Kål fylt med kjøttdeig er en velsmakende, tilfredsstillende, vakker rett. Du kan lage mat til en familiemiddag, til et festlig bord.
Alle grønnsaker kan fylles med noe velsmakende og deretter bakes i ovnen! Men baking er ikke bare velsmakende, men også sunt. Så i grønnsaker, og i dag er det i kål at flere vitaminer bevares!

Ingredienser:

hvitkål -700 g,

• svinekjøtt - 300 g,
• løk –4 stk.
• ghee - 110 g,
• brød - 100 g
• krem - 150 ml,
• kjøttkraft - 400 g,
• pepper, salt, urter.

Matlaging: Ta den midterste gaffelen. Vi fjerner de øverste bladene fra kålen og senker gaflene i kokende vann, det viktigste er ikke å overeksponere, jeg tror 7 minutter vil være nok. Vi tar ut, la vannet renne.

Vi legger et ark folie under kålen, åpner bladene på kålhodet, når den midterste delen, skjærer den ut sammen med stubben.

Forbered fyllet: hakk løken, stek i 2 ss ghee.

Vi passerer svinekjøttet to ganger gjennom en kjøttkvern, bland med ristet løk, tilsett et brød dynket i krem. Ikke glem å salt og pepper.

Fyll nå kålhodet gradvis med fyllet.

Vi varmer opp oljen, hell kålhodet på toppen. Pakk inn i folie. Vi gjennomborer folien nedenfra flere steder. La det være et hull på toppen som vi legger til buljong. Vi legger kålhodet i en høy form, fyller det med buljong, der vi legger til krydder etter vår smak, sender det til ovnen i en time. Under tilberedningen tar vi ut formen flere ganger, tilfører buljong til folien.

Hvis du tror du vet absolutt alle måtene å lage blomkål på, så kommer jeg til å overraske deg mye. Sjekk oppskriften på blomkål fylt med kjøttdeig - du har ikke prøvd dette!

• Blomkål 1 stk
  middels hode
• Hakket kjøtt 300 gram
• Majones 5 Art. skjeer
• Ost 100 gram
• Egg 1 stykke
• Friske urter 20 gram
• Løk 0,5 stykker
• Salt Etter smak
• Malet svart pepper Etter smak

Vi velger en mellomstor blomkål uten mørke flekker. Fjern bladene ved foten og vask det grundig.

Hell nå vann i en kjele og sett det i brann. Vi venter til vannet koker, og deretter saltes det og senkes kålen. Stek i 6-7 minutter, ikke mer - det er veldig viktig for oss å ikke lage for mye. Deretter tapper vi vannet og venter til kålen avkjøles.

Vi vri kjøttet i en kjøttkvern med løk, tilsett egg, hakkede urter, salt og pepper, bland godt. Nå fyller vi mellomrommet mellom blomsterstandene med kjøttdeig. Vi gjør dette forsiktig, med hendene, for ikke å skade kålen.

Ha den fylte kålen i en ildfast form og smør grundig med majones på alle sider. Vi legger formen i en forvarmet ovn til 180 grader og steker i 40 minutter. Deretter tar vi ut kålen og drysser med revet ost, setter den tilbake i ovnen og steker i ytterligere 10-15 minutter.

Når den utstoppede kålen vår har avkjølt seg litt, skjærer du den i biter og pynter med friske urter.

Dette er en skjønnhet i sammenhengen. God appetitt!

Basert på materialer povar.ru

Blomkål fylt med kjøttdeig er en oppskrift som uten tvil vil appellere til og med gourmeter.

Du trodde du visste alt om blomkål? Jeg hadde også denne oppfatningen. Hvor feil tok jeg. Det viser seg at blomkål enkelt kan fylles. Tidligere hadde jeg bare nok til å dele den i blomsterstander, koke dem og steke dem i røre. Det viser seg veldig velsmakende. Men når jeg hadde prøvd en så original rett med en gammel venn, ble jeg rett og slett overrasket og hyggelig overrasket over enkelheten i tilberedning, spektakulært utseende og utmerket smak av vanlig kål.

