Ikke alle ser ut til å kunne bake et slikt kulinarisk mesterverk som en mager kake! Kan dette være? Det viser seg at det er fullt mulig hvis du nærmer deg en slik sak med tilbørlig fantasi og noen kulinariske ferdigheter. Gjestene dine vil ikke en gang legge merke til at de faktisk drikker te med en mager (vegetarisk) kake!

Forbereder deig til kake

La oss forberede skorpen først. For det må du blande den ene ingrediensen etter den andre: mel (400 gram), fire spiseskjeer kakaopulver, to klyper salt, et glass sukker, helst brunt. Til den tørre blandingen, tilsett åtte spiseskjeer vegetabilsk olje, ett og et halvt glass vann, en teskje natron, slaket i tre teskjeer sitronsaft.

Bland disse ingrediensene forsiktig sammen. Hell i en tykk oljet (vegetabilsk!) Form. Stek i ovnen til den er ferdig. Må få sjokoladekake. Når den er avkjølt, må den skjæres i to halvdeler.

Fastelavnskakekrem

Nå lager vi mager krem ​​til kaken. For å gjøre dette, smelt en bar med vegetarisk eller bitter sjokolade (ingrediensene skal ikke inneholde melk og egglecitin eller eggepulver) i en beholder i mikrobølgeovnen. Vi tar ut, rør inn varm smeltet sjokolade kokosmelk (50 ml) og 50 gram brunt sukker.

Vi bløtlegger den ene halvdelen av kaken med sirup fra aprikossyltetøy. Smør halvparten av kaken med krem. Dekk med andre halvdel av kaken. Hvis det er krem ​​igjen, smør kaken med den på toppen. Hvis all kremen er borte på den første kaken, smør toppen av kaken med aprikossirup. Pynt kaken med mandelblader og friske bær på toppen.

Vaniljesaus fastelavnskakekrem

For en endring av samme type kake, tilbyr vi deg denne typen en annen fastelavnskrem.

En veldig enkel vaniljesaus som vil være det mest delikate tillegget til nesten enhver mousse eller kake. For å tilberede en slik krem ​​i en tørr stekepanne, stek hvetemel til den er gyldenbrunt (to spiseskjeer med topp). Kombiner et glass vann, et glass sukker og vanilje på tuppen av en kniv. Bland med mel slik at det ikke er klumper i blandingen. Sett blandingen til koking i et vannbad. Du må koke fløten til den tykner.

Husk. En slik krem ​​vil tykne enda mer når du fjerner den fra vannbadet. Derfor, ikke ta den til tilstanden til tykk grøt.

Nøtter, valmuefrø, bær- eller fruktpuré kan tilsettes en slik vaniljesaus om ønskelig.

Fastelavnskake vil dekorere festbordet hvis feiringen falt på fastetiden. Du kan lage mat med frukt og til og med grønnsaker!

Sikkert en deilig kake for en festlig dag vil komme godt med. Fastelavnsbaking er enkelt og deilig.

• Raffinert vegetabilsk olje - 0,5 kopper
• Honning - 2 ss. skjeer
• Sukker - 1 kopp
• Mel - 1,5-2 kopper
• Bakepulver - 1 pose
• Kakao - 2 ss. skjeer
• Vann - 1 glass
• Rosiner - 0,5 kopper
• Valnøtter (skrellet) - 0,5 kopp
• Kanel - 0,5 ts
• Nellik - 4-5 stk.
• Syltetøy (konfitur, syltetøy) - 6-8 ss. skjeer
• Sesamfrø (til pynt) - etter smak

Bland vann, sukker, vegetabilsk olje i en kjele.

Varm blandingen over lav varme under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Tilsett honning. Bland godt (honning skal løses opp).

Bland kakao med kanel og nellik.

Tilsett blandingen i kjelen. Bland godt slik at det ikke blir klumper.

Knus valnøttene med en kjevle.

Tilsett deretter rosiner, valnøtter.

Tilsett bakepulver. Bland godt.

Sikte mel. Ved å tilsette mel i små porsjoner, elt deigen. Deigen vil være konsistensen av tykk rømme.

Dekk springformen med bakepapir eller smør med vegetabilsk olje og dryss med mel. Hell deigen i formen.

Sett formen med deigen i ovnen på midterste hylle. Stek en mager kake ved 200 grader i ca 30-35 minutter.

Fjern den ferdige kaken fra ovnen, avkjøl.

Skjær kaken i to deler med en skarp kniv eller tråd.

Legg den nederste halvdelen på et fat. Smør etter smak med syltetøy, konfitur eller marmelade.

Dekk med andre lag. Du kan smøre lett med syltetøy og pynte den magre kaken med sesamfrø, eller helle over smeltet mørk sjokolade.
Julekaken er klar. Glad te!

Oppskrift 2: mager kake hjemme

Zucchinikake med tomater - en oppskrift på mager kake for matlaging hjemme.

• zucchini - 500 gr
• løk - 3 stk
• tomat - 1 stk.
• dill - noen kvister
• mel - 3 ss.
• solsikkeolje - 0,25 kopper
• salt, pepper - etter smak

Skjær zucchinien i 1 cm tykke skiver.

Løk - tynne halve ringer.

Tomater - tynne skiver.

Salt og pepre zucchinien.

Rull hver del i mel.

Stek squash på begge sider til de er møre.

Stek løken til den er gyldenbrun.

Legg et lag med tomater på et fat.

Topp - zucchini.

Gjenta lag om ønskelig. Dryss med urter.

Oppskrift 3: Mager sjokoladekake (trinn for trinn)

Oppskriften på mager sjokoladekake er en gudegave for de som ønsker å lage en deilig dessert uten animalsk fett i sammensetningen. I dette tilfellet tilberedes kjeksen uten egg, smør, kefir og andre meieriprodukter, noe som gjør at fastende søte tann kan nyte velduftende og "forførende" bakverk med god samvittighet.

Vår magre sjokoladekake kombinerer litt fuktig porøs kakaosmule, søtt og surt syltetøylag og fyldig glasur. Det viser seg en fullstendig fullverdig dessert, og den "beskjedne" magre kjeksen er ikke dårligere i smak enn den klassiske tilberedt med sammenpisket egg.

• mel - 250 g;
• kakaopulver - 25 g;
• sukker - 200 g;
• vegetabilsk olje (raffinert) - 90 ml;
• bakepulverdeig - 2,5 teskjeer;
• vaniljesukker - 2 ts;
• drikkevann - 300 ml.

For fylling:

• fersken eller annet søtt og surt syltetøy - 150 g.

For glasur:

• vegetabilsk olje (raffinert) - 1 ss. en skje;
• sukker - 2 ss. skjeer;
• kakaopulver - 3 ss. skjeer uten lysbilde;
• drikkevann - 40 ml.

