Mandarinsyltetøy med skall. Festlig stemning for hele året: å lage mandarinsyltetøy

20.08.2019 Kjøttretter

Siden barndommen har den kjente smaken av mandariner vært assosiert med vinter og nyttår. Det er synd at disse sitrusfrukter er sesongmessige - de vises på salg i begynnelsen av vinteren. Fordelene deres har vært kjent lenge: en stor mengde vitamin C har en positiv effekt på kroppen. Men det er en mulighet til å nyte din favorittfrukt når som helst på året - å lage mandarinsyltetøy, som bevarer de fordelaktige egenskapene til fersk frukt.

Velge og forberede mandariner

Før du lager mandarinsyltetøy, bør de forbehandles: vask med en stiv børste og hell over med kokende vann. Faktum er at mange leverandører dekker frukten med et tynt lag voks for å forbedre utseendet.

For enhver oppskrift på mandarinsyltetøy anbefales det å velge frukt som er litt umodne, uten råte og mekanisk skade. Skallet skal ikke være ensartet i fargen og mørkere.

Syltetøyoppskrift med kiler

Dette er den enkleste og vanligste oppskriften på mandarinsyltetøy. For 1 kg sitrusfrukter, ta 0,5 kg granulert sukker og krydder etter ønske. Tilberedningsalgoritmen er som følger:

skrell huden og fjern hvite filmer;
skivene skilles og legges i en kjele;
dekket med sukker og sett på middels varme.

Etter at skivene slipper saften, reduseres varmen til lav og krydder tilsettes. Selv om mandarinene er velduftende i seg selv, men med litt kanel, stjerneanis eller vaniljesukker vil de smake rikere og rikere.

For å oppnå en ikke veldig tykk konsistens etter å ha redusert varmen, er det nok å koke i 15 minutter. Krydder tilsettes også etter at varmen er redusert. Hvis du vil ha en tykkere masse som resultat, gjør du som følger: la syltetøyet avkjøle og kok opp igjen, hold på svak varme i 6-8 minutter og la den avkjøles igjen. Etter tre slike sykluser vil mandarinsyltetøyet i skiver ha konsistens som syltetøy. I dette tilfellet bør krydderene tilsettes under siste siste tilberedning.

Hvite fibre og filmer inne i frukten har en bitter smak. For å eliminere det, blir skivene dynket i vann i 12 timer. Hell deretter vann (for 1 kg frukt om et glass vann) og kok opp. Den vanlige sukkerlaken er ferdig tilberedt. På sluttfasen blir de bløtlagte skivene kokt i sirup i et kvarter. Etter avkjøling er syltetøyet klart for bruk eller for langtidsoppbevaring i en lukket beholder.

Fra sitrushalvdeler

Som et resultat får du en vakker tallerken med gjennomsiktig frukt med en interessant smak. Av komponentene trenger du:

1,5 kg mandariner;
2 kg granulert sukker;
1 liter brønn eller filtrert vann.

Velg hele, uskadede frukter, stikk dem med en tannpirker og blancher dem i vann i et kvarter. Deretter legges mandarinene i kaldt vann og dynkes i 12 timer, og vannet skiftes etter 6 timer. Etter det blir hver frukt kuttet i to like deler langs "ekvator" og vanlig sukkersirup blir tilberedt. Mens det er varmt, helles det i to, etter avkjøling tømmes det og kokes opp igjen. Syklusen med å helle mandarinhalvdeler med varm sirup gjentas tre ganger. Resultatet er en sunn godbit. med en spesiell aroma og smak av naturlige frukter.

Full frukt alternativ

Modne mandariner av omtrent samme størrelse velges, de er gjennomboret med en tannpirker flere steder. Deretter kokes fruktene i en dyp beholder i 10 minutter over svak varme, og vanlig sukkerlage tilberedes. Etter å ha myknet fruktene, senkes de i sirup og får fortsatt steke i 10 minutter.

Deretter fjernes beholderen med det fremtidige syltetøyet fra varmen og får avkjøles. Etter 1,5-2 timer, kok opp igjen og kok i 10 minutter. Denne prosedyren gjentas 2-3 ganger til sirupen blir gul og mandarinene blir gjennomsiktige. For å tilsette krydderi til mandarinsyltetøyet kan du sette 2-3 fedd i frukten før du lager dem under piercing. Under den siste tilberedningen anbefales det å tilsette saften av en sitron til det nesten ferdige syltetøyet.

