Hvis du har bokstavelig talt alle grønnsakene, bortsett fra aubergine, men litt - ikke gå deg vill og lag en grønnsakssalat av dem for vinteren. Etter konsistens vil slik konservering ligne på vegetabilsk kaviar, og etter smak - som en søt og saftig grønnsaksblanding, litt stuet i ovnen eller på grillen.

Salat kan rulles sammen både i begynnelsen av sommersesongen og på slutten, tilsette nye ingredienser eller eksperimentere med krydder og krydder. En forutsetning er tilsetning av 9% eddik - det vil fungere som et konserveringsmiddel. Hvis du skal lagre en slik søm i pantryet, så tilsett 1 aspirin - det hindrer gjæring.

Ingredienser

Du trenger en kapasitet på 0,5 l:

• 3-4 agurker
• 2-3 tomater
• 2 paprika
• 1-2 pærer
• 1-2 gulrøtter
• 0,5 ts salt
• 0,5 ts granulert sukker
• 30 ml 9% eddik
• 30 ml vegetabilsk olje
• hvitløk og urter - valgfritt

Matlaging

1. Skrell gulrøttene, vask dem i vann sammen med agurkene. Mal disse grønnsakene i forskjellige beholdere på et rivjern med store hull. Hvis du bruker sent modne agurker, skrell og fjern frøene før du hakker.

2. Skrell løken, skyll i vann, finhakk. Varm opp vegetabilsk olje i en gryte eller en kjele og stek løk- og gulrotmassene i den i ca 4-5 minutter til de er myke. Vi skal ikke steke dem.

3. Vask samtidig tomatene og hell dem med kokende vann i en dyp salatbolle slik at det kokende vannet dekker grønnsakene helt. La stå i 3-5 minutter – skallet blir lettere å skrelle av.

4. Skrell frøene fra den bulgarske pepperen og skyll, kutt i små terninger, legg i beholderen til gulrøtter og løk sammen med agurkmassen. Rør og la det småkoke på lav varme i ca 5 minutter.

5. På dette tidspunktet, skrell skallet fra tomatene hentet fra kokende vann, skjær dem i skiver og legg i et dypt glass. Puré med en stavmikser.

6. Hell tomatmassen i en gryte til resten av ingrediensene og tilsett umiddelbart salt, perlesukker, hell eddik.

Råd: du kan diversifisere denne oppskriften hvis du tilsetter for eksempel ett eller to lag med hakket persille, eller noen biter av varm pepper, eller et hakket fedd hvitløk. Kombinasjonen med hakket fersk kål er også veldig velsmakende - dette er et annet populært hermetikkalternativ.

Salat av agurker, tomater, paprika, løk, gulrøtter uten sterilisering

Denne forretten er gjort mye enklere fordi den ikke krever kokende marinade. Alle grønnsaker tilberedes i sin egen juice.

Matlagingstid: 1 time

Porsjoner: 30

Produktets energiverdi

• proteiner - 0,9 g;
• fett - 3,3 g;
• karbohydrater - 4,7 g;
• kaloriinnhold - 52 kcal.

Ingredienser

• tomater - 1 kg;
• agurker - 1 kg;
• søt pepper - 500 g;
• løk - 150 g;
• gulrøtter - 150 g;
• hvitløk - 50 g;
• solsikkeolje - 100 ml;
• eddik 9% - 60 ml;
• malt svart pepper - etter smak;
• salt - 40 g.

Kokeprosess

1. Vask tomatene, skjær ut stedene der stilken var festet, og skjær hver tomat i 6 skiver. Hvis grønnsakene er store, så flere.
2. Skyll også paprikaen og fjern frøene og skilleveggene. Skjær den i halve ringer som er omtrent en halv centimeter tykke.
3. Skrell gulroten, hakk den på tvers i tynne sirkler. Hvis rotavlingen er stor, kutt først i to på langs, og deretter med plater.
4. Fjern skallet fra løken, skjær den i halve ringer, ikke for tynne.
5. Vask agurkene, kutt i sirkler eller halvsirkler av omtrent samme tykkelse som løken. Pass på å smake på stedene nær halen for bitterhet.
6. Bland agurker, tomater, paprika, gulrøtter, løk i en stor emaljekasse eller i en gryte, salt og hell over med solsikkeolje. La de kombinerte ingrediensene stå i en halvtime for at grønnsakene skal slippe saften.
7. Etter det setter du beholderen med salaten på komfyren over en sakte ild. Så snart innholdet begynner å koke, noter klokkeslettet og kok i en halvtime, rør forsiktig fra tid til annen. Press hvitløken inn i kokebollen og stek i ytterligere 5 minutter.
8. Tilsett eddik i salaten og fjern fra varmen. Legg umiddelbart ut i steriliserte glass og hell over saften som frigjøres under kokeprosessen. Rull sammen beholderne, snu dem opp ned og pakk dem inn i et varmt teppe. Etter fullstendig avkjøling, fjern emnene i kjelleren.

