Naturen gleder seg med vakkert ungt grønt løvverk, og når jeg ser på all denne skjønnheten, husket jeg favorittmåten min å lage sprø saltede agurker på. I familien vår elsker alle slike agurker uten unntak. I følge denne oppskriften viser de seg å være supersprø, harde, og den rike grønne fargen er bevart. Og smaken! ... Mmm ... hinsides ord. Det er noe. Ja, under grillen, under potetene. Vel, jeg tror du allerede har forstått at denne oppskriften på sprø agurker ikke bør overses - om sommeren vil du trenge den mange, mange flere ganger: den har blitt testet gjentatte ganger. Ta opp!

Ingredienser:

• friske agurker - to kilo;
• dillgrønt - en haug;
• hvitløk - ett stort hode;
• salt - to spiseskjeer uten lysbilde.

Sprø lettsaltede agurker. Steg for steg oppskrift

1. Vi vasker to kilo ferske agurker med kaldt rennende vann. Inspiser for råte eller andre skader.
2. Vi legger dem i en dyp bolle eller annen beholder, hell kaldt vann på toppen (slik at vannet dekker agurkene våre helt) og la stå i en til to timer.
3. Tips: for sylting av agurker er et viktig poeng valget av selve agurkene. Tross alt avhenger et vakkert og velsmakende resultat først og fremst av hvordan du nærmer deg valget av agurker når du kjøper. Hva du bør være oppmerksom på: størrelse (det er best å velge små agurker med riktig form: ikke mer enn 15 centimeter lange), skrell (bør være uskadet, mørkegrønn, elastisk). En humpete overflate med små pigger indikerer at det er færre frø i slike agurker, og kjøttet er tettere og sprøere, uten tomrom. Slike agurker er ideelle kandidater for oppskriften vår. Jeg vil også legge til at agurker dyrket i det åpne feltet er mye mer aromatiske og smakfullere enn drivhus.
4. Vi vasker en haug med dill med kaldt rennende vann og kutter den i en lengde på tre til fire centimeter (ikke fint).
5. Vi demonterer hvitløkshodet i fedd, skrell hver av dem fra skallet. Jeg velger alltid et større hvitløkshode, da jeg elsker den håndfaste smaken av hvitløk i en krukke med pickles.
6. Mens agurkene bløtlegger, må du forberede glassene. Etter denne oppskriften kan jeg fylle to liters krukker. Du velger selv størrelse og antall glass, siden alle har forskjellige varianter og størrelser på agurker. Hver vertinne vil kunne stampe dem i krukker på forskjellige måter. MEN! Hastigheten på å spise disse sprøsaltede agurkene vil være like høy for alle. Og etter et par dager vil du igjen gå tilbake til scenen med å forberede bokser. Heldigvis trenger ingenting å steriliseres!
7. Så vask glassene godt og legg ut bunnen med dill.
8. Etter to timer, tøm vannet fra bollen med agurker.
9. Vi begynner å pakke agurkene tett i en krukke, tilsett et par fedd duftende hvitløk, litt mer dill.
10. Fyll glasset med agurker til toppen.
11. Tilsett deretter en spiseskje salt uten lysbilde i hver krukke (en ss salt uten objektglass går til en liters krukke med agurker).
12. Fyll agurkene våre i en krukke til toppen med kokende vann, dekk til med et nylonlokk og rist godt.
13. Deretter tar vi av lokket og lar glassene med lettsaltede agurker stå på bordet for sylting.
14. Et døgn senere er våre sprøsaltede agurker helt klare til bruk.

Sørg for å prøve denne oppskriften på syltet agurk. Agurker blir alltid velsmakende og sprø, og det er ingen vanskeligheter med å lage mat. Slike lettsaltede agurker øker perfekt appetitten og utfyller perfekt enhver lunsj eller middag. Både barn og voksne elsker dem.

Dette er den såkalte kaldsaltingsmetoden. Det tar litt lengre tid, men agurkene er sprø og velduftende. I tillegg er det praktisk å legge grønnsaker i en panne og få dem ut derfra.

