Høsting av varm pepper for vinteren

Krydret, sprøtt og litt syrlig vil lage en paprika tilberedt på følgende måte. Til liters bokser du vil trenge:

• belgfrukter varm paprika(velg tykkere frukt av hvilken som helst farge) i en mengde som er tilstrekkelig til å fylle glasset tett;
• flere (4-5) hvitløksfedd;
• eddik: essens 70% - 1,5 ts, 9% - 55 ml;
• laurbærblad;
• tørr dill, salt, svart.

Matlagingsteknologi

Vask glassene, steriliser. Skyll krydderne og legg i beholdere: halvert hvitløk, dillkvister, erter og laurbærblad. Skjær av halene på de varme pepperbelgene. Legg i krukker. Hell i salt, hell i varmt vann og eddik, dekk til med sterile lokk. Legg en klut i en gryte med vann (på bunnen), sett glassene på sterilisering i 10 minutter fra kokeøyeblikket. Rull deretter opp dekslene.

Sylting av varm paprika for vinteren uten sterilisering

Denne oppskriften vil appellere til alle elskere av krydret mat.

Oppskriftssammensetning:

• bitter paprika(1 kg);
• en liter vann (nok til fire 700-grams krukker);
• 8 skjeer (ss) sukker;
• 200 ml 9% eddik;
• krydder etter ønske.

Matlagingsteknologi

Tilberedningen av bitter begynner med det faktum at belgene vaskes og tørkes. Deretter tilberedes fyllet. For å gjøre dette må du blande vann med salt, sukker, eddik. Ha krydder i steriliserte krukker, tamp belgene. uten sterilisering vil det kreve dobbel priming. Den første gangen bør du fylle beholderne med kokende vann. Hold i 15 minutter og tøm av vannet. Hell så den kokte marinaden over paprikaen. Klar matbit skal skrus under lokkene og stå til avkjøling. Å høste varm paprika for vinteren uten sterilisering er enkelt og rask måte bevare produktet. Pepperen blir stående i lang tid, vil saltlaken forbli ren og lett.

Bitter pepper: tilberede en matbit med vodka

Ingredienser (angitt for en litersboks):

• hot pepper pods (nok til å fylle tett inn i glasset);
• en teskje salt;
• en halv teskje

Matlagingsteknologi

Skyll paprikaen, fjern frøene (arbeid med hansker), hell kokende vann over og sett under press i flere timer. Denne prosedyren vil lindre bitterheten til belgene. Hell av vannet, legg pepperen i glass, tilsett krydder (hvitløk, pepperkorn, etc.), hell kokende vann, smak til med salt og eddik. Sterilisering - 30 minutter. Skru på lokkene på glassene og snacksen er klar.

Hermetisering av varm paprika til vinteren

Den ungarske oppskriften sørger for bruk av følgende sett med produkter: paprika (bitter) - 1 kg.

For saltlake:

• liter vann;
• 7-8 spiseskjeer (ss) sukker;
• litt mer enn et glass (250 ml) eddik 9%;
• 3 skjeer (ss) salt;
• aspirintablett.

Matlagingsteknologi jeg er

Forbered paprika ved hjelp av fjern frø, kutt i to, skyll. Del opp i krukker. Kok opp saltlaken ved å blande vann med sukker, eddik og salt. Hell i pepper, la stå over natten. I løpet av natten blir noe av saltlaken absorbert i belgene. Derfor må du lage mat litt mer om morgenen og fylle boksene. Steriliser beholderne, tilsett aspirin og skru på igjen. Det viste seg å være en krydret peppersnack.

Hot chilipepper er en krydret grønnsak som vil gi krydder til alle slags retter. Fruktene egner seg godt forskjellige måter hermetikk. Fans av krydret mat vil sette stor pris på de unike smaksnotene til syltet paprika, og oppskriftene nedenfor vil lære deg hvordan du sylter paprika riktig og, viktigst av alt, deilig. Bitter pepper syltet for vinteren med olje er også veldig nyttig for kroppen, den inneholder nok vitaminer og andre næringsstoffer.

For ekte gourmeter har vi også oppskrifter på matlaging, og.

Hel syltet paprika - flott tillegg til mettende fete retter. Selve de krydrede belgene er sprø og syrlige.

Nødvendige produkter (beregnet for en 0,8-liters boks):

• 350 gr. varm pepper pods;
• hundre ml drueeddik;
• 1 hode hvitløk;
• 3 grønne grener av koriander og dill;
• 1 kvist fersk mynte;
• 500 ml filtrert vann;
• 1 te l. grovt salt;
• to ts. frø koriander og sah. sand;
• 2 laurbær. ark;
• 2 tørkede nellikknopper;
• 3 stk. dusj. pepper;
• 5 stk. svart pepper.

Slik sylter du bitter pepper:

1. For sylting, velg modne belger av varm paprika, det vil si rød, uten brune og grønne årer.
2. Alt grønt - mynte, dill og koriander - skyll under kaldt vann, rist av dråpene, riv av bladene fra alle grenene. Stilkene er ikke nyttige i sylting, de kan kastes, faktum er at de er for grove og selv etter sylting er uegnet til mat.
3. Du kan ganske enkelt demontere hvitløkshodet i fedd, du trenger ikke å skrelle dem av.
4. Vask den bitre pepperen, og stikk deretter hver belg gjennom og gjennom rundt stilken slik at overflødig luft ikke samler seg i pepperen under syltingen.
5. Plasser de behandlede belgene i en hvilken som helst dyp kasserolle.
6. Kok opp rent vann i en kjele eller en separat kjele. Hell paprikaene med kokende vann, dekk beholderen med et lokk og vent i fem minutter.
7. Hell peppervannet i en vask, hell friskt kokende vann over belgene igjen. Gjenta denne prosessen tre eller fire ganger. Denne prosedyren vil hjelpe paprikaene til å koke litt, men ikke koke.
8. En annen måte å blanchere paprikaene på: legg fruktene i en hvilken som helst kasserolle, tilsett vann, vent til det koker, kok i ca 3 minutter. (etter koking), slå av brannen, la stå under lukket lokk i et kvarter.
9. Hell filtrert vann i en annen panne, tilsett granulert sukker sammen med salt, tilsett all paprika, frøkoriander, lavrushka, feddblomsterstander, uskrellede hvitløksfedd og alle urtene plukket fra stilkene. Sett denne blandingen på brann og vent til væsken koker.
10. Så snart vannet koker, hell i det drue eddik, kok marinaden i ca. tre minutter, ta den ut av brenneren og la den stå tildekket i ytterligere 15 minutter.
11. Ha grønne blader og hvitløksfedd (fra marinaden) i glasset, legg deretter forsiktig alle de varme paprikaene, prøv å ikke skade dem når du legger dem, kast i alle de resterende krydderne fra marinaden og hell selve marinaden til kantene av krukke.
12. Trykk lett ned paprikaene med en gaffel i en beholder slik at den gjenværende luften kommer ut, lukk godt med lokk, pakk glasset opp ned og la det avkjøles i 24 timer.
13. Oppbevar konserves på et kjølig og mørkt sted.

