gjennom en kjøttkvern sammen med et forhåndsfryst produkt.

Løkblandingen økes med tilsetning av olje og omorganiserte tomater til en tett (det tar 20-30 minutter). Deretter blir de finhakkede greener, salt, krydder (valgfritt) introdusert i massen og pakket inn i forberedte banker. Produktet pasteuriserer (40 og 50 minutter - henholdsvis 0,5 og 1 l)).

Banker rulle, snu og vikle.

Løkesaus

Gulrøtter - 400 g. Løk - 200 g solsikkeolje - 120 ml Tomat-mashedral - 1 kg Salt - 120 g Gorky og duftende pepper sukker - 100 g eddik - 80 ml

Kanel, hvitløk, nelliker

Gulrøtter er vask, blanchert i kokende vann, rent og kuttet med lagring. Roten taket er stekt for halvpreparasjon, ringer av en replist løk og stek til gylden farge.

Tomat er fortynnet med vann (200 ml), sesongen med sukker, salt og krydder, koker 8 minutter, og deretter blir grønnsaker tilsatt, omrøres, de blir oppvarmet så mye som eddik er innført, de er innebygd av halv liter banker, steriliserer 50-60 minutter og sterilisere.

Tinktur løk husk.

Femtiegrunnleggende alkohol - 5 deler
Long Husk - 1 del

Løkskallet er plassert i en flaske, helles med alkohol, rist og går på et mørkt sted for en uke. Den ferdige tinkturen blir grundig filtrert, helles i en flaske mørkt glass og dekket med en plugg.

Kultiveringen av løkbuene praktiseres siden antikken, samtidig oppskrifter for denne vegetabilske kulturen mange ukjente. Vi håper at vår artikkel vil hjelpe deg med å utvide rekkevidden av vintervern.

© Mir-ovosey.ru Når du kopierer nettstedet, lagrer du en aktiv referanse til kilden.

Kilde: http://mir-ovosey.ru/zagotoa-repchatogo-luka/

Billets for vinter fra buen - Slik lager du Canned, Salty Bow, Oppskrifter +

Forord

Løk er brukt i forberedelsen av mange retter, samt blanks for vinteren, men i dem er han "på pickup" uunnværlig, men bare en ekstra ingrediens tilsatt i mindre mengder. Fans av denne ekstremt nyttige vegetabilske oppskrifter er kjent som han "stikker" solo eller som "første fiolin".

Oppskrifter av canning eller billet på vinteren er relativt få.

Likevel er det vanligvis brukt som en ekstra komponent som gir smaken av det endelige produktet til en viss vekt, det vil si faktisk som et krydder.

Samtidig lagret det meste av luken av Luke om vinteren. Frisk. Men uten de få oppskrifter for forberedelsen av denne grønnsaken er det svært vanskelig å gjøre.

Vegetabilsk høsting for vinteren

Unntatt, kanskje bare frostløk. Verken et alternativ, eller mer konkurranse på lagring av denne grønnsaken i den friske formen, og resultatene er veldig relative, og skuffer ofte.

Hver gang, fryset av Luke minner noe nytt eksperiment - det vil vise seg eller ikke vil fungere. De fleste av oppskriftene syltet løk. Og de er oftest implementert, i hvert fall for samme kebab eller sild.

Nedenfor er andre, muligens ukjent for noen oppskrifter for Canning og Billet om vinteren. Det er mulig at alle vil finne blant dem noen "hans".

Frost av løkbuene

Når du beholder følgende oppskrifter, som i andre, må du overholde visse krav. Valg, forbehandling av grønnsaker og lagring av sluttproduktet skal utføres på samme måte som under høsting av marinert bue.

Hvordan forberede seg på vinter salt grønnsak?

Praktisk objære objekter bare 2: saltet grønn og salt.

Forsøk på å diversifisere smaken av et slikt arbeidsstykke, det vil si, øker antall oppskrifter, ved hjelp av krydder gir ikke konkrete resultater. Dine egne smaksløyper forsvarer alltid. Tross alt, han selv, som et krydder.