Koking av deig. Først av alt kombinerer vi de tørre ingrediensene: sikt melet med kakaopulver og bakepulver, tilsett vanilje og vanlig sukker. Vi blander.

Hell deretter i vanlig drikkevann gradvis, rør grundig. Vi oppnår fullstendig oppløsning av alle melklumper. Deigen skal være glatt, tyktflytende og homogen, jevn farget i sjokoladefarge.

Tilsett vegetabilsk olje. Passer kun raffinert - ingen lukt!

Igjen, rør sjokoladedeigen flittig til den er jevn, og hell den deretter i en form med en diameter på 22 cm (vi legger bunnen med pergament for enkelhets skyld). Vi baker en mager kjeks ved en temperatur på 180 grader. Det vil ta ca. 30-40 minutter. Beredskap bestemmes med en trespyd / tannpirker, som senker den dypt ned i krummen. Det skal ikke være våte smuler og spor av rå deig på pinnen.

La sjokoladekaken avkjøles helt og ta den så ut av formen.

Kjeks skåret i to kaker. På bunnen legger vi hele delen av syltetøyet. I tillegg til fersken er aprikos, tranebær, rips og annen søt og sur syltetøy perfekt. Du kan også bruke bær revet med sukker. Hovedsaken er at det valgte tilsetningsstoffet skal være "med surhet", ikke klumpete.

Forbereder frostingen. Vi kombinerer kakao, raffinert smør, sukker. Tilsett vann og kok opp under omrøring. Kok på lav varme i 2-3 minutter. La glasuren avkjøles litt.

Dekk det nederste laget med det øverste. Fyll kaken med glasur.

Om ønskelig kan overflaten av desserten suppleres med nøtter, bær eller andre magre tilsetningsstoffer.

Før du smaker, la kaken brygge i kjøleskapet i minst et par timer. Vi kutter den ferdige desserten i biter og fortsetter til tedrikking!

Vår magre sjokoladekake med et lag syltetøy er klar! Nyt måltidet!

Oppskrift 4: Mager peanøttappelsinkake

Oppskrift på en mager kake med delikat smak av appelsin, krydder og tyttebærsyrlighet, som understreker fruktens skjønnhet.

• 200 gram mel
• 200 ml vegetabilsk olje
• 200 gram sukker
• 2 ts bakepulver
• 2 stykker appelsin
• 100 gram rosiner
• 60 gram valnøtter
• 0,5 ts malte nellik
• 1 ts kanel

Produkter for krem ​​og kakedekorasjon:

• 500 gram tranebær
• 4 ss tyttebærsyltetøy (kan erstattes med sukker eller sukkersirup)
• 1 stk appelsin
• 1 kiwi
• 1 ss semulegryn
• 2 ss aprikossyltetøy

Først må du helle kokende vann over rosinene og la dem stå i noen minutter, tømme deretter vannet og tørk.

Knus nøttene, men ikke for mye.

Fjern skallet fra den ene appelsinen og legg i en bolle der deigen skal eltes, og press saften ut av den. Deretter presser du saften av en annen appelsin.

Hell bakepulveret i bollen med saften og hell i mineralvannet. Væsken vil skumme litt.

Separat, slå vegetabilsk olje og tilsett sukker til den.

Etter blanding, tilsett nøtter og rosiner.

Rør konstant massen, tilsett mel i små porsjoner.

Den ferdige deigen kan legges ut i en form med en diameter på ca 20 cm, mens du ikke kan smøre den.

Du må bake i en forvarmet ovn, ved en temperatur på 180 grader i omtrent en time, ti minutter før slutten av bakingen, kan du øke temperaturen.

Avkjøl den ferdige kaken på rist, i sammenhengen blir den lys i fargen.

Det er tid for tyttebær. Vi legger den i en liten kjele eller kasserolle og tilsetter noen spiseskjeer med syltetøy eller sukker.

Mos bærene lett for å frigjøre saften. Sett på brann og kok i 5 minutter.

Tilsett semulegryn og kok i ytterligere 3-5 minutter, og avkjøl deretter.

Skjær kaken i to, det er ikke nødvendig å vente til den er helt avkjølt.

Legg bunnkaken på et fat og smør med tyttebærkrem. Legg igjen litt krem ​​for kantene på kaken.

Dekk forsiktig med den øverste kaken, smør sidene av kaken med de resterende tyttebærene.

Stikk lett en tannpirker over hele toppen av kaken. Skjær den tredje appelsinen i to og bløtlegg kaken med saften fra den ene halvdelen, den andre skal tjene som pynt til kaken senere.

Pensle toppen av kaken med et tynt lag aprikossyltetøy.

Nå er det på tide å pynte. Skjær den resterende halvdelen av appelsinen og kiwien i terninger.

Kiwi er stablet i form av en side langs kanten, i midten må du legge ut noen skiver appelsin.

Oppskrift 5: Deilig fastelavnskake (trinn-for-trinn-bilder)

Prøv å lage en kake i henhold til oppskriften vår og sørg for at en slik dessert er overlegen i smak enn mange kjente søtsaker.

For å bake en mager kake trenger du kirsebærkompott. Du kan forkoke den eller kjøpe hermetikk. Denne godbiten vil appellere til selv de mest sparsommelige vertinner. Prøv det, du vil bli glad!

• Hvetemel 210 g
• Oransje 2 stk.
• Sukker 250 g
• Solsikkeolje 70 ml
• Eplecidereddik 30 g
• Brus 1 ts
• Vann 2 ss. l.
• Manka 2 ss. l.

Ta en dyp bolle og press saften fra to appelsiner inn i den, tilsett 150 g sukker, vegetabilsk olje og pisk med en mikser.

Tilsett eplecidereddik og pisk alt igjen, sikt mel, brus slaket med eddik inn i den resulterende blandingen og bland alt godt igjen med en mikser.

Hell røren i en bakepapirkledd form. Sett formen i en ovn forvarmet til 180 grader i 40-45 minutter. For å få sockerkaken til å heve jevnt, sett en form med vann på nederste lag i ovnen.

Sjekk beredskapen til kjeksen med en tannpirker eller trespyd. Ta kjeksen ut av ovnen og la stå i 15 minutter. Ta den ut og la den avkjøles helt.

Hell 300 ml kirsebærkompott i pannen, tilsett 4 ss. l. sukker og semulegryn, bland alt godt og sett pannen på en sakte brann. Under konstant omrøring, kok blandingen til den er tykkere. La kremen avkjøles helt.

Ha kremen i en dyp bolle og kjør med en mikser til den er luftig.

Skjær av toppen av kjeksen. Skjær hoveddelen i to like kaker. Dekk kakene med krem. Legg den kuttede toppen i en blender og kvern til smuler. Dryss den sammensatte kaken med den resulterende krummen.

