Hei venner!

Så det er på tide å snakke med oss ​​igjen om en ganske fantastisk delikatesse. Det kan virkelig tilskrives kongelige godbiter, fordi det ser veldig kult ut, og det ser ut som en smaragd. Og for en smak, bare fantastisk. Alle disse beskrivelsene kjennetegner stikkelsbærsyltetøy. Som jeg foreslår å lage mat i dag.

Jeg vil ikke si at du trenger å ha noen form for superevner slik at en slik forberedelse til vinteren ikke forstyrrer deg, men likevel kan du ikke klare deg uten detaljerte beskrivelser. For det er mange oppskrifter. Jeg foreslår å ta de beste alternativene fra samlingen min. Velg gjerne hvilken som helst oppskrift du liker og lag for helsen din.

Jeg vil merke meg at matlagingsteknologien for stikkelsbærsyltetøy kan være helt annerledes. Dette kan være et alternativ som tyder på at delikatessen skal tilberedes i flere omganger, det finnes oppskrifter uten matlaging. Og selvfølgelig, ulike typer assortert, hvor ulike frukter og andre bær er lagt til sammensetningen. Det kan for eksempel være røde eller solbær, bringebær, fersken, appelsiner, kiwi, etc. Derfor vil fargen til slutt avhenge av mange komponenter, den kan være fra ravgylden til blek og lys grønn.

Men for flertallet er selvfølgelig alles favorittfarge smaragd, og slikt syltetøy tilberedes uten tilsetningsstoffer og fortykningsmidler, for eksempel gelatin eller pektin. Selv om du, hvis du ønsker det, kan tilsette det slik at konsistensen blir enda tykkere. De tar, som du kanskje gjetter, bare modne grønne bær.

Mange foretrekker å lage mat til en mørk farge, selvfølgelig, bare svarte eller røde stikkelsbær kan gi en slik nyanse. Og en slik oppskrift kalles med rette den keiserlige.

Vel, la oss starte venner, som vanlig, i henhold til tradisjonen med en klassisk oppskrift. Syltetøy fås ved hjelp av denne teknologien geléaktig, men du kan også gjøre det litt flytende, avhengig av hvor mye tid du bruker på å tilberede det.

Fra historien. En slik delikatesse dukket opp for ikke så lenge siden under Katarina den store, inntil det øyeblikket i Russland ble stikkelsbær konsumert utelukkende rå og ikke kokt.

Sannsynligvis drømmer enhver vertinne, selv om hun nettopp har begynt, selv om hun allerede er en ivrig en, at prosessen med å forberede et kulinarisk mesterverk er enkel og rimelig i tide. Den kongelige oppskriften sier at et så praktfullt smaragd stikkelsbærsyltetøy kan tilberedes på to forskjellige måter, den første mest tilgjengelige vil bli beskrevet akkurat nå. Og den andre er litt mer komplisert, men den er mer interessant - med kirsebærblader vil du se videre i notatet.

Jeg vil merke at du vil få akkurat en slik dessert fra grønne bær, andre varianter, som røde eller svarte frukter, vil ikke fungere, de vil også lage en deilig godbit, men de vil ikke vise nyansen du trenger i en krukke.

Vi trenger:

• grønne stikkelsbær - 2 kg
• sitronsaft - 1 ts
• sukker - 2 kg
• vann - 800 ml

Stadier:

1. Sorter bærene fra rusk og fjern halene med en kjøkkensaks eller riv dem forsiktig av med hendene. Ja, det er hardt arbeid, men som de sier, det er verdt det. Generelt er det gøy å leke med disse kulene, som alltid minner meg om formen til en vannmelon.

Interessant! Du vet at stikkelsbæret er en slektning av kiwien. Tenk deg, det var derfor han på en eller annen måte minnet meg om denne frukten. Hvem skulle ha trodd.

Etter å ha fjernet den tørkede perianth, skyll bæret under springen. I prinsippet kan denne prosedyren gjøres først. Vask av alle bakterier og insekter, samt unødvendige pinner eller kvister som ved et uhell fløy inn, fjern.

2. Videre, i henhold til planen, steriliser glassbeholdere med en nominell verdi på 0,5 eller 1 l, ikke ta mer, dette er ikke tilrådelig. Ingen lager slike emner på 3 liters flasker. Dessuten er det ikke praktisk. Fordi det er mer praktisk å lagre en liten krukke, og generelt tok jeg den ut, spiste den og klatret igjen inn i kjelleren for en ny godbit.

I en liten dyp beholder, ta helst en gryte med tykk bunn eller en emaljevask, hell i drikkevann og bring det til bobler. Hell i sitronsaft og grønne frukter, kok i ca 15 minutter på lav varme fra kokeøyeblikket. Rør ofte slik at ingenting brenner seg fast på sidene av pannen.

På en lapp! Sitronsaft fungerer som et konserveringsmiddel og hjelper til med å forhindre at bærene blir sure eller mugne. I tillegg vil det hjelpe perfekt å fikse den resulterende fargen, noe som ikke er uviktig.

3. Deretter må du tilsette granulert sukker. Siden fruktene ikke er veldig sure, vil proporsjonene av sukker som alltid være de vanligste, det vil si 1 til 1. Rør og kok i sukkersirup i ytterligere 10 minutter.

4. Du vil se at syltetøyet begynner å få den konsistensen du trenger og selvfølgelig skyggen. Du kan lage mat litt lenger, men ikke glem å røre med en tresleiv slik at ingenting fester seg. Og husk, etter avkjøling vil delikatessen bli enda tykkere. Så ikke overkok det mye, maks 30-40 minutter.