Syltet vridd bitter paprika til vinteren

Twisted varm syltet paprika - veldig varmt krydder... Et lignende preparat på det koreanske språket kalles "kochi". For tilberedning brukes et minimum av ingredienser, bare tre. De varme pepperbelgene knuses med frøene for enda mer skarphet. Krydret velling er perfekt til kjøttretter, den kan også tilsettes supper eller bare smøres på brød.

Ingrediensliste:

• pepper (chili) - 1 kg;
• hode av hvitløk;
• bordsalt - 25-30 gram;
• eddik- 100 ml.

Sylting av varm paprika til vinteroppskriftene:

1. Vask paprikaene godt, skjær av toppen av hver med en stilk.
2. Rull belgene med frøene og hvitløken gjennom en kjøttkvern. Du kan også bruke en blenderbolle til å hakke.
3. Overfør den resulterende vellingen i en dyp bolle, hell bordsalt og hell i vineddik, bland grundig med en skje slik at ingrediensene blir jevnt fordelt mellom seg.
4. Behandle krukker med lokk. For et slikt krydder er det bedre å ta små bokser fra 80 g til en halv liter.
5. Legg pepper vridd med frø i forberedte beholdere til kantene og stram med lokk.
6. Oppbevar arbeidsstykkene i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

Syltet pepper i armensk stil med urter

Denne blanken er veldig nyttig for Menneskekroppen, da det bevarer alle vitaminer og diverse nyttig materiale inneholdt i produktene som brukes. Pepper, syltet med urter og hvitløk, viser seg å være veldig aromatisk og velsmakende, derfor vil det bli flott matbit både hverdags- og festbord.

Hva trenger du:

• varm bitter pepper - ett kilo;
• 9% eddik - 60 ml eller 6% eddiksyre - 100 ml;
• urter: selleri, persille, dill - 50 g hver;
• hvitløk - 50 g;
• spiselig salt - 50 gram;
• drikkevann - en liter.

Marinert varm paprika på armensk:

1. Skyll belgene og alt det grønne under kaldt vann, skrell hvitløken og kutt i vilkårlige biter.
2. Før du marinerer pepperen, bør den bakes inn i spriten. skapet til det er mykt. Temperaturen inne er ca 150-180 °.
3. Ta paprikaene ut av ovnen og la avkjøle en stund.
4. I mellomtiden behandler du glassene og lokkene.
5. Riv av alle bladene fra stilkene på gresset.
6. Ordne den avkjølte paprikaen i steriliserte beholdere, alternerende med lag med hakket hvitløk og blader av urter.
7. Hell vann i en kjele, tilsett spiselig salt og noen av oppskriftene som er presentert i listen, eddiksyre... Kok opp marinaden, ta den av ovnen og la den avkjøles litt.
8. Så snart marinaden er i romtemperatur, hell belgene i glassene opp til selve "skuldrene" av beholderen.
9. Sett en presse i hver krukke (et glass fylt med vann eller små steiner), bløtlegg paprikaene i opptil tre uker, i romforhold.
10. Etter at tiden har gått, lukk glassene med presset syltet varm paprika nylon eller skrukorker, omorganiser emnene i kjøleskapet.

Syltet varm paprika i georgisk stil i tomatjuice

Dette arbeidsstykket er interessant ved at det skarpeste i det viser seg tomat juice... Syltet bitter paprika i tomatjuice kombineres med nesten alle kjøttretter, supper, pilaf, selv med pasta og fisk. For hermetisering er det bedre å ta små beholdere fra 200 til 500 ml. Pepper går som forrett til hovedretter, og krydret tomatjuice kan for eksempel helles over kjøttstykker eller tilsettes steking til supper i stedet for det vanlige tomatpuré.

Nødvendig:

• bitter pepper - ett kilo;
• røde tomater for juice - 2,5 kilo;
• eddikessens (70%) - en spiseskje;
• steinsalt - 1 bord. løgner .;
• sah. sand - 3 bord. skjeer.;
• vegetabilsk olje - 5 ss. l.;
• laurbær - 5 blader;
• hvitløk - 30 gram;
• svart pulverisert pepper - en kvart ts.

Oppskrift på syltet pepper på georgisk:

1. Vask belgene med varm pepper, legg på kjøkkenhåndkle tørke litt.
2. Lag to og et halvt kilo tomater Fersk juice enten gjennom en juicer eller i en blenderbolle - da kommer saften ut med fruktkjøttet.
3. Hakk hvitløken i velling.
4. Steriliser de valgte beholderne for konservering.
5. Hell saften fra tomater i en kjele og sett på komfyren, den skal koke og først deretter tilsettes alle bulkingrediensene (granulert sukker, sort pepper pulver og havsalt), og også kaste laurbærblad.
6. Rør tomatblandingen og stek i opptil en halvtime, ikke dekk pannen med lokk.
7. Etter 30 minutter legger du alle paprikabelgene i tomatjuicen. Rør av og til og stek i ca 20 minutter.
8. Så snart tiden for tilberedning av paprikaene har gått, tilsett hakket hvitløk her og hell i den angitte mengden rasp. smør, fang lavrushkaen og kast den.
9. Rør blandingen, kok opp. Så snart innholdet i kjelen koker, hell eddik essens, rør igjen og slå av varmen.
10. Bruk en kulinarisk tang, fang forsiktig alle paprikaene og overfør dem lagvis i forberedte krukker, hell den gjenværende saften over de samme paprikaene.
11. Stram lokkene godt, pakk dem inn i tepper. Arbeidsstykket vil avkjøles i løpet av en dag eller to, så kan du omorganisere det i pantryet.