Selv om hvorfor vanlig? Blomkål er en skattekiste av vitaminer og næringsstoffer. Jeg spiste en skål med blomkål og ladet kroppen min med alt som var nødvendig, og det er slett ikke nødvendig å svelge hele en håndfull vitamintabletter.

1. Blomkål 900 g
2. Svinekjøttmasse 300 g
3. Løk 2 stk.
4. Hard ost 100 g
5. Egg 1 stk.
6. Raffinert olje 1 ss. l.
7. Mør karri 1 ts
8. Persille 3 kvister
9. Dill 3 kvister
10. Salt 1 ss. l.

Skrell løk, skyll i vann og finhakk.

Skjær først svinekjøttet i små biter for å lette videre tilberedning.

Hakk nå kjøttet til middels kjøttdeig. Viktig! Ikke vri i kjøttkvern!

Kok opp 2,5 liter vann, tilsett 2/3 ss salt og karri. Dypp deretter kålen forsiktig i vannet, la det koke, kok i 5 minutter. Etter at tiden har gått, fjern kålen fra vannet og la den avkjøle.

Del egget i eggeplomme og hvitt. Tilsett eggeplommen i kjøttdeigen, hell resten av saltet, pepper etter smak.

Nå må du elte og slå av kjøttdeigen grundig. Nettopp for å slå tilbake. Hakket kjøtt kastes kraftig på bordets arbeidsflate. Så det blir mykere og mykere. Tilsett ferdig hakket dill og persille i kjøttdeigen.

Klipp ut stilken fra den avkjølte kålen, fjern en del av blomstringens stilker. Vi gjør dette veldig forsiktig slik at kålen ikke smuldrer.

Begynn først å fylle blomkålen med tilberedt kjøttdeig fra siden av stubben.

Etter å ha fylt kålen, smør bakepapiret med vegetabilsk olje.

Vi sprer kålen på det tilberedte papiret med stilken oppe og sender den til ovnen i 30 minutter. Temperaturen holdes på rundt 180 ° C.

Etter 30 minutter, ta kålen ut av ovnen og snu den.

Smør deretter kålhodet med proteinet som er igjen tidligere og dryss sjenerøst med ferdigrevet ost. Vi prøver å tøffe osten lett med en skje eller slikkepott. Dette vil gjøre retten enda bedre. Vi sender blomkålen tilbake til ovnen i ytterligere 20 minutter.

Etter 20 minutter, ta ut kålen fra ovnen. Blomkål fylt med kjøttdeig er klar! Her er et mirakel vi gjorde.

Skjær kålen forsiktig i porsjonsstykker, legg på en tallerken. Du kan servere den med friske grønnsaker og urter som en selvstendig rett.

Følg nye oppskrifter ved å abonnere på kanalen vår i Yandex.Zen

Basert på materialer fra delo-vcusa.ru

Hvis du følger de eksisterende reglene for produktkompatibilitet, anses kombinasjonen av blomkål og kjøtt som svært uønsket. Likevel lar deres samtidige bruk noen ganger lage ganske velsmakende retter. Det er sant at det vil være vanskelig for menneskekroppen å oppfatte dem på grunn av særegenhetene ved fordøyelsen av hver enkelt komponent. Men noen ganger er det tilfeller der det av sluttresultatets skyld er nødvendig å avvike fra allment aksepterte normer. Blomkål med kjøttdeig er for eksempel et slikt unntak. For å bli overbevist om dette, kan du vurdere flere interessante alternativer for deres forberedelse.

Blomkål med kjøttdeig viser seg å være veldig velsmakende hvis du bare gryter den i en panne. Dette er den enkleste behandlingen, som gjør at enhver husmor kan vise fantasien sin maksimalt. Standardalternativet gir følgende produktforhold: 200 gram blomkål, 1 egg, 100 gram kjøttdeig, salt, 50 milliliter melk, friske urter og vegetabilsk olje.