Mens den er varm, hell den duftende godbiten i rene sterile krukker, som du først vasker med natron, og deretter holder de over dampen. Eller bruk en annen metode du kjenner, for eksempel i ovn eller mikrobølgeovn.

Lokkene kokes også grundig i vann i 10-15 minutter, og legg dem deretter på glassene og rull dem sammen med en spesiell nøkkel så tett som mulig. La avkjøles helt til romtemperatur. Og så ta den med til en isolert balkong, eller hvor det er kult. Lykke til!

Stikkelsbærsyltetøy med appelsin og sitron - fantastisk oppskrift uten koking

Hvem liker vel ikke å få en krukke med vitaminer midt på vinteren. Sørg for å lage slike forberedelser, alt fordi syltetøyet er oppnådd i henhold til dette matlagingsalternativet i live, tilberedes det på en kald måte. Tenk, og dette er hvordan og hvordan det er mulig. Ja, akkurat som med kan du raskt og enkelt lage slike blanke, det vil si holde bærene friske. Og viktigst av alt, de vil ikke gjennomgå varmebehandling.

For å være ærlig, bør denne oppskriften bli en av favorittene dine i kokeboken din. Det er eller tilhører tross alt kategorien sunn og sunn mat. Spesielt når det er snøstorm på gaten og forkjølelse er på vei, vil et par skjeer inne i en så kraftig "drikkdrikk" bli din pålitelige assistent.

Og alt fordi vi i tillegg til stikkelsbær vil bruke frukt som sitron og appelsin. Du kan klare deg med bare en av noen sitrusfrukter. Men hvis du kombinerer disse to ingrediensene på en gang, blir det generelt supert. Fordi lade kroppen din med vitamin C i lang tid, og dette vil indikere at immuniteten din ikke er redd for noen epidemier. Så pass på på forhånd, og generelt sett er det en fornøyelse å spise et slikt måltid! Så hva venter du på, fortsett og syng med.

Vi trenger:

• stikkelsbær (alle varianter) - 1 kg
• sukker - 1 kg
• oransje - 1 stk.
• sitron - 1 stk.
• eller du kan ta 2 appelsiner eller 2 sitroner

Stadier:

1. Moden og saftig, velg helst kjøttfulle år, vask i vann. Fjern deretter den svarte nesen fra hver forekomst. Hvis dette ikke gjøres umiddelbart, vil de flyte som fliser i den ferdige retten. Utseende vil definitivt bli bortskjemt.

2. Legg nå de tilberedte fruktene for videre arbeid i blenderbollen eller kjøttkvernrommet. Vri eller slip til en homogen flytende masse. Her er hun, for en ujordisk skjønnhet som kom ut.

3. Appelsin og sitron, eller en hvilken som helst ingrediens, det er ikke nødvendig å ta to av dem på en gang, helle kokende vann over og skjære i biter sammen med skallet. Hopp over skivene i en kjøttkvern eller hakk med en blender.

4. Bland sitrusblandingen med bærblandingen og tilsett perlesukker i alt. Røre.

Wow! I denne formen kan bæret fryses, for dette, bruk spesielle plastbeholdere eller poser for å fryse is. Du vil få en godbit i form av moste bær med sukker rikt på askorbinsyre.

5. La det nå ligge på bordet i 5-6 timer, rør flere ganger i løpet av denne tiden. Gjør dette til sukkerkornene er helt oppløst. Hvis du vil fremskynde prosessen, så varm opp kjelen til 6 grader, men ikke til koking og rør i 20 minutter, sukkeret løses opp nesten umiddelbart.

Ta en halv liters krukker og rull dem under et metalllokk. For pålitelighet kan du legge en skje sukker på toppen av syltetøyet, og først deretter lukke glasset. Oppbevares i kjeller eller helst i kjøleskap, hovedsaken er at solstrålene ikke kommer. Glade funn, venner!

Fem-minutters stikkelsbær - den enkleste oppskriften

Det er ingenting bedre enn å lage alle slags godsaker til dine kjære. Og hva er egentlig problemet, for du kan lage en slik syltetøy hjemme, på bare 5 minutter. Og allerede i dag kan du smake den på et teselskap, for eksempel smøre den på eller sprøstekt brød. Eller kanskje steke et dusin, ah-ha, bestem selv.

Jeg liker denne oppskriften på grunn av tilgjengeligheten, jeg koker vanligvis alle bær på denne måten. Og jeg legger ikke til noen smakstilsetninger og konserveringsmidler, vannet i sammensetningen av ingrediensene, så vil gjøre jobben sin, det vil hjelpe massen til å bli en gelélignende konsistens. Den du forelsker deg i første gang. Jeg vet ikke hvordan jeg skal forklare dette, men det er som om magi skjer, selv om ingen spesielle handlinger utføres her.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 4 ss.
• vann - 0,5 ss.
• sukker - 4 ss.

Stadier:

3. Forresten, før jeg glemmer å sterilisere glassene liker jeg å holde dem over damp. Jeg tilpasset den perforerte beholderen som fulgte med saktekokeren min. Kok lokkene.

4. Så, mens bærene koker, tilsett sukker umiddelbart og rør. La det småkoke på bålet i ca 5-15 minutter, og slå deretter av og fjern fra komfyren. Pakk i glassflasker og skru med vri eller nylonhetter. Oppbevares innendørs med kjølig temperatur, men ikke der det er frost.

Kul! Det er denne matlagingsteknologien som gir en veldig kul konsistens, ligner gelé i sin struktur, og den kommer heller ikke ut flytende. Jeg anbefaler å gjøre det!