Før du lager mandarinsyltetøy i henhold til denne oppskriften, må du forberede ingrediensene: 1 kg sitrusfrukter krever 1 kg sukker og 2 glass vann (fedd og sitron tilsettes etter smak).

For å få en utsøkt og original mandarin syltetøy, kan du bruke ikke bare krydder, men også noen andre frukter - bananer eller epler når du tilbereder den. Gjør som følger: Når du lager mat, tilsettes skiver av bananer eller ferdigkokte potetmos i mandarinskiver. Oppskriften er den samme som når du lager sitrus syltetøy.

Bruke en multikoker

De fleste multicooker -modellene har Jam -modus. Det er nok å forberede ingrediensene, plassere dem i denne "mirakelmaskinen" og starte tilberedningsprosessen. Ett kilo mandariner skrelles, skivene deles og kuttes på langs i tynne skiver. Den samme prosedyren utføres med en mellomstor sitron.

Sitrusfrukter blandes og helles med vann i en dag. Deretter overføres de til multikokebollen, 3-4 glass sukker tilsettes og helles med vann til det øvre nivået av frukten. Vanilje eller kanel tilsettes etter smak.

Lokket er lukket og innholdet kokes i "Jam" -modus i 20-25 minutter. Det er viktig at etter at multikokeren er slått av, trenger du ikke å åpne lokket før innholdet er helt avkjølt for å få en homogen konsistens.

Mandarin syltetøy er unikt. Det brygges, i strid med alle reglene, på vinterfryste dager etter det nye året. Tross alt er det det nye året som noen ganger er saftig og velduftende frukt. Du kan lage forskjellige mandarin syltetøy, oppskriften lar deg gjøre dine egne justeringer og legge til nye ingredienser.

Det er mange metoder for å lage mandarin syltetøy, hver unik på sin egen måte. Tilsetning av nye ingredienser vil bare gjøre denne desserten bedre.

Syltetøyoppskrift fra Julia Vysotskaya

For å lage sitrus syltetøy i henhold til oppskriften fra Julia Vysotskaya, bør du kjøpe 1 kg ferske mandariner, uten skade på huden. Du trenger også 1 kg granulert sukker og 250 ml vann.

Merk! Skallet skal ikke bli skadet, siden delikatessen er laget av hele mandariner.

Før du forbereder desserten, må du forberede sitrusfrukter ved å vaske dem og lage flere hull i huden med en tannpirker eller kinesisk pinne.

Tilberedte frukter skal legges i en kjele, tilsett vann og kok i 10-15 minutter. En indikator på beredskap vil være en endring i fruktens tekstur, de blir myke.

I en separat beholder er det nødvendig å tilberede sukkersirup, der kokte frukter legges. Fruktsirupen må kokes i ytterligere 10 minutter. Frukt kokt i sirup må fjernes fra varmen og avkjøles. Deretter må den avkjølte sirupen kokes igjen i 10 minutter.

Den siste prosedyren bør gjentas flere ganger. Det ferdige syltetøyet får en gjennomsiktig gult nyanse.

Delikatesse av mandarinskiver

Syltetøy i skiver tilberedes ved bruk av krydder. Oppskriften innebærer bruk av følgende ingredienser:

mandarinmasse - 1 kg;
granulert sukker - 0,5 kg;
kanelstang - 2 stk.
vanillin - 1 ts;
stjerneanis - 2 stjerner;
konjakk - 50 ml.

For å tilberede mandarinsyltetøy i skiver, er det nødvendig å skille skallet fra mandarinsegmentene, fjerne frøene og kutte i 2 deler. De resulterende bitene må dekkes med granulert sukker og settes i brann.

Etter at saften vises, må du legge til de resterende komponentene og redusere varmen til et minimum. Det tar ytterligere 15 minutter å lage syltetøyet.

Etter den første tilberedningen oppnås en flytende og lett syltetøy. For å få en tykkere tekstur, bør du bedømme sødmen og koke igjen. Prosedyren bør gjentas til den avkjølte desserten får ønsket konsistens.

Viktig! Det anbefales å tilsette krydder og konjakk under siste tilberedning.

