Hva du skal lage mat utendørs. Svinekjøtt shashlik "Juicy"

08.08.2019 Supper

Sommeren er en tid for utendørsturer og piknik. En slik ferie er ikke bare forbundet med frisk luft, trær, en elv, men også med deilig mat.

Sommeren er imidlertid også tiden da faren for forgiftning er størst. Den stekende solen kan fort ødelegge selv nylagde måltider. De må velges med største omhu for en piknik.

Utvalget av piknikretter er enormt. Hva du skal lage mat avhenger av individuelle preferanser, samt om du planlegger å starte en brann og lage noe på stedet, for eksempel kebab eller ribbe.

For en piknik om sommeren, ikke ta bedervelige matvarer - pates, myke oster, ostemasse, kaker, rå egg, salater med majones og sjokolade. Eiere av bærbare kjøleskap kan hoppe over denne regelen, men bare hvis maten ikke vil bli utsatt for luften i lang tid.

Hvis du planlegger å lage grillmat utendørs, vil en bolle med koteletter, kålruller og andre retter være upassende. Snacks og smørbrød vil være veldig nyttige for deg, de vil tillate deg å ikke dø av sult mens du venter på hovedretten. Det anbefales at piknikmaten ikke er for fet og tung. La oss vurdere de mest populære produktene som er egnet for friluftsliv.

Kjøtt

Førsteplassen på listen er gitt til kjøtt. Den kan tilberedes hjemme. Til piknik passer stekte koteletter, kyllinglår, som kan tilberedes i krutonger eller røre, og bakt kylling.

Late koteletter er et godt alternativ. Det er enkelt å tilberede dem: ta 1 kg kjøttdeig, knekk 3 egg i det, tilsett krydder etter smak, salt og pepper. Rør og skje i en panne forvarmet med olje, form små "koteletter" og stek dem på begge sider. Hvis kjøttdeigen blir tykk, tilsett en til. Du kan lage koteletter av kjøttdeig med hendene, og dyppe i mel, deretter i et egg og stek.

For naturen vil det beste alternativet være kjøtt på kull. Til både grilling og shashlik er det verdt å velge kjøtt med fettstriper. Svinekam, bein, bryst og nakke anbefales. Til steking på rist - indrefilet, bryst og rygg på bein og ribbe. Biff - indre bakben, rumpe, ytrefilet og indrefilet. Lam - skulderblad, ribbein og bakbein. Kylling - vinger og ben.

Det er bedre å marinere kjøttet hjemme - dette vil forhindre at det blir ødelagt og lar det marinere. En tradisjonell marinade er en blanding av olje, syre og løk. Du kan bruke hvilken som helst olje, uten en uttalt aroma, den vil dekke kjøttet med en film som ikke lar det tørke ut når det stekes, så det forblir saftig. Syren som brukes er tørr vin, eddik el. Løken vil berike smaken. Du kan bruke krydder.

Pølser, pølser

Pølser er nyttige til å lage smørbrød og som mellommåltid. Og hvis de er kokt på kull, vil de tjene som hovedrett.

Hvis du ikke planlegger å lage bål og steke på den, gi opp den kokte pølsen, da den i frisk luft raskt luker og blir uattraktiv. For smørbrød er det verdt å kjøpe ferdige kutt.

Pølser og små pølser er ideelle til kullkoking. De kan skjæres og stekes ved å legge dem på en rist eller skjeve dem.

En fisk

Du kan lage fisk hjemme. Bedre å ta fileter - dette vil spare deg fra å fikle med bein. Den kan lages i røre eller panering.

Grillet fisk blir deilig. Egnet til grilling er steinbit, torsk, karpe, makrell, steinbit, stør, ørret, laks og laks.

Det er bedre å marinere fisken hjemme. Det trengs ikke fett til sylting - sitronsaft, soyasaus eller hvitvin, og krydder er nok.

Grønnsaker og frukt

Den ideelle maten for naturen er grønnsaker. De kan spises rå, brukes i salater eller bakes over kull. Før du tar på piknik, vask dem godt.

Poteter kan tas rå og deretter bakes på kull, stekes på spyd eller kokes i uniformene hjemme.

For tilberedning av salater er kål, løk, urter, agurker, reddiker og paprika egnet. Sopp, auberginer, zucchini, paprika og tomater er deilig på kull. De kan tilberedes på rist eller som shashliks.

Grillede eller grillede grønnsaker

Det er enkelt å grille grønnsaker. Lag en marinade hjemme ved å kombinere olivenolje med stort beløp vineddik, salt og sort pepper. På en piknik, hakk grønnsakene, rør inn marinaden og la stå i 1/4 time. Smør en rist og surr grønnsakene. 7 minutter er nok til hver side.

Grønnsaker trenger ikke syltes. Hvis du koker auberginer, må du hakke dem, salte dem og la dem stå i 20 minutter for å bli kvitt bitterheten. Ringle over biter av grønnsaker, stek, legg i et serveringsfat og smak til med saus. Du kan velge sausen etter smak. Grønnsakene kombineres med en blanding av balsamicoeddik, sukker, salt, hvitløk og olivenolje.

Vegetabilsk shish kebab

Til matlaging kan du bruke alle grønnsaker - zucchini, paprika, sopp, tomater, auberginer og løk. Tomater bør tas små, de kan stå hele eller kuttes i to. Resten av grønnsakene kan kuttes i ringer, som aubergine og zucchini, eller i terninger, som paprika. Legg dem på et spyd og hell over sausen. For å tilberede det, kombiner 1/2 kopp soyasaus, 1 ss. olivenolje, samme mengde sitronsaft og italienske urter. Hell sausen over grønnsakene med spyd - gjør dette over en ren beholder for å bruke sausen som har dryppet av grønnsakene. Legg grønnsakskebaben på grillen og stek til den er kokt. Snu grønnsakene hele tiden og hell over sausen.