Syltet bitter paprika med honning til vinteren

Denne høsten av syltet bitter paprika har en syrlig smak og en behagelig søt aroma. Sødmen av honning og bitterheten av pepper er perfekt kombinert med hverandre, og for elskere av alt uvanlig i matlaging vil pepper i honning-eddikmarinade utvilsomt bli en eksotisk smaksoppdagelse. Spesielt slike paprika vil passe godt til kjøttretter. Syltingsprosessen er enkel nok til å håndteres av en nybegynner i hermetikk.

Hva du skal ta:

• liten varm paprika - to kg;
• hode av hvitløk;
• eddik (bord) - 0,5 l;
• honning (flytende) - to ts;
• fint vanlig salt - fire ts;
• pepperkorn - 5 stk.;
• vanlig vann - 500 ml;
• granulert sukker - 2 ts.

Syltet georgisk pepper for vinteren:

1. Plasser vasket og tørket paprika løst i tidligere steriliserte beholdere.
2. Hell en halv liter i en liten kjele vanlig vann, bland inn alle de andre produktene i oppskriftslisten.
3. Sett på moderat varme og vent til marinaden koker.
4. Hell umiddelbart kokende vann over innholdet i glassene, lukk lokkene.
5. Det rullede og omvendte arbeidsstykket vil avkjøles i løpet av halvannen dag, og kan oppbevares i kjeller eller kjøleskap.

Syltet varm bitter paprika vil utvilsomt foredle smaken til enhver rett. Selv om du ikke er en fan av krydret mat, bør du likevel prøve denne grønnsaken, om enn i små mengder. Varm pepper har vist seg å stimulere produksjonen av lykkehormoner. Likevel er det kontraindisert for personer med sykdommer i tarmen og magen, vel, og alle andre kan trygt spises, selvfølgelig, i rimelige mengder.

Bitter paprika for vinteren foretrekkes å være stengt, hovedsakelig av elskere av hjertelig og fete måltider... Denne forretten er annerledes unik eiendom forbedre smaken av slike produkter, fordi ekte gourmeter og kjennere god mat pass på å ha flere glass med pepper i marinaden i vinterkraften.

Bitter paprika for vinteren foretrekkes å være stengt, hovedsakelig av elskere av solide og fete retter

Syltet pepper skiller seg fra den ferske broren i sin uvanlige, forbedrede saftige smak. Du kan lage en slik matbit hjemme på forskjellige måter: fermentere, sylteagurk, sylteagurk. Emnet vil bare avvike i smaksnotater og lagringsmetode.

Til å marinere for vinterlagring krydrede belger, du trenger ingredienser:

• bitter grønn paprika;
• 5 fedd hvitløk;
• 60 gram eddik;
• 30 gram salt;
• greener, krydder etter smak.

Denne forretten skal lukkes i glassbeholdere, så du bør først forberede dem: vask rent og skåld med kokende vann.

1. Paprikaen vaskes grundig, stilken kuttes av og frøene fjernes.
2. Hvitløk, urter og krydder, skåret i skiver, legges på bunnen av små glassbeholdere. Tilberedt varm grønnsak legges.
3. Salt introduseres og innholdet i boksene helles umiddelbart med kokende vann, eddik tilsettes.
4. Steriliser snacksen innen et kvarter etter at væsken koker, rull den sammen.

Det ferdige produktet er annerledes krydret smak og estetisk utseende. Det er også lett å holde det: dette emnet er ikke kresen og beholder lett smaken under alle forhold.

Bitter pepper for vinteren (video)

Varm paprika til vinteren med tomater

Bevare krydret pod det er mulig med tilsetning av andre grønnsaker. De fleste husmødre foretrekker denne høstingsmetoden, dessuten er den ganske enkel og allsidig.

En slik godbit er tilberedt fra forskjellige diverse grønnsaker, men en av de mest populære alternativene er kombinasjonen av pepper og tomater. Bevaring av en slik blank sørger for foreløpig forberedelse glassbeholdere og følgende ingredienser:

• 500 gram krydret belger;
• 4 store modne tomater;
• hode av hvitløk;
• 100 gram raffinert olje;
• salt etter smak.

Du kan også bevare en krydret pod med tilsetning av andre grønnsaker.

Små glassbeholdere, der snacks er planlagt blokkert, blir forvasket og sterilisert over damp.

1. Tomatene vaskes, kuttes i skiver, skjærer av stilken.
2. De skarpe belgene vaskes, stilken kuttes av, kuttes i små skiver.
3. Hvitløk skrelles og knuses gjennom en presse.
4. Før grønnsaker gjennom en kjøttkvern, tilsett hvitløk.
5. Olje introduseres i en emaljert beholder, forskjøvet grønnsaksblanding, tilsett salt og send det til bålet.
6. Etter koking blir grønnsaker kokt over lav varme i en halv time, overført til forberedte beholdere og sterilisert i et kvarter.

Det krydrede arbeidsstykket bør oppbevares på et kjølig sted, så det vil overvintre uten problemer og beholde smaken.

Varm paprika for vinteren: en enkel oppskrift

Rød chili, tilberedt for vinteren etter en enkel oppskrift, har en unik smak og aroma. Ta vare på slike varm forrett det anbefales som en helhet, samtidig som grønnsakens integritet opprettholdes: fruktstammen er ikke avskåret og frøene fjernes ikke fra dem.

Hovedkomponentene i en slik matbit er:

• varm chili;
• ½ stor skje salt;
• en stor skje sukker;
• 50 gram eddik.

Rød chili, tilberedt for vinteren etter en enkel oppskrift, har en unik smak og aroma

Før du fortsetter med grønnsakssaltingsprosedyren, klargjør sterile glassbeholdere.

1. Beholderne fylles til toppen med forhåndsvaskede belg, grønnsakene helles med kokende vann og får stå i et kvarter.
2. Hell kokende vann i en emaljebeholder, tilsett salt og sukker, tilsett eddik etter koking.
3. Hell den kokende marinaden over belgene, rull dem sammen.

Selve marinaden går ikke inn i maten på grunn av dens spiciness, men pepper er ideell for elskere av retter med "glimt".

Hvordan bevare varm paprika til vinteren uten sterilisering

Du kan marinere de varme belgene, slik at de minner så godt om fersk paprika som mulig. spesiell oppskrift, hvis hemmelighet har blitt holdt av innbyggerne på Krim i mange år. Det er ikke vanskelig å tilberede denne forretten, den bør oppbevares på et kaldt sted, den er godt bevart selv uten foreløpig sterilisering.

