Å lage fantastisk aprikosjuice til vinteren hjemme er slett ikke vanskelig. Du kan snakke i det uendelige om de fordelaktige egenskapene til aprikoser. De beroliger kroppens nervesystem, driver ut giftstoffer fra det, og er et profylaktisk middel mot svulster. Men kanskje er hovedformålet deres å forebygge hjerte- og karsykdommer.

Frukt er sunt både rå og bearbeidet. De brukes til å tilberede ikke bare juice til vinteren, men også deilig syltetøy, syltetøy, syltetøy. Aprikoser tørkes, fryses og til og med syltes. De brukes som fyll, dekorere desserter med dem, etc.

Det er nødvendig å tilberede aprikosjuice med fruktkjøtt bare i en emaljebolle, siden smaken og fargen på det ferdige produktet i aluminium vil vise seg å være langt fra forventningene.

For å lage aprikosjuice med fruktkjøtt hjemme velsmakende og aromatisk, må du velge riktig frukt. Frukt kan være hva som helst: stor, liten, overmoden, umoden, søt og ikke så mye. I alle fall vil juicen være av høy kvalitet. I mellomtiden vet aprikoselskere at fra modne frukter vil det være en søt drink, og fra sterke - med surhet. Derfor vil den ideelle juicen oppnås hvis bulken er søt og moden, og ¼ del er umoden.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• aprikoser 5 kg
• granulert sukker 300 g
• skjønnsmessig vann

Kalorier: 55 kcal

Proteiner: 0,5 g

Fett: 0 g

Karbohydrater: 12,7 g

1 time. 29 minutter Videooppskriftsutskrift

Frukt, vask, fjern beinet. De krøllete, mørke sidene kuttes av, og de ormeaktige aprikosene kastes.

Hver halvdel kastes i en emaljebolle, fylt med kaldt vann. Det er strengt forbudt å helle fruktene med varmt vann, ellers vil de myke. Du trenger nok vann til å dekke frukten 2-3 cm høyere.

Sett på høy varme og dekk til med lokk. Gi massen et oppkok, rør av og til med en lang tresleiv, slik at fruktene ikke brenner seg under. Dette vil skape et skum. Du trenger ikke ta den av, den forsvinner under kokeprosessen. Etter koking, reduser varmen og kok i ytterligere 5-7 minutter.

Slå av brannen og vent til massen er avkjølt. Dette tar flere timer. Du kan tilberede bulken om kvelden og starte neste tilberedningstrinn om morgenen.

Forbered en annen emaljebeholder (vask, panne), en øse og et dørslag i form av et rundt basseng. Sett dørslaget på en tom panne, øs 2-3 øser aprikosmasse, hell i et dørslag.

Hjemmelaget aprikosjuice kokes i noen minutter til. Nå gjenstår det å helle det i forberedte varme krukker. Det er nødvendig å helle det helt til toppen, skummet som dannes under dette vil sette seg. Rull godt sammen med en skrivemaskin, snu og pakk inn med et teppe for pasteurisering.

Hvis du strengt følger oppskriften, kan du være sikker på at aprikosjuice til vinteren hjemme vil bli perfekt lagret i hele den kalde perioden. Juicebokser oppbevares i kjølige rom: kjellere, kjellere, garasjer, etc.

Aprikoser er veldig praktiske frukter for konservering. De tørkes, fryses, syltetøy og syltetøy lages av moden frukt, kompotter lukkes og likører lages. Men den mest vellykkede måten å tilberede aprikoser på er å lage naturlig aprikosjuice til vinteren. Hjemme er det best å tilberede det gjennom en juicer. Drikken er velsmakende, lys og tykk. Sikkert dine kjære vil like det. Bruk modne, kjøttfulle aprikoser til juice.

Du vil trenge:

• aprikoser - 1,5 kg,
• vann - 100 ml,
• sukker - 100 gram,
• sitronsyre - 0,3 teskje.

Hvordan lage aprikosjuice gjennom en juicer

Skyll og tørk aprikosene.

Del frukten i to og fjern gropen.

De tilberedte halvdelene skal passe inn i juicemaskinbeholderen. Hvis aprikosene er store, skjær dem i 4 stykker.

Still juiceren til innstillingen for myk frukt. Press ut saften.

Ikke kast aprikoskaken. Det blir et utmerket syltetøy eller syltetøy.

Hell den pressede juicen i en emaljekasse.

Kok sirupen av sukker, sitronsyre og vann.

Hell sirupen over saften og begynn å varme opp til koking. Kok i 7 til 10 minutter.

Skyll og steriliser oppbevaringsglasset på en praktisk måte. Hell kokende juice i en beholder.

Rull glasset godt sammen, pakk det inn i et varmt håndkle, snu den på lokket og la stå i 12 timer til avkjøling.

Oppbevar ferdig juice ved romtemperatur, alltid på et mørkt sted i opptil tre år.

Hvis du har en god høst av aprikoser, ikke vær lat og klargjør dem for fremtidig bruk. Og vi vil hjelpe deg med dette og fortelle deg hvordan du lager aprikosjuice hjemme til vinteren.

Aprikosjuice med fruktkjøtt til vinteren

Ingredienser:

• aprikoser - 10 kg;
• sukker.

Forberedelse

Del aprikosene i to, fjern frøene og legg fruktkjøttet i en stor beholder. Du kan bruke absolutt alle aprikoser - både modne og litt grønnaktige passer. Så når alle aprikosene er skrellet, hell i kaldt vann, hvis nivå vil være 2-3 cm over nivået til selve aprikosene, og plasser dem på komfyren. Rør av og til med en lang tresleiv slik at ingenting fester seg. Du kan trygt blande uten frykt for å skade halvdelene. Nærmere selve kokeøyeblikket dannes et skum som slett ikke er nødvendig å fjerne. Så aprikosene våre har kokt, vi reduserer brannen og koker dem i 5-7 minutter. Hvis aprikosene er modne og myke, kan koketiden generelt reduseres til 3-4 minutter. Vårt hovedmål er å bringe frukten til en myk tilstand for å forenkle pureringsprosessen. Når den angitte tiden har gått, slå av brannen og la massen avkjøles. La oss nå gå ned til slipeprosessen. For å gjøre dette, ta et dørslag med ikke veldig små hull, samle aprikoser med litt vann, hell i et dørslag, og så snart vannet renner, maler vi frukten med hendene. Bland den resulterende massen. Den viser seg å være ganske tykk. Hell vann i det, og bring juice med fruktkjøtt til ønsket tetthet. Gi det et oppkok over høy varme. Tilsett nå sukker, og hvis aprikosene som ble brukt var veldig modne og søte, kan du surgjøre den litt med sitronsaft. Etter koking, kok saften i ca 10 minutter. Hell den deretter i varme krukker. I dette tilfellet må du samle juice slik at fruktkjøttet er jevnt fordelt over glassene. Rull opp umiddelbart, snu, dekk til og la avkjøle. Det er bedre å lagre slik aprikosjuice med fruktkjøtt på et kjølig sted.

Eple-aprikosjuice til vinteren

Ingredienser:

• epler - 5 kg;
• aprikoser - 3 kg;
• sukker - 700 g

Forberedelse

Vi renser eplene fra kjernen, fjern frøene i aprikosene. Press saften ut av frukten. Hell den i en kjele og sett den på brann. Kok opp, men ikke kok, og slå den av umiddelbart. Tilsett deretter sukker, rør, kok opp saften igjen og hell den umiddelbart i forberedte sterile krukker. Vi ruller dem sammen, snur dem, pakker dem inn og lar dem avkjøles helt. Og når de er helt kjølige, legger vi dem i lagring på et kjølig sted - en kjeller eller kjeller.

Aprikosjuice for vinteren - en oppskrift

Ingredienser:

Forberedelse

Vi passerer friske modne aprikoser gjennom en juicer, etter å ha fjernet frøene fra dem. Nå koker vi vann, tilsetter sukker og koker sirupen til den er oppløst. Hell det så i saften og rør. Kok opp og fjern skummet. Vi koker i ca 5 minutter. Hell aprikosjuice i forberedte glass og rull sammen. Så snur vi dem opp ned, dekker til og lar dem avkjøles.

Fruktjuice er en av de mest etterspurte forberedelsene til vinteren. De er smakfulle, sunne, tørstedrikkede og forfriskende, som minner om sommeren. Aprikosjuice for vinteren kan tilberedes på forskjellige måter. Oftest kan du klare deg uten hjelp av kjøkkenapparater. Selv en nybegynner husmor kan lage appetittvekkende aprikosnektar, du trenger bare å kjenne til teknologien for å tilberede denne flytende delikatessen.

Matlagingsfunksjoner

Aprikosjuice for vinteren kan tilberedes uten engang å ha kulinariske ferdigheter. Prosessen er ikke helt enkel, men den krever ikke mye matlaging. Å vite noen få punkter vil hjelpe deg å få et feilfritt resultat uten å bruke mye krefter.

• Modne aprikoser slipper juice raskere enn umodne, selv om begge egner seg til å lage aprikosjuice.
• Før du lager juice fra aprikoser, må fruktene vaskes, tørkes, kuttes i to og pittes. Hvis de ikke skiller seg godt, kan du bruke en spesiell skje.
• Hvis du trenger å beregne vekten av pitted aprikoser, må du trekke 10 prosent fra vekten av hele frukter.
• Saftutbyttet avhenger av variasjonen av aprikoser, deres modenhetsgrad, tilstedeværelsen av fruktkjøtt i juicen og metoden for å behandle frukten. Fra et kilo frukt kan du få fra 0,25 til 0,75 liter juice, i gjennomsnitt - 0,5 liter.
• Det anbefales ikke å bruke kokekar av aluminium når du tilbereder aprikosjuice. Dette materialet danner skadelige stoffer i kontakt med syrer.
• Det er nødvendig å helle saften i steriliserte krukker, lukk med metalllokk som sikrer tetthet. Kok lokkene før bruk.

Aprikosjuice lages ofte med sitronsyre, sitronsaft eller annen frukt. Dette gir ikke bare drikken mangel på surhet, men forbedrer også bevaringen.

Den klassiske oppskriften på aprikosjuice til vinteren

Sammensetning (per 1 l):

• aprikoser - 0,5 kg;
• vann - 0,75 l;
• sukker - 50 g.

Matlagingsmetode:

• Vask aprikosene, tørk med et håndkle. Skjær frukten i to og fjern frøene.
• Brett aprikoshalvdelene i en kjele, hell 0,5 liter vann i den. Kok opp på svak varme og kok i 10 minutter.
• Avkjøl aprikosmassen og sil den gjennom en sil. Skinnene vil ikke passere gjennom den, på grunn av hvilken drikken vil ha en delikat konsistens.
• Tilsett sukker i aprikospureen, tilsett det resterende vannet. Kok drikken i 5-10 minutter, fjern skummet som stikker ut på overflaten.
• Steriliser glassene og fyll dem med juice, la det være en liten avstand til kantene.
• Rull opp glassene med forberedt lokk, snu og dekk med et teppe. La den avkjøles som den er for ytterligere konservering.

Du kan lagre den klassiske aprikosjuicen med fruktkjøtt i romtemperatur.

En enkel oppskrift på aprikosjuice

Sammensetning (for 3 l):

• aprikoser - 1 kg;
• vann - 2 l;
• sitronsyre - 4 g;
• sukker - 0,3 kg.

Oppskrift for anledningen::

Matlagingsmetode:

• Legg de utstenede aprikosene i en kjele. Hell vann i den slik at nivået når midten av aprikosmassen.
• Kok aprikosene på lav varme til de er myke, bruk en blender til å purere dem.
• Tilsett sukker, sitronsyre og gjenværende vann.
• Sett en kjele med aprikosblanding over svak varme, kok opp og kok i 10 minutter, skum av skummet.
• Hell saften i klargjorte glass, fyll dem omtrent opp til skuldrene. Lukk godt. La avkjøle opp ned i et dampbad.

Saften i henhold til denne oppskriften er også oppnådd med fruktkjøtt. Den har en balansert smak, behagelig farge og tåler romtemperatur.

Aprikosjuice gjennom en juicer

Sammensetning (for 3 l):

• aprikoser - 2-2,5 kg (for å oppnå 1,5 liter juice);
• vann - 1,5 l;
• sukker - 0,2-0,25 kg;
• sitron (valgfritt) - 0,5 stk.

Matlagingsmetode:

• Skrell aprikosene, passer gjennom en juicer.
• Fortynn aprikosjuice 1:1 med vann. Tilsett sukker og saft presset fra en halv sitron.
• Sett blandingen på lav varme og la det småkoke i 10 minutter. Skummet som stikker ut på overflaten på dette tidspunktet må fjernes slik at saften ikke forringes på forhånd.
• Steriliser glassene og matchende lokk.
• Fyll glassene med juice, forsegl dem, snu dem. Dekk til med et teppe og la stå under til det avkjøles.

Saften i henhold til denne oppskriften er gjennomsiktig, uten fruktkjøtt. Den kan oppbevares i et skap eller et annet område hvor du vanligvis har forsyninger til vinteren.

Aprikosjuice gjennom en juicer

Sammensetning (for 0,65-0,75 l):

• aprikoser - 1,5 kg;
• sukker - 40-60 g;
• vann - i samsvar med de tekniske kravene til enheten.

Matlagingsmetode:

• Tilbered aprikoser ved å vaske, tørke og groper.
• Plasser frukten i det øvre rommet av juiceren, dryss på sukker for å skille juicen bedre. Hvis du vil tilsette en krydret smak til juicen, kan du legge en kvist mynte, en vaniljestang eller andre krydder i samme kammer.
• Hell vann i den nedre delen i mengden anbefalt av produsentene av enheten.
• Sjekk om juiceutløpet er lukket.
• Plasser juiceren på komfyren, eller koble den til hvis juiceren er elektrisk.
• La det virke i 45-90 minutter. Tiden avhenger av typen og kraften til juiceren.
• Hell saften gjennom et sugerør i en sterilisert krukke.
• Sett lokk på beholderen, la den avkjøles i et dampbad. Saften oppnådd ved hjelp av en dobbel kjele trenger ikke ytterligere koking.

Hvis du vil lage en mindre konsentrert drink, kan du fortynne den med vann, tilsette sukker og sitronsaft etter smak, koke i 10 minutter og først deretter lukke i glass.

Aprikosjuice for vinteren kan tilberedes med fruktkjøtt og klar. Det smaker bedre hvis du tilsetter litt sukker, sitronsaft eller sitronsyre. Uansett hvordan du tilbereder den, fungerer aprikosjuice godt i romtemperatur.

Sommeren har kommet - tiden for deilige og sunne bær og frukt. På markeder, i butikker - aprikoser kan kjøpes overalt. Moden, medisinsk - det du trenger! Selvfølgelig vil vi i dag snakke om fordelene og egenskapene til aprikosjuice. Vi fyller på med vitaminer og mineraler for hele året og unner oss aprikoser.

Aprikos er et tre fra plommefamilien. Kina regnes som fødestedet til aprikoser, hvor det fortsatt finnes i naturen. Dette treet er veldig vakkert, så det er plantet for dekorative formål på gatene i sørlige byer. Aprikosfrukten er oransje eller gul, fruktens form avhenger av sorten. Fruktene brukes til å tørke, tørke, lage syltetøy, syltetøy og juice. Dagens samtale vår handler om egenskapene til aprikosjuice.

Sammensetning og fordeler

Først av alt, la oss snakke om den rike og unike sammensetningen av aprikosjuice og hvilke fordeler det vil gi for helsen vår hvis det konsumeres regelmessig.

For det første inneholder aprikosjuice mye sukker, dekstrin, inulin og stivelse, samt en del fiber og organiske syrer. Av vitaminene er aprikosjuice rik på karoten - provitamin A, det er også vitaminer P, B1 og PP. Når det gjelder karoten, er aprikos rekordholderen for innholdet blant alle frukter som vokser i vårt land.

Når det gjelder sammensetningen av mineraler, er aprikosjuice ikke noe originalt, men det inneholder de viktigste sporelementene - kalium, jern og jod, som bestemmer verdien.

Spesiell oppmerksomhet i sammensetningen av aprikosjuice kan gis til vitamin A som et stoff som opprettholder den normale tilstanden til nerve- og beinvevet, så vel som slimhinnene i kroppen. Syntesen av proteiner i kroppen, dens redoksprosesser og metabolisme er direkte avhengig av den. Vitamin A deltar i dannelsen av bein og tenner, dannelsen av nye celler, som bidrar til å bremse aldringsprosessen i kroppen som helhet. Og selvfølgelig spiller karoten en veldig viktig rolle for å opprettholde synet.

Egenskaper til aprikosjuice

Hva er de fordelaktige egenskapene til aprikosjuice?

For å forbedre den generelle tilstanden til kroppen, kan du ta aprikosjuice. Men ikke bare for dette. Hvis du ser på mineral- og vitaminsammensetningen til juicen, vil vi forstå at det vil være veldig nyttig for personer med problemer i kardiovaskulær sfære, for sykdommer i mage-tarmkanalen og for problemer med overvekt.

