På slutten av sommeren og nærmere høsten, når alle grønnsakene er modne, tenker mange vertinner på hva slags rett de skal lage av alle hagegavene. En av beste alternativene vil være grønnsaksstuingen du kan.

Grønnsaksgryte er enkelt vitaminbombe... Mengde næringsstoffer det går av skala, og metoden for tilberedning - stuing, lar deg bevare all nytten så mye som mulig. Dessuten er det det flott rett for de som ønsker å gå ned i vekt, fordi kaloriinnholdet i alle grønnsaker er veldig lavt.

For matlaging deilig gryterett du kan bruke nesten alle grønnsaker i huset. Til retten min brukte jeg følgende ingredienser:

1. Poteter - 2 stk.,
2. Hvitkål - 400 gr.,
3. Zucchini (eller aubergine) - 400 gr. (1 stor eller to små),
4. Gulrøtter - 1 stk.,
5. Bulgarsk pepper - 1 stk.,
6. Løkløk - 1 stk.,
7. bønner - 150 gr.,
8. Smør - 60 gr.,
9. vann - 200 ml,
10. Grønt,
11. Salt,
12. Hvitløk og krydder etter din smak.

I utgangspunktet, min lapskaus har ingen streng oppskrift, så noen grønnsaker kan legges i mer, og noen mindre eller til og med utelukkes. Generelt er dette et spørsmål om smak for hver husmor.

Vask og skrell alle grønnsakene. Deretter skjærer du potetene vekselvis i terninger, bulgarsk pepper og zucchini. Finhakk kålen, eller finhakk gulrøttene eller rasp. Hakk løken fint. Bare skrell bønnene.

Ingredienser for en grønnsaksgryte i en langsom komfyr: courgette, kål, gulrot, pepper, poteter ...
... bønner, tomater, løk, vann.

Legg alle grønnsakene i en langsom komfyr, tilsett smør og et glass vann. Smak til med salt og rør. Lukk lokket og still inn "simringsprogrammet" i 20 minutter.

Vi sender grønnsaker til stuing til en saktekoker, og mens de koker, kutter vi grønnsakene

Etter at den innstilte tiden har gått, åpner du multikokeren og flytter grønnsakene igjen. Tilsett den manglende mengden salt og krydder om nødvendig. Sett på nytt grønnsaksgryte småkoke i en langsom komfyr i 30 minutter. Når retten er klar, tilsett grønnsaker og finhakket hvitløk (hvis ønskelig tilsetter jeg ikke hvitløk selv).

Ved servering anbefales det å tilsette rømme til lapskausen, med den blir den enda mer smakfull. Nyt!

Stuing tilberedt i en multikoker er en annen rett fra stuede grønnsaker, som tilberedes veldig enkelt og raskt. Ved å utstyre multikokeren med «Stew»-funksjonen kokes alle grønnsaker inn egen juice og ikke mister sine nyttige egenskaper.

For å tilberede en grønnsaksgryte i en langsom komfyr trenger du bare å kutte grønnsakene i små biter, steke dem litt og småkoke sammen med tilsetningen tomatsaus og krydder. "Stew"-modusen i en multikoker lar deg lage grønnsaker på en slik måte at de under tilberedningsprosessen ikke koker over og blir til grøt, noe som er veldig viktig når du tilbereder grønnsaksgryter.

Det eneste som må tas i betraktning er sekvensen for å legge ingrediensene, under hensyntagen til deres egenskaper og forberedelsestid. De grønnsakene som kokes lenge må legges først, og deretter de som kokes raskt.

Når det gjelder ingrediensene, kan du ta alle grønnsaker, avhengig av dine preferanser og smak. Noen ganger tilsettes kjøtt- eller fiskestykker til lapskausen med eller uten tomatsaus.

I dag foreslår jeg en oppskrift på en deilig og sunn grønnsaksgryte, som er tilberedt i en langsom komfyr fra den rimeligste sesongens grønnsaker og ingredienser.

Ingredienser:

• Poteter - fire,
• Zucchini - en;
• Gulrøtter - to;
• Løk - en;
• Hvitløk - en;
• Tomatsaus eller ketchup - et par skjeer;
• Solsikkeolje - til steking:
• Salt og krydder.

Forberedelse:

For å tilberede en grønnsaksgryte i en multikoker, tilbered alle ingrediensene i samsvar med oppskriften som er gitt.

Skrell squash fra frø og skrell og skjær i store strimler.

Skrell og hakk potetene på samme måte som zucchinien.

Skrell gulrøttene og skjær i mellomstore strimler.

Trinn 1: tilbered squashen.

Vi skyller squashen grundig under renn varmt vann og ta den på skjærefjøl... Bruk en kniv, fjern kantene og skjær deretter grønnsaken i to deler. Mal hver halvdel i tykke skiver ikke mer enn 1,5 centimeter... Vi overfører den hakkede komponenten til en ren tallerken.

Trinn 2: tilbered auberginen.