For å bevare krydrede belger bør du fylle på ingrediensene på forhånd:

• et par kilo varm pepper;
• 3 store skjeer salt;
• eddik.

Du kan marinere varme belger, slik at de minner så godt om fersk paprika i smak som mulig, i henhold til en spesiell oppskrift

Kokesekvens:

1. Belgene vaskes, stilkområdet kuttes av, frøene renses og knuses til mellomstore biter.
2. Mal den bearbeidede pepperen i en kjøttkvern.
3. Bland salt og pepper grundig.
4. Tilberedte sterile beholdere fylles med den tilberedte blandingen, fylt til halsen med vineddik.
5. Nærbilde varmt nylonhetter og sendes til oppbevaring i kjøleskap.

Denne krydrede retten tilsettes pilaf, supper, kjøttretter... Sylting varm ingrediens den lages raskt og denne krydrede snacksen oppbevares uten problemer lenge i kjøleskapet.

Matlaging av varm pepper på georgisk for vinteren

En skarp flamme regnes som en av hovedingrediensene i det nasjonale georgiske kjøkkenet. Bevaring varm grønnsak på georgisk begynner med utarbeidelsen av følgende oppskriftskomponenter:

• 2 ½ kilo varm paprika;
• 150 gram hvitløk;
• et glass raffinert olje;
• 500 gram hvitvinseddik;
• 50 gram fersk persille;
• sukker (erstatning med honning er mulig) - 3 store skjeer;
• 100 gram sellerirot;
• krydder, salt etter smak.

Et krydret lys regnes som en av hovedingrediensene i det nasjonale georgiske kjøkkenet.

Matlagingen starter krydret mat fra tilberedning av hovedingrediensen: den vaskes godt og kuttes på den ene siden.

1. Eddik, sukker og salt blandes med olje i en emaljebeholder og kokes opp.
2. Ha halvparten av paprikaene i en kokende marinade, kok i 7 minutter, kok deretter den andre halvparten av ingrediensen.
3. Hakk selleri, hvitløk og persille, tilsett paprikaene og hell dem med avkjølt marinade. De oppbevares i kjøleskapet et døgn.
4. Marinaden dreneres, grønnsaken overføres til sterile beholdere. La marinaden koke opp igjen og hell paprikaen over. Etter det skal retten rulles sammen.

Etter at de georgiske belgene er avkjølt, sendes de til lagring i et spiskammer eller kjeller.

Høsting av bitter pepper på armensk

Armensk mat, på sin side, tilbyr også et matlagingsalternativ krydret snacks, bare oppskriftene deres foreslår gjæring av pepper. For en slik rett er den varme ingrediensen valgt grønnaktig, lang og tynn.

For dette saltealternativet tilberedes et sett med ingredienser:

• 6 kg varm pepper;
• 2 store hvitløkhoder;
• en haug med dill;
• 2 kopper salt.

Før du begynner å lage pepper på armensk, bør hovedingrediensen tørkes litt: den legges i ett lag og får stå i et par dager kl. romtemperatur.

1. Hver pod prikkes med en gaffel flere steder etter skylling.
2. Hakk grønt og skrelt hvitløk med en kniv, bland med tilberedte belger.
3. 10 liter væske ved romtemperatur blandes med salt til den er helt oppløst og pepper helles over.
4. Hovedingrediensen fermenteres i flere dager til gulning.
5. Saltlaken dreneres, den bløtlagte pepperen legges tett i sterile glassbeholdere, sendes til sterilisering i et kvarter, hvoretter den kan lukkes for vinteren.

Varm paprika for vinteren (video)

Det er flere alternativer for å lagre varm paprika for vinteren: for eksempel kan den fryses, syltes i eddik. Husmødrene har sin egen - den mest utprøvde og deilig oppskrift foretrukket av hennes familiemedlemmer. Du trenger ikke å oppbevare mye av en slik snack, siden den inntas veldig sparsomt i mat.

Og litt om hemmeligheter ...

Har du noen gang opplevd uutholdelige leddsmerter? Og du vet selv hva det er:

• manglende evne til å bevege seg lett og komfortabelt;
• ubehag når du går opp og ned trapper;
• ubehagelig knasing, klikking ikke på egen hånd;
• smerte under eller etter trening;
• leddbetennelse og hevelse;
• urimelige og noen ganger uutholdelige verkende smerter i leddene ...

Svar nå på spørsmålet: passer dette deg? Hvordan kan du tåle slik smerte? Og hvor mye penger har du allerede «øsset» på ineffektiv behandling? Det stemmer – det er på tide å avslutte det! Er du enig? Derfor bestemte vi oss for å publisere et eksklusivt intervju med professor Dikul, der han avslørte hemmelighetene for å bli kvitt leddsmerter, leddgikt og leddgikt.

OBS, kun I DAG!

En deilig forberedelse til vinteren av varm paprika bidrar til å gi enhver rett original smak... Oppskriftene nedenfor i artikkelen vil hjelpe hver vertinne å lage krydret og krydret billett fra pepper.

I matlaging brukes varm paprika vanligvis som hoved- eller tilleggssmaksingrediens i marinadefyll, fyllende supper og andre retter, for matlaging ulike sauser, ketchup, etc., det vil si i de rettene hvor smaken og aromaen til et slikt krydder er viktig. Derfor, i sommersesong mange gourmeter prøver å ha tid til å forberede seg på vinteren med varm paprika.

Mengden krydder, salt og pepper kan endres etter smak.

Ingredienser:

• varm rød pepper - 2 kg;
• hvitløk - 500 g;
• salt - 300 g;
• humle-suneli - 15 g;
• safran - 10 g.

Forberedelse

Skrell pepperen, finhakk hvitløken, tilsett resten av ingrediensene, bland alt godt. Tilsett Adjika i små glasskrukker eller flasker, dekk til eller bind med cellofan og oppbevar på et kjølig sted. Forberedelsen til vinteren med varm pepper i form av en saus er klar.

Ingredienser:

• varm paprika eller chilipepper - 6 belger;
• vegetabilsk olje - 200 ml;
• timian - 1 kvist;
• salt.