Hermetikk

Hermetikk er ikke et must for naturen, men det kan komme godt med hvis du ikke skal lage mat på bål. Du kan ta med deg hermetisk fisk, sjømat og erter.

Hjemmelagde preparater - salater, syltede agurker, tomater og sopp - vil passe inn i pikniken. I frisk luft spres slik mat raskt.

Ikke ta bearbeidede og halvharde oster for en piknik, da de raskt mister attraktiviteten. For en tur i naturen passer harde, myke syltede og røkte oster. De kan brukes til å lage smørbrød og salater, samt en frittstående matbit. Det er bedre å rive eller kutte oster hjemme.

Brød og bakevarer

Mange mennesker kan ikke klare seg uten brød, så det er viktig å ta det. Ta 1/2 brød per person. Kaker og pitabrød passer til piknik. Du kan ta hamburgerboller, pølser og sånt på stedet.

Lukkede kjøtt- eller ostepaier vil også gå. Barn vil elske de søte bakverkene - kjeks, kremfrie kjeks og rundstykker.

Vann og drikke

Vann er nyttig ikke bare for å slukke tørst, men også for å vaske hender. Du kan ta en termos med kaffe eller te, juice og kompott til en piknik.

Andre produkter

I naturen trenger du salt. Vegetabilsk olje og sauser vil ikke skade - du kan lage det selv eller kjøpe ferdige og krydder.

For å beskytte deg selv og dine kjære, skaff deg en termopose eller lag en som liker den. For å gjøre dette, fryse vann, mineralvann eller andre drikker som du planlegger å ta med på piknik i plastflasker. Før du samler inn posen for naturen, for dens bunn og sider med en tykk klut eller et håndkle, plasser flasker med frossen væske og legg maten på toppen. Når det er på tide å sette seg ned, vil du ikke bare ha fersk mat, men også fine kjølige drikker.

Piknik salater

De fleste pikniksalater er best krydret lokalt. Noen av dem bør tilberedes utendørs, for eksempel tomatsalat. Dette vil bevare friskheten, smaken og utseendet. Sterke salater med tilsetning av majones er ikke egnet for piknik, da de raskt forringes og forvitres. Det samme kan sies om retter krydret med fermenterte melkeprodukter.

Vurder salater som passer for en piknik.

Flott utendørs pikniksalat - gresk. Hovedingrediensene er feta, tomat, løk, oregano og olivenolje. Resten av produktene kan legges til etter eget ønske.

Nødvendige produkter:

3 modne tomater;
1/2 paprika;
middels agurk;
middels rødløk;
3 ss oliven olje;
120 g fetaost;
20 pitted oliven;
1 ss en skje oregano;
salt og sort pepper.

Hakk alle grønnsaker unntatt tomater - det er bedre å hakke dem opp og legge dem til salaten på piknik. Løk og agurker - i halve ringer, pepper - i strimler.

Bland grønnsakene, tilsett olivenene og legg salaten i en beholder. Skjær fetaen i terninger og pakk separat. Tilbered en dressing med salt, oregano, pepper og olje og hell den i en passende beholder. Når du kommer på piknik, legg til skivede tomater i salaten. Krydre, rør og strø feta på toppen.

Hjemme, kutt kål, agurker i halve ringer, dill og grønn løk. Bland og legg i en beholder. Forbered separat en dressing med solsikkeolje, litt eddik og salt, og hell den i en beholder. På pikniken gjenstår det å legge dressingen til beholderen med grønnsaker og blande.

Caprese salat

Salaten er rask å tilberede, så den kan lages på piknik. Kutt fire tomater og 1/2 kg mozzarella i ringer. Legg dem og basilikumbladene på et fat, krydre med pepper og salt og drypp over olivenolje.

På samme måte kan du lage andre salater, for eksempel caesarsalat eller en vanlig salat med reddiker, tomater, salat og agurker.

Smørbrød

Lag utendørs pikniksmørbrød. Hvis du har hamstret på skiver, så lag dem raskt på stedet. De vil smake bedre hvis brødbitene stekes over bål. Du kan legge ost, kjøtt, pølse og grønnsaker mellom brødskivene. Legg dem på en rist og hold dem over bålet for utmerkede varme smørbrød.

Raske, enkle smørbrød kan lages med franske brød. Skjær den på langs, ta ut litt av fruktkjøttet slik at det blir en liten fordypning, og legg så favorittfyllet ditt og skjær brødet i biter.

Avokado smørbrød

Smørbrød med. Du trenger en fransk brød, geitost, ruccola, pestosaus, løkringer, avokado, stekt eller kokt bryst.

Skjær brødet på langs, pensle bunnen med ost og legg de resterende ingrediensene i lag, pensle med saus. Dekk med toppen og skjær brødet i porsjoner.

Skinkesmørbrød

Forbered fyllet. Skjær agurk, tomat, paprika og 1/2 rødløk i tynne skiver. Kombiner hakket persille og basilikum, litt olivenolje og salt. Drypp dressingen over grønnsakene.

Skjær brødet på langs, fjern litt fruktkjøtt, dryss innsiden med en blanding av 1 ts. olivenolje og 0,5 ss. balsamicoeddik. Ordne salat, fyll og skinkeskiver. Pensle toppen av brødet med smør- og sennepsblandingen. Dekk dem med en sandwich.

Hvis du er tålmodig, prøv å lage kanapésmørbrød. Retten ser imponerende ut og er praktisk å spise.