Ingredienser

• 1 kg agurker;
• 1 liter vann;
• 1 spiseskje salt;
• 1 teskje sukker;
• 3 fedd hvitløk;
• 1-2 blader av rips og pepperrot;
• 1-2 laurbærblader;
• 5-7 sorte pepperkorn.

Matlaging

Agurker vil sylte i bare en dag, så de skal være små, unge, med en tynn hud.

Vask grønnsakene godt og bløtlegg dem i kaldt vann i 2-3 timer. Deretter skjærer du av baken og, om ønskelig, skjærer du agurkene i fire deler.

Tilbered saltlaken: Kok opp vann sammen med sukker og salt. Ro deg ned. På bunnen av en tre-liters kjele legger du vaskede rips- og pepperrotblader, dill, skrellede hvitløksfedd. Legg agurker på toppen.

Hell i saltlake, tilsett laurbærblad og pepperkorn. Dekk til med en oppvendt tallerken og legg noe tungt på den. Sett den i kjøleskapet - du kan prøve den på en dag.

Denne oppskriften innebærer å helle varmt vann: det viser seg raskere, men agurkene knaser litt mindre enn med kald sylting. Å få grønnsaker ut av en krukke er ikke like praktisk som ut av en panne, men undertrykkelse er ikke nødvendig. Vel, krukken trenger ikke å steriliseres.

Ingredienser

• agurker (hvor mange får plass i en tre-liters krukke);
• 5 fedd hvitløk;
• 3 ss salt;
• en liten haug og 1-2 dillparaplyer;
• vann.

Matlaging

Vask agurkene og skjær av bunnen. Bløtlegging er ikke nødvendig. På bunnen av en godt vasket krukke legger du dill og skrelt hvitløk (fedd kan kuttes i 2-3 deler).

Fyll agurkene i en krukke som du gjør til vinteren. Legg dill på toppen og dryss over salt. Hell kokende vann over det hele, lukk med et plastlokk.

Rist glasset godt for å fordele saltet, og avkjøl når det er avkjølt. Etter 12-15 timer kan saltede agurker serveres til bordet.

Det særegne ved denne metoden er fraværet av saltlake: agurker saltes i sin egen juice, og som et resultat er de utmerket crunchy. Det er praktisk å oppbevare pakken i kjøleskapet, du kan til og med legge den i en skuff for grønnsaker og frukt.

Ingredienser

• 1 kg agurker;
• 1 spiseskje salt;
• 1 hode hvitløk;
• 1 haug med basilikum og dill;
• 2-3 erter av allehånde;
• 5-7 sorte pepperkorn.

Matlaging

Vask agurker. Hvis de hadde tid til å legge seg, fyll dem med kaldt vann i et par timer. Om bare fra hagen er det bare å stikke hull på flere steder med tannpirkere.

Vask grønnsakene, skrell hvitløken og skjær alt, men ikke for fint. Hvis husholdninger ikke foretrekker basilikum, bruk kirsebær eller drueblader.

Legg grønnsakene med hvitløk i bunnen av en plastpose. Du kan bruke bakeposer: de er sterkere.

Legg agurker på toppen. Pepperkorn - svarte og velduftende - knus med en kniv slik at det gir fra seg aromaen. Dryss dem og salt på agurkene. Lukk godt og rist posen for å blande ingrediensene.

Sett posen i kjøleskapet i 3-5 timer, og gjerne over natten.

En annen måte å sylte i en pose. Slike agurker vil ikke knase sterkt: eddik og olje gjør dem litt myke. Men smaken av grønnsaker vil være krydret med en behagelig syrlighet.

Ingredienser

• 1 kg agurker;
• 2 hoder av hvitløk;
• 1 spiseskje salt;
• 1 spiseskje olivenolje;
• 1 ts eplecidereddik;
• 1 teskje sukker;
• haug med dill.

Matlaging

Vask unge agurker og skjær av bunnen. Overgrodde grønnsaker kan kuttes i sirkler. Ha agurkene i en pose, tilsett salt, sukker, eddik og olivenolje.

