Druer kan konserveres på mange måter, men jeg har et alternativ på lager for spesielle anledninger. «Drue druer» bevarer jeg alltid til vinteren. Denne oppskriften er med vodka, selv om det også er vin.

Prosedyren for å lukke et slikt emne er veldig enkelt, så enhver husmor, selv den mest nybegynnere, vil mestre det. Når druer er rimelige i sesongen, kjøp flere av dem og høst dem i henhold til originale oppskrifter.

Enhver variasjon av bær er egnet for hermetisering av druer i vodka. Jeg hadde druer med samme farge som Isabella-sorten, og du bruker den du får. Kanskje dine slektninger fra landsbyen vil gi deg mange blå druer, og det vil også komme en fantastisk forberedelse ut av det. Jeg serverer slike druer til sterke drikker bare for voksne, og jeg advarer umiddelbart barna om at denne godbiten ikke er for dem. Du kan lage mat til barn.

Nødvendige produkter:

- 400 gram druer;
- 1 kanelstang;
- 3-5 stykker nellik;
- en klype vaniljesukker;
- 150 gram granulert sukker;
- 200 gram vodka.




Jeg legger krydder i en krukke: nellik, kanelstang. Disse krydderne vil komme godt med og gjøre druene velduftende og krydret.

Jeg skiller druene fra dusker og kvister.

Jeg vasker den og legger den i en krukke.

Jeg heller vodkaen i en dyp bolle.

Jeg heller i det samme perlesukkeret, og deretter vaniljesukker og lar stå i 30 minutter, slik at de løse løser seg helt opp.

Så, med en slik marinade, fyller jeg druene i glass til toppen.

Jeg forsegler glassene tett og legger dem i kjelleren til vinteren.
Et sted om 1-1,5 måneder vil druene i vodka bli virkelig "fulle". Jeg har ikke prøvd den beste snacken, og jeg anbefaler alle! Jeg åpner ofte krukker med bær til nyttårsferien, siden mange gjester kommer og jeg trenger å behandle dem med noe og overraske dem. Til slike spesielle anledninger har jeg alltid deilige druer!

God appetitt!
Prøv også å lage mat

Fra druer kan du tilberede et stort antall av alle slags drinker og tinkturer. Dette er viner, chacha, samt deilige tinkturer på vodka, som erstattes med en annen sterk alkoholholdig drink etter ønske. Bruken av slike tinkturer i små doser er til og med gunstig for menneskekroppen, og å forberede dem er ganske enkelt, du trenger bare tålmodighet og utholdenhet. Drue tinktur på vodka viser seg å være den deiligste når du følger instruksjonene og instruksjonene for den teknologiske prosessen, som det for tiden er to av de beste.

Druer av enhver sort tas som råmateriale for den første oppskriften, uavhengig av farge. Den kjøpes i butikk eller høstes i landet. Interessante drikker oppnås ved bruk av varianter som Stepnyak, Regent, Isabella og Druzhba.

Druer må sorteres for å velge kun modne og intakte, ikke mugne bær. Bærene tas ut av klasene og vaskes grundig. Fra bær som ikke er egnet for å lage en slik tinktur, tilberedes hjemmelaget drue moonshine for ikke å kaste rå druer i søpla forgjeves.

Tinkturen trenger en alkoholbase, hvilken som skal tas, bestemmer alle på egen hånd. De tar vodka oftere, du kan erstatte den med billig konjakk eller alkohol, som er forhåndsfortynnet til 45 °. Hvis moonshine er tilgjengelig, tar de det også, men bare på en betingelse - det må være godt rengjort og fritt for ubehagelig lukt.

Enkel druetinktur

Nødvendige ingredienser

• 1 tre-liters krukke med druer;
• 1,5-2 liter vodka, alkohol eller moonshine;
• 3 ss (75 gram) granulert sukker

trinn for trinn oppskrift

1. Tilberedte druer (atskilt fra bunter, sortert og vasket) helles i en tre-liters krukke.
2. Sovner perlesukker.
3. Fyll med vodka i den mengden beholderen tillater.
4. Lukk lokket, rist og overfør i to til tre uker i spiskammeret (romtemperatur uten lyskilde). Rist glasset hver tredje dag for å forbedre oppløsningen av granulert sukker.
5. Tinkturen filtreres ved hjelp av et hjemmelaget filter (flere lag med gasbind flyttes med bomullsull), helles i forberedte rene flasker, lukkes tett med lokk og tas ut for lagring i kjelleren. En slik drink bør konsumeres innen 2 år, styrken er veldig imponerende - 30 °.