Viktig: Ikke tilsett jodisert salt i salaten. I hjemmekonservering kan det provosere gjæringsprosesser, og arbeidsstykket vil bli bortskjemt. Bruk kun vanlig bordsalt.

Selvfølgelig skiller disse salatene seg i smak fra ferske sommerlige, men de beholder fortsatt litt varme og en enorm mengde vitaminer. De kan serveres til middag som ferdigmat, eller supplert med nye ingredienser – for eksempel friske urter, grønne erter, etc. Så rull sammen mer av et så lyst, nyttig "sortiment" og nyt! God appetitt!

Lagdelt salat av agurker, tomater, gulrøtter og løk

Dårlig bildekvalitet, men dette er den eneste salatboksen av 8 som overlevde hos oss. Alle de andre gjemte seg på begge kinnene.
Denne oppskriften er veldig smakfull og enkel å lage. Og hvis det er i forhold til mat, så er det praktisk. Først av alt er det praktisk fordi hvis du plutselig kommer på besøk og du ikke vet hva du skal mate dem, men det er en krukke med puffsalat, er du ute av konkurranse.
Jeg ruller puffsalaten til halvlitersglass. Jeg vil ikke snakke om sterilisering og andre sanitære og hygieniske standarder.
Alle produktene jeg bruker til forberedelse av konservering, dyrkes av mine egne hender på en liten tomt i nærheten av huset mitt i byen Kanash (Chuvash Republic). Selv dyrker vi frøplanter, gjødsler jorden, vanner, høster og tetter bevaring.
For å tilberede denne salaten trenger vi:
For en 0,5 liters krukke:
agurker
Tomater
Løk - 2-3 stk.
Gulrot - 1 stk.
Hvitløk - 1 fedd
Dillfrø (tørre) - 1 teskje
Laurbærblad - 1-2 stk.
Allehånde - 2 erter
For marinaden (for 8 bokser à 0,5 liter):
Vann - 1,5 liter
Salt - 75 gram
Sukker - 150 gram
Bordeddik - 1 kopp

Tilberedningsmetode:
1. Det anbefales å bruke fortsatt unge agurker som er sprø til matlaging. De må vaskes godt.
2. Rens deretter løkene, ca 2-3 mellomstore løk forbrukes for hver krukke.
3. Deretter gulrøtter, ca en middels gulrot per krukke - rens, vask.
4. Skjær agurkene på tvers med centimeterskiver. Skjær tomatene i skiver. Vi kutter også løken i tynne ringer, og gni gulrøttene på et grovt rivjern. Alt dette kan gjøres med et rivjern, men det vil ta mye tid å gjøre alt om alt. Derfor vil enhver vertinne få hjelp av Viva Collection Multicut. Denne mirakeltingen skjærer i skiver, sugerør, gnis og strimler - på sekunder.
5. I hver tilberedt krukke legger vi ett godt fedd hvitløk, skjæres i tynne skiver (det kan forresten også kuttes med Viva Collection Multi-Cut), legg en teskje tørre dillfrø, 1-2 laurbærblad , to erter med allehånde.
6. Etter å ha lagt ut et lag med løkringer. Fordel slik at det blir nok lag til gulrøtter, agurker og tomater. Deretter samme lag med gulrøtter, etterfulgt av et lag med agurkskiver.
7. For å fullføre jobben og lage en syltet agurksalat trenger du en marinade. Her er en oppskrift på riktig mengde marinade til 8 bokser: kok opp halvannen liter vann, løs opp 75 g salt i den (ca. 3/4 av et 100 grams glass), 150 g sukker og hell i et glass bordeddik til slutt.
8. Hell glass med kokende marinade, dekk til med lokk og steriliser i 35 minutter ved lav koking. Vi tar den ut, ruller den stramt sammen og du kan snu den.