Sørg for å lage mat eller på denne måten. Du vil bli helt hyggelig sjokkert av en slik rubinfarge.

Tykk stikkelsbærsyltetøy til vinteren med hele bær

Jeg deler med dere, kjære abonnenter, et annet originalt og fantastisk alternativ. Jeg tilskriver det oppskrifter - alt er genialt enkelt. Det viser seg noe som syltetøy, men bare bedre, fordi i konfitur blir bærene alltid malt, og her er det ment å knuse dem, men bare en del, og la den andre være intakt.

Pluss, ta røde bær, fordi de perfekt holder den ønskete formen på ballen. I tillegg vil gelfix fungere som et fortykningsmiddel, og for krydder, ta og tilsett kanel. Det vil vise seg fremfor alt ros, lese og huske raskere.

På en lapp. Fra denne mengden produkter kommer det ut 3 fullverdige krukker på 0,5 liter.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1000 g
• sukker - 1000 g
• gelfix - en pose på ca 20 g
• kanel valgfritt - 2 ts

Stadier:

1. Før du fortsetter, fullfør følgende trinn. Vask stikkelsbærene og fjern den tørre stilken i tuppene. Dette er enkelt å gjøre med en vanlig kjøkkensaks. Når du gjør dette, vær forsiktig, de bærene som er mindre eller litt knust, legg dem i en egen bolle. Pureer dem med en elektrisk mikser.

2. Ettersom den grøtaktige massen er klar, legg til ikke-krøllet frukt til den, jeg tror du allerede har forstått alt selv, hvor kult det vil se ut i en krukke, du kan allerede merke en tett konsistens. Sett en jernskål på komfyren og sett brannen til minimum.

3. Til massen koker, vær forsiktig, rør slik at pureen ikke brenner seg fast på rettens vegger. I mellomtiden blander du sukker (2 ss) i et glass med gelfix fortykningsmiddel.

4. Og bland så med bærsyltetøy, men slik at det ikke dannes klumper. Bring massen til aktiv syding. Etter det, tilsett gjenværende sand og kanel.

Wow! Tenk deg hvilket fantastisk tillegg, kanel og stikkelsbær, som vil gjøre denne retten enda smakfullere, fantastisk velsmakende og vakker!

5. Kok 3 minutter etter koking. Det viser seg at så snart sukkerkornene løses opp, slå det av umiddelbart. Ta glassbeholdere og hell denne deilige godbiten over dem. Dekk til med lokk og forsegl tett.

Vær oppmerksom på at oppvasken må være ren. Snu deretter glassene opp ned og legg dem i en pels, la dem avkjøles og etter 24 timer legg dem i kjelleren for oppbevaring.

Kongelig eller smaragd stikkelsbærsyltetøy

Vel, vel, igjen, vi er på grensen til den mest populære oppskriften, som ikke bare burde glede deg, men også litt opprørt. Faktum er at denne desserten spises på 5 minutter, tenk, bare åpne krukken, men den er borte.

Vi trenger:

• grønn stikkelsbær - 0,5 kg
• sukker - 0,7 kg
• kirsebærblader
• vann - 50 ml
• kirsebærtreblader - kvist

Stadier:

1. Lag et detaljert utvalg av grønne frukter. Selv litt umodne bær vil duge. Skyll dem og skjær av endene. Ta så en skarp pinne, noe lignende og som ligner en tretannpirker. Og stikk hull på hvert element slik at stikkelsbærene ikke skrumpes under matlagingen, og også slik at fruktene ikke sprekker når en høy temperatur er nådd.

2. Mens stikkelsbærene nyter vannbehandlingen, lager du i mellomtiden en søt sirup. Bland sukker (350 g) og vann i en øse, kok opp væsken. Hell det så over bærene. Og pluss legg en kvist med kirsebær på toppen, du kan kutte av og kaste blader. Kok opp og kok i 6 minutter. Avkjøl deretter og la stå over natten.

3. Om morgenen, bruk en hullsleiv, fjern bærene i en annen beholder, og kast de resterende 350 g sukker i sirupen og kok i 5-6 minutter. Tilsett så igjen de kokte bærene her og la det koke i et par minutter og væsken blir gjennomsiktig. Avkjøl til romtemperatur og kok deretter igjen i 15 minutter. Det viser seg 3 samtaler.

4. Hell en annen varm delikatesse i glass og pakk inn med lokk, signer produksjonsdatoen og send den til kjøleskapet eller pantryet for oppbevaring. Ikke glem å prøve i en kopp for å smake på produktet. Nyt måltidet!

Oppskrift på grønt stikkelsbærsyltetøy gjennom en kjøttkvern

Dette alternativet er økonomisk, alt fordi det bruker gelfix, så proporsjonene av sukker vil være halvparten så mye. Dette er veldig kult, siden det er mer nyttig. Hvis du jakter på et sunt kosthold, velg dette miraklet uten å nøle.

Vi trenger:

• stikkelsbær (kan fryses) - 0,5 kg
• gelfix - 0,5 poser (les instruksjonene på pakken)
• sukker - 250 g

Stadier:

1. Ta en umoden grønn stikkelsbær og vask den i rennende vann. Kvern i kjøttkvern til en slik rågrøt. Den minner om kiwi og banansyltetøy i farge og smak.

2. Bland en pose gelfix med to spiseskjeer sukker, en halv pakke rekker til et halvt kilo bær. Rør og mos.

3. Sett på brann og kok opp. Rør forsiktig slik at gelfixen løser seg opp, og sukkeret hjelper det å spre seg raskere i massen. Vent til syltetøyet koker og voila, tilsett det resterende perlesukkeret 250 g og kok etter koking i 3 minutter, fjern skummet med en skje.