Forberedelse

Skyll og tørk pepperen. Kutt deretter av stilken, del i to og skrell forsiktig av frø og innvendige skillevegger. Skjær den tilberedte paprikaen i skiver og fordel på pergament, dryss litt med olje og dryss rikelig med salt. Legg pergamentet med pepper på en stekeplate og stek i en forvarmet ovn til den er lett brun på begge sider. Legg en timiankvist ved siden av. For en jevnere steking av paprikaen under bearbeiding kan den vendes.

Legg varme paprika sammen med timian i en sterilisert krukke, hell vegetabilsk olje forvarmet i en kjele. Dekk glasset med et sterilisert lokk og forsegl. La avkjøle. Kan oppbevares i kjøleskap.

Ingredienser per 1 L boks:

• varm pepper - 1 kg;
• hvitløk - 2 fedd;
• dill blomsterstander - 2-3 stk.;
• pepperkorn - 1-2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk .;
• ripsblader - 1 stk .;
• pepperrotblader - 1 stk.;
• for marinade for 1 liter vann:
• eddik 6% 300 ml;
• salt - 40 g;
• sukker - 40 g

Forberedelse

For sylting, velg de modne, kjøttfulle fruktene av paprikaen, skyll hver og stikk med en kniv eller tannpirker gjennom og gjennom i området av stilken. For at fruktene skal myke litt og avgi overflødig bitterhet, anbefales det å blanchere dem ved å dyppe dem i kokende vann i flere minutter, deretter avkjøles i kaldt vann og legges i et dørslag.

Skyll dillblomsterstander og blader og tørk på en linserviett. Rens og vask hvitløksfeddene. Legg et fedd hvitløk i hver krukke, fyll godt med forberedt pepper og hell marinadefyllet.

Marinade å lage mat den vanlige måten: Kok opp en blanding av vann, sukker og salt. Tilsett eddik. Rull sammen boksene og snu dem.

Høsting av varm pepper med honning til vinteren

Ingredienser:

• varm pepper - 800 g;
• vann - 400 ml;
• honning - 350 ml;
• vegetabilsk olje - 60 g;
• eddik 9% - 250 ml.

Forberedelse

Sorter paprikaen, vask, skjær og skrell av stilkene og stikkende frø. Blancher fruktkjøttet av paprikaen i 2-3 minutter i kokende vann. Senk deretter i en kjele med kaldt vann, og fjern den tynne huden etter å ha tørket litt. Skjær så paprikaen i skiver og legg i steriliserte glass.

Helling av marinade: bland vann og honning, tilsett salt og eddik, kok opp. Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm godt opp og avkjøl ganske mye.

Hell først i forberedte glass med pepper marinadefyll og deretter smør. Dekk glassene med steriliserte lokk og pasteuriser i henhold til volumet. Forberedelsen til vinteren med varm pepper er klar.

Å tørke paprika er ikke en så tidkrevende prosess, men det tar mye tid. For denne versjonen av preparatet er det bedre å ta pepper med tynne vegger, tørketiden er kortere, og aromaen i ferdige retter er mer intens.

Hvis du som et resultat av tørking ønsker å få hele tørket paprika, må du behandle dem som følger:

• vask og tørk paprika med et linserviett eller papirhåndkle;
• legg paprikaen på en rist eller heng den på en snor, som settes på utendørs- Dette vil gjøre tørkingen mer naturlig, men dette vil ta omtrent en måned.
• å tørke varm paprika, kan du bruke en spesiell elektrisk tørketrommel, mens maksimal temperatur for tørking av paprika er 40 ° C.

Varm pepperpulver kan fås ved tørking. For dette i prosessen primær behandling du må fjerne stilken og brennende frø, og kutte fruktkjøttet tilfeldig. Tørket paprika male til pulver med en blender eller kaffekvern.

Det er bedre å fryse paprika i små porsjoner på 10-20 g, det er mest praktisk å gjøre dette ved hjelp av mobile isformer. I tilfelle du trenger en porsjon pepper, kan du ganske enkelt ta den ut av posen, i stedet for å skjære den av fra en stor frossen bit.

Behandlingssekvens:

• vask pepperbelgene, kutt av stilken og skrell frøene;
• legg fruktkjøttet av paprikaene i en blender og mal det til en velling;
• dekomponer den resulterende pureen i former og send til frysing;
• fjern de frosne terningene fra formen og overfør til en beholder som passer deg (plastbeholder eller plastpose).

Råd! Når den er hakket i pepperpuré, kan du tilsette krydrede urter!

Paprika, hermetisert og syltet for vinteren, er ikke bare en utmerket snack, men også en komplett rett til bordet. Å lage pepper er enkelt, og fordelene og gleden ved en slik delikatesse vil ikke la noen være likegyldige. Denne artikkelen foreslår omsorgsfulle husmødre flere interessante oppskrifter sylting paprika i tomat, i soyasaus, uten sterilisering av glass og mye mer!

Fylt pepper - velsmakende rett, med hvem du kan glede familien din på hvilken som helst dag i uken og til og med gjester til ferien. Dessverre er det ikke alltid det er mulig å kjøpe fersk paprika. Det er derfor smarte husmødre har kommet opp med oppskrifter for hermetisering av en moden sesongbasert grønnsak.

Pepper bevares best i tre-liters bokser... Syltet paprika har en hyggelig myk smak og tåler stopp perfekt når som helst på året.

Påkrevd:

• Pepper (noen du liker: bulgarsk eller den enkleste søtsaken fra hagebedet) - omtrent halvannet kilo
• Laurbærblad - for duftende marinade(omtrent tre blader, bli styrt av dine preferanser)
• Pepper (krydder) - sorte erter er best for hermetisering, de tilfører krydder og smak til marinaden
• Fra andre krydder kan du også bruke allehånde(noen erter avhengig av hva du foretrekker), en kvist selleri eller dill (for smak) og salt

Marinade:

• Vann er bunnen av marinaden (omtrent halvannen liter)
• Eddik (hvilken som helst) - nøyaktig to store skjeer
• Salt er en stor skje, men ikke et lysbilde
• Sukker - en er nok dessertskje uten skli

hvordan bevare pepper til fylling til vinteren?