Skrell og riv hvitløken. Skjær et par nellik med en kniv slik at store biter møtes fra tid til annen. Dryss agurkene med hvitløk og hakket dill (eller andre urter etter eget valg).

Forsegl og rist posen for å blande innholdet godt. La agurkene stå i en halvtime – så kan du prøve. Men det er bedre å la dem stå i kjøleskapet i 2-3 timer.

5. Rasksaltede agurker med sennep

Takket være eddik og sennep tar denne oppskriften bare et par timer å sylte agurker.

Ingredienser

• 1 kg agurker;
• 4 fedd hvitløk;
• 1 spiseskje sukker;
• 2 ts salt;
• 1 teskje bordeddik;
• ¼ teskje sennep;
• ¼ teskje malt svart pepper;
• haug med dill.

Matlaging

Skjær de vaskede agurkene i kvarte og legg i en dyp bolle. Tilsett krydder: eddik, sennep, kvernet pepper, salt, sukker, hakket dill og hvitløk revet på et fint rivjern.

Bland alt godt, dekk agurkene med en tallerken og sett i kjøleskapet. Etter et par timer kan disse saltede agurkene spises.

6. Supersprø saltede agurker på mineralvann

Et annet alternativ for kald sylting. Bare i stedet for vanlig vann tas kullsyreholdig mineralvann til grunn. Med brus trenger saltet raskt inn i agurkene og gjør dem supersprø.

Ingredienser

• 1 kg agurker;
• 1 liter usaltet mineralvann med gass;
• 2 ss salt;
• 3 fedd hvitløk;
• en liten haug og 1-2 dillparaplyer og andre urter etter smak.

Matlaging

Vask de små kvisete agurkene grundig og skjær av tuppene på begge sider. Skrell og skjær hvitløken i tynne skiver.

På bunnen av en plast- eller glassbeholder legger du dillkvistene og litt av hvitløken. Legg agurkene på toppen og strø over resten. Hvis du legger ut agurkene i flere rader, dryss hver med hvitløk og urter.

Løs opp salt i mineralvann og hell agurker i det. Saltlaken skal dekke dem helt. Lukk beholderen med lokk og avkjøl i 12-15 timer.

Salte agurker er en virkelig gammel russisk tradisjonell rett. På hver ferie, i nesten hvilken som helst salat, for den første og andre, i alle viktige oppskrifter, kan du finne disse fantastiske grønnsakene.

Vertinnene har prøvd så mange ting, så mange eksperimenter og så mange oppskrifter at det ikke er nok papir til å skrive ut alt. Det er nødvendig å dvele ved de mest populære og utprøvde metodene.

Oftere er de interessert i å lage agurker ikke bare velsmakende og lett saltede, men også sterke og sprø. Hvis du følger alle reglene for salting, følg oppskriftene, så vil alt ordne seg.

I dag på menyen. Lettsaltede agurker med hvitløk og instant urter:

I følge noen av disse oppskriftene vil du allerede dagen etter kunne nyte usedvanlig smakfulle lettsaltede agurker - alle hjemmelagde vil bli overveldet!

Lettsaltede agurker med hvitløk og øyeblikkelige urter i en krukke: en klassisk oppskrift

Dette er en tradisjonell oppskrift i en krukke. Tidligere kokte de kun i den. Ikke alle tenkte på pakken. Men det var minst en krone et dusin bokser - all konservering, sylting og salting ble kun gjort i dem.

I følge denne klassiske oppskriften kan du koke lettsaltede agurker veldig raskt. Og ikke nødvendigvis om sommeren, det kan du også om vinteren (nå er det mye av dette i butikkene). Vel, om sommeren - de er sine egne, og derfor mer smakfulle! Forbered på 15-20 minutter. Og etter 2 dager kan du allerede spise disse feilfrie salte fruktene.

I dag skal vi koke klassiske saltede agurker med hvitløk og urter i en 3 liters krukke. Du kan ta både 1 og 2 liter - henholdsvis, redusere produktene, tilsvarende andelen.