Mandarinsyltetøy med tilsetning av appelsin

Å legge appelsiner til en mandarin -dessert gjør smaken mer intens og uvanlig. For matlaging trenger du:

appelsin med skall - 1 kg;
fruktkjøtt av mandariner - 0,5 kg;
granulert sukker - 1,5 kg;
vann - ½ glass.

Hvordan lage syltetøy? I utgangspunktet må du forberede sitrusfrukter. Skallet må fjernes fra appelsinskallet, og fruktkjøttet skal skrelles av filmer, frø og kuttes i biter. De samme manipulasjonene må utføres med fruktkjøttet av mandariner.

Merk! Saften som strømmer fra appelsiner og mandariner må samles i en egen bolle.

Kok sukker, vann og fruktjuice i en dyp gryte til en homogen konsistens oppnås, og tilsett deretter frukt til denne sirupen. Den resulterende blandingen skal kokes over lav varme i en halv time, tilsett deretter zest og kok i et kvarter til.

Dessert i en treg komfyr

Du kan også lage fruktsøtsaker i multikokeren. Ved tilberedning av dessert, bør du fortsette trinn for trinn:

Skrell 600 g sitrusfrukter og skjær dem i 8 biter.
Legg frukten i en multikokepanne.
Hell 100 ml appelsinjuice over fruktene og dekk til med 2 kopper granulat.
Slå enheten på til slokkemodus.

Hjemmelaget desserttilberedningstid - 2 timer.

Mandarinskinn syltetøy

Hvis all frukten er spist, kan den lages med mandarinskall.

Viktig! Før du forbereder søtsaker, må du suge skinnet i 10-12 timer. Dette vil fjerne unødvendig bitterhet fra dem.

For å forberede en duftende dessert trenger du mandarinjuice (50 ml), skall (350 g), 1 liter vann og en halv teskje sitronsyre.

Skallet blir kuttet i små biter, og en sirup tilberedes av vann og sukker, som skallet senkes i. Den resulterende blandingen tilberedes på svak varme i 120 minutter.

Den resulterende massen skal være helt avkjølt, tilsett deretter fruktjuice og kok opp igjen. Hell sitronsyre i den kokende sirupen, hvoretter den kokes i ytterligere 10 minutter under konstant omrøring.

Dessert med persimmon og mandariner

Sødmen av persimmon med mandariner har en honningsmak og en sitrusaroma. For å forberede den trenger du 2 kg frukt (mandariner og persimmoner i forholdet 1: 1) og granulert sukker.

Hele sitrusfrukter skal vaskes og dynkes i kaldt vann i minst 12 timer, og deretter hakkes sammen med skallet i en blender. Massen av persimmon må skilles fra skallet og frøene, og legges til mandarinen "grøt".

Den resulterende blandingen drysses med sukker og kokes i en halv time, hvoretter den avkjøles og prosedyren gjentas igjen.

Sur sitrus syltetøy

Du kan lage søtsaker til vinteren av frukt som ikke er egnet for mat.

En enkel dessertoppskrift med sure mandariner:

Du må forberede 1 kg frukt og sukker, 2 kanelstang og 500 ml vann.
Bløtlegg sitruser over natten for å fjerne bokhvete.
Det er nødvendig å koke sirup fra sukker og vann, og legg fruktkjøttet i det skåret i skiver og finhakket skinn.
Den resulterende blandingen skal kokes i 30 minutter. Tilsett kanel 10 minutter før tilberedning.

En rask oppskrift vil behandle frukt med lav smak. For å få en homogen syltetøy, mal den resulterende retten med en blender.

En fem minutters hvile vil være bedre med en deilig gjennomsiktig dessert. Etter å ha brukt litt tid, kan du tilberede en sødme som ikke kan kjøpes i et supermarked.

Mandarinsyltetøy med tilsetning av forskjellige ingredienser vil ikke være for søtt og hyggelig funn til middagsbordet.

Mandarinsyltetøy lages best med små og faste frukter. De koker best og gir mest smak. Det er ikke nødvendig å fjerne huden.

Hvis det er nødvendig for å oppnå en tyktflytende konsistens, må du koke og avkjøle vekselvis til ønsket resultat er oppnådd. For et syltetøy med vanlig tetthet er det nok å koke det 2 ganger.

