Denne oppskriften familien vår, han er allerede mange år gammel. Den som prøver det for første gang ber om oppskriften! Prøv det! Agurker, sprø og med ny (ikke klassisk) smak. Vi sylter agurker uten pepperrot, uten rips og kirsebær. De blir deilige, saltlaken er bare nydelig! Denne marinaden kan brukes til tomater, og til og med assortert.

Ingredienser til 2 liters krukker:

• Agurker - 1 kg.,
• Søt pepper - 1 stk.,
• Dill - 2 paraplyer;
• Hvitløk - 4-6 tenner,
• Allehånde, svarte erter, laurbærblad,
• Vann - 1 l.,
• Salt - 1 ss.,
• Sukker - 2,5 ss.,
• Eddik 70% - 1 ts

Matlaging:

Vask agurkene grundig kaldt vann i 1-2 timer.

Vi vasker glassene med brus og steriliserer over damp (5 minutter) eller i ovnen. Kok lokkene i 5 minutter.

Hell kokende vann i 1 minutt laurbærblad og dillparaplyer.

Inndeling i banker: Paprika(kuttet i biter), laurbærblad, 2 typer pepperkorn, hvitløk og dill.

Vi legger agurkene vertikalt, kutter av baken. Legg den andre raden horisontalt.

Topp med litt mer hvitløk og dill.

Hell kokende vann i 10 minutter, hell av og kok opp vann igjen. Fyll opp en gang til.

Hvis du koker tomater, så gjør vi fyllet 1 gang, da de er møre.

Etter den andre fyllingen heller vi ut vannet helt (jeg liker ikke å bruke gjørmete og skummende vann til marinade, det vil ikke påvirke smaken - alle krydder og urter beholder aromaen, og agurker med ny marinade ser bedre ut ).

Per liter vann - 1 ss. salt og 2,5 ss. sukker - uten lysbilde. Det er nødvendig å koke opp, oppløse saltet og sukkeret og hell fersk marinade agurker.

På 1 l. krukke tilsett 0,5 ts. eddik 70% og rull opp umiddelbart.

Snu og pakk til den er helt avkjølt.

Slike agurker er godt lagret i leiligheten. Sjekket!

For detaljer om hvordan jeg tilbereder alt og sylteagurker, se videoen nedenfor:

kerescan - 8. oktober 2015

Ikke alle elsker pickles. Og denne enkle oppskriften hjem bevaring perfekt for de gourmetene. Syltede agurker er faste, sprø, velduftende.

Det er tilrådelig å sylte ferske agurker, nylig høstet fra hagen. Først må de vaskes godt, kutte av "halene" og "nesene". Hvis agurkene plukkes tidligere, kan du fylle dem med kaldt vann i 1-2 timer.

Deretter må du forberede bankene. Vask dem grundig, skold lokkene med kokende vann.

Hvordan sylte agurker i krukker med sterilisering.

Legg først 2-3 korn allehånde og bitter sort pepper, 2 små laurbærblader, 2-3 nellikkorn på bunnen. Kutt 1-2 fedd hvitløk, ripsblader, kirsebær, dill, pepperrot. Totalt greener bør være omtrent 15 gram. En del av greenene vil gå til bunnen av glasset, og resten - på toppen av agurkene.

Ha agurker i glass og hell varmt marinade fyll(hvordan lage den, se).

Banker å dekke metalllokk og sende til sterilisering. Nødvendig steriliseringstid for 1-liters krukker er 8-10 minutter, og for 3-liters krukker - 18-20 minutter. Nedtellingen for å behandle emner starter fra det øyeblikket væsken koker i beholderen der boksene er.

Det gjenstår bare å rulle opp lokkene og legge boksene i et teppe eller frakk på halsen.