Vi dekker den syltede salaten av agurker, tomater, løk og gulrøtter med et teppe - la det avkjøles til neste dag.

Agurksalat med løk til vinteren er en flott siderett til retter, du kan lage mange forskjellige snacks med den.

Agurker inneholder mye jod, kalium, det er ingen ekstra kalorier.

Alle elsker dem, de reiser monumenter, det er til og med en verdensagurkdag.

Du kan legge til tomater, kål, gulrøtter, hvitløk og forskjellige krydder i salater.

Tilsetning av krydder gir salater aroma og spesifikk smak.

Marinade søt og sur, krydret bløter grønnsaker.

Sprø agurker, løk i marinaden er uvanlig velsmakende.

Det viktigste er at det skal være råvarer av høy kvalitet. Samtidig bør agurker ikke være tidlig modning og salatvarianter.

Salater tilberedes med og uten sterilisering.

Når du tilbereder en salat uten sterilisering, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på friskheten og kvaliteten på ingrediensene, sterilisere glassene.

Sørg for å forberede flere krukker med forskjellige ingredienser. En velsmakende, sunn og velduftende salat kan lagres i lang tid og glede slektninger og venner, spesielt i vintersesongen.

Hvordan lage agurksalat med løk til vinteren - 15 varianter

Agurksalat med løk "Ung - grønn" - duftende, velsmakende, med tilgjengelige ingredienser

Pepperkorn og dill tilfører aroma og unik smak til salaten.

Han er universell. Den kan brukes til å legge til grønnsaksstuing, hodgepodge og mange andre retter.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Løk - 1 kg.
• Solsikkeolje - 18 ss. l.
• Hvitløk - 4 fedd
• Sukker - 5 ss. l.
• Salt - 2,5 ss. l.
• Eddik 9% - 8 ss. l.
• Sennepserter - 1 ss. l.
• Pepper - 1 ts
• Pepperkorn - 10 stk.
• Dill

Matlaging:

Vask agurkene, kutt i kvarte og bløtlegg i kaldt vann over natten.

Ha i en kjele: agurker, løk, kuttet i halve ringer. Tilsett sukker, salt, pepper, hakket dill, sennep, olje og eddik.

Bland massen og la stå i 3 timer.

Ordne salaten i glass, hell den resulterende juicen til toppen og dekk med lokk.

Steriliser literskrukker i 20 minutter, lukk godt, pakk inn til de er avkjølt.

Salat av agurker, løk og tomater - et ekte funn for elskere av sommergrønnsakssalater

Denne salaten er en av de enkleste, sunne, velsmakende og av spesiell interesse. Det er en av de mest populære ingrediensene.

Ingredienser:

• 0 agurker - 1 kg.
• Løk - 2 stk.
• Tomater - 1 kg.
• Eddik - 150 ml.
• Sukker - 4 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Vann - 2 liter

Matlaging:

Skjær løk og agurker i ringer, tomater - i 4 skiver.

Legg grønnsakene på toppen av glasset i lag: agurker, tomater, løk.

For å forberede marinaden, før du koker vann, legg salt, sukker, hell eddik i vannet.

Hell den kokte marinaden over glassene med grønnsaker.

Steriliser en-liters krukker i 15 minutter og rull umiddelbart sammen. Flip banker.

Denne salaten utmerker seg med en ganske stor mengde løk (omtrent 1:3-forhold).

Du kan bruke ferske overgrodde agurker, som ikke egner seg til å sylte hele.

Ingredienser:

• Agurker - 2,5 kg.
• Løk - 0,6 kg.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddik 9% - 50 ml.
• Sukker - 2,5 ss. l.
• Persille eller dill - 50 g.
• Salt - 1 ss. l.
• Laurbærblad - 3 stk.
• Svart pepper - 1 ss. l.
• Søte erter - 5 stk.

Matlaging:

Bløtlegg agurker i vann i minst en time.

Skjær løk og agurk i halve ringer,

Dryss over sukker og salt, bland. Hold i en halv time til det er dannet saft.

Ha krydder, sukker, olje og eddik i en kjele, bland alt.

Legg grønnsaker i en kjele og sett på brann.

Tilsett hakkede urter og kok i 5 minutter, rør av og til.

Vær oppmerksom på fargen på agurkene. Under oppvarming vil den lyse grønne fargen bli mørk, agurkene blir gjennomsiktige.

