Se oppskriften på retten med bilde under.

Mannen min elsker soppsupper, og det gjør jeg også! Vi har også forberedt oss. Det viser seg også veldig velsmakende. Når det gjelder pure-supper, kan du fantasere så mye du vil, endre sammensetningen av retten litt, som et resultat får du en helt ny smak!

Tilhengere av vegetarisme vil absolutt sette pris på den behagelige smaken av øm. Og i dag presenterer jeg en oppskrift på en veldig mør og velduftende potetsuppe med sopp. Jeg er sikker på at både barn og voksne vil sette pris på denne suppen. Og denne suppen serveres best med hjemmelagde kjeks.

Hvordan lage potetmossuppe med sopp

Å lage suppe trenger ikke å være vanskelig. For rask og høykvalitets puré anbefaler jeg å bruke en stavmikser. Hvilke ingredienser trengs for å lage potetsuppe?

• 5-6 store poteter;
• 1 stor løk;
• 1 liten zucchini;
• Laurbærblad;
• 400 g ferske champignoner;
• 1 kopp full fet melk eller fløte;
• 2 ss. skjeer med mel;
• salt og sort pepper etter smak;
• 2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
• et par klyper tørket dill eller friske urter.

Skrell poteter og zucchini til suppe, vask og kutt i store biter. Løk blir også renset, vasket og kuttet større. Ha biter av poteter, zucchini og løk i en 4,5 liters kjele, tilsett laurbærblad og sorte pepperkorn, fyll med vann til halve kjelen og sett på brann. Kok grønnsakene til de er myke, rør av og til og fjern støy.

For vår fløtesuppe med sopp det viste seg enda bedre, vi vil koke soppen separat, og på slutten vil vi ikke purere dem. Skyll fersk sopp og skjær i skiver. Varm solsikkeoljen i en stekepanne og stek soppen i den i 5 minutter. Hell så mel til soppen og bland, hell i melk eller fløte og kok deretter et par minutter til i en panne, mens du rører hele tiden.

Fjern kjelen med grønnsaker fra varmen, fjern persille og pepper. Vend grønnsakene med buljong til en flytende puré med en stavmikser. Hell innholdet i kjelen i kjelen (sopp i melkesaus). Bland alt godt, tilsett salt, kvernet pepper, friske eller tørkede urter etter smak. Servering potetmossuppe på tallerkener, ikke glem å sette på bordet en kjeksbolle med hjemmelagde krutonger. God appetitt!

Alle er interessert i din mening!

Ikke la på engelsk!
Rett under er det kommentarskjemaer.

Steg for steg oppskrift på potetsuppe med champignon.

poteter - 6-7 stk.,

champignoner - 300-400 gr.,

krem 20% - 200 ml.,

løk - 1 stk.,

smør - 40 gr.,

Det er mange suppeoppskrifter der ute. skiller seg fra vanlige supper ved at alle produkter males til en puré. Suppe-puré gir lang metning og er perfekt fordøyd. Hver vertinne tilbereder denne retten etter sin egen oppskrift. Vi bringer til deg en trinn-for-trinn-bildeoppskrift for å lage potetsuppe med champignon.

Hvordan lage potetmossuppe med champignoner?

Dette er en velsmakende og sunn førsterett. De viktigste fordelene med denne purésuppen er at den tilberedes raskt, krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Bruk vår fotooppskrift, og du vil bli henrykt over en så enkel og deilig rett.

Tilberedning av potetmossuppe med champignoner.

For å lage potetsuppe med champignoner må du skrelle potetene, skylle under rennende vann og kutte i terninger.

Ha så potetene i en kjele og dekk med vann. Salt vannet og kok opp. Hell i nok vann til å dekke potetene helt.

Deretter må du vaske soppen, skrelle og hakke grovt.

Skrell løken fra skallet, skyll under rennende vann og finhakk.

Smelt så smør i en stekepanne.

Tilsett hakket løk i pannen og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett så sopp kuttet i store biter til løken og stek lett.