Tilberedning av hovedingrediensen

Siden frukten ikke skreller av skallet, må frukten vaskes veldig nøye. En hard svamp eller en ikke for hard børste anbefales.

Skallet av sitrusfrukter inneholder mange vitaminer, sporstoffer og essensielle oljer, slik at du trygt kan bruke dem i syltetøy. Imidlertid må du først ta godt vare på fruktens renhet.

Sylteoppskrifter

Klassisk oppskrift på mandarin syltetøy:

Skjær mandarinene i to halvdeler og hell kokende vann i en beholder.
Insister i 20 minutter. Denne behandlingen fjerner bitterhet og mykgjør huden.
Fjern fra vann i en separat beholder og la stå i minst 6 timer.
Forbered sukkerlaken. Kok et glass vann og 500 g granulert sukker, tilsett ytterligere 500 g sukker og varm i 8 minutter.
Dypp mandarinene i sirupen. Insister 3 timer.
Løs opp ytterligere 500 g sukker i en kopp og tilsett blandingen.
Rør og kok til det koker igjen.
Etter koking, varm massen i ytterligere 25 minutter.
La syltetøyet avkjøles i 3 timer. Deretter koker den siste kokingen i omtrent 30 minutter.

Mandarinsyltetøy med kiler med konjakk

Hvis du vil fortynne standardsmaken med uvanlige ingredienser, kan du forberede dette alternativet:

Skrell mandarinene og demonter dem i skiver.
Hell i 500 g sukker, rør og kok i 15 minutter.
Når saften dukker opp, hell i 50 ml konjakk og varm blandingen over svak varme i 30 minutter.

Mandarinsyltetøy med appelsin og ingefær

Ingredienser:

Mandariner - 500 g.
Stor appelsin.
2 ts malt ingefær.
Sukker - 250 g.

Tilberedningsprosedyre:

Vask frukten og fjern litt zest, som deretter må dynkes i kokende vann. Det vil gi syltetøyet en behagelig bitterhet.
Fjern skallet fra sitrusfrukter, og skjær dem i små terninger, la det stå på en tallerken.
Tilsett litt sitronskall og granulat i samme beholder. Insister en halv time.
Sett syltetøyet på ovnen og vent til det koker.
Hell i ingefær, rør. Stek i 50 minutter til syltetøyet tykner.
Slå av ovnen og la den avkjøles.
Kok syltetøyet igjen og fordel det i glassbeholdere. Legg dem med lokket på en hard overflate og lagre dem.

Mandarin syltetøy i en treg komfyr trinn for trinn

Du vil trenge:

Mandariner - 1 kg.
Sitroner - 1 stk.
Vanilje - 1 ts
Sukker - 3,5 kopper.
Vann - 1 liter.

Hvordan lage mat:

Skjær de vaskete sitronene og mandarinene i terninger.
Ha i en bolle og hell i vann. La det brygge i 1 dag ved romtemperatur.
Flytt deretter til multikokebollen og sett modusen "Suppe" eller "Stew" i 20 minutter.
Hell innholdet i en steril krukke.

Mandarinsyltetøy med kiwi og sitron

Kiwi -smaken gir en forfriskende touch til godbiten.

Sitron - 1 stk.
Kiwi - 5 stk.
Mandariner - 500 g.
Sukker - 800 g.
Vann - 2 glass.

Steg for trinn oppskrift:

Skrell og demonter sitrusfrukter.
Forbered sirupen ved å koke riktig mengde vann og sukker.
Legg sitrusskallet i sirupen når det begynner å småkoke i 2 minutter.
Kok mandarinene etter å ha kokt i ytterligere 2 minutter.
Avkjøl natten over ved romtemperatur.
Gjenta kokeprosessen og avkjøling en gang til.
Skrell og skjær kiwien. Press sitronsaft.
Kok syltetøyet igjen, tilsett kiwi og sitronsaft og vent på koking igjen.
Varm opp i 3 minutter, rør om nødvendig.
Overfør den varme delikatessen til glassbeholdere og avkjøl under et varmt teppe.

Apple og mandarin syltetøy oppskrift

Umodne og harde epler passer til oppskriften:

Epler - 1 kg.
Mandariner - 500 g.
Sukker - 1 kg.
Kanel - 1 ts
Vann - 5 glass.