Forberedelse:

• Før du begynner å hermetisere, må du forberede pepperen, for dette blir den tømt for frø og stilker slik at en vakker "kopp" pepper forblir
• Etter skrelling skal hver paprika vaskes grundig slik at det ikke er frø igjen - de kan gi en bitterhet
• Kok opp vann i en kjele. I dette vannet er det nødvendig å blanchere paprikaene i ett minutt, ikke mer. Etter å ha kokt i et minutt, høstes hver paprika med en gaffel.
• paprika overføres til en forberedt krukke, som er sterilisert
• Det er nødvendig å tilberede en spesiell marinade. Alle nødvendige krydder kastes i kokende vann og kokes i fem minutter. Paprika helles med varm marinade og glassene rulles sammen på vanlig måte for oppbevaring

Paprika marinert med honning for vinteren i krukker

Noen standard oppskrifter de blir litt kjedelige og da vil du finne en spesiell marinade som vil gi deg en variasjon av konservering. Denne oppskriften kan være honning marinade i stand til å gjøre paprika søt og sur, sprø og veldig aromatisk. Slik konservering har et veldig elegant utseende, fordi søt og paprika har forskjellige farger som kan kombineres eller separeres.

For slik konservering kan du også bruke paprika - en rød og veldig kjøttfull pepper i sin struktur. Honning for konservering skal være velduftende og naturlig, ikke den som er laget av sukkersirup.

sylting pepper med honning for vinteren

Denne syltingsoppskriften er god fordi den ikke trenger noen sterilisering av glassene. Beising skjer ved dobbel helling.

Forberedelse:

• For tilberedning av en slik pepper er to halvliters krukker ideelle.
• Et halvt kilo paprika: Bulgarsk, søt, ratunda, paprika – renses for frø og stilker. De bør vaskes grundig for å fjerne frørester.
• Slik pepper er syltet i form av "tunger", så hver frukt skal kuttes i flere deler
• Hakket paprika bør settes tett i hver krukke og hell kokende vann over, trykk det ene laget tett mot det andre, og la det være litt plass til marinaden
• Etter det helles paprikaene med kokende vann, glassene er dekket med lokk og står i denne tilstanden i omtrent femten minutter
• På dette tidspunktet er det verdt å tilberede en spesiell marinade.
• I en stewpan (det anbefales å ta en stewpan på grunn av det praktiske håndtaket), smelt to store skjeer naturlig honning
• Krydder tilsettes honning: koriander etter smak, sort pepper, salt (teskje), en skje med evt. vegetabilsk olje, tre store skjeer med mateddik og en halv liter kokende vann
• Fra glassene som paprikaene ble blanchert i, tappes vannet og paprikaene helles med ferdig varm marinade
• bokser bør lukkes på vanlig måte og settes bort for lagring

Prøv å kombinere flere typer paprika i én oppskrift for den deiligste retten.

Georgisk bitter syltet pepper

Syltede grønnsaker er etterspurt og er populære i Georgia. Derfor stammer de fleste oppskriftene fra dette fargerike landet. Syltet varm paprika kan bli flott oppskrift for et kjent bord passer det godt til mange enkle retter og fungerer som en av de beste snacksene for sterke alkoholholdige drikker.

Forberedelse:

• For en slik oppskrift trenger du omtrent to og et halvt kilo fersk pepperhøst.
• Det trenger ikke å rengjøres, det er nok å lage et langsgående kutt på fire til fem centimeter fra den ene siden
• Dette kuttet er nødvendig for at marinaden skal trenge dypt inn i paprikaen og la den ligge i innsiden. behagelig smak
• I en kjele må du tilberede en spesiell marinade: For å gjøre dette, hell et glass vegetabilsk mala i en bolle (du kan bruke absolutt hvilken som helst olje, vel, solsikkeolje er best) og tilsett en halv liter vineddik til olje
• Marinaden krever også andre tilsetningsstoffer: tre fulle spiseskjeer sukker (stort, men uten lysbilde), salt (det må tilsettes etter smak), laurbærblad (ca. fem mellomstore blader)
• En slik marinade må kunne koke opp på svak varme.
• Varm pepper skal kokes i en boblende marinade. Hele mengden pepper kan selvfølgelig ikke legges umiddelbart i én kjele, så den bør deles i to og kokes vekselvis i ni til ti minutter. Hver paprika må trykkes til bunnen når den flyter opp og tas ut med en hullsleiv etter koking, brett den sammen i en egen bolle
• Etter koking skal marinaden avkjøles og kun hakkes 100 gram selleri (grønn del) og ikke mer enn 50 gram persille skal tilsettes den avkjølte væsken
• Bland marinaden med hakkede urter, ca 150 gram hakket hvitløk skal tilsettes marinaden (mindre er mulig, men da blir ikke pepperen så velduftende)
• Marinaden blandes grundig og trekkes i fem minutter
• Paprikaene stables i en krukke eller kjøkkenbolle og dekkes helt med kokt marinade.
• Prøv å røre paprikaene grundig slik at marinaden dekker hver frukt og kan mette den.
• Retter med pepper og marinade bør settes i kjøleskapet for infusjon og bløtlegging.
• En slik marinade bør stå en eller to dager før full beredskap før måltidet

Hvis du ønsker, kan du også rulle opp ferdigmåltid i glass for vinteren på vanlig måte, tamping forsiktig hvert lag med paprika.

Georgisk bitter syltet pepper

Syltet paprika for vinteren med vegetabilsk olje

En slik pepper vil bli en god matbit og salat til vinteren. Denne oppskriften foreslår å marinere edle paprika med kjøttfull søt fruktkjøtt i olje og hvitløk. Som et resultat får du krydret rett Med søt og sur smak og en behagelig aroma. Denne pepperen utfyller fantastisk enkle retter fra poteter, pasta og frokostblandinger. Han er den beste snacksen på festbordet.