Det er enkelt å tilberede blomkål med kjøttdeig:

1. Først må kålhodet dyppes i kokende, litt saltet vann i 3 minutter, og deretter, etter å ha avkjølt det, demonteres det til de minste blomsterstandene.
2. Ha den tilberedte kålen sammen med kjøttdeigen i en panne og la det småkoke på svak varme i 20 minutter, tilsett litt vann.
3. Så snart fuktigheten fordamper, hell vegetabilsk olje i pannen.
4. Pisk egg og melk separat i en tallerken, tilsett en klype salt.
5. Hell den tilberedte massen over produktene og la det småkoke under lokket i 10 minutter på svak varme.

En jevn varm rett skal drysses med hakkede urter. Etter det kan det legges ut på tallerkener og bæres til bordet.

Hakket blomkål kan også være gode ingredienser til koteletter. Dette alternativet er bra for de som egentlig ikke liker kokte grønnsaker. I dette tilfellet brukes et helt standard sett med komponenter: 400 gram kål, gressløk, egg, 60 gram mel, 200 gram kjøttdeig, løk og krydder.

Retten tilberedes i henhold til vanlig teknologi:

1. Først må løken kuttes i små biter, og greenene må kuttes vilkårlig.
2. Kok først kålblomstringene i 15 minutter i saltvann, og elt dem deretter til velling med en kjøttkvern eller blender.
3. Samle alle ingrediensene i en dyp bolle, press hvitløken gjennom et trykk og elt kjøttdeigen. Mel tilsettes sist.
4. Form runde emner fra den tilberedte massen og stek dem på begge sider til en karakteristisk gyllenbrun skorpe vises.

Du kan servere potetmos som siderett med slike koteletter. Selv om de perfekt kan tjene som en uavhengig rett.

Blomkål med kjøttdeig bakt i ovnen ser veldig original ut. Retten ser elegant ut og kan gjøre en vanlig middag til en skikkelig ferie. For arbeid trenger du: 1 hode av middels stor kål, et egg, et løk, 250 gram kjøttdeig, salt, vegetabilsk olje og pepper.

Denne oppskriften kan klassifiseres som "hastig". Alt er gjort veldig raskt:

1. Først og fremst må kjøttdeigen overføres til en dyp tallerken og eltes forsiktig med en vanlig gaffel.
2. Hakk løken og fres lett i en stekepanne i olje. Tilsett det sammen med salt og pepper til kjøttdeigen og bland alt grundig.
3. Blancher først kålen i 5 minutter i kokende vann med en liten mengde salt, og demonter den deretter i blomsterstander.
4. Forvarm ovnen til 200 grader.
5. Legg tilberedt kjøttdeig på bunnen av et varmebestandig fat, oljet med olje.
6. Fordel kålblomstringene på toppen og hell over dem med et sammenpisket egg.
7. Sett formen i ovnen i 30 minutter.

Det ferdige produktet kan dekoreres med urter. Dessuten er det absolutt ikke nødvendig å kutte det. Bedre å bare rive den med hendene.

Noen ganger tar det for lang tid å forberede kål til arbeid. For de som ikke er fornøyd med dette, er blomkål med kjøttdeig, helbakt i ovnen, egnet. Denne metoden er interessant ikke bare for utførelsesmåten, men også for settet med grunnleggende ingredienser. Ikke så mange av dem kreves: 600 gram kjøttdeig, 1 gulrot, 800 gram kål, et egg, salt, løk, sort pepper, 25 gram rømme, 100 gram ost, 4 ss tykk majones og ev. krydder.

Tilberedningsprosessen reduseres til å utføre følgende operasjoner:

1. Kok først kålen til al dente -tilstanden i saltvann. Dette vil ta 6-7 minutter.
2. For å forberede fyllet, er det første trinnet å steke hakket løk og gulrøtter. Etter avkjøling må de blandes med kjøttdeig, og tilsette resten av ingrediensene.
3. Fyll kålhodet med den resulterende blandingen, skyv forsiktig blomsterstandene med fingrene. Behandle overflaten med en blanding av ost og majones.
4. Forvarm ovnen til minst 200 grader.
5. Ha det fylte kålhodet i en form, dekk med folie og sett i ovnen i en halv time.