Gratulerer, en flott mager kake uten melk, smør og egg er klar. Du kan lage et lag med bær eller bananer. Du kan dekorere toppen av kaken med dine favorittgodbiter. Nå kan du trygt ringe vennene dine for te eller kaffe med kake.

Oppskrift 6, trinn for trinn: mager kake med syltetøy

• Hvetemel 390 gram (ca. 2,3 kopper)
• Kakaopulver (bitter) - 45 gram (ca. 9 ss uten lysbilde)
• Salt 2/3 ts
• Brunt sukker 1,5 kopper
• Vegetabilsk olje 8 ss til deigen og 1 ss til formen
• Renset vann (romtemperatur) 420 milliliter
• Natron 1 ts
• Sitronsaft (ferskpresset) 3 ts

For impregnering og dekorasjon:

• Syltetøy (alle smaker) 5-6 ss eller etter smak
• Svart sjokolade (bitter, uten meieriprodukter og eggelecitin) 300 gram
• Kokosmelk (fettinnhold 60%) 260 milliliter
• Brunt sukker 50-100 gram

Deigen til denne kaken tilberedes veldig raskt, så først og fremst slå på ovnen for å varmes opp i 250 grader Celsius og bruk en bakebørste til å smøre en bakebolle uten stokk med en spiseskje vegetabilsk olje. Deretter, gjennom en sil med en finmasket, sikt riktig mengde mel og kakaopulver i en dyp bolle. Tilsett sukker og salt og bland med en visp til en homogen konsistens.

Deretter tar vi en ren dyp tallerken, hell vann med vegetabilsk olje inn i den, slukker natronen der med ferskpresset sitronsaft, rist alt forsiktig og fortsett uten forsinkelse til neste trinn.

Veldig raskt, slik at den slakkede brusen ikke har tid til å sette seg, begynner vi å helle tørt mel, kakao, sukker og salt i en bolle med en flytende blanding. Vi tilsetter den i små porsjoner, samtidig elter vi med en visp en ganske tykk, viskøs deig uten klumper. Så snart det er klart, hell umiddelbart melet halvfabrikat i den tilberedte formen og gå videre.

Vi legger formen med deigen i ovnen forvarmet til ønsket temperatur på midterste rille og baker bunnen til kaken i 1 time, uten blåsefunksjonen, det vil si ventilasjon. Først 20 minutter ved en temperatur på 250 grader Celsius, deretter ytterligere 20 minutter ved 220 og de siste 20 minutter ved 180. Hvis ovnen tørker ut deigproduktene, bør du sammen med den fortsatt rå kjeksen sette en liten panne eller en unødvendig hermetikkpanne på nederste rist en krukke fylt med rent rennende vann. Fordamping av fuktighet vil hjelpe bakevarer til ikke å tørke ut og brenne. Under denne prosessen er det ikke nødvendig å åpne ovnsdøren, ellers vil kaken sette seg, først etter 60 minutter sjekker vi dens beredskap med et kjøkkenspyd av tre eller en fyrstikk. Vi setter enden av pinnen inn i fruktkjøttet og tar det ut. Hvis det blir igjen klebrige deigklumper på treet, ha kjeksen i ovnen til den er ferdig stekt.

Er kakebunnen klar? Hvis ja, så er alt enkelt, vi legger kjøkkenhansker på hendene, flytter formen med et duftende melprodukt til et skjærebrett, som tidligere er plassert på benkeplaten, og lar det avkjøles helt til romtemperatur.

Mens bakingen avkjøles åpner vi pakken med sjokolade, bryter den i veldig små biter eller hakker den med en kniv på brettet og heller den hakkede sødmen i en dyp bolle. Etter det rister vi opp en krukke med koksmelk, åpner den med en spesiell nøkkel for hermetikk, hell den snøhvite massen i en dyp kjele, tilsett granulert sukker der og sett alt på moderat varme.

Vi varmer opp væsken til 80-90 grader Celsius, lar den ikke koke og rister hele tiden med en visp slik at sukkerkornene løses opp raskere! Så snart melken når ønsket temperatur, og den kan måles med et kjøkkentermometer, hell den over i en bolle med sjokolade og la den stå i 2-3 minutter uten å røre. Deretter begynner vi å løsne alt veldig forsiktig og forsiktig til en homogen konsistens, det er ikke verdt å vispe, luftbobler i ganache ser ikke veldig fine ut, spesielt når du bruker det på melprodukter.

Vi handler sakte, men når sjokolademassen tykner, øker hastigheten. Så snart blandingen blir homogen, tykk og strekker seg i en tynn stråle bak den hevede vispen, stopper vi prosessen – ganachen er klar!

Legg nå den avkjølte sjokoladebunnen på et skjærebrett og skjær den over i to like lag. Dette kan gjøres med en spesiell korrugert kniv, konfektfiskeline eller vanlig tråd, det vil dele kjeksen jevnt, som den skal. Deretter legger vi den ene halvdelen av kaken oppskåret på et brett eller et stort flatt fat, og med en spiseskje legger vi favorittsyltetøyet ditt, som aprikos, bringebær, banan, plomme eller det du liker best.

Vi dekker det søte frukt- eller bærlaget med den resterende halvdelen av kjeksen, trykk lett ned og smør overflaten på den nesten ferdige kaken med en litt avkjølt ganache. Om ønskelig pynter vi desserten med ulike delikatesser, for eksempel knuste nøtter, kokosflak, finhakket tørket frukt, malte kaker, cornflakes eller andre godsaker, stram den med plastfolie og send den til kjøleskapet i 12 timer, etter som du kan begynne å smake på!

Etter å ha insistert, tas den magre kaken ut av kjøleskapet, får varme seg litt til romtemperatur og serveres til det søte bordet som dessert på en stor flat tallerken eller umiddelbart i porsjoner på tallerkener. Denne deilige kan suppleres med frisk frukt, bær, samt varme eller kalde drikker: te, kaffe, cappuccino, gelé, kompott, juice eller noe annet etter smak. Lag mat med kjærlighet og fasting vil være en fryd!

Oppskrift 7: Mager mandelbanankake

• Hvetemel / Mel (i deigen) - 230 g
• Sukker (70 g for deig, 70 g for fløte) - 140 g
• Vegetabilsk olje (i deigen) - 100 g
• Banan (1 stykke i deigen, 1 stykke til laget) - 2 stykker
• Mandler (til laget) - 150 g
• Ris (i fløte) - 240 g
• Kokosnøttspon (i fløte og til strø) - 100 g
• Potetstivelse (i fløte) - 40 g
• Vaniljesukker - 2 ts
• Salt (en klype)

Hell kokosflak i et glass med et volum på 300 ml.