Du kan bare "spille" med salt for å få en høst av større eller mindre saltholdighet. Du kan fortsatt legge til greener.

Oppskrift på høsting av en saltgrønn bue. Lese:

• løk - 1 kg;
• neatodynated salt - 200 g;
• vegetabilsk olje - 120 ml.

Forberedt vasket vegetabilsk tørket, dekomponerer i et tørt rom på et mykt vev. Deretter kutter vi segmentene på 1-2 cm og pent, for ikke å undertrykke på forhånd, bland med salt. Deretter hælder vi løk i krukken og tett tamper til den tildeler juice med et lag på minst 2 cm.

Topputsikt på en grønnsak legger en tre sirkel. De trenger å utløse løk slik at det er lavere enn juicenivået. Hell deretter olje inn i beholderen. Det er nødvendig å gjøre det nøye og "plage" på en sirkel slik at den ikke blander med juice.

Etter det fjerner jeg nøye treet, og beholderen er tilstoppet av det kaproiske lokket.

Klippepærer Segmenter 1-2 cm

Følgende oppskrifter for canning løk. Vinter høsting med dill. Lese:

• pærer - 1 kg;
• dill (paraplyer) - 3 stk;
• pepper (erter) - å smake;
• needid salt - 50 g.

Løk kutte ringer enten med små biter. Vi legger på bunnen av banken 1 paraply av dill, og deretter et vegetabilsk lag, for hver av dem er sparsommende pepper og salt fra oven.

En annen 1 paraply er plassert i midten av tanken, og den tredje er på det siste laget av buen. Deretter legger du til vegetabilsk med last (åpen) og la i 24 timer innendørs, hvor romtemperatur.

Etter det vil jeg fjerne det, og beholderen er stengt av et kapasisk lokket.

Oppskrift med persille greener. Lese:

• pærer - 1 kg;
• neural salt - 10 g;
• persille (greener) - 1 kg.

Needid salt med persille

For saltlake:

• neatodynated salt - 100 g;
• vann - 1 l.

Pærene er kuttet av tynne halvringer, og greenene må være finhakket. Bland deretter persille og grønnsak i en dyp kopp med 10 g salt.

Så hælder vi alt i banker. I det kokte vannet, oppløs resten av saltet og den resulterende saltlake umiddelbart hell i beholdere med grønnsak.

Lukk banker av Kapron deksler.

Påfyll og gyte sauser

Det er ingen tid å rote med grønnsaker, og lunsj er ikke klar ennå.

La oss komme ut av kjøleskapet (ta fra kjelleren) til vinterens tanking og legg det bare til det første og / eller de andre tilberedte retter.

Og det er ikke nødvendig å salt noe, inkludert buljong, når kjøttet bare er kokt. Det vil gjøre vegetabilske krydder, de oppskrifter som tilbys, fordi de allerede er salt i ønsket konsentrasjon.

Oppskrift Tanking for suppe. Lese:

• løk, gulrøtter og søte paprika - 0,6 kg;
• tomater og persille (røtter) - 100 g;
• grønn - 400 g;
• needodynert salt - 0,5 kg.

MyTie og rensede grønnsaker, røtter og greener ristet til en kniv, kjøttkvern, en blender enten på en stor rigger - avhengig av hvilken form de skal vises i parabolen.

I den resulterende massen faller vi i søvn salt og bland forsiktig med den. Tett legge ut den ferdige bensinstasjonen på krukkene og lukkes med plastdeksler.

Bakken grønnsaker for tanking

For Borscht. Du vil trenge:

• løk, tomater, søte paprika og gulrøtter - 1 kg;
• selleri, dill og persille (greener) - 0,6 kg;
• needodynated Salt - 1 kg.

Gulrøtter bør grate på en rist, kutte resten av grønnsakene med en kniv, og greens - knusing. Så er alle ganske blandet med salt. Vi erklærer krydder på banker og klokket plastlokk.

Oppskrift på universell tanking. Lese:

• løk, søte paprika og tomater - 1 kg;
• dill (greener) - 300 g;
• needodynated Salt - 0,8 kg.