For å pynte suppen, sett til side noen skiver sopp på en tallerken.

Når potetene er klare, tilsett stekt løk og sopp i pannen og stek litt til, rør av og til i 5-7 minutter.

Deretter må du tømme buljongen fra pannen i en egen bolle.

Pisk poteter med sopp med en blender.

Etter det er det nødvendig å legge til buljongen til den resulterende pureen og blande. Du må tilsette til pureen blir tynnere, til den konsistensen du trenger. Deretter må du sette pannen med suppepuré på bålet og varme opp under konstant omrøring.

Soppsuppe med poteter er en rett som har en behagelig tekstur og delikat kremet smak. Det vil minne deg om høstaromaen av skogssopp.

Du kan bruke både fersk skrelt og tørket eller frossen sopp, smaken på den ferdige retten vil ikke endre seg fra dette. Det eneste er at hvis tørkede er valgt, må du tildele litt mer tid til forberedelse - før steking må de bløtlegges i flere timer, og deretter tømmes for overflødig vann og skylles igjen. Frossen sopp kan stekes uten å tine, bare rør dem oftere og la lokket stå åpent for å fordampe overflødig fuktighet.

Oppskriften på potetmos og soppsuppe er universell fordi den ikke knytter vertinnen til en bestemt liste over produkter. Så, for eksempel, for å redusere viskositeten til suppen, kan du redusere mengden poteter, legge til kyllingbryst for ernæring. Bytt ut fløte med helmelk. I dette tilfellet vil kaloriinnholdet i retten endres i retning av nedgang. Du kan også lage en helt mager potetmos og soppsuppe. Det er nok å fjerne smøret og fløten og bruke vann eller grønnsaksbuljong til å tynne ut.

Ingredienser

Porsjoner: - +

• sopp 500 gr
• potet 4 ting
• løk 1 PC
• gulrot 1 PC
• vann eller buljong 900 ml
• krem 200 ml
• bearbeidet ost 4 ting
• smør 20 gr
• vegetabilsk olje20 gr
• krydder etter smak
• kjeks, persille valgfri

Kalorier: 54 kcal

Proteiner: 2 g

Fett: 2,1 g

Karbohydrater: 7,3 g

40 min. Videooppskrift Skriv ut

Først av alt, for å tilberede soppkremsuppe med poteter, bør du rengjøre alle ingrediensene og skylle dem grundig under rennende vann. Kutt deretter potetene i store stykker, hell vann eller kjøtt- eller grønnsaksbuljong forberedt på forhånd og sett på brann.

Mens potetene koker finhakker du løk og gulrøtter. Stek løken i smør og vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett så gulrøtter, bland og stek grønnsaker i 5 minutter under lukket lokk.

I en separat panne, stek soppen i en liten mengde vegetabilsk olje. Fordel dem forsiktig i pannen slik at det ikke blir sprut. I prosessen med matlaging blir soppen stekt med omtrent halvparten av det opprinnelige volumet. Ikke vær redd, det er normalt.

Før det siste stadiet, når løken og gulrøttene er klare, må du tilsette krem ​​til dem. Rør så og fortsett å steke i ca 5 minutter til.

Når alle ingrediensene er klare - potetene er kokt, soppen og grønnsakene stekes separat, du må forsiktig redusere innholdet i pannen med poteter og buljong.

Før du begynner å piske suppepuréen, bør du legge biter av smeltet ost i pannen. Det vil gi retten en ekstra kremet tone. Pisk fløtesuppe av sopp og poteter forsiktig med en blender for ikke å brenne deg. Hvis den resulterende konsistensen ikke passer deg, kan du enten legge til buljong eller melk, eller omvendt holde pannen på bålet i litt mer tid for å fordampe overflødig fuktighet.

Det er ikke vanskelig å dekorere den ferdige retten hvis fersk sopp ble brukt til å lage soppkremsuppe - bare ta noen små soppplater og stek dem i en tørr stekepanne.

Hvis tørre eller frosne halvfabrikater ble valgt, ville det være mye mer estetisk å drysse retten med friske urter, kaste i noen kjeks eller helle litt krem. Hvite brødkrutonger, stekt med salt eller tørket i ovnen, er det perfekte komplementet.

Det må også huskes at soppsuppe med poteter, til tross for konsistensen, ikke anbefales for et barnebord hvis barnet er under tre år.

De fleste voksne oppfatter ikke potetmossuppe (fløtesuppe) som noe seriøst, mange tar denne retten som en slags barnemat. Dette er imidlertid bare en vrangforestilling, fordi en purert suppe tilberedt etter en enkel oppskrift vil bli en fullverdig og appetittvekkende førsterett for hvert familiemedlem. Delikat i smaken og omsluttende, tykk i konsistensen, gjør denne lettlagde retten underverker for å tilfredsstille de mest kresne ganer.

Alle vet om egenskapen til poteter å koke godt både i vann og melk, så purert suppe fra den kan tilberedes med hvilken som helst base. Det kan være kjøtt-, kylling- eller fiskebuljong, grønnsaks- og soppbuljong eller melk. Det er akseptabelt å bruke bunnen av buljongterninger i oppskrifter. Smaken på retten blir mye mykere, og konsistensen blir mer mør hvis fløte og melk tilsettes i basen. Veldig velsmakende, næringsrik og samtidig kostholdsrik er en suppe basert på kylling- eller kalkunbuljong med lavfettfløte.

Når du bestemmer deg for å lage potetsuppe, kan oppskrifter redigeres for å passe dine personlige preferanser uten frykt for å eksperimentere med ingredienser. Når poteter er hovedkomponenten i retten, vil ethvert tillegg være ganske harmonisk. For eksempel har en slik suppe med poteter og gulrøtter en lysere farge, en søtlig ettersmak med et snev av gulrotsmak. Og hvis duftende hvitløkskrutonger serveres med en varm rett, vil det ikke bare varme deg opp i kaldt vær, men også hjelpe til med å forhindre forkjølelse.

Noen enkle oppskrifter

Det finnes mange oppskrifter for å lage slike supper. De inneholder en rekke kombinasjoner av grønnsaker med sopp, frokostblandinger, kjøtt, fisk, ulike typer oster. Imidlertid anses potetmossupper som de mest populære.

Vanlig med poteter

Grunnlaget for denne retten kan du ta den vanlige kylling- eller kjøttbuljongen, så retten vil vise seg mer tilfredsstillende.

Nødvendige produkter:

Å lage potetsuppe er veldig enkelt. Dette gjøres slik:

1. Skjær den skrellede og vaskede grønnsaken i små skiver og kok til den er halvkokt i buljong eller vann, tilsett litt salt.
2. Pisk kremfløten med proteinet, etter å ha skilt det fra eggeplommen og hell blandingen i potetene.
3. Gjør grønnsaken klar og puré i en blender.

Server den ferdige retten drysset med hakkede urter og kjeks.

Soppsuppe fra A. Skripkina

Sopp i denne oppskriften kan ganske vellykket erstattes med hvilken som helst sopp.

Nødvendige komponenter:

Slik tilbereder du potetsuppe med sopp:

Poteter må kokes, hell buljongen i en egen kopp, hakk med en blender. Skjær gulrøtter med løk i terninger, og champignon i vilkårlige skiver. Stek soppen i ca 8 minutter.Stek løken hver for seg sammen med gulrøttene til de er myke. Kombiner champignoner med bankede poteter, stekte grønnsaksterninger og tilsett buljong. Bland alt grundig og kok opp.

Anrett den ferdige retten med urter og server med stekte krutonger.

Ost med krutonger

Tilberedningen av denne deilige retten vil ta vertinnen ikke mer enn en time, men den vil glede gjester og husholdninger med en uforglemmelig smak. Og hvis du ikke tar kjøttbuljong som grunnlag og ikke legger til røkt kjøtt, vil selv de mest overbeviste vegetarianere bli glade.