Fordel salat i glass og lukk godt med lokk. Snu, pakk inn med et teppe.

Agurker i en salat søt og sur, duftende. Marinaden er moderat krydret og behagelig på smak. Hvitløk gir salaten en skarphet og pikanthet.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Løk - 100 g.
• Sukker - 2 ss. l.
• Salt - 1 ts
• Eddik - 20 g.
• Vegetabilsk olje - 50 g.
• Svart pepper - ½ ts
• Hvitløk - 6 fedd
• Varm pepper - 1 stk.

Matlaging:

Skjær agurkene i sirkler, pepper - i tynne skiver.

Ha over i en bolle, tilsett sukker, salt, bland godt og la stå i minst en time for å danne saft.

Tilsett olje, eddik, pepper og bland alt.

Kok massen i tre minutter.

Ha varm pepper og hvitløk, kutt. Kok i ytterligere 3 - 4 minutter.

Vær oppmerksom på at agurker bør lyse.

Anrett salaten i liters steriliserte glass, tamp og hell saltlake til toppen.

Rull sammen glass, snu og isoler for jevn avkjøling.

Salat duftende, mør med tykk ketchup. Duften av salaten er gitt av en rekke urter, allehånde og hvitløk. De ga sin smak og aroma til salaten. Uten sterilisering av salaten spares det mye tid.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Sukker -70 g.
• Eddik 9% - 3 ss. l.
• Salt - 2 ss. l.
• Allehånde og sort pepper - 10 stk.
• Nellik - 2 stk.
• Basilikum og persille - 1 kvist hver

Salat kan tilberedes med tomatpuré. Det smaker imidlertid bedre med hjemmelaget ketchup.

Matlaging:

Lag ketchup. Fjern skinnet fra tomatene, kutt i biter.

Kok over svak varme i 10 minutter (til tomatene mykner).

Gni den resulterende massen på et rivjern og fordamp til ketchupen er tykk.

Tilsett sukker, salt, krydder og urter (du kan ikke male).

Rør, hell i eddik og kok i ti minutter.

Skjær agurkene i sirkler, løk i tynne halvringer, finhakk hvitløken.

Tilsett ketchup til grønnsakene og kok i 20 minutter, rør av og til.

Legg salaten i varme steriliserte krukker, forsegl og forsegl tett med steriliserte lokk.

Snu glassene, etter avkjøling, flytt til et kaldt sted for lagring.

Salat med agurker og løk "Winter King" - den enkleste av de mest populære salatene

Agurker er alles favoritt. I marinaden er de sprø, faste. Marinade sur - søt - en herlig drink. Syltet løk er veldig velsmakende. Hvitløk gir en krydret, fyldig smak til salaten.

Ingredienser:

• Agurker - 1 kg.
• Løk - 100 g.
• Salt - 1 ts
• Sukker - 2 ss. l.
• Eddik 9% - 20 g.
• Vegetabilsk olje - 60 g.
• Hvitløk - 4 fedd
• Svart pepper - 1/2 ts

Matlaging:

Skjær agurker i sirkler, løk i halve ringer og legg i en kjele. Tilsett sukker, salt, bland godt, la stå i 40 minutter.

Hell eddik, olje i en beholder, ha svart pepper og bland godt.

Kok opp salaten, ha i hakket hvitløk.

Kok salaten over svak varme i 5 minutter.

Anrett den varme salaten i glass og lukk med metall- eller plastlokk.

Snu glassene og dekk med et varmt teppe for å avkjøles jevnt.

Salat av agurker, løk, gulrøtter og paprika for vinteren - velsmakende, fargerik og sunn

Hvitløk gir salaten rikdom, en spesiell smak, dill - aroma, gulrøtter og paprika - et vakkert utseende og smak.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg.
• Løk, gulrøtter, paprika - 1 kg hver.
• Vegetabilsk olje - 1,5 ss. l.
• Hvitløk - 2 hoder
• Salt - 3 ss. l.
• Dill - 150 g.

Matlaging:

Vask og kutt grønnsaker. Skjær løken i ringer og legg i en kjele eller bolle.

Skjær paprikaen i ringer og tilsett løken.

Agurker kuttet i staver, gulrøtter - i strimler, hvitløk - fint. Tilsett salt, sukker, hell olje og eddik, bland godt.

Stå i 40 minutter til saltlaken vises og ha på finhakket dill. Ordne blandingen i rene krukker, dekk til med forberedte lokk.