Ingredienser

• Agurker - et halvt kilo (litt mindre, litt mer - uansett),
• Hvitløk - 3-4 fedd,
• Greens - et par blader av rips, kirsebær,
• Dill - 2 paraplyer,
• Pepperkorn - 5 erter,
• laurbærblad - 1-2 stykker,
• Grovt salt - et par spiseskjeer,
• Sukker - 1 teskje,
• Filtrert vann - 1 liter,
• 3 liters krukke.

Oppskrift

Det første trinnet er å vaske fruktene og tørke dem. Trim endene. Hvis grønnsakene er litt "trøtte", bør de muntres opp med veldig kaldt vann. La den ligge i den en stund. Store frukter bør kuttes i to eller fire.

Du kan legge hele grønnsakene (eller hvordan jeg hakker litt - de gir juice raskere) i bunnen av glasset.

Skrell så hvitløksfeddene og skjær i skiver. Du sender til banken. Det er også pepper.

Og på toppen av dette grønn-hvitløks-"teppet" legger du våre agurker.

Det er på tide å forberede saltlaken. For å gjøre dette, kok opp vann i en separat beholder, tilsett salt og sukker. Og la det koke i ytterligere 5 minutter – la det løse seg helt opp.

Mens den fortsatt er varm, hell saltlaken raskt i glasset med grønnsaker. (For å unngå at glasset sprekker, er det nødvendig å skålde den med litt varmt vann eller legge et vått og kaldt håndkle nedi).

Vi trenger ikke å rulle saltede agurker, siden vår oppgave i dag ikke er å sylte til vinteren, men å lage dem lett saltet for konsum umiddelbart. Så vi dekker toppen med gasbind og på et mørkt, kjølig sted.

Etter 2 dager (jeg prøver dagen etter) er lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter klare for testing.

Spis som det er eller med tilbehør – rustikke poteter er akkurat passe.

I glasset er det en annen måte å sylte agurker på - ved tørrmetoden (her er det tydelig at uten vann). Alle ingrediensene er bare hakket i en krukke. Vi deler agurkene i to og deretter i flere deler. Vi lukker glasset og rister i 3 minutter La det trekke i et par minutter og retten er klar.

Dermed har vi på 5 minutter ferske saltede agurker klare - raskt og velsmakende.

Det er ikke verst å tilsette slike agurker .

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en pose: en rask oppskrift på 5 minutter

Denne oppskriften ligner den forrige i en krukke med tørr salting. Det kalles også klassisk. Fordi han er enkel.

For å få ferdige saltede agurker innen 5-10 minutter, er det nødvendig å dele hver grønnsak i flere deler. Slik at de alle kan salte jevnt.

Jeg gjør det annerledes og holder agurkene hele.

Produkter

• Agurker (ferske) - ett kg.,
• Hvitløk - 4 små fedd,
• Grønnsaker - en haug med dill og koriander,
• Salt - en spiseskje
• Sukker - valgfritt (1 teskje)

Hvordan lage klassiske saltede agurker raskt og velsmakende?

Hvor mye lettere. Skyll fruktene og tørk. Fjern baken og stikk hull i hver med en gaffel flere steder. Så de absorberer raskt salt og tørr marinade.

Finhakk alle urter og hvitløk.

Legg alle produktene i posen og rist godt.

Bind sammen posen og legg den i en annen pose så ingenting lekker.

Rist posen med jevne mellomrom i 3 timer. Salte agurker er klare.

Og hvis, som jeg sa ovenfor, grønnsaker kuttes i 8-10 skiver, blir retten vår tilberedt på 5 minutter.

Se nå videooppskriften:

Lettsaltede agurker i pose i 2 timer

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter i en kjele: en kald syltingsmetode

Med denne oppskriften er agurkene sterke – de holder formen, sprø og veldig smakfulle.