Det ferdige produktet kan kuttes med en kniv i jevne biter og serveres med grønnsaker.

Basert på materialer fra fb.ru

Selvfølgelig er det bedre å ta ungkål (den er mykere), men jeg gjør det også med vintersorter, jeg elsker virkelig kombinasjonen av kål, kjøttdeig og rømme på toppen. Jeg har allerede kokt kålen på forhånd og avkjølt den (dypp kålhodet i kokende saltet vann og kok i 15-20 minutter under lokk over middels varme). Du kan også legge dine favorittkrydder til kjøttdeigen, eller for å spare penger kan du "fortynne" den med kokt ris (men ikke mye).

Finhakk løken og stek til den er gyllenbrun.

Vi demonterer kålen i blader. Dette må gjøres forsiktig, uten å rive bladet av stubben.

Vi når de indre små bladene, som allerede er veldig vanskelige å skille (de er tett vridd, dessuten er de veldig små)

Vi kutter ut disse bladene og etterlater "sidene". Emnet er klart!

Tilsett stekt løk i kjøttdeigen, alle krydderne og bland godt.

I midten av kålhodet (i stedet for de kuttede bladene), legg 3-4 ss. l. kjøttdeig.

Deretter legger vi hakket kjøtt i et tynt lag mellom bladene, presser dem godt og danner dermed et kålhode igjen.

Slik ser et kålhode ut midt i forsamlingen.

Vi knytter det monterte og fylte kålhodet til enden med en tråd slik at det ikke faller fra hverandre.

Pakk tett med folie og sett i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 50-55 minutter.

Rør rømme med egget.

Vi tar ut kålen etter den angitte tiden, bretter ut og fjerner trådene.

Vi lager sider av folien slik at hellingen ikke renner ut på bakeplaten. Vann kålen fra alle sider med halvparten av rømme og eggefyll, og dryss deretter 3 ss. l. brødsmuler, hell resten av fyllet på toppen og dryss med brødsmuler. Sett den tilbake i ovnen i 25 minutter på 180 grader uten å dekke kålen. Ovnene er forskjellige - pass på at kjeksene ikke brenner ut.

Slik ser kålen min ut etter 20 minutter i ovnen, så jeg slår dristig av ovnen og lar kålen stå i den i 30 minutter til for å "nå".

Vel, her er hun endelig! Ruddy, velduftende. "Dronningen" av middagen vår! Hvis ønskelig, kan du i tillegg servere ris som tilbehør. Og til selve kålen serverer jeg rømme og soyasaus. Svært velsmakende!

Hva skal jeg lage fra en vanlig gaffel med fersk kål? Jeg ser på denne praktfulle grønnsaken, og husker en rekke oppskrifter i minnet med sin deltakelse. Det er vanskelig å stoppe et valg, alle rettene er så gode og attraktive. Og likevel er det en tilberedningsmetode som kan bevare kålens utseende og fylle det med det opprinnelige kjøttinnholdet. Kål fylt med kjøttdeig - en luksuriøs effekt av kulinarisk kunst!

Fylt kålhode - en unik oppskrift

Hvilke ingredienser er nødvendig for fylt kål:

• Hvitkål - gafler
• 500 gram storfekjøttmasse;
• 300 gram kokt ris;
• 500 gram fet svinekjøtt;
• to middels løk;
• smør til steking;
• mengden salt, pepper og friske urter bestemmes av smak.

Rengjør kjøttet, vask det, skjær det i små biter, og mal det deretter med en kjøttkvern. For å gjøre kjøttdeigen mør og luftig, må den piskes av. For å gjøre dette samler vi noen av kjøttdeigen fra koppen flere ganger, og senker den ned i beholderen med litt kraft. Etter en slik prosedyre vil produktets masse nesten doble, og kjøttet blir godt mettet med oksygen. Finhakk løken, stek den i olje, ha den i kjøttdeigen sammen med kokt ris. Ikke glem å pepper og salt.