En annen interessant tinkturoppskrift, se denne videoen

Tinktur "Drunken druer"

En slik tinktur vil kunne overraske selv den mest ekte gourmet, fordi smaken rett og slett er fantastisk. Det eneste du trenger å gjøre er å samle nok nødvendige ingredienser. Anstrengelser vil ikke bli brukt forgjeves, smaken av drinken vil være utmerket og deilig. Grunnlaget er hvite druer, blottet for frø.

Sammensatt

• 400 gram granulert sukker;
• 1 kg hvite druer;
• 0,5 liter vann (helst renset);
• 1 liter vodka av noe slag;
• 30 gram vaniljesukker;
• 2 biter sitron;
• 8 stykker nelliker;
• 3 gram kanel.

Kokeprosess

1. Vann helles i pannen, granulert sukker helles og settes på en sakte brann. Etter at blandingen koker, holdes den i ca 5 minutter for å danne en sukkersirup, som deretter avkjøles. For å gjøre sirupen velduftende tilsettes i tillegg til vann og sukker vaniljesukker.
2. Skallet fjernes fra sitronen (dette er den øvre delen av det gule skallet), det knuses (du kan bruke et rivjern). Den hvite fruktkjøttet bør ikke bli skadet når du skiller skallet, da det vil gjøre drikken ikke bare bitter, men ubehagelig.
3. Den resulterende skallet blandes med kanel og nellik. Hell alt med vodka, lukk lokket og insister i rommet i fire timer.
4. Tilberedte beholdere er fylt med forberedte druer. Kanel ekstraheres fra vodkablandingen.
5. Druer helles med smaksatt vodka, sukkersirup helles i samme beholder og lukkes med lokk.
6. Beholderne overføres til pantryet (det er viktig å sikre romtemperatur og utelukke lys) i omtrent to til tre måneder.
7. Drikken filtreres (det er best å bruke bomullsull og gasbind), på flaske, korket. Drikken viser seg å være sterk (20-25 °), den lagres i ett år i kjelleren.

Og en annen videooppskrift av cocktailen med samme navn

I denne artikkelen vil elskere av dessertalkohol lære å lage druelikør hjemme med tre velprøvde oppskrifter. Det vil vise seg alkohol med en søt og sur smak og en uforglemmelig aroma.

Brennevin kan lages av ferske eller frosne bær av alle slags. Frosne tines først slik at de blir myke. Ferske sorteres nøye ut, og fjerner ødelagte, mugne og råtne. Den anbefalte alkoholbasen er vodka eller etylalkohol fortynnet med vann til 40-45 grader. Holdbarheten til alle tilberedte drikker er opptil 5 år.

Svart druelikør

Oppskriften er perfekt for mørke varianter.

Ingredienser:

• vodka (alkohol) - 0,5 liter;
• druer - 0,5 kg;
• vann - 1 liter;
• sukker - 400 gram.

1. Skille bærene fra buntene, legg dem i en krukke, hell vodka. Vodka skal dekke bærlaget med minst 2-3 cm.

2. Lukk glasset godt med lokk og sett det på et mørkt sted med en temperatur på 20-30°C i 14 dager.

3. Bland sukker og vann i en kjele, kok opp blandingen, kok deretter på svak varme i 3-5 minutter, fjern skummet. Avkjøl den resulterende sirupen til romtemperatur.

4. Sil infusjonen gjennom osteduk, bland deretter med sukkersirup.

5. Hell den ferdige druelikøren på flasker for oppbevaring og lukk godt. Før bruk anbefaler jeg deg å oppbevare 2-3 dager i kjøleskapet.

Hvit druelikør

Krydder legger til interessante smaksnotater. Hvis druene er søte, kan sukkermengden reduseres.

Ingredienser:

• druer - 1 kg;
• vodka - 1 liter;
• sukker - 1 kg;
• vann - 0,5 liter;
• nellik - 2 knopper;
• kanel - en halv teskje;
• vaniljesukker - etter smak.

1. Skill bærene fra åsene, stikk hull med en nål eller nål, og legg dem deretter i en krukke.

2. Tilbered sirup fra vann og sukker i henhold til teknologien beskrevet i avsnitt 3 i forrige oppskrift.

3. Tilsett sirup, vodka, nellik, kanel og vaniljesukker til druene i en krukke. Bland godt, lukk lokket godt og sett i 25-30 dager på et mørkt sted ved romtemperatur. Rist kraftig hver 2-3 dag.

4. Sil drikken gjennom osteduk og flaske. Før du smaker, oppbevar i 5 dager i kjeller eller kjøleskap.

drue juice likør

Den enkleste oppskriften. Både fersk eller hermetisk hjemmelaget juice, og butikk-kjøpt juice vil gjøre.