Hell kokende vann opp til toppen. La stå i et par timer for å svelle.

Lag deig. Mos bananen med en gaffel.

Bland siktet mel, sukker og salt.

Tilsett hakket banan og vegetabilsk olje til blandingen. Elt deigen.

Del deigen i 2 deler, kjevle ut.

Stek på 200 grader i ca 10 minutter.

Lag mager krem ​​til kaken. For å gjøre dette, kok ris i 600 ml vann med 70 g sukker og 2 ts vaniljesukker i henhold til instruksjonene på pakken.

Mal den kokte risen med en stavmikser.

Tøm de hovne kokosflakene i en sil for å renne av vannet.

Tilsett nok kaldt vann til kokosvannet til å lage 400 ml.

Hell 50 ml vann og oppløs stivelse i det.

Hell resten av vannet (350 ml) i risen, tilsett kokosflakene og bland. Sett kokos-rismassen på bålet og kok i 1-2 minutter. Fjern fra varmen og under kraftig omrøring hell i stivelse i en tynn stråle. Sett på en liten brann, kok opp og kok i 1 minutt. La kremen avkjøles.

Hakk mandler og banan. Bland alt grundig.

Legg den resulterende massen på den første kaken og jevn den. Dekk med andre lag. Fordel kokosriskrem på toppen.

Pynt med kokosflak. Sett i kjøleskapet i 8-10 timer. Det anbefales å kutte kaken med en varm kniv.

Forberedelse av magre kakelag:
Butterdeig Den enkleste måten å få til disposisjon grunnlaget for fremtidens magre kake er å kjøpe ferdig butterdeig. Det er viktig å lese sammensetningen nøye, siden en samvittighetsfull produsent kan tilberede en eksklusiv prøve i smør, eller legge til egg, som i teorien ikke burde være det. Som regel kan du i sammensetningen av industriell butterdeig bare se mel, margarin (og det er av vegetabilsk opprinnelse), salt, sukker, vann, en slags melforbedringsmiddel, emulgator og gjær (hvis det er buttergjærdeig) ). Du kan også lage butterdeig hjemme. Men "kvalitets"-sammensetningen og utprøvde ingredienser for matlaging på den ene siden, og tiden brukt på rulling og frysing på den andre, resulterer i bare noen få kulinariske bragder.

Forberedelse av magre kakelag:
Fastelavnskjeks Det neste alternativet for kaker er en mager kjeks. For en sjokoladekake, for eksempel, kan du bake en kake "basert på" den amerikanske Crazy Cake, som også er kjent på det russisktalende Internett som "Crazy Cake".

Til kjeksen trenger du:
mel (250 gram);

sukker (et glass eller 3/4);



vanilje (etter smak);
pulverkaffe og allerede fortynnet etter smak (litt mer enn ett glass);

Det er fornuftig å sikte melet og blande grundig med alle løse tørre ingredienser (sukker, salt, brus, vanillin, kakao). I den resulterende tørre blandingen må du legge til kaffe (den kan oppløses ikke bare i vann, men også i soyamelk), olje, eddik og bland grundig. Deigen er tyktflytende, lite flytende. Det skal sakte og "lat" flyte inn i formen. Denne sjokoladedeigen stekes i 40-50 minutter til en tørr fyrstikk ved 175C. Forresten, i stedet for en sjokoladekjeks kan du lage en kjeks på teblader uten kakaopulver.

Et annet alternativ for en mager kjeks er en fruktkjeks. For å forberede det trenger vi:

Mel (250 gram);
salt (en halv teskje);
stor appelsin (1 stk);
sukker (3/4 kopp);
vegetabilsk olje (en tredjedel av et glass);
eple cider eddik (spiseskje);
vann (3 ss);
brus (1 teskje).
Forvarm ovnen til 175C, klargjør formen (silikon kan ikke smøres, den vanlige må smøres litt med vegetabilsk olje). Vi gnir litt appelsinskall (en teskje eller 2), press ut saften (du trenger 3/4 kopp). Sikt mel og salt. Pisk appelsinjuice, sukker, vegetabilsk olje, skall, eplecidereddik med en mikser. Sukkeret skal løses opp. Vi tilsetter mel. Fortynn brus med 3 ss vann, legg også i bollen og bland godt med en mikser (minimumshastighet). Hell deigen i en form, sett i ovnen og stek i 40-50 minutter til en tørr fyrstikk.

Du kan bake en veldig god soyamelkkjeks med fruktsirup eller syltetøy. Hvis du bruker syltetøy, mal det grundig i en blender til konsistensen som babypuré slik at det ikke blir biter av frukt.

Vi trenger også:

Mel (250 gram);
brus (litt mer enn en teskje);
sukker (4 fulle spiseskjeer);
salt (litt mer enn en halv teskje);
eplecidereddik (litt over en halv teskje);
vanilje (etter smak);
vegetabilsk olje (et halvt glass);
sirup eller syltetøy (4-5 ss);
soyamelk (fullt glass).
Deigen vil vise seg å være mer flytende enn på en mager Crazy cake-sjokoladekjeks. Alle ingrediensene blandes grundig. Det er veldig praktisk å gjøre dette manuelt med en visp. En slik kjeks stekes også ved 175-180C i 40-50 minutter.
Du kan dele deigen i deler og bake i separate kaker, men det er mye raskere og mer praktisk å bake én pepperkake og deretter kutte den i 3-4 kaker.

Tilberedning av mager krem ​​til kaken

Som en krem, eller rettere sagt, som et lag, kan du bruke syltetøy. Om ønskelig kan syltetøyet gjøres tykkere ved hjelp av geleringsmidler basert på pektin og sitronsyre. Du kan også koke tykk gelé fra sirup og kompotter med tilsetning av stivelse.
Et annet alternativ for et lag for en mager kake er frukt. Kaker med lag av banan, jordbær og kiwi er veldig velsmakende.
Den neste versjonen av kremen er semulekrem, som kan tilberedes på grunnlag av soyamelk, vann eller fruktjuice. Du kan også legge til kakao og vanilje. Faktisk kokes flytende semulegrynsgrøt til fløten (1 glass vann 2 ss semulegryn), som deretter må slås grundig i en blender, da blir det ingen korn igjen, kremen blir veldig mør og jevn. Sukker bør tilsettes etter smak, for eksempel 1,5-2 ss per glass vann. Semulekrem kokes i ca 10 minutter etter koking. Før koking må det hele tiden røres.
Du kan også lage en krem ​​basert på myk soyatofu. Det blir heller ikke den vanlige soyaosten, men en veldig mør bønnemasse, som er grundig pisket med frukt og sukker etter smak. I stedet for soyatofu kan du bruke butikkkjøpt soyamelk kondensert melk.