Som du kan se, er sylting av agurker ganske enkelt og absolutt ikke skummelt. Så, uerfarne husmødre, ikke vær redd, men gjør gjerne leksene dine. Husk at deilige sprø syltede agurker hermetisert i henhold til oppskriften ovenfor passer godt i salater med sopp, ost, grønnsaker, kylling kjøtt. Og selvfølgelig er de veldig velsmakende alene.

En annen interessant oppskrift se videoen: Sprø syltede agurker til vinteren.

Hvis du er en erfaren gourmet- og kulinarisk spesialist og forstår det meste forskjellige snacks, sylteagurk og marinader, så er det på tide å prøve noe nytt. Vi tilbyr deg en rett som kan diversifisere bordet tilstrekkelig både på helligdager og på ukedager - agurker syltet uten sterilisering. Matlagingsoppskriften er ganske enkel, men den må følges strengt etter instruksjonene for å få saftige sprø agurker!

Siden vi forbereder agurker til vinteren uten sterilisering, er sekvensen i prosessen veldig viktig. Vi neglisjerer ikke noen av stadiene i hermetikk slik at bankene ikke «eksploderer».

Alternativene for denne forretten skiller seg ikke mye fra hverandre, så vi vil lage den i henhold til tradisjonell oppskrift, for å supplere og variere sammensetningen som i fremtiden vil være mulig etter eget ønske.

Ingredienser

• - 1-1,2 kg + -
• – 3 paraplyer + -
• - 3-4 nellik + -
• — 8-10 stk. + -
• Allehånde erter- 3 stk. + -
• Rips- og pepperrotblader- PCS. hver+ -

For saltlake

• — 1 l + -
• — 70 g (liten shot)+ -
• — 70 g (liten shot)+ -
• - 100 ml + -

Alle produktene er basert på 3 liters krukker.

• Først vasker og bløter vi de unge agurkene. Vi trenger ikke veldig små, men du bør heller ikke ta mer enn 6-7 cm. Større marinerer lenger, og de passer mindre i glass.
• Vi legger dem i en bolle eller gryte med kaldt vann slik at væsken dekker grønnsakene helt og la stå i minst 4 timer. Dette er nødvendig for å gjenopprette crunchiness av fruktkjøttet hvis agurkene ikke ble plukket tidlig om morgenen.
• I mellomtiden steriliserer vi glassene og lokkene - de må være helt rene og legges ut på et håndkle med halsen ned for å avkjøles.
• Vi forbereder greenene - vi vasker det og tørker det også, rengjør og kutter hvitløken i kronblader.

• Etter at tiden har gått tar vi ut agurkene, vasker dem igjen og kutter av tutene.
• Vi sprer halvparten av greenene på bunnen av hver krukke, og fordeler den likt.
• Så ordner vi agurkene slik at det er minst mulig ledig plass.
• Legg resten av bladene oppå. Hvitløk og pepper settes senere.
• Vi setter vann på brann - minst 3 liter, slik at det er nok for alle stadier av hellingen. Så snart det koker, hell det i glass. For å unngå at glasset sprekker kan du helle over en kniv eller skje, fylle glasset opp til skuldrene.
• Dekk alt med lokk og la stå i 7 minutter.
• Vi tømmer alt og fyller glassene med kokende vann. Dekk til med lokk og la stå i 5 minutter.
• Vi heller ikke lenger dette vannet fra agurkene, men hell det i en gratis kasserolle, sett det på bålet og tilbered saltlaken: hell salt, sukker, kok opp, fjern skummet, hvis det dukker opp, og hell eddiken .
• Nå legger vi pepperkorn og hakket hvitløk i glass og hell alt med saltlake. Vi ruller opp lokkene og lar konserveringen avkjøles uten å snu. Det er heller ikke nødvendig å pakke inn glassene, fordi de er uten sterilisering.

Se hvor enkelt det er å lage søte syltede agurker! Det viktigste er å huske på 3-gangens fylling - det er det som gjør at konservering kan lagres i lang tid, og fraværet av koking etterlater agurkene sprø og harde.