Du kan marinere slik paprika både hel og hakket. Hakket paprika vil fungere som en salat, og hele paprika vil tjene som grunnlag for en annen rett, for eksempel fylt paprika.

pepper marinert i vegetabilsk olje

Forberedelse:

• Forbered nøyaktig ett kilo pepper for sylting. Prøv å velge flerfargede frukter på forhånd slik at hermetikken din ser elegant og fargerik ut.
• Skjær paprikaen i kronblader eller tunger og sett dem til side i en egen bolle.
• På dette tidspunktet er det nødvendig å tilberede en spesiell marinade: i en liter rent vann, kokt opp, bør du løse opp følgende ingredienser: en stor skje salt (det er best å bruke bordsalt, ikke ekstra) og tre spiseskjeer sukker. Når alt er oppløst, hell fem spiseskjeer vegetabilsk olje i vannet ( solsikkeolje- best), noen få pepperkorn, noen små laurbærblader og vent på neste oppkok
• Når marinaden koker, hell fire skjeer i den. bordeddik og klem ut et hode (kanskje mindre - etter smak) hvitløk
• Bland marinaden grundig igjen og hell pepperen i glasset med.
• La den varme marinaden skålde, men ikke kok pepperen i femten minutter
• etter det er marinaden drenert, kokt igjen, igjen helles pepperen med varm marinade og rulles på vanlig måte

om ønskelig kan du tilsette 50 gram finhakket persille i oppskriften

Syltet paprika på armensk stil for vinteren

Slike syltede paprika er en må-ha-rett på det armenske bordet. Den utmerker seg ved sin spesielle enkle tilberedning og uovertruffen smak. Som regel liker menn veldig godt pepper i armensk stil, det er ikke uvanlig at det blir omtalt som "Tsitsak". "Tsitsak" fungerer som en utmerket forrett og et tillegg til potet-, kjøtt-, fisk- og frokostblandingsretter.

Forberedelse:

• Du trenger omtrent seks kilo pepper til sylting. Prøv å beholde riktige proporsjoner varianter. Brukes til å tilberede minst 70 % av enhver varm pepper og bare 30 % søt (kan erstattes med bulgarsk)
• Pepperen forberedes for sylting: den vaskes, men ikke hakkes, siden oppskriften antar hele tilstanden. Prøv å velge ikke store frukter på forhånd.
• For å gjøre retten krydret og velduftende, tilbered en hel håndfull fersk hvitløk
• En annen ingrediens er en haug med fersk aromatisk dill, som vil gi retten en behagelig smak og lukt.
• Saltlaken er veldig enkel: ti liter kokende vann med to glass salt
• Den første fasen av matlagingen innebærer å sette paprikaene på bordet ved romtemperatur. I denne tilstanden bør paprikaen ligge i flere dager for å visne litt og bli mykere.
• Etter denne prosessen vaskes hver paprika igjen og stikkes flere steder med en gaffel (slik at marinaden kan komme inn i paprikaen)
• Paprikaene stables i en stor bolle, hvor de skal blandes med finhakket dill og presset hvitløk.
• Kok opp vann og løs opp saltlake i det
• Dekk paprikaene med den tilberedte saltlaken og pass på å dekke grønnsaken med en bukt
• Denne paprikaen bør stå i romtemperatur i flere dager. De anses som klare når de går fra grønne til gule.

Avhengig av temperaturforholdene på kjøkkenet og til og med været, kan salteprosessen vare fra to til fem dager. Jo høyere temperatur på kjøkkenet, desto raskere blir syltingen.

Ferdig Tsitsak-pepper kan serveres umiddelbart etter at den er klar, eller du kan legge den i tette lag i en steril krukke og rulle den sammen for vinteren på vanlig måte.

pepper "Tsitsak", varm syltet pepper på armensk

Syltet paprika for vinteren uten sterilisering

Syltet pepper er alltid i smaken til alle husstandsmedlemmer. Det viser seg at det er noen oppskrifter som foreslår å lukke den uten å sterilisere boksene, noe som sparer betydelig tid og krefter.

Forberedelse:

• Denne oppskriften på sylting av pepper kan lett kalles "basic" eller "klassisk"
• Du står fritt til å bruke absolutt hvilken som helst pepper til sylting, men bulgarsk er best egnet, siden bare den har det beste smak med en søt tone og en vakker kjøttfull struktur
• Det fine er at i tillegg til pepper, kan du bruke alle andre ingredienser: pepperrot, urter, støping av bær, dillparaplyer og krydder etter smak
• Omtrent fire kilo fersk paprika bør vaskes og renses for frøinnsiden, samt fjerne stilken
• Hver paprika må kuttes i fire tunger - den mest praktiske formen for sylting
• Kok opp tre liter rent vann og løs opp salt og sukker i det (salt krever ikke mer enn en tredjedel av et glass (du kan bruke mindre, juster mengden etter smak), og sukker - nøyaktig to glass)
• Etter at saltlaken har kokt, tilsett nøyaktig et glass eplecidereddik eller den mest vanlige bordeddiken til den
• Sylteglass bør først vaskes grundig med vann og bakepulver og tørk av
• Paprika bør legges vakkert og tett i glass.
• Hver krukke er dekket med en ferdig varm marinade.
• Hvis du ønsker det, kan du legge dine foretrukne ingredienser i hver krukke: hvitløk, selleri, urter
• Krukken rulles sammen på vanlig måte og settes bort for oppbevaring

rask matlaging syltet paprika for vinteren uten sterilisering av glass

Syltet hot chilipepper for vinteren uten sterilisering

Hver husmor må marinere et par glass med varm pepper for vinteren for å glede familien hennes deilig matbit v vintertid... Det er slett ikke vanskelig å konservere bitter paprika uten sterilisering – det krever bare at du har en god eddik marinade og nøye vasket natronglass.

Matlaging i en etasje liters krukke:

• Forbered ca 250 gram fersk pepper for sylting
• Det skal vaskes grundig med rennende vann og tørkes.
• Hver paprika trenger ikke å skrelles, det er nok å lage et lite langsgående kutt i den, gjennom hvilken marinaden lett kan komme inn og etterlate sin behagelige smak
• Sett den kuttede paprikaen til side og begynn å forberede marinaden
• I en kjele, kok opp nøyaktig et glass rent vann, i varmt vann, løs opp en halv teskje vanlig salt (ikke ekstra: bruk stein eller havsalt) og en liten skje sukker
• Etter oppløsning i varmt vann, kast inn krydderne: en halv skje med sorte pepperkorn, en halv skje med koriander (i dette tilfellet trenger du nøyaktig korianderfrø) og en skje vegetabilsk olje (absolutt hvilken som helst etter din smak)
• Fjern marinaden fra varmen og tilsett et par spiseskjeer eddik, bland godt
• Paprikaen legges i en skrellet krukke, en dillparaply og et par hvitløksfedd legges på toppen. Pepperen helles med marinade og rulles på vanlig måte til vinteren

bitter pepper, syltet for vinteren uten å sterilisere glassene

Stekt og bakt paprika på boks for vinteren

Diversifisere kjente oppskrifter konservering av pepper vil bli hjulpet av sin foreløpige varmebehandling. Det viser seg at du kan sylte ikke bare fersk, men til og med stekt og bakt paprika.