Våren er en flott tid for piknik i parken eller skogen, for å lage deilige måltider på grillen eller over bålet. Og hvis maiferien faller på så mange som 4 fridager på rad, så er det bare synd å ikke utnytte dette!

Leter du etter hva du skal lage til en piknik om våren, hvilke matvarer du definitivt bør ta, og hvilke er bedre å nekte? 24 tilbyr en piknikmeny med 14 originale oppskrifter på deilige salater, kjøtt, drinker og til og med desserter som vil gjøre pikniken din perfekt.

Piknik salater

Når du forbereder salater til en piknik, bør du være forsiktig. Det er ikke tilrådelig å ta med deg salater fra bearbeidet mat (for eksempel pølser eller skinke), og også gi opp fete sauser (spesielt majones). Salater med disse ingrediensene kan raskt forringes og pikniken din vil ikke ende som planlagt.

Derfor er det bedre å ta med seg ferske grønnsaker... De kan ganske enkelt skjæres i skiver og krydres med olivenolje, sitronsaft eller balsamicoeddik. Den syrlige dressingen i salaten vil vekke appetitten, og grønnsakene vil hjelpe deg å unngå overspising. Prioriter derfor en av disse salatene fremfor hovedretten.

Appelsinsalat med oliven

Ved første øyekast er appelsiner og oliven inkompatible matvarer, men kombinasjonen av søt og sur frukt med krydret oliven vil positivt overraske deg.

Ingredienser:
Romainesalat 2 gafler
appelsiner 2 stk.
1 krukke oliven
olivenolje 5 ss
vineddik 3 ss
fennikelfrø 2 ts
sennep 1 ts
salt, pepper etter smak

Denne pikniksalaten er veldig rask å tilberede.

Oppskriften på en salat med appelsiner til piknik:

1. Bland olivenolje, sennep, vineddik, fennikelfrø, salt og pepper i en liten krukke. Du kan gjøre dette selv hjemme, og ta en ferdig bensinstasjon utendørs.

2. Legg romersk salat i store biter på en tallerken. Topp med hakkede appelsiner og oliven. Du kan også tilsette friske agurker i salaten, men la deg veilede kun av dine egne ønsker.

3. Dryss dressingen over salaten og strø fennikelfrøene over før servering.

Vårsalat av reddik og poteter

Ingredienser:
poteter 500 g
1/2 haug reddik
valnøtter 5-7 stk.
olivenolje 4 ss
sitronsaft 3 ss
grønn løk 2-3 stk.
honning 1 ts
sennep 1 ts
salt, sort pepper etter smak

Utendørs piknikmeny: potet- og reddiksalat

Oppskrift på matlaging av potet og reddik pikniksalat:

1. Du kan koke poteter hjemme eller direkte på bålet. Det beste alternativet er imidlertid å bake potetene i folie. For å gjøre dette, pakk hver potet inn i folie, men før det, tilsett salt og tilsett litt olje. Det er bedre å velge små poteter, da blir det fortere brunt. Legg potetene over kullet. Steketiden er 15-20 minutter.

Bakte poteter i folie

2. Skjær de kokte potetene i skiver og topp med marinaden laget av en blanding av olivenolje, sitronsaft, sennep og honning.

3. Hakk løk og reddik, hakk nøttene. Kombiner alle ingrediensene og rør.

Waldorfsalat til piknik

Denne salaten har et formidabelt navn, men faktisk er det en veldig enkel og utrolig rask rett som amerikanerne elsker veldig mye.

Ingredienser:
3 stilker selleri
4 søte og sure epler
valnøtter 3-4 stk
drueklase (valgfritt)
gresk yoghurt til dressing
sitronsaft

Waldorf er den perfekte pikniksalaten

Oppskrift på å lage Waldorfsalat til piknik:

1. Skjær selleri og epler. I den originale oppskriften - kutt i store biter.

2. Kombiner selleri, epler, nøtter og druer. Smak til salaten med gresk yoghurt og sitronsaft.

3. Hakk løk og reddik, hakk nøttene. Kombiner alle ingrediensene og rør.

Utendørs pikniksmørbrød

Etter at du har spist salaten, vil du ha noe tilfredsstillende. Mens kjøttet stekes kan du lage deilige smørbrød. Det vil være et flott alternativ til usunn chips og krutonger.

Kyllingsandwich (2 porsjoner)

Ingredienser:
baguette
kyllingfilet 150 g
tomater 1 stk
oliven olje
hvitløk 2 fedd
eggeplomme (til saus)
korn sennep
bladsalat
hard ost 2 skiver

Hovedhemmeligheten til en sandwich er aioli saus

Oppskrift på å lage pikniksmørbrød:

1. Sandwichen passer godt til aiolisaus. Det er veldig enkelt å tilberede det - hakk hvitløken og pisk med en blender med eggeplommer, sitronsaft og salt. Hell i oljen i en tynn stråle. Det er bedre om du forbereder sausen på forhånd - la den stå i kjøleskapet i flere timer. Overfør deretter sausen til en praktisk beholder og ta den med deg på piknik.

2. Salt kyllingfilet og grill. Skjær baguetten i to og pensle med aiolisaus.

3. Kutt opp tomater og ost. Legg tomater, ost, salat og ristet kylling på toppen av baguetten. Dekk med den andre halvdelen av baguetten. Legg smørbrødet på grillen slik at skorpen kommer på baguetten og osten smelter.

Bruschetta med tomater og basilikum

Den største fordelen med en slik snack er at en baguette brukes som base, men fyllet kan lages av alle produkter du har for hånden.