For en sofistikert smaker, er vin, som været, ledsaget av en viss stemning, som forskjellige typer drinker er i stand til å skape. Mange likører er forbundet med et smil, varme og sødme. Ikke rart, for for å forberede disse tinkturene, kjent siden middelalderen, må vinmakeren prøve hardt. Og la oss starte, selvfølgelig, med viktige fakta!

Mer om standarden

Opprinnelsen til ordet "brennevin" er fransk og betyr "væske" i oversettelse. Drikkens styrke varierer fra 15 til 75%: det avhenger av tilberedningsteknologien og hovedingrediensene. Smaken av noen prøver er gjort unik ved hjelp av duftende urter, røtter, bær. Druelikør ligner forsterkede rike viner (tinkturer), litt syrlig, men usedvanlig søt! Tradisjonelt servert på slutten av festen med te/kaffe eller i små mengder som fordøyelse. Passer perfekt inn i oppskriftene til forskjellige cocktailer eller blir en integrert del av deilige desserter.

Noen alkoholholdige drikker som er på alles lepper er likører. Her er noen av dem (hovedkomponentene i likører er angitt i parentes):

Det er på tide å lage en ny udødelig oppskrift ved å tilberede den deiligste druelikøren!

Isabella drue oppskrift

På grunn av sukkerinnholdet og den rike smaken til Isabella-varianten viser brennevinet seg å være tyktflytende, og hvis du tilsetter krydder, får du en uimotståelig aroma av tinktur.

1. Legg bærene skilt fra bladene og klasene i et glasskar, fyll dem med alkohol, dekk Isabella-druene med ca. 3 cm.
2. Etter å ha blandet ingrediensene, dekk beholderen. Infunder fremtidig brennevin i to uker på et mørkt sted, hvor lufttemperaturen ikke vil overstige 30 ° C.
3. Tilbered sirupen (standardoppskrift): bland vann med sukker, kok opp væsken, kok i et par minutter over lav varme, fjern skummet.
4. Sil vørteren av tinkturen med en sil eller gasbind, bland med kjølt sirup;
5. Tappe din hjemmelagde brennevin i omtrent 20 dager under kjølige, mørke forhold. Sett i kjøleskap et par dager før du smaker.

En litt overskyet drink laget av Isabella-druer bør ikke forårsake mistillit: den syrlige og samtidig søte aksenten vil lyse opp enhver kveld.

Vær forsiktig: denne vinen kan øke den kreative stemningen til smakeren!

oppskrift på hvit druelikør

- ikke grensen: lette druer gir også god brennevin, spesielt hvis du kombinerer den harmonisk og riktig. Varier proporsjonene for å påvirke de viktigste smaksparametrene til tinkturen.

Råvarer til helling

I likører er det bedre å bruke aromatiske druesorter, disse inkluderer Isabella og Lydia. Upretensiøse hjemmelagde varianter som Moldova, vanlige blå små druer til bruk i likører er ikke det beste alternativet.

Den vanligste varianten som utmerkede likører kommer ut av er Lydia. Dette er en favorittvariant blant alle gartnere og gartnere. Du trenger ikke være vingårdsdyrker for å dyrke den. Denne sorten gir stabile høye avlinger, er frostbestandig, den kan stå utildekket og den vil bære frukt selv uten særlig høykvalitetsbeskjæring. i tillegg til andre positive egenskaper, har han høy immunitet mot ulike sykdommer. I tillegg er det en utmerket dekorativ dekorasjon av hagen og hagen. De kan dekke lysthuset eller verandaen.

Denne varianten er hybrid, den oppnås ved å krysse dyrkede europeiske varianter med viltvoksende amerikanske varianter, dette er grunnen til at den er upretensiøs i omsorg. Lydia tilhører isabel-variantene, men i motsetning til dem er de ikke lilla, men rosa i fargen med en liten lilla fargetone. Lydia blir ofte referert til som Pink Isabella.

Smaken av disse bærene kan ikke forveksles med noen annen variant - de har smaken av jordbær, som vil merkes i likøren laget av denne sorten.

Denne sorten har sin egen interessante historie. Han kom til Europa fra Amerika, sammen med ham kom hittil ukjente sykdommer som drepte nesten alle de delikate variantene av europeiske druer. Oppdrettere la imidlertid merke til at den amerikanske villmannen ikke i det hele tatt er mottakelig for disse sykdommene. Ved å kombinere deres varianter med den amerikanske villmannen, reddet oppdrettere dem fra utryddelse, etter å ha mottatt en ny vakker variant. Den fikk enorm popularitet, spredte seg raskt over hele Europa på grunn av dens kvaliteter, og ble et utmerket råmateriale for mange druedrikker.