Fremgangsmåte:

Skrell mandariner og frø. Demonter i skiver.
Forbered sukkerlaken.
Ha mandarinskiver i den og varm i 15 minutter.
Insister time.
Nå må du forberede eplene. Skrell dem av hud, frø og kjerne. Skjær deretter frukten i tynne små terninger.
Hell 2 kopper vann i en annen kjele, legg eplene der og kok i 1/3 av varmen fra ovnen i 5 minutter.
Fjern frukten og ha i kaldt vann i ca. 10 minutter. Vann fra forrige tilberedning vil være nyttig når du lager sirupen.
Hell sukker i en "eple" gryte og kok til det er helt oppløst.
Tilsett epleskiver og kok opp. Varm deretter opp i ytterligere 10 minutter.
Kok mandariner over middels varme. Insister deretter på en time.
La eplene avkjøles i omtrent en time også.
Den siste gangen du trenger å koke mandarinene over svak varme i 15 minutter, tilsett eplene og varm opp i en halv time til.
Den siste ingrediensen er kanel. Hell den i og kok i 5 minutter.
Fordel til bankene og lukk dem med en spesiell maskin.

Mandarinsyltetøy fra Julia Vysotskaya

Settet og mengden ingredienser er det samme som i den klassiske oppskriften:

Saml de modne mandarinene uten skade, vask og tørk dem. Hver frukt må stikkes hull på forskjellige steder. Bruk enten en tannpirker eller en gaffel.
Dypp frukten i vann og kok i 10 minutter. på en stille brann.
Lag sukkerlake i en annen kjele. Når det blir merkbart at det har blitt tykt, hell frukt i det og varm i 10 minutter.
Fjern fra varmen og la stå i 2 timer.
Gjenta trinn 3-4 så mange ganger til du får ønsket konsistens og gul farge.

Hvis du vil servere noe uvanlig med te, lager du mandarinsyltetøy. Den tilberedes raskt og enkelt. Men til slutt får den delikate godbiten en fantastisk lys oransje farge som vil tilføre bordet litt sol.

Du vil trenge:

granulert sukker - 1 kg;
mandariner - 1 kg.

Trinn-for-trinn instruksjon:

Vi renser skallet for smuss og fjerner det sammen med frøene, hvis de er tilstede i frukten.
Del fruktkjøttet i skiver og overfør til en dyp, romslig kopp.
Fordel 0,5 kg sukker jevnt over fruktene. Vi lar det stå over natten.
I løpet av denne tiden vil fruktkjøttet av mandarinene absorbere sukkeret og slippe saften ut.
Bland fruktmassen forsiktig og kok på ovnen.
Vi venter til syltetøyet koker, reduserer varmen til minimumseffekt og steker i 20 minutter.
Hvis det oppstår skum på overflaten av massen, fjern det og rør mandarinene av og til slik at de ikke brenner seg.
Vi insisterer på retten i omtrent en time og legger den i glass.

Oppskrift på krydret kanel

Oppskriftssammensetning:

granulert sukker - 0,5 kg;
seks mandariner;
kanelstang;
skorpe av en mandarin.

Handlingsalgoritme:

Vi fjerner skallet fra frukten, hvis det er frø i mandarinene, fjerner vi dem også.
Del fruktkjøttet i skiver og hell dem i en kopp. Tilsett sukker i mandarinkilene og la koppen stå på bordet over natten.
Skyll fruktskallet, skjær i små biter og ha i mandarinene.
Hell innholdet i koppen i en kjele og sett rettene på bålet.
Kok maten i 20 minutter på svak varme, hell deretter inn kanelstangen og kok i ytterligere 20 minutter.
Fjern kanelstangen fra syltetøyet. Vi venter til fruktmassen avkjøles litt og hell den i steriliserte glass eller server den på bordet for te.

Mandarinsyltetøy med kiler

Ingrediensliste:

kanel - 8 g;
sukker - 0,6 kg;
skrelle mandariner - 0,6 kg;
vann - 80 ml.