Steriliser litersglass i 20 minutter, halvlitersglass -15 minutter.

Rull opp bankene.

Salat "Vinter" med agurker, løk, tomater og søt paprika - en flott salat for vinteren

Salaten er vakker og sunn. Det skiller seg ved at det kan tilberedes av agurker og tomater, som ikke er egnet for sylting eller sylting i størrelse.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,8 kg.
• Vegetabilsk olje - 120 ml.
• Sukker - 70 g.
• Salt - 3 ss. l.
• En blanding av paprika - 0,5 ts.
• Eddiksyre (70%) - 1 ts (for 0,5 liter vann)
• Persille - 1 haug

Matlaging:

Agurker kuttet i skiver, løk - halvringer, tomater - skiver.

Fjern frøene fra paprikaen med en kjerne og kutt i ringer, hakk grønnsakene.

Legg grønnsakene i en kjele, salt, pepper, tilsett vegetabilsk olje og sukker, bland alt.

Kok opp innholdet og kok i tretti minutter.

Overfør den varme salaten til steriliserte krukker, hell eddiksyre (1 ts per 0,5 liters krukke) og steriliser i 20 minutter.

Lukk glassene med lokk og snu. Oppbevar hermetisk salat på et kjølig sted.

Salat med agurker, løk og gulrøtter for vinteren - en regnbue, gourmetrett

Salaten er deilig, vakker, sunn. Produktene som brukes til det er de enkleste og rimeligste.

Hvis du liker krydrede retter, så er denne oppskriften perfekt for deg, tilsett gjerne pepper og du får en flott vintersnacks som passer til ethvert bord.

Ingredienser:

• Agurker - 4 kg.
• Løk - 250 g.
• Gulrot - 3 stk.
• Sukker og salt - ¼ kopp
• Vegetabilsk olje - ½ kopp
• Eddik 3% - 1/2 kopp
• Laurbærblad - 4 stk.
• Pepperkorn - 6 stk.

Matlaging:

Skjær agurkene etter din smak, løk - i halvdeler av ringer, gulrøtter - i strimler. Hell i en kjele og rør.

Forbered marinaden: hell eddik, olje i en bolle, ha sukker, salt, pepper, laurbærblad og kok opp.

Hell marinade i grønnsaker, bland og fyll steriliserte krukker med salat.

Steriliser krukker: halvliter - 10 minutter, liter - 15 minutter.

Fjern fra vannet, snu og avkjøl.

Salat med agurker og løk til vinteren - syltede agurker ligner friske på smak

Agurker er veldig velsmakende, duftende takket være dill. Du kan også bruke store agurker, viktigst av alt - de ferskeste. Salat universell. Den kan brukes til tilberedning av grønnsaksgryte, hodgepodge, potetsuppe.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg.
• Løk - 1 kg.
• Sukker - 5 ss. l.
• Eddik 9% - 100 ml.
• Salt - 2 ss. l.
• Dill - valgfritt
• Pepperkorn - ½ ss. l.

Matlaging:

Skjær løken i halve ringer og hell i en beholder.

Skjær agurkene i halve sirkler og legg i løken.

Dryss blandingen med salt, pepper, sukker og rør.

La stå i en halv time for å trekke ut juice.

Forbered banker.

Skjær dillen og legg i salaten, hell eddiken.

Anrett salaten i literskrukker, tamp.

Steriliser 15 minutter.

Lukk godt med lokk, snu glassene og legg dem "under en pels".

Salaten inneholder ulike grønnsaker som høsten er rik på. Den inneholder et bredt utvalg av vitaminer. Det er veldig nyttig spesielt om vinteren.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Bulgarsk pepper, løk, kål, tomater og gulrøtter - 1 kg hver.
• Vegetabilsk olje - 0,5 kg.
• Eddik 3% - 1 kopp
• Salt - etter smak

Matlaging:

Skjær alle grønnsakene i strimler.

Ha grønnsaker, salt, olje, eddik i en kjele, bland alt.

I krukker, sterilisert, legg salaten.

Steriliser salatglass: 500 ml. - 10 minutter, 1000 ml. -15 minutter.

Fjern glassene fra vannet, snu og avkjøl.

Salat med agurker, løk, krydder for vinteren - duftende, billig, syltet

Salat med en behagelig marinade, med en spesifikk smak, som er gitt av krydder.