Hjemmelaget brennevin oppskrifter

Du kan ikke kjøpe en så deilig aromatisk drink i en butikk. Å lage dem er enkelt nok. Du kan velge en oppskrift etter din smak og justere den med ekstra sukker eller alkoholforsterker.

Rask helling

Denne oppskriften vil straffe med sin enkelhet, noe som er viktig hjemme. Knus 2 kg bær, legg saften med fruktkjøttet i en beholder. Vann kan utelates, men det er bedre å gjøre sukker om til sirup ved å løse det opp i en liten mengde vann. Tilsett sukker (0,5 kg) og vodka (0,5 l) i en beholder med juice og fruktkjøtt. Bland alle ingrediensene. Lukk beholderen med lokk og la stå i minst 2 uker. Filtrer den resulterende væsken. Festningen vil være rundt 15 grader. Du kan justere styrken ved å tilsette mer vodka. Hvis du liker søte likører, lag sirup og bland med likøren.

drukket druer

Denne edle drinken er ikke vanskelig å lage hjemme. Som alle likører er den tilsatt vodka, bare den har flere ingredienser. Råvaren til denne likøren vil være hvite druer, gjerne uten frø. Oppskriften på tilberedning er som følger.

Først av alt tilbereder vi en sirup fra sukker (400 g), vaniljesukker (30 g) og vann (0,5 l). Mens sirupen avkjøles, la oss koke videre. Skold to sitroner med kokende vann og fjern skallet fra dem. Skallen må fjernes veldig forsiktig, bare det øverste laget, uten å fange opp den hvite fruktkjøttet, som inneholder bitterhet. Hennes treff i tinkturen vil ødelegge drikken fullstendig.

Det neste trinnet er å insistere vodka på krydder og zest. Vi trenger 3 gr. kanel og 8 nellikbiter. Tilsett krydder og skall til vodka (1 l) og la trekke i tre timer. Tilsett deretter druer og sirup. Plasser drikken i infusjonsbeholderen, og lukk den godt med et lokk. Drikken bør infunderes i omtrent to måneder. Filtrer den resulterende drikken. Festningen blir 20-25 %.

Helling av druer uten vodka

Denne oppskriften innebærer bruk av uvaskede druer. Siden druelikøren i henhold til denne oppskriften er tilberedt uten vodka, betyr det at vi må skaffe alkoholer ved gjæring. Dette vil kreve "naturlig" gjær, som er på skallet på druene, så bærene trenger ikke å vaskes. Bær (2 kg) legges i en gjæringsbeholder, elt dem med hendene eller en kjevle. Kok sirupen fra sukker (0,7 kg) og vann (0,5 l). Hell i bær. Lukk beholderens hals med gasbind eller en løs klut og la den stå varm i et par dager. Etter utseendet av skum og sus (tegn på gjæring), må du sette en vannforsegling eller en medisinsk hanske med et hull. I varmen skal drikken stå i 30-40 dager. Når druelikøren gjærer må den filtreres og tappes på flaske. En slik druelikør vil ikke være sterk ved ca 12 grader.

Heller Isabella

Oppskriften på denne likøren innebærer bruk av druer av samme sort, hvorfra du må presse juicen ved hjelp av en presse eller juicer. Hvis det ikke er noen elektriske apparater for hånden, kan du gjøre det mekanisk ved å bruke gasbind for å presse saften med hendene (bedre, selvfølgelig, for menn).

Hell saften i en kjele og sett på brann. Overvåk oppvarmingsprosessen nøye, saften skal ikke koke (den må varmes opp til 90 grader). Ikke kok i noe tilfelle, ellers vil alle nyttige stoffer gå tapt. Når dampen stiger opp fra overflaten av saften i pannen, kan du fjerne den fra varmen.

Tilsett sukker etter smak i pannen, vent til det er helt oppløst. Mens den fremtidige likøren avkjøles, la oss forberede beholderen. Hell vodka på forhåndsvaskede og tørkede spritflasker, fyll en fjerdedel av flasken med det. Resten av volumet må fylles med avkjølt druejuice. Rist flaskene og send til oppbevaring. En advarsel - en slik likør vil ikke bli lagret på lenge, men dens rubinfarge og unike aroma vil ikke forlate gjestene dine likegyldige.

Det er bedre å bruke slike likører før du serverer dessert; frukt er perfekt som snacks. Pass på å helle likøren i store gjennomsiktige glass slik at du kan beundre den fantastiske fargen. Søte drinker til deg!

Drue? det er et ideelt materiale for produksjon av alkoholholdige drikker. Selv ordet "vin" er roten til plantens navn. Behandlet i prosessen med å lage et hvilket som helst alkoholholdig produkt, beholder druebær, som inneholder en stor mengde vitaminer, mineraler og syrer, sine fordelaktige egenskaper.