Oppskrift på mager sjokoladekake med et lag aprikossyltetøy

Vi må lage sjokoladekake.
For skorpen:
mel (250 gram);
brus (litt mer enn en teskje);
sukker (et glass eller 3/4);
kakaopulver (2 ss);
salt (litt mer enn en halv teskje);
eplecidereddik (litt over en halv teskje);
vanilje (etter smak);
kaffe (litt mer enn ett glass);
vegetabilsk olje (et halvt glass).

For kremen: vann (2 kopper); sukker (4 ss); semulegryn (4 ss); vanilje (etter smak); aprikossyltetøy (8-10 ss).

For glasuren: en halv bar mørk sjokolade; soyamelk eller vann (3-4 ss eller en kvart kopp); sukker (1 ss). Tilbered først sjokoladekaken etter oppskriften ovenfor (Crazy cake). Bland tørre ingredienser.

Tilsett flytende ingredienser og stek i en form.

Mens kaken steker kan du tilberede semulekremen. Vi setter en kjele på komfyren, hell ut vann, tilsett sukker (rørsukker kan gi en litt beige fargetone til kremen), semulegryn, rør hele tiden til det koker, reduser varmen og kok i 10 minutter, tilsett deretter litt vanilje og avkjøl kremen.

Vi tar ut kaken, la den avkjøles, kutt i tre kaker.

Vi varmer opp soyamelken (du kan sette den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder), tilsett en spiseskje sukker og sjokolade (bryt den i små biter), bland grundig.

Pisk semulegryn i en blender. Den kan tynnes litt ut med vann hvis den er for tykk. I tillegg til vann kan du legge til luktfri vegetabilsk olje.

Vent til kaken er avkjølt før du begynner å sette sammen kaken.
Smør semulekrem på det nederste laget.

Vi lukker semulekremen med den andre kaken og smører den med aprikossyltetøy. Jo mer syltetøy, jo bedre.

Du kan legge litt mer semulekrem på toppen av syltetøyet.
Vi lukker kaken med syltetøy med neste kake. Denne siste tredje kaken smører vi også med semulekrem (ideelt sett skal kremen være litt vannaktig, men ikke for mye, så den blir bedre fordelt over overflaten). Topp semulekremen med sjokoladeglasur.

Nå skal kaken trekkes i kjøleskapet i 6-8 timer. Det er bedre å gjøre det om natten slik at du allerede kan spise om morgenen. Kaken må insisteres og bløtlegges, så blir den mer smakfull.

LENTANKAKE "NAPOLEON" STEG-FOR-STEG OPPSKRIFT FOR TILBEREDNING AV LENTANKAKE "NAPOLEON"


Beskrivelse:
Det viser seg at den magre kaken "Napoleon" ikke viser seg verre enn en kake i henhold til en tradisjonell oppskrift med tilsetning av egg og smør. De erstattes trygt av Sprite og vegetabilsk olje, og i stedet for eddik eller sitronsaft foreslår vi å prøve å eksperimentere med vodka. Ikke mindre original er kremen for en så mager kake - manno-mandel, like tilfredsstillende og rik på smak som vanlig melk og egg.
Ingredienser:
For test:
"Sprite" - 1 glass; (jeg har mineralvann med gass)
Vegetabilsk olje - 1 kopp; Vodka - 1 ss; Salt - 0,5 teskje; Mel - 4 kopper. For krem:
Mandler - 100 gram; Sukker - 1,5 kopper; Vann - 1 liter; Semulegryn - 1 kopp; Sitron - 1 stk; Cognac - 2 ss. Matlagingsmetode:
1. Kna først deigen: for å gjøre dette, bland ganske enkelt alle ingrediensene, tilsett mel om nødvendig, siden deigen skal være bratt.
2. Dekk så til deigen og la den "modne" i 30 minutter.
3. Etter 30 minutter deler du deigen i biter (jeg hadde 17 av dem).
4. Rull ut hver del hver for seg og skjær ut ønsket form.
5. Stek i 5-7 minutter ved en temperatur på 200 grader.
6. Forbered kremen: hell kokende vann over mandlene, la den stå i ca 30 minutter, deretter fjerner vi lett skinnet fra den.
7. Pass gjennom en kjøttkvern, i mangel av en annen brukte jeg en blender.
8. Hell mandelsmulene i en kjele og tilsett sukker.
9. Hell i en liter kokende vann.
10. Vi legger det på komfyren, når det koker, hell semulegryn i en tynn stråle og rør hele tiden.
11. Kok i noen minutter til den tykner.
12. Fjern skallet fra sitronen.
13. Rydd opp i det hvite laget, da det kan være bittert.
14. Skjær i biter og plukk ut beina.
15. Mal sitronen og skallet.
16. Tilsett sitronvelling og konjakk i den avkjølte kremen. Vi slo.
17. La oss smøre kakene med krem, forsiktig, siden kakene er veldig skjøre (jeg brøt 2 kaker i smuler og strødde kaken på den).
Nyt måltidet!

3 kopper vanlig mel

2 kopper hvitt sukker

1 ts salt

2 ts natron

1/2 kopp kakaopulver (usøtet)

3/4 kopp vegetabilsk olje

2 ss lett eddik

2 ts vaniljeekstrakt

2 kopper kaldt vann

Sikt mel, sukker, salt, brus og kakao i en bolle og bland. lag 3 fordypninger, tilsett vanilje i den ene, olje i den andre og eddik i den tredje. Tilsett vann og rør med en gaffel til en jevn masse. stek i en forvarmet ovn på 180g i 30-40 minutter, eller til en "tørr fyrstikk". dekk med din favorittkrem, glasur.

Ingredienser til Shortbread Lenten Cake:

Mel - 3 stabler.

Vegetabilsk olje (raffinert) - 1 stabel.

Kakaopulver (6 ss + 4 ss) - 10 ss l.

Bakepulver (20g) - 1 pakke.

Salt (en klype)

Bærsirup (bringebær, for impregnering)

Cognac - 70 g

Frukt (til pynt)

Vann (2 stabler + 4 ss)

Sukker (2 stabler + 6 ss)

Metode for å lage sandkakekake:

Tilsett smør, kakao, salt, sukker i vann, bland godt.

Tilsett mel med bakepulver, bland godt og legg i en bakepapirkledd ildfast form. Stek ved moderat temperatur til den er ferdig.

La avkjøles

Skjær horisontalt og bløtlegg med bringebærsirup med cognac, dekk med 2. kakelag.

Tilbered sjokoladefondant: bland 4 ss. l. kakao, 6 ss. l. sukker, 4 ss. l. vann, bland godt og hell på toppen av kaken og la den stivne.

Ser du at den er for tykk, ikke vær redd for å tilsette litt vann, fondanten skal være flytende og lett å ligge på kaken

Pynt med frukt.

Ingredienser til fastelavnshonningkake:

Sukker - litt mindre enn 0,5 kopp

Vegetabilsk olje - litt mindre enn 0,5 kopper

3 art. skjeer honning

1 glass varmt vann

2 ts bakepulver

1,5-2 kopper mel

0,5 kopp rosiner

0,5-1 kopp hakkede valnøtter

1 pose vaniljesukker

En klype salt

Metode for å lage mager honningkake:

Skold rosiner med kokende vann, tørk, tilsett hakkede nøtter, bland alt med en klype mel.

Hell sukker i en panne, stek på middels varme til det dannes karamell.

Hell så sakte i varmt vann, la det koke til karamellen er helt oppløst i vann.

Hell karamellvannet i en bolle og la det avkjøles litt.

Forvarm ovnen til 180 grader, smør formen med rasp. smør, dryss med mel, for pålitelighet, dekk bunnen av formen med oljet papir.

Bland vegetabilsk olje, honning, vaniljesukker og salt i en bolle, hell i varmt karamellvann, rør, tilsett et glass siktet mel og bakepulver, rør, tilsett mer mel, deigen skal være som tykk rømme i konsistensen, tilsett en blanding av rosiner og nøtter.

Rør, overfør deigen i en form, glatt toppen.

Stek honningkaken i 40-45 minutter, til den er mør.

Avkjøl den ferdige kaken på rist.

Ingredienser for fastelavnskake:

1 kopp sterk brygget te

Et glass honning

glass sukker

Et halvt glass vegetabilsk olje

Brus på tuppen av en kniv

Spiseskje eddik

Metode for å lage mager kake:

I sterkt brygget te, fortynn honning, sukker, tilsett vegetabilsk olje, slukket brus, rosiner. Når blandingen er godt blandet, tilsett melet forsiktig og pisk deigen til rømme er tykk.

Del deigen i 3 deler, tilsett kakaopulver til den ene delen. Kjevle ut kakene.

Stekes ved 50°C.

Legg kaken på fatet, smør den med syltetøy eller syltetøy, legg kaken med kakao på toppen, pensle igjen med syltetøy eller syltetøy, legg den tredje kaken.

Smør toppen av kaken med syltetøy, pynt med nøtter, hermetikk eller frisk frukt.

Ingredienser til fastelavnskjekskake:

For test:

225 g mel

4 ts bakepulver

175 g sukker

6 ss luktfri vegetabilsk olje

250 ml vann (eller mineralvann)

For krem:

2 kopper eventuell juice

2 ss semulegryn

Sukker etter ønske

For fylling:

Enhver frukt

Metode for å lage mager kjekskake:

Smør to former med vegetabilsk olje. Sikt mel med bakepulver i en dyp bolle, tilsett sukker.

Tilsett vegetabilsk olje og vann. Bland godt. Du skal få en tynn deig (litt tykkere enn rømme) Hvis deigen er tykk, tilsett mer vann.

Del deigen i 2 deler, stek to kaker ved en temperatur på 180* i ca 25-30 minutter. Ro deg ned.

Krem: Hell 2 kopper eventuell juice i en kjele. Tilsett sukker hvis du liker det søtere og tilsett 2 ss. skjeer semulegryn Sett på brann, kok opp under omrøring og kok igjen under konstant omrøring i 15-20 minutter.

Fjern fra varmen, la avkjøle og slå til en mousse i kulde.

Bløtlegg en kake i sirup. Legg ut et lag med mousse, legg noen av favorittfruktene dine på toppen. Dekk med den andre kaken, bløtlegg den igjen med sirup.

Ingredienser til fastelavnskake med bananer, tørkede aprikoser og appelsiner:

For test:

Banan - halvparten

Sukker - 2/3 kopp (eller mindre)

Honning - 2 ss. l.

Sterk svart te - 1 kopp 250 ml.

Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Mel - 2 kopper uten lysbilde (et glass på 250 ml.)

Salt - en klype

brus - 1 ts uten skli

For fylling:

Tørkede aprikoser - 300 gr.

Oransje - 1 stk.

Hvordan lage en mager kake med bananer, tørkede aprikoser og appelsiner:

Slå på ovnen på forhånd, da deigen er ferdig nesten umiddelbart. Brygg et glass veldig sterk te.

Ha banan, sukker, honning, vegetabilsk olje, varm te og et glass mel i en foodprosessor med en dyse. Bland til en homogen masse er oppnådd.

Bland det andre glasset mel med brus og salt, hell i kombiskålen og slå på i et halvt minutt - så snart deigen blir homogen, er den klar.

Stek i ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter.Steketiden avhenger av størrelsen på formen, i en bred form fordeles deigen i et tynt lag og stekes raskere. Sjekk beredskap.

Mens kaken steker lager du fyllet. Vask de tørkede aprikosene, hell kokende vann på toppen og kok på middels varme til de er myke. Fjern skallet fra en halv appelsin med et fint rivjern, skrell appelsinen og del den i skiver. Det er praktisk å skrelle med en kniv, som et eple, og kutte skallet til fruktkjøttet; etter det må du skille skivene fra filmene, kjøre en kniv langs filmene / skilleveggene, massen skilles lett. Mal tørkede aprikoser med skall og appelsin med en blender til puré. Ikke tilsett sukker, for kjeksen er søt – men dette er selvfølgelig en smakssak.

Skjær kjeksen horisontalt i 2-3 lag, og trekk med fyllet. Toppen kan pyntes med nøtter.

Ingredienser til fastelavnssoyakake:

Sjokolade

Soyamelk

soyaost tofu

Rustolje

Metode for å lage mager soyakake:

3 stabler mel + 2 stabler sukker + 1 ts salt + 2 ts brus + 0,5 stabler kakao + vanilje --- bland, tilsett 2 stabler soyamelk + 3/4 stabel olje + 2 ss eddik, bland, stek 180 grader i ca. en time.

1,5 kopper soyamelk + 2 ss semulegryn + 5 ss sukker + litt salt - kok opp tykk grøt, avkjøl litt, tilsett 100 g mørk sjokolade, løs opp. Ta 400 g tofu soyaost, pisk med en blender + deler av den avkjølte grøten + 1 ss rom (erstatt med ekstrakt), pisk + 1 stabel malte ristede nøtter (peanøtter og valnøtter like mye, eller mer, i en kjøttkvern ).

Impregnering:

100 g halvsøt hvit muscatvin + 2 ss sukker - kok opp litt.

Skjær laget i 2 kaker, bløtlegg hver, i midten 2/3 av kremen, 1/3 på toppen, dryss med smuler, nøtter, appelsinskall. Ro deg ned.

Ingredienser for fruktkake:

For kaker:

Kokt eller mineralvann - 250 ml

Mel - 225 g

Sukker - 175 g

Bakepulver - 4 ts

Vegetabilsk olje - 6 ss.

For krem:

Semulegryn - 2 ss.

Fruktjuice (ditt valg) - 2 kopper

Sukker - valgfritt og etter smak

Sirup eller juice fra hermetisert frukt - 3/4 kopp

For fyllet, bruk hvilken som helst frukt - kiwi, bananer, jordbær, fersken, etc.

Hvordan lage mager fruktkake:

For å forberede deigen, sikt melet sammen med bakepulveret, og hell deretter denne blandingen med vann og smør og tilsett sukker. Bland alt grundig, gjerne til sukkeret er oppløst. Du bør ha en deig som i konsistens ligner rømme, men litt tykkere.

Fra den ferdige deigen skal du få 2 kaker, som hver må helles i en smurt ildfast form. Kaker bakes i en halv time i en ovn forvarmet til 180 grader.

Mens kakene steker, tilbered kremen. For å gjøre dette, kombiner juice og semulegryn i en liten kjele. Du kan tilsette sukker, eller du kan ikke tilsette - det er opp til deg. Kok opp innholdet i gryten, og reduser deretter ildens kraft og kok fløten i ytterligere 20 minutter. Sett deretter kasserollen med fløten i en bolle med kaldt vann slik at kremen avkjøles raskt og slå den.

Etter at kakene og kremen er klare, må du sette sammen kaken til en. Men først, bløtlegg begge kakene med sirup. Dekk deretter den nederste kaken med krem, legg tynne skiver fruktskiver på den, legg den andre kaken på toppen og gjenta alle trinnene. Smør sidene på kaken med krem ​​og pynt med frukt.

Lenten kake er en rett hvis oppskrift er nyttig å holde i hverdagen, ikke bare for fastende mennesker, men også for de som ønsker å diversifisere kostholdet med ikke-standardiserte desserter. Vi vil fortelle deg om de deiligste oppskriftene på magre kaker og paier, slik at du kan glede deg selv med baking, uavhengig av årstiden og produktene som anbefales for konsum.

Klassiske søtsaker er alltid forbundet med sjokolade. Derfor vil den første oppskriften i denne samlingen være en mager sjokoladekake.

Komponenter for testen:

• 3 kopper hvetemel;
• 1,5 st. vann;
• 2 ss. Sahara;
• 0,5 st. kakaopulver;
• 0,5 st. vegetabilsk olje;
• 0,5 teskje salt;
• 10 g bakepulver.

For krem, ta:

• 0,6 liter fruktjuice;
• 3 art. skjeer med semulegryn;
• 2 ss. skjeer med granulert sukker.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell kakao, sukker, mel, bakepulver, salt i en dyp bolle og bland.
2. Hell vann, vegetabilsk olje i blandingen og bland igjen.
3. Hell deigen i en silikon- eller metallform og stek i ovnen til den er mør. Sjekk beredskapen med en trepinne.
4. Vi fortsetter til forberedelsen av kremen. Hell fruktjuice (gjerne sitrus) i en kjele, tilsett sukker og semulegryn.
5. Kok opp vaniljesausen under konstant omrøring.
6. Pisk den ferdige blandingen med en blender eller mikser. Kremen er klar.
7. Vi samler kaken. Vi skjærer kjeksen i ark 1 cm tykke og bløtlegger hver med fruktkrem. Vi lar den ferdige kaken stå i kjøleskapet i 3-6 timer for impregnering.

Matlaging med havregryn

En søt havregryndessert er en flott løsning, ikke bare for de som faster, men også for å se på kostholdet og figuren deres. Denne magre kaken inneholder en relativt liten mengde vegetabilsk olje, noe som reduserer det totale kaloriinnholdet i retten, og tilstedeværelsen av havregryn gjør den mer nyttig og sunn.

Du vil trenge:

• 420 ml kokende vann;
• 200 g granulert sukker;
• 90 g havregryn;
• 240 g hvetemel;
• 80 ml luktfri olje;
• salt;
• 1 ts appelsinskall;
• 115 ml eplemos.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell kokende vann i en dyp bolle og hell havregrynene. Vi venter noen minutter til flakene svulmer og øker i volum.
2. Tilsett sukker i blandingen og bland godt.
3. Vi gjør det samme med vegetabilsk olje.
4. Tilsett appelsinskall, eplemos til havregryn.
5. Tilsett mel og salt sakte i røren. Bland grundig.
6. Hell røren i en form, pynt den med bær, oppkuttet frukt og nøtter på toppen.
7. Vi baker i en time ved en temperatur på 175 grader.

Hvem liker ikke store partikler i teksturen på kaken (dette skjer på grunn av hard havregryn), havregryn kan males til mindre korn. Men i dette tilfellet må du tilsette litt mer væske til deigen.

squashpai

Salte paier er en vesentlig del av fastetiden, spesielt hvis de tilberedes etter riktig oppskrift og inneholder et saftig og mettende fyll. Zucchini har blitt en ideell ingrediens for en slik rett, siden deres tette struktur minner sterkt om "tunge", kjøttfyllinger, og nesten alle liker deres nøytrale smak.

Komponenter for testen:

• 300 g hvetemel;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje:
• 300 ml varmt vann;
• en pose hurtigvirkende gjær;
• salt etter smak.

For fylling:

• 300-400 g zucchini;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 ss. skjeer med tomatpuré;
• 1 middels syltet agurk;
• greener - persille, dill, grønn løk.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Først forbereder vi fyllet. Vi gni squashen på et grovt rivjern og stek i 10 minutter i en liten mengde olje.
2. Tilsett resten av ingrediensene til fyllet i pannen og la blandingen småkoke i ytterligere 5 minutter på svak varme. Fyllet er klart.
3. Til deigen blander du tørre ingredienser i en bolle: salt, mel og gjær.
4. Hell vegetabilsk olje i varmt vann og begynn sakte å introdusere en blanding av bulkingredienser. Elt deigen til den er jevn.
5. La deigen stå i en halvtime for å samhandle med gjæren.
6. Samler paien. Vi deler deigen i to deler og ruller den i sirkler, 5 mm tykke. Vi sprer den første sirkelen i formen, legger fyllet på den og lukker paien med den andre delen av deigen.
7. Vi baker kaken i 20 minutter ved en temperatur på 180-200 grader. Fyllet i paien er allerede klart uten baking, så koketiden kan reduseres til 5 minutter.

Dessert "Napoleon" for de som faster

Hver vertinne har en signaturdessert som hun forbereder til hver ferie. Som regel er dette en klassisk puff "Napoleon", som mange har blitt vant til siden barndommen. Av denne grunn vil vi fortelle deg hvordan du lager en mager Napoleonskake for å glede vegetarianere og tilhengere av fastebordet.

For test:

• 1 st. kullsyreholdig usøtet vann;
• 1 st. oljer;
• 3 art. hvetemel;
• 0,7 ts salt.

For krem:

• 1 st. granulert sukker;
• 1 st. lokkefugler;
• 0,8 l ferskpresset sitrusjuice;
• 70 g hakkede mandler.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Hell vann og vegetabilsk olje i en blender, tilsett mel og salt. Bland grundig. Hvis du ikke har en blender i arsenalet ditt, kan du blande ingrediensene for hånd.
2. Vi deler den resulterende deigen i 8-10 kaker og ruller hver enkelt på bakepapir til størrelsen på en tynn pannekake.
3. Vi baker hvert lag i ovnen i ca 5 minutter ved en temperatur på 180 grader. Korzh er klare.
4. Nå forbereder vi kremen. Hell sukker i en kjele og hell i sitrusjuice.
5. Gi blandingen et oppkok, og hell deretter semulegryn i den. Vi bringer kremen til en jevning, avkjøl og visp med en blender eller for hånd.
6. Vi samler kaken. Vi dekker hver kake sjenerøst med vaniljesaus.
7. Vi dekorerer kaken med smuler laget av kake og nøtter. Vi legger kaken i kjøleskapet i 3-5 timer for å suge.

Delikat oppskrift med bringebær

Bærdesserter er en ekte redning for de som foretrekker å bruke magre oppskrifter hjemme. På grunn av den krydrede og søte smaken av bær, er bakverk veldig møre, lyse og lette.

Husmødre bør minnes på at når de lager mat, mister eventuelle bær juice rikelig, noe som kan påvirke det endelige resultatet negativt. Derfor er det mer praktisk å lage bærkaker når hovedingrediensen ikke brukes i deigen, men i kremen.

Komponenter for testen:

• 1 st. vann;
• 1 st. granulert sukker;
• 1,5 st. hvetemel;
• 0,5 st. skjeer salt;
• 0,25 st. kakaopulver;
• 0,5 st. vegetabilsk olje;
• 1 st. en skje eddik (6%);
• 1 teskje natron;
• vaniljepose.

For krem:

• 1,5 st. kokosnøttmelk;
• 0,7 st. granulert sukker;

For bringebærmousse:

• 200 g bringebær;
• 0,5 st. vann;
• 1 st. granulert sukker;
• 2 ss. skjeer med mais eller potetstivelse.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Tilbered først sjokoladekjeksen. For å gjøre dette, hell varmt vann i en dyp bolle, tilsett sukker, salt og bland. Hell vegetabilsk olje, eddik i løsningen.
2. Hell tørre ingredienser i den resulterende væsken - kakao, mel, vanilje, brus og pisk til jevn. Konsistensen på deigen skal ligne tyktflytende rømme.
3. Hell deigen på en firkantet bakeplate (30 * 30 cm) og stek ved en temperatur på 180 grader til den er gjennomstekt. Vi sjekker beredskapen med en pinne.
4. Vi fortsetter til forberedelsen av kremen. Hell kokosmelk i en kjele, tilsett sukker og varm sakte opp blandingen.
5. Fortynn parallelt stivelse i 50 ml kokosmelk og hell sakte den resulterende løsningen i kokende kokosmelk.
6. Rør blandingen til den tykner. Kremen er klar.
7. La oss gå videre til tilberedning av bringebærmousse. Hell frosne eller friske bringebær i en kjele og dekk med vann.
8. Vi varmer bærene over lav varme i 5-10 minutter og tilsett sukker i kokeøyeblikket.
9. Kok blandingen i ytterligere 5 minutter over svak varme.
10. Vi filtrerer den resulterende sirupen og tilsetter stivelsesblandingen til den (2 ss stivelse per 50 ml vann). Varm blandingen over svak varme til den tykner. Mousse er klar.
11. La oss nå sette sammen kaken. Vi kutter kjeksen i fire deler, legger den første delen på en tallerken, bløtlegg den med kokoskrem. Legg den andre delen på toppen og bløtlegg den med bringebærmousse. Vi gjentar trinnene med følgende kaker.
12. Vi legger den ferdige kaken i kjøleskapet i 4-7 timer. Ved servering kan du pynte den med kokosflak.

gulrotkake

Et ikke-standard tillegg til Lenten-bordet vil være en gulrotkake, som til tross for hovedingrediensen på ingen måte er dårligere i smak enn tradisjonelle søte retter.

Du trenger til testen:

• 120 ml kokosmelk;
• 100 g kokosflak;
• 200 g granulert sukker;
• 400 g revet gulrøtter;
• 100 g rosiner;
• 2 ts bakepulver;
• 150 g hvetemel;
• 1 ts eplecidereddik;
• 0,5 teskje ingefærpulver;
• 0,5 teskje malt nellik;
• 0,5 ts muskatnøtt;
• 0,5 ts kanelpulver;
• 1 st. malt havregryn;
• litt salt.

For krem:

• 350 ml kokosmelk;
• 60 ml vann;
• 20 g granulert sukker;
• 2 ss. skjeer hvetemel;
• 2 ts agar-agar;
• 1 st. en skje mais- eller potetstivelse.

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Bland tørre ingredienser: mel, krydder, malt havregryn, kokosflak, sukker, salt og bakepulver. Tilsett rosiner i den tørre blandingen.
2. Bland i en annen bolle "våte ingredienser": gulrøtter, olje, kokosmelk.
3. Vi kombinerer de resulterende blandingene med hverandre og bringer til en homogen tekstur.
4. Tilsett eplecidereddik til blandingen.
5. Vi flytter deigen til en silikon- eller metallform og sender den til ovnen ved 175-180 grader i 40-45 minutter.
6. Vi tar ut den ferdige kaken fra ovnen og lar den avkjøles i 15-20 minutter.
7. For å tilberede den magre vaniljesausen, hell 100 ml kokosmelk i en separat bolle og bland den med mel og stivelse.
8. Hell resten av melken i en kjele, tilsett sukker og kok opp.
9. Hell den stivelsesholdige blandingen i melken i en tynn stråle og bland kremen i en kjele med vispende bevegelser til blandingen tykner.
10. Løs opp agar-agar i vann, kok opp løsningen. Den skal tykne ettersom den varmes opp.
11. Hell vaniljesausen i en blender og pisk den til den er jevn, hell sakte agar-agar-løsningen inn i den.
12. Vi kutter den avkjølte kaken i to deler og impregnerer hver med den tilberedte kremen.
13. Vi lar kaken stå i 3-7 timer i kjøleskapet for impregnering.
14. Dekorer den resulterende desserten med frukt (valgfritt).

Ved å bruke oppskrifter i praksis, kan du glede deg selv og dine kjære med deilige og enkle desserter basert på magre ingredienser.