Vi vasker auberginen godt under rennende varmt vann og legger den på et skjærebrett. Bruk en kniv, skjær grønnsaken i to og fjern kantene fra hver del, siden de ikke vil være nyttige for oss. Kutt deretter komponenten i biter slik at de ikke er i størrelse. mer zucchini... Vi flytter den hakkede auberginen til en gratis tallerken og begynner å forberede gulrøttene.

Trinn 3: tilbered gulrøttene.

Skrell gulrøttene med en grønnsakskutter. Deretter skyller vi grønnsaken grundig under rennende varmt vann for å fjerne gjenværende skitt, så vel som jorden. Vi sprer komponenten på en flat overflate og kutter den med en kniv i sirkler, en halvmåne eller terninger. Faktisk spiller det ingen rolle hvilken form gulroten vil ha, det viktigste er at tykkelsen ikke overskrider 1,5 centimeter... Hell grønnsaksbitene i en ren tallerken og la stå en stund.

Trinn 4: tilbered løkene.

Skrell løken med en kniv og skyll den grundig under rennende vann. Legg nå komponenten på et skjærebrett og kvart langs løken.

Tynnhakk hver del i strimler og hell umiddelbart i en fri tallerken.

Trinn 5: tilbered hvitløken.

Legg hvitløken på et skjærebrett og press lett ned med kanten av en kniv. Deretter rene hender skrell nellikene og skyll dem under rennende vann.
Legg komponentene tilbake på et flatt underlag og finhakk. Hell den hakkede hvitløken i en gratis tallerken og fortsett med å tilberede urtene.

Trinn 6: tilbered persillen.

Vi vasker persillen under rennende vann, rist av overflødig væske og legger den på et skjærebrett. Hakk grønnsakene med en kniv og hell dem umiddelbart i en ren tallerken. Merk følgende: komponenten trenger ikke å hakkes eller legges til retten. Du kan enkelt skille persillebladene fra kvistene og pynte stuingen med dem før servering.

Trinn 7: tilbered lapskausen i en langsom komfyr.

Installer pannen i multikokeren og slå den på "Multipovar"-modus med temperatur 160 °C... Hell i en beholder 2 spiseskjeer vegetabilsk olje og la det varmes godt opp. Umiddelbart etter det, hell den hakkede løken her og stek den under omrøring fra tid til annen med en trespatel. 5 minutter.

Etter den tildelte tiden, legg gulrøtter, aubergine, hvitløk i en kjele, hermetiske tomater, i tillegg til malt spisskummen... Vi fortsetter å røre alt og koke ingrediensene. 5 minutter til... Deretter helles det i en multikoker grønnsaksbuljong og la blandingen koke. Umiddelbart etter det oppdager vi ytterligere 5 minutter og la grønnsaksstuingen koke. Til slutt, legg hakket aubergine, finhakket persille i en beholder, dryss alt med salt og nykvernet sort pepper etter smak og forleng koketiden enda mer i 10 minutter. Merk følgende: I dette tilfellet trenger ikke lokket på multikokeren lukkes. Takket være en modus som f.eks "Multipovar", kan du forenkle matlagingen og stekingen av ingrediensene. Det vil si at du nå ikke trenger å tilpasse deg programmet til det elektriske apparatet og stille inn en viss temperatur og tid. Det er som manuell modus! Det er en fornøyelse å lage alle retter med den, ikke bare gryteretter.

Når alt er klart, slår vi av det elektriske apparatet fra nettverket og begynner å dekke bordet til middag.

Trinn 8: server lapskaus i en langsom komfyr.

Overfør den ferdige, jevne varme lapskausen med en kjøkkenskje fra multikokepannen til en spesiell tallerken og server til spisebord sammen med et slikt tilbehør som potetmos, kokt ris, pasta og mye mer for din smak. Retten viser seg å være så deilig at slektningene mine veldig ofte legger den på et stykke brød og nyter det bare sånn. Hjelp deg selv!
God appetitt!

Hvis du ikke har Multipovar-programmet, ikke mist motet. I dette tilfellet må du først installere "Steking"-modus og kok grønnsaker med åpent lokk. Slå deretter på "Quenching" og kok lapskaus 10 minutter til slik at komponentene får tid til å koke inn buljongen og sin egen juice. I dette tilfellet kan lokket lukkes;

Poteter kan tilsettes lapskausen om ønskelig. Da vil retten vise seg å være mye mer mettende. I dette alternativet, etter steking av løk, gulrøtter, auberginer med tomater, samt hvitløk og krydder, legg knollene hakket i terninger i en multikoker (basert på ingrediensene spesifisert i oppskriften, trenger vi ca. 200-300 gram) og hell ut buljongen. Vi fortsetter å slukke alt hele veien 15 minutter... Bare deretter tilsett zucchini, persille og de resterende krydderne i pannen og kok lapskausen 10 minutter til;

Smågryten kan strøs med finhakkede friske urter (persille, dill og grønn løk) før servering til middagsbordet.