Suppeliste:

Hvitløkskrutonger passer godt til denne retten. For dem må du ta:

4 brødskiver;

1 stort fedd hvitløk;

salt pepper;

1,5 ts søt malt paprika;

2 ss. l. oliven olje.

For å dekorere den ferdige retten, kan du ta alle grønnsaker; løk og skiver av svinekjøtt (bacon).

Skrell og vask alle grønnsaker. Finhakk halvparten av hvitløken med purre og fres i smør på svært lav varme. Riv gulrøttene grovt og send dem til steking sammen med hvitløk og løk. Skrelt paprika og selleri kuttet i like mellomstore terninger. Stek litt, tilsett laurbærblad.

Ha på fyrvann (eller buljong) til suppebunnen. Skjær potetene i små identiske terninger og send til den kokte bunnen sammen med de stekte røttene og grønnsakene. Pepper alt, salt litt og kok i 20 minutter ved lav oppkok.

Mens det koker, tilbered krutongene: tørk brødskivene i en brødrister eller i ovnen, og riv deretter med resten av hvitløken. Duftende brød kuttet i små terninger, dryss med paprika, pepper, salt. Stek krutongene i varm olivenolje, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

Skjær løken i tynne ringer, dypp i mel og stek i smør til den er gyldenbrun.

Skjær baconet i strimler og stek til det er sprøtt.

Hell buljongen fra suppen over i en egen kopp, og puré grønnsakene med en blender.

Tilsett buljongen til den resulterende massen for å lage en puré som i konsistens ligner flytende rømme.

Tilsett revet ost til denne pureen og send til lav varme. Rør konstant og kraftig til osten er helt smeltet.

Det er bedre å servere retten i porsjoner, pynte med stekte løkringer, skiver sprø bacon og hakkede urter, og legge krutongene på en felles tallerken.

Grønnsak med zucchini

Tilberedningen av denne suppen med fantastisk smak vil ta omtrent en halv time og vil ikke kreve mye innsats. Og i faste vil en slik rett rett og slett bli uunnværlig.

Nødvendige produkter (for en 3-liters panne):

Skjær løken i flere store biter og la det småkoke i en kjele i solsikkeolje, dekk til med lokk og sett på moderat varme.

Gulrot kuttet i vilkårlige skiver og send til stuing til løken. Skjær zucchinien i store biter og send til pannen med gulrøtter og løk. Bland alt godt og fortsett å stuve, dekk pannen med lokk. Grovhakk de skrellede potetknollene og legg dem på grønnsakene.

Hell maten med vann 20 cm over nivået på potetene. Salt alt, bland og kok til produktene er ferdig kokt. Mal de tilberedte grønnsakene med en blender og bring til ønsket tetthet, tilsett kokende vann.

Smak til og salt om nødvendig, tilsett krydder. Kok opp den resulterende massen over lav varme og tilsett hakkede greener med løk. Det er lurt å servere ferdig kremsuppe med hvite krutonger eller svarte brødtoaster.

Med kylling og poteter

Diettpotetmossuppe, hvis oppskrift ikke inneholder en dråpe olje, men bare hvitt fjærfekjøtt.

Nødvendige komponenter:

Dypp kyllingfileten i 2 liter kokt vann og kok i cirka et kvarter, fjern skummet om nødvendig. Skrell grønnsaker, kutt i skiver, send til å lage mat med kjøtt til de er møre. Tøm den resulterende buljongen i en egen bolle, og hakk grønnsakene og kyllingfileten med en blender.

Fortynn den resulterende pureen med buljong og kok opp under omrøring. Server den ferdige retten i porsjoner, dekorer med revet ost, hakkede grønnsaker og kjeks.

Med erter og røkt kjøtt

Veldig velsmakende, duftende, og viktigst av alt - en solid ertesuppe som ikke vil forlate noen likegyldige. Den stekte brisket og svineribbe er perfekt kombinert med den delikate teksturen til retten.