Slik lager du mandarinsyltetøy i skiver:

Vi fjerner skallet fra frukten vår, fjerner de hvite filmene og deler forsiktig appelsinmassen i skiver.
Kombiner mandarinkiler, kanel og sukker i en stor bolle.
Hell vann i fruktmassen og bland alt så forsiktig som mulig med en trespade. Det er umulig for skivene å bli skadet, ellers vil syltetøyet ligne grøt.
Vi forlater massen i to timer. Etter det, slå på brannen og sett den til minimumseffekt.
Kok godbiten til den koker, slå deretter på høy varme og stek i 3 minutter.
Det er ikke lenger mulig å koke mandarinene videre, ellers blir ikke hele skivene bevart, men sirupen er ennå ikke så tykk som vi trenger. Derfor velger vi mandariner og ordner dem i banker. Og væsken som var igjen etter frukten, kok i 5 minutter, avkjøl og kok i ytterligere 5 minutter.
Det gjenstår å legge sirupen til mandarinene i glasset, og syltetøyet er klart.

Hvordan lage mat med epler

Hovedprodukter:

sukker - 1 kg;
mandariner -1 kg;
vann - 400 ml;
epler - 1 kg.

Steg-for-trinn matlaging:

Vi vasker alle fruktene under springen. Fjern skallet fra mandarinene og demonter dem for hånd i skiver.
Vi kaster ikke mandarinskorpen, men maler den til pulver på et rivjern.
Skjær av et tynt skinn av eplene, fjern kjernen og frøene med en kniv. Behandle fruktkjøttet med et rivjern.
Vi legger den resulterende eplemassen i en kjele og steker til eplene blir til puré.
Vi avkjøler fruktmassen og passerer den gjennom en sil, og sikter dermed ut klumpene.
Ha potetmosen tilbake i kjelen, tilsett mandarinskiver, knuste skorper og granulert sukker.
Bland alt til det er jevnt og stek i 20 minutter. For å forhindre at delikatessen fester seg til oppvasken, må den omrøres hele tiden.
Vi heller desserten i glass eller serverer umiddelbart på bordet.

Original syltetøy fra mandarinskall

Hvis du har mange mandarinskorper igjen etter ferien, ikke kast dem. Fra fruktens skall kan du lage søt og delikat syltetøy.

Hva du må ta:

en sitron;
granulert sukker - 1 kg;
mandarinskall - 1 kg;
sitronskall;
vann - 0,25 l.

Tilberede syltetøy av mandarinskall:

En dag før tilberedning, legg skorpe i en beholder med vann og la stå.
Skjær skallet i strimler eller firkanter.
Hell kokende vann over dem og vent 15 minutter. Dette stadiet er nødvendig slik at bitterheten forlater produktet og skorperne blir myke.
Hell ut det gamle vannet og hell igjen kokende vann i like lang tid. Gjenta prosedyren en gang til.
Skyll de myke skorperne i et dørslag og ha dem i en bolle.
Tilsett sukker, bland ingrediensene og la stå i en halv time.
Hell sitronsaft presset fra en sitron og hell i den knuste zest.
Stek maten på svak varme i 40 minutter.

Matlaging med tillegg av bananer

Handleliste:

en halv banan;
sukker - 90 g;
mandariner - 1 stk.

Tilberedning trinn for trinn:

Skjær den skrelte halvdelen av bananen i tynne skiver.
Del den skrellede mandarinen i terninger. Vi kutter dem igjen i små biter og legger dem i en kjele.
Topp med bananmasse og tilsett sukker.
Det gjenstår å koke delikatessen i 15 minutter, avkjøle og sette i en vase. Nyt te.

Hel mandarinsyltetøy med skall

Du vil trenge:

mandariner - 1 kg;
vann - 500 ml;
sukker - 1 kg.

Slik lager du mandarinsyltetøy:

Frukt tas best i liten størrelse, uten frø.
Vi tar en børste og vasker og rengjør fruktene veldig godt. Såpe kan brukes.
Vi legger dem i en dyp bolle og hell i kokende vann. Vi venter 15 minutter, tøm væsken.
Fyll frukten med kaldt vann og suge den i 24 timer.
Vi skjærer hver mandarin i to deler.
Hell 200 ml vann i en kjele og tilsett 500 gram sukker. Vi lager sirup av disse produktene.
Hell dem over fruktene i en bolle. Vi legger en tallerken på toppen, og på den - en last, for eksempel et glass vann.
Vi legger denne strukturen i kjøleskapet i 8 timer.
Om morgenen legger du det fremtidige syltetøyet med sirup på gass og steker i 5 minutter etter koking.

Hovedingredienser:

sukker - 500 g;
konjakk - 50 ml;
mandariner - 500 g.