Alkohol laget på grunnlag av druebær hjelper, når det brukes forsiktig, til å fremskynde restitusjonen etter fysisk og mental utmattelse, hjelper til med å fjerne giftstoffer og kolesterol fra kroppen, og hjelper til med å rense nyrene.

Det bør bemerkes at bruken av druebasert likør har visse kontraindikasjoner? bruk av en slik drink anbefales ikke for pasienter med diabetes mellitus, fedme og andre kroniske sykdommer forbundet med metabolisme og fordøyelsesorganer.

Før du fortsetter med produksjonen av druebasert brennevin, er det nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene ved å håndtere disse bærene, gjøre dem til råvarer for produktet.

• For tilberedning av alkoholholdige likører fra druer er bare modne bær egnet.
• Det anbefales ikke å bruke druer av små varianter dyrket mer for pryd- enn forbrukerformål. For produksjon av kvalitetsdrikker anbefales det å bruke spesialdyrkede varianter, som: ?Lydia? eller ?Isabella?.
• Det er en anbefaling om at hvis druelikør skal lagres lenge, bør den behandles sammen med stilkene. For korttidslagring må kammene fjernes. Dette rådet er basert på det faktum at tanninene som finnes i toppen av planten bidrar til å forlenge holdbarheten, men forverrer smaken på drikken.

  Et interessant faktum: under Sovjetunionen ble en spesiell druebasert vodka produsert for regjeringen i landet. Det særegne med denne drinken var at den ikke forårsaket bakrus. En av hemmelighetene til teknologien for produksjon av slik vodka var at kildematerialet ble bearbeidet til vodka sammen med druerygger.

• I prosessen med å presse druene, bør frøene deres forbli intakte? ellers blir drikken bitter? det er derfor produksjonen av materiale for produksjon av dyre viner gjøres etter gammeldags metode? føtter, og ikke med en mekanisk presse.

Likører laget av ?Isabella? hjemme, er duftende og

nydelig. De økonomiske kostnadene som kreves for å lage slike likører er små, men slike drikker er overlegne i kvalitet enn butikkkjøpte produkter. Helling, avhengig av valgt oppskrift, kan gjøres på alkohol, vodka eller renset moonshine eller på tradisjonell måte? tilbered dem ved egen gjæring.

For å lage en alkoholholdig likør ved å bruke gjæringsstadiet, vaskes ikke druene. For å beskytte produksjonen av drikker fra en mulig overdreven svak gjæringsprosess, kan du i tillegg forberede: lage en porsjon "vill gjær" hjemme, noe som vil bidra til å aktivere brennevinsproduksjonen. For å gjøre dette må du ta 5-6 uvaskede druer Isabella, legg dem i en liten krukke eller flaske, lukk halsen på fartøyet med gasbind og sett arbeidsstykket på plass. Etter et par dager vil den karakteristiske lukten av gjæring som kommer fra fartøyet fortelle deg? fyllingen er klar.

Oppskrift på en likør laget med druer Isabella?

Gitt det?Isabella (sammenlignet med andre varianter) har et ganske lavt sukkerinnhold, denne oppskriften lar deg lage en søt sterk likør av syrlige bær. For å lage en sterk drink hjemme som er mettet med smaken av druer? Isabella?, trenger du:

• druebær? 1,5 kg;
• sukker? 500 g;
• sedimentert vann? 250 ml;
• vodka (renset moonshine eller fortynnet alkohol)? 500 ml.

Oppskrift på likør

Holdbarhet på druelikør Isabella? tilberedt hjemme, overstiger 3 år.

Druene på våre midtre breddegrader er mer egnet for å lage vin, brennevin og tinkturer. Slike drikker er ikke vanskelige å tilberede hvis det er tilstrekkelig mengde vinbær.

Fordelene med druetinktur: druer er et lager av helse i hvert bær og hvert blad. Det forlenger ungdommen, bidrar til friskheten i sinnet og styrken til blodårene, ekstrakter fra bein bekjemper til og med kreftceller. Og det er for ikke å snakke om vitaminer, mineraler, sukker osv. i bær.

Tinktur kontraindikasjoner: diabetes, fedme, akutte gastrointestinale sykdommer, allergier, graviditet og amming.

Generelle matlagingsregler:

Drue tinktur er laget av druer av alle farger, enten hvit, svart, blå, rød, rosa eller grønn.

For at druetinkturen skal glede smaksløkene og glede sjelen, bør bærene tas for det bare modnet, rent, uten tegn på ødeleggelse. I dette er hun veldig lik. Men i motsetning til vin, for tinktur, blir bærene vasket og tørket, og de trenger ikke å eltes.