I tillegg til å hjelpe med å gjenopprette alle vitale funksjoner i kroppen, vil aprikosjuice hjelpe med hypo- og avitaminose, med anemi, fordi det er i stand til å påvirke prosessene med hematopoiesis. Pektin vil hjelpe mot ulike forgiftninger, inkludert tungmetaller. Aprikosjuice brukes også som et hjelpemiddel i onkologi, da det har antioksidantegenskaper.

Ved problemer med overvekt tas aprikos som kostholdsmat, da det bidrar til å normalisere stoffskiftet og fjerner giftstoffer og giftstoffer fra hele kroppen, reduserer kroppsfett og fjerner overflødig væske. Det legges merke til at med et vanlig inntak av 100 ml aprikosjuice om morgenen, blir det snart gitt regelmessige avføringer og gasser i tarmene forsvinner.

På grunn av det høye jerninnholdet påvirker aprikosjuice prosessene med hematopoiesis, mens det er dobbelt så effektivt som samme mengde lever. Derfor, med lavt hemoglobin og anemi, kan aprikosjuice godt være et utmerket tillegg til behandlingen.

Magnesium og fosfor, som er tilstede i aprikosjuice, er nødvendige for det fruktbare arbeidet i hjernen, og det høye innholdet av magnesium vil bidra til å raskt lindre høyt blodtrykk. Derfor, med hypertensjon, er det veldig nyttig å drikke et halvt glass aprikosjuice tre ganger om dagen før måltider. De samme mineralene bidrar til å forbedre stoffskiftet, forbedre arbeidet med fordøyelsen.

Jod i aprikosjuice hjelper med skjoldbruskkjertelproblemer ved å forhindre funksjonsfeil i skjoldbruskkjertelen.

Utvendig kan aprikosjuice brukes til å lege sår, for å bekjempe akne og akne på huden.

Det er kontraindikasjoner

På grunn av det høye sukkerinnholdet er aprikosjuice kontraindisert hos pasienter med diabetes mellitus, så vel som hos pasienter med redusert skjoldbruskkjertelfunksjon. Hvis du har leverproblemer - inflammatoriske sykdommer eller hepatitt, er det også bedre å avstå fra å ta aprikosjuice. En annen merknad: hvis det er disse sykdommene, vil ikke vitamin A bli absorbert av kroppen.

Når du tilbereder aprikosjuice, kan du ikke bruke frø - aprikos drupes, siden amygdalinglykosidet i dem, når det inntas, blir til blåsyre, som er en sterk vevsgift.

Behandling med aprikosjuice

Syke mennesker tar 1-3 glass aprikosjuice om dagen, avhengig av tarmens reaksjon. Denne metoden ble brukt av legene i det gamle Kina, og reiste svært alvorlig syke pasienter etter svekkende sykdommer til føttene.

For gravide og små barn er aprikosjuice nyttig som "bygger" av celler, fettvev, bein og tenner. Tross alt er helsen til babyen lagt selv i livmoren, og for barn er rettidig utvikling av beinvev veldig viktig - og riktig dannelse av skjelettet. I disse tilfellene kan du drikke 150 ml per dag. aprikosjuice.

For problemer med mage-tarmkanalen, som kolitt, flatulens og dysbiose, vil aprikosjuice bidra til å normalisere surheten i magen og etablere regelmessige avføringer. Inntakshastigheten avhenger av vekten til personen, det er vanligvis nok å drikke 100 ml aprikosjuice om morgenen og om kvelden.

For problemer i genitourinary sfæren, kan aprikos være et utmerket vanndrivende middel. Det er bare verdt å drikke 100 ml juice mellom måltidene, noe som bringer antall måltider opp til 6-8 ganger om dagen.

Bruksrate

Avhengig av tilstedeværelsen av sykdommer og problemer i kroppen, kan aprikosjuice drikkes fra 100 ml til en liter per dag. Generelt vil selv 2-3 ss aprikosjuice være effektivt hvis du drikker det regelmessig flere ganger om dagen. I dette tilfellet bør du nøye overvåke kroppens reaksjon, uten å drikke for mye juice på en gang i den første dosen. Aprikosjuice bør drikkes ferskpresset; det anbefales ikke å lagre den på grunn av dens raske tap av egenskaper selv når den oppbevares i kjøleskapet.