Massen blir litt vannaktig, og syltetøyet tykner når det avkjøles helt.

4. Overfør det varme måltidet til en beholder og spis for helsen din, eller du kan rulle det til glass under et jern- eller nylonlokk.

Dette syltetøyet har en søt og litt syrlig smak, det ser ut som marmelade på skje.

Hvordan lage kongesyltetøy med kirsebærblader og stikkelsbær

Dette syltetøyet viser seg som rav, dets attraktive utseende vil forbløffe noen. Og for en smak, for en smak! Super! Dette må sees i virkeligheten og smakes med en stor skje). Denne trinnvise videoinstruksjonen vil hjelpe deg å forstå alt og ikke gjøre feil i matlagingsprosessen.

Pass på å gjennomgå nøye, og fortsett deretter til prosessen med hekseri.

Deilig stikkelsbærsyltetøy til vinteren (kongelig oppskrift med valnøtter)

Jeg må si med en gang at dette alternativet ikke er lett, du må være tålmodig og utholdende. Selv om du tar ingrediensene til et minimum, vil tiden løpe ubemerket og du vil ikke bli litt lei av arbeidet. Tross alt skal en slik aktivitet bare gi glede. Og sluttresultatet er glede.

Og generelt betyr selve navnet med en valnøtt allerede at det er deilig. Men når alt kommer til alt, vil ingen av gjestene engang vite at den er i denne delikatessen, alt fordi den kan gjemmes inne i bærene. Hvordan du gjør dette, se nedenfor.

Du kan forresten erstatte det med mandler, men jeg har ikke prøvd å gjøre dette.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• valnøtt - 110 g
• sukker - 1 kg
• vann - 500 ml
• stjerneanis - 1 stk.

Stadier:

1. Bløtlegg stikkelsbærene i en bolle slik at alle flekker og skitt vaskes av. Rist i et dørslag for å drenere overflødig fuktighet ned i vasken. Deretter må du fjerne de mørke tørre hestehalene med en saks. Men videre hardt arbeid venter. Fra hvert bær må du forsiktig trekke ut fruktkjøttet, mens du prøver å ikke skade det.

Ikke noe vanskelig! For å gjøre dette vakkert, må du lage et snitt med en kniv på hvert bær, hvis du kutter det for kort, vil det ikke være praktisk å presse ut kjernen fra motsatt side. I alle fall, bli vant til det.

2. Skrell valnøttene fra det harde skallet og skjær i små biter. I dette tilfellet vil bare nukleolene være nødvendige.

3. Nå gjenstår det å stappe hvert bærelement, se hvor søte og fristende fruktene ser ut.

4. Hell drikkevann i beholderen der du skal lage mat og ha sukker. Rør og kok opp for å lage en søt sirup. Du må sørge for at alle kornene oppløses umiddelbart. Og først etter det gjør du blanks. La marinere i denne formen i 10-12 timer, det vil si at det er bedre å gjøre det om natten.

Og så tilsett en stjerneanis om morgenen, dette er valgfritt og kok i 5-10 minutter etter aktiv bobling. La avkjøles til romtemperatur (det vil si at det tar ca. 4 timer), og kok opp igjen og gjør dette 3-4 ganger.

5. Hell deretter, som alltid, alt varmt i sterile glass, stram til med selvstrammende jernlokk og legg på et laken eller teppe slik at syltetøyet avkjøles gradvis. Oppbevares på et kjølig sted og der det er mørkt.

Og for de lateste er det forresten et alternativ med nøtter, men de tilsettes ganske enkelt i koppen, og ikke til hvert bær, og kokes også i 3-4 omganger i 5 minutter etter koking. Bruk på helse. Det blir deilig også!

Frøfri stikkelsbær og ripssyltetøy

Ganske uvanlig og samtidig kommer en slik rett krydret ut, hvis du kombinerer to bær samtidig, kan du ta røde eller solbær. Det vil vise seg en duett som vil glede til og med et barn, til og med en voksen.

La en slik nysgjerrighet dukke opp i huset ditt akkurat nå, lær å overraske dine kjære husstandsmedlemmer.

Vi trenger:

• solbær + stikkelsbær i alle forhold - 300 g
• granulert sukker - 300 g
• vann - 0,5 ss.
• kvist mynte

Stadier:

1. Sorter fruktene, inspiser for øyeblikket mugne og råtne bær. Slett de du ikke trenger. Skyll og riv av "nesen" fra begge sider av stikkelsbæret.

2. Kvern deretter alle fruktene i en dyp kopp av blenderen, slik at knivene også maler beinene, det vil ikke være spor av dem. Du kan, hvis du nærmer deg saken så fundamentalt, male denne massen gjennom en sil og klemme den ut, da vil du sannsynligvis ikke se beinene.

3. Etter at pureen har slått ut, tilsett perlesukker umiddelbart. Hvis det er tid, rør og la stå i 2 timer og trekke ut saften.

Sett så på komfyren, tilsett vann og la det småkoke til kornene er helt oppløst på middels varme. Kok deretter i ytterligere 5-10 minutter. La deretter stå i 5-6 timer, og gjenta prosedyren (kok opp og kok i 10 minutter) og tilsett en kvist mynte for en uventet forfriskende smak.

4. Du får syltetøy som er klart til å spise. Du kan helle den i en vase og spise den, eller rulle den til en krukke for vinteren under et metalllokk med en søm. Nyt måltidet!