Sammensatt

• Ferske agurker - 6-7 stykker,
• Hvitløk - 3 fedd,
• Greens (2 blader solbær, kirsebær, 2 topper av dill),
• Steinsalt - 3 ss,
• Rent kaldt vann - omtrent en liter, litt mindre,
• Sukker - 1 teskje.

Oppskrift

Først av alt, tilbered grønnsakene - vask og tørk. Klipp av endene.

Legg grønne blader, dill og finhakket hvitløk i bunnen av pannen. Det er bedre å la en tredjedel av disse produktene stå til senere.

Legg agurker på toppen og den resterende tredjedelen.

I kaldt vann, elt saltet til det er helt oppløst. Og fyll pannen med denne saltlaken.

Ved romtemperatur vil lettsaltede agurker være klare om 2 dager, på et kjølig sted - om 3-4 dager.

På samme måte kan kaldsalting ikke bare saltes i en kjele, men også i en krukke eller til og med i trebaljer.

Disse syltede fruktene vil være et flott tillegg og til og med en ingrediens i appetittvekkende retter:

Alle de ovennevnte oppskriftene med saltlake passer akkurat for dette emnet. Du kan bruke både varme og kalde syltmetoder.

Den eneste forskjellen er at når du bruker varm saltlake og med sterile krukker, kan du lagre denne typen grønnsaker i lang tid. Vanligvis er de forberedt for vinteren.

Og med en kald saltlake - kan du spise allerede neste dag. Men likevel er det bedre å vente og holde fosteret i løsningen i minst 3 dager, for bedre salting. Så de blir sprø og sinnsykt smakfulle.

Kokeprosessen kommer ned til én ting: en viss mengde salt løses opp i vann proporsjonalt, krydder og urter tilsettes. Så for en 3-liters krukke er 3 ss salt nok. Og ikke overdriv krydderne.

Grønnsaker legges ikke tett ut i en krukke og helles med forberedt saltlake.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med kokende vann

Denne metoden for sylting av agurker impregnerer sistnevnte jevnt og effektivt. Sprø grønnsaker er klare i 2-3 dager.

Ingredienser

• Agurker - 1 kilo,
• Hvitløk - 1 lite løkhode,
• Grønt - kirsebær- og pepperrotblader (2-3 stykker hver),
• Et par dillparaplyer,
• Salt - 2 bord. skjeer,
• Sukker - et halvt bord. skjeer,
• Pepperkorn - 4-5 erter,
• Vann - liter.

Hvordan lage mat med kokende vann

Jeg anbefaler frisk frukt. Bløtlegg grønnsakene som nettopp er tatt fra busken i en bolle med vann. For å bli sterkere og holde seg i form. Så fjerner vi "Rumpen".

Riv de grønne bladene med hendene og brett til bunnen. Det er også pepperkorn og finhakket hvitløk.

Brett nå grønnsakene forsiktig sammen. Vi presser ikke hardt på hverandre.

Nå forbereder vi marinaden (lake - som du vil). Kok opp rent vann i en kjele og tilsett salt og sukker der. La oss lage mat i 5 minutter og helle raskt vår "bårne".

Vi stenger og rydder til "gode tider". Etter 2-3 dager prøver vi å behandle alle husstandsmedlemmer.

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter på et mineralvann

En annen interessant oppskrift på små syltede agurker er på mineralvann med gasser. Og det er også en rask måte. Og fruktene er sprø og smakfulle.

Produkter

• Ferske agurker - omtrent ett kilo,
• Hvitløk - 4 fedd,
• Greens - et blad av pepperrot, 3 - kirsebær, en haug med dill,
• Grovt salt - to spiseskjeer,
• Svart pepper,
• Mineralvann (mineralvann) - 1,5 liter.

mineralvann oppskrift

Akkurat som i andre oppskrifter, kok grønnsakene først. Vi renser, vasker, kutter av endene.

Alle grønne dunbeholdere for sylting. Frukt på toppen.

Bland salt i et glass mineralvann og hell. Hvis mineralvannet allerede er salt, tilsett mindre salt.

Lukk og la trekke i en eller to dager.

Forresten, jeg har bevist deilige oppskrifter på andre grønnsaker:

1. Bell Pepper Lecho - Slikk fingrene - 11 honningoppskrifter

Lettsaltede agurker med hvitløk og instant-urter med tomater

Og nå vil vi legge til litt zest - vi vil legge til tomater til hovedproduktene våre. La alle sommergrønnsakene saltes i en "batch". For en ting, og sjekk hva som smaker av lettsaltede tomater.

Det er også flere produksjonsalternativer: tørk i pose og med saltlake i krukke. Bare for matlaging i en pose trenger vi små tomater - Kirsebærvarianter, slik at de saltes raskere. Ved bruk i krukke er vanlige drivhusvarianter tilstrekkelig. Forskjellen er at fruktene ikke var store.

Ingredienser til oppskriften i pakken

• Agurker - et halvt kilo
• Cherrytomater - 300 gram,
• Hvitløk - 2 fedd,
• Grønt - i form av et blad av pepperrot og en haug med dill,
• Salt - 1 bord. en skje,
• malt svart pepper,
• Sukker er for alle.

Tørrsalting

Vi tar agurker ikke store, små er bedre. Alt er klart med tomater - mye mindre enn Cherry.

Finhakk grønt og hvitløk og ha i en pose med grønnsaker. Salt og sukker og pepper. Vi rister den femten ganger og en stund i kjøleskapet.

Neste dag, hvis det er helt uutholdelig, så etter 20 minutter, ellers er det bedre for en dag - vi åpner posen og prøver - eller rettere sagt, vi nyter sprø saltede agurker og sterke tomater.

Og her er videoen:

Til dere har jeg fått nok en flott oppskrift på små saltede agurker – i ungarsk stil med eddik. Selv drikker jeg saltlaken som er hentet fra gjæringsprosessen bare sånn - jeg liker det bare sånn - litt krydret.

Ingredienser

• små agurker,
• Pepperrot er roten
• Dill,
• Rugbrød - et stykke,
• Salt,
• Eddik.

Hvordan lage lettsaltede agurker på ungarsk stil

Vask og tørk grønnsaker. Trim endene og skjær frukten på langs. På den måten vil de tørke ut raskere.

Finhakk dill og pepperrotrot.

Vi legger ut agurkene i en krukke i lag, dryss med pepperrot og dill. Topp med en skive rugbrød. Og på brød 5 dråper bordeddik.

Vi tilbereder saltlaken i forholdet 1 liter - 1 spiseskje salt.

Hell saltlaken i en krukke og dekk med en tallerken på toppen. Fjern til et varmt og tørt sted.

Dagen etter vil du legge merke til at saltlaken vår har blitt mørkere. Men ikke vær redd - det er greit. Det vil lyse opp den tredje dagen. Da er saltingen vår endelig klar. Det er på tide å prøve!

Nå en videooppskrift på sylting fra sovjettiden, da de kun ble solgt på ungarsk:

Og dette er ikke alle oppskrifter for rask tilberedning av lettsaltede agurker. Hvis du tilsetter minst én ingrediens til hver av dem, får du en annen smak, forskjellige opplevelser.

Og du kan lage sprø agurker med vodka, med honning, krydret, med sennep, med olivenolje, med et eple og andre ...

Alt på grunn av dine fantasier og muligheter.

Nyt måltidet!

Sommeren gleder oss ikke bare med utmerket vær, men også med en frisk høst. Sikkert savnet mange små, sprø, duftende agurker! Da de etterlengtede sommeragurkene endelig dukket opp, begynner vi å ville eksperimentere, for bare ferske agurker, selv om de er velsmakende, blir raskt kjedelige. Vi spiste syltede og syltede agurker om vinteren, men nå vil vi bare diversifisere deres friske smak. En fin måte å holde seg frisk og eksperimentere med smaker er å lage raske lettsaltede agurker.