Ingredienser:
baguette
tomater
basilikum
1 fedd hvitløk
olivenolje 2 ts
vineddik 1 ts

Bruschetta er en klassisk italiensk snack

Oppskrift på å lage bruschetta til piknik:

1. Kutt en baguette og grill til den er sprø. Gni det ristede brødet med et fedd hvitløk.

2. Hakk tomater og basilikum fint. Tilsett olivenolje og vineddik, salt etter smak. Bland grundig. Dekk bollen med matfilm og la den trekke i 5-10 minutter. Dette vil gjøre tomatene mer mettede med aromaer av olje, eddik og basilikum.

3. Legg tomatfyllet i et jevnt lag oppå den gyldne brødskorpen.

Kjøtt til piknik

Kebab eller grillet kjøtt kan lages av alt - svinekjøtt, lam, fjærfe eller fisk. Hovedregelen: velg kun ferskt kjøtt - kjølt. For ikke å holde deg sulten etter hvile, ta 300-400 g kjøtt per voksen.

Kjøtt til grillmat bør være med en minimumsmengde fett - i dette tilfellet er det "lettere" for magen og vil ikke brenne så mye.

Grilloppskrifter for en piknik

Men hemmeligheten bak deilig grillmat- gjemmer seg i marinaden. Vi tilbyr deg 5 alternativer for marinaden, samt en til - ekspressalternativet, når du bestemmer deg for å gå spontant på piknik.

Marinade basert på løk og tomater (oppskrift på grillmat fra kjøtt)

Denne marinaden passer til alle typer kjøtt, også fete. Marineringstid - 6-10 timer.

Riv en stor tomat på et grovt rivjern, skjær to til i små terninger. Riv en stor løk og finhakk to. Tilsett 3-4 hakkede hvitløksfedd i grønnsaksmassen, salt og pepper etter smak, du kan tilsette aromatiske urter som persille, koriander eller basilikum.

Legg et kilo hakket kjøtt i en dyp bolle, fyll den med et glass vann og tilsett løk-tomatblandingen.

Hemmeligheten bak deilig kebab ligger i marinaden

Krydret marinade (oppskrift på svine- eller kalvekebab)

Denne marinaden passer best til svine- eller kalvekjøtt. Marineringstid - 5-8 timer.

Varm 1-2 ss honning i vannbad. Når den er smeltet, tilsett 3 ss hver soyasaus, 1 ts hver sesamolje, frisk eller tørr ingefær, 2 hakkede hvitløksfedd og rød pepper etter smak.

Den resulterende marinaden skal være nok til en kilo kjøtt.

Sitronmarinade (kyllingkebaboppskrift)

Denne marinaden er perfekt til kylling. Marineringstiden er 2-3 timer.

Bland 1/2 ts sort pepper, lik mengde kanel, 1 ts hver av paprika og salt, og 2 ts hver av tørkede italienske urter. Tilsett 2 knuste hvitløksfedd og en spiseskje sitronsaft i krydderet. Denne blandingen rekker til ca en halv kilo kyllingfilet.

For å gjøre kebaben spesielt mør, bland 2 ss hver sitronsaft og olivenolje og smør kjøttet med denne sammensetningen mens du steker.

Sett grønnsaker på spyd til kjøtt - de vil tjene som tilbehør

Yoghurt og karri marinade (fjærfe kebab oppskrift)

Denne marinaden passer best til fjærfe eller hvitt kjøtt. Marineringstiden er 2-3 timer.

Bland et glass naturlig lav-fett yoghurt uten tilsetningsstoffer med 2 ts karri og smak til med salt. Tilsett hakket grønn løk og cherrytomater i blandingen. Mariner kjøttet i 2-3 timer.

Marinade til fiskekebab

Denne marinaden er ideell for alle typer fisk. Marineringstiden er 1-2 timer.

For 1/2 pund fiskefilet, ta en middels løk og skjær den i ringer. Hakk deretter 1-2 fedd hvitløk (avhengig av størrelse) og finhakk en liten haug med dill. Bland alt dette, salt, pepper med kvernet hvit pepper og dekk til med en spiseskje olivenolje.

Til en forandring - velg flere typer kjøtt eller fisk til grillmat

Når blandingen er klar, kutt halve sitronen i tynne ringer, tilsett den i marinaden og legg umiddelbart fiskestykkene i den.

Ekspressoppskrift på marinade (kebaboppskrift for en spontan piknik)

Hvis du bestemmer deg for å gå spontant på piknik og du ikke har 6-8 timer til å marinere kjøtt, bør du ikke umiddelbart ty til "tungt artilleri" og bløtlegge kjøttet i majones eller eddik. Med en slik marinade vil du bare ødelegge shish kebaben.

Tilsett revet løk, salt, pepper og andre krydder til det hakkede kjøttet. Og fyll kjøttet med mineralvann. Etter en halvtime kan du trygt begynne å steke.

Oppskriften på ekspress kebabmarinade er veldig enkel

Svineribbe på grillen

Ingredienser:
svineribbe 1,5 kg
4 ss. l. tomatsaus
2 ss. l. appelsinjuice og flytende honning
1 ss. l. soyasaus og vineddik

Grillet svineribbe er et godt alternativ til grillmat

Oppskrift på tilberedning av svineribbe på grillen:

1. Kok ribba før steking. Det er bedre å gjøre dette hjemme på forhånd. På denne måten tørker ikke kjøttet ut og blir veldig saftig. Forbered marinaden - Kombiner appelsinjuice, honning, soyasaus og vineddik. Hell sausen over ribba og la marinere i 3-4 timer.

2. Legg ribba på grillen og stek i 20-30 minutter. 10 minutter før slutten av tilberedningen, hell resten av marinaden over ribba for den perfekte gylne skorpen.