Hvordan lage smaragdsyltetøy i en langsom komfyr

Stikkelsbærsyltetøy, som absolutt alle andre, kan tilberedes rett ved hytten din, hvis du har et mirakel som kalles en saktekoker for hånden. Selv om du aldri har møtt henne ennå, sørg for å få venner snart.

I tillegg er bollen i den behagelig og dyp, noe som er et stort pluss. Ta tak i din favoritt Polaris eller Redmond saktekoker og vær kreativ.

Vi trenger:

• stikkelsbær - 1 kg
• sukker - 1 kg
• vann - 200 ml
• agar-agar - 1 ss, fortynn den i 50 ml vann

Stadier:

1. Vask fruktene og riv av halene. Plasser bærene i bollen, tilsett sukker og hell vann, velg passende "Syltetøy"-modus, tid - 2 timer. Og trykk "Start".

2. Etter denne tiden vil delikatessen være klar, rør en gang i timen med skjeen som fulgte med apparatet. Tilsett deretter en skje agar-agar, som er fortynnet i vann. Rør det varme syltetøyet for å fordele agaren jevnt.

3. For et mirakel som skjedde! Bare se. Takket være agaren vil syltetøyet gelere etter avkjøling. Hell i glass og rull sammen under lokk. Syltetøy, som du kan se, har ikke endret farge, dette skyldes det faktum at maten i saktekokeren ikke koker og koker ikke aktivt, men forsvinner ved en temperatur på 100 grader.

Det vil vise seg tre halvliters krukker og 300 gram i en vase for smaking. Glad te!

Vel, det var alt for meg. Jeg er i ferd med å fullføre dette lille innlegget. Jeg håper du lett og uten vanskeligheter vil mestre denne ferdigheten og koke mye stikkelsbærsyltetøy og rulle det til krukker. For å åpne senere i kulden og huske sommerens fantastiske øyeblikk.

Del inntrykkene dine. Skriv kommentarer, legg likes og abonner på gruppen i kontakt. Lykke til alle sammen og ha en fin dag og helg. Ha det.

Med vennlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Blant forberedelsene til vinteren har jeg alltid stikkelsbærsyltetøy. Det er utrolig velsmakende og velduftende, for ikke å nevne fordelene.

Det er mange måter å lage stikkelsbærsyltetøy på, men jeg har til deg både en enkel oppskrift på stikkelsbærsyltetøy og en mer kompleks (tidkrevende).

Vi trenger:

1 kg stikkelsbær

1 kg sukker

Stikkelsbærsyltetøy - en enkel oppskrift for matlaging:

en). Metoden er veldig enkel og rask. Til å begynne med sorterer vi bærene, fjerner alle haler og stilker. Jeg pleier å bruke saks til dette.

Variasjonen av stikkelsbær spiller ingen rolle, vi tar den du har. Stikkelsbær til syltetøy bør tas fast (umodne).

2). Stikkelsbær skyll med vann og kvern bærene i en blender (dette er veldig raskt og enkelt), hvis det ikke er blender, så bruk en kjøttkvern.

3). Så sovner vi knuste stikkelsbær med perlesukker i lag. Et lag med stikkelsbær er et lag med sukker, og så videre i flere lag. La den stå over natten på et kjølig sted eller ved romtemperatur. Sukkeret vil smelte i løpet av denne tiden.

fire). Hvis en Du bestemmer deg for å rulle opp stikkelsbærsyltetøy for vinteren, sett deretter en panne eller en annen emaljert rett med stikkelsbær på bålet, kok opp, reduser varmen og kok på lav varme i 45 minutter. Koketiden avhenger av modningsgraden til bærene.

Hvis du ikke skal lagre syltetøyet over lengre tid, kok i veldig kort tid, ca 20 minutter I løpet av denne tiden må du fjerne skummet og hele tiden røre stikkelsbærmassen.

Jeg konserverer syltetøy i litersglass. Vi vasker glassene med vaskemiddel og skyller godt. Jeg pleier ikke å sterilisere glass. Hell det ferdige syltetøyet varmt og vri med vanlige lokk eller polyetylen. Av 3 kilo stikkelsbær fikk jeg 3 liters krukker med syltetøy.

Her er en så enkel oppskrift på deilig stikkelsbærsyltetøy. Og hvor deilig det viser seg er bare et eventyr. Jeg anbefaler på det sterkeste å lage den. Ekte syltetøy!

Syltetøy med hele stikkelsbær - oppskrift nummer 2

Denne oppskriften er for de som vil lage stikkelsbærsyltetøy slik at bærene forblir intakte.

Ingredienser:

Stikkelsbær - 1 kg.

Sukker - 1,5 kg.

Vann - en halv liter

Matlaging:

Mine vaskede og sorterte stikkelsbær vaskes og kastes i et dørslag slik at alt vannet blir glass. Med en tannpirker eller en nål prikker vi hvert bær flere steder slik at skallet ikke sprekker under kokingen, og bærene i syltetøyet forblir intakte.

Deretter legger du stikkelsbærene i en kjele, hell sukker på samme sted og sett til side i 8 timer. Etter den angitte tiden, hell vann i pannen og bland massen. Vi sender pannen til komfyren og koker sirupen over lav varme til alt sukkeret er oppløst. Fjern deretter fra komfyren og insister, stikkelsbær i sukkersirup i 20 minutter.

Send deretter massen til bålet igjen og la den koke. Så snart det kommer bobler på overflaten, fjern umiddelbart og legg ut syltetøyet i glass. Vi lukker med vridende lokk og når vi setter glassene i kjelleren eller et annet kjølig sted.