Ingredienser:

• Agurker - 5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Spisskummen - 2 ts
• For fylling:
• Sukker - 1,5 kopper
• Salt - 2 kopper
• Eddik 9% - 1 liter
• Svart pepper - 10 stk.
• Vann - 3 liter

Matlaging:

Skjær agurkene i sirkler, dryss over salt og karvefrø, tilsett pepper, hakket løk.

La blandingen trekke i to timer og kok opp.

Fyll glassene med salat, steriliser, hell i marinaden.

Steriliser krukker med salat: 500 ml. - 10 minutter, 1000 ml - 15 minutter.

Snu glassene opp ned og avkjøl.

Agurker er sprø og smakfulle. Du kan bruke forskjellige typer agurker. Gulrøtter gir en vakker farge til salaten, utmerket smak og aroma av grønt. Snack salat.

Ingredienser:

• Agurker - 1,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Gulrot - 150 g.
• Sukker - 3 ss. l.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Hvitløk - 2 fedd
• Eddik 9% - 50 ml.
• Salt - 1 ss. l.
• Persille, kvernet pepper og dill - etter smak
• Varm pepper - 1 stk

Matlaging:

Skjær agurk og løk i ringer, gulrøtter - ikke i store terninger.

Ha alle grønnsakene i en kjele, pepper, hell olje og bland godt.

La stå i 3 timer for å bløtlegge agurkene i marinaden.

Sett på bunnen av en sterilisert krukke hvitløk, varm pepper, kutt, resten av grønnsakene. Hell i saltlaken.

Banker med en kapasitet på 500 ml. steriliser i 12 minutter.

Pakk inn i et teppe til det er kaldt.

Agurker i en salat smaker som ferske, hvitløk gir en krydret, krydret smak. Salaten tilberedes veldig raskt.

Salat har et særtrekk - en stor mengde hvitløk.

Hvitløk er et konserveringsmiddel som hindrer vekst av bakterier. Vær oppmerksom på at du ikke kan redusere mengden, og du må bestemme vekten etter rengjøring.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.
• Løk og hvitløk - 250 g hver
• Sukker -250 g.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l. (per krukke)
• Svart pepper og urter - etter smak
• Eddik 9% - 150 g.
• Grovt salt - 100 g.

Matlaging:

Skjær løken i strimler, agurkene i sirkler, hakk hvitløken og bland alt godt.

Ha salt, sukker, pepper, urter og hell eddik.

Tåler 10 timer.

Anrett salaten i steriliserte glass, lukk lokkene.

Denne salaten oppbevares best i kjelleren, kjelleren eller i kjøleskapet.

Salat, hermetisert fra agurker, løk, tomater - duftende, sunn og velsmakende

Agurker er dynket i duften av løk, fedd og hvitløk gir en spesiell smak og aroma. Gulrøtter pynter salaten og tilsetter vitaminer.

Ingredienser:

• Agurker - 2 kg.
• Løk - 0,7 kg.
• Tomater - 2 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Hvitløk - 6 fedd
• Eddiksyre essens 70% -1 ss. l.
• Salt - 1 ss. l.
• Sukker - 3 ss. l.
• nellik - 3 stk.
• Dill
• Vann - 1 liter

Matlaging:

Skjær agurker i tynne sirkler, løk - i halve ringer, gulrøtter - i halvsirkler, tomater - i 4 deler.

Ha krydder i steriliserte krukker: dill, fedd, hvitløk.

Ha løk, gulrøtter og agurker. Legg tomatskiver på toppen.

Pass på å pakke grønnsakene tett i glass. Tamp.

Hell vann i en kjele til marinaden. Hell i sukker og salt. Kok opp og la marinaden småkoke i tre minutter. Tilsett eddik.

Hell salt og sukker

Dekk kjelen med lokk og kok opp.

Kok 3 minutter.

Tilsett eddikessens.

Hell varm marinade i glass med salat til toppen. Tilberedt marinade kan helles i 3 glass med en kapasitet på 700 ml.

Dekk glassene med lokk og steriliser.

Vær forsiktig. Vannet i gryten skal komme opp til krukkehalsen. Banker senkes sakte ned i en gryte med varmt vann. Krukken skal være varm av den fylte marinaden og skal ikke sprekke.

Varm glassene i kokende vann i ti minutter.

Fjern boksene forsiktig fra vannet, rull sammen.