Det er et stort antall måter å tilberede lettsaltede agurker på, men de fleste oppskrifter krever matlaging i minst en dag, og du vil vanligvis ha noe velsmakende her og nå. Raske lettsaltede agurker kalles raske fordi koketiden kun er fra 20 minutter til 2-3 timer! Derfor, for hver festmåltid, kan du ikke begrense deg til en oppskrift, legg merke til noen av oppskriftene nedenfor, og la agurkene på bordet ditt ha en lys smak og variasjon.

Før du begynner å øve og koker raske lettsaltede agurker, må du gjøre deg kjent med teorien. Totalt er det tre måter å tilberede lettsaltede agurker på: i saltlake, i egen juice og den "tørre" metoden, når agurker saltes uten saltlake og er klare til bruk på maksimalt 1-2 timer. Det er verdt å prøve å lage agurker for hver av dem, siden smaken av agurker tilberedt på forskjellige måter vil være forskjellig. For tilberedning av raske lettsaltede agurker er det bedre å velge agurker som er små, sterke, med tynn hud, lysegrønne og kviser. Overgrodde og overmodne agurker kan brukes til å tilberede lettsaltede agurker i egen juice. Hvis agurkene ikke bare høstes fra hagen, er det bedre å bløtlegge dem i kaldt vann. Ikke glem å kutte endene av dem før matlaging, slik at agurkene koker raskere. Hvis du vil at lettsaltede agurker skal være sprø, ikke pakk dem tett i en krukke. Salt skal brukes ikke iodisert, men ferdige saltede agurker bør oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 2-3 dager.

Ingredienser:
500-600 gr. ferske agurker,
1-3 fedd hvitløk
2/3 ts fint salt,
dill paraplyer.

Matlaging:
Vask agurker godt, kutt på langs i to eller fire, legg i en dyp bolle. Skrell og hakk hvitløken og legg i agurkene, dill kan hakkes eller legges i hele paraplyer. Salt og bland med hendene slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt. Legg alt i en pose, slipp luften ut av den og bind den sammen. La stå i romtemperatur i 1 time. Etter en time kan du prøve kjappe lettsaltede agurker.

Syltede agurker i en beholder

Ingredienser:
ferske agurker,
greener,
2 fedd hvitløk
allehånde,
svart pepper,
salt.

Matlaging:
For å tilberede raske saltede agurker i henhold til denne oppskriften, trenger du en plastbeholder med lokk. Hakk grønnsakene og legg dem i bunnen av beholderen. Knus hvitløken med håndtaket på en kniv og tilsett grønnsakene. Tilsett knuste erter av svart og allehånde der. Skjær agurkene i to på langs, legg i en beholder og smak til med salt. Mengden salt du trenger for å fokusere på smaken din, for dette, forestill deg hvor mye salt du tar for å spise en fersk agurk, øk denne mengden med omtrent 4 ganger og salt agurkene i en beholder. Lukk beholderen godt med lokk og rist den godt. Innholdet i beholderen vil slå mot hverandre, så vel som mot selve beholderens vegger, som et resultat av at agurkene vil frigjøre en stor mengde juice, som vil løse opp saltet. Etter 10 minutter vil agurkene være halvparten i saltlake fra egen juice, grønn juice og salt. Hvis du vil ha agurker her og nå, og det er ingen styrke til å holde ut, så rist beholderen i ytterligere 15-20 minutter. Hvis du kan vente litt, la den stå i romtemperatur i ca 1 time, vask deretter av overflødig salt fra agurkene og server.

Raske saltede agurker med zucchini

Ingredienser:
1 kg agurker
1 kg ung zucchini
3 ss salt,
1 ts Sahara,
3 kirsebærblader
5-7 solbærblader,
2 ark pepperrot
1 haug dill med paraplyer,
3-5 fedd hvitløk.

Matlaging:
Vask agurkene, tørk og skjær av endene. Skrell zucchinien og skjær i skiver. Kutt bladene av kirsebær, rips og pepperrot, hakk dill og hvitløk. Ha alle ingrediensene i en beholder eller kasserolle, lukk lokket og rist godt i 5 minutter. La stå varmt i 1 time, og avkjøl deretter i 2 timer.