Fra epler - eplesyltetøy, og hva heter stikkelsbærsyltetøy på en annen måte er det ikke mange som vet på grunn av det faktum at ordet "stikkelsbær" er vanskelig å skråstille. Riktig navn på et slikt syltetøy høres ut som stikkelsbærsyltetøy, men ikke stikkelsbærsyltetøy.

Det kalles også ofte keiserlig, kongelig eller kongelig. Vet du hvorfor? Et slikt navn stikkelsbærsyltetøy anskaffet ikke bare fordi det utelukkende ble spist av konger og adelige personer, i landsbyene og landsbyene tilberedte bøndene det også. Faktum er at ikke all syltetøy kan kalles kongelig.

For konger og konger ble den tilberedt etter en eksepsjonell oppskrift, som var lang og møysommelig. Før du lagde smaragdsyltetøy, ble alle frøene fjernet fra bærene. Til tross for at årene har gått, slutter ikke denne syltetøyet å være etterspurt blant mange husmødre som elsker å forberede forberedelser til vinteren. I dag vil du lære å lage mat kongelig, så vel som andre like interessante oppskrifter.

Stikkelsbærsyltetøy - oppskrifter

Vil lage mat smaragd stikkelsbærsyltetøy raskt og med minimalt tap av vitaminer? Bruk da oppskriften nedenfor.

Smaragd stikkelsbærsyltetøy uten matlaging - oppskrift

Ingredienser:

• Stikkelsbær - 1 kg.,
• Sukker - 1 kg.,
• sitroner - 1 stk.,
• Oransje - 3 stk.

Vask stikkelsbærene, skjær av eller riv av halene på bærene. Skjær appelsiner og sitroner i skiver. Før stikkelsbær og frukt gjennom en kjøttkvern. Tilsett sukker i pureen. Rør og la stå i 12 timer. Steriliser krukker og lokk på hvilken som helst måte som passer deg.

Purert stikkelsbærsyltetøy. Et foto

Jeg ønsker dere velkommen, kjære lesere, til sidene på bloggen min. I dagens artikkel ville jeg snakke med deg om det fantastiske stikkelsbæret. I min barndom kalte bestemor den agrus, jeg tror du kjenner navnet den også. Stikkelsbærsyltetøy er mine barns favorittgodbit, og jeg vil dele med deg 10 oppskrifter på denne uforglemmelige yummy.

Vi vil lage ikke bare syltetøy, men også syltetøy, confiture. Og hva er navnene: enkel, kongelig, med appelsiner, kongelig, smaragd. Og dette er bare en liten del av det vi kan lage mat sammen med deg.

Bær

For å lage syltetøy må du først håndtere bæret. En plukket eller kjøpt agro må renses for stilk og rester av blomster. Deretter skal bæret vaskes under rennende vann og tørkes. For å tørke er det nødvendig å spre bærene på stoffet i et jevnt lag og vente til all fuktighet er borte. Deretter kan du fortsette til tilberedning av syltetøy.

Hvordan sterilisere glass i ovnen

Det er veldig praktisk å lagre syltetøy i halvlitersglass. Men du kan velge størrelsen du liker. Alle har sin egen oppskrift på sterilisering av glass. Min bestemor lærte meg å sterilisere glass i ovnen. Det er veldig behagelig.

Vask glassene under rennende vann, la dem tørke, etter at det ikke er vann igjen i glasset, sett dem i en kald ovn. Slå på ovnen til 180 grader og vent til den blir helt varm. Hvor lenge skal man sterilisere glass i ovnen, spør du? Ti minutter er nok.

Etter det, slå av ovnen og vent til boksene er helt avkjølt. Hvis du tar glassene ut varme eller hvis du får en dråpe vann på dem, vil de sprekke. Så ikke forstyrr dem, la dem avkjøles.

Oppskrifter på stikkelsbærsyltetøy

Klassisk stikkelsbærsyltetøy oppskrift

For å lage klassisk stikkelsbærsyltetøy trenger du:

Agrus - 1 kg

Sukker - 1 kg

Vann - 2 glass

Først må du blande sukker og vann og tilberede en sirup. For å gjøre dette helles sukker i kokende vann og røres til blandingen er oppløst. Deretter helles agrus i den resulterende kokende sirupen og vent til blandingen koker.

Du kan ikke blande sirupen med bær, du kan bare riste den forsiktig. Etter det fjernes den resulterende blandingen fra komfyren og får avkjøles helt. Det neste trinnet er separasjonen av bærene fra sirupen. For å gjøre dette filtreres de gjennom et dørslag.

Deretter gjentas prosedyren. Sirupen koker, agrus tilsettes, igjen venter de til den koker. Sil igjen og gjenta igjen. Dette gjøres 2-3 ganger.

Beredskapen til syltetøyet kontrolleres med en dråpe av den resulterende sirupen. Den skal feste seg som honning, ikke spre seg på en flat overflate.

Deretter helles alt i krukker og lukkes med lokk.

Hvis du vil at bærene skal forbli hele under tilberedningen, må hvert bær først gjennombores med en tannpirker og drysses med en liten mengde vodka. Deretter må du legge stikkelsbæret i fryseren i 20 minutter, og deretter bruke bæret etter oppskriften din.

Kongelig stikkelsbærsyltetøy

Dette syltetøyet kalles også smaragd for sin fantastiske farge. Imidlertid er forberedelsen en ganske arbeidskrevende prosess. Gjør deg klar, det kommer ikke til å bli lett. Men resultatet er verdt det. For å tilberede et fantastisk kongelig stikkelsbærsyltetøy, trenger du:

Umodne agrofrukter - 1 kg

Sukkersand -1 kg 500 gram

Vann - 2 glass

Kirsebærblader - 10 stykker

For denne oppskriften trenger du umodne frukter. Det vil si at de som allerede er modne vil ikke passe deg i det hele tatt. Kutt hvert bær og fjern frøene. Hell agrus uten frø med kaldt vann, la det stå i 5-6 timer. Etter det, tøm vannet fra bærene.