Forberedelse:

• En ferdiglagd liters krukke med pepper krever omtrent sytten til tjue kjøttfulle frukter. Bruk enten Paprika eller bulgarsk
• Forbered paprikaene på forhånd. For å gjøre dette, må det renses for frøinnsiden, kutt av stilken. Sett et rent glass pepper i ovnen ved en temperatur på 150 grader i 20 minutter eller stek i vegetabilsk olje til det er mykt
• Stekt paprika skal legges i krukker forberedt for konservering, og hvert lag med pepper skal drysses litt med hakket hvitløk, mengden som du selv justerer etter smak
• Forbered en spesiell marinade. For dette er vann ikke nyttig. I omtrent 60 milliliter bordeddik, løs opp bare en halv skje salt og en spiseskje med et glass sukker
• Denne marinaden skal helles over paprikaene. Ikke bekymre deg for for lite marinade. Pepper forbi varmebehandling la juice, som vil være ganske nok
• En slik krukke bør rulles godt sammen og pakkes inn i et håndkle eller til og med et teppe slik at den sakte avkjøles og dermed marineres. Sett oppbevaringsglasset på et kjølig sted etter avkjøling.

stekt eller bakt syltet paprika for vinteren

Syltet paprika til vinteren med løk

• To kilo søt pepper må skrelles fra frøinnsiden og kuttes i vakre kronblader
• Et halvt kilo løk skrelles og kuttes i pene skiver, seks stykker fra hver løk
• Peppertungene skal være vakkert plassert i en krukke, og kombinere dem med hakket løk og noen fedd hvitløk, samt persilleblader (dette er valgfritt)
• Hell blandingen med varm marinade, dekk glasset med et lokk og la det stå i en rolig tilstand i ti minutter
• Etter det skal marinaden kokes opp igjen og hell pepperen på nytt før den rulles.

vintersyltet paprika med løk og persille

Marinert paprika med hvitløk

• To kilo paprika skal skrelles fra frøinnsiden og stilken kuttes av.
• Et ferdig glass pepper må kuttes i brede strimler eller kronblader
• Forbered en marinade for pepper: løs opp en spiseskje sukker og tesalt i et glass vann
• Tilsett krydder til marinaden etter smak: pepperkorn, laurbærblad, koriander, dill, laurbærblad, pepperrotrot
• Når marinaden koker, hell nøyaktig to spiseskjeer av eventuell eddik i den
• V klar marinade klem ut hvitløkshodet (du kan bruke mindre eller bare velge et lite hvitløkshode)
• Ha den oppkuttede paprikaen forsiktig i en krukke forberedt for konservering og hell marinaden over paprikaen. Du kan la den stå en stund, og deretter renne av marinaden, koke den og hell over en ny - dette alternativet vil gjøre pepperen mykere og saftigere. Du kan også rulle opp glasset umiddelbart etter den første hellingen av marinaden - dette syltingsalternativet vil gjøre pepperen sprø

syltet paprika med hvitløk

Du kan legge til en liten haug med hakket persille i glasset for en rekke oppskrifter og smaker.

Pepper fylt med kål og grønnsaker til vinteren

Denne oppskriften er veldig uvanlig for det vanlige bordet, det lar deg diversifisere det vanlige bordet med et deilig vidunder og behandle gjester.

Forberedelse:

• For å forberede slik konservering trenger du et kilo utvalgt paprika, som må vaskes og renses for frø.
• Det skal også gnis på grovt rivjern to store gulrøtter og riv halvparten av kålen på en river - dette er fyllet til paprikaen
• Forbered en spesiell marinade: i en liter vann, oppløs omtrent et halvt glass eddik, to tredjedeler av et glass sukker og et halvt glass vegetabilsk olje. Tilsett salt etter smak
• Marinaden skal være kald. Du kan også eventuelt inkludere fersk hakket løk og urter i oppskriften.
• Hver paprika skal fylles med finrevet gulrøtter og kål i foretrukne proporsjoner.
• Paprikaene brettes pent sammen i en steril krukke og først deretter helles de like pent med den tilberedte marinaden
• Boksen rulles sammen på vanlig måte og oppbevares i pantryet

pepper, fylt med kål og syltet til vinteren

Koreansk pepper for vinteren

Denne oppskriften lar deg lage deilig mat hjemme. grønnsaksrett med mange ingredienser. Pepper i koreansk stil viser seg å være krydret og saftig.

Forberedelse:

• To store paprika (rød og gul) skal skrelles og kuttes i vakre strimler en centimeter tykke
• Til oppskriften trenger du også omtrent et halvt kilo grovkuttet hvitkål.
• Én middels gulrot må rives på et grovt rivjern med lengst mulig spon
• Før fem fedd hvitløk gjennom hvitløkspressen og tilsett resten av ingrediensene.
• Forbered en spesiell marinade: du må koke en og en halv liter vann, der du må løse opp to (men uten lysbilde) spiseskjeer salt og bare ett sukker
• La deretter marinaden avkjøles litt til den er varm og hell i ca to spiseskjeer klassisk soyasaus
• Du må også legge til et halvt glass vegetabilsk olje til marinaden (bruk hvilken som helst: oliven, sesam, solsikke)
• Den siste ingrediensen i marinaden er to store spiseskjeer eddik.
• Bland grønnsakene grundig i en bolle for hånd, tilsett to finhakkede chilipepper, dekk dem med den tilberedte marinaden og bland grundig igjen, klem i hendene hver gang
• Rull grønnsaker til forberedte sterile krukker på vanlig måte

marinert krydret pepper på koreansk

Pepper i tomat til vinteren

• Omtrent fem kilo fersk og kjøttfull bulgarsk paprika må skrelles og kuttes i kronblader
• i en egen kjele, kok opp tomatfyll: Fortynn en halv liter tomatpuré i ca. to liter vann, salt med 100 gram salt og tilsett ikke mer enn et glass sukker
• Etter å ha oppløst salt og sukker, tilsettes et glass vegetabilsk olje og et halvt glass eddik til tomatfyllingen.
• Tomatsausen kokes opp. Etter det sendes hakkede paprika til den kokende fyllingen og stuet i den i omtrent tjue minutter
• I løpet av denne tiden utføres en grundig sterilisering av glassene.
• Flere fedd hvitløk presses inn i det kokende fyllet. Den varme massen helles i krukker og rulles sammen for vinteren