Juice, som en kilde til vitaminer og mikroelementer, blir i dag i økende grad inkludert i menyen til mennesker som overvåker deres helse og velvære. Samtidig er fruktdrikker i første rekke, men gjennomsnittsforbrukeren er litt skeptisk til grønnsaksjuice.

Riktignok er det et unntak her. Den nest mest populære etter tomatjuice er en søtlig gresskardrikk med en delikat fløyelsmyk smak og lys oransje farge. På grunn av tilgjengeligheten av gresskar er dette produktet godt kjent og elsket av mange generasjoner russere. Og gresskarjuice for vinteren, med mangel på frukt, har lenge blitt tilberedt av husmødre i byer og landsbyer.

Fordelene med gresskarjuice i vinterdietten

Årsaken til den nåværende populariteten til drikken er dens gode smak og overflod av nyttige stoffer, så nødvendige i den kalde årstiden, når kroppen seriøst lider av mangel på "levende" vitaminer. Og her har gresskarjuice ingen side, bare et glass sunn drikke vil tilfredsstille kroppens behov for vitamin A og E, magnesium, kalium og fosfor. Ved å skjemme bort deg selv med deilig juice kan du styrke immunforsvaret og, takket være tilstedeværelsen av pektiner og kostfiber, ta vare på tarmens effektivitet.

Gresskarjuice tilberedt hjemme for vinteren er en av de beste kildene til jern og vitamin K, askorbinsyre og betakaroten.

Når det gjelder mengden nyttige stoffer og aktivitet, er fersk juice presset fra rå fruktkjøtt i ledelsen.

Men et slikt produkt, mens det opprettholder all kvaliteten til en grønnsak, har en spesifikk aroma, en litt frisk smak, og ikke alle liker det. Ja, og lagre gresskar juice presset fra rå frukt for vinteren vil ikke fungere. Derfor, for å berike smaken av drikken, inneholder mange gresskarjuiceoppskrifter hjemme ekstra ingredienser, som appelsiner og sitroner, sure bær, honning og til og med krydder. Og steriliseringen av produktet bidrar til å fylle opp juice for fremtiden.

Hvordan tilberede gresskarjuice til vinteren hjemme?

Appetitt er alltid forårsaket av produkter som har et attraktivt utseende, smak og aroma. For at gresskarjuice, som i Harry Potter-historien, skal forårsake en mengde glede blant gourmeter, store og små, må den vise seg å være lys og søt. For å gjøre dette, begynn å forberede seg på fremstilling av juice bør være med valg av gresskar.

I følge mange husmødre er den beste juicen hentet fra fruktene av gresskar med stor frukt eller muskatnøtt.

Butternut-gresskar, som er populært i dag, er nesten utelukkende sammensatt av tett, søt fruktkjøtt med en lys oransje nyanse. En interessant drink med en liten melonfarge er hentet fra fruktene fra Amazonas-sorten. Storslåtte smakskvaliteter og farge har gresskardrikker "Vitamingrå" og "Candied fruit". Og fyldige gresskar med stor frukt vil gi selv den største familien gresskarjuice til vinteren.

Siden gresskaret, som andre grønnsaker, under langtidslagring mister ganske mye fuktighet, noe som betyr at kjøttet blir tørrere og sprøtt, velges en sunn frukt, nylig plukket fra pisken, for juice. Dette lar deg få den maksimale mengden av en sunn drikk som inneholder karoten, askorbinsyre, mineraler og syrer.

Du kan få gresskarjuice til vinteren gjennom en juicer; mange husmødre som har en juicer til rådighet bruker også et slikt mekaniseringsmiddel. I begge tilfeller er prosessen betydelig forenklet, og mengden drikke økes.

Men fortvil ikke hvis du ikke har slike enheter for hånden. Ikke noe verre produkt kan lages ved å bruke gresskarjuiceoppskrifter hjemme og teknikkene som brukes av mødre og bestemødre.

Først av alt trenger du:

• vask frukten;
• rengjør det kuttede gresskaret forsiktig fra frø;
• kutt av det harde overflatelaget;
• skjær frukten i porsjoner.

Alle ingrediensene som er angitt i en spesifikk gresskarjuiceoppskrift er også tilberedt, hjemme kan det være annen frukt og frukt, friske bær, krydder, honning, sukker og sitronsyre.

For å lagre drikken, klargjør rene glasskrukker eller flasker som er sterilisert.

Få gresskarjuice til vinteren gjennom en juicer

Små biter av gresskar føres gjennom en juicer, og i fravær gjennom en kjøttkvern. I det andre tilfellet må saften av den resulterende massen presses ut manuelt ved å bruke steril gasbind foldet to ganger.

Og selv om du ikke kan la fersk gresskarjuice for vinteren, tilsette sukker, bihonning, litt appelsinjuice eller andre ingredienser etter smak, kan du imponere familiemedlemmer og gjester med en uvanlig og veldig sunn drink.

Gresskarmassen som er igjen etter å ha mottatt juicen bør ikke kastes! Dette er et flott produkt som bevarer mange nyttige egenskaper til en grønnsak for å fylle en pai, gourmetpuré eller syltetøy.

Kvinner vil sette pris på fruktkjøttet som en ingrediens for sårheling, beroligende vitaminmasker og kompresser.

For at gresskarjuice som er ferskpresset hjemme skal glede husholdningen om vinteren, varmes den opp til 90 ° C, holdes i brann i 3–5 minutter og helles deretter i tilberedte retter. Tett lukkede beholdere avkjøles og sendes til lagring på et mørkt, kjølig sted.

Lage gresskarjuice til vinteren for hånd

Når det ikke er noen juicer eller juicer:

• gresskarmasse kuttet i små terninger;
• råvarer lastes inn i en bulkpanne;
• hell massen med vann slik at kubene knapt er dekket med væske;
• kok gresskaret til det er mykt.

På samme måte kan råvarer tilberedes hvis gresskarterninger bakes i ovnen, og pass på at grønnsaksmassen ikke tørker ut eller brenner seg. I dette tilfellet blir gresskarjuice laget hjemme for vinteren enda mer aromatisk.

Den dampede massen gnis gjennom en sil, fortynnes, om nødvendig, med kokt vann, sukker, sitronsyre tilsettes og varmes opp igjen i 10 minutter for å eliminere risikoen for ødeleggelse under lagring og få en tykk, behagelig konsistens av drikken. For å helle juice brukes steriliserte glassbeholdere med tette lokk.

Ikke glem at mange varianter av gresskar i en ventilert kjølig kjeller er perfekt lagret til våren neste år, så en sunn delikatesse, når det er nødvendig, kan tilberedes fra en frukt dyrket i hagen din selv i januar.

gresskar juice oppskrift

For å få smakfull og sunn juice trenger du i det enkleste tilfellet en stor frukt med appelsinkjøtt. Gresskaret renses og kuttes. For 5-6 kg tilberedt gresskarmasse ta:

• 1,5 kg granulert sukker;
• 4 liter vann;
• 40 g sitronsyre.

Matlagingen utføres på lav varme, og pass på at gresskarterningene ikke fester seg til bunnen av pannen. Når gresskaret koker, fjern forsiktig skummet og fortsett å koke i ytterligere 30 minutter. Etter det får fruktkjøttet dampe under lokket, og deretter gnis den fortsatt varme massen gjennom en sil. Den fremtidige gresskarjuicen returneres til ilden igjen, røring, sukker, sitronsyre tilsettes, varmes opp til 90 ° C og kokes i omtrent 7-10 minutter. Det ferdige produktet kan helles i sterile krukker, som er hermetisk forseglet.

I stedet for sukker kan du tilsette honning, krystallinsk fruktose etter smak i gresskarjuice tilberedt for vinteren.

Og bytt ut sitronsyre med en sitron eller noen få appelsiner. Gresskarjuice med er veldig nyttig, og tørkede aprikoser lagt til drikken under matlaging vil gjøre gourmeter overrasket over smaken og dens likhet med sørlige fersken.

Video om å lage gresskarjuice

Og rull opp. Deretter - snu emnene, dekk til med noe varmt og kjølig. Oppbevar gresskarjuice på et mørkt, kjølig sted.

Ingredienser

• 2 kg gresskarmasse;
• 2 liter vann;
• 160 g sukker;
• ⅔ teskje sitronsyre.

Matlaging

Skjær gresskaret i små biter og legg i en bolle. Hell i vannet og kok over middels varme til grønnsaken er mør.

Ingredienser

• 1700 g gresskarmasse;
• 150 g sukker;
• 2 ss sitronsaft;
• 2 liter vann.

Matlaging

Skjær gresskaret i tilfeldige biter og kjør gjennom en juicer. De resterende etter denne pressingen kan brukes til å tilberede retter eller fryses til vinteren.

Hell saften i en kjele, tilsett sukker, sitronsaft og vann. Mens du rører, kok opp saften på middels varme og kok i noen minutter til.

Ingredienser

• 2 kg gresskarmasse;
• 2 liter vann;
• 2 appelsiner;
• ½ sitron;
• 300 g sukker.

Matlaging

Skjær gresskaret i biter og legg i en bolle. Tilsett vann og kok på middels varme til gresskaret er veldig mykt.

Press juice fra appelsiner og sitron og sil. Pureer gresskaret med en blender, tilsett sitrusjuice og sukker og bland. Kok opp saften og kok i ytterligere 10 minutter under omrøring.

Ingredienser

• 1 kg epler (skallet vekt);
• 1 kg gresskarmasse;
• 3 liter vann;
• ½ sitron;
• 300 g sukker.

Matlaging

Skrell eplene fra skallet og frøene. Skjær gresskar og epler i biter og legg i en kjele. Hell i vann og kok på middels varme til ingrediensene er myke.

Puré gresskar og epler med en blender. Tilsett sitronsaft og sukker og rør. Kok opp saften og kok i noen minutter til.

Ingredienser

• 1 kg gresskarmasse;
• 500 g gulrøtter;
• 2½ liter vann;
• 800 g sukker;
• 1½ ts sitronsyre.

Matlaging

Skjær gresskaret i tilfeldige biter og legg i en kjele. Tilsett 300–400 ml vann og sukker og bland godt.

Kok tildekket på middels varme til ingrediensene er myke, og puré deretter med en blender.

Hell resten av vannet i pureen og bland godt. Hell i sitronsyre og kok opp saften. Kok under omrøring i ytterligere 5 minutter.

Gresskarjuice inntar en ledende posisjon blant grønnsaksdrikker. Årsaken til dens popularitet ligger i den enorme tilgangen på nyttige stoffer, som ikke er nok til å telle med fingrene, og den originale smaken. I tillegg lar utmerket kompatibilitet med honning, frukt og sitrusfrukter deg tilberede både tradisjonelle og multivitamincocktailer.

Gresskarjuice fordeler og skader, hvordan drikker man?

Det er bra at gresskarjuice, hvis fordeler og skader lenge har blitt studert pålitelig, er tilgjengelig for alle. Denne drikken er en kilde til en hel gruppe vitaminer, inkludert K, E, C og pektiner, som er bra for tarmen. Juice er et kraftig rensemiddel, så folk med høy surhet og magesykdommer bør ikke drikke det.

1. Gresskarjuice er en utmerket profylaktisk for kardiovaskulære sykdommer. Den renser leveren perfekt, styrker negler og hår og hjelper til med å takle søvnløshet.
2. For helse- og styrkende formål anbefales det å ikke drikke mer enn 125 ml juice en gang om dagen, 30 minutter før måltider. I medisinsk - delen øker opptil tre ganger om dagen og tas innen 10 dager.
3. Gresskarjuice er et utmerket kosmetisk produkt, det hjelper mot akne og forynger ansiktets hud.

Hvordan lage gresskarjuice?

Mange husmødre tilbereder gresskarjuice hjemme ved hjelp av en juicer. Juice presset gjennom gasbind blir ikke verre. Hele essensen av matlaging er at fruktkjøttet av gresskaret knuses, presses, krydres med honning eller sukker og serveres ved bordet. For vinterlagring kokes saften i 5 minutter og rulles til glass.

1. Gresskarjuice hjemme vil vise seg lyst, velsmakende og velduftende bare når du bruker saftige unge frukter som ikke veier mer enn 7 kg. Dette gresskaret inneholder mye karoten og naturlig fruktose.
2. Gresskarjuice har ikke en uttalt smak, så honning, appelsin- og sitronsaft, muskat og til og med saltlake tilsettes ofte.
3. Fersk juice mister raskt sine fordelaktige egenskaper, så du må drikke den med en gang eller konservere den.

Gresskarjuice for vinteren gjennom en juicer er lett å tilberede. Med sin høye kraft vil en moderne enhet skille juice fra fruktkjøttet i løpet av minutter, øke mengden og bevare maksimalt med vitaminer. Husmødre må legge det skrellede gresskaret i en juicepresse, og koke den pressede juicen litt og rulle den sammen i en krukke.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 4 kg;
• sukker - 100 g;
• sitronsaft - 60 ml.

Matlaging

1. Før gresskarmasse gjennom en juicer.
2. Tilsett sukker og sett på brann.
3. Kok gresskarjuice ved en temperatur på 90 grader i 5 minutter, tilsett sitronsaft, hell i glass og rull sammen.

Gresskarjuice i en juicer for vinteren

Fans av komfortable teknologier kan lage gresskarjuice i en juicekoker. En slik prosess krever ikke tilstedeværelse: du må legge gresskarbitene i det øvre rommet, fylle det nedre med vann, sette strukturen på komfyren og gå i gang med virksomheten din. Juiceren koker og steriliserer samtidig, noe som hjelper til med å rulle opp drinken umiddelbart.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 2 kg;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 150 g;
• sitronsyre - 10 g.

Matlaging

1. Legg gresskarbitene i det øverste rommet med en sil og dekk til med lokk.
2. Hell vann i den nedre bollen og sett apparatet i brann.
3. Sett opp en ren kjele og senk slangen til juiceren ned i den.
4. I den oppsamlede juicen, tilsett sukker, sitronsyre og hell i glass.

For vinteren - den perfekte løsningen for de som ikke aksepterer drinken i sin rene form. Med tilsetning av appelsin får juicen friskhet, en delikat tropisk aroma, en behagelig søt og sur smak og en rekke vitaminer, hvis styrkende egenskaper gjør det mulig å bruke den som en effektiv kur mot forkjølelse.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 4 kg;
• appelsiner - 500 g;
• sukker - 800 g;
• sitronsyre - 10 g;
• vann - 2,5 l.

Matlaging

1. Press ut appelsinjuice.
2. Kok gresskarmasse i 1 liter vann i 20 minutter.
3. Kvern i en blender.
4. Ha over i en kjele, tilsett vann, sukker, appelsinjuice, sitronsyre og kok i 10 minutter.
5. Rull gresskarjuice med fruktkjøtt i glass. Rist glass før bruk.

Praktiske og økonomiske husmødre foretrekker alle andre nyttige emner. Dette er en flott mulighet til å enkelt, økonomisk og uten mye problemer få et helt sett med sporstoffer og vitaminer, hvis balanserte sammensetning er relevant både i kosthold og i kostholdet til spedbarn.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 500 g;
• epler - 400 g;
• vann - 1,5 l;
• sukker - 250 g;
• sitronsyre - 10 g.

Matlaging

1. Riv gresskarmasse og kok i 250 ml vann i 25 minutter.
2. Tørk gjennom en sil.
3. Riv epler og press gjennom osteduk.
4. Bland eplejuice med gresskar, tilsett vann, sukker, sitronsyre og kok i 5 minutter.
5. Hell i sterile glass og rull sammen.

For vinteren - lederen blant drikker fra grønnsaker. Det er velsmakende, sunt, og fraværet i butikkene er en grunn til å eksperimentere med selvkoking. Under matlaging presses grønnsaker gjennom en juicer, pressene kokes, buljongen blandes med to typer juice, varmes opp og rulles sammen.

Ingredienser:

• skrelt gresskar - 1,5 kg;
• gulrøtter - 900 g;
• sukker - 100 g;
• sitronsaft - 60 ml;
• vann - 900 ml.

Matlaging

1. Kjør gulrøtter og gresskar gjennom en juicer.
2. Hell pressen med vann og kok opp.
3. Sil gjennom en sil, bland med juice, tilsett sukker, sitronsaft og varm opp.
4. Rull til sterile krukker.

Gresskarjuice med tørkede aprikoser for vinteren

Gresskarjuice med tørkede aprikoser er en hjemmelaget klassiker. Tørkede aprikoser, når det gjelder mengden nyttige stoffer som finnes i den, er dobbelt så store som friske aprikosfrukter, noe som hjelper, ved å tilsette bare en håndfull tørket frukt, å få en velsmakende og vitamindrikk som vil gjenopprette tarmmikrofloraen, normalisere synet, øke immuniteten og håndtere virus.

Ingredienser:

• skrelt gresskar - 2,5 kg;
• tørkede aprikoser - 300 g;
• gulrøtter - 2 stk.;
• sukker - 1,5 kg;
• vann - 7,5 l;
• sitronsyre - 10 g.

Matlaging

1. Skjær gresskaret, tørkede aprikoser og gulrøtter i terninger, hell 2,5 liter vann og kok i 3 timer.
2. Kvern i en blender, fyll med det resterende vannet, ha sukker og sitronsyre.
3. Kok i en time, hell i glass og rull sammen.

Gresskarjuice er også en hjelp til omsorgsfulle foreldre. Den delikate smaken og den muntre oransje fargen vil tiltrekke barnas oppmerksomhet, og hele spekteret av vitaminer vil glede omsorgsfulle foreldre. I tillegg er drikken veldig enkel å tilberede: ferskpresset gresskarjuice blandes med aprikoser, varmes opp, massen gnis og varmes opp.

Ingredienser:

• skrelt gresskar - 2,5 kg;
• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker - 100 g.

Matlaging

1. Press ut gresskarmassen gjennom en juicepresse.
2. Hell juice over skrellede aprikoser og varm opp.
3. Gni massen gjennom en sil, tilsett sukker, kok opp og hell i glass.

Det er tid til å lage mat til vinteren: bærene har ennå ikke nådd sin 100% modenhet, og det nylig høstede gresskaret skal ligge flatt. Oppskriften på sursøt, duftende juice vil komme godt med i midten av høsten, for akkurat da vil tindved fylles med folsyre, oksalsyre, eplesyre og mange andre nyttige stoffer.

Ingredienser:

• gresskarmasse - 3,5 kg;
• havtornbær - 900 g;
• vann - 150 ml;
• sukker - 100 g;
• sitronsyre - 5 g.

Matlaging

1. Press gresskaret gjennom en juicer.
2. Hell havtorn med vann, varm opp til den er myk og gni gjennom en sil.
3. Bland to typer juice, tilsett sukker, sitronsyre og kok i 5 minutter.
4. Hell gresskar-tindvedjuice i glass og rull sammen.

Gresskarjuice uten sukker til vinteren

Gresskarjuice uten sukker har en rekke fordeler. I tillegg til ernæringsmessige, kostholdsmessige og vitaminegenskaper, er denne drinken veldig praktisk å tilberede og variert, fordi smaksegenskapene alltid kan endres i henhold til personlige preferanser: legg til honning, kombiner med fruktjuice, krydder, bruk i konservering og i tilberedning av sauser.

Hvis mais er dronningen av åkrene, så er gresskaret dronningen av grønnsakshagene. Det er det, ikke mer eller mindre! Og det er ikke for ingenting at dette enorme miraklet kalles det. Gresskar inneholder mye karoten – nesten like mye som gulrøtter! - som normaliserer stoffskiftet, akselererer cellefornyelsen, opprettholder styrken til tenner og bein. Og det er også ledende blant grønnsaker når det gjelder jerninnhold. Gresskar inneholder vitamin C, B6, B2, E, mikro- og makroelementer. Den inneholder en stor mengde sink, som er nyttig for de som har hatt Botkins sykdom. Gresskar er også nyttig som et koleretisk og antitumormiddel. I tillegg inneholder gresskaret det sjeldneste vitamin T, som fremmer dannelsen av blodplater. Mange flere gode ord kan sies om «Gardens dronning». Og det hjelper med søvnløshet, og i kampen for harmoni vil bli en trofast følgesvenn. Og viktigst av alt, gresskarjuice har alle disse egenskapene, som kan tilberedes til vinteren hjemme.

Det er lettest for eiere av juicere og juicere - smarte folk gjør all jobben for dem hjelpere. Ettersom jeg ikke har noe imot toppmodellene av juicere fra verdensmerker, vil jeg merke at det fortsatt er mer praktisk og tryggere å bruke hjemmelaget utstyr for å behandle avlinger - det er pålitelig, som en tank, og kan jobbe kontinuerlig i ganske lang tid. lang tid. Og du får nesten dobbelt så mye juice. Men for de som ennå ikke har kjøpt en juicer eller juicer, fortvil ikke: litt innsats, og du vil ha sunn, velsmakende, solrik gresskarjuice klar.

Gresskarjuice uten pasteurisering. Før det tilberedte gresskaret gjennom en juicer. For hver liter juice, tilsett sukker (opptil 5 ss) og sett på brann. Bring til en temperatur på 90ºС, kok i 5 minutter og hell i steriliserte krukker. Rull opp.

Gresskarjuice pasteurisert. Klem saften fra gresskaret, kok opp og hell umiddelbart i steriliserte glass. Pasteuriser halvliters krukker i 10 minutter ved en temperatur på 90ºС. Rull opp.

gresskarjuice uten juicer.Skrell gresskaret, skjær i biter på 2-4 cm, legg i en kjele og hell vann til nivå med gresskaret. Fjern frøene fra frødelen, og legg fruktkjøttet i bitene - det vil legge til tetthet til den fremtidige juicen. Kok opp, kok i 5 minutter og gni gjennom en sil. Sett den resulterende massen tilbake i pannen, tilsett sukker og sitronsyre (med en hastighet på 200-300 g sukker og 15 g syre per 6 liter juice), press saften fra 2-3 appelsiner, bland og sett på brann . Etter koking, hell i steriliserte krukker, rull opp.

Gresskarjuice uten juicer #2. Riv gresskaret på et grovt rivjern og fyll med vann til nivået med gresskaret. Sett på brann, kok opp og kok til den er myk. Tilsett sitronskall eller saft i massen (etter smak). Kvern så hele massen i en blender, tilsett litt vann, hvis den er veldig tykk, sukker etter smak og kok opp. Kok i 10 minutter, hell i steriliserte krukker, rull sammen.

Ingredienser:
1 kg gresskar,
2 liter vann
250 g sukker
1 sitron.

Matlaging:
Riv gresskaret på et grovt rivjern, ha i en kjele. Tilbered en sukkersirup av vann og sukker, hell over gresskaret og kok under omrøring i 15 minutter på lav varme. Avkjøl, gni gjennom en fin sil. Ha den resulterende massen i en kjele, tilsett sitronen, skrellet og pitted, kok opp, kok i 15 minutter og hell i steriliserte krukker. Rull opp, pakk inn.

Ingredienser:
7 kg gresskar,
4 liter 30% sukkersirup (for 1 liter vann 300 g sukker),
1 ts sitronsyre.

Matlaging:
Skjær det skrellede gresskaret på langs i skiver, stek i ovnen til det er mykt. Gni gjennom en sil, tilsett sukkersirup, varm opp under konstant omrøring til 80ºС og hell i steriliserte glass. Dekk krukker med lokk, steriliser: halv liter - 20 minutter, liter - 30 minutter. Rull opp.

Gresskarjuice med sukker. For 1 liter presset gresskarjuice, ta 1 glass sukker. Varm saften til en temperatur på 90ºС, hell i steriliserte krukker, steriliser halvlitersglass - 20 minutter, liter - 30 minutter. Rull opp.

Gresskarjuice med sukker på en annen måte

Ingredienser:
7 kg gresskar,
4 liter vann
4 kg sukker
1 ts sitronsyre,
vann til koking av gresskar.

Matlaging:
Skrell gresskaret, kutt i terninger, hell vann med en hastighet på 1 glass vann per 1 kg gresskar og kok over lav varme til det er mykt. Pass gjennom en sil eller mal med en blender. Kok sukkersirup, bland med juice, sett på brann og varm opp til en temperatur på 80ºС. Hell i steriliserte litersglass og steriliser ved 80ºC i 30 minutter. Rull opp.

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1 kg epler
sukker etter smak
sitronskall.

Matlaging:
Press juice fra gresskar og epler, bland. Tilsett sukker etter smak (avhengig av surheten til epler), sitronskall og sett på brann. Bring til en temperatur på 90ºС, hold i 3-4 minutter og hell i steriliserte halvlitersglass. Pasteuriser ved 90ºС i 8-10 minutter, rull sammen.

Ingredienser:
800 g gresskar,
800 g stikkelsbær,
200-300 g honning.

Matlaging:
Press juice fra gresskar og stikkelsbær, bland, tilsett honning og pasteuriser i halvlitersglass i 20 minutter. Rull opp.

Gresskarjuice med muskatnøtt

Ingredienser:
1 kg gresskar,
1,5 liter vann,
en klype muskatnøtt,
sitronsaft, sukker - etter smak.

Matlaging:
Skjær gresskaret i små terninger, tilsett vann og kok til det er mykt. Gni gjennom en sil eller slå med en blender, tilsett sukker, sitronsaft, revet muskatnøtt og sett på brann. Etter koking, kok i 5 minutter, hell i steriliserte krukker, rull opp.

Ingredienser:
3 kg gresskar,
500 g tørkede aprikoser,
3-4 store gulrøtter
1,5 kg sukker,
15 g sitronsyre,
9 liter vann.

Matlaging:
Skjær gresskar, gulrøtter og tørkede aprikoser i terninger, legg i en kjele, hell 3 liter vann og kok i 2 timer. Kvern deretter i en blender, legg den resulterende pureen i en kjele, tilsett 6 liter vann, sukker, sitronsyre og kok i en time til. Hell varmt i steriliserte krukker, rull sammen.

Til vinteren kan du tilberede ikke bare ren gresskarjuice, så å si, men også bruke den til å konservere andre produkter. For eksempel epler eller agurker.

Agurker i gresskar-eplejuice

Ingredienser:
1,5 liter eplejuice,
1 liter gresskarjuice
¼ kopp salt
¼ kopp sukker
agurker.

Matlaging:
Bløtlegg små, sterke agurker i en bolle med rennende vann i 5 timer, fjern deretter fra vannet, tørk, hell over kokende vann og legg tett i glass. Omtrent 1 - 1,2 liter saltlake forbrukes for hver 3-liters krukke. Saltlaken tilberedes som følger: bland eple- og gresskarjuice, tilsett salt og sukker, sett på brann og kok opp. Hell kokende saltlake over agurker tre ganger og rull sammen.

Agurker i gresskar-eplejuice №2

Ingredienser:
2 kg agurker
600 g gresskarjuice
700 g eplejuice
100 g kirsebærblader,
50 g salt.

Matlaging:
Vask agurker, skåld med kokende vann og legg tett i en krukke, skift hvert lag med kirsebærblader. Kombiner gresskar og eplejuice, tilsett salt, kok opp og hell agurker tre ganger. Rull opp.

Epler dynket i gresskarjuice

Ingredienser:
5 kg epler,
2 store gresskar

Matlaging:
Epler dynkes i store gryter eller fat. Innsiden av karet kan fores med en ren plastpose. Plukkede epler bør lagres 7-10 dager før vannlating. Deretter vaskes eplene grundig, får renne av og stables i rader, og fyller hver rad med gresskarjuice. Saften tilberedes ved å koke: kutt gresskaret i biter, legg i en kjele, tilsett vann og kok til det er mykt. Gni deretter det ferdige gresskaret gjennom en sil. Dekk epler fylt med juice med en ren klut, legg en last på toppen.

Etter å ha presset saften er det mye kake igjen, som er synd å kaste, for den er også nyttig! Denne kaken kan tørkes i ovnen og deretter legges til deigen for pannekaker, koke grøt med den, koke en gryte, eller du kan bake veldig velsmakende informasjonskapsler.

Ingredienser:
1 glass fruktkjøtt,
1,5 kopper hvetemel
½ kopp klimel
100 g sukker
1 ss vegetabilsk olje,
½ ts soda,
½ ts eddik,
½ ts salt,
1 pose vaniljesukker
valmuefrø, rosiner, nøtter - valgfritt.

Matlaging:
Bland begge typer mel, tilsett kake, olje, salt, brus, sukker, eddik eller sitronsaft, elt deigen. Tilsett vanilje og fyll (valgfritt). Kjevle ut til et lag ½ cm tykt, skjær ut kjeks og stek ved en temperatur på 180ºС i 20 minutter.

Gresskarjuice er tørt, så det blandes ofte med andre juicer for å lage deilige, sunne smoothies.

Gresskarjuice med agurk: 100 g gresskarjuice, 30 g agurk, salt, sukker, malt sort pepper - etter smak.

: 100 g gresskarjuice, 50 g tomatjuice, salt, sukker, kvernet sort pepper - etter smak.

Gresskarjuice med tranebær: 200 g gresskarjuice, ½ kopp tranebærjuice, sukker, salt - etter smak.

Gresskarjuice med sitron: 200 g gresskarjuice, sitronsaft, salt, sukker - etter smak.

Gresskar-frukt blanding: juice fra 500 g gresskar, juice fra 2 epler, 500 g bjørnebær, sukker - etter smak. Rør den pressede juicen, tilsett bjørnebærene gnidd gjennom en sil, sukker. Hvis det blir tykt, kan du spe litt med rent drikkevann eller sprudlevann.

"Gurd": gresskarjuice, grønn løk, salt, sukker, malt svart pepper - etter smak. Klem saften fra gresskaret, hakk den grønne løken i en blender, bland med saften, tilsett salt, sukker og pepper etter smak. Denne cocktailen er bra for sår hals.

Drikk med gresskar blåbær: juice fra en kilo gresskar, 2 kopper myse, blåbær, sukker - etter smak. Bland ingrediensene, pynt med bær.

Drikk fra gresskarjuice og betekvass: press juice fra 500 g gresskar, bland med ¾ kopp betekvass, tilsett urter, salt og sukker - etter smak.

bland gresskar- og gulrotjuice i forholdet 3:1. Denne juicen er nyttig for de som bestemmer seg for å gå ned i vekt.

Gresskarjuice for vinteren er enkelt og veldig nyttig. Lykke til med forberedelsene!

Larisa Shuftaykina

Det var en virkelig oppdagelse for meg hvordan du, viser det seg, kan lage gresskarjuice hjemme på forskjellige måter. Oppskriften som jeg vil tilby dere vil bli satt pris på av de som ikke har juicepresse på gården. En enkel og genial teknologi er svært økonomisk, fordi fra to og et halvt kilo masse er det bare en spiseskje kake. Og ikke en full beholder, som etter å ha klemt i en elektrisk juicer. fascinert? Ja, jeg ble positivt overrasket over meg selv. Men det er ikke alt! Saften er konsentrert. Og den blir en til en som en kjøpt, hvis den fortynnes med vann to ganger! Det vil si at jeg endte opp med 4 liter juice fra ett mellomstort gresskar! Mannen min drakk umiddelbart litt av det, og sa gledelig: "Å, akkurat som fra butikken!", jeg klarte å rulle opp litt til vinteren.

Proporsjonene for juice er som følger:

• Gresskar - 3,5 kg (uskrelt vekt),
• vann - 1 liter,
• Sukker - 12 ss
• Sitronsaft fra 1/2 stor sitron
• Sitronsyre - 5 gram (hvis saften høstes for vinteren).

Hvordan lage gresskarjuice

Gresskar Jeg har en ukjent sort. Vanligvis kalles det "hage". Hun har en tykk hud, mange store frø og en stor klump med fibre. Jeg delte den først i to og skrapte ut frøene.

Deretter samlet jeg alle nødvendige produkter for klarhet og bekvemmelighet.

Jeg skjærer gresskaret i skiver.

Jeg skar av skinnet fra hver skive. Det tok ikke så lang tid som jeg trodde. Minutter sju.

Jeg skjærer gresskaret i grove biter, legger dem i en panne. Hun helte vann. Hun lukket bare bunnen.

Jeg satte kjelen på komfyren og kokte gresskaret til det var mykt, og rørte av og til. Gresskaret mitt var ferdig kokt på 40 minutter. I løpet av denne tiden slo hun seg til ro med en tredjedel og klarte å gi mye juice.

Tilsatt sukker. Jeg skrev i sammensetningen av ingrediensene hvor mye sukker jeg puttet på. Men generelt vil det være riktig å skrive - "å smake", fordi gresskar er mer eller mindre søte. Her må du prøve. Jeg inviterte mannen min, som er den eneste i familien som drikker denne juicen. Og jeg fulgte instruksjonene hans: "Et par skjeer til, en til, to til", osv. Og slik ble det til slutt 12.

Så tilsatte jeg sitronsyre (det er nødvendig som konserveringsmiddel og hvis du ikke planlegger å stenge juicen for vinteren, så ikke tilsett den) og helte i ferskpresset sitronsaft. Den vrir seg godt ut hvis du, etter å ha kuttet den i to, bare snur en spiseskje inne i halvdelene. Bare pass på at det ikke kommer bein inn i juicen. Det er bedre å presse saften i en egen kopp, og sil deretter over i en panne med gresskarjuice gjennom en sil.

Alt blandet sammen. Sukkeret mitt ble umiddelbart spredt i varm juice.

Og så et viktig og nødvendig poeng - gresskarjuice må føres gjennom en fin sil for å fjerne alle faste partikler fra den.

Dette gjøres enkelt og til og med hyggelig. Hell saften i en sil.

Tre spiseskjeer per sikt. Gradvis vil saften bli til en flytende puré, deretter til en tykk.

Og til slutt har vi bare kake igjen - bare en spiseskje fra hele ikke-små gresskaret.

Vi legger en kjele med juice på komfyren. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke i fem minutter.

På dette tidspunktet burde vi allerede ha forberedt steriliserte krukker. Jeg la dem på risten over en kokende gryte med nakken ned og holdt i 15 minutter. Kok lokkene i 5 minutter.

Hell saften i glass og rull sammen, eller skru på lokkene. Snu glassene opp ned, la avkjøles og oppbevar.