Bland sukker, vann og kirsebærblader og sett på brann. Vi lar sukkeret koke og løses opp, så tar vi ut bladene, og tilsetter i stedet agrus. Kok opp blandingen og fjern fra varmen, la den avkjøles i flere timer. Kok deretter opp igjen og avkjøl, og så videre tre ganger.

Alt er klart. Vi heller det i krukker og om vinteren nyter vi det deiligste smaragdstikkebærsyltetøy.

Enkelt stikkelsbærsyltetøy

For denne oppskriften må du ta:

Agrus - 1 kg

Vann -2 glass

Sukker - 1 kg

Alt her er bare opprørende. Løs opp sukker i vann, kok opp og tilsett frukt. Vent til blandingen koker, kok i denne tilstanden i 1 minutt, og reduser deretter varmen og kok i ytterligere 15 minutter. Bålet skal være veldig lite, slik at koking praktisk talt ikke er synlig.

Alt, syltetøyet er klart. Du kan legge den ut i steriliserte krukker.

Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner

En ganske uvanlig kombinasjon, men resultatet vil glede deg veldig. Smaken er rett og slett uforglemmelig. Så for å tilberede deilig stikkelsbærsyltetøy med appelsiner, trenger du bare tre ingredienser:

Agrus - 1 kg

Appelsiner - 1 kg

Sukker - 0,5 kg

kobberbasseng

Skjær appelsinene med skallet i biter, mens du fjerner frøene. Deretter passerer vi stikkelsbær og appelsiner gjennom en kjøttkvern. Hell den resulterende blandingen med sukker og la stå i en halv time, slik at saften starter. Hell deretter den resulterende blandingen i et kobberbasseng og sett på brann. På en veldig sakte brann, vent til det koker. Deretter avkjøler vi alt i flere timer og gjentar prosedyren igjen. Og så tre ganger.

Nå er syltetøyet klart og du kan spise det eller helle det på glass.

Rødt stikkelsbærsyltetøy

Vanligvis er syltetøy laget av hvite frukter. Men røde stikkelsbær er også perfekt til å lage syltetøy. La oss starte, vi trenger:

Rød agrus - 1 kg

Sukker - 1 kg

Vann - 1 glass

Stikkelsbærblader - 10 stykker

Rød agrus og bladene helles med kaldt vann i 2 timer. Deretter tappes vannet og bladene fjernes. Sirup er foreløpig tilberedt: hell sukker i et glass vann og kok opp, vent til sukkeret er oppløst og tilsett deretter rød agrus.

Kok opp og fjern fra varmen. Venter på fullstendig avkjøling. Dette gjentas flere ganger til en dråpe syltetøy sprer seg på en flat overflate. Det er alt. Hjelp deg selv.

Stikkelsbærsyltetøy fem minutter

Ja, syltetøy kan tilberedes raskt. I dette tilfellet vil det endelige smaksresultatet ikke lide, den eneste behagelige gelélignende tilstanden vil ikke bli oppnådd. Faktisk, for at stikkelsbærsyltetøy skal være som gelé, må det kokes lenge. Så for å lage fem-minutters stikkelsbærsyltetøy, trenger du:

Agrus - 1 kg

Sukker - 1 kg

Eple- eller kirsebærjuice - 200 ml

Bland sukker med juice i en kjele og tilsett ferdig skrellet agrus. Rør blandingen og tenn en sakte ild. Dekk alt med et lokk. Blandingen skal ikke koke, men syte bort, som om du kokte gelé. Etter koking, la syltetøyet småkoke i 15 minutter og slå det av. Hell varmt i ferdiglagde krukker og rull sammen.

Stikkelsbærsyltetøy i mikrobølgeovnen

Dette er en rask oppskrift. For å tilberede trenger du bare to ingredienser:

Skrelte bær - 0,5 kg

Sukker - 200 gram

Hell agrusen med sukker i en spesiell beholder for mikrobølgeovnen, sett den i mikrobølgeovnen (mikrobølgeovn) og slå den på med maksimal effekt i 20 minutter. Rør blandingen tre ganger under kokingen. Og alt er klart. Direkte varm, kan du helle i steriliserte retter eller spise.

Stikkelsbærsyltetøy i en slow cooker

For å tilberede deilig stikkelsbærsyltetøy i en langsom komfyr, må vi bruke:

Agrus - 1 kg

Sukker - 1 kg 200 gram

Hell agrus i slow cookeren, og sukker på toppen. Vi slår på multikokeren på slokkemodus. Tid 1 time 30 minutter. Under bråkjølingen er det verdt å røre flere ganger med en silikonspatel. Og alt er klart. Enkelt og smakfullt.

stikkelsbærsyltetøy

Vet du forskjellen på syltetøy og syltetøy. Så i syltetøyet er det biter eller hele deler av frukten. Men syltetøy er en nesten homogen tykk blanding av frukt og sukker. Så for å tilberede denne deilige trenger du:

Skrellede bær - 1 kg

Sukker - 1 kg

Vann - 80 ml

Sitronsaft - 1 spiseskje

For å lage syltetøy, ta fruktene og mal dem i en kjøttkvern. Hell sukker, vann og hakkede bær i en kjele med tykk bunn. Kok opp blandingen på lav varme og kok i 30 minutter under konstant omrøring. Fem minutter før slutten av tilberedningen, hell i sitronsaften. Det er alt. Venter klar. Hell i beholdere.