Trinn-for-trinn instruksjon:

Vi demonterer den skrellede mandarinmassen i skiver.
Tilsett sukker og konjakk til dem. Vi lar den resulterende massen stå i en kopp over natten.
Om morgenen begynner vi å koke delikatessen ved lav brann i 40 minutter.
Steriliser glasset og ha den ferdige aromatiske syltetøy i den.

For å lage mandarinsyltetøy i skiver, må du koke delikatessen en kort stund, bland forsiktig. Etter koking, ta ut sitrusmassen med en hullsleiv, fordel den på glassene og kok opp den resterende sirupen til den synker i volum og tykner litt. Du kan servere sødme umiddelbart etter avkjøling eller oppbevare arbeidsstykket kjølig i omtrent seks måneder.

Ingredienser:

mandariner - 500 g;
vann - 50 ml;
sukker - 500 g;
kanel - 1/3 ts

Forberedelse

Kombiner alle ingrediensene i en beholder, bland forsiktig, la stå i 5 timer for å skille saften.
Sett på svak varme og la det småkoke, rør av og til.
Kok mandarinsyltetøyet i 2 minutter.
Fjern fruktkjøttet i en steril krukke.
Kok sirupen til den er redusert i volum med 1/3, hell i krukker med kiler, forsegl tett.

I nyttårsferien må du ikke kaste sitrusskallet; du kan lage en enestående delikatesse fra den, som vil appellere til alle elskere av uvanlige desserter. Mandarinskall syltetøy tar ikke lang tid å lage mat, men prosessen med å tilberede råvarer vil ta mye tid. Skallet må fjernes fra bitterheten ved å suge i rent vann i 10 timer.

Ingredienser:

mandarinskall - 400 g;
sukker - 500 g;
mandarinjuice uten fruktkjøtt - 300 ml;
vann - 1 l;
sitronsyre.

Forberedelse

Skjær skallet i strimler, suge i rent vann, sil deretter.
Kok opp vann, oppløs sukker.
Tilsett skallet i sirupen, vent til det koker og fortsett å koke over svak varme i 2 timer, rør av og til.
La avkjøle i 8 timer, kok opp igjen, hell i mandarinjuice, la det småkoke i 15 minutter.
Kast inn sitronsyre, legg syltetøy av mandarinskall i sterile glass, forsegl.

Å lage syltetøy av hele mandariner er plagsomt og ikke raskt, men resultatet vil overgå alle forventninger. Takket være den korte tilberedningen av hele frukter, blir ikke skallet bittert, tvert imot vil det komme velsmakende, mykt ut. Tilsetningsstoffer velges etter eget skjønn; nellik, stjerneanis og kanel passer godt til sitrus.

Ingredienser:

mandariner - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vann til sirup - 1 liter.

Forberedelse

Sett sirupen fra vann og sukker til koking.
Fjern en del av skallet fra mandarinene, stikk hull med en tannpirker flere steder.
Hell kokende vann over, kok i 3-5 minutter, tøm vannet.
Senk mandarinene i kokende sirup, vent på koking, kok i 5 minutter, avkjøl.
Gjenta kokeprosessen og kjøleprosessen totalt 5 ganger. Sirupen reduseres med 1/3.
Du kan prøve etter avkjøling.

Deilig og vakker mandarin-appelsinsyltetøy kan tilberedes etter en enkel oppskrift, uten å utsettes for lang og kjedelig matlaging. En viktig betingelse for å lage en godbit er å blanchere frukten i 5 minutter, dette gjøres for å kvitte sitrusfrukter fra bitterhet. Smaken av syltetøyet vil vise seg å være lys og rik, derfor anbefales det ikke å legge til krydder.

Ingredienser:

mandariner og appelsiner - 500 g hver;
vann - 0,5 l;
sitron - 1 stk .;
sukker - 1 kg.

Forberedelse

Hell mandariner og appelsiner med kokende vann, kok i 5-7 minutter.
Lag sirup av vann og sukker.
Skjær den blancherte og kjølte frukten i tynne skiver og fjern frøene.
Legg krusene i sirupen, kok i 15 minutter, sett i kjøleskap i 2 timer.
Gjenta tilberedning og avkjøling 2 ganger til.
Hell i saften av en sitron, mørk i 10 minutter, fordel i en steril beholder, forsegl.