Grillet kylling og baconruller

Ingredienser:
kyllingbryst 3-4 stk
bacon 1 pakke
hard ost
hvitløk 2-3 fedd
salt, pepper og krydder etter smak

Kylling- og baconruller er smakligere med ferske grønnsaker

Oppskrift på å lage kylling- og baconruller:

1. Skyll kyllingbrystene godt og tørk med tørkepapir. Skjær hver filet på langs. Krydre kjøttet med salt og pepper.

2. Legg ost i midten av hver filet. Du kan legge til urter og grønnsaker som tomater eller rød paprika. Rull filetene til rundstykker. Pakk hver rull med et stykke bacon for saftig kjøtt.

3. Legg rundstykkene på grillen. De koker veldig raskt - 10-15 minutter.

Grillet biff

Ingredienser:
svinekjøtt
2 ss soyasaus
sennepsbønner
salt, pepper etter smak

Salt biffen minst 40 minutter før steking

Oppskrift på grillet biff:

1. Salt og pepre biffene. Tilsett soyasaus og sennep. La kjøttet marinere i 1-2 timer. Viktig! Salt biffen minst 40 minutter før steking, heller enn å salte den rett før steking.

2. Legg biffene på grillen og stek i 5 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen på kjøttet).

3. Fjern kjøttet fra grillen og pakk inn i folie. La kjøttet "hvile" i 15-20 minutter.

Desserter for en piknik

Hvis du kan lage alt du vil hjemme med en ovn, bør du for et utvalg ta vare på spesielle retter som kan tilberedes på grillen eller grillen. Frukt er ideell til dessert.

Best for grilling - bananer, epler, pærer, meloner, vannmeloner, fersken. Men det er bedre å ikke steke sitrusfrukter, men å bruke juicen deres til saus med hovedretten.

Epler med sukker og kanel

Ingredienser:
1 kg epler (foretrekker sterke varianter)
saft av 1 appelsin
sukker 3 ss
malt kanel 1 ts

Disse eplene kan også grilles.

Oppskrift på å lage epler med kanel og sukker:

1. Det anbefales å forberede sausen til desserten hjemme. Bland appelsinjuice og sukker, varm opp til sukkeret er helt oppløst. Tilsett kanel og la det småkoke i ytterligere 1-2 minutter. Hell sausen i en liten krukke og ta med.

2. Skrell eplene og del dem i fire. Bløtlegg epler i saus og spyd. Stek på grillen i ca 5-6 minutter.

Bananer med sjokolade på grillen

Ingredienser:
bananer (etter antall personer)
sjokolade 1 bar
marshmallow

Du kan koke bananer på grillen samtidig som poteter

Oppskrift på å lage bananer med sjokolade på grillen:

1. Kutt bananene på midten for å lage båtene. Fyll bananen med sjokolade og marshmallows.

Grillbananer koker veldig raskt

2. Pakk bananene inn i folie og stek på grillen i 5 minutter. Bananer kan drysses med kokos eller kanel før servering.

Piknik drinker

Det er bedre å la kullsyreholdige drikker og sukkerholdig juice være hjemme, og ta rikelig med drikkevann utendørs. Lemonader er perfekte – de er forfriskende, og dessuten er de mye sunnere enn vanlig brus.

Myntelimonade

Ingredienser:
250 ml vann
125 g sukker
4-5 kvister fersk mynte
2 store appelsiner
1 stor sitron
1 L sprite

Lemonade vil perfekt slukke tørsten din på en piknik

Mint Lemonade Oppskrift:

1. Ha sukkeret i en stor beholder og fyll den med vann. Det er bedre hvis vannet varmes opp. Ha mynten i sirupen og la den avkjøles.

2. Press saften ut av sitrusfrukter. Bland juice og avkjølt sirup i en mugge og tilsett sprite.

3. Server i glass med en kvist mynte og sitron- eller appelsinskiver. Hvis du har en kjølebag, ta med deg isbiter og legg i hvert glass.

Kirsebærlimonade

Ingredienser:
1 stor sitron
2 mellomstore appelsiner
3-4 kvister mynte
100 ml kirsebærsirup eller juice
isbiter
soda

Hva du skal ta for en piknik i naturen: ikke glem drinker

Cherry Lemonade Oppskrift:

1. Skjær en halv appelsin og en kvart sitron i skiver. Press juice fra andre frukter.

2. I en stor beholder kombinerer du den pressede juicen og kirsebærsirupen/juicen. Tilsett mynte og is. Fyll alt med kullsyreholdig eller vanlig drikkevann etter smak.

Hvilken alkohol å ta for en piknik

Hvordan er en piknik uten alkohol? Husk imidlertid noen regler for bruk av slike drikker i naturen. Pass på å ta en matbit før din første drink - lette salater, snacks eller smørbrød er flott. Foretrekk lette drikker som vin, cider eller øl. Hovedregelen er å huske på proporsjonssansen: tross alt er hovedformålet med utflukten utendørsaktiviteter, kommunikasjon med venner, gleden av deilig mat, og ikke et maraton når det gjelder mengden alkohol som konsumeres.

Sangria oppskrift

Ingredienser:
rødvin 0,7 l
drikkevann 0,7 l
sukker 2 ss
2 appelsiner
1 sitron
is

Sangria er den perfekte drinken for din piknik

Sangria oppskrift:

1. Skjær frukten i skiver sammen med skallet.

2. Hell vin og vann i en beholder, tilsett sukker og bland godt. Tilsett oppkuttet frukt.

3. Server med is og fruktbiter.

God appetitt! Del bilder av rettene dine i kommentarfeltet :)

I naturen virker selv vanlig mat spesielt velsmakende! Vi har valgt ut 7 oppskrifter som du absolutt bør ta med deg på piknik. De vil gledelig overraske deg med en rekke smaker og vil hjelpe deg å mate selv et stort selskap uten spesielle kostnader.

Thinkstockphotos

Denne retten tilberedes bokstavelig talt i løpet av få minutter! Det er praktisk å ta den med seg til naturen, uten frykt for å bli skitten eller miste ingredienser underveis. En annen ubestridelig fordel med lavashrullen er variasjonen av fyllinger. Den kan tilberedes med kjøtt, fjærfe, fisk eller til og med vegetarianer. Det viktigste er å velge riktig kombinasjon av ingredienser. Ingen vil gå sultne!

thinkstockphotos

Cupcakes kan være mer enn bare søte! Prøv å lage dem av ... zucchini. Denne uvanlige forretten vil overraske dine kjære og vil bli signaturretten til en vårpiknik. Den klassiske muffinsoppskriften kan suppleres med ulike tilsetningsstoffer: skinke, grønnsaker, ost og urter. Selv barn som ikke liker grønnsaker vil elske denne snacksen!

thinkstockphotos.com

Pølser er perfekte for en piknik i naturen! Vanligvis ansett som usunn søppelmat, blir denne hjemmelagde retten en sunn og tilfredsstillende snack. En rekke pølser og pølser brukes til å tilberede den klassiske pølsen, men eksperimenter gjerne med smaker og erstatt dem med annet kjøtt, for eksempel kylling eller krabbe!

thinkstockphotos

Denne salaten er et ekte kalejdoskop av farger og smaker! Tomater, agurker og paprika, supplert med salt ost, olivenolje og aromatiske urter ... Hva kan være bedre? Denne retten tilberedes på få minutter og spises like raskt. For å ta salaten med deg på en piknik, legg den i spesielle lunsjbokser eller beholdere.

thinkstockphotos

Hvis du skal på piknik og ikke vil ha med deg de vanlige smørbrødene dine, lag deilig bruschetta midt i naturen! Forbered hjemmelaget kyllingpastei på forhånd og ta den med deg. Denne forretten, som raskt kan smøres på brød eller pitabrød, er perfekt for vårens piknik!

thinkstockphotos

Når det er varmt ute, i stedet for varm te og kaffe, ønsker du å drikke noe kaldt og forfriskende. Når du skal på piknik, sørg for å ta med deg hjemmelaget limonade! Denne drinken er laget veldig enkelt, og den smaker mye bedre enn butikkbrus. I tillegg kan du velge hvilken som helst frukt og urter du vil for å lage ekstraordinære smakskombinasjoner!

jamieoliver.com

Disse vegetabilske tartelettene fra den berømte kokken ser så fancy ut at de kan gjøre pikniken din til en skikkelig godbit! Ta ferdig deig, for ikke å rote med mel og sesongens grønnsaker.

Natalia Kaptsova

Lesetid: 13 minutter

A A

Frisk luft skaper en utrolig appetitt. Og derfor er det verdt å ta noe velsmakende for en piknik med familie eller venner. I denne artikkelen kan du finne enkle oppskrifter på forretter, salater og utendørs stifter.

De beste oppskriftene for piknik-snacks - pitabrød, smørbrød, kanapeer

Når du velger retter, bør du nekte lett bedervelig mat selv om du har en termopose. Mange liker å ta med seg vanlige smørbrød på piknik. Det er enkelt og tilfredsstillende. Hver av oss elsker pølse, ost eller koteletter på svart brød. Men for å overraske gjester og husholdninger, er det verdt å oppfylle en ny oppskrift.

For eksempel kan du lage en mozzarella sandwich, tomater, agurker og salat. Denne snacksen vil ikke legge til ekstra kalorier. En sandwich med pære, skinke og brieost på en lett kornbolle vil forbløffe folk.

Og for elskere av solid snacks, kan vi tilby smørbrød med tunfisk og tomater .
Ingredienser:

Hermetisk tunfiskboks
Hardkokte egg - 2 stk
Paprika - 1 stk
Tomat - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Salatblader
Olivenolje med sitronsaft eller balsamicoeddik
Grønt og salt med pepper etter smak
loff

Det er verdt å fylle bensin på forhånd og kok eggene møre. Produkter å legge ut lag : brød dynket i dressing, salat, tunfisk moset med en gaffel, hakkede egg, pepper og tomat.

Lavashrull med koreansk kål

Ingredienser:

Lavash - 3 ark
Majones - 100 g
Hvitløk - 2 fedd
Dill -1 haug
Røkt kyllingbryst - 300 g
Hard ost -150g
Koreanske gulrøtter - 200 g

For å forberede fyllet må du rive hvitløken på et fint rivjern og osten på en grov. Skill kjøttet fra beina og skjær i terninger, og hakk grønt. Bland alle ingrediensene med majones. Legg et ark pitabrød på et hardt underlag, og halvparten av fyllet på, dekk med et annet pitabrød og legg ut resten av fyllet. Dekk alt med det siste arket og rull rullen forsiktig. Etter avkjøling i kjøleskapet i en time rullen må kuttes i sirkler.

Diettrull med pita og avokado
Ingredienser:

Lavash - 3 stk
Tomat - 1 stk
Avokado - 1 stk
Bulgarsk pepper - 1 stk
Myk kremost - 50 g
Grønnsaker - 1 haug

Skjær den skrellede avokadoen i terninger og bland med hakket tomat, tilsett kremost og urter. Legg fyllet på pitabrødet, som i forrige oppskrift.

En favorittrett til mange sommerboere er ideell for en piknik. fylt brød. For å lage den trenger du en lang sprø baguette. Den kan fylles med skinke, ost, urter med tomater og paprika, kokt kylling og hvitløk. Generelt alt du elsker.

Barn kan få mye for en aperitiff saftig eple eller pære. Og som en matbit å tilby søt kebab fra bananer, pærer, kiwi og epler, helles med kondensert melk. Det er ingen hemmelighet at barn elsker vakker mat. Lag de enkleste minibutter og dekorer dem på en original måte.

Pikniksalater - Oppskrifter for hele familien

For resten av familien kan du gjøre grønnsakssalat fra tomater, agurker, salatblader, reddiker, dill, persille og annet grønt som du kan finne. Det er bedre å krydre en slik salat med olivenolje med sitronsaft eller balsamicoeddik.

Lignende prefabrikkerte fruktsalat vil appellere til barna. Bananer, pærer, epler, appelsiner, kiwi, druer, melon og vannmelon er tradisjonelt tilsatt den. Ikke ta med grapefrukt, lime og andre bitre frukter , vil de ødelegge den delikate smaken av salaten. Og dressingen til denne retten er naturlig yoghurt uten tilsetningsstoffer.

Krydret elskere vil foretrekke Dachny salat

Ingredienser:

Røkt pølse -200gr
Bank av mais - 1 stk
Dillgrønt - 1 haug
Hvitløk - 2 fedd
En pakke røkte rugkrutonger

Bland alle ingrediensene og smak til med majones. Sjømatelskere vil sette pris på saltet laksesalat.

Ingredienser:

Agurker - 200 g
Egg - 3 stk
Salatblader
Laks, ørret eller lyssaltet rosa laks -150g

Hakk agurk, fisk og egg i terninger. Legg på salatblader og smak til med olivenolje og balsamicoeddik.

Interessant kyllingleversalat vil kreve foreløpig forberedelse.

Ingredienser:

Kyllinglever - 500 g
Tomater - 4 stk
Salat, ruccola og basilikum - stor haug

Stek leveren til den er mør. Bland med halverte cherrytomater og finhakkede urter. Krydre salaten med vegetabilsk olje, hvitløk, salt og pepper.

Enkle og deilige piknikoppskrifter - for familiefriluftsliv

I tillegg til grillmat, kan du lage mange interessante og smakfulle retter på en piknik.

Overrask dine kjære med en stor 800 gram grillkarpe .

Fisken trenger praktisk talt ikke syltes. Den trenger bare å sløyes, hodet fjernes, deles i 2 lag og smøres sjenerøst med saus, noe som krever:

Vegetabilsk olje - et halvt glass
Salt etter smak
Pepper etter smak
Sitronsaft - noen dråper

Steketiden for fisk i brann er ca. 15 minutter. Det viser seg å være en veldig mør, saftig og aromatisk rett.

Ost zrazy – flott piknikrett. De er bakt eller stekt, som vanlige koteletter, bare et stykke ost tilsettes inni, som når det smeltes, gir retten et krydder.

Du kan forberede og fylte poteter.

Ingredienser:

Poteter - 7-9 store knoller
Ost - 200 gr
Røkt skinke - 300 g
Grønnsaker - 1 haug
Tomater - 2 stk
Majones, salt og pepper etter smak

Kok potetene i skallet, skrell og del i to. Fjern fruktkjøttet med en skje for å lage en fordypning. Bland skinke i terninger, urter og tomater og smak til med majones og krydder. Dryss rikelig med ost på toppen. Og retten kan spises. Men for et bedre utseende er det verdt å bake potetene i ovnen eller mikrobølgeovnen for å smelte osten.

Svinekjøtt i soyasaus vil glede deg med orientalske notater.
Ingredienser:

Svinekjøtt - 500 g
Soyasaus - 200 g
Sesamfrø - 1 ts
Rød pepper - en klype
Malt ingefær - 1 ts

I marinaden av soyasaus, sesamfrø, pepper og ingefær, senk kjøttet i 2-3 timer og avkjøl. Etter at tiden har gått, fjern svinekjøttet og stek i ovnen ved en temperatur 180⁰C 50-60 minutter.

På grillen kan du bake ikke bare kjøtt eller fisk, men også poteter, tomater, auberginer og zucchini. Champignoner er perfekt stekt på rist uten krydder. Før servering stekt sopp trenger bare å drysses med soyasaus.

Kan bli gjort grillet blomkål ... Den er bakt i foliekonvolutter i en spesiell marinade, som krever:

Soyasaus
Sennep
Hvitløk
Søt paprika
Salt
Pepper

Blomkål med løk hakket i halve ringer skal helles med marinade og pakkes inn i en foliekonvolutt. Legg deretter fatet på grillen. Kål koker på 20 minutter.

Husk at piknikretter skal det være næringsrik, men lett, slik at du senere ikke plages av en følelse av tyngde. Tross alt, i frisk luft må du slappe av og ha det gøy.

Hvis du likte artikkelen vår, og du har noen tanker om dette, del med oss! Din mening er veldig viktig for oss!

Hva trenger du for en vellykket piknik? Selvfølgelig få et godt selskap sammen. Og først da kan du begynne å organisere.

1. Bestem dagen

Vi studerer værmeldingen og velger den varmeste og mest solrike dagen. En perfekt piknik vil ikke finne sted i regn og kald vind. Hvis du ikke tror på spådommene, er det bedre å kjøpe flere regnfrakker samtidig.

Vi avtaler dato med venner. Ble alt bekreftet? Så la oss fortsette.

2. Finn et bra sted

Vi ser etter et koselig grønt sted med vakker utsikt. Du kan gå til sjøen, gå til en pittoresk lysning i skogen, eller gå til nærmeste park. Eller kanskje det er fjell i nærheten av byen din?