Nødvendige produkter:

• 0,3 kg røkt svineribbe;
• 0,2 kg bacon eller bryst;
• 1 middels gulrot;
• 0,2 kg tørre erter;
• 1 løkhode;
• 3 potetknoller;
• 3 art. l. solsikkeolje;
• urter, krydder og salt - etter smak.

Skyll ribba og hell 2 liter kaldt vann og kok i omtrent en halv time. Avkjøl den kokte ribba og del kjøttet fra dem i små biter. Skyll ertene og kok inn buljongen som er igjen etter ribba. Skjær potetene i små terninger og send til ertene et kvarter etter at buljongen koker. Salt, om nødvendig, tilsett favorittkrydderet ditt.

Finhakk gulrøtter og løk, stek til de er myke og send til potetene med erter. Skjær brystet eller baconet i strimler og stek sammen med kjøttet fra ribba til det er gyldenbrunt. Du trenger ikke tilsette olje: kjøttet vil frigjøre nok fett. Når potetene og ertene er klare, puréer du suppen med en blender, og blander deretter massen med det stekte kjøttet.

Den ferdige suppen må brygges i omtrent et kvarter, og deretter kan den serveres, pyntet med blader av friske urter.

Med steinsopp i en slow cooker

For å lage utrolig deilig potetsuppe i en slow cooker, trenger du maksimalt en time og et minimum av innsats. Men det blir servert en deilig lunsj eller middag for hele familien.

Nødvendige produkter:

Riv alle grønnsakene gjennom et stort rivjern. Vask soppen godt. Riv 3 av dem grovt. La det stå igjen til pynt og skjær resten i 4 biter.

Stek grønnsaker med revet sopp i 2 ss. l. smør, legg alt i en multikokerskål og still inn "BAKE"-modus i 10 minutter. Bland vann med melk og tilsett de sauterte grønnsakene sammen med soppkvartene. Tilsett salt og krydder.

Bland alt godt og kok i "Multipovar" -modus i omtrent et kvarter. Etter det, tilsett semulegryn til suppen, rør kraftig. Kok i ytterligere 2 minutter, uten å endre modus og røre. Skjær den resterende soppen til dekorasjon i ikke veldig store skiver, stek til den er gyldenbrun.

Dekk til den ferdige suppen og la den trekke litt. Server retten i porsjoner, pynt med sopp og kvister av friske urter.

Allerede etter den første porsjonen av denne suppen vil alle fullt ut kunne sette pris på alle fordelene. En varm, mør rett med en omsluttende tekstur, enkel og rask tilberedning, tilgjengeligheten av de nødvendige ingrediensene - dette er nok grunner til å inkludere purésupper i kostholdet til hele familien. Det er imidlertid minst tre grunner til hvorfor purerte suppeoppskrifter alltid bør være tilgjengelig.

Purerte supper vil appellere ikke bare til voksne, men også til barn, spesielt de som ikke liker å spise vanlige supper til lunsj, med hele grønnsaker. For mange mødre blir disse oppskriftene et virkelig funn, fordi problemet med å mate den "lille babyen" forsvinner av seg selv etter den første serveringen.

De er praktiske å ta med seg. Ideell på jobb eller på reise, hvor du ofte vil ha varm hjemmelaget mat. Det er nok bare å helle fersk suppe i en termos, og et komplett måltid vil bli gitt. Bare hell det i et krus og nyt. I tillegg er dette alternativet mye mer nyttig enn butikkkjøpte syntetiske supper som er "brygget" med kokende vann.

Smaken av vanlig potetmossuppe er ganske enkel, men hvis du koker den hele tiden og endrer de medfølgende ingrediensene, kan retten bli en gourmetgodbit. Du kan servere varm suppe drysset med revet ost, pyntet med skiver av stekt bacon eller reker. Det er ingen strenge teknologiske kart for en slik rett, så du kan eksperimentere med den ved å legge til ingredienser etter din smak.

OBS, kun I DAG!