Et glass velsmakende kjølig brus... Noen ganger vil du virkelig nyte smaken av søtt vann med gasser, kjent fra barndommen. Du kan selvfølgelig gå til hvilken som helst butikk og kjøpe et ferdig produkt. Men ofte svarer ikke kvaliteten og smaken på drikken til forventningene. I dette tilfellet vil brusoppskrifter som kan tilberedes hjemme komme til unnsetning. Dette vil kreve et minimum av tid og et enkelt sett med tilgjengelige ingredienser.

Metode 1

Du vil trenge:

• Vann - 1 l.;
• Natron - 2-3 ts;
• Sitronsyre - 5 ts;
• Pulverisert sukker - 5-6 ts;
• Sitron.

Bland brus og sitronsyre, knus godt. Du bør få et homogent pulver uten klumper. Hell melis i blandingen. Tilsett pulver til vann. Du kan legge til litt sitronsaft til den ferdige drinken. Det er best å drikke den avkjølt.

Du kan diversifisere smaken ved å blande pulveret med fruktdrikk eller fruktjuice.

Metode 2

Vi trenger:

• Kaldt vann - 4 liter;
• varmt vann - 200 ml;
• Sukkersand - 100-150 g;
• Ølgjær eller brødgjær - 1 ss.

Tilsett gjær i en bolle med varmt vann. Vent 10-15 minutter til de er oppløst. Ha så sukker i blandingen, bland godt til det er helt oppløst. Send deretter gjærsammensetningen til kaldt vann og bland løsningen grundig. Hell væsken i en spesiell beholder, lukk lokket og legg på et mørkt sted i 4-5 dager. Drikken er klar!

Metode 3

Ingredienser:

• Vann - 1 l.;
• Bærjuice eller fruktdrikk - 100 ml;
• Eddik - 100 ml;
• brus - 2 ts

Avkjøl vannet og bland med juice eller fruktdrikk. Hell væsken i flasken, senk røret ned i den og lukk lokket. Plasser natron og eddik i en annen beholder og følg samme prosedyre. Koble to beholdere med et rør: karbondioksid dannet under en kjemisk reaksjon kan sirkulere gjennom den. For dannelse av "gass" må du riste begge flaskene i 10 minutter. Kullsyreholdig vann bør avkjøles og du kan nyte smaken.

Metode 4

For å tilberede brus må du ta:

• Vann - 1 l.;
• Sirup fra alle bær - etter smak
• Tørris.

Hvis du kan kjøpe tørris, er det ingen stor sak å lage brus. For å gjøre dette, rør sirupen i vann og tilsett en liten terning tørris til den. Fortsett med forsiktighet: ikke berør isen med hendene, du kan skade deg selv.

Å lage brus hjemme er ganske enkelt. Prøv et av de foreslåtte alternativene: du vil definitivt like smaken.

Hver mor har sannsynligvis møtt mer enn en gang barnets forespørsler om å kjøpe en krukke med kullsyreholdig drikke. Det er tross alt så smakfullt og morsomt når boblene kiler på tungen. Men hva som finnes i disse flaskene er til og med skummelt å forestille seg. Er det ikke bedre å bare lære å lage brus hjemme og skjemme bort barnet ditt med det?

"Pip"-teorien

Før du prøver å lage kullsyreholdig vann hjemme, må du forstå sammensetningen. Hva er den vanlige Fanta-, Sprite- eller Baikal-drikken laget av? Hvis du tar ut alle stoffene med et forferdelig prefiks "E" fra listen - konserveringsmidler, fargestoffer, smaksforsterkere og kreftfremkallende stoffer, vil det ikke være så mange ingredienser igjen: vanlig filtrert vann og karbondioksid. Sistnevnte er bare ansvarlig for å skape popen. CO2 løses ikke opp og synker ikke i vann, dessuten er det i stand til å gi drikken en karakteristisk sur smak.

Det var på dette operasjonsprinsippet at de beryktede brusmaskinene ble bygget i Sovjetunionen. Husker du disse bemerkelsesverdige enhetene, hvor du kunne kjøpe et glass mineralvann eller vann med sirup for bare 3 kopek? Inne i disse maskinene var det en konvensjonell sylinder med karbondioksid.

I dag kan du lage en brus ved å bruke stasjonære hjemmeenheter - sifoner. De er bygget av tre komponenter: en plastkasse, en CO2-tank og en vanntank. Hell vanlig filtrert vann i en flaske, skru den inn i enheten, trykk på startknappen - og sprudlende mineralvann er klart! Overraskende nok styres også antall bobler av deg.

Men selv om du ikke har en slik enhet, og det er synd å bruke penger på å kjøpe det, ikke bekymre deg - det er flere alternativer for å lage en kullsyreholdig drink. Og de vil bli diskutert videre.

Det første og mest tilgjengelige av alternativene er å lage en brus ved hjelp av en kjemisk reaksjon av eddik og brus. Forresten, på denne måten lager håndverkere flyvende ballonger hjemme, som er fylt med helium i butikkversjonen. Selv om, for å fortelle sannheten, før du nyter en kullsyreholdig drink, må du jobbe litt, eller til og med be mannen din om hjelp.

Sammensetning og nødvendige materialer:

• 2 plastflasker med kork;
• gjennomsiktig rør;
• saks;
• tørkepapir;
• eddik;
• bakepulver;
• litt vann;
• bore.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

• Bruk en drill og lag hull i midten av hvert deksel for et rør.

• Ta røret og skjær av endene på skrå på hver side for å gjøre det lettere å skyve det inn i flasken.

• Mens du holder enden av røret, sett den forsiktig inn i hullet i lokket. Senk den ene enden noen centimeter ned i flasken, den andre nesten helt til bunnen.

• Hell drikken du vil karbonisere i en av flaskene. Fyll en annen beholder 1/3 full med eddik.

• Riv av et stykke tørkepapir og dryss over 1 ss. l. soda. Pakk papiret inn i en konvolutt og dypp det i en flaske eddik.

• Skru korkene på begge flaskene godt og vent til reaksjonen er fullført.

• Så kan du kaste flasken med eddik, og helle den kullsyreholdige drikken i et glass og nyte smaken.

Denne verdensberømte drinken, i motsetning til populær tro, ble ikke oppfunnet i det hele tatt i USA, men i Tyskland under krigsperioden. Så, på grunn av embargoen innført av Hitler, ble import av sirup for tilberedning av Coca-Cola umulig, og kjemikeren Max Kite kom med en ny drink, som besto av epleavfall og myse. Tiden har gått, teknologiene har endret seg, og i dag leveres Fanta til kunder med appelsinsmak.

Hvis barna dine er veldig glade i en slik delikatesse, foreslår vi å skjemme dem bort litt. Hvordan lage appelsinpop hjemme, lærer du av oppskriften nedenfor.

Sammensetning:

• 3 appelsiner;
• 100 g sukker;
• 1,5 liter vann;
• en pakke gjær til cider eller champagne.

Matlaging:

• Forbered alle nødvendige ingredienser på forhånd, pluss en liten emaljekasse.

• Fjern skallet fra den ene appelsinen på et fint rivjern og tilsett det til de andre ingrediensene i en kjele.

• Kok en tykk sirup fra den resulterende blandingen over lav varme og avkjøl den.
• Press saften fra de resterende appelsinene over i et glass og sil den ferdigavkjølte sukkersirupen der.

• Fyll en to-liters flaske med rent filtrert vann slik at den er ca 2/3 full.
• Hell gjæren beregnet for produksjon av cider i flasken i en tynn stråle. Disse får du kjøpt i de kulinariske avdelingene.

• Tilsett nå sukkersirup blandet med appelsinjuice til samme sted.

• Lukk lokket og rist flasken kraftig. La beholderen trekke i romtemperatur i en periode på 12 til 48 timer.
• Etter den angitte tiden kan drikken avkjøles litt og helles i glass, pyntet med en appelsinskive.

Drikk med surhet

Og i den siste oppskriften lærer du hvordan du lager brus av brus og sitronsyre. Denne metoden er like enkel som å lage en drink av eddik og brus. Men fordelen med det er at du ikke trenger mannlig hjelp, siden alle trinnene er ganske enkle. Skal vi starte?

Sammensetning:

• 3 ts soda;
• 6 ts sitroner;
• 2 ss. l. melis;
• vann.

Matlaging:

1. Bland alle ingrediensene unntatt vann i en liten og helt tørr bolle.
2. Kna alt grundig med en morter slik at konsistensen av smuldrende fint mel oppnås.
3. Hell innholdet i bollen i en krukke og lukk lokket.
4. Lag eventuelt en brus, ta 2 ts av blandingen og spe i et glass vann, hjemmelaget kompott, bærjuice eller fruktsirup.
5. Den ferdige brusende blandingen i en lukket krukke kan ikke lagres i mer enn 30 dager.

Nå vet du hvordan du lager brus hjemme, og du kan eksperimentere med det. Det viktigste er at alle alternativer er ganske enkle, og ingrediensene til oppskriftene er tilgjengelige. Så hjemmelaget musserende vann vil ikke koste deg mer enn en butikk-kjøpt versjon, men det vil være mye mer nyttig. Drikk brus med glede og vær sunn!

Her om dagen tenkte jeg, men hjemmelaget brus, det er ekte. Det er sommer nå, det er varmt og du vil drikke og drikke, så det ble bestemt å lage hjemmelaget brus med egne hender hjemme. Jeg kjenner allerede de sarkastiske smilene til noen og tankene deres om det faktum at sprudlende vann er lettere å kjøpe i butikken. Jeg er enig, men siden siden heter "Hvordan gjøre det selv", prøver vi å gjøre det selv.

Jeg har allerede fortalt hvordan lage brødkvass hjemme som slukker tørsten godt, men krever en dag å forberede

Hjemmelaget brus lages raskere, og du kan lage den etter dine egne oppskrifter og smak.

La oss starte med litt teori og historie. Å lage sprudlevann er veldig enkelt. For å gjøre dette, tilsett CO2 til vannet.

Dens hovedegenskaper er: fargeløs, luktfri, ikke-brennbar, tyngre enn luft, løselig i vann og sur på smak.

De som fant sovjettiden, og brusmaskiner på gata, husker dem med stor varme. Det var en stor sylinder med karbondioksid i dem og gassen ble løst opp under trykk i vann.

Det er også en måte å lage hjemmelaget brus med en sifon og karbondioksidbeholdere. Disse sifonene selges fortsatt, men de koster mye. Som du kan se, for å lage brus hjemme, trenger du vann og karbondioksid. Det er ingen problemer med vann, men hvor får man tak i karbondioksid?

Hvordan lage din egen hjemmelagde brus

Karbondioksid kan lages av noe som alltid finnes på kjøkkenet. Det er natron og eddik. Når de blandes, får man karbondioksid, vann og salt. Hvis du vet hvordan du skal lage mat, så vet du at i noen oppskrifter er det vanlig å slukke brus med eddik og det er karbondioksid som gjør deigen myk og porøs under steking.

Derfor, for å lage hjemmelaget brus, forbereder vi:

• Natron - 2 ts
• Eddik 9% - 7 ss
• Plastflasker -2 stk (helst mørke ølflasker)
• Vann - 1 - 1,2 liter per 1,5 flaske
• PVC-rør - 1 meter
• Flaskekorker - 2 stk med rørhull

Røret er en cambric, tatt fra en TV-kabel.

Røret skal sitte tett i lokkene og ikke slippe gjennom gass på disse stedene. For å gjøre dette lager vi hull i dekslene som er mindre enn diameteren på røret og trekker det tilbake med kraft.

Denne flasken vil inneholde vann til hjemmelaget brus. Og i en annen beholder vil vi blande eddik med brus. For at reaksjonen skal være med en viss forsinkelse, pakker vi brusen inn i et papirhåndkle og legger den til flasken med eddik. Derfor vil vi, før gassen slippes ut, rekke å lukke lokket og ikke miste en del av karbondioksidet.

På bildet ovenfor, i stedet for en serviett, brukte jeg en plastpose, helte natron gjennom en trakt og skar av toppen.

Mens du blander karbondioksid og vann, bør vannflasken ristes godt i 3-4 minutter. Jeg har for mye vann til hjemmelaget brus på bildet, vær oppmerksom på at du trenger mindre.

Dermed klarte jeg å lage mitt eget kullsyreholdige vann eller hjemmelaget lett kullsyreholdig brus.

fordi

Jeg vil gjerne advare deg om sikkerhetstiltak.

Det er bedre å bruke mørke flasker, uten riper, de tåler mer press enn lyse. Ikke øk i noe tilfelle når du gjentar beløp brus og eddik. Hvis det er for mye gass, kan flasken eksplodere med et voldsomt smell og skade trommehinnene, fingrene og øynene. Dette er godt beskrevet i videoen med flytende nitrogen som eksempel.

Over tid, tror jeg, vil jeg forbedre oppskriften for å lage hjemmelaget brus med egne hender enklere og tryggere, men dette krever enheter og eksperimenter, så foreløpig publiserer jeg denne litt kullsyreholdige metoden.

1. Uten bruk av sifon

Du vil trenge:

• 2 teskjeer brus;
• 2 teskjeer sitronsyre;
• 1 glass vann;
• sukker - etter smak;
• sirup.

Bland sitronsyre og hell over med en blanding av vann, sukker og sirup, tilsett is og drikk så raskt som mulig. Sitronsyre vil reagere med brus, bobler vil dukke opp. Hvis smaken virker for sterk, reduser mengden brus og sitronsyre.

Selvfølgelig vil slik limonade ikke være kullsyreholdig lenge, men som et morsomt eksperiment kan du prøve det. I tillegg er det raskt og rimelig.

2. Bruke en hjemmelaget sifon

Du vil trenge:

• 2 plastflasker;
• syl;
• 2 stoppere;
• en liten slange eller fleksibelt rør;
• en skje;
• trakt
• 1 kopp eddik;
• 1 kopp natron;
• hvilken som helst væske.

Lag hull i to deksler, fest slangen tett i dem. Beregn slik at den ene enden av slangen nesten berører bunnen av flasken. Hell væsken du vil karbonisere i en av flaskene og lukk den godt. Slangen skal gå så dypt som mulig inn i din fremtidige limonade.

Hell brus i den andre flasken gjennom en trakt, fyll den med eddik og lukk raskt den andre lokket. Hvis du hører et sus og ser blandingen boble, har du gjort det riktig. Hvis eddik og natron ikke reagerer sterkt nok, rist flasken. Dette vil øke responsen.

Gassen vil gå gjennom slangen og mette limonaden med karbondioksid. Hvis koblingen er lekk, får du en litt kullsyreholdig drink.

Du kan karbonisere hvilken som helst vannbasert drikke, men det er best å ikke eksperimentere med kaffe og te. I gjennomsnitt kan en liters flaske med vann kullsettes på 15–20 minutter. Selvfølgelig vil prosessen med å lage en sifon ta tid, men den vil ikke være bortkastet.

3. Bruke en kjøpt sifon

Sifonen kan bestilles på nett eller søkes i butikk. Nå er det et stort utvalg av brussifoner i plast og metall, også med tegninger. Så det vil være enkelt å finne en som passer inn.

Prinsippet for drift av en kjøpt sifon er det samme som for en hjemmelaget, bare komprimerte gasspatroner må kjøpes separat. Og hvis du finner en vintage sifon, vil den ikke bare bidra til å karbonisere vann, men også tjene som et stilig møbel.

Hvordan lage hjemmelaget limonade

ingefær limonade

Denne limonaden er mer populær i Asia enn her, men for elskere av alt uvanlig kan det bli en favorittdrink.

Ingredienser

• 1 liter musserende vann;
• et lite stykke ingefærrot;
• sukker - etter smak;
• skall av ½ sitron.

Matlaging

Fjern skinnet og finhakk. Bland med resten av ingrediensene, hell kokende vann og avkjøl.

Du kan forberede ingefærsirup på forhånd og fortynne den med vann. For å gjøre dette, riv fersk ingefær på et fint rivjern og tilsett sukkersirup.

agurk limonade

Denne lette limonaden med mild smak slukker tørsten perfekt. Og agurkvann er grunnlaget for mange rensedietter.

Ingredienser

• 1 liter musserende vann;
• 1 stor agurk;
• saft av ½ lime;
• 1 ts honning.

Matlaging

Skjær agurken i tynne skiver og dekk med vann, la den trekke i ca 30 minutter. Tilsett deretter honning, limejuice og musserende vann. Bær kan tilsettes før servering. De vil behagelig skygge smaken av drikken.

Lemonade med kanel og grapefrukt

Grapefruktladning av morgenenergi for de som elsker ikke-standardiserte kombinasjoner.

Ingredienser

• 1 liter musserende vann;
• 3 kanelstenger;
• juice av 1 grapefrukt;
• saft av ½ sitron.

Matlaging

Bland juice, bløtlegg kanelstenger i dem i 30 minutter. Ta så ut kanelen, spe saftblandingen med kullsyreholdig vann. Før servering returnerer du kanelen til limonaden til pynt.

Soda ble først oppdaget i andre halvdel av 1800-tallet. Hun likte den veldig godt og har ikke forlatt butikkhyllene siden den gang. I forrige århundre ble kullsyreholdig vann kalt brus og ble kjøpt fra automater. I dag er det enkelt å få tak i den i enhver butikk. Men ikke alle vet at det heller ikke er vanskelig å lage brus hjemme. Matlaging vil ta noen minutter, og som et resultat kan du få mer enn én liter tørstedrikk.

Hvordan lage sprudlende vann fra vanlig?

For å gjøre dette er det flere absolutt ikke vanskelige metoder. Det viser seg at for å tilberede en drink må du ta et mineralvann og blande det med brus og sitronsyre.

Trenger:

• en teskje brus;
• en del av en sitron, slik at 2 ts sitronsaft kommer ut, eller enkel sitronsyre - en halv skje;
• hell brus i et glass og slukk det med sitronsaft;
• de som elsker smaker eller bare ønsker å blidgjøre sprudlende vann kan tilsette rør eller lett sukker. Tilsetter du karamellisert sukker får du smaken av cola. Og heller du i litt topping, kommer det ikke dårligere ut enn noe annet sukkerholdig vann fra butikken. Legger du en sitronskive direkte i væsken får du limonade.

Hjemme er det også enkelt å lage brus og andre metoder.

Metode nummer 1

Denne oppskriften er ypperlig for å lage store porsjoner sprudlende vann.

Bland først alt for pulveret:

• natron - nok 3 ufullstendige teskjeer;
• fem teskjeer melis, kanskje litt mer eller litt mindre, avhengig av smakspreferansene dine;
• sitronsyre - 6 ss (te);
• Vi sovner alle ingrediensene, i tillegg til melis, i en beholder, bland og knus. Blandingen bør faktisk males til en pulvertilstand;
• tilsett pulverisert sukker;
• rør hele blandingen igjen.

Etter at blandingen er klar, hell den i væsken.

En like fascinerende smak av en drink tilberedt hjemme vil vise seg hvis du heller pulverblandingen med fruktdrikk eller juice. Alle husker sikkert et stort antall sukkerholdige brus i butikken - nå har du en fantastisk sjanse til å tilberede en lignende i et fornøyd volum selv!

Metode nummer 2

Denne metoden er for de som ønsker å lære å lage en liter musserende vann ved å tilsette eddik til sammensetningen.

Du vil trenge:

• 2 flasker som kan lukkes med lokk og kombineres med rør;
• bordeddik - 100 ml;
• en liter vanlig vann (mer er tillatt, men øk deretter resten av proporsjonene);
• to små skjeer brus

Når alle ingrediensene er klargjort, hell væsken i den første beholderen og senk røret ned i den. Lukk lokket godt. Hell brus og eddik i den andre flasken. Vi forsegler, som den første flasken.

Røret for overgangen av karbondioksid er installert på toppen. Rist væsken i flasker i 5-7 minutter.

Dermed frigjøres karbondioksid hjemme og metter væsken, noe som gjør den kullsyreholdig. Etter matlaging er det ønskelig å avkjøle drikken. Husk at kjøligere enn noen slik drink slukker tørsten hvis den drikkes kald.

Metode nummer 3

En interessant metode for å lage en kullsyreholdig drink hjemme er metoden som bruker allerede forberedt karbondioksid.

For dette trenger du:

• tilberedt karbondioksid;
• mineralvann;
• sifon.

• sifonbeholderen er fylt med væske (fortrinnsvis avkjølt - for effektiv metning med karbondioksid) og tett lukket;
• en karbondioksidsylinder er koblet til lading;
• ventilen åpnes. Når hver karbondioksid allerede har kommet inn i sifonen, skru av flasken og lukk den;
• brus er klar!

Metode nummer 4

Hjemme er det også lov å tilberede en kullsyreholdig drikk ved gjæring.

For å gjøre dette, gjør følgende:

• ca 4 liter avkjølt og et glass varmt vann;
• et halvt glass sukker;
• en spiseskje gjær. I samme tilfelle, hvis det ikke er brødgjær for hånden, er det tillatt å bruke ølgjær, men med en mye mindre dosering - på tuppen av en teskje;
• for å smake er det lov å helle en teskje naturlig smakstilsetning.

Det kan være en konsentrert væske: fruktdrikk, limonade med mer, eller urter: estragon eller mynte.

For de som ønsker å eksperimentere og få en butikk-kjøpt smak av drinken, anbefaler vi å tilsette limonade, uzvar, fruktdrikk eller hvilken som helst form for juice. Det er lov å oppnå resultater og smakstilsetninger.

Imidlertid kan ikke alle drikke en intens karbonsyrevæske. Derfor er det rimelig å finne ut hvordan man kan lage stille vann av sprudlevann?

Det er 2 hovedmetoder for å få stille vann:

• rist og la stå åpent på et varmt sted;
• føre en stråle med oksygen (rent nitrogen) gjennom væsken - dette "blåser ut" karbondioksid.

Å gjøre begge manipulasjonene er absolutt ikke vanskelig. Vann mettet med karbondioksid er naturlig og unaturlig. La oss si med en gang at naturlig intens er et ekstremt sjeldent fenomen.

Men vi vet alle hvor appetittvekkende! Prøv derfor metodene ovenfor og velg din favoritt!