3. Tilbered mat

Nå planlegger vi en piknikmeny. Det er best å tilberede flere forskjellige snacks og ta mye frukt. Det anbefales at produktene ikke er bedervelige, ellers må du ta en kjølebag. Ta med scones, kjeks, lette kaker og skinker - noe enkelt og smakfullt. Eller lag snacks etter våre oppskrifter.

Kalkun piknikruller

Tilberedningsmetode: fett tynt pitabrød eller kremosttortilla. Legg ut på toppensalat, kalkun, tomat, egg, løk og avokado. Tilsett en baconskive, rull forsiktig til et rør og del i to.

Tomater fylt med sopp

Tilberedningsmetode: skjær av toppen av tomaten og skjær forsiktig ut fruktkjøttet. Tøm saften, finhakk fruktkjøttet. Stek oppkuttet sopp og løk i en panne. Riv ost, legg til tomater, løk, sopp. Smak til med pepper, tilsett to spiseskjeer majones eller rømme, bland. Del den resulterende blandingen i tomatene.

Minismørbrød med ostemasse

Fremgangsmåte: kutt Borodino-brød i små biter, fordel tomatost på det. Rull sammen en skive røkt pølse og legg på en sandwich. Pynt med urter.

Men ingen forbyr deg å arrangere en fest for magen og tilberede mange originale retter!

4. Tenk på drinker

For en piknik passer alt: fra til en forfriskende sitrus. Vi tilbyr lett alkoholholdig drikke - eplecider eller frukt sangria.

Sitron agurk limonade med basilikum

Tilberedningsmetode: riv agurken, press saften. Del sitronen i to og press saften. Skjær en annen agurk og sitron i ringer. Ha agurk og sitronringer i en kanne eller krukke, hell i sitron-agurkjuice, søt etter smak med sukker, honning eller sirup, tilsett basilikumblader. Hell i vann og la det trekke.

Lemonade bæres best i en stor glasskrukke eller plastkrukke med tett lokk.

Klassisk sangria

Fremgangsmåte: kutt eplet, appelsinen og sitronen i små biter. Bland vin med vann i forholdet 1: 1, tilsett sukker - 3 ss for 1 liter vin. Ha frukt i drikken. Sangria oppbevares best i kjøleskapet før servering. I vårt tilfelle vil en kjølebag duge.

Men en flaske god vin eller vanlig juice vil også fungere. Det er bare viktig å vite preferansene til alle vennene dine på forhånd. Mat og drikke er klar - la oss gå videre!

5. Ta en duk eller teppe

La oss nå bestemme hva som skal være vårt bord. Vi trenger to duker. Den første er en vanlig film som vi legger på bakken. Den andre er et vakkert stoff eller et tynt teppe, lagt på toppen av filmen. Det er duken som skal sette tonen for hele pikniken.

6. Bestem deg for hva du skal sitte på

Det er et bord, men hva blir stoler? Myke puter! Be hver gjest ta med en liten pute slik at det ikke er noe problem med sitteplasser under pikniken.

Et alternativ for de som elsker komfort er de sammenleggbare piknikmøblene. Bordet og de fire krakkene kan brettes ned til størrelsen som en diplomat, de får plass selv i bagasjerommet på en liten bil.

Og for ikke å være redd for kveldskjøligheten, ta med deg noen varme og myke mikrofibertepper – disse finner du i sengetøysalongen.

Plaid fra salongen, pris: fra 2 160 rubler.

7. Bestem deg for oppvasken

Hva slags retter å ta - vanlig eller engangs? La oss klare oss uten hvite plastplater og kopper og. Selv om oppvasken er engangs, så la det være et vakkert papirpikniksett. Men vi insisterer på å få med deg de vanlige rettene - i hvert fall glass til vin og flere store tallerkener til frukt og smørbrød.

Og en ting til: ta noen treplanker. Til hva? Vi skal snakke om dette litt senere.

Kanskje det er fornuftig å kjøpe en spesiell kurv der det er praktisk å lagre og transportere alt du trenger for en piknik.

8. Kom med underholdning

Hva skal du gjøre i naturen? Ta med deg badmintonracketene, en frisbee-tallerken og ikke glem noen brettspill som Imaginarium eller Elias.

Hvis du tar med barn på piknik, ta vare på fritiden deres. For eksempel passer brettspill til fots.

Et morsomt konkurransespill "Moana. Call of the Ocean "vil fengsle både barn og voksne. Målet med spillet er å krysse havet, komme seg til den mystiske øya så raskt som mulig og returnere det stjålne hjertet til gudinnen Te Fiti. Du kan finne mange andre spill for alle aldre i butikken.

"Moana. Call of the Ocean ", pris: fra 132 rubler.

Ikke forsøm aktiv hvile! En av de fasjonable underholdningene er hoverboard-kjøring. Kraftig og beskyttet, den er flott for terreng og ulendt terreng.

Hvis du skal ha en piknik på stranden, ta med deg noen badeleker. Luftmadrasser kan forresten erstatte setene hvis du sprer duken på sanden.

Det er flott hvis du har en drage. Du kan også kjøpe noen himmellykter og fyre dem opp om natten.

9. Tenk på servering

Hva vil gjøre pikniken din virkelig koselig og festlig? Originale serveringsdetaljer. Bruk enkle treplater til dette: smør brød, kjøttpålegg og ost, kjeks, frukt på dem.

Og selvfølgelig kan vi ikke klare oss uten en vakker flettet kurv, som er forbundet med en perfekt piknik. Du kan ikke bare legge mye godsaker i den, men også gjøre den til midten av bordet. I tillegg vil søte servietter og en søt vase som vi legger friske blomster i komme godt med.