Alle ingrediensene knuses, som for en suppe tanking, bland med salt, deretter dekomponere i tanker og blokk ved overskriftsdekslene.

Salt suppe

Løkesaus er perfekt for retter fra noe kjøtt og til og med fisk, gjør dem til og med bedre. For å forberede det, trenger du:

• bue - 200 g;
• gulrøtter - 400 g;
• hvitløk, nelliker, svart og rød pepper (bakken), kanel - til smak;
• tomatpuré eller tomatpasta - henholdsvis 1 kg eller 0,5 kg;
• sukker - 100 g;
• needodynert salt - 120 g;
• eddik - 80 ml.

Mine -taiske gulrøtter blanch 1 minutt i kokende vann, og deretter rengjør og kutt parsene. Løk kuttet av ringlets. Etter det, stek gulrot til halvpreparat og kaste løk til det. Vi fortsetter å brenne til de gyldne ringer.

Vi fortynner tomatvannet. Hvis vi bruker en puree, legger du 200 ml væske til den, og i pastaen - 700. Ses det fortynnede tomatsaltet, krydder og sukker, og kok deretter 8 minutter.

Deretter legger du til grønnsaker til det. Alle blandes og lag ytterligere 8 minutter. Så fortsetter vi eddik.

Rør alt igjen og legg ut ferdigsatt saus på 0,5 liter med en kapasitet på 0,5 liter, som deretter steriliserer 60 minutter, og så ruller vi.

Originale oppskrifter blanks.

For noen vil det være uventet at du på grunnlag av løkene kan bevare kaviar eller selvsikker. Den første billetten for vinteren vil gi odds til noen butikk ketchups og andre tomat krydder. Løkskonfondet må serveres med stekt kjøtt, ost, pate, og bare på toast.

Purre kaviar. Du vil trenge:

• pærer - 1 kg;
• tomater - 0,5 kg;
• svart pepper (bakken) og neuralt salt - å smake;
• tomatpasta - 50 g;
• solsikkeolje - 70 ml;
• dill (greener) - 1 bunt.

Ingredienser for løk icurs

Løk kutte tynn halv ringer. Tomater renser fra huden. Halvparten av hakkede pærer stek på oljen, og vi blanker den andre delen - vi skjuler med kokende vann. Så shredder og de andre løkene, så vel som tomater med kjøttkvern eller en blender.

Hell den resulterende blandingen i emaljerte retter, og legg deretter til litt olje, tomatpasta og pepper med salt inn i den. Alle er godt blandet og sender på komfyren.

Vi slår på midtbrannen og koker kaviaren, omrøring, til konsistensen av tykk homogen gelé 20-30 minutter.

Når tilstanden til blandingen blir hensiktsmessig, legger vi fint hakkede greener inn i det og koker fortsatt minutter 5. De ferdige varme kaviarene bryter med en kapasitet på 0,5 liter og steriliserer 50 minutter.

Hermetisert løk månen confiture. Lese:

• løk (bedre rødt) - 1 kg;
• tørr rødvin - 100 ml;
• sukker - 80 g;
• honning og vegetabilsk olje - 60 g;
• timian - å smake;
• salt - 2 chips;
• vineddik - 4 ss. skjeer.

Hermetisert løk confiture.

Pærene er kuttet av semarer eller kuber og legger i et myekoblet med oppvarmet smør. Tomis vegetabilsk 5 minutter, omrøring og uten å dekke lokket. Så en annen 15 minutter. Naturen skal dekkes med et lokk, som bare fjernes når de rører.

Deretter legger du de resterende ingrediensene til løkene og bland alt, og deretter bakverk i 30 minutter, lukk lokket. Etter fullføring av denne perioden øker brannen, vi fjerner dekselet og fortsetter å lage mat, ofte forstyrre.

Når den trygge blir litt strekk og ikke vil flokke fra en skje, blir den skiftet i banker.