Deretter begynner vi å forberede vår hvite kål. Først og fremst kutter vi ut stubben. Vi senker gaflene i en stor gryte, hell i rent vann og fjern deretter grønnsaken fra beholderen. På denne måten bestemmer vi mengden vann som kreves for å koke kålen.

Salt vannet litt, kok opp, og legg deretter kålhodet forsiktig. Stek i ca 15 minutter til bladene er myke. Klar tid avhenger av størrelsen på gaffelen. Vi fjerner den ferdige kålen fra vannet, gir den tid til å avkjøles. Forsiktig, prøv å ikke skade, skill hvert ark.

Bakt kålsaus Ingredienser:

• 100 g tomatpuré;
• vi velger mengden pepper og salt etter smak;
• 100 g kjøttbuljong;
• 100 g fet rømme.

Sausen er veldig enkel å lage. Ha alle ingrediensene i en kjele, pepper og salt etter smak. Vi legger beholderen på komfyren, får sammensetningen til å koke over laveste varme.

Dekk dørslaget med fuktig gasbind slik at endene strekker seg utover tallerkenene.

Vi sprer det første kålbladet på stoffet, legger et lag med kjøttdeig på det med en tykkelse på opptil en centimeter. Vi legger det neste arket med samme lag med kjøttdeig. Når vi plasserer bladene, prøver vi å gi dem den opprinnelige formen på en kålgaffel.

Når kålstrukturen er ferdig montert, knytter vi endene av gasbindet. Vi gjør dette med en liten innsats for å komprimere bladene og danne en ny gaffel. Fjern gasbindet forsiktig.

Legg det "gjenopplivede" kålhodet i en stekepanne, send det til steking ved en temperatur på 180 ° C. Med jevne mellomrom må den vannes med den tilberedte sausen.

Når produktet vårt fjernes fra ovnens varme, vil det se ut som en blomstrende knopp, veldig mye som et kålhode. Vi legger det på en vakker tallerken, dekorere med favorittgrønnene dine.

Som et resultat av vår kulinariske fantasi dukket det opp en lys, veldig velsmakende og appetittvekkende grønnsakssammensetning på bordet.

Det er enkle kålruller, det er late kålruller, men det er det fylt kål, etter å ha prøvd hvilket kjøttdeig med hvitkål på en annen måte, vil du ikke lenger. Tenk deg en enorm kålrulle, som tar flere ganger kortere tid å lage mat.

"Med smak" vil fortelle deg i detalj hvordan du lager kål med kjøttdeig var ikke bare en kombinasjon, men en helhet. Velg et ungt hode av kål og kjøtt du liker (fjærfe, storfekjøtt, svinekjøtt). Vi valgte hakket svinekjøtt - det er mer fett, fyllet vil vise seg å være saftig.

Ingredienser

Forberedelse

1. 1 Klargjøring av kålen. Vask kålhodet og fjern de ytre bladene. Snu bladene opp ned og skjær et trekantet spor for fyllet. Kok deretter i saltet vann i 10 minutter til det er mykt.
2. 2 Kok risen til den er halvkokt, og kutt løken i terninger og stek i vegetabilsk olje.
3. 3 Kombiner kjøttdeig, løk, ris og rå egg. Smak fyllet med salt og pepper etter smak og topp kålen. Snu den deretter med bladene oppe og stek i 30 minutter på 180 grader.
4. 4 Mens kålen steker, tilbereder du sausen. Smelt smøret i en kjele og stek melet i det. Hell så sakte i melken. Hold brannen i 5 til 10 minutter. Tilsett litt tomatpuré.
5. 5 Hakk dillen fint og ha i sausen. Røre. Server den tilberedte fylte kålen under.

Vi anbefaler å tilsette krydder etter smak, men det vil være spesielt vellykket å bruke en klype muskat. Kål i ovnen vil beholde sin form hvis ikke for ivrig når du skjærer sporet. Husk å skjære fra stilkesiden, ikke bladene. Lagre oppskriften vår, så du ikke glemmer det!