Stikkelsbær Confiture

Confiture har, i motsetning til syltetøy og syltetøy, en tettere og tykkere konsistens. For å oppnå konfitur tilsettes geleringsmidler. Vi trenger:

Skrellede bær - 500 gram

Sukker - 500 gram

Gelatin - 10 gram

Vann - 5 spiseskjeer

Agrus avbrytes i en blender til glatt, sukker tilsettes og småkoke til det koker. Kok den resulterende blandingen i 5 minutter over svært lav varme. La avkjøles til 40 grader. Tilsett deretter gelatin, som tidligere var oppløst i vann. Bland raskt og kan helles i glass. Confiture er klar.

Det er det! Jeg er fornøyd med meg selv. Nå kan du bare spise alle disse delikatessene, bake paier og kaker. Hovedsaken er at du har oppskrifter. Skape.

Stikkelsbær gir et veldig smakfullt og vakkert syltetøy. Du kan lage den både klassisk og med alle slags aromatiske tilsetningsstoffer. Les oppskriftene våre og legg dem til etterretning - veldig snart kommer de til nytte.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy - klassisk

Til syltetøy velger du et bær med middels modenhet. Fjern stilker og tørre begerblader. Vask stikkelsbærene og tørk. Legg den i en bred kum og fyll den med kaldt vann. Gi blandingen et oppkok og kok i 3-4 minutter - i løpet av denne tiden blir stikkelsbærene mykere. Hell deretter sukker i kummen og bland forsiktig innholdet. La sukkeret spre seg og sett deretter bollen på bålet. Kok syltetøyet i minutter, og la det deretter avkjøles i 5 timer. Gi syltetøyet et oppkok igjen (samme 5 minutter) og la det avkjøles igjen (samme 5 timer). Gjør dette 5 eller 6 ganger - syltetøyet skal være ganske tykt. Etter den siste kokingen legger du arbeidsstykket i steriliserte krukker og forsegler dem.

For klassisk syltetøy trenger du:

• stikkelsbær - 1 kg;
• vann - 125 ml;
• sukker - 1 kg.

Stikkelsbærsyltetøy gelerer dårlig. Hvis du vil at den skal komme ut i form av et tykt syltetøy, bytt ut vannet i den klassiske oppskriften med fersk ripsjuice. Stikkelsbærsyltetøy vil vise seg veldig tykt, med en delikat aroma av rips og en vakker rosa farge.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy - fem minutter

Hell tilberedte stikkelsbær (1 kg) over natten med kaldt vann (2 kopper). Tøm den duftende væsken om morgenen, kok opp og løs opp sukker (1 kg) i den. Kok opp sirupen og dypp de bløtlagte stikkelsbærene i den. Øk gassen til maks og kok syltetøyet ved kraftig oppkok i nøyaktig 5 minutter. Legg den varme billetten i forberedte krukker.

Dette syltetøyet viser seg å være mer flytende, men på den annen side merkes duften av friske stikkelsbær tydelig i den.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy - appelsin

Du vil trenge:

• røde stikkelsbær - 1 kg;
• friske appelsiner - 2 stk;
• sukker - 1 kg 300 g.

Fjern stilker og begerblader fra stikkelsbær. Vask appelsinene med varmt vann og skjær i skiver sammen med skallet. Fjern eventuelle bein. Vri stikkelsbær og appelsiner i en kjøttkvern eller pisk med en blender. Dryss massen med sukker og la den løse seg opp. Kok stikkelsbær-appelsin syltetøy i 3 doser (5 minutter med matlaging, 5 timers stå). Pakk syltetøyet i glass mens det er varmt.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy - valnøtt med vanilje

Kjøp en stor stikkelsbær. Skjær hvert bær på langs i to, uten å nå enden. Klem forsiktig ut beinene gjennom det resulterende hullet. Fyll hvert bær med en liten bit valnøtt.

Lag sirup av vann, sukker og vanillin. Ha bærene og nøttene i den varme sirupen og kok opp syltetøyet. Kok den i 2 minutter første gang, og la den avkjøles i 6 timer. Kok andre gang i 3 minutter, la avkjøles i 5 timer. Kok for tredje gang i 4 minutter, la avkjøle i 4 timer. Kok for fjerde gang i 5 minutter, la avkjøles i 3 timer. Kok for femte gang i 6 minutter og legg umiddelbart i varme glass. Forsegl dem med varme lokk.

Produkter:

• Vann - 250 ml;.
• Sukker - 1 kg.
• Stikkelsbær - 1 kg.
• Vanillin - 1 pose.
• Kjerner av nøtter - 100 g.

Hvordan lage stikkelsbærsyltetøy med kirsebærsmak

Ta en stor håndfull friske kirsebærblader og vask dem godt. Hell bladene med ett glass vann og kok i 15 minutter. Sil den resulterende buljongen, men la 5 blader stå i den for mer syltetøysmak. Tilsett 1 kg sukker til det resulterende kirsebærvannet og kok opp sirupen. I varm sirup, legg 1 kg stikkelsbær, pitted (som for nøttesyltetøy). Kok dette syltetøyet om gangen, mens du rører hele tiden. Koketid - 10-15 minutter (avhengig av ønsket tetthet).

Eventuelt syltetøy kan tilberedes i en brødmaskin (på "Syltetøy"-programmet) eller i en saktekoker. Den andre metoden er beskrevet i detalj i videoen nedenfor.