Mandarin syltetøy "Pyatiminutka"

"Fem minutter" er ikke en rask syltetøy i det hele tatt, dette navnet er knyttet til kokeprosessen i 5 minutter og fullstendig avkjøling mellom kokingen. Mandarin syltetøy, hvis oppskrift er beskrevet nedenfor, viser seg å være veldig velsmakende, søt og tilberedes bare av fruktkjøttet, hvis du ønsker det, kan du også fjerne transparenter.

Ingredienser:

mandariner - 1 kg;
sukker - 500 g;
vann - 100 ml.

Forberedelse

Skrell mandarinene, fjern filmene og fjern frøene.
Hell vann i en beholder med skiver, dekk med sukker, la stå i 5 timer.
Kok mandarinsyltetøy i 5 minutter, avkjøl helt.
Gjenta kokeprosessen og fullfør kjøleprosessen 2 ganger til.
Hell varmt syltetøy i en steril beholder, forsegl.

Syltetøy fra mandariner og sitroner

Deilig mandarinsyltetøy med sitron er ikke vanskelig å tilberede, resultatet er en delikatesse som ligner mer syltetøy, hvis ønskelig kan skivene stikkes gjennom en blender til potetmos. For å lage syltetøygelé må du tilsette sitronskall i sammensetningen, den inneholder mye pektin, og i kjøle- og lagringsprosessen vil søtheten bli ønsket konsistens.

Ingredienser:

skrelle mandariner - 500 g;
skrelles sitroner - 2 stk .;
sitronskall - 4 ss l.;
sukker - 500 g;
vann - 50 ml.

Forberedelse

Skjær mandarin- og sitronskivene i 3 deler, bland med skallet, hell i vann.
Kok opp, tilsett sukker i porsjoner før du koker, under konstant omrøring.
Smør syltetøyet på svak varme i 15 minutter.
Hell i glass, lukk godt.

Mandarinsyltetøy med ingefær

Ingefær -mandarin syltetøy - oppskriften er ikke vanskelig, men heller ikke rask. Som et resultat kommer et krydret preparat ut med et kolossalt sett med næringsstoffer. En slik dessert vil være passende mens du bekjemper forkjølelse. Når du smaker, kjenner du umiddelbart den lyse smaken av ingefær, så avsløres en sitrus -ettersmak, en uforglemmelig følelse og desserten vil bli verdsatt av alle elskere av søt konservering.

Ingredienser:

sukker - 300 g;
ingefærrot - 5 cm;
mandariner - 600 g;
vann - 100 ml.

Forberedelse

Kok sirupen av vann og sukker i 5 minutter.
Ha avskallede mandarinskiver i sirup, bland.
Tilsett skrelt og skåret ingefær.
Stek på svak varme i 40 minutter.
Fjern ingefæren fra syltetøyet, slå syltetøyet med en blender.
Kok i ytterligere 5 minutter, hell i en sterilisert beholder, forsegl.

Mandarinsyltetøy i brødmaskin

Du kan lage mandarinsyltetøy i en brødmaskin hvis det er en syltetøysfunksjon i enheten, selve produksjonsprosessen handler om å lage mat, legge den i en bolle, og det er alt du trenger å gjøre er å vente på at signalet avslutte arbeidet - selve enheten koker og blander alt. Det er viktig å ikke fylle bollen med mer enn halvparten av det totale volumet, slik at godbiten ikke "løper vekk" under tilberedningen.

Ingredienser:

mandarinmasse - 500 g;
sukker - 200 g;
vann - 100 ml.

Forberedelse

Legg mandarinene skrelt av skallet, filmene og frøene i en bolle.
Hell i vann, tilsett sukker.
I "Jam" -modus, kok til signalet.
Hell ferdig syltetøy i en sterilisert beholder og forsegl hermetisk.

I henhold til prinsippet om matlaging i en brødmaskin tilberedes mandarinsyltetøy i en sakte komfyr: fruktene senkes i en bolle, vann og sukker tilsettes og tilberedes i "syltetøy" -modus, selv om emnet regelmessig må blandes . Hvis ønsket modus ikke er i enheten, kan du trygt bruke "Suppe", "Stewing", tilberedningstiden avhenger av ønsket siruptykkelse fra 1 time til 2,5.

Ingredienser: