Det er en fantastisk oppskrift for enkel tilberedning og fantastiske resultater. Den har så mange fordeler at du vil lage denne retten nesten hver dag. Dette er virkelig en av de beste måtene å lage grønnsaker på. Rask, billig, vakker. Smaken og utseendet er bare fantastisk! Selv en nybegynner vertinne er ganske i stand til å takle den foreslåtte oppskriften. Så, hvordan bake grønnsaker for å få en deilig og deilig rett på bordet?

For å gjøre dette, må du velge favorittgrønnsakene dine. Unge poteter, tomater, løk. Hvitkål er veldig godt i denne oppskriften. Søt paprika og aubergine er rett og slett uerstattelige. Så, grønnsakene velges og vaskes. Neste trinn er kutting. Vi skjærer kålen i fire deler, og skjærer deretter hver del på tvers i store biter. Du trenger ikke å demontere kålen til blader, du må sette den riktig, i et stort flerlags stykke. Søt paprika kuttes i strimler, løk i ringer, tomater i skiver. Zucchini kan kuttes i terninger, som aubergine. Poteter kuttes i skiver. Når du skjærer, må du huske en viktig detalj - hvordan stuve grønnsaker slik at de koker samtidig. Derfor kuttes de grønnsakene som tilberedes raskt i større biter. Det er hele hemmeligheten.

Grønnsaker kuttes. Helt til vi blander dem. Bitterhet må fjernes fra aubergine. For å gjøre dette, før du legger auberginene i ermet, salt og la stå en stund, og klem deretter ut - all bitterhet vil forsvinne. Bare salt kål, tomater, paprika. Salt potetene og dryss over dine favorittkrydder. Og så, bland en skje adjika og majones, belegg alle potetene. Adjika vil legge til pikanthet, og majones vil gi saftighet og gylden skorpe til poteter. Forresten, noen ganger pusler husmødre over hvordan de skal lage frosne grønnsaker. Frosne grønnsaker passer også til denne oppskriften. Neste trinn er legging av grønnsaker i ermet. Her må du prøve litt og forsiktig, i en viss rekkefølge, legge ut grønnsakene. Faktum er at kål, for eksempel, vil tørke ut på toppen. Derfor må du legge den helt nederst. Der blir den mettet med all grønnsaksjuicen og blir veldig smakfull. Men potetene må legges på toppen. Det vil bli stekt og det vil vise seg veldig velsmakende og vakkert. De resterende grønnsakene plasseres i tilfeldig rekkefølge. Nå gjenstår det å helle alt lett med vegetabilsk olje og legge til noen få kvister grønt for lukten. Lukk hylsen og send den til ovnen. Der, ved en temperatur på 250 grader, skal grønnsaker bakes i 40-50 minutter.

Det er alt. Og ikke plage deg selv med spørsmålet om hvordan du lager grønnsaker til middag eller lunsj. Et raskt og enkelt måltid er klart. Det tok omtrent 15 minutter å tilberede grønnsakene. Pluss baking. Som et resultat, etter en time, er en duftende, velsmakende, sunn rett med grønnsaker på bordet. Du kan servere den rett i ermet, og kutte ermet rett før spising, når alle er ved bordet. Grønnsakene bakt i henhold til denne, uten tvil, den beste oppskriften, er likt av selv de mest kresne spisere: ektemenn og barn. Og hvilken deilig juice som gjenstår nederst på ermet! Vanligvis, etter å ha smakt på grønnsakene bakt i ermet i henhold til denne oppskriften, krever husholdningen repetisjon. Ja, og gjestene kan bli overrasket ved å servere dem et slikt grønnsaksfat full av sommervitaminer. Så dette er virkelig en av de beste grønnsaksoppskriftene i ermet.

Kjøtt tilberedes oftest i en bakehylse: det viser seg å være veldig mørt og saftig. Men du kan koke grønnsaker i ermet. Det er en utmerket siderett. Men ikke mindre velsmakende siderett vil bli bakt grønnsaker i ermet.

Alle grønnsaker tilberedt i en stekehylse mister ikke sin lyse smak, slik det skjer når de tilberedes. Alle nyttige stoffer forblir i grønnsaker, fordi de tilberedes i sin egen juice, så smaken og de nyttige egenskapene til retten er alltid på topp. Vi tilbyr deg også å tilberede en ekstraordinær grønnsakssiderett i en bakehylse

Grønnsaker i ermet: den første oppskriften

Duftende sopp gir enhver rett en unik smak. Hvorfor ikke bruke dem til å tilberede grønnsaker bakt i ermet? For å tilberede denne sideretten trenger du følgende ingredienser:

• 5 potetknoller
• 5 stk. sopp
• 1 løk
• 1 gulrot
• 1 zucchini
• 3 auberginer
• 2 paprika
• 2 store tomater
• 1 hvitløksfedd
• majones
• vegetabilsk olje

Vask og rens alle grønnsaker. Skjær dem i små terninger. Siden auberginer vil være litt bitre, kan de på forhånd bløtlegges i vann med salt. Deretter skal de vaskes i rennende vann og presses. Legg alle grønnsakene i en bakehylse, tilsett salt, 2-3 ss majones og litt vegetabilsk olje. Du kan også legge til krydder du liker.

Bind opp ermet og bland grønnsakene godt. Stikk et par hull i toppen av ermet med en tannpirker. Nå kan bakehylsen plasseres i en ovn forvarmet til 200 ° C. Grønnsaker stekes i 40 minutter.

Grønnsaker i ermet: den andre oppskriften

Vi tilbyr deg en annen oppskrift for matlaging av grønnsaker i ermet. For å tilberede denne sunne retten trenger du følgende ingredienser:

• 1 stor gulrot
• 2 store potetknoller
• 1 stor søtpotet
• 1 zucchini
• 1/4 kålhode
• 200 g gresskar
• 1 paprika
• spisskummen
• gurkemeie
• basilikum
• merian
• malt svart pepper
• berberis
• 4 fedd hvitløk
• rød kvernet pepper

Vask, rens og hakk alle grønnsakene. Hvitkål kan ikke kuttes, men kuttes i små biter. Høydepunktet i denne retten er at grønnsakene ikke skal blandes i ermet, men stables i lag.

Legg den åpne hylsen på en bakeplate. Det første laget er skivede poteter. Tilsett så gulrøtter, kål, zucchini, paprika, søtpoteter og gresskar. Du kan tilberede grønnsaker i to stekehylser, i så fall legg halvparten av hver porsjon mat i hver hylse. Tilsett en teskje av alle krydder i ermet. Urter kan tas litt mindre. Skjær hvitløken i små biter og legg også i grønnsakene. Tilsett deretter 2-3 ss vegetabilsk olje og 1/4 kopp vann til grønnsakene. Nå kan ermet lukkes. Stikk et lite hull i toppen med en tannpirker for å slippe ut overflødig luft. Bake grønnsaker i en hylse ved en temperatur på 180 ° C til de er ferdig stekt. De tar vanligvis litt over en time å forberede.

Grønnsaker er et uvurderlig lager av vitaminer, mikroelementer og andre stoffer som er nødvendige for menneskekroppen. Bakte grønnsaker i ovnen utmerker seg ikke bare ved deres utmerkede smak og aroma, men også av deres fordelaktige egenskaper, som er fullt bevart takket være denne varmebehandlingsmetoden. Til tross for den tilsynelatende enkelheten, har matlaging flere finesser og funksjoner som lar deg lage en virkelig velsmakende, saftig og sunn rett.

Riktig kutting

Før du baker grønnsaker i ovnen, må de kuttes riktig. Graden og jevnheten til stekeprodukter avhenger av dette. En vanlig feil hos mange husmødre er å kutte alle grønnsaker i terninger, pinner og strimler i forskjellige størrelser. Dette fører til at noen av dem blir til kull, mens andre forblir halvbakte.

For å unngå denne ubehagelige situasjonen, må alle store ingredienser kuttes i skiver av omtrent like størrelse. Små grønnsaker kan stå hele eller kuttes i to. Dette vil tillate grønnsakene å koke jevnt en gang.

Valg av mat og redskaper

Hvilke grønnsaker kan bakes i ovnen - ferske, også frosne. Men i dette tilfellet må de tines på forhånd. For å gjøre dette blir produktene liggende på bordet eller nederste hylle i kjøleskapet, hvor de tines eller stekes i en varm panne for å fordampe overflødig fuktighet.

Du kan bake alle grønnsaker, styrt av din smak. Mest brukt:

• tomater;
• squash;
• aubergine;
• Paprika;
• asparges;
• blomkål;
• gulrot;
• brokkoli.

Til baking brukes grønnsaker, som holder formen perfekt og ikke koker under matlagingen.

Sopp eller annen sopp, kyllingfilet, pølser, hard ost tilsettes retten.

Husmødre bruker bakepapir, stekepanner, spesielle bakeretter som retter. Men det er mulig å bake deilige grønnsaker i ovnen bare på en stor stekeplate - takket være den store plassen blir de jevnt stekt og brenner ikke.

I tillegg fordeler den flate formen på bakeplaten jevnt damp under baking, og forhindrer at grønnsaker brenner seg eller blir til en formløs masse. Og det er veldig praktisk å blande produkter i en slik beholder.

Oljebruk

Grønnsaker bakt i ovnen på en bakeplate er nødvendigvis drysset med solsikke eller olivenolje. Den smører også selve bakeplaten. Men før du bruker den, må du huske at hver type grønnsak krever en spesiell mengde olje.

Hvis du for eksempel legger samme mengde produkt til auberginer eller sopp som til poteter eller gulrøtter, vil de vise seg å være overtørket.

Mengden olje som brukes må kontrolleres strengt slik at grønnsakene ikke blir til en fet puré.

Spesiell oppmerksomhet bør rettes mot plasseringen av grønnsakene på bakeplaten. For jevn matlaging, utseendet til en appetittvekkende gylden skorpe og et saftig senter, bør det være en liten avstand mellom ingrediensene, uavhengig av hvilken rett de skal tilberedes i.

Koketid og temperatur

Tiden og temperaturen for steking av grønnsaker i ovnen avhenger av ovnens type og effekt. De fleste oppskrifter indikerer en temperatur på minst 200 °. Den anses som optimal for steking til den er gyldenbrun og fravær av rå grønnsaker.

Gjennomsnittlig steketid er 20 til 40 minutter. Dette er nok til å gjøre grønnsakene myke, saftige og velduftende.

Kokeprosess

Under tilberedningen må ingrediensene blandes. Men dette bør ikke gjøres oftere enn 1-2 ganger for hele bakingen, ellers kan du skade integriteten til grønnsakene og få en lite attraktiv grøtaktig masse i stedet for en smakfull rett.

Salt og tilsett krydder i retten er best før kokingen er ferdig.

Disse ingrediensene provoserer økt utskillelse av juice og dens raske fordampning, diverse grønnsaker saltet i begynnelsen av baking kan vise seg å være overtørket og smakløst.

Bakte grønnsaker i ovnen

Oppskrifter for baking av grønnsaker i ovnen er veldig forskjellige - de tilberedes på et stekebrett eller i en panne, i en hylse eller folie, med tilsetning av ost, aromatiske krydder eller sopp.

Grønnsaker bakt på en bakeplate

Du vil trenge:

• poteter - 6 stk;
• zucchini - 4 stk;
• aubergine - 2 stk;
• grønne bønner - 2 bunter;
• - 15-20 stk;
• gulrøtter - 3-4 stykker;
• sitronsaft - 2 ss. l;
• vegetabilsk olje - 6-7 ss. l;
• salt, kvernet pepper, aromatiske urter.

Vask grønnsakene under rennende vann og tørk med tørkepapir. Skrell poteter og gulrøtter, skjær deretter i skiver, tomater og grønne bønner i to, zucchini og aubergine i terninger, gulrøtter i ringer.

Tilberedte grønnsaker skal krydres med aromatiske urter, tilsett sitronsaft og vegetabilsk olje, bland forsiktig. Legg utvalget på en bakeplate, dekk med et ark folie, smurt med olje og stek ved 200 ° i 35 minutter.

Assortert i en bakebolle

Forbered ingrediensene:

• zucchini - 1 stk;
• aubergine - 2 stk;
• - 8-10 stk;
• paprika - 4 stk;
• tomater - 7-9 stk;
• hvitløksfedd - 4-5 stk;
• olivenolje - 4 ss. l;
• persille - ½ haug;
• salt, aromatiske krydder - etter smak.

Skyll alle ingrediensene under rennende vann, tørk med et papirhåndkle. Auberginer og zucchini skal kuttes i mellomstore terninger, små sopp og tomater kuttes i to, store terninger, paprika i strimler.

Hell de tilberedte grønnsakene i en dyp bolle, tilsett hakkede hvitløksfedd, krydder etter din smak, dryss med olivenolje og bland grundig med hendene.

Bakebollen skal kles med et ark folie, la det være ca 7-8 cm på den ene siden slik at du kan dekke sortimentet. Grønnsaker må helles i en beholder, jevnt fordelt og dekkes med den frie delen av folien.

Etter det må skjemaet sendes til ovnen, oppvarmet til 200 ° i 35-45 minutter. Deretter skal det øverste arket med folie fjernes og bake grønnsaker i ytterligere 15-20 minutter. Før servering pyntes retten med hakket persille.

Grønnsaker bakt i en hylse

Det er nødvendig å forberede:

• tomater - 4 stk;
• poteter - 5-6 stk;
• blomkålblomsterstander - 10-12 stk;
• rød og gul paprika - 1 stk;
• løk - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk;
• solsikkeolje - 6 stk;
• salt, urter fra Provence.

Alle grønnsaker må vaskes, tørkes, skrelles poteter og gulrøtter, kuttes i store staver, løk og auberginer i ringer ca 2 cm brede.Tomater kuttes best i kvarte, paprika i lange strimler.

Hell det tilberedte utvalget i en bolle, tilsett litt salt og Provence-urter, dryss med solsikkeolje. Etter det må ingrediensene helles i hånden for baking og bindes på begge sider, og lage flere tynne punkteringer på filmen med tuppen av en kniv.

Grønnsaker i ermet skal bakes ved 200 ° i minst 30-35 minutter, deretter dryss hakkede urter og server.

Diverse grønnsaker bakt i ovn er en smakfull, appetittvekkende og sunn rett som vil appellere til både voksne og barn. Den tilberedes veldig raskt, flott som en lett, saftig siderett til kjøtt eller fisk, eller som en uavhengig rett.

Italienske bakte grønnsaker i ovnen - video