Grunnlaget for drikken kan være "klassisk" alkohol - vodka, konjakk, fortynnet alkohol eller dobbeltdestillert moonshine som er renset. I sistnevnte tilfelle vil det være perfekt å bruke drue moonshine, chacha.

Drue tinktur kan gjøres mer interessant hvis du erstatter noen av vinbærene i den med kirsebær eller ripsbær.

Drue tinktur (oppskrift)

Enhver drue er egnet for denne oppskriften, men oftest er den laget av rødt.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1,5 liter (opptil 2 liter)
• druebær - en full krukke på 3 liter
• sukker - 3 ss

Du må forberede deg slik:

1. Sorter druene, vask, tørk, fyll glasset med bær (uten greiner).
2. Hell alt sukkeret i glasset, hell alkohol i nakken.
3. Lukk glasset, rist det lett (for en jevnere fordeling av sukker og alkohol) og sett det i et skap (der det ikke er lys) i 15-20 dager.
4. Hver 3-4 dag, ta ut glasset og rist det.
5. Etter 2-3 uker, før den ferdige drinken gjennom et bomulls- og gasbindfilter, og hell den på flasker for videre lagring.

Om ønskelig kan alkohol gjøres søtere med sukkersirup eller fruktose.

Tinkturen av druer skal lagres tett lukket, i et kjølig rom uten tilgang til lys i 2 år. Styrken er omtrent 25-30%.

Hvit druetinktur "Drunk druer"

Forberede:

• vann - 500 ml
• hvite druer - 1 kg
• sitroner - 2 stk.
• sukker - 400 gram
• vaniljesukker - 30 gram
• nellik - 8 stykker
• kanel - 1 pinne

Du må forberede deg slik:

1. Sorter druene, vask og tørk.
2. Løs opp perlesukker og vaniljesukker i vann, kok opp og kok i 3-5 minutter. Vi fjerner skummet. Avkjøl den ferdige sirupen.
3. Fjern skallet fra de vaskede sitronene med et rivjern (bare det gule laget)
4. Vi kombinerer alkoholbasen, nellikknopper, kanelstang og skall fra sitroner. Vi korker og lar stå i 3-3,5 timer. Press.
5. Vi fyller oppvasken for å tilberede tinkturen med druer og fyller den med aromatisk alkohol og sukkersirup. Vi korker og sender til infusjon i et skap (uten lys) i 2-3 måneder.
6. Filtrer den ferdige tinkturen, hell på flasker og kork.

Tinkturen oppbevares i et kjølig rom uten tilgang til lys i 1 år (eller litt mer). Styrken er omtrent 20-25%.

Drue marc tinktur

For denne oppskriften er drueavfall som er igjen etter å ha laget vin eller ville druer egnet.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine, chacha) - 1,5 liter
• bær (eller pressrester) av druer - 2 liter
• sukker - 3 ss

Du må forberede deg slik:

1. En 3-liters krukke fylles med vinmateriale, hvor alkohol tilsettes og sendes til lagring på et mørkt sted i 1-1,5 måneder.
2. Filtrer tinkturen og gjør den om ønskelig søtere med fersk sukkersirup eller fruktose.
3. I fortsettelsen kan tinkturen lagres på eikefat (på eikeknagger), noe som gir den en unik, deilig smak.

Tinkturen oppbevares tett lukket, i et kjølig rom uten tilgang til lys. For å smake sammenlignes den med hetvin eller god portvin.

Anti-bakrus tinktur på vindrue kamskjell

Alkoholen som ble oppfunnet på ordre fra Brezhnev så aldri hyllene til butikkene, men ideen om tre kjente forskere ble bevart.
Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1 liter
• kamskjell av druer (tørket og malt med en kaffekvern) - 6 teskjeer
• glukose / fruktose - 0,5 ts

Du må forberede deg slik:

1. Hell pulveret fra tørkede og malte kamskjell med alkohol og inkuber i 7 dager, rist blandingen hver dag.
2. Pass sammensetningen gjennom filteret, tilsett glukose eller fruktose, du kan ha litt sukkersirup, stå i ytterligere 2-3 dager.

Denne tinkturen ligner konjakk i farge og chacha i smak.

druekjernetinkturoppskrift

Tro ikke at vi gradvis nærmet oss druen "resirkulerbar" - bare hver del av denne planten er unik på sin egen måte. Så hvis kamskjell er en kilde til flavonoider, er bein antioksidanter.

Du trenger ikke velge hvert bein fra bærene hvis du har laget vin eller chacha dagen før - de vil alle være på bunnen av disse drinkene før de filtreres. Få mest mulig ut av råvarene du har.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 0,5 liter
• druefrø - 0,5 liters krukke

Du må forberede deg slik:

1. Vi vasker beinene fra restene av fruktkjøttet og tørker dem.
2. Vi tar en liters krukke, fyller ut beinene, legger til alkohol, lukk den og sender den til et mørkt sted i 6-8 måneder.
3. Når prosessen er fullført, filtrerer vi.

Denne tinkturen ligner konjakk. Det gir forresten ikke bakrus om du ikke drikker en "bøtte".

Hvis du ønsker å få en terapeutisk effekt av denne drinken, ta den: enten annenhver dag, 1 dråpe ved et måltid i 1 måned (etter - ta en pause på 2-3 måneder) eller 5 dager på rad, 1 ts . når du spiser (etter - en fem-dagers pause). Behandlingen bør ikke overstige 1 måned.

I en fortynnet form hjelper tinkturen godt med sår hals: for skylling oppløses 2-3 dråper i et glass varmt vann / urteavkok.

drueblad tinktur oppskrift

For oppskriften vil drue moonshine, chacha være perfekt.

Forberede:

• alkoholbase (vodka, 45% alkohol, moonshine) - 1 liter
• drueblader - 1 liters krukke

Du må forberede deg slik:

1. Vask de unge bladene fra druene, tøm, legg i en krukke, hell alkohol.
2. Om ønskelig kan 1 ss legges til sammensetningen. eikebark, 1 ss. svarte rosiner, 0,3 g vanilje (1/3 standard pose), 0,5 ts. fruktose. Tilsetningsstoffer er ikke 100% essensielle ingredienser.
3. Hold drikken i 3 dager, og i nærvær av tilsetningsstoffer - 5-7 dager, risting regelmessig.
4. Sil, hell, kork.

Denne tinkturen lukter druer, og har en ganske behagelig ettersmak. Det hjelper mot hoste og øker styrken, helbreder mage og tarm. Med det kan du lage uovertruffen kompresser for åreknuter, hevelse i bena. Lagt til vannet for å skylle håret, tinktur, fremmer deres vekst.

Druer er en fantastisk kultur, egnet for å lage vin, chacha, juice og alle slags sterke tinkturer etter smak. Sunne alkoholholdige dessertdrikker er hentet fra infunderte bær. Å tilberede likører fra solfylte bær er enkelt, du trenger bare å være tålmodig og følge noen anbefalinger. Og vi vil fortelle deg hvordan du gjør det hjemme.

I motsetning til vin eller chacha, krever ikke teknologien for å lage tinkturer spesielt utstyr og erfaring. Oppskriftene for å lage druetinkturer er veldig enkle, men det er ikke mange som kjenner dem. Materialet nedenfor vil introdusere de mest populære alternativene. Hovedkomponentene for deres tilberedning er druebase, sterke alkoholholdige drikker, smakstilsetningsstoffer. For å gjøre likøren velsmakende, rik, velduftende, Følgende prinsipper bør tas i betraktning i produksjonen:

• velg passende råvarer;
• følg oppskriften
• insister på et mørkt sted;
• møte tidsfrister;
• filtrere ut;
• lagre riktig.

Overholdelse av viktige aspekter vil tillate deg å unngå feil, som et resultat av innsats vil du få en edel, med en behagelig ettersmak, druedrikk. En liten mengde tinktur tilberedt hjemme vil være et universalmiddel for mange sykdommer, stress, og vil løse problemer med dårlig appetitt. Kraften til infundert alkohol har vært kjent siden antikken. Healere brukte det for anemi, nevralgi, men de anbefalte det ikke for diabetes.

Druebasert tinktur er en kilde til helse og vitalitet.

Utvalg av ingredienser

Det spiller ingen rolle i det hele tatt hvilken sort som blir tatt (hvit eller blå), kjøpt på markedet eller hentet fra nettstedet. Det er ingen grunnleggende verdi for valg, den eneste forskjellen er fargen på den ferdige likøren og smaken. Ifølge erfaringen fra vinprodusenter kan vi si at drikker som er mer mettede i smak, er hentet fra vinvarianter Regent, Bessarab, Isabella. Hvis ønskelig, kan du ta dessertvarianter Muscat fløyel, tidlig russisk, Delight. Det er verdt å merke seg at den duftende buketten vil avhenge av druenes smak.

Råvarene skal være ferske, uberørte. Det samme gjelder sterke drikker, du må ta høykvalitets alkohol, vodka eller hjemmelaget moonshine. Hvis oppskriften ikke inneholder smakstilsetninger, kan du legge dem inn, med tanke på personlige preferanser. For eksempel, noen elsker en sitronsmak og vil smake på den.

Ved å eksperimentere med tilsetningsstoffer kan du hver gang få nye smaker av drikken.