• Mikhail Malofeev.
• Skrive ut

Marinert bue er en enkel billett som du kan bruke hele året rundt. Det kan serveres sammen med sild eller kebab, selv bare lage en sandwich ut av det. Ofte er det lagt til supper eller andre retter, inkludert i salater. Dette er en universell billet, rekkevidden av applikasjoner er ganske bredt.

Marinert bue er en enkel billett som du kan bruke hele året rundt

For dette arbeidsstykket må du ta en liten løk. Han trenger ikke å kutte det, han vil marinere helt. Det er veldig praktisk, det vil senere være mulig å bruke hvor som helst, om nødvendig, slip.

Det er nødvendig å forberede følgende produkter:

• 1,5 kg små løk;
• 1 l. vann;
• 200 g eple eddik;
• 50 g salt;
• 50 g sukker.

Matlaging utføres i flere stadier:

1. Luckies må rengjøres, kutte av de nedre og toppdelene fra den.
2. Det skal skyves inn i en kasserolle med kokende vann og pecking i 5 minutter, så få støy og tørr.
3. Distened det må bli utsatt i de forberedte bankene.
4. I pannen må du helle vann og eddik, tilsett sukker og salt, koke marinen i et par minutter.
5. Hot marinade Du må fylle alle bankene, og dekke dem med deksler.
6. Hver bank bør i tillegg sterilisere 10 minutter. Deretter rulle straks.

Radial emner må vendes over og innpakket, overfør det til et kjølig sted som allerede er kaldt.

Marinert bue i eple eddik (video)

Marinert ringer

Marinert løk ringer i krydret marinade vil definitivt bli lagt til forskjellige retter. Gjør et slikt arbeidsstykke for vinteren, vil ikke være vanskelig, en enkel oppskrift er malt i etapper.

Marinert løk om vinteren er en vakker matbit til en rekke retter. Uansett hva du forberedte - kebab (inkludert om vinteren) eller duftende kylling, saftig fiskfilet eller favoritt husholdnings koteletter - overalt marinert bue vil være "i emnet." Sammenlignet med rå, har syltet løk en mer delikat smak, så det kan serveres til sild, og bare på en egen plate. Noen vertinne legger marinert løk i usøtet baking - for eksempel kjøttpai eller pizza. Bøyen gir hver tallerken en helt spesiell smak.

Så bygge napoleoniske planer for en del av bestillingen, ikke glem å forberede de syltet løkene for vinteren. Skarp og ikke-kalorisk - det vil dekorere både et festlig og uformelt bord og vil ikke legge til deg overvekt. Marinert løk for vinteren er en god ide om en rask matbit, som alltid er i kjøleskapet! Og det viktigste er en utmerket økonomisk løsning, fordi buen er tilgjengelig og billig.

Hvordan marinere

Marinert løk forbereder seg lett. Bøyen er ren, blanched et par minutter, vannet er drenert og hengt med kaldt vann. På bunnen av boksene lagt ut greener og krydder, så legg løk. Neste forberede marinade. Marinade er laget av vann med tillegg av eddik, salt, sukker, så vel som duftende krydder - svart og duftende pepper, nelliker, laurbærark. Greens av dill vil tjene som et utmerket tillegg. Marinade er helles ferdige bokser, og steriliserer deretter i en kasserolle med varmt vann. Banker rulle straks, innpakket og avkjølt. Oppbevar marinert løk i kjøleskapet.

Nyttig råd

Marine løk best i små krukker - ikke mer enn 400 gram. Åpen løk er bedre å spise umiddelbart (per dag eller annet).
For marinering er den best egnet for en liten side av siden. Men hvis du fikk en stor løk, ikke problemer - bare kutte den i tre eller fire deler.

Som i en hvilken som helst oppskrift, kan du justere krydder etter eget skjønn. Noen legger til chili marinert løk til krukken med en syltet bue for skarphet, noen er kinse fans, noens favoritt persille.

Hvis marinadeen popper ut av bokser, bare en brøkdel av kokende vann. Så la kjelen stå på klar.

Marinert løk for vinteren er en god ide for innbydende og lager eiere!