Rasksaltede agurker med limesaft

Ingredienser:
1,5 kg agurker,
1 haug dill med paraplyer,
6-7 sorte pepperkorn
4-5 erter med allehånde,
4-5 kvister mynte
4 lime
1 ts Sahara,
3,5 ss salt.

Matlaging:
I en morter, knus erter av sort og allehånde med sukker og 2,5 ss. salt. Vask limene godt, tørk dem med tørkepapir og fjern skallet. Tilsett skallet til pepper-, salt- og sukkerblandingen. Press limejuice. Finhakk dill og mynte, du trenger ikke bare bladene, men også stilkene. Skjær av endene på agurkene og skjær hver agurk på langs i 2-4 biter. Legg agurkene i en dyp tallerken, dryss med blandingen fra morteren, hell over limesaften og bland. Dryss deretter med resten av saltet og hakkede urter, bland igjen. La agurkene stå i romtemperatur i 30 minutter. Før servering, rist av overflødig salt og grønt fra agurker.

Raske saltede agurker med syrlighet

Ingredienser:
1 kg ferske agurker,
5 fedd hvitløk
1 haug dill,
½ ts malt koriander,
4 ss vegetabilsk olje,
2 ss 9% eddik,
1 ts Svart pepper,
salt.

Matlaging:
Vask agurker, tørk og kutt på langs i 2-4 biter. Legg agurkene i en beholder eller kasserolle, tilsett salt, pepperkorn, finhakkede greener, koriander, hvitløk knust med et knivblad, vegetabilsk olje og eddik. Lukk beholderen med lokk og rist kraftig flere ganger. La stå i romtemperatur i 10 minutter, rist deretter igjen og avkjøl i 30-40 minutter. Hvis etter denne tiden agurkene ikke virker klare for deg, kan du la dem stå i kjøleskapet i ytterligere 20-30 minutter.

Raske syltede agurker i kinesisk stil

Ingredienser:
3 store agurker
1 belg rød varm pepper,
3-4 ss soyasaus,
2-3 ss ris eddik,
4 fedd hvitløk
salt.

Matlaging:
Vask agurkene, tørk dem og skjær dem i sirkler, 1 cm tykke, legg dem i en tett ren pose, tilsett soyasaus, salt, riseddik, knyt posen og pisk den godt med en kjevle. Finhakk hvitløk og rødgrå paprika og tilsett agurkene etter 20 minutter. Rist posen godt i 1-2 minutter og la stå i 1 time i kjøleskapet.

Raske saltede agurker med revet pepperrot

Ingredienser:
700 gr. overgrodde agurker,
1 kg små ferske agurker,
½ st. revet pepperrot,
1 haug med grønt
1 ts dill frø,
1 ss salt.

Matlaging:
Vask de overgrodde agurkene og riv dem på et grovt rivjern. Finhakk det grønne og legg i agurkene. Det legges også pepperrot revet på et fint rivjern. Tilsett salt og dillfrø, bland godt. Legg et lag av den resulterende agurkblandingen i en dyp beholder, legg et lag med agurker skåret i kvarte på toppen, legg ut agurkblandingen igjen, fortsett å veksle lag. Dekk beholderen med lokk og avkjøl i 2-3 timer. Hvis du vil at smaken av pepperrot skal kjennes tydeligere, la agurkene ligge i den resulterende blandingen i en dag.

Lettsaltede agurker tilberedes raskt og enkelt, og deres sommersmak og aroma vil dekorere enhver fest. Raske lettsaltede agurker er et virkelig funn for de som ikke liker å vente lenge, deilige sprø agurker tilberedt etter raske oppskrifter, du kan begynne å spise nesten umiddelbart etter salting! Du kan skjemme bort deg selv og dine kjære med slike agurker, ikke bare hjemme, men også i naturen, for eksempel mens grillmat stekes eller poteter bakes på kull. Ikke nøl med å lage denne deilige sommerforretten, for sesongen med ferske agurker har allerede kommet!