Velge de beste drueklasene for tilberedning av tinktur

Regler for matlaging

1. For å gjøre likøren deilig, velg kun modne råvarer.
2. For at produktet ikke skal smake bittert, må vi skille druene fra klasene.
3. De insisterer på glassbeholdere, flasker med en kapasitet på 1, 2, 3 liter er ideelle for dette formålet.
4. Tinkturen skal være på et mørkt sted, det kan være et skap eller pantry.
5. I motsetning til vin må råvarene til dette produktet vaskes, fordi vi ikke trenger gjæringseffekten.
6. Det ferdige produktet, for å oppnå en vakker farge og gjennomsiktighet, filtreres, om nødvendig, avklares.

Alternativer for å tilberede druetinktur

Det er to hovedalternativer, en - når råvarer med sukker helles med alkohol, den andre - involverer tilberedning av sukkersirup. For en alkoholbase er enhver alkohol med en styrke på opptil 45 grader egnet. Hvis du tar ekte alkohol, må den fortynnes. Mange bruker renset måneskinn til dette formålet. Alkohol vil ikke tillate gjæring å vises, sukker vil myke smaken, druer vil gi drikken en vakker farge, en behagelig ettersmak med edle fruktige toner.

på alkohol

Tradisjonell drueinfusjon tilberedes med alkohol. Festningen bør ikke være høyere enn 60 grader. Ellers vil drikken være veldig sterk, selv om det ikke er noen kamerater for smak og farge, Imidlertid bør generelle retningslinjer følges:

1. Fyll en 3 liters krukke med bær, knus dem slik at de legger seg tett ned. Hvis det dukker opp vann, er det bedre å tømme det.
2. Dryss et halvt glass sukker på toppen. Hvis noen liker veldig søte infusjoner, kan litt mer sukker tilsettes. Smaken av tinkturen kan påvirkes av druenes naturlige sødme - dette bør også tas i betraktning.
3. Hell druene med alkohol med en styrke på 60 grader. Hvis alkoholen er lav i grader, bør sukker settes i stedet for sirup.
4. Sirupen tilberedes med en hastighet på 1 glass vann per 100-120 gr. Sahara. Avkjøl sirupen, hell den i en krukke med infusjon.
5. Forsegl glasset med lokk, rist innholdet, plasser der det er mørkt og kjølig.
6. Etter 2-2,5 uker kan produktet filtreres, og deretter la det trekke i noen dager til.
7. Hell den ferdige infusjonen på flasker. Lagres i opptil 2 år.

Tilsetter du noen få knuste druekjerner, vil smaken på likøren bli mer pikant.

På vodka

Vodka, i motsetning til alkohol, er et produkt som er mer tilgjengelig for folket. Når du har druer av en hvilken som helst variant på nettstedet ditt, kan du insistere på vanlig vodka. Det vil vise seg en edel drink som ikke er verre enn dyr konjakk. Den tilberedes på samme måte som med alkohol. Den eneste forskjellen er at vodka ikke trenger å fortynnes.

1. Skille druene fra klasene, vask og tørk. Overflødig fuktighet vil ta bort alkoholer, det er bedre å ikke skynde seg i denne saken.
2. Legg tilberedte druer på toppen av en 3-liters krukke.
3. Hell innholdet i glasset med vodka, dekk til med et nylon- eller metalllokk. Snu flasken forsiktig opp ned, rist for å blande alt.
4. Sted der det er mørkt og ikke varmt, et kjøkkenskap er ideelt.
5. Insister i minst 25-30 dager, jo lenger det er, jo mer smakfullt. En slik drink lagres i mer enn 2 år.

I henhold til denne oppskriften må du med jevne mellomrom riste innholdet i glasset slik at sukkeret løses opp.

Forskjeller i utarbeidelsen av tinkturer

Hvis infusjonen er tilberedt på sukker, må den ofte ristes, og på sirup forsvinner dette behovet. Når du tilbereder tinkturer på måneskinn, brukes smaker for å overdøve den skarpe lukten.

For å få buketten til å låte lysere kan du legge sitronskiver, muskatnøtt, nellik eller kanel. Det er tilfeller når smaken av alkohol ble forbedret med rosiner, svisker, ingefær. Det er nødvendig å legge tilsetningsstoffer i små porsjoner for ikke å "hammere" hovedkomponenten - druer.

På grunn av druene taper drikken grader. Dens gjennomsnittlige styrke er 25-30 grader.

På kort tid kan du tilberede et prisverdig alkoholholdig produkt. Anbefalinger vil være nyttige for nybegynnere vinprodusenter. Hjemmelaget druealkohol beholder fullt ut sine fordelaktige egenskaper, den inneholder en stor mengde vitaminer og syrer